CN103380879A - 一种绿豆冻糕的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种绿豆冻糕的制作方法，它是由下述重量份的原料组成：绿豆15-20、米粉10-12、葡萄干0.5-0.8、葛根0.3-0.5、陈皮0.1-0.2、丹参0.3-0.5、地黄0.3-0.5、南瓜叶0.2-0.3、大蓟0.3-0.5、枸杞子0.2-0.3、龙利叶0.4-0.6、冰糖3-5、蜂蜜0.5-0.8、芝麻0.5-0.7。本发明生产的绿豆冻糕的制作方法，具有食用方便、味道香甜的特点，特别适合在夏天食用。绿豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，辅以葛根、陈皮、丹参、地黄等中药材的健胃与降血压血糖的作用，营养丰富，为不可多得的休闲食品。

Description

一种绿豆冻糕的制作方法

技术领域

    本发明涉及一种绿豆冻糕的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

绿豆在我国普遍种植，是东北地区的主要农作物。绿豆营养丰富，富含蛋白质，其中含有人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。

发明内容

本发明目的在于提供一种绿豆冻糕的制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种绿豆冻糕的制作方法，其特征在于以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：绿豆15-20、米粉10-12、葡萄干0.5-0.8、葛根0.3-0.5、陈皮0.1-0.2、丹参0.3-0.5、地黄0.3-0.5、南瓜叶0.2-0.3、大蓟0.3-0.5、枸杞子0.2-0.3、龙利叶0.4-0.6、冰糖3-5、蜂蜜0.5-0.8、芝麻0.5-0.7；

（2）将葛根、陈皮、丹参、地黄、南瓜叶、大蓟、枸杞子、龙利叶用纱布包裹，与绿豆一起，加适量水煎煮40-50分钟，然后将纱布取出，剩余部分磨浆，喷雾干燥得绿豆粉；

（3）将米粉放入锅中，并加入适量水，然后加温将其熬化，再将制好的绿豆分倒入锅中，并加入冰糖、蜂蜜、芝麻，然后再搅拌8-10分钟，使其充分混合均匀，然后将制好的绿豆冻糕混合物倒入模具中，放入冷冻箱中冷冻1-3 个小时，凝固后即得。

本发明的优点是：

本发明生产的绿豆冻糕的制作方法，具有食用方便、味道香甜的特点，特别适合在夏天食用。绿豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，辅以葛根、陈皮、丹参、地黄等中药材的健胃与降血压血糖的作用，营养丰富，为不可多得的休闲食品。

具体实施方式

实施例

一种绿豆冻糕的制作方法，其特征在于以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：绿豆20 kg、米粉10 kg、葡萄干0.6 kg、葛根0.5 kg、陈皮0.2 kg、丹参0.5 kg、地黄0.5 kg、南瓜叶0.3 kg、大蓟0.3 kg、枸杞子0.2 kg、龙利叶0.4 kg、冰糖5 kg、蜂蜜0.6 kg、芝麻0.5 kg；

（2）将葛根、陈皮、丹参、地黄、南瓜叶、大蓟、枸杞子、龙利叶用纱布包裹，与绿豆一起，加适量水煎煮40分钟，然后将纱布取出，剩余部分磨浆，喷雾干燥得绿豆粉；

（3）将米粉放入锅中，并加入适量水，然后加温将其熬化，再将制好的绿豆分倒入锅中，并加入冰糖、蜂蜜、芝麻，然后再搅拌10分钟，使其充分混合均匀，然后将制好的绿豆冻糕混合物倒入模具中，放入冷冻箱中冷冻2个小时，凝固后即得。

本发明生产的绿豆冻糕的制作方法，具有食用方便、味道香甜的特点，特别适合在夏天食用。绿豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，辅以葛根、陈皮、丹参、地黄等中药材的健胃与降血压血糖的作用，营养丰富，为不可多得的休闲食品。

Claims (1)

1.一种绿豆冻糕的制作方法，其特征在于以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：绿豆15-20、米粉10-12、葡萄干0.5-0.8、葛根0.3-0.5、陈皮0.1-0.2、丹参0.3-0.5、地黄0.3-0.5、南瓜叶0.2-0.3、大蓟0.3-0.5、枸杞子0.2-0.3、龙利叶0.4-0.6、冰糖3-5、蜂蜜0.5-0.8、芝麻0.5-0.7；

（2）将葛根、陈皮、丹参、地黄、南瓜叶、大蓟、枸杞子、龙利叶用纱布包裹，与绿豆一起，加适量水煎煮40-50分钟，然后将纱布取出，剩余部分磨浆，喷雾干燥得绿豆粉；

（3）将米粉放入锅中，并加入适量水，然后加温将其熬化，再将制好的绿豆分倒入锅中，并加入冰糖、蜂蜜、芝麻，然后再搅拌8-10分钟，使其充分混合均匀，然后将制好的绿豆冻糕混合物倒入模具中，放入冷冻箱中冷冻1-3 个小时，凝固后即得。