CN1742594A - 普洱茶提取物及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种普洱茶提取物及其应用，属茶制品技术领域。本发明的普洱茶提取物为暗红褐色，溶于水，不溶于乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为：茶多糖15％～45％、茶褐素类50％～70％、蛋白质4.7％～14.0％、其余为极少量的茶叶自身的物质如茶红素、茶黄素及水溶性果胶等。普洱茶提取物可作为制备普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片的原料的应用。本发明普洱茶提取物富含茶多糖、茶褐素类及蛋白等物质，营养价值高，生理活性物质丰富，用其提取物为原料制备的普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片是人体保康的理想物质，具有食用及携带方便优点。

Description

普洱茶提取物及其应用

技术领域：

本发明涉及一种普洱茶提取物及其应用，属茶制品技术领域。

背景技术：

云南是茶树的原产地，享誉海内外的普洱茶是云南茶叶的品牌代表。普洱茶系采用大叶种茶鲜叶制成的晒青毛茶为原料，经渥堆后发酵、陈化等特殊工序加工而成，具有干茶色泽褐红、条索粗壮、耐贮耐泡，茶汤红浓明亮、陈香显著、滋味浓厚回甘，叶底红褐柔软的特点。普洱茶是云南独具风格的名茶，早在宋代王禹有诗云：“香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮，爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲”。清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶清香独绝也。醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”近年来，法国巴黎亨利伦多医院、法国巴黎安东尼医学系、云南昆明医学院等医学界通过研究及临床实验，证明普洱茶有：降血脂、抗氧化、减轻体重、抗疲劳、提高免疫功能、解酒、暖胃、抑菌、止渴生津、防治高血压、平衡和调节胆固醇等功效。现已证明，茶多糖和茶褐素类物质为普洱茶的特征成分，对普洱茶的感官品质和功能品质起到重要的作用。随着普洱茶的保健功能被医药界研究证实，其销量日益增长。

研究表明普洱茶富含茶多糖、茶褐素类及蛋白等物质，是人体保康的理想物质。然而，仅靠饮茶摄入上述物质是有限的。加之出差或旅游期间食用和携带不便。

经文献检索，未见与本发明相同的公开报道。

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术之不足，而提供一种普洱茶提取物及其应用。

本发明是这样实现的：

普洱茶提取物由下列步骤得到：

a.称取一定量的普洱茶，粉碎至20目，加入5-10倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水，加盖保温浸泡40分钟后过滤；

b.滤渣用3-5倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

c.滤渣再用3倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

d.合并三次过滤的滤液，加入无水乙醇至乙醇浓度为50％～90％的范围进行沉淀，静置24小时后进行过滤，收集沉淀物，进行真空低温干燥，真空低温为50～60℃，干燥至水分含量约为5～11％即得普洱茶提取物。

普洱茶提取物为暗红褐色至黑褐色粉末，无苦涩味，有回甘味，0.5％以上浓度的水溶液具有普洱茶特有的香味，溶于水和含水乙醇，不溶于无水乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为：茶多糖15％～45％、茶褐素类50％～70％、蛋白质4.7％～14.0％、其余为极少量的茶叶自身的物质如茶红素、茶黄素及水溶性果胶等。

普洱茶提取物作为制备普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片的原料的应用。

本发明普洱茶提取物富含茶多糖、茶褐素类及蛋白等物质，营养价值高，生理活性物质丰富，用其提取物为原料制备的普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片是人体保康的理想物质，具有食用及携带方便优点。

具体实施方式：

一、普洱茶提取物的制备

实施例1：

普洱茶提取物由下列步骤得到：

a.称取1千克存放3年的3级云南普洱茶，粉碎至20目，加入5倍体积的温度为80℃的蒸馏水，加盖保温浸泡40分钟后过滤；

b.滤渣用5倍体积的温度为85℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

c.滤渣再用3倍体积的温度为90℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

d.合并三次过滤的滤液，加入无水乙醇至乙醇浓度为60％的范围进行沉淀，静置24小时后进行过滤，收集沉淀物，进行真空低温干燥，真空低温为50℃，干燥至水分含量为10.4％即得60克普洱茶提取物。

普洱茶提取物为浅黑褐色粉末，无苦涩味，有回甘味，0.5％以上浓度的水溶液具有普洱茶特有的香味，溶于水和含水乙醇，不溶于无水乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基计：茶多糖33.3％、茶褐素58.3％、蛋白质8.0％，茶红素、茶黄素和果胶类物质0.4％；以湿基计为：水分10.4％，茶多糖为29.8％，茶褐素为52.2％，蛋白质为7.2％，茶红素、茶黄素和果胶类物质0.4％。

实施例2：

普洱茶提取物由下列步骤得到：

a.称取10千克存放5年的5级云南普洱茶，粉碎至20目，加入8倍体积的温度为85℃的蒸馏水，加盖保温浸泡40分钟后过滤；

b.滤渣用4倍体积的温度为90℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

c.滤渣再用3倍体积的温度为80℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

d.合并三次过滤的滤液，加入无水乙醇至乙醇浓度为70％的范围进行沉淀，静置24小时后进行过滤，收集沉淀物，进行真空低温干燥，真空低温为60℃，干燥至水分含量为7.8％即得700克普洱茶提取物。

普洱茶提取物为黑褐色粉末，无苦涩味，有回甘味，0.5％以上浓度的水溶液具有普洱茶特有的香味，溶于水和含水乙醇，不溶于无水乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基计：茶多糖45％、茶褐素50％、蛋白质4.7％、茶红素、茶黄素和果胶类物质0.3％；以湿基计为：水分7.8％，茶多糖为41.5％，茶褐素为46.1％，蛋白质为4.3％，茶红素、茶黄素和果胶类物质0.3％。

实施例3：

普洱茶提取物由下列步骤得到：

a.称取0.5千克存放10年的10级云南普洱茶，粉碎至20目，加入10倍体积的温度为80℃的蒸馏水，加盖保温浸泡40分钟后过滤；

b.滤渣用3倍体积的温度为80℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

c.滤渣再用3倍体积的温度为85℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

d.合并三次过滤的滤液，加入无水乙醇至乙醇浓度为90％的范围进行沉淀，静置24小时后进行过滤，收集沉淀物，进行真空低温干燥，真空低温为55℃，干燥至水分含量为5.0％即得40克普洱茶提取物。

普洱茶提取物为暗红褐色粉末，无苦涩味，有回甘味，0.5％以上浓度的水溶液具有普洱茶特有的香味，溶于水和含水乙醇，不溶于无水乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基计：茶多糖15％、茶褐素70％、蛋白质14％，茶红素、茶黄素和果胶类物质1.0％；以湿基计为：水分5.0％，茶多糖为14.3％，茶褐素为66.5％，蛋白质为13.3％，茶红素、茶黄素和果胶类物质0.9％。

二、普洱茶提取物的应用

实施例1：普洱茶软胶囊

以普洱茶提取物为原料，加配辅料，按照公知的软胶囊生产工艺制备得到普洱茶软胶囊。

普洱茶软胶囊囊心物组分的重量百分比：5-80％的普洱茶提取物，7-45％的木糖醇、6-29％的低聚异麦芽糖，6.7-19.0％的麦芽糊精，0.2-1.8％的Vc，0.05-0.10％的V_E，0.05-0.10％的β-胡萝卜素。

实施例2：普洱茶胶囊

以普洱茶提取物为原料，加配辅料，按照公知的胶囊生产工艺制备得到普洱茶胶囊。

普洱茶胶囊囊心物组分的重量百分比：10-60％的普洱茶提取物，10-48％的木糖醇、6-28％的低聚异麦芽糖，6-9％的麦芽糊精，7.0-8.8％的乳酸钙，0.2-1.0％的Vc，0.05-0.10％的V_E，0.05-0.10％的β-胡萝卜素。

实施例3：普洱茶片剂

以普洱茶提取物为原料，加配辅料，按照公知的片剂生产工艺制备得到普洱茶含片剂。

普洱茶片剂组分的重量百分比：10-60％的普洱茶提取物，10-27％的木糖醇、5-17％的低聚异麦芽糖，5-18％的赤藓糖醇，20.0-27.4％的麦芽糊精，0-0.5％的Vc，0.05-0.10％的β-胡萝卜素。

实施例4：普洱茶口服液

以普洱茶提取物为原料，加配辅料，按照公知的口服液生产工艺制备得到普洱茶口服液。

普洱茶提取物口服液组分按体积百分数(g/ml)为：0.5-5.0％的普洱茶提取物，0.1-10.0％的木糖醇、0.1-0.8％的低聚异麦芽糖，0.1-10.0％的赤藓糖醇，0-0.3％的Vc，0-0.05％的阿斯巴甜，其余为水。

Claims (2)

1、一种普洱茶提取物，其特征在于普洱茶提取物为暗红褐色至黑褐色粉末，无苦涩味，有回甘味，0.5％以上浓度的水溶液具有普洱茶特有的香味，溶于水和含水乙醇，不溶于无水乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为：茶多糖15％～45％、茶褐素类50％～70％、蛋白质4.7％～14.0％、其余为极少量的茶叶自身的物质如茶红素、茶黄素及水溶性果胶等；普洱茶提取物由下列步骤得到：

a.称取一定量的普洱茶，粉碎至20目，加入5-10倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水，加盖保温浸泡40分钟后过滤；

b.滤渣用3-5倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

c.滤渣再用3倍体积的温度为80～90℃的蒸馏水浸泡30分钟后过滤；

d.合并三次过滤的滤液，加入无水乙醇至乙醇浓度为50％～90％的范围进行沉淀，静置24小时后进行过滤，收集沉淀物，进行真空低温干燥，真空低温为50～60℃，干燥至水分含量约为5～11％即得普洱茶提取物。

2、普洱茶提取物作为制备普洱茶口服液、软胶囊、胶囊、及含片的原料的应用。