CN102057999A - 一种保健速溶茶 - Google Patents
一种保健速溶茶 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102057999A CN102057999A CN2009102284647A CN200910228464A CN102057999A CN 102057999 A CN102057999 A CN 102057999A CN 2009102284647 A CN2009102284647 A CN 2009102284647A CN 200910228464 A CN200910228464 A CN 200910228464A CN 102057999 A CN102057999 A CN 102057999A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- tea
- dried cream
- extract
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000020344 instant tea Nutrition 0.000 title claims abstract description 34
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 128
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract description 57
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract description 50
- 235000011135 Salvia miltiorrhiza Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 26
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000003181 Panax pseudoginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 claims abstract 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 48
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 47
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 42
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 37
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 36
- 244000132619 red sage Species 0.000 claims description 26
- 235000019224 Camellia sinensis var Qingmao Nutrition 0.000 claims description 25
- 235000020339 pu-erh tea Nutrition 0.000 claims description 25
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims description 24
- 235000003143 Panax notoginseng Nutrition 0.000 claims description 24
- 241000180649 Panax notoginseng Species 0.000 claims description 24
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims description 22
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 19
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 18
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 14
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 12
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 claims description 11
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 230000006837 decompression Effects 0.000 claims description 10
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims description 10
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 10
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 9
- 240000007164 Salvia officinalis Species 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- 235000005412 red sage Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 8
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 8
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 7
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 6
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 5
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 5
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 5
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 5
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 4
- 239000012065 filter cake Substances 0.000 claims description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 2
- 241001061264 Astragalus Species 0.000 claims 1
- 235000010110 Astragalus glycyphyllos Nutrition 0.000 claims 1
- 241000045403 Astragalus propinquus Species 0.000 abstract 1
- 241000304195 Salvia miltiorrhiza Species 0.000 abstract 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 19
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 6
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 6
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 6
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 5
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000013642 negative control Substances 0.000 description 4
- 238000000889 atomisation Methods 0.000 description 3
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 108010023302 HDL Cholesterol Proteins 0.000 description 2
- 238000012449 Kunming mouse Methods 0.000 description 2
- 239000009277 Panax notoginseng extract Substances 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000020333 oolong tea Nutrition 0.000 description 2
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 2
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 2
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 108010010234 HDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 1
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000005374 Poisoning Diseases 0.000 description 1
- 231100000215 acute (single dose) toxicity testing Toxicity 0.000 description 1
- 238000011047 acute toxicity test Methods 0.000 description 1
- 230000003616 anti-epidemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000923 atherogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000002309 gasification Methods 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036407 pain Effects 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 231100000572 poisoning Toxicity 0.000 description 1
- 230000000607 poisoning effect Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000007619 statistical method Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 231100000041 toxicology testing Toxicity 0.000 description 1
- 238000013022 venting Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种茶叶制品，特别涉及一种保健速溶茶的配方及其制备。本发明的保健速溶茶包括：茶粉，丹参三七干膏粉，黄芪干膏粉。
Description
技术领域：
本发明涉及一种茶叶制品，特别涉及一种保健速溶茶的配方及其制备。
背景技术：
速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。速溶茶有纯茶与添料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。
速溶茶制造工序包括：水处理、选料、浸提、过滤、净化、浓缩、配料拌和、干燥。速溶茶加工并非简单地将茶汤浓缩干燥就行，它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病。因为速溶茶茶汤的浓缩与干燥是关键，一般热浓缩，易改变茶香，茶汤易褐变。因此，近年来已着手研究应用常温膜浓缩技术，效果非常好，所谓膜浓缩，就是选择一定孔隙度的半通透性膜，只准许水分子透过，而茶叶干物质成分不能透过，这样把水分减少到一定程度，达到浓缩的目的。
速溶茶的干燥有两种方法，一是喷雾干燥，二是冷冻干燥。喷雾干燥前在茶汤中通入二氧化碳，使茶汤中充满微小气泡，喷雾干燥时，二氧化碳气化跑出，茶粉就形成一个个中间空的小颗粒，这样可增加速溶性。如果加糖加果汁的配料茶，也可能采用沸腾干燥的方法或冷冻干燥的方法，产品如同麦乳精。冷冻干燥是将茶汤温度先降至零下几十度，然后逐步升温，同时减压放气，排出升华的水分，冷冻干燥的速溶茶，质地疏松，溶解性特别好，热溶冷溶都行。
现有速溶茶中加入中药成分的不多，由于口感和溶解性问题，加入中药成分会导致口味和颜色不佳，溶解性差，本发明提供一种加入中药成分的速溶茶，其口感好，溶解性好，同时具有良好的医疗保健效果。
发明内容：
本发明提供一种含有中药成分的速溶茶粉，其配方组成为：
茶粉350-100份，丹参三七干膏粉0-30份，黄芪干膏粉0-50份。
优选的配方组成为：
茶粉35-45份，丹参三七干膏粉15-25份，黄芪干膏粉25-40份。
最优选的配方组成为：
茶粉40份，丹参三七干膏粉23份，黄芪干膏粉37份。
以上所述份为重量份。
本发明所述茶粉为任何一种可迅速溶解的水溶性茶叶提取物干粉，如红茶水溶性提取物干粉，绿茶水溶性提取物干粉，龙井茶水溶性提取物干粉，普洱茶水溶性提取物干粉，优选的是普洱茶提取物干粉。
当采用普洱茶干粉时，普洱茶原料要求除满足GB要求外，进一步的，各指标成分优选重量百分比含量为：茶多酚6-12％，茶多糖4-7％，茶褐素1-3％，咖啡因1-3％。
所述的普洱茶粉中指标成分的重量百分含量为：或者(1)茶多酚：12-51％，茶褐素：12-25％，咖啡因：6-11％；或者(2)茶多酚：12-51％，茶褐素：12-33％，咖啡因：＜0.5％。
本发明所述普洱茶提取物干粉可采用任何现有技术中提取普洱茶的水溶性提取物的工艺，如药典中的工艺，已经公开的专利中的工艺。
优选的可采用以下工艺：
当指标成分含量为(1)时，普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取2-4次，煎煮时间2-4小时，溶媒倍数10-25倍；提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)∶浓缩液(体积)＝1∶1-1∶5；浓缩液离心，优选用三足离心机离心，三足离心液用管式离心机离心，离心液减压浓缩至比重1.1-1.25；浓缩膏干燥，优选微波干燥，粉碎过筛，或喷雾干燥即可。采用此工艺，剧烈沸腾有利于有效成分的转化和溶出，该工艺路线可保障成品的冷水溶解后的澄明度，该工艺路线降低了后期离心的工作量，该工艺路线成本较低、可产业化、质量稳定可控。
当指标成分含量为(2)时，普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取2-4次，煎煮时间2-4小时，溶媒倍数10-25倍，提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)∶浓缩液(体积)＝1∶0.5-1∶1.5，浓缩液离心，优选用三足离心机离心，离心液加入3-10倍乙醇搅拌提取0.5-1h，过滤，滤饼干燥，优选减压干燥，粉碎过筛即得。采用此工艺，剧烈沸腾有利于有效成分的转化和溶出，该工艺路线降低了后期离心的工作量，该工艺路线成本较低、可产业化、质量稳定可控，该产品咖啡因含量很低，降低了不良反应的风险。
上述(1)和(2)的工艺，优选的工艺条件如下：
微波干燥：设定物料温度65℃，温度回差设定1℃，干燥时间设定10-40min；
管式离心条件：离心机转速15000-19000转/min；
喷雾干燥条件：进风温度140-190℃，出风温度75-95℃，雾化设备为离心雾化或压力雾化。
本发明所述丹参三七浸膏干粉中丹参三七药材的重量比为：
丹参∶三七＝4-6∶1最佳投料比为丹参∶三七＝5∶1。
其中丹参三七干膏粉制备工艺可采用任何现有技术中提取丹参和三七的水溶性提取物的工艺，如药典中的工艺，已经公开的专利中的工艺，丹参和三七的提取工艺可以相同也可以不同，
优选的可采用以下工艺方法：
取丹参三七加水煎煮两次，第一次加4-8倍量水及适量碳酸氢钠，调节pH为7-9，煎煮1-3hr，第二次加3-6倍量水，煎煮0.5-2hr，滤过，滤液浓缩至相对密度1.15-1.25(80±5℃)，加入乙醇至含醇量65-75％，静置12小时以上，滤过，回收乙醇并浓缩，得浸膏；浸膏干燥、粉碎后，得干膏粉；
也可以取丹参或三七，按上述工艺分别提取，制备干膏粉，或单独使用或混合后使用；
本发明所述黄芪浸膏干粉可采用任何现有技术中提取黄芪的水溶性提取物的工艺，如药典中的工艺，已经公开的专利中的工艺，
黄芪干膏粉制备工艺：取黄芪加水煎煮两次，第一次加4-8倍量水，煎煮1-3hr，第二次加3-6倍量水，煎煮0.5-2hr，过滤，滤液浓缩至浓缩液相对密度1.05-1.15/80±1℃，加高醇至醇度为75-85％(20℃)，静置12小时以上，取上清液回收乙醇并浓缩、得浸膏；浸膏干燥、粉碎，得干膏粉。
以上普洱茶提取物干粉，丹参浸膏干粉，三七浸膏干粉或丹参三七浸膏干粉，黄芪浸膏干粉也可从市场上购买，符合食用或医用标准即可。
本发明的速溶茶粉中，根据需要可以加入必要的调味剂，如香精，甜味剂等。
本发明的速溶茶，其制备过程如下：
1称量，各原料称量，
2混合：将已称量好的茶粉、中药干膏粉进行混合。
3包装
本发明的速溶茶粉具有以下功效：
降糖、降脂、减肥。
补气固表。传统用于提高人体免疫力、补气等功效。
散瘀止血，消肿止痛。
以下通过实验数据说明本发明的保健作用和有益效果：
调节血脂功能试验：
一、实验单位：北京市卫生防疫站
二、材料和方法：
1、受试物样品来源：实施例1方法得到的产品，来自天津天士力保健品有限公司
2、实验动物：Wistar种大鼠，40只，雄性，体重180-200g，由军事医学科学院实验动物中心提供
3、高脂饲料：79％基础饲料，1％胆固醇，10％蛋黄粉，10％猪油
4、试验方法：选用健康成年雄性大鼠，取尾血测血清总胆固醇(TC)，根据TC水平随机分为五个组，即阴性对照组、高脂对照组和受试物的低、中、高三个剂量组，每组8只动物。除阴性对照组外，均给予高脂饲料喂养。受试物的剂量设计分别为70、350、2100mg/kgBW(即人体推荐服用量的1倍、5倍和30倍)。
按1ml/100gBW灌胃给予受试物。阴性对照组和高脂对照组给予溶剂(蒸馏水)灌胃(1ml/100gBW)。28天后，断头取血，测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白(HDL-C)三项指标，计算动脉硬化指数(TC-HDL-C)/HDL-C，并对结果进行统计分析。
三、实验数据及结果
注：1、与阴性对照组相比：P＜0.01★
2、与高脂对照组相比：P＜0.05＊，P＜0.01＊＊
四、结论：根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》中调节血脂作用检验方法的判定标准判定，茶粉具有调节血脂的作用。
急性毒性试验(小鼠)：
一、实验单位：天津市卫生防病中心食品卫生监督检验所
二、材料和方法：
1、受试物样品来源：天津天士力保健品有限公司
2、实验动物：昆明种小鼠，40只，雌雄各半，体重18-22g，由天津市卫生局实验动物中心提供。
3、试验方法：将样品加入蒸馏水提取过滤，定容备用。选取体重18-22g一级昆明种小鼠40只，以均衡随机二步法分成四组，每组10只，雌雄各半。按2.15g/kg、4.64g/kg、10.0g/kg、21.5g/kg的剂量染毒各组(i.g.QdX1)，染毒后小鼠自由觅食，饮水，随时观察中毒症状。
三、实验数据及结果
染毒后未发现有动物异常和死亡，观察一周，结果如下表：
表各组剂量及动物死亡数
四、结论：本样品的小鼠LD50＞20.0g/kg，按《食品安全性毒理学评价程序》，本品属于无毒。
具体实施方式：
以下通过实施例进一步说明本发明，但不作为对本发明的限制。
实施例1
配方组成为：
茶粉40份，丹参三七干膏粉23份，黄芪干膏粉37份。
茶粉的制备：
普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取2次，煎煮时间3小时，溶媒倍数10倍；提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)∶浓缩液(体积)＝1∶1；浓缩液用三足离心机离心，三足离心液用管式离心机离心，离心液减压浓缩至比重1.25；浓缩膏微波干燥，粉碎过筛。所得普洱茶粉中指标成分的重量百分含量为：茶多酚：45％，茶褐素：12％，咖啡因：6％。
微波干燥：设定物料温度65℃，温度回差设定1℃，干燥时间设定40min；
管式离心条件：离心机转速15000转/min；
丹参三七干膏粉的制备：
取丹参三七加水煎煮两次，第一次加4倍量水及适量碳酸氢钠，调节pH为7，煎煮3hr，第二次加6倍量水，煎煮2hr，滤过，滤液浓缩至相对密度1.15(80±5℃)，加入乙醇至含醇量65％，静置12小时以上，滤过，回收乙醇并浓缩，得浸膏；浸膏干燥、粉碎后，得干膏粉；
黄芪干膏粉的制备：
取黄芪加水煎煮两次，第一次加6倍量水，煎煮2hr，第二次加4倍量水，煎煮1hr，过滤，滤液浓缩至浓缩液相对密度1.05-1.15/80±1℃，加高醇至醇度为80％(20℃)，静置12小时以上，取上清液回收乙醇并浓缩、得浸膏；浸膏干燥、粉碎，得干膏粉。速溶茶的制备：
1称量：各原料称量，
2混合：将已称量好的茶粉、干膏粉进行混合，
3包装。
实施例2
配方组成为：
茶粉50份，黄芪干膏粉50份。
茶粉的制备：
普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取4次，煎煮时间2小时，溶媒倍数25倍；提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)∶浓缩液(体积)＝1∶5；浓缩液用三足离心机离心，三足离心液用管式离心机离心，离心液减压浓缩至比重1.1；浓缩膏喷雾干燥。所得普洱茶粉中指标成分的重量百分含量为：茶多酚：51％，茶褐素：12％，咖啡因：11％。
管式离心条件：离心机转速19000转/min；
喷雾干燥条件：进风温度140℃，出风温度95℃，雾化设备为离心雾化。
黄芪干膏粉的制备：
取黄芪加水煎煮两次，第一次加6倍量水，煎煮2hr，第二次加4倍量水，煎煮1hr，过滤，滤液浓缩至浓缩液相对密度1.05-1.15/80±1℃，加高醇至醇度为80％(20℃)，静置12小时以上，取上清液回收乙醇并浓缩、得浸膏；浸膏干燥、粉碎，得干膏粉。
速溶茶的制备：
1称量：原料称量，
2混合：将已称量好的茶粉、干膏粉混合、包装。
实施例3
配方组成为：
茶粉70份，丹参三七干膏粉30份。
茶粉的制备：
普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取3次，煎煮时间3小时，溶媒倍数15倍，提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)∶浓缩液(体积)＝1∶0.5，浓缩液用三足离心机离心，离心液加入3倍乙醇搅拌提取1h，过滤，滤饼减压干燥，粉碎过筛即得。所得普洱茶粉中指标成分的重量百分含量为：茶多酚：51％，茶褐素：33％，咖啡因：0.4％。
丹参三七干膏粉的制备：
取丹参三七加水煎煮两次，第一次加4-8倍量水及适量碳酸氢钠，调节pH为8.5，煎煮1-3hr，第二次加3-6倍量水，煎煮0.5-2hr，滤过，滤液浓缩至相对密度1.15-1.25(80±5℃)，加入乙醇至含醇量65-75％，静置12小时以上，滤过，回收乙醇并浓缩，得浸膏；浸膏干燥、粉碎后，得干膏粉；
速溶茶的制备：
1称量：原料称量，
2混合：将已称量好的茶粉及干膏粉混合、包装。
实施例4
配方组成为：
茶粉100份。
普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取4次，煎煮时间2小时，溶媒倍数25倍，提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)∶浓缩液(体积)＝1∶1，浓缩液用三足离心机离心，离心液加入10倍乙醇搅拌提取0.5h，过滤，滤饼减压干燥，粉碎过筛即得。所得普洱茶粉中指标成分的重量百分含量为茶多酚：49％，茶褐素：19％，咖啡因：0.2。速溶茶的制备：
1称量：各原料称量，
2混合：将已称量好的茶粉、干膏粉进行混合，
3包装。
实施例5
茶粉45份，丹参三七干膏粉15份，黄芪干膏粉40份。
普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取4次，煎煮时间3小时，溶媒倍数20倍；提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)∶浓缩液(体积)＝1∶1；浓缩液用三足离心机离心，三足离心液用管式离心机离心，离心液减压浓缩至比重1.20；浓缩膏微波干燥，粉碎过筛。所述的普洱茶粉中指标成分的重量百分含量为：茶多酚：12％，茶褐素：13％，咖啡因：8％。
取丹参三七加水煎煮两次，第一次加4-8倍量水及适量碳酸氢钠，调节pH为9，煎煮1-3hr，第二次加3-6倍量水，煎煮0.5-2hr，滤过，滤液浓缩至相对密度1.15-1.25(80±5℃)，加入乙醇至含醇量65-75％，静置12小时以上，滤过，回收乙醇并浓缩，得浸膏；浸膏干燥、粉碎后，得干膏粉；
取黄芪加水煎煮两次，第一次加6倍量水，煎煮2hr，第二次加4倍量水，煎煮1hr，过滤，滤液浓缩至浓缩液相对密度1.05-1.15/80±1℃，加高醇至醇度为80％(20℃)，静置12小时以上，取上清液回收乙醇并浓缩、得浸膏；浸膏干燥、粉碎，得干膏粉。
速溶茶的制备：
1称量：各原料称量，
2混合：将已称量好的茶粉、干膏粉进行混合，
3包装。
实施例6
茶粉0.4份，丹参三七干膏粉0.1份，黄芪干膏粉0.45份。
制备方法同实施例1。
实施例7
茶粉1份，丹参三七干膏粉0.15份，黄芪干膏粉0.5份。
制备方法同实施例1。
Claims (10)
1.一种含有中药成分的速溶茶粉，其特征在于，配方组成为：
茶粉35-100份，丹参三七干膏粉0-30份，黄芪干膏粉0-50份，
其中丹参三七干膏粉中，丹参、三七药材重量比＝4-6∶1，
根据需要可以加入适量调味剂。
2.权利要求1的速溶茶粉，其特征在于，配方组成为：
茶粉35-45份，丹参三七干膏粉15-25份，黄芪干膏粉25-40份。
3.权利要求1的速溶茶粉，其特征在于，配方组成为：
茶粉40份，丹参三七干粉23份，黄芪干膏粉37份。
其中两种干膏粉中，丹参三七药材与黄芪药材的重量比为3∶5；丹参三七干膏粉中，丹参、三七药材的重量比为5∶1。
4.权利要求1的速溶茶粉，其特征在于，其中所述茶粉为任何一种可迅速溶解的水溶性茶叶提取物干粉。
5.权利要求4的速溶茶粉，其特征在于，其中所述茶粉选自红茶水溶性提取物干粉，绿茶水溶性提取物干粉，龙井茶水溶性提取物干粉，普洱茶水溶性提取物干粉。
6.权利要求5的速溶茶粉，其特征在于，其中所述茶粉是普洱茶提取物干粉。
7.权利要求6的速溶茶粉，其特征在于，所述的茶粉中指标成分的重量百分含量为：
或(1)茶多酚：12-51％，茶褐素：12-25％，咖啡因：6-11％；
或者(2)茶多酚：12-51％，茶褐素：12-33％，咖啡因：＜0.5％。
8.权利要求1～7任意一项的速溶茶粉，其特征在于，
其中所述普洱茶提取物干粉采用以下工艺制备：
当指标成分含量为(1)时，普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取2-4次，煎煮时间2-4小时，溶媒倍数10-25倍；提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)：浓缩液(体积)＝1∶1-1∶5；浓缩液离心，离心液减压浓缩至比重1.1-1.25；浓缩膏干燥，粉碎过筛，或喷雾干燥即可；
当指标成分含量为(2)时，普洱茶加水剧烈沸腾煎煮提取2-4次，煎煮时间2-4小时，溶媒倍数10-25倍，提取液过滤，滤液减压浓缩(≤70℃)至茶叶(重量)∶浓缩液(体积)＝1∶0.5-1∶1.5，浓缩液离心，离心液加入3-10倍乙醇搅拌提取0.5-1h，过滤，滤饼减压干燥，粉碎过筛即得；
其中所述丹参三七干膏粉采用以下工艺制备：
取丹参三七加水煎煮两次，第一次加4-8倍量水及适量碳酸氢钠，调节pH7-9，煎煮1-3hr，第二次加3-6倍量水，煎煮0.5-2hr，滤过，滤液浓缩至相对密度1.15-1.25(80±5℃)，加入乙醇至含醇量65-75％，静置12小时以上，滤过，回收乙醇并浓缩，得浸膏；浸膏干燥、粉碎后，得干膏粉；
也可以取丹参或三七，按上述工艺分别提取，制备干膏粉，或单独使用或混合后使用；
其中所述黄芪干膏粉采用以下工艺制备：
黄芪干膏粉制备工艺：取黄芪加水煎煮两次，第一次加4-8倍量水，煎煮1-3hr，第二次加3-6倍量水，煎煮0.5-2hr，过滤，滤液浓缩至浓缩液相对密度1.05-1.15/80±1℃，加高醇至醇度为75-85％(20℃)，静置12小时以上，取上清液回收乙醇并浓缩、得浸膏；浸膏干燥、粉碎，得干膏粉。
9.权利要求1的速溶茶粉，其特征在于，所述调味剂选自香精，甜味剂。
10.权利要求1的速溶茶粉制备方法，步骤如下：
1)称量，各原料称量，
2)混合：将已称量好的茶粉、中药干膏粉进行混合，
3)包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200910228464 CN102057999B (zh) | 2009-11-17 | 2009-11-17 | 一种保健速溶茶 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200910228464 CN102057999B (zh) | 2009-11-17 | 2009-11-17 | 一种保健速溶茶 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102057999A true CN102057999A (zh) | 2011-05-18 |
| CN102057999B CN102057999B (zh) | 2013-10-02 |
Family
ID=43993670
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 200910228464 Active CN102057999B (zh) | 2009-11-17 | 2009-11-17 | 一种保健速溶茶 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102057999B (zh) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104095092A (zh) * | 2013-04-15 | 2014-10-15 | 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司 | 一种复配保健茶饮的快速制备方法 |
| CN104115955A (zh) * | 2014-08-01 | 2014-10-29 | 潘彬 | 一种丹参保心茶及其制备方法和应用 |
| CN104146091A (zh) * | 2014-07-29 | 2014-11-19 | 安徽明珍堂养生品有限公司 | 一种黄芪丹参养生沫茶 |
| CN104171154A (zh) * | 2014-08-02 | 2014-12-03 | 安徽明珍堂养生品有限公司 | 一种茉莉荷叶修身茶及其制备方法 |
| CN104225079A (zh) * | 2014-07-21 | 2014-12-24 | 苏州大学 | 一种中药组合物及其在制备氚水内污染促排和防护药物中的用途 |
| CN105831326A (zh) * | 2016-04-12 | 2016-08-10 | 江苏强农农业技术服务有限公司 | 一种降火护肝保健茶粉的制备方法 |
| CN107156364A (zh) * | 2017-07-11 | 2017-09-15 | 广东润华药业有限公司 | 一种强壮元气的速溶茶饮料及其制备方法 |
| CN108261434A (zh) * | 2018-03-09 | 2018-07-10 | 云南金七制药有限公司 | 三七花、茎叶提取物，含有三七花、茎叶提取物的速溶茶，及其制备方法 |
| CN109043053A (zh) * | 2018-09-27 | 2018-12-21 | 广州汝丽多食品科技有限公司 | 一种黄芪茶粉及其制备方法 |
| CN110604195A (zh) * | 2019-09-10 | 2019-12-24 | 普洱茶王茶业集团股份有限公司 | 一种普洱茶保健饮品及其制备方法 |
| CN114304331A (zh) * | 2021-12-31 | 2022-04-12 | 山西省中西医结合医院 | 一种黄芪普洱速溶茶的制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1650988A (zh) * | 2004-12-13 | 2005-08-10 | 北京阜康仁生物制药科技有限公司 | 一种治疗心脑血管疾病的中药制剂及其制备方法 |
| CN1742594A (zh) * | 2005-06-24 | 2006-03-08 | 云南农业大学 | 普洱茶提取物及其应用 |
| CN1857394A (zh) * | 2006-03-22 | 2006-11-08 | 广州中医药大学第二临床医学院 | 中药复方通脉口服液有效部位的药物组合物及其制备方法 |
| CN101439065A (zh) * | 2007-11-22 | 2009-05-27 | 天津天士力制药股份有限公司 | 一种含三七提取物的中药颗粒及其制备方法 |
-
2009
- 2009-11-17 CN CN 200910228464 patent/CN102057999B/zh active Active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1650988A (zh) * | 2004-12-13 | 2005-08-10 | 北京阜康仁生物制药科技有限公司 | 一种治疗心脑血管疾病的中药制剂及其制备方法 |
| CN1742594A (zh) * | 2005-06-24 | 2006-03-08 | 云南农业大学 | 普洱茶提取物及其应用 |
| CN1857394A (zh) * | 2006-03-22 | 2006-11-08 | 广州中医药大学第二临床医学院 | 中药复方通脉口服液有效部位的药物组合物及其制备方法 |
| CN101439065A (zh) * | 2007-11-22 | 2009-05-27 | 天津天士力制药股份有限公司 | 一种含三七提取物的中药颗粒及其制备方法 |
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104095092A (zh) * | 2013-04-15 | 2014-10-15 | 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司 | 一种复配保健茶饮的快速制备方法 |
| CN104225079B (zh) * | 2014-07-21 | 2018-01-30 | 苏州大学 | 一种中药组合物及其在制备氚水内污染促排和防护药物中的用途 |
| CN104225079A (zh) * | 2014-07-21 | 2014-12-24 | 苏州大学 | 一种中药组合物及其在制备氚水内污染促排和防护药物中的用途 |
| CN104146091A (zh) * | 2014-07-29 | 2014-11-19 | 安徽明珍堂养生品有限公司 | 一种黄芪丹参养生沫茶 |
| CN104115955A (zh) * | 2014-08-01 | 2014-10-29 | 潘彬 | 一种丹参保心茶及其制备方法和应用 |
| CN104171154A (zh) * | 2014-08-02 | 2014-12-03 | 安徽明珍堂养生品有限公司 | 一种茉莉荷叶修身茶及其制备方法 |
| CN105831326A (zh) * | 2016-04-12 | 2016-08-10 | 江苏强农农业技术服务有限公司 | 一种降火护肝保健茶粉的制备方法 |
| CN107156364A (zh) * | 2017-07-11 | 2017-09-15 | 广东润华药业有限公司 | 一种强壮元气的速溶茶饮料及其制备方法 |
| CN108261434A (zh) * | 2018-03-09 | 2018-07-10 | 云南金七制药有限公司 | 三七花、茎叶提取物，含有三七花、茎叶提取物的速溶茶，及其制备方法 |
| CN109043053A (zh) * | 2018-09-27 | 2018-12-21 | 广州汝丽多食品科技有限公司 | 一种黄芪茶粉及其制备方法 |
| CN109043053B (zh) * | 2018-09-27 | 2022-06-14 | 广州汝丽多食品科技有限公司 | 一种黄芪茶粉及其制备方法 |
| CN110604195A (zh) * | 2019-09-10 | 2019-12-24 | 普洱茶王茶业集团股份有限公司 | 一种普洱茶保健饮品及其制备方法 |
| CN114304331A (zh) * | 2021-12-31 | 2022-04-12 | 山西省中西医结合医院 | 一种黄芪普洱速溶茶的制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102057999B (zh) | 2013-10-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102057999B (zh) | 一种保健速溶茶 | |
| CN108186690A (zh) | 一种中药材处理方法 | |
| CN106167838B (zh) | 一种富多酚功能性黑糖的加工方法 | |
| CA2871478C (en) | Pleuropterus multiflorus extract and dipsacus asperoides extract for stimulating the secretion of insulin-like growth factor and promoting bone structure growth, and method for preparing same | |
| CN101579141B (zh) | 速溶阿胶纯粉伴侣及其制备方法 | |
| CN110089600B (zh) | 一种可冲泡和食用的葛根荷叶茶及制作方法 | |
| CN102057996B (zh) | 一种保健袋泡茶 | |
| CN102058000B (zh) | 一种速溶奶茶 | |
| CN109999091A (zh) | 一种膏方、膏方的制备方法及其用途 | |
| CN103725555A (zh) | 一种辅助降血压的野生芭蕉及牛角蕉保健酒及其制备方法 | |
| CN105920198B (zh) | 一种具有补血功效的细胞破壁微粉及其制备方法 | |
| CN107836619A (zh) | 一种具有增强免疫力和抗疲劳作用的牛大力固体饮料及其制备方法 | |
| CN102048215B (zh) | 一种保健饮料及其制备方法 | |
| CN111592959A (zh) | 一种滋补三鞭酒及其提取方法 | |
| CN106261409A (zh) | 金果榄山楂乳酸饮料的制作方法 | |
| CN106490611A (zh) | 一种三七花组合物及其制备方法和应用 | |
| CN101731401A (zh) | 一种玉竹速溶茶及其制备方法 | |
| CN101366520A (zh) | 一种以佛手为主要原料的营养食品及其制备方法 | |
| CN106490592A (zh) | 一种具有降油脂美容作用的冲剂粉 | |
| CN100367873C (zh) | 速溶苦瓜咖啡的制备方法 | |
| CN103520287A (zh) | 一种连翘叶爽口糖 | |
| CN104435072B (zh) | 一种具有辅助降血糖、降血脂的提取物及其制备方法 | |
| CN102132919B (zh) | 一种具有抗疲劳、调节免疫功能的饮料及其制备方法 | |
| CN112245527A (zh) | 一种药食同源的活性多糖提取液、功能性饮料和泡腾颗粒剂的制备方法 | |
| CN109925356A (zh) | 一种中药组合物、制剂及其用途 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C53 | Correction of patent of invention or patent application | ||
| CB02 | Change of applicant information |
Address after: 300410 Tianjin City Hedong District of Beichen Puji Road No. 2 city of the modern Chinese Medicine Applicant after: Tasly Pharmaceutical Group Co., Ltd. Address before: 300410 Tianjin City Hedong District of Beichen Puji Road No. 2 city of the modern Chinese Medicine Applicant before: Tianjin Tianshili Pharmaceutical Co., Ltd. |
|
| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: APPLICANT; FROM: TIANJIN TIANSHILI PHARMACEUTICAL CO., LTD. TO: TASLY PHARMACEUTICAL GROUPCO., LTD. |
|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: YUNNAN TASLY DEEPURE BIOLOGICAL TEA GROUP CO., LTD Free format text: FORMER OWNER: TASLY PHARMACEUTICAL GROUP CO., LTD. Effective date: 20130419 |
|
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 300410 BEICHEN, TIANJIN TO: 665000 PUER, YUNNAN PROVINCE |
|
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20130419 Address after: 1 No. 665000 Yunnan province city Simao District deepure Avenue Applicant after: Yunnan Tasly Deepure Biological Tea Group Co., Ltd. Address before: 300410 Tianjin City Hedong District of Beichen Puji Road No. 2 city of the modern Chinese Medicine Applicant before: Tasly Pharmaceutical Group Co., Ltd. |
|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |