CN117297004A - 一种双柚复合饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于柚汁饮料技术领域，尤其涉及提供一种双柚复合饮料，包括：1‑3％的香柚果皮和果肉的混合物、0.5‑2％的胡柚果皮和果肉的混合物、1‑3％的苹果浓缩汁、5‑13％的甜味剂、0.1‑0.3％的酸度调节剂和0.05‑0.2％的食用香精，食用香精从香柚果皮中提取。本发明达到了使产品既有香柚的清香，又有胡柚的清爽和微微苦涩的口感，回味不甜腻，真正发挥两种柚子的特色，获得酸甜适宜、香气怡人、清爽不腻的特色果汁饮料的效果。
Description
技术领域
本发明属于柚汁饮料技术领域，尤其涉及一种双柚复合饮料及其制备方法。
背景技术
柚子果实含有丰富的糖类、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子味甘、酸、性寒，有健胃、润肺、补血、清肠、利便的功效，还可以降血糖、降血脂。占柚子果实重量约40％的柚子果皮中，含有丰富的类胡萝卜素、柚皮苷、香精油和果胶等膳食纤维，具有较高的营养价值。因此开发柚子饮料，尤其是充分利用柚子果实中的膳食纤维成分，制成具有更高营养价值和保健功能的饮料，具有广大的市场前景。
专利号为CN101181086A的一种天然柚子果肉果汁饮料及其生产方法。该专利提出了用单一品种的柚子果皮、果肉制成浆并进行调配、均质、脱气、灌装成饮料。专利号为CN103653146A的一种山楂柚子饮料及其制备方法；该专利提出选用沙田柚和山楂结合开发饮料，通过将沙田柚果皮切成小块后放入水中煮沸再挤压去水。
以上两种及目前现有的柚汁的不足之处主要包括：1.普通柚子的果皮尤其是白皮层苦味严重，口感差；2.选择普通单一柚子果皮果肉加工成果肉果汁饮料，口感苦味特征显著；3.沙田柚皮厚实且苦味明显，需通过水煮方式去苦，本身产品柚子香气无特色，因此开发成柚子饮料没有柚子香气。
以上两种及目前现有的柚汁制备方法的不足之处主要包括：1.未将柚子囊衣部分去除，采用通过酶解操作，工艺复杂，没有提出脱苦效果；2、将柚子皮的油胞层和白皮层分开，再将油胞层破碎后蒸馏提取柚子香精油，操作复杂，香气损失大。
因此需要对柚汁的配方及柚汁制备方法进行改进。
发明内容
本发明的目的是针对上述存在的技术问题，提供一种双柚复合饮料及其制备方法,达到了使产品既有香柚的清香，又有胡柚的清爽和微微苦涩的口感，回味不甜腻，真正发挥两种柚子的特色，获得酸甜适宜、香气怡人、清爽不腻的特色果汁饮料的效果。
有鉴于此，本发明提供一种双柚复合饮料，包括：1-3％的香柚果皮和果肉的混合物、0.5-2％的胡柚果皮和果肉的混合物、1-3％的苹果浓缩汁、5-13％的甜味剂、0.1-0.3％的酸度调节剂和0.05-0.2％的食用香精，食用香精从香柚果皮中提取。
在本技术方案中，香柚果皮和果肉用于提供香气和滋味，胡柚果皮和果肉用于提供饮料回味滋味，苹果浓缩汁用于提供果汁口感，甜味剂用于调节饮料甜度，酸度调节剂用于调节饮料酸度，食用香精用于调节香气。采用常山胡柚和香柚品种作为原料，胡柚的镇咳化痰、清热解毒、解酒醒脑作用。日本香柚果实和酸橙果实相似，其果皮含有丰富的香柚皮油，具有独特的香味，同时伴有花香、果香和木香，沁人心脾，香柚正是以其独特的令人愉悦的香气区别于其他柑橘果实，香柚果皮油中含有其他柑橘果皮精油中没有的芳香成分。同时香柚果实含有极高的营养价值。通过优选常山胡柚和日本香柚及其配比关系，产品既有香柚的清香，又有胡柚的清爽和微微苦涩的口感，回味不甜腻，真正发挥两种柚子的特色，获得酸甜适宜、香气怡人、清爽不腻的特色果汁饮料。
进一步的，所述双柚复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1:将日本香柚通过振动式刺油机振动针刺磨油，加水进行离心分离制得日本香柚皮油，并加工成食用香精；
S2:将成熟的日本香柚的果皮、果肉、囊衣和果籽分离；
S3:将日本香柚果皮切碎，加入果肉、白砂糖进行拌匀糖渍，并冷冻储存；
S4:将常山胡柚的果皮、果肉、囊衣和果籽分离；
S5:将常山胡柚的果皮切丝后进行脱苦，加入果肉、白砂糖混匀糖渍，并冷冻储存；
S6:将步骤S3和和步骤S5得到的果皮和果肉混合物加水通过三级粉碎系统，制成果浆；
S7:将步骤S6制成的双柚果浆与水调配，并加入苹果浓缩汁、甜味剂、酸度调节剂、食用香精；
S8:将步骤S7调配的产物经过过滤、均质、UHT杀菌后灌装密封。
在本技术方案中，将整个日本香柚振动针刺取油，操作简单，香气损失小，去除了柚子囊衣，只取果皮和果肉糖渍，减少苦味。
进一步的，所述振动式刺油机包括机架，机架上设置有：
振动盘，所述振动盘包括若干成折线形排列的刺板，相邻两个刺板形成正V字形的过果通道，刺板上遍布有第一刺针和漏液孔，振动盘包括进果端和出果端；
振动电机，所述振动电机与振动盘连接用于将振动力转送给振动盘，所述振动电机倾斜设置使果实在振动中从进果端向出果端传输；
集液盘，所述集液盘设置在振动盘下方；
上挡板，所述上挡板设置在振动盘上方，用于防止过果通道内的果实被震出振动盘掉落，所述上挡板上朝向过果通道设置有第二刺针。
在本技术方案中，振动电机启动后果实在振动盘内振动，日本香柚果皮会被第一刺针刺破而使香柚皮油冒出并分散至振动盘内，一定时间后向振动盘内喷水，水会带着香柚皮油从漏液孔流向集液盘内最终被收集进行后续的蒸馏萃取，当振动较大果实时上挡板能防止过果通道内的果实被震出振动盘掉落，果实被震起撞击上挡板而后重新落入过果通道内，在撞击上挡板时和重新落入过果通道内，日本香柚果皮会分别被第二刺针和第一刺针穿破从而冒出更多的香柚皮油，防止果实浪费，提高针刺出油的效率。
进一步的，所述上挡板上设置有推动装置，所述推动装置用于推动刺插在第二刺针上的果实重新掉落至过果通道内。
在本技术方案中，因上挡板距离振动电机较远，因此感受到的震动力也会较小，会偶然存在一些果实被第二刺针刺插后未在震动力的作用下重新掉落回过果通道内而仍然刺插在第二刺针上，这样会影响果实在过果通道内的传输，且影响针刺出油的效率，增加了推动装置，能及时将刺插在第二刺针上的果实重新掉落至过果通道内。
进一步的，所述推动装置包括：
推动板，所述推动板通过滑动结构滑动设置在上挡板朝向过果通道的一侧，推动板上朝向过果通道的一侧固定连接有与第二刺针对应的推料套筒，推料套筒长度短于第二刺针，每个第二刺针外均滑动套设有推料套筒，推料套筒的滑动方向与第二刺针的轴线方向相同；
驱动装置，所述驱动装置固定设置在上挡板上用于推动推动板使推动板沿着第二刺针轴线方向滑动。
在本技术方案中，启动驱动装置使驱动装置推动推动板使推动板沿着第二刺针轴线方向滑动，则推料套筒也沿着第二刺针长度方向滑动，则推料套筒端部滑出超过第二刺针尖端时，刺插在第二刺针上的果实就掉落至过果通道内。
进一步的，所述第二刺针倾斜设置，每个正V字形的过果通道上方均设置有两排第二刺针且两排第二刺针的倾斜方向相对地对称设置，且两排第二刺针前后交错排布，上述推动板共设置有两块，每块推动板上的推料套筒倾斜方向相同，两块推动板的推料套筒分别对应两种不同倾斜方向的推料套筒，推动板上设置有插空槽，插空槽用于供两块推动板插空让位。
在本技术方案中，第二刺针倾斜设置可以在驱动装置推动果实从第二刺针上掉落时，给果实一个与第二刺针倾斜方向相同的力，使果实发生旋转，转换果实被第一刺针插刺的位置，通过在过果通道上方设置两排两个倾斜方向相反且前后交错排布的第二刺针，可以使果实依次经过两个不同方向的力，使果实反复不同向旋转，能提高果实整个外表面都能被插刺到的概率。
进一步的，所述推料套筒上还设置有助旋件，助旋件用于助力果实发生旋转，助旋件包括：
助旋杆，上述推料套筒上开设有让位孔，所述助旋杆滑动设置在让位孔内，助旋杆一端设置有贴紧部，贴紧部抵靠在第二刺针外周，另一端延伸至推料套筒外部，第二刺针向着过果通道方向直径逐渐变小；
助旋块，所述助旋块与助旋杆暴露于推料套筒外部的一端连接，助旋块端部设置有摩擦凸起；
助旋弹簧，所述助旋弹簧设置在推料套筒内套设在助旋杆上，助旋弹簧一端抵靠在贴紧部上，另一端抵靠在推料套筒侧壁上，助旋弹簧始终具有推着贴紧部向第二刺针外周靠近的运动趋势。
在本技术方案中，当驱动装置推动果实从第二刺针上掉落时，推料套筒沿着第二刺针的轴线方向在第二刺针外部滑动，因第二刺针向着过果通道方向直径逐渐变小，则在助旋弹簧的作用下使助旋杆在让位孔内逐渐向着第二刺针滑动以使贴紧部一直贴于第二刺针外周，助旋杆滑动会带动助旋块向着第二刺针倾斜方向滑动，则摩擦凸起与日本香柚接触移动使会提供日本香柚旋转的力，如此能够进一步促进日本香柚旋转，增大日本香柚的旋转力。
进一步的，所述滑动结构包括：
滑动孔，所述滑动孔开设在上挡板上，滑动孔的轴线与第二刺针的轴线平行；
滑竿，所述滑竿设置在推动板上，滑竿的轴线与第二刺针的轴线平行，滑竿与滑动孔配合且滑动设置在滑动孔内。
进一步的，所述驱动装置包括：
驱动座，所述驱动座固定设置在上挡板上；
驱动气缸，所述驱动气缸固定设置在驱动座上；
驱动板，所述驱动板固定设置在驱动气缸输出端，驱动板设置在滑竿顶部。
在本技术方案中，启动驱动气缸使驱动气缸带着驱动板向下压，则驱动滑竿沿着滑动孔方向滑动使推动板沿着第二刺针轴线方向滑动，滑竿上还设置有复位弹簧，在驱动气缸带动驱动板上移复位时使滑竿上滑复位。
进一步的，上挡板与振动盘之间设置有高度调节装置，高度调节装置用于调节上挡板距离振动盘之间的距离。
在本技术方案中，根据果实的大小通过高度调节装置调节上挡板距离振动盘之间的距离使振动式刺油机的适用性增强。
本发明的有益效果是：
1.常山胡柚和香柚品种作为原料使产品既有香柚的清香，又有胡柚的清爽和微微苦涩的口感，回味不甜腻，真正发挥两种柚子的特色，获得酸甜适宜、香气怡人、清爽不腻的特色果汁饮料的效果。
2.将整个日本香柚振动针刺取油，操作简单，香气损失小，去除了柚子囊衣，只取果皮和果肉糖渍，减少苦味。
3.振动电机启动后果实在振动盘内振动，日本香柚果皮会被第一刺针刺破而使香柚皮油冒出并分散至振动盘内，一定时间后向振动盘内喷水，水会带着香柚皮油从漏液孔流向集液盘内最终被收集进行后续的蒸馏萃取，当振动较大果实时上挡板能防止过果通道内的果实被震出振动盘掉落，果实被震起撞击上挡板而后重新落入过果通道内，在撞击上挡板时和重新落入过果通道内，日本香柚果皮会分别被第二刺针和第一刺针穿破从而冒出更多的香柚皮油，防止果实浪费，提高针刺出油的效率。
4.增加了推动装置，能及时将刺插在第二刺针上的果实重新掉落至过果通道内。
5.第二刺针倾斜设置可以在驱动装置推动果实从第二刺针上掉落时，给果实一个与第二刺针倾斜方向相同的力，使果实发生旋转，转换果实被第一刺针插刺的位置，通过在过果通道上方设置两排两个倾斜方向相反且前后交错排布的第二刺针，可以使果实依次经过两个不同方向的力，使果实反复不同向旋转，能提高果实整个外表面都能被插刺到的概率。
6.助旋件能够，增大日本香柚的旋转力，进一步促进日本香柚旋转。
附图说明
图1是振动式刺油机的立体图；
图2是图1的局部放大图A；
图3是推动装置的爆炸图；
图4是推动装置的仰视的立体图；
图5是图4的爆炸图；
图6是图5的局部放大图B；
图7是图1的局部放大图C；
图8是图2的局部剖视图A-A；
图9是图8的另一种状态；
图中标记表示为：
1、机架；2、振动盘；3、振动电机；4、集液盘；5、上挡板；6、刺板；7、过果通道；8、第一刺针；9、漏液孔；10、进果端；11、出果端；12、高度调节装置；13、第二刺针；14、推动板；15、驱动装置；16、推料套筒；17、滑动孔；18、滑竿；19、驱动座；20、驱动气缸；21、驱动板；22、插空槽；23、助旋件；24、助旋杆；25、助旋块；26、助旋弹簧；27、让位孔；28、贴紧部；29、摩擦凸起；30、复位弹簧。
具体实施方式
下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚地描述，显然，所描述的实施例是本申请的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
在本申请的描述中，需要说明的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。为了便于描述，附图中所示出的各个部分的尺寸并不是按照实际的比例关系绘制的。对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为授权说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步讨论。
需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便本申请的实施例能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施，且“第一”、“第二”等所区分的对象通常为一类，并不限定对象的个数，例如第一对象可以是一个，也可以是多个。此外，说明书以及权利要求中“和/或”表示所连接对象的至少其中之一，字符“/”，一般表示前后关联对象是一种“或”的关系。
需要说明的是，在本申请的描述中，术语方位词如“前、后、上、下、左、右”、“横向、竖向、垂直、水平”和“顶、底”等所指示的方位或位置关系通常是基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，在未作相反说明的情况下，这些方位词并不指示和暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位或者以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请保护范围的限制；方位词“内、外”是指相对于各部件本身的轮廓的内外。
需要说明的是，在本申请中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者装置不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者装置所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括该要素的过程、方法、物品或者装置中还存在另外的相同要素。此外，需要指出的是，本申请实施方式中的方法和装置的范围不限按示出或讨论的顺序来执行功能，还可包括根据所涉及的功能按基本同时的方式或按相反的顺序来执行功能，例如，可以按不同于所描述的次序来执行所描述的方法，并且还可以添加、省去、或组合各种步骤。另外，参照某些示例所描述的特征可在其他示例中被组合。
实施例1：
一种双柚复合饮料，包括：1-3％的香柚果皮和果肉的混合物、0.5-2％的胡柚果皮和果肉的混合物、1-3％的苹果浓缩汁、5-13％的甜味剂、0.1-0.3％的酸度调节剂和0.05-0.2％的食用香精，食用香精从香柚果皮中提取。
香柚果皮和果肉用于提供香气和滋味，胡柚果皮和果肉用于提供饮料回味滋味，苹果浓缩汁用于提供果汁口感，甜味剂用于调节饮料甜度，酸度调节剂用于调节饮料酸度，食用香精用于调节香气。采用常山胡柚和香柚品种作为原料，胡柚的镇咳化痰、清热解毒、解酒醒脑作用。日本香柚果实和酸橙果实相似，其果皮含有丰富的香柚皮油，具有独特的香味，同时伴有花香、果香和木香，沁人心脾，香柚正是以其独特的令人愉悦的香气区别于其他柑橘果实，香柚果皮油中含有其他柑橘果皮精油中没有的芳香成分。同时香柚果实含有极高的营养价值。通过优选常山胡柚和日本香柚及其配比关系，产品既有香柚的清香，又有胡柚的清爽和微微苦涩的口感，回味不甜腻，真正发挥两种柚子的特色，获得酸甜适宜、香气怡人、清爽不腻的特色果汁饮料。
实施例2：
所述双柚复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1:将日本香柚通过振动式刺油机振动针刺磨油，加水进行离心分离制得日本香柚皮油，并加工成食用香精；
S2:将成熟的日本香柚的果皮、果肉、囊衣和果籽分离；
S3:将日本香柚果皮切碎，加入果肉、白砂糖进行拌匀糖渍，并冷冻储存；
S4:将常山胡柚的果皮、果肉、囊衣和果籽分离；
S5:将常山胡柚的果皮切丝后进行脱苦，加入果肉、白砂糖混匀糖渍，并冷冻储存；
S6:将步骤S3和和步骤S5得到的果皮和果肉混合物加水通过三级粉碎系统，制成果浆；
S7:将步骤S6制成的双柚果浆与水调配，并加入苹果浓缩汁、甜味剂、酸度调节剂、食用香精；
S8:将步骤S7调配的产物经过过滤、均质、UHT杀菌后灌装密封。
将整个日本香柚振动针刺取油，操作简单，香气损失小，去除了柚子囊衣，只取果皮和果肉糖渍，减少苦味。
实施例3：
如图1所示，所述振动式刺油机包括机架1，机架1上设置有振动盘2、振动电机3、集液盘4和上挡板5。所述振动盘2包括若干成折线形排列的刺板6，相邻两个刺板6形成正V字形的过果通道7，刺板6上遍布有第一刺针8和漏液孔9，振动盘2包括进果端10和出果端11；所述振动电机3与振动盘2连接用于将振动力转送给振动盘2，所述振动电机3倾斜设置使果实在振动中从进果端10向出果端11传输；所述集液盘4设置在振动盘2下方；所述上挡板5设置在振动盘2上方，用于防止过果通道7内的果实被震出振动盘2掉落，所述上挡板5上朝向过果通道7设置有第二刺针13。
上挡板5与振动盘2之间设置有高度调节装置12，高度调节装置12用于调节上挡板5距离振动盘2之间的距离。根据果实的大小通过高度调节装置12调节上挡板5距离振动盘2之间的距离使振动式刺油机的适用性增强。
振动电机3启动后果实在振动盘2内振动，日本香柚果皮会被第一刺针8刺破而使香柚皮油冒出并分散至振动盘2内，一定时间后向振动盘2内喷水，水会带着香柚皮油从漏液孔9流向集液盘4内最终被收集进行后续的蒸馏萃取，当振动较大果实时上挡板5能防止过果通道7内的果实被震出振动盘2掉落，果实被震起撞击上挡板5而后重新落入过果通道7内，在撞击上挡板5时和重新落入过果通道7内，日本香柚果皮会分别被第二刺针13和第一刺针8穿破从而冒出更多的香柚皮油，防止果实浪费，提高针刺出油的效率。
实施例3：
如图1-3所示，所述上挡板5上设置有推动装置，所述推动装置用于推动刺插在第二刺针13上的果实重新掉落至过果通道7内。因上挡板5距离振动电机3较远，因此感受到的震动力也会较小，会偶然存在一些果实被第二刺针13刺插后未在震动力的作用下重新掉落回过果通道7内而仍然刺插在第二刺针13上，这样会影响果实在过果通道7内的传输，且影响针刺出油的效率，增加了推动装置，能及时将刺插在第二刺针13上的果实重新掉落至过果通道7内。
如图1-3所示，所述推动装置包括推动板14和驱动装置15。所述推动板14通过滑动结构滑动设置在上挡板5朝向过果通道7的一侧，推动板14上朝向过果通道7的一侧固定连接有与第二刺针13对应的推料套筒16，推料套筒16长度短于第二刺针13，每个第二刺针13外均滑动套设有推料套筒16，推料套筒16的滑动方向与第二刺针13的轴线方向相同。
如图1和4所示所述滑动结构包括滑动孔17和滑竿18。所述滑动孔17开设在上挡板5上，滑动孔17的轴线与第二刺针13的轴线平行；所述滑竿18设置在推动板14上，滑竿18的轴线与第二刺针13的轴线平行，滑竿18与滑动孔17配合且滑动设置在滑动孔17内。
所述驱动装置15固定设置在上挡板5上用于推动推动板14使推动板14沿着第二刺针13轴线方向滑动。所述驱动装置15包括驱动座19、驱动气缸20和驱动板21。所述驱动座19固定设置在上挡板5上；所述驱动气缸20固定设置在驱动座19上；所述驱动板21固定设置在驱动气缸20输出端，驱动板21设置在滑竿18顶部。
启动驱动装置15的驱动气缸20使驱动气缸20带着驱动板21向下压，则驱动滑竿18沿着滑动孔17方向滑动使推动板14沿着第二刺针13轴线方向滑动，则推料套筒16也沿着第二刺针13长度方向滑动，则推料套筒16端部滑出超过第二刺针13尖端时，刺插在第二刺针13上的果实就掉落至过果通道7内。滑竿18上还设置有复位弹簧30，在驱动气缸20带动驱动板21上移复位时使滑竿18上滑带动推动板14复位。
实施例4：
如图2-3和图5-6所示，所述第二刺针13倾斜设置，每个正V字形的过果通道7上方均设置有两排第二刺针13且两排第二刺针13的倾斜方向相对地对称设置，且两排第二刺针13前后交错排布，上述推动板14共设置有两块，每块推动板14上的推料套筒16倾斜方向相同，两块推动板14的推料套筒16分别对应两种不同倾斜方向的推料套筒16，推动板14上设置有插空槽22，插空槽22用于供两块推动板14插空让位。
第二刺针13倾斜设置可以在驱动装置15推动果实从第二刺针13上掉落时，给果实一个与第二刺针13倾斜方向相同的力，使果实发生旋转，转换果实被第一刺针8插刺的位置，通过在过果通道7上方设置两排两个倾斜方向相反且前后交错排布的第二刺针13，可以使果实依次经过两个不同方向的力，使果实反复不同向旋转，能提高果实整个外表面都能被插刺到的概率。
实施例5：
如图2和图7-9所示，所述推料套筒16上还设置有助旋件23，助旋件23用于助力果实发生旋转，助旋件23包括助旋杆24、助旋块25和助旋弹簧26。上述推料套筒16上开设有让位孔27，所述助旋杆24滑动设置在让位孔27内，助旋杆24一端设置有贴紧部28，贴紧部28具有弹性，能在移动过程中将第二刺针13外周的皮油擦拭下来，便于收集。贴紧部28抵靠在第二刺针13外周，另一端延伸至推料套筒16外部，第二刺针13向着过果通道7方向直径逐渐变小；所述助旋块25与助旋杆24暴露于推料套筒16外部的一端连接，助旋块25端部设置有摩擦凸起29；所述助旋弹簧26设置在推料套筒16内套设在助旋杆24上，助旋弹簧26一端抵靠在贴紧部28上，另一端抵靠在推料套筒16侧壁上，助旋弹簧26始终具有推着贴紧部28向第二刺针13外周靠近的运动趋势。
当驱动装置15推动果实从第二刺针13上掉落时，推料套筒16沿着第二刺针13的轴线方向在第二刺针13外部滑动，因第二刺针13向着过果通道7方向直径逐渐变小，则在助旋弹簧26的作用下使助旋杆24在让位孔27内逐渐向着第二刺针13滑动以使贴紧部28一直贴于第二刺针13外周，助旋杆24滑动会带动助旋块25向着第二刺针13倾斜方向滑动，则摩擦凸起29与日本香柚接触移动使会提供日本香柚旋转的力，如此能够进一步促进日本香柚旋转，增大日本香柚的旋转力。
上面结合附图对本申请的实施例进行了描述，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征是可以相互组合的，本申请并不局限于上述的具体实施方式，上述的具体实施方式仅仅是示意性的，而不是限制性的，本领域的普通技术人员在本申请的启示下，在不脱离本申请宗旨和权利要求所保护的范围情况下，还可做出很多形式，均属于本申请的保护之内。
Claims (10)
1.一种双柚复合饮料，其特征在于,包括：1-3％的香柚果皮和果肉的混合物、0.5-2％的胡柚果皮和果肉的混合物、1-3％的苹果浓缩汁、5-13％的甜味剂、0.1-0.3％的酸度调节剂和0.05-0.2％的食用香精，食用香精从香柚果皮中提取。
2.根据权利要求1所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1:将日本香柚通过振动式刺油机振动针刺磨油，加水进行离心分离制得日本香柚皮油，并加工成食用香精；
S2:将成熟的日本香柚的果皮、果肉、囊衣和果籽分离；
S3:将日本香柚果皮切碎，加入果肉、白砂糖进行拌匀糖渍，并冷冻储存；
S4:将常山胡柚的果皮、果肉、囊衣和果籽分离；
S5:将常山胡柚的果皮切丝后进行脱苦，加入果肉、白砂糖混匀糖渍，并冷冻储存；
S6:将步骤S3和和步骤S5得到的果皮和果肉混合物加水通过三级粉碎系统，制成果浆；
S7:将步骤S6制成的双柚果浆与水调配，并加入苹果浓缩汁、甜味剂、酸度调节剂、食用香精；
S8:将步骤S7调配的产物经过过滤、均质、UHT杀菌后灌装密封。
3.根据权利要求2所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，所述振动式刺油机包括机架(1)，机架(1)上设置有：
振动盘(2)，所述振动盘(2)包括若干成折线形排列的刺板(6)，相邻两个刺板(6)形成正V字形的过果通道(7)，刺板(6)上遍布有第一刺针(8)和漏液孔(9)，振动盘(2)包括进果端(10)和出果端(11)；
振动电机(3)，所述振动电机(3)与振动盘(2)连接用于将振动力转送给振动盘(2)，所述振动电机(3)倾斜设置使果实在振动中从进果端(10)向出果端(11)传输；
集液盘(4)，所述集液盘(4)设置在振动盘(2)下方；
上挡板(5)，所述上挡板(5)设置在振动盘(2)上方，用于防止过果通道(7)内的果实被震出振动盘(2)掉落，所述上挡板(5)上朝向过果通道(7)设置有第二刺针(13)。
4.根据权利要求3所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，所述上挡板(5)上设置有推动装置，所述推动装置用于推动刺插在第二刺针(13)上的果实重新掉落至过果通道(7)内。
5.根据权利要求4所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，所述推动装置包括：
推动板(14)，所述推动板(14)通过滑动结构滑动设置在上挡板(5)朝向过果通道(7)的一侧，推动板(14)上朝向过果通道(7)的一侧固定连接有与第二刺针(13)对应的推料套筒(16)，推料套筒(16)长度短于第二刺针(13)，每个第二刺针(13)外均滑动套设有推料套筒(16)，推料套筒(16)的滑动方向与第二刺针(13)的轴线方向相同；
驱动装置(15)，所述驱动装置(15)固定设置在上挡板(5)上用于推动推动板(14)使推动板(14)沿着第二刺针(13)轴线方向滑动。
6.根据权利要求5所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，所述第二刺针(13)倾斜设置，每个正V字形的过果通道(7)上方均设置有两排第二刺针(13)且两排第二刺针(13)的倾斜方向相对地对称设置，且两排第二刺针(13)前后交错排布，上述推动板(14)共设置有两块，每块推动板(14)上的推料套筒(16)倾斜方向相同，两块推动板(14)的推料套筒(16)分别对应两种不同倾斜方向的推料套筒(16)，推动板(14)上设置有插空槽(22)，插空槽(22)用于供两块推动板(14)插空让位。
7.根据权利要求6所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，所述推料套筒(16)上还设置有助旋件(23)，助旋件(23)用于助力果实发生旋转，助旋件(23)包括：
助旋杆(24)，上述推料套筒(16)上开设有让位孔(27)，所述助旋杆(24)滑动设置在让位孔(27)内，助旋杆(24)一端设置有贴紧部(28)，贴紧部(28)抵靠在第二刺针(13)外周，另一端延伸至推料套筒(16)外部，第二刺针(13)向着过果通道(7)方向直径逐渐变小；
助旋块(25)，所述助旋块(25)与助旋杆(24)暴露于推料套筒(16)外部的一端连接，助旋块(25)端部设置有摩擦凸起(29)；
助旋弹簧(26)，所述助旋弹簧(26)设置在推料套筒(16)内套设在助旋杆(24)上，助旋弹簧(26)一端抵靠在贴紧部(28)上，另一端抵靠在推料套筒(16)侧壁上，助旋弹簧(26)始终具有推着贴紧部(28)向第二刺针(13)外周靠近的运动趋势。
8.根据权利要求5所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，所述滑动结构包括：
滑动孔(17)，所述滑动孔(17)开设在上挡板(5)上，滑动孔(17)的轴线与第二刺针(13)的轴线平行；
滑竿(18)，所述滑竿(18)设置在推动板(14)上，滑竿(18)的轴线与第二刺针(13)的轴线平行，滑竿(18)与滑动孔(17)配合且滑动设置在滑动孔(17)内。
9.根据权利要求5所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，所述驱动装置(15)包括：
驱动座(19)，所述驱动座(19)固定设置在上挡板(5)上；
驱动气缸(20)，所述驱动气缸(20)固定设置在驱动座(19)上；
驱动板(21)，所述驱动板(21)固定设置在驱动气缸(20)输出端，驱动板(21)设置在滑竿(18)顶部。
10.根据权利要求1所述的一种双柚复合饮料的制备方法，其特征在于，上挡板(5)与振动盘(2)之间设置有高度调节装置(12)，高度调节装置(12)用于调节上挡板(5)距离振动盘(2)之间的距离。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN202311299497.7A CN117297004B (zh) | 2023-10-07 | 2023-10-07 | 一种双柚复合饮料及其制备方法 |
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Patent Citations (7)
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