CN1239099C - 一种保健食品及其制备方法以及烘烤装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健食品及其制备方法以及烘烤装置，它是以小麦粉、玉米粉、大豆粉、大豆食用纤维素为原料，用麦饭石、沸石、天青石、重晶石、阳起石五种药石浸泡矿化后的水调和并发酵成发酵面团，再加入白萝卜、洋葱、大蒜的疏菜泥和枸杞、黄芪、丹参、山楂熬的中药汁，并加入葛根、虾皮、香菇、芝麻辅料粉，制备成可烘烤形状烘烤熟。在铺设药石的烘烤装置内烘烤可增加食品中的微量元素。本制备方法制备的保健食品对人体无害，几种原料所含的营养互相补充，并加入疏菜和辅料粉，补充了人体所必须的多种元素。本发明的烘烤装置里可把微量元素和矿物质扩散到被烘烤的食品中，方法简单，成本低，可预防多种慢性疫病。

Description

一种保健食品及其制备方法以及烘烤装置

技术领域

本发明涉及一种保健食品及其制备方法以及烘烤装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，摄取的高脂肪、高蛋白食物增多，肥胖症、高血压、心脑血管病、糖尿病、癌症等发病人数增加，而且发病年龄有年轻化的趋势。虽然原因是多方面的，但饮食失衡是一个主要原因。为了调节人们饮食失衡造成的营养不合理，现在市场上有多种保健食品，因配方单一或过于讲究专一或特效，作用时间短营养不全面，人们食用不方便，效果并不理想。

发明内容

为了克服现有保健食品营养不够全面的不足，本发明提供一种营养丰富的保健食品，同时提供这种保健食品的制备方法以及烘烤装置。

本发明的技术方案主要从五方面增加食品的营养成分，第一，把小麦粉、玉米粉、大豆粉及大豆食用纤维素粉混合在一起，避免单一品种的面粉营养种类太少，不能满足人体需要的不足，采用所含营养相差较大的三种面粉，营养丰富，并加入了人体不可缺少的食用纤维素。第二，用麦饭石、沸石、天青石、重晶石、及阳起石五种含微量元素丰富的药石矿化后的水和合混合面粉，并发酵成发酵面团，以便将微量元素加入到食品中，同时除去水中部分重金属及有害物质。第三，将白萝卜、洋葱、大蒜三种疏菜打成泥过40目筛后成疏菜泥加入到发酵面团中。第四，将枸杞、黄芪、丹参、山楂药食具佳的四种中药熬成的中药汁加入到发酵面团中。第五，把葛根、虾皮、香菇及芝麻四种辅料打成粉加入到发酵面团中。根据要求加入调味品，压制成片状或条状，烘烤成熟食品。放入铺有药石的烘烤装置中烘烤效果更好。

本保健食品主要由加入食用纤维的面粉用药石矿化水和合发酵后加入疏菜泥和中药汁及辅料粉压成饼、条状或面包可烘烤的形状烘烤而成，在

制备过程中各组成成份的重量配比如下：

I面粉

小麦粉540-660    玉米粉270-330

大豆粉90-110     大豆食用纤维素4.5-5.5

II疏菜泥

白萝卜90-110     洋葱4.5-5.5    大蒜0.8-1.2

III中药汁

枸杞4.5-5.5  黄芪4.5-5.5  丹参4.5-5.5  山楂0.8-1.2

iv辅料粉

葛根4.5-5.5  虾皮4.5-5.5  香菇0.8-1.2  芝麻0.8-1.2

芝麻可直接加入

药石矿化水是30公斤的水用混合的重量配比为

麦饭石36-44    沸石27-33    天青石9-11

重晶石9-11                  阳起石9-11

的药石浸泡2小时的水。如用上述药石过滤后的水效果更佳。

上述的保健食品用铺着下述药石的烘烤装置内烘烤更好。

麦饭石36-44        沸石27-33       天青石9-11

重晶石9-1 1                        阳起石9-11

本保健食品在制备过程中各组成成份的最佳重量配比如下：

I面粉

小麦粉600          玉米粉300

大豆粉100          大豆食用纤维素5

II疏菜泥

白萝卜100          洋葱50         大蒜1

III中药汁

枸杞5              黄芪5          丹参5       山楂1

iv辅料粉

葛根5              虾皮5          香菇1       芝麻1

药石矿化水是30公斤的水用重量配比为

麦饭石40    沸石30    天青石10    重晶石10    阳起石10的药石浸泡2小时的水。

上述的保健食品放在盘内用铺着下述药石的烘烤装置内烘烤更好，盘底布满通孔。

药石的重量配比为：

麦饭石40    沸石30    天青石10    重晶石10    阳起石10

可将上述烤盘底嵌上药石，药石能与被烘烤的饼状保健食品直接接触，还可在被烘烤的饼状保健食品之上再盖一嵌着药石柱的盖板，盖板盖在被烘烤的保健食品上面，增加药石与保健食品的接触面积。

盘底或盖板的药石的重量配比为：

麦饭石36-44        沸石27-33        天青石9-11

重晶石9-11                          阳起石9-11

盘底或盖板的药石的最佳重量配比为：

麦饭石40  沸石30  天青石10  重晶石10  阳起石10。

本保健食品的制备方法是：I把下述组成成份重量配比的面粉用药石矿化水和合发酵成发酵面团

小麦粉540-660      玉米粉270-330

大豆粉90-110       大豆食用纤维素4.5-5.5

药石矿化水是30公斤的水，用混合的重量配比为

麦饭石36-44        沸石27-33       天青石9-11

重晶石9-11                         阳起石9-11

的药石浸泡2小时的水或浸泡2小时后并用上述重量配比的药石过滤后的水。

II然后把下述重量配比的疏菜泥与中药汁及辅料粉加入到发酵面团中混合均匀

白萝卜90-110       洋葱4.5-5.5     大蒜0.8-1.2

粉碎后成疏菜泥

枸杞4.5-5.5  黄芪4.5-5.5  丹参4.5-5.5  山楂0.8-1.2

加水煮沸三次，每次煮两小时得到的混合物，三次煮沸所得的液汁浓

缩至挑起成丝状中药汁

葛根4.5-5.5  虾皮4.5-5.5  香菇0.8-1.2  芝麻0.8-1.2

粉碎成辅料粉，芝麻可直接加入，并加入调味品

III最后把和合好的面团制成面包、饼、条形面、扭丝及其它可烘烤的形状，烘烤成熟食品

在烘烤时，放置在铺着下述药石的箱式烘烤炉内烘烤

麦饭石36-44    沸石27-33    天青石9-1 1

重晶石9-11                  阳起石9-11

可增加保健食品内的微量元素含量。

上述的保健食品放在盘内，用铺着下述药石的烘烤装置内烘烤更好，盘底布满通孔

药石的重量配比为：

麦饭石40  沸石30  天青石10  重晶石10  阳起石10。

将上述烤盘底嵌上药石，药石能与被烘烤的饼状保健食品直接接触，还可在被烘烤的饼状保健食品之上再盖一嵌着药石柱的盖板，盖板盖在被烘烤的保健食品上面，增加药石与保健食品的接触面积。

盘底或盖板的药石的重量配比为：

麦饭石36-44    沸石27-33    天青石9-11

重晶石9-1 1                 阳起石9-11。

盘底或盖板的药石的最佳重量配比为：

麦饭石40  沸石30  天青石10  重晶石10  阳起石10。

本保健食品在制备过程中各组成成份的最佳重量配比如下：

面粉

小麦粉600                 玉米粉300

大豆粉100                 大豆食用纤维素5

疏菜泥

白萝卜100     洋葱50      大蒜1

中药汁

枸杞5         黄芪5       丹参5        山楂1

辅料粉

葛根5      虾皮5      香菇1       芝麻1

药石矿化水是30公斤的水用重量配比为

麦饭石40   沸石30     天青石10    重晶石10    阳起石10。

为了采用本发明的制备方法制备保健食品，本发明还提供了实现本方法的专用食品烘烤装置，专用食品烘烤装置是在现有食品烘烤装置的烤膛内铺设药石，如链传动隧道式烘烤炉、箱式烘烤炉、焦炭烘烤炉，药石厚10-30毫米，药石的重量配比为

麦饭石36-44    沸石27-33    天青石9-11

重晶石36-11                 阳起石9-11

最佳的重量配比为

麦饭石40  沸石30  天青石10  重晶石10  阳起石10。

本发明的保健食品及其制备方法采用了小麦粉、玉米粉、大豆粉及大豆食用纤维素  的混合面粉和疏菜及药物辅料，营养丰富，下面分别介绍各种组成成份的功效。

小麦性寒，除热止烦渴，利小便，养心气，心脏病宜食之。含淀粉、蛋白质、脂肪、食物纤维素、谷留醇、磷脂、尿襄素、淀粉酶、麦牙糖，氨基酸含量齐全，维生素常微量元素丰富，含锌、镁、铬、锰、硒极为丰富。

玉米  不仅清香甘甜，还含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、镁、锌、硒人体必须的微量元素，玉米脂肪中50％以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂，维生素E及丰富的B₁、B₂、B₆，玉米所含纤维素是大米和面粉的6-8倍，所含人体必须的氨基酸能促进大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。增强人体活力，所以玉米是药食具佳食品。

大豆  其保健功能人所共知，一斤大豆相当于二斤半牛肉，二斤八两瘦猪肉和三斤四两鸡蛋的蛋白质含量，所含磷脂、多种维生素、维E超过任何食品，其生理价值接近人体的需求。不但防治心脑血管病，提高生理活性，增强免疫力，而且是抗癌佳品；其功效来源于一种只存在于大豆中的物质——异丙酮。其所含黄豆苷，异鹰爪豆碱和异黄酮能够保护骨骼不受侵害，防止老年骨质疏松症，这一点远超过其它食品。

大豆食用纤维素  纤维素是人体正常发育增强体质、抵抗疾病不可缺少的营养素，科学家发现，人体内没有纤维素不行，纤维素含量少了也不行。世界卫生组织规定，每人每天摄取纤维素含量不少于30克，蔬菜中纤维素的平均含量为3％左右，仅靠蔬菜不能满足人体对纤维素的需要。因此，在食物中有必要按合理的比例加入适量的纤维素，来预防和治疗糠尿病、心血管病、高血脂、高血压、肥胖症。纤维素的功能是清理体内垃圾，把体内的有害物质排出体外，它对人体的调节功能是增加粪便、储水、过滤、离子交换，调节腸内菌群，促进腸内有益细菌的大量繁殖，吸附胆汁，降低PH值和胆固醇，加速胃腸蠕动，延缓糖的有效吸收速度，缩短食物在腸内滞留时间，降血脂，降血糖、降尿糖，减肥通便，促进新陈代谢，它起着其它营养素和药物不能代替的作用。一般可用大豆制豆腐后的渣加工代替，其内含有丰富的对人体十分有益的大豆低聚糖。

芝麻  含蛋白质、钙、磷、铁微量元素，含维生素A、B、D、E、磷脂都很丰富，而且有很好的补五脏、增气力、长肌肉、益智健脑、抗衰老美容增寿之功效，芝麻中的氨基酸和维生素E，磷脂含量为诸多食物之首，特别是被世界卫生组织宣布为人和动物生命不可缺失、强健生命的元素—硒，在芝麻中含量最高。日本学者发现，在芝麻中含量仅占0.5％的芝麻素(木酚素)具有优异的抗氧化作用，可抑制胆固醇吸收与合成，是保护心脏抗癌的佳品。而且芝麻中的亚油酸与多种微量元素合成，彼此促进，功效倍增，作用交替，形成了长效抗衰老体系，是清除体内垃圾及自由基最有效的元素，自由基是引发人体多种疾病与衰老的主要因素。

白萝卜  《本草纲目》中记载，“莱菔(即白萝卜)根、叶同功，生食升气，熟食降气，主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效”。白萝卜中所含的钙、磷、铁和核黄素均超过柑桔、梨，维生素C尤其丰富，比桃、苹果高6-8倍。白萝卜中所含特有的芥子油和淀粉酶、木质素，不但有助于消化和吸收米、面中的营养，而且能完全消除致癌物质亚硝胺，还能提高巨噬细胞活力，可把癌细胞吞噬掉。萝卜价廉，长寿抗癌，长寿之乡如皋就有常年爱吃白萝卜条的习慣。太行地区的人们把白萝卜作为产后妇女的调理营养食品。

洋葱  不但含有丰富的维生素，微量元素，还是唯一含有前列腺素和纤维蛋白溶解剂的植物，对心脑血管病有极强的溶栓和治疗作用。

大蒜  大蒜为药食两用的植物，营养丰富，既可食用又可防病治病。大蒜不仅含有挥发油、氨基酸、大蒜素、多种维生素及硒、锗、锌微量元素，还具有杀菌、消炎、抗癌、延缓衰老、降血压、降血脂、降血糖、防止动脉硬化功能。特别是大蒜中含有的锗、硒、锌微量元素，食用后对增强人体的免疫功能有很大的益处。大蒜中还有一种物质——蒜胺，能舒张脑血管，促进中老年人脑部良好供血，从而起到明显的补脑作用。

枸杞  它能养阴补血，润肺补肝，益精明目。主治肾虚精亏，降低血糖，降低血压，抵制脂肪在细胞内沉积，促进肝细胞新生。其含有多种维生素、微量元素和枸杞多糖化合物，可增强人体免疫力，其胡萝卜素含量也很高，有降血脂抗癌变增强体内细胞新陈代谢作用。

黄芪  补气养阴，提高免疫力，清除自由基。含多种微量元素和多糖化合物，是糖尿病、心脑血管病、癌症抗衰老的必要中药，其生物活性已被广泛认可，并可改善充血性心力衰竭，黄芪比人参性平，易被人体接受。

丹参  具有活血化瘀，养血安神功能，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，耐缺氧改善缺氧后引起的心肌代谢紊乱及功能不全，具有抗淤血降血脂作用。

山楂  具有活血化淤、降血脂、防止血管硬化功能。

葛根  含有多种有效成份，具有降低心肌耗氧量，使冠状动脉脑血管血流量增加，明显缓解心绞痛，抗心律失常，抗氧化、增强肌体免疫力，降血糖多种药理作用。其所含葛根大豆苷元、葛根素水溶性和脂溶性有效成份与其它微量元素彼此促进，合成长效抗衰老体系，协助体内免疫系统，对已经形成的体内垃圾进行清除。对预防和治疗老年性疾病，更年期综合症、骨质疏松，老年痴呆症十分有效。

虾皮  含氨基酸、微量元素和维生素都非常齐全，尤含钙、镁、铁、锌、硒极为丰富。硒对降低和消除侵入人体的汞、砷、镉、铅、锑有害重金属离子的毒性，抑制肿瘤和癌细胞，破坏有害胆固醇，防治高血压和心脏病有不可替代的作用。对青少年身体正常发育和增智长高尤为重要。

香菇  含有大量的蛋白质、维生素B₁、B₂、B₁₂、D、钙、磷、铁及三十多种酶，十八种氨基酸，人体必须的八种氨基酸香菇中就含有七种。香菇性味甘平有健胃益气、治风破血、化痰、涩小便功能，适用于多种癌症，心血管病、麻疹、小便失禁和糖尿病。香菇中还含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，并可防止动脉硬化，血管变脆及降低血压，对防心脑血管病有显著作用。抗感冒病毒，诱使体内产生干扰素，干扰病毒的蛋白质合成，从而提高人体免疫力。

麦饭石  一种具有多种健身祛病功能的药石，在孙思邈的《千金方》中称它为药石。《本草纲目》中说它“气味甘温无毒”“主治一切痈疽发背”。近年来日本、美国称它为“长寿石”。国内外学者研究发现，麦饭石含有人体所必须的十多种微量元素和常量元素，同时还能有效除掉对人体有害的重金属元素，能促进人体生长发育，抗疲劳、抗缺氧、增强免疫力。同时也能改善儿童缺锌，促进发育成长；对儿童妇女缺铁性贫血也可得到防治。

沸石  含有多种钙、钠以及钡、钾的三十多种硅酸盐矿物，进行阳离子交换、净化、矿化后的水质可与优质矿泉水相媲美。

天青石  含有对人体有益的微量元素锶，呈浅兰灰色，有时为无色透明斜方晶体。

重晶石  富含人体必须的微量元素锶、钙。为无色透明的晶体，常含杂质呈灰、红、黄、褐色。

阳起石  富含镁、铁、钙、钠链状结构硅酸盐，呈绿色、棕色、褐色，也称为软玉。

本发明的制备方法制备的保健食品具有下述优点：

1本发明选用天然农作物的果实、疏菜、天然食用植物中草药作为原料，食用辅料粉和常规调味品，无化学添加剂，对人体无毒无害。

2选用混合的小麦粉、玉米粉、大豆粉为主要原料，几种原料所含的营养不同，对人体的功能不同，互相配合互相补充，克服了单一种面粉营养少，功能差的不足，在食品中加入疏菜和辅料粉，补充了人体所必须的多种元素，扩大了食品中的营养成份，富集不同营养的互补作用，集养生、食疗、保健于一体。

3在主要原料中添加了大豆食用纤维素，大豆食用纤维素不但是人体健康不可缺少的重要物质，而且含有丰富的大豆低聚糖，大豆低聚糖的功能是促进腸内有益菌的大量繁殖，提高免疫力，使人体充满活力。

4用药石矿化了的水调和面粉，在食品中添加了难以获得的人体必不可少的微量元素，同时除去水中的有害杂质，用药石烘烤装置烘烤，进一步增加了食品中微量元素和矿物质的含量，是其它工艺难以实现的。

5适用范围广，适用于儿童，妇女、中老年人、慢性病人，原料和制备成本低，便于推扩。符合传统的食补胜于药补的理论，以食品的方式均衡地配入三餐之中，满足人体正常生化所需的多种营养成份，以合理的营养平衡的膳食从根本上控制肥胖症、糖尿病、癌症、老年性疾病、心脑血管病的发生。

本保健食品烘烤装置在现有食品烘烤装置的烤膛内铺设药石，在烘烤食品时，药石里的微量元素和矿物质扩散到被烘烤的食品中，比其它加微量元素的方法简单，成本低，卫生可靠。

附图说明

图1是本发明的药石矿化缸的剖面图。

图2是本保健食品之一饼干在箱式烘烤炉烘烤图，图中是沿烤箱的局部纵向剖视图。

图3是本保健食品之一石头饼在药石盘纵向剖视图，图中是箱式烘烤炉的局部纵向剖视图。

图4是本保健食品之一石头饼在药石盘和盖板下的纵向剖视图，图中是箱式烘烤炉的局部纵向剖视图。

图5是食品链传动隧道式烘烤炉的局部纵向剖视图，石头饼在烤盘中。

图6是沿图5中A向视图，局部剖开。

图7是食品箱式烘烤炉的局部剖视。

图8是食品焦炭烘烤炉的剖视图。

上述图中：

1、缸盖      2、矿化水      3、药石      4、矿化缸

5、水龙头        6、保温层        7、烘烤道        8、饼干

9、输送网带      10、药石         11、电热管       12、保温层

13、石头饼       14、药石球       15、烤盘         16、通孔

17、上盖板       18、药石柱       19、传动链       20、导轨

21、链传动隧道式烘烤炉   22、挂钩 23、挂边         24、箱式烘烤炉

25、外壳         26、保温层       27、炉膛         28、干吃面

29、烤盘         30、药石         31、盘架         32、面包

33、烤盘         34、药石         35、盘架         36、电热装置

37、炉壳         38、焦炭烘烤炉   39、炉膛         40、烤盘

41、药石         42、炉门

具体实施方式

下面结合实施例及其附图对本发明的保健食品及制备方法进行详细说明，但本发明的保健食品及其制备方法不局限于下述的实施例。

本保健食品主要由面粉用药石矿化水和合发酵后加入疏菜泥、中药汁和辅料粉及调味品制成饼、条形或面包，放到烘箱中在150℃-180℃烘烤10分钟烤熟，在制备过程中各组成成份的重量配比不同，制成重量份配比不同的面团。

面粉均为80目，疏菜泥为40目筛后的疏菜泥，辅料粉为粉碎过筛40目的粉，芝麻可以直接加入，大豆食用纤维素为磨豆腐后的豆腐渣。

实施例一

本实施例制备的是面包，制备方法如下；

I按下述的重量配比称取面粉(公斤)

小麦粉60    玉米粉30    大豆粉10    大豆食用纤维素0.5

加入药石矿化水调和均匀，发酵后成发酵面团

参见图1，药石矿化水是把下述重量配比(公斤)的混合药石装在矿化缸4内，

麦饭石40    沸石30      天青石10    重晶石10    阳起石10

加入水30公斤，浸泡2小时矿化后过滤的水

IIa按下述的重量配比称取疏菜(公斤)

白萝卜10    洋葱5    大蒜0.1

粉碎后过40目筛成疏菜泥

b按下述的重量配比称取中药(公斤)

枸杞0.5    黄芪0.5   丹参0.5    山楂0.1

加水煮沸三次，每次煮两小时得到的混合物，三次煮沸所得的液汁浓缩至挑起成丝状中药汁

c按下述的重量配比称取辅料(公斤)

葛根0.5    虾皮0.5   香菇0.1    芝麻0.1

把葛根、虾皮、香菇粉碎过筛40目筛后，加入芝麻成辅料粉

III把制好的疏菜泥和中药汁及辅料粉，加到发酵面团中，调和均匀制成100克的面包团

iv把面包团放在焦炭烘烤炉38中，在150℃-180℃烘烤10分钟，烤成熟面包。

本实施例在烘烤时，焦炭烘烤炉38内铺着下述重量配比(公斤)的药石41，

麦饭石40    沸石30    天青石10    重晶石10    阳起石10

可增加面包内的微量元素含量，药石的粒径为2毫米-15毫米，药石41厚8厘米，参见图8。

实施例二

本实施例制备的是饼干，用的是加有调味品的发酵面团，发酵面团的制备与实施例一相同，制成发酵面团后加入调味品碘盐成调味发酵面团，将制成的调味发酵面团压制成50毫米×40毫米×5毫米的饼干坯，把饼干坯放在链传动隧道式烘烤炉21中，在150℃-180℃烘烤10分钟，烤成熟饼干。本实施例在烘烤时，链传动隧道式烘烤炉21中铺着下述重量配比(公斤)的药石10

麦饭石40    沸石30    天青石10    重晶石10    阳起石10

药石10的粒径为2毫米-15毫米，药石厚8厘米，见图2。

实施例三

本实施例制备的是干吃面，用的是加有调味品的发酵面团，发酵面团的制备与实施例一的相同，制成发酵面团后加入调味品碘盐和花椒粉成调味发酵面团，将制成的调味发酵面团压制成Φ1毫米的面条，团成100毫米×80毫米×15毫米的面条团，把面条团放在箱式烘烤炉24中，在150℃-180℃烘烤10分钟，烤成干吃面，见图7。烘烤时，箱式烘烤炉24中铺着下述重量配比的(公斤)药石30

麦饭石40    沸石30    天青石10    重晶石10    阳起石10

药石30的粒径为2毫米-15毫米，药石30厚5厘米。

实施例四

本实施例制备的是石头饼即凸凹不平的干饼，制备调味发酵面团的方法与实施例三相同，将调味发酵面团压制成Φ120毫米×5毫米的圆饼坯，将圆饼坯放在烤盘15内，烤盘15底布满通孔16，烤盘15相嵌着药石球14，药石球14的直径Φ9毫米，把烤盘15放在铺着药石10的链传动隧道式烘烤炉21内，药石10的粒径为2毫米-15毫米，药石10厚6厘米，药石球14及药石10的重量配比为

麦饭石40    沸石30    天青石10    重晶石10    阳起石10

在150℃-180℃烘烤10分钟，烤成石头饼13，见图3。

实施例五

本实施例制备的也是石头饼，圆饼坯的制备与实施例四相同，将圆饼坯放在相嵌着药石球14的烤盘15内，烤盘15底布满通孔，并在圆饼坯上再盖一嵌着药石柱18的上盖板17，药石柱18的直径为Φ9毫米，把烤盘15放在放置在铺着下述重量配比(公斤)药石的链传动隧道式烘烤炉21内，见图4，

麦饭石40    沸石30    天青石10    重晶石10    阳起石10

药石10的粒径为2毫米-15毫米，药石厚6厘米，在180℃-200℃烘烤10分钟，烤成石头饼13。

上述五个实施例的保健食品还可放在单传动链的隧道烘烤炉内烘烤，见图5、图6，隧道烘烤炉的烘烤道7的两侧各有一个导轨20，烘烤道7的中部有纵向设置的传动链19，烤盘15的两侧各有一挂边23，挂边23搭在导轨20上，烤盘15还固定着挂钩22，挂钩22的下端卡在传动链19上，在传动链19转动的过程中，带动烤盘15在烘烤道7内纵向移动。

上述五个实施例在制备加料面团时，所用的原料和药石的重量配比只要符合本申请文件提供的范围即可，除采用上述的重量配比外，例如，还可采取下述的四种的任何一种。

保健食品制备过程中各组成成份的重量配比一

面粉      小麦粉54   玉米粉27   大豆粉9    大豆食用纤维素0.45

疏菜泥    白萝卜9    洋葱0.45   大蒜0.08

中药汁    枸杞0.45   黄芪0.45   丹参0.45   山楂0.08

辅料粉    葛根0.45   虾皮0.45   香菇0.08   芝麻0.08

药石矿化水是30公斤的水用混合的重量配比为

麦饭石36  沸石27     天青石9    重晶石9    阳起石9

的药石浸泡2小时的水。

保健食品制备过程中各组成成份的重量配比二

面粉      小麦粉66   玉米粉33   大豆粉11   大豆食用纤维素0.55

疏菜泥    白萝卜11   洋葱0.55   大蒜0.12

中药汁    枸杞0.55   黄芪0.55   丹参0.55   山楂0.12

辅料粉    葛根0.55   虾皮0.55   香菇0.12   芝麻0.12

药石矿化水是30公斤的水用混合的重量配比为

麦饭石44  沸石33     天青石11   重晶石11   阳起石11

的药石浸泡2小时的水。

保健食品制备过程中各组成成份的重量配比三

面粉      小麦粉66   玉米粉33    大豆粉9    大豆食用纤维素0.45

疏菜泥    白萝卜11   洋葱0.55    大蒜0.08

中药汁    枸杞0.55   黄芪0.55    丹参0.45   山楂0.08

辅料粉

葛根0.55  虾皮0.55   香菇0.08    芝麻0.08

芝麻可直接加入

药石矿化水是30公斤的水用混合的重量配比为

麦饭石44  沸石33     天青石9     重晶石9    阳起石9的药石浸泡2小时的水。

保健食品制备过程中各组成成份的重量配比四

面粉     小麦粉540  玉米粉270  大豆粉110  大豆食用纤维素5.5

疏菜泥   白萝卜90   洋葱4.5    大蒜1.2

中药汁   枸杞4.5    黄芪4.5    丹参5.5    山楂1.2

辅料粉

葛根4.5  虾皮4.5    香菇1.2    芝麻1.2

芝麻可直接加入

药石矿化水是30公斤的水用混合的重量配比为

麦饭石36  沸石27  天青石11  重晶石9  阳起石9

的药石浸泡2小时的水。

上述所用的药石矿化水用图1的装置过滤后更好。

装置实施例一

专用食品烘烤装置是在现有食品烘烤装置的烤膛内铺设药石，仅提供三实施例说明，装置实施例一参见图5、图6，它是在链式传动隧道式炉21(山东现代化科技实验公司超导应用研究所研制的TP630×6型链式传动隧道式炉)的烘烤道7的底部铺设着厚10厘米的药石10，药石的重量配比为

麦饭石36    沸石27  天青石9    重晶石11    阳起石11。

装置实施例二

装置实施例二参见图7，它是在箱式烘烤炉24的烘烤膛27内设置着两层烤盘29、烤盘33和两个盘架31、盘架35，在盘架31与盘架35上和铺着5厘米厚的药石30和药石34，在烤盘29上放着干吃面28，在烤盘33上放着面包32。药石30与药石34的重量配比为

麦饭石44  沸石33    天青石11    重晶石11    阳起石  11。

装置实施例三

装置实施例三参见图8，它是在焦炭烘烤炉38的炉膛39内设置着一层烤盘40，在炉膛39底铺着8厘米厚的药石41，在烤盘40上放着面包32。药石41的重量配比为

麦饭石44  沸石33  天青石11    重晶石9  阳起石9。

Claims (8)

1、一种保健食品，其特征在于：

I它是由下述重量配比的面粉

小麦粉  540-660     玉米粉  270-330

大豆粉  90-110      大豆食用纤维素  4.5-5.5

用下述重量配比的药石

麦饭石  36-44    沸石  27-33     天青石  9-11

重晶石  9-11                     阳起石  9-11

在常温浸泡2小时后并过滤的药石矿化水30公斤调和均匀发酵成

发酵面团

II再加入

a重量配比是

白萝卜  90-110  洋葱  4.5-5.5  大蒜  0.8-1.2

粉碎后的疏菜泥

b重量配比是

枸杞  4.5-5.5  黄芪  4.5-5.5  丹参  4.5-5.5  山楂  0.8-1.2

加水煮沸三次，每次煮两小时得到的混合物，三次煮沸所得的液汁

浓缩至挑起成丝状流的中药汁

c重量配比是

葛根  4.5-5.5  虾皮  4.5-5.5  香菇  0.8-1.2  芝麻  0.8-1.2

粉碎成辅料粉，其中芝麻可直接加入，并加入调味品，

混合均匀，制备成可烘烤的面团、面片或条状面，烘烤熟的食品。

2、根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所说的可烘烤的面团、条状面或面片是在铺着下述重量配比的药石的烘烤装置内烘烤熟的食品

麦饭石  36-44  沸石  27-33  天青石  9-11

重晶石  9-11                阳起石  9-11。

3、根据权利要求2所述的保健食品，其特征在于所说的可烘烤的面团条状面或面片是在铺着下述重量配比的药石的烘烤装置内烘烤熟的食品

麦饭石  40  沸石  30  天青石  10  重晶石  10  阳起石  10。

4、一种保健食品制备方法，其特征在于：

I把下述重量配比的面粉

麦粉    540-660   玉米粉  270-330

大豆粉  90-110    大豆食用纤维素  4.5-5.5

用下述重量配比的药石

麦饭石  36-44   沸石  27-33  天青石  9-11

重晶石  9-11                 阳起石  9-11

在常温浸泡2小时后并过滤的药石矿化水30公斤调和均匀发酵成发酵面团

II再加入

a重量配比是

白萝卜  90-110  洋葱  4.5-5.5  大蒜  0.8-1.2

粉碎后的疏菜泥

b重量配比是

枸杞  4.5-5.5  黄芪  4.5-5.5  丹参  4.5-5.5  山楂  0.8-1.2

加水煮沸三次，每次煮两小时得到的混合物，三次煮沸所得的液汁浓缩至挑起成丝状流的中药汁

c重量配比是

葛根  4.5-5.5  虾皮  4.5-5.5  香菇  0.8-1.2  芝麻  0.8-1.2

粉碎成辅料粉，其中芝麻可直接加入，并加入调味品，

混合均匀，制备成可烘烤的面团、面片或条状面，烘烤熟。

5、根据权利要求4所述的保健食品制备方法，其特征在于：

药石的重量配比是

麦饭石  40  沸石  30  天青石  10  重晶石  10  阳起石  10

疏菜泥的重量配比是

白萝卜  100  洋葱  5  大蒜  1

熬制中药汁的原料重量配比是

枸杞  5  黄芪  5  丹参  5  山楂  1

辅料粉的重量配比是

葛根  5  虾皮  5  香菇  1  芝麻  1。

6、根据权利要求4、5所述的保健食品制备方法，其特征在于：

所说的可烘烤的面团、面片或条状面是在铺着下述重量配比的药石的烘烤装置内烘烤

麦饭石  36-44  沸石  27-33  天青石  9-11

重晶石  9-11                阳起石  9-11。

7、一种保健食品烘烤装置，它包括外壳、烘烤时放置食品的内腔，其特征是：在内腔里铺着下述重量配比的药石

麦饭石  36-44  沸石  27-33    天青石  9-11。

重晶石  9-11                  阳起石  9-11。

8、根据权利要求7所述的保健食品烘烤装置，其特征是：在内腔里铺着药石的重量配比是

麦饭石  40  沸石  30  天青石  10  重晶石  10  阳起石  10。

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