CN1820629A - 一种固体蜂蜜的生产方法 - Google Patents

一种固体蜂蜜的生产方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1820629A
CN1820629A CNA2006100184759A CN200610018475A CN1820629A CN 1820629 A CN1820629 A CN 1820629A CN A2006100184759 A CNA2006100184759 A CN A2006100184759A CN 200610018475 A CN200610018475 A CN 200610018475A CN 1820629 A CN1820629 A CN 1820629A
Authority
CN
China
Prior art keywords
honey
vacuum
preheating
temperature
adopt
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CNA2006100184759A
Other languages
English (en)
Other versions
CN100394864C (zh
Inventor
陈西喆
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNB2006100184759A priority Critical patent/CN100394864C/zh
Publication of CN1820629A publication Critical patent/CN1820629A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN100394864C publication Critical patent/CN100394864C/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

一种经济实用的固体蜂蜜的生产方法，采用以下步骤：(1)把来源不同的蜂蜜原料调配均匀；(2)对调配好的蜂蜜进行预热，保证蜂蜜能流动抽取，方便后续加工；预热温度为20℃－35℃。(3)在水浴融蜜缸内加热已预热后的蜂蜜，同时不断搅拌，使蜂蜜温度达到50℃－55℃；(4)用真空抽滤去除蜂蜜中蜡屑等杂质，采用1～3级的过滤方式，使蜂蜜过滤后的粒度达到100－150目以上；(5)测定过滤后的蜂蜜浓度，以利于设定蜂蜜的干燥参数；(6)采用微波真空干燥设备进行微波真空干燥，温度控制在35℃－50℃，真空度为－0.8Mpa～－0.9Mpa，经设定时间使蜂蜜含水量达到2％－8％；(7)冷却粉碎；(8)真空包装。所述生产方法，能达到保证蜂蜜的纯正，完整保留有效功能，且生产能耗低成本低的效果。

Description

一种固体蜂蜜的生产方法
技术领域
本发明涉及到保健饮品领域，特别是一种固体(粉末)蜂蜜生产制造方法技术领域。
背景技术
蜂蜜由于含丰富的果糖、葡萄糖、维生素、有机矿物质及其它微量元素，作为一种保健食品而广泛的为人们喜爱。其缺点为流体，食用携带不方便；作为其他保健品添加料不便混合均值；大批量长途运输费用较高。蜂蜜在国外正走向保健食品行业。在美国，85％的健康食品生产厂使用蜂蜜。蜂蜜除了可以提供食品特殊的风味和天然、新鲜、安全外，对改善食品的品质也有作用，尤其是一些特种蜂蜜，在健康食品中的应用有很大的潜力。
目前生产的固体蜂蜜，产品形状有粉状、颗粒状和块状的。在产品成分上，有完全用蜂蜜的，也有以蜂蜜为主，添加适量辅料制成的。其生产流程为：调配→脱水→升温加热→冷压→粉碎→包装→检验。在脱水、升温加热步骤中的使用高温都高于115℃，且加工中温度波动范围大(100～120℃左右)，这样破坏了蜂蜜的有效成分。
发明内容
本发明旨在提供一种经济实用的固体蜂蜜的生产方法，达到保证蜂蜜的纯正，完整保留有效功能，且生产能耗低成本低的效果。
为此，本发明采用以下技术方案：一种固体蜂蜜的生产方法，采用以下步骤：
(1)、调配天然蜂蜜原料：把来源不同的蜂蜜原料调配均匀；
(2)、预热融蜜：对调配好的蜂蜜进行预热，保证蜂蜜能流动抽取，方便后续加工；预热温度为20℃-35℃。
(3)、水浴融蜜：在水浴融蜜缸内加热已预热后的蜂蜜，同时不断搅拌，使蜂蜜温度达到50℃-55℃；
(4)、蜂蜜过滤：用真空抽滤去除蜂蜜中蜡屑等杂质，采用1～3级的过滤方式，使蜂蜜过滤后的粒度达到100-150目以上；
(5)、测定蜂蜜浓度：测定过滤后的蜂蜜浓度，以利于设定蜂蜜的干燥参数；
(6)、微波真空干燥：采用微波真空干燥设备，温度控制在35℃-50℃，真空度为-0.8Mpa～-0.9Mpa，经设定时间使蜂蜜含水量达到2％-8％；
(7)、冷却粉碎；
(8)、真空包装。
下面，描述本发明的有益效果：本发明的原料为天然蜂蜜，无需添加辅料；本发明都使用常规设备，无需使用低温冷冻设备；使用微波真空干燥，使蜂蜜受热均匀，加工时间短；由于加工温度控制20℃-55℃之间，能保证蜂蜜的原有风味和品质。用本发明得到的固体蜂蜜溶解度好，加适量的水即能得到常规的蜂蜜；本发明加工生产同样质量100kg蜂蜜，采用匹配的设备，可在1-1.5小时内完成，能保证蜂蜜的原有风味和品质，工艺简单；其它工艺则需8-16小时，温度在0℃-170℃，工艺复杂。
具体实施方式
详细描述本发明的一种固体蜂蜜的生产方法如下：
(1)、调配天然蜂蜜原料：把把油菜蜜，荆条蜜等来源不同的蜂蜜原料调配均匀；
(2)、预热融蜜：在热风房内，把调配好的蜂蜜预热至温度30℃，保证蜂蜜能流动抽取；
(3)、水浴融蜜：在水浴融蜜缸内加热已预热后的蜂蜜，同时不断搅拌，使蜂蜜温度达到50℃；
(4)、蜂蜜过滤：用真空抽滤去除蜂蜜中蜡屑等杂质；采用3级过滤方式，第一级60目，第二级100目，第三级150目；
(5)、测定蜂蜜浓度：测定过滤后的蜂蜜浓度，以利于设定蜂蜜的干燥参数；
(6)、微波真空干燥：微波真空干燥杀菌，温度为45℃，时间为1～1.5小时，真空度为-0.8Mpa，经设定时间控制蜂蜜含水量为3％-5％；
(7)、冷却粉碎；
(8)、真空包装。
上述加工方法生产100kg蜂蜜，采用匹配的设备，可在1-1.5小时内完成，能保证蜂蜜的原有风味和品质，工艺简单。

Claims (1)

1、一种固体蜂蜜的生产方法，采用以下步骤：
(1)、调配天然蜂蜜原料：把来源不同的蜂蜜原料调配均匀；
(2)、预热融蜜：对调配好的蜂蜜进行预热，保证蜂蜜能流动抽取，方便后续加工；预热温度为20℃-35℃。
(3)、水浴融蜜：在水浴融蜜缸内加热已预热后的蜂蜜，同时不断搅拌，使蜂蜜温度达到50℃-55℃；
(4)、蜂蜜过滤：用真空抽滤去除蜂蜜中蜡屑等杂质，采用1～3级的过滤方式，使蜂蜜过滤后的粒度达到100-150目以上；
(5)、测定蜂蜜浓度：测定过滤后的蜂蜜浓度，以利于设定蜂蜜的干燥参数；
(6)、微波真空干燥：采用微波真空干燥设备，温度控制在35℃-50℃，真空度为-0.8Mpa～-0.9Mpa，经设定时间使蜂蜜含水量达到2％-8％；
(7)、冷却粉碎；
(8)、真空包装。
CNB2006100184759A 2006-03-02 2006-03-02 一种固体蜂蜜的生产方法 Expired - Fee Related CN100394864C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2006100184759A CN100394864C (zh) 2006-03-02 2006-03-02 一种固体蜂蜜的生产方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2006100184759A CN100394864C (zh) 2006-03-02 2006-03-02 一种固体蜂蜜的生产方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1820629A true CN1820629A (zh) 2006-08-23
CN100394864C CN100394864C (zh) 2008-06-18

Family

ID=36922324

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB2006100184759A Expired - Fee Related CN100394864C (zh) 2006-03-02 2006-03-02 一种固体蜂蜜的生产方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN100394864C (zh)

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102132811A (zh) * 2011-02-16 2011-07-27 许正鼎 蜂蜜粉生产工艺
CN101874523B (zh) * 2009-11-17 2012-11-21 华中农业大学 一种蜂蜜奶茶固体饮料的制作方法
CN103892157A (zh) * 2012-12-29 2014-07-02 姚安县菖河生态蜜蜂园科技有限公司 一种野坝子块蜜的制备方法
CN104082653A (zh) * 2014-07-30 2014-10-08 重庆市畜牧科学院 富含dha的益智固体蜂蜜的制备方法及其产品
CN104171790A (zh) * 2014-07-30 2014-12-03 重庆市畜牧科学院 一种富硒抗癌固体蜂蜜的制备方法
CN104171789A (zh) * 2014-07-30 2014-12-03 重庆市畜牧科学院 一种富含维生素e美容固体蜂蜜的制备方法
CN104171791A (zh) * 2014-07-30 2014-12-03 重庆市畜牧科学院 具有抗氧化和抗癌功效的固体蜂蜜的制备方法及其产品
CN104799140A (zh) * 2014-01-23 2015-07-29 苏州山町蜂产品有限公司 一种精制蜂蜜加工工艺
CN104886446A (zh) * 2015-05-21 2015-09-09 遵义市杨老大米粉厂 一种苦瓜蜂蜜营养米粉及其制备方法
CN105707806A (zh) * 2016-03-24 2016-06-29 明光市昊昊蜂业有限公司 一种具备固本壮元功效的蜂蜜及其制备方法
CN105769940A (zh) * 2016-03-09 2016-07-20 孙继勇 蜂蜜灵芝孢子粉的制作方法
CN110150607A (zh) * 2018-01-18 2019-08-23 漳州迈威特生物科技有限公司 一种蜂蜜干粉及其生产工艺
CN112189821A (zh) * 2020-10-14 2021-01-08 贵州嘉禾香农业发展有限责任公司 一种固体蜂蜜的制备方法

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1090943C (zh) * 1999-03-23 2002-09-18 苏明伟 便于贮存和使用的复合蜂王浆及其制备方法
CN1265840A (zh) * 2000-01-12 2000-09-13 黄玲 一种固体蜂蜜制造方法

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101874523B (zh) * 2009-11-17 2012-11-21 华中农业大学 一种蜂蜜奶茶固体饮料的制作方法
CN102132811A (zh) * 2011-02-16 2011-07-27 许正鼎 蜂蜜粉生产工艺
CN103892157A (zh) * 2012-12-29 2014-07-02 姚安县菖河生态蜜蜂园科技有限公司 一种野坝子块蜜的制备方法
CN104799140A (zh) * 2014-01-23 2015-07-29 苏州山町蜂产品有限公司 一种精制蜂蜜加工工艺
CN104171791A (zh) * 2014-07-30 2014-12-03 重庆市畜牧科学院 具有抗氧化和抗癌功效的固体蜂蜜的制备方法及其产品
CN104171789A (zh) * 2014-07-30 2014-12-03 重庆市畜牧科学院 一种富含维生素e美容固体蜂蜜的制备方法
CN104171790A (zh) * 2014-07-30 2014-12-03 重庆市畜牧科学院 一种富硒抗癌固体蜂蜜的制备方法
CN104082653A (zh) * 2014-07-30 2014-10-08 重庆市畜牧科学院 富含dha的益智固体蜂蜜的制备方法及其产品
CN104886446A (zh) * 2015-05-21 2015-09-09 遵义市杨老大米粉厂 一种苦瓜蜂蜜营养米粉及其制备方法
CN105769940A (zh) * 2016-03-09 2016-07-20 孙继勇 蜂蜜灵芝孢子粉的制作方法
CN105707806A (zh) * 2016-03-24 2016-06-29 明光市昊昊蜂业有限公司 一种具备固本壮元功效的蜂蜜及其制备方法
CN110150607A (zh) * 2018-01-18 2019-08-23 漳州迈威特生物科技有限公司 一种蜂蜜干粉及其生产工艺
CN112189821A (zh) * 2020-10-14 2021-01-08 贵州嘉禾香农业发展有限责任公司 一种固体蜂蜜的制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN100394864C (zh) 2008-06-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1820629A (zh) 一种固体蜂蜜的生产方法
CN103215118A (zh) 亚麻籽油冷榨方法
CN103045372B (zh) 牡丹饼粕的综合利用方法
CN101705151B (zh) 一种低温同步提取花生油和花生蛋白粉的方法
CN108558644B (zh) 一种工业油酸的生产工艺及装置
CN104310662B (zh) 一种沼气发酵液固液分离方法
CN104673480A (zh) 一种低温制取花生油及花生蛋白粉的工艺方法
CN107384579B (zh) 一种高品质植物油的生产方法
CN103621867A (zh) 一种果蔬粉皮及其制备方法
CN103564298A (zh) 一种营养粉丝及其制作方法
CN102613311A (zh) 一种冬瓜汁内脂豆腐制作方法
CN111874935A (zh) 大颗粒碳酸钙的制备方法
CN101204194B (zh) 鱼粉生产新工艺
CN101233896A (zh) 一种含油玉米胚芽蛋白粉及其制备方法
CN116284462A (zh) 一种高效制备高结晶度v型糊精的方法
CN108441314A (zh) 一种食用油逐级温控压榨工艺
CN100512663C (zh) 改性大豆蛋白的处理方法及其在婴幼儿食品中的应用
CN111194898A (zh) 一种固体蜂蜜的制备方法
CN104293483A (zh) 一种石榴籽油的脱酸方法
CN104291367B (zh) 一种一水硫酸镁的生产方法
CN106609183A (zh) 一种采用生物技术制备大麻籽油的方法和装置
CN112851492A (zh) 从含苯甲酸钠废水中回收苯甲酸的方法
CN1076179C (zh) 裙带菜酱汁及其生产方法
CN1236568A (zh) 用榨植物油下脚料制类豆腐的方法
CN109988671A (zh) 一种食用油干法碱炼剂及其制备方法与使用方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20080618

Termination date: 20110302