CN1554281A - 一种蚕蛹辣酱及其制备方法 - Google Patents

一种蚕蛹辣酱及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1554281A
CN1554281A CNA2003101216607A CN200310121660A CN1554281A CN 1554281 A CN1554281 A CN 1554281A CN A2003101216607 A CNA2003101216607 A CN A2003101216607A CN 200310121660 A CN200310121660 A CN 200310121660A CN 1554281 A CN1554281 A CN 1554281A
Authority
CN
China
Prior art keywords
silkworm chrysalis
walnut kernel
silkworm pupa
chilli sauce
thick chilli
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CNA2003101216607A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1242693C (zh
Inventor
黄寿鹏
黄玉坤
黄玉平
黄玉安
Original Assignee
黄寿鹏
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 黄寿鹏 filed Critical 黄寿鹏
Priority to CNB2003101216607A priority Critical patent/CN1242693C/zh
Publication of CN1554281A publication Critical patent/CN1554281A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1242693C publication Critical patent/CN1242693C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

本发明涉及一种食品，尤其涉及一种蚕蛹辣酱及其制备方法。本发明的目的在于提供一种更能保持其营养价值而加工过程又较为简单的蚕蛹辣酱及其制备方法。本发明的特征在于它由蚕蛹、黑芝麻、核桃仁和剁辣椒组成，其重量配比为蚕蛹20－50份，黑芝麻10－20份，核桃仁15－30份，剁辣椒15－40份。制备本发明蚕蛹辣酱的方法，其特征在于以下步聚：A、将蚕蛹挑选、水洗、入盐水煮沸3－5分钟后捞出沥干待用；B、将黑芝麻磨成粉状待用；C、将核桃仁破碎成粒状待用；D、将A、B、C、步聚的蚕蛹、黑芝麻、核桃仁加剁辣椒一并入搅拌机混合搅拌、真空分装、灭菌后即为成品。本发明主要用作保健食品。

Description

一种蚕蛹辣酱及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品，尤其涉及一种蚕蛹辣酱及其制备方法。
背景技术
蚕蛹有很高的营养价值，还有很好的保健作用，具有益智、温肾、固本之功能，中国专利99112763.3公开了一种蚕蛹小食品的制备方法，其采用的方法是：蚕蛹→酒精脱脂脱腥→沥干→微波烘烤→第一次挂衣→第二次挂衣→远红外线烘烤成熟，上色→冷却→包装→成品。虽然成品能达到膨化酥脆、保持风味，但加温过程较复杂，成本较高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种更能保持其营养价值而加工过程又较为简单的蚕蛹辣酱及其制备方法，以克服上述方法之不足。
本发明的技术解决方案是将蚕蛹挑选洗净煮沸后捞出、沥干再辅之以滋阴补肾的黑芝麻、核桃仁和开味的剁辣椒，通过简单的混合搅拌、真空分装、灭菌后即为成品。
本发明的蚕蛹辣酱，其特征在于它由蚕蛹、黑芝麻、核桃仁和剁辣椒组成，其重量配比如下：
蚕蛹                20-50份，
黑芝麻              10-20份，
核桃仁              15-30份，
剁辣椒         15-40份。
本发明的蚕蛹辣酱的制备方法，其特征在于以下步骤：
A、将蚕蛹挑选、水洗、入盐水煮沸3-5份钟后捞出沥干待用；
B、将黑芝麻磨碎成粉状待用；
C、将核桃仁破碎成粒状待用；
D、将A、B、C步骤的蚕蛹、黑芝麻、核桃仁加剁辣椒一并入搅拌机混合搅拌、真空分装、灭菌后即为成品。
本发明的优点是加工过程简单、制得的成品营养丰富、口感好并具有滋阴补肾之功能，尤其具有保护心血系统健康及抗衰老之功能。
具体实施方式
实例1
挑选充实的蚕蛹20份，水洗净，入盐水中煮沸3分钟，捞出沥干；再将磨成粉的黑芝麻10份、粉碎成粒状的核桃仁30份、剁辣椒40份一并入搅拌机混合搅拌、真空分装、灭菌后即为成品。
实例2
将蚕蛹35份入盐水中煮沸4分钟，配黑芝麻粉15份、核桃仁20份、剁辣椒30份，其余同实例1。
实例3
将蚕蛹50份入盐水中煮沸5分钟，配黑芝麻粉20份、核桃仁15份、剁辣椒15份，其余同实例1。

Claims (2)

1、一种蚕蛹辣酱，其特征在于它由蚕蛹、黑芝麻、核桃仁和剁辣椒组成，其重量配比如下：
蚕蛹         20-50份，
黑芝麻       10-20份，
核桃仁       15-30份，
剁辣椒       15-40份。
2、一种制备权利要求1所述的蚕蛹辣酱的方法，其特征在于以下步骤：
A、将蚕蛹挑选、水洗、入盐水煮沸3-5分钟后捞出沥干待用；
B、将黑芝麻磨碎成粉状待用；
C、核桃仁破碎成粒状待用；
D、将A、B、C步骤的蚕蛹、黑芝麻、核桃仁加剁辣椒一并入搅拌机混合搅拌、真空分装、灭菌后即为成品。
CNB2003101216607A 2003-12-24 2003-12-24 一种蚕蛹辣酱及其制备方法 Expired - Fee Related CN1242693C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2003101216607A CN1242693C (zh) 2003-12-24 2003-12-24 一种蚕蛹辣酱及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2003101216607A CN1242693C (zh) 2003-12-24 2003-12-24 一种蚕蛹辣酱及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1554281A true CN1554281A (zh) 2004-12-15
CN1242693C CN1242693C (zh) 2006-02-22

Family

ID=34338509

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB2003101216607A Expired - Fee Related CN1242693C (zh) 2003-12-24 2003-12-24 一种蚕蛹辣酱及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1242693C (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101513249B (zh) * 2008-12-28 2011-12-28 李新民 一种复合海蟹风味调料的制备方法
CN104824627A (zh) * 2015-05-18 2015-08-12 合肥市好旺养殖科技有限公司 一种黄粉虫辣酱
CN105192674A (zh) * 2015-09-07 2015-12-30 李勇 一种蒜蒡金蝉酱的加工方法

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101513249B (zh) * 2008-12-28 2011-12-28 李新民 一种复合海蟹风味调料的制备方法
CN104824627A (zh) * 2015-05-18 2015-08-12 合肥市好旺养殖科技有限公司 一种黄粉虫辣酱
CN105192674A (zh) * 2015-09-07 2015-12-30 李勇 一种蒜蒡金蝉酱的加工方法
CN105192674B (zh) * 2015-09-07 2017-12-26 李勇 一种蒜蒡金蝉酱的加工方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN1242693C (zh) 2006-02-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103598570B (zh) 一种鱼酱加工方法
CN100334955C (zh) 一种马蹄粒马蹄糕的生产方法
CN102293258B (zh) 一种不含化学添加剂且可长期保质的豆腐乳生产工艺
CN108936527A (zh) 一种牛油微火锅
CN101040718A (zh) 一种新型海藻凉粉及其制作方法
CN103989100A (zh) 一种脆脆酥辣椒的制作方法
CN104256489A (zh) 本色青芥辣及其制备方法
CN102187969A (zh) 一种双拼粽子制作方法
CN103960644A (zh) 一种香菇豆瓣酱的制备方法
CN1242693C (zh) 一种蚕蛹辣酱及其制备方法
CN113080379A (zh) 一种利用豆腐边角料及碎臭豆腐生产臭豆腐豆干的方法
CN110269190A (zh) 一种富硒锅巴的加工方法
CN107156696A (zh) 一种剁椒鱼头的制备方法
CN104126783A (zh) 一种双菇汤罐头的制备方法
CN108294281A (zh) 一种颗粒状鸡肉香精及其制备方法
CN103652977A (zh) 一种保健风吹羊肉及其制备方法
CN103329981A (zh) 一种高钙肉松馅月饼的加工方法
CN103766857A (zh) 一种玉米(包谷)酸辣椒的制备方法
CN106235012A (zh) 一种鸡肉味锅巴及其制备方法
CN104247732A (zh) 一种菠萝味春卷的制作方法
CN1473501A (zh) 香芋及芋头的应用
CN108813359A (zh) 一种营养锅巴及其制备方法
CN105661476A (zh) 一种扇贝酱及其制备方法
CN109892411A (zh) 一种秋葵油的制作方法
CN105249426A (zh) 一种鸡肉调味酱的制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee