CN115053959A - 基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法 - Google Patents
基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN115053959A CN115053959A CN202210783263.9A CN202210783263A CN115053959A CN 115053959 A CN115053959 A CN 115053959A CN 202210783263 A CN202210783263 A CN 202210783263A CN 115053959 A CN115053959 A CN 115053959A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- powder
- vitamin
- dyslipidemia
- essence
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 208000032928 Dyslipidaemia Diseases 0.000 title claims abstract description 25
- 208000017170 Lipid metabolism disease Diseases 0.000 title claims abstract description 25
- 230000037213 diet Effects 0.000 title claims abstract description 17
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 25
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 17
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 17
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 16
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 16
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 16
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 15
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 15
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 15
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 15
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 15
- DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N isomaltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims abstract description 10
- 229940075999 phytosterol ester Drugs 0.000 claims abstract description 10
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 claims abstract description 10
- -1 compound vitamin Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims abstract description 8
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 claims abstract description 8
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical group O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 claims abstract description 8
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 4
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 52
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 46
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 29
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 22
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 16
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims description 13
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 claims description 12
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 claims description 12
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 11
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 9
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims description 9
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 claims description 8
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 claims description 8
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 8
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 8
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 7
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 claims description 6
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 6
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 6
- AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N Isomaltose Natural products OC[C@H]1O[C@H](OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N 0.000 claims description 6
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 6
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 6
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 claims description 6
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 6
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims description 6
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 5
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 claims description 5
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 claims description 5
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 5
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 claims description 4
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 3
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 claims description 3
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims description 3
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims description 3
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011706 ferric diphosphate Substances 0.000 claims description 3
- 235000007144 ferric diphosphate Nutrition 0.000 claims description 3
- CADNYOZXMIKYPR-UHFFFAOYSA-B ferric pyrophosphate Chemical compound [Fe+3].[Fe+3].[Fe+3].[Fe+3].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O CADNYOZXMIKYPR-UHFFFAOYSA-B 0.000 claims description 3
- 229940036404 ferric pyrophosphate Drugs 0.000 claims description 3
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 claims description 3
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 claims description 3
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- RUTXIHLAWFEWGM-UHFFFAOYSA-H iron(3+) sulfate Chemical compound [Fe+3].[Fe+3].[O-]S([O-])(=O)=O.[O-]S([O-])(=O)=O.[O-]S([O-])(=O)=O RUTXIHLAWFEWGM-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims description 3
- 229910000360 iron(III) sulfate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 claims description 3
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 3
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 claims description 3
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 claims description 3
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 claims description 3
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 claims description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 3
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 claims description 3
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 claims description 3
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 3
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 3
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims description 3
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 claims description 3
- NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate Chemical compound [Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 229960001763 zinc sulfate Drugs 0.000 claims description 3
- 229910000368 zinc sulfate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 5
- 230000036996 cardiovascular health Effects 0.000 abstract description 3
- 235000003715 nutritional status Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000007413 intestinal health Effects 0.000 abstract 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 5
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 2
- 210000002381 plasma Anatomy 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 108010074051 C-Reactive Protein Proteins 0.000 description 1
- 102100032752 C-reactive protein Human genes 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108010023302 HDL Cholesterol Proteins 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 206010022489 Insulin Resistance Diseases 0.000 description 1
- 108010028554 LDL Cholesterol Proteins 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000005764 Peripheral Arterial Disease Diseases 0.000 description 1
- 208000030831 Peripheral arterial occlusive disease Diseases 0.000 description 1
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 208000006011 Stroke Diseases 0.000 description 1
- 208000032109 Transient ischaemic attack Diseases 0.000 description 1
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 230000003288 anthiarrhythmic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000003416 antiarrhythmic agent Substances 0.000 description 1
- 230000000923 atherogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003143 atherosclerotic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 229940045110 chitosan Drugs 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 208000035474 group of disease Diseases 0.000 description 1
- 235000004280 healthy diet Nutrition 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000002378 plant sterols Nutrition 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 201000010875 transient cerebral ischemia Diseases 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N tristearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
- A23L33/155—Vitamins A or D
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/185—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法，现提出如下方案：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质15‑60份、碳水化合物5‑70份、膳食纤维2‑40份、脂肪类物质3‑60份、复合矿物质0.5‑20份、复合维生素0.05‑5份、牛磺酸0.01‑0.5份、食用香精0.05‑5份、三氯蔗糖0.005‑0.15份；本发明涉及特殊膳食用食品技术领域；该基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法，通过高蛋白和高膳食纤维帮助改善机体营养状况和控制体重；添加植物甾醇酯、ω‑3多不饱和脂肪酸为鱼油和大豆蛋白，帮助改善血脂水平；添加乳清蛋白、强化多种维生素和矿物质，帮助维护心血管健康；添加可溶性膳食纤维和益生元，且可溶性膳食纤维为菊粉和聚葡萄糖，益生元为低聚异麦芽糖，帮助维护肠道健康。
Description
技术领域
本发明涉及特殊膳食用食品技术领域，具体为基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法。
背景技术
目前，心血管疾病已成为我国居民健康的主要威胁，心血管病死亡率居城乡居民总死因的首位，且心血管疾病患病率及死亡率仍处于上升趋势。
动脉粥样硬化性心血管疾病是因动脉粥样硬化而导致一组累及全身的疾病总称，主要包括冠状动脉粥样硬化性心脏病、动脉粥样硬化源性脑卒中或短暂性脑缺血发作以及周围动脉疾病等，是心血管疾病致残致死的主要原因。
现有市场上该类产品相对较少，无法全面针对性对血脂异常患者进行改善其机体营养状况，导致患者血脂水平无法进行改善，心血管维护功能较差，且膳食用食品在制备过程中的混合作业中，通过混合烘干使其水分低于7%以下，在烘干过程中，水分减少时会在局部造成食品抱团，混合不够均匀影响特殊膳食用食品的使用效果。
发明内容
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质15-60份、碳水化合物5-70份、膳食纤维2-40份、脂肪类物质3-60份、复合矿物质0.5-20份、复合维生素0.05-5份、牛磺酸0.01-0.5份、食用香精0.05-5份、三氯蔗糖0.005-0.15份。
优选的，所述蛋白质类物质包括高油乳清粉1-50份，浓缩乳清蛋白粉1-50份，大豆分离蛋白粉1-50份、水解乳清蛋白粉0.1-15份。
优选的，所述碳水化合物包括麦芽糊精5-70份、益生元低聚异麦芽糖1-30份；
所述膳食纤维包含聚葡萄糖1-30份，菊粉1-30份；
所述脂肪类物质包括高油乳清粉1-50份，植物脂肪粉0.1-15份，高油酸葵花籽油微囊粉0.1-15份，鱼油粉0.2-10份，植物甾醇酯0.2-10份，所述植物脂肪粉包括但不限于菜籽油和葵花籽油。
优选的，所述食用香精为水果类香精、奶类香精、肉类香精、蔬菜类香精、坚果类香精、蜜饯类香精、乳化类香精中的一种或几种。
优选的，所述复合维生素包括如下重量份的组分：维生素A 0.1-10份、维生素D0.001-5份、维生素E 3-50份、维生素B1 0.2-8份、维生素B2 0.2-8份、维生素B6 0.2-8份、维生素B12 0.0001-5份、维生素C 10-95份、烟酸1-20份、叶酸0.05-5份、泛酸0.5-20份。
所述复合矿物质包括如下重量份的组分：碳酸镁5-80份、碳酸钙5-80份、焦磷酸铁0.2-10份、硫酸铁0.2-10份、硫酸锌0.2-20份。
基于血脂异常患者的特殊膳食用食品制备方法，具体步骤如下：
S1：部分原料称取：按所述比例称取复合维生素、牛磺酸、食用香精、三氯蔗糖、植物甾醇酯、鱼油粉、高油酸葵花籽油微囊粉、水解乳清蛋白粉；
S2：部分物料混合：将S1中物料采用三维运动混合机混合物料，通过设置三维运动混合机的转速为40-70r/min,混合时间为15-100min，得出混合粉；
S3：得出膳食食品：将剩余蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、复合矿物质和S2所得混合粉通过三维运动混合机进行混合，将混合时间设为30-120min，得总混料，通过烘干设备对混合料进行烘干，水分测试仪测试混合料的水分，水分含量为7%以下时，得到特殊膳食用食品。
优选的，所述S3步骤中剩余脂肪包括高油乳清粉、植物脂肪粉，剩余碳水化合物为低聚异麦芽糖和麦芽糊精，膳食纤维为聚葡萄糖和菊粉，所述低聚异麦芽糖、剩余脂肪和膳食纤维在投入混合前若存在结块情况，需预先通过筛选装置对其进行筛选，所述筛选装置内部的筛网使用20目晒网对结块物料进行筛选作业，所述S3步骤中的烘干设备安装于三维运动混合机内。
优选的，所述S2和S3中的三维运动混合机包括混合罐，所述混合罐的表面开设有放料口，所述混合罐的两端固定连接有转轴二，所述转轴二的一侧固定连接有安装板，所述安装板的一侧固定连接有转轴一，一根所述转轴一的一端转动连接有侧板二，另一根所述转轴一的一端转动连接有侧板一，所述侧板二位于安装板处开设有侧边槽，位于侧板二一侧所述转轴一的一端固定连接于驱动电机的输出端，所述侧板二的一侧固定连接有控制面板，所述混合罐的内部固定连接有两块滑板，所述滑板的表面固定连接有水分检测仪，所述滑板的内部固定连接有加热板，所述滑板相邻处转动连接有若干个粉碎辊，所述粉碎辊的一端外接有转动马达。
有益效果
本发明提供了基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法。与现有技术相比，具备以下有益效果：通过植物甾醇酯、水解肽、动植物双蛋白、植物脂肪、高油酸油脂、鱼油以及膳食纤维和益生元原料进行组合，可全面针对性对血脂异常患者改善其机体营养状，对患者血脂水平进行改善，提高心血管的维护功能，且在制备过程中的混合作业中，通过混合烘干使其水分低于7%以下，在烘干过程中，水分减少时会在局部造成食品抱团，通过粉碎辊转动混合会使特殊膳食用食品进行均匀混合，提高特殊膳食用食品的食用效果；
通过设置各物质的组分，蛋白质类物质15-60份、碳水化合物5-70份、膳食纤维2-40份、脂肪类物质3-60份、复合矿物质0.5-20份、复合维生素0.05-5份、牛磺酸0.01-0.5份、食用香精0.05-5份、三氯蔗糖0.005-0.15份，S1、部分原料称取：按所述比例称取复合维生素、牛磺酸、食用香精、三氯蔗糖、植物甾醇酯、鱼油粉、高油酸葵花籽油微囊粉、水解乳清蛋白粉，S2、部分物料混合：将S1中物料采用三维运动混合机混合物料，通过设置三维运动混合机的转速为40-70r/min,混合时间为15-100min，得出混合粉，S3、将剩余蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、复合矿物质和S2所得混合粉通过三维运动混合机进行混合，将混合时间设为30-120min，得总混料，通过烘干设备对混合料进行烘干，通过水分测试仪测试混合料的水分，水分含量为7%以下时，得到特殊膳食用食品，根据血脂患者日常膳食所需的营养，设定产品蛋白、脂肪（高油乳清粉、植物脂肪粉、高油酸葵花籽油微囊粉、鱼油粉、植物甾醇酯）、碳水化合物（含益生元）、膳食纤维（聚葡萄糖、菊粉）的比例，并添加矿物质、维生素、食用香精、三氯蔗糖（甜味剂）、牛磺酸，进行组合改善机体营养状，也能帮助改善血脂水平，帮助维护心血管健康，且在制备过程中的混合作业中，通过混合烘干使其水分低于7%以下，在烘干过程中，水分减少时会在局部造成食品抱团，通过粉碎辊转动混合会使特殊膳食用食品进行均匀混合，提高特殊膳食用食品的食用效果。
附图说明
图1为本发明基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法提供的产品营养成分表图；
图2为本发明基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法提供的三维运动混合机主体图；
图3为本发明基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法提供的三维运动混合机中侧板二局部示意图；
图4为本发明基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法提供的三维运动混合机中混合罐内部结构示意图。
图中：1、混合罐；2、放料口；3、安装板；4、侧板一；5、侧板二；6、驱动电机；7、控制面板；8、侧边槽；9、转轴一；10、转轴二；11、滑板；12、加热板；13、水分检测仪；14、粉碎辊。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1-4，本发明实施例提供一种技术方案：基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质15-60份、碳水化合物5-70份、膳食纤维2-40份、脂肪类物质3-60份、复合矿物质0.5-20份、复合维生素0.05-5份、牛磺酸0.01-0.5份、食用香精0.05-5份、三氯蔗糖0.005-0.15份；蛋白质类物质包括高油乳清粉1-50份，浓缩乳清蛋白粉1-50份，大豆分离蛋白粉1-50份、水解乳清蛋白粉0.1-15份，通过蛋白粉降低血胆固醇、LDL-C与TG，并提高HDL-C作用，且添加浓缩乳清蛋白粉并强化多种维生素和矿物质，帮助维护心血管健康。
本发明中，碳水化合物包括麦芽糊精5-70份、益生元低聚异麦芽糖1-30份，添加益生元低聚异麦芽糖，促进肠道菌促进肠道内双歧杆菌增殖，抑制肠道有害菌及腐败物质形成，促进肠道健康；
膳食纤维包含聚葡萄糖1-30份，菊粉1-30份，通过膳食纤维的添加，用来帮助调节心血管危险因子，包括高血压、血脂异常，C-反应蛋白和胰岛素敏感性等；
脂肪类物质包括高油乳清粉1-50份，植物脂肪粉0.1-15份，高油酸葵花籽油微囊粉0.1-15份，鱼油粉0.2-10份，植物甾醇酯0.2-10份，所述植物脂肪粉0.1-15份，所述植物脂肪粉包括但不限于菜籽油和葵花籽油。通过高蛋白，高膳食纤维，可作为健康饮食模式的一部分，帮助改善机体营养状况；添加植物甾醇酯，降低胆固醇以及降低血浆甘油三酯的作用；通过添加鱼油粉，可以降低血浆三酰甘油水平，并具有抗炎、抗心律失常等心血管保护作用。
本发明中，食用香精为水果类香精、奶类香精、肉类香精、蔬菜类香精、坚果类香精、蜜饯类香精、乳化类香精中的一种或几种，复合维生素包括如下重量份的组分：维生素A0.1-10份、维生素D 0.001-5份、维生素E 3-50份、维生素B1 0.2-8份、维生素B2 0.2-8份、维生素B6 0.2-8份、维生素B12 0.0001-5份、维生素C 10-95份、烟酸1-20份、叶酸0.05-5份、泛酸0.5-20份。
复合矿物质包括如下重量份的组分：碳酸镁5-80份、碳酸钙5-80份、焦磷酸铁0.2-10份、硫酸铁0.2-10份、硫酸锌0.2-20份。
基于血脂异常患者的特殊膳食用食品制备方法，具体步骤如下：
S1：部分原料称取：按比例称取复合维生素、牛磺酸、食用香精、三氯蔗糖、植物甾醇酯、鱼油粉、高油酸葵花籽油微囊粉、水解乳清蛋白粉，对膳食食品的比例精确制备；
S2：部分物料混合：将S1中物料采用三维运动混合机混合物料，通过设置三维运动混合机的转速为40-70r/min,混合时间为15-100min，得出混合粉；
S3：得出膳食食品：将剩余蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、复合矿物质和S2所得混合粉通过三维运动混合机进行混合，将混合时间设为30-120min，得总混料，通过烘干设备对混合料进行烘干，水分测试仪测试混合料的水分，水分含量为7%以下时，得到特殊膳食用食品。
本发明中，S3步骤中所述S3步骤中剩余脂肪包括高油乳清粉、植物脂肪粉，剩余碳水化合物为低聚异麦芽糖和麦芽糊精，膳食纤维为聚葡萄糖和菊粉，所述低聚异麦芽糖、剩余脂肪和膳食纤维在投入混合前若存在结块情况，需预先通过筛选装置对其进行筛选，筛选装置内部的筛网使用20目晒网对结块物料进行筛选作业，S3步骤中的烘干设备安装于三维运动混合机内。
本发明中，S2和S3中的三维运动混合机包括混合罐1，混合罐1的表面开设有放料口2，混合罐1的两端固定连接有转轴二10，转轴二10的一侧固定连接有安装板3，安装板3的一侧固定连接有转轴一9，一根转轴一9的一端转动连接有侧板二5，另一根转轴一9的一端转动连接有侧板一4，侧板二5位于安装板3处开设有侧边槽8，位于侧板二5一侧转轴一9的一端固定连接于驱动电机6的输出端，侧板二5的一侧固定连接有控制面板7，混合罐1的内部固定连接有两块滑板11，滑板11的表面固定连接有水分检测仪13，滑板11的内部固定连接有加热板12，滑板11相邻处转动连接有若干个粉碎辊14，粉碎辊14的一端外接有转动马达，通过三维运动混合机在混合的同时，对烘干时粘连的食品通过粉碎辊14转动打散，可以更好的对水分含量进行检测，通过2将配比物质放入，之后通过螺纹将放料口2密封，之后通过控制面板7输入搅拌速度和时间，之后驱动电机6工作带动转轴一9转动，转轴一9转动带动安装板3在侧边槽8内部转动，之后带动转轴二10转动，转轴二10控制混合罐1进行转动，使混合罐1可进行多角度的转动，内部的物质通过滑板11滑动，之后可在滑板11的不同平面上进行滑动，可以通过加热板12对物质进行烘干，防止单个烘干平面在烘干时造成加热板12的温度降低，可以进而有效的提高烘干效率，通过水分检测仪13进行水分检测，之后在混合罐1的转动过程中，在滑板11的不同平面的滑动过程中，在连接处通过粉碎辊14的转动，对食品因水分烘干造成的抱团现象进行打散，使食品内部各物质混合均匀。
同时本说明书中未作详细描述的内容均属于本领域技术人员公知的现有技术。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质15-60份、碳水化合物5-70、膳食纤维2-40份、脂肪类物质3-60份、复合矿物质0.5-20份、复合维生素0.05-5份、牛磺酸0.01-0.5份、食用香精0.05-5份、三氯蔗糖0.005-0.15份。
2.根据权利要求1所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：所述蛋白质类物质包括高油乳清粉1-50份，浓缩乳清蛋白粉1-50份，大豆分离蛋白粉1-50份、水解乳清蛋白粉0.1-15份。
3.根据权利要求1所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：
所述碳水化合物包括麦芽糊精5-70份、益生元低聚异麦芽糖1-30份；
所述膳食纤维包含聚葡萄糖1-30份，菊粉1-30份；
所述脂肪类物质包括高油乳清粉1-50份，植物脂肪粉0.1-15份，高油酸葵花籽油微囊粉0.1-15份，鱼油粉0.2-10份，植物甾醇酯0.2-10份，所述植物脂肪粉包括但不限于菜籽油和葵花籽油。
4.根据权利要求1所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：所述食用香精为水果类香精、奶类香精、肉类香精、蔬菜类香精、坚果类香精、蜜饯类香精、乳化类香精中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品，其特征在于：所述复合维生素包括如下重量份的组分：维生素A 0.1-10份、维生素D 0.001-5份、维生素E 3-50份、维生素B1 0.2-8份、维生素B2 0.2-8份、维生素B6 0.2-8份、维生素B12 0.0001-5份、维生素C 10-95份、烟酸1-20份、叶酸0.05-5份、泛酸0.5-20份，
所述复合矿物质包括如下重量份的组分：碳酸镁5-80份、碳酸钙5-80份、焦磷酸铁0.2-10份、硫酸铁0.2-10份、硫酸锌0.2-20份，
基于血脂异常患者的特殊膳食用食品制备方法，具体步骤如下：
S1：部分原料称取：按所述比例称取复合维生素、牛磺酸、食用香精、三氯蔗糖、植物甾醇酯、鱼油粉、高油酸葵花籽油微囊粉、水解乳清蛋白粉；
S2：部分物料混合：将S1中物料采用三维运动混合机混合物料，通过设置三维运动混合机的转速为40-70r/min,混合时间为15-100min，得出混合粉；
S3：得出膳食食品：将剩余蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、复合矿物质和S2所得混合粉通过三维运动混合机进行混合，将混合时间设为30-120min，得总混料，通过烘干设备对混合料进行烘干，水分测试仪测试混合料的水分，水分含量为7%以下时，得到特殊膳食用食品。
6.根据权利要求6所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品制备方法，其特征在于：所述S3步骤中剩余脂肪包括高油乳清粉、植物脂肪粉，剩余碳水化合物为低聚异麦芽糖和麦芽糊精，膳食纤维为聚葡萄糖和菊粉，所述低聚异麦芽糖、剩余脂肪和膳食纤维在投入混合前若存在结块情况，需预先通过筛选装置对其进行筛选，所述筛选装置内部的筛网使用20目晒网对结块物料进行筛选作业，所述S3步骤中的烘干设备安装于三维运动混合机内。
7.根据权利要求6所述的基于血脂异常患者的特殊膳食用食品制备方法，其特征在于：所述S2和S3中的三维运动混合机包括混合罐（1），所述混合罐（1）的表面开设有放料口（2），所述混合罐（1）的两端固定连接有转轴二（10），所述转轴二（10）的一侧固定连接有安装板（3），所述安装板（3）的一侧固定连接有转轴一（9），一根所述转轴一（9）的一端转动连接有侧板二（5），另一根所述转轴一（9）的一端转动连接有侧板一（4），所述侧板二（5）位于安装板（3）处开设有侧边槽（8），位于侧板二（5）一侧所述转轴一（9）的一端固定连接于驱动电机（6）的输出端，所述侧板二（5）的一侧固定连接有控制面板（7），所述混合罐（1）的内部固定连接有两块滑板（11），所述滑板（11）的表面固定连接有水分检测仪（13），所述滑板（11）的内部固定连接有加热板（12），所述滑板（11）相邻处转动连接有若干个粉碎辊（14），所述粉碎辊（14）的一端外接有转动马达。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202210783263.9A CN115053959A (zh) | 2022-07-05 | 2022-07-05 | 基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202210783263.9A CN115053959A (zh) | 2022-07-05 | 2022-07-05 | 基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN115053959A true CN115053959A (zh) | 2022-09-16 |
Family
ID=83203417
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202210783263.9A Pending CN115053959A (zh) | 2022-07-05 | 2022-07-05 | 基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN115053959A (zh) |
Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108703364A (zh) * | 2018-05-10 | 2018-10-26 | 上海奥医生物医药科技有限公司 | 脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方及其制备方法 |
| CN109907328A (zh) * | 2019-03-13 | 2019-06-21 | 杭州上医御本医药保健品科技开发有限公司 | 一种有益于体重控制和降三高的食品配方 |
| CN109965270A (zh) * | 2019-04-03 | 2019-07-05 | 上海奥医生物医药科技有限公司 | 一种降血压专用型临床营养配方及其制备方法 |
| CN209188682U (zh) * | 2018-10-19 | 2019-08-02 | 沈阳振达汽车部件制造有限公司 | 一种用于刹车片原料混合的辅助装置 |
| CN110810845A (zh) * | 2019-12-03 | 2020-02-21 | 复旦大学附属金山医院 | 一种具有生酮、减脂、抗糖功能的全营养配方粉及其应用 |
| CN111011691A (zh) * | 2019-12-05 | 2020-04-17 | 陕西中鸿科瑞再生医学研究院有限公司 | 一种高蛋白高纤维固体饮料 |
| CN111165805A (zh) * | 2020-01-16 | 2020-05-19 | 山东特康药业有限公司 | 用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉及制备方法 |
| CN212142417U (zh) * | 2019-12-09 | 2020-12-15 | 陶百花 | 一种内设干燥机构的饲料混合装置 |
| CN112136894A (zh) * | 2020-08-25 | 2020-12-29 | 石家庄君乐宝乳业有限公司 | 有益心血管健康的营养膳食补充食品及其制备方法、应用 |
| CN112156706A (zh) * | 2020-09-17 | 2021-01-01 | 德州职业技术学院（德州市技师学院） | 一种食品加工多原料混料装置 |
| CN113598364A (zh) * | 2021-08-12 | 2021-11-05 | 海南天壮营养工程有限公司 | 一种用于血液病患者的特殊医学用途全营养配方食品 |
-
2022
- 2022-07-05 CN CN202210783263.9A patent/CN115053959A/zh active Pending
Patent Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108703364A (zh) * | 2018-05-10 | 2018-10-26 | 上海奥医生物医药科技有限公司 | 脂肪酸代谢异常专用型临床营养配方及其制备方法 |
| CN209188682U (zh) * | 2018-10-19 | 2019-08-02 | 沈阳振达汽车部件制造有限公司 | 一种用于刹车片原料混合的辅助装置 |
| CN109907328A (zh) * | 2019-03-13 | 2019-06-21 | 杭州上医御本医药保健品科技开发有限公司 | 一种有益于体重控制和降三高的食品配方 |
| CN109965270A (zh) * | 2019-04-03 | 2019-07-05 | 上海奥医生物医药科技有限公司 | 一种降血压专用型临床营养配方及其制备方法 |
| CN110810845A (zh) * | 2019-12-03 | 2020-02-21 | 复旦大学附属金山医院 | 一种具有生酮、减脂、抗糖功能的全营养配方粉及其应用 |
| CN111011691A (zh) * | 2019-12-05 | 2020-04-17 | 陕西中鸿科瑞再生医学研究院有限公司 | 一种高蛋白高纤维固体饮料 |
| CN212142417U (zh) * | 2019-12-09 | 2020-12-15 | 陶百花 | 一种内设干燥机构的饲料混合装置 |
| CN111165805A (zh) * | 2020-01-16 | 2020-05-19 | 山东特康药业有限公司 | 用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉及制备方法 |
| CN112136894A (zh) * | 2020-08-25 | 2020-12-29 | 石家庄君乐宝乳业有限公司 | 有益心血管健康的营养膳食补充食品及其制备方法、应用 |
| CN112156706A (zh) * | 2020-09-17 | 2021-01-01 | 德州职业技术学院（德州市技师学院） | 一种食品加工多原料混料装置 |
| CN113598364A (zh) * | 2021-08-12 | 2021-11-05 | 海南天壮营养工程有限公司 | 一种用于血液病患者的特殊医学用途全营养配方食品 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Richman et al. | evidence‐based dietary advice for patients with inflammatory bowel disease | |
| KR101458449B1 (ko) | 글루코만난, 잔탄검, 알기네이트 및 지질을 포함하는 식이섬유 조성물 | |
| US5112964A (en) | Water-soluble hemicellulose | |
| JP2541591B2 (ja) | 優れた血中コレステロ―ル低下作用を有する食品組成物 | |
| CA2715261C (en) | Food products containing omega-3 fatty acids | |
| Anderson | Dietary fiber and diabetes | |
| WO2002011552A2 (en) | Oil/fat composition | |
| EP2047760A1 (en) | Oral composition enabling increased absorption of cryptoxanthin | |
| WO2009084275A1 (ja) | 経口投与組成物 | |
| CN107006843A (zh) | 一种营养全面、易消化吸收的肠内营养粉及其制备方法 | |
| de Almeida Jackix et al. | Cholesterol reducing and bile-acid binding properties of taioba (Xanthosoma sagittifolium) leaf in rats fed a high-fat diet | |
| JP2006191830A (ja) | 脂肪の蓄積を抑制する食品 | |
| JP2013075917A (ja) | グリコーゲンを含む食品とその用途 | |
| CN108651900A (zh) | 一种富含抗性淀粉的减肥代餐棒及其制备方法 | |
| CN115053959A (zh) | 基于血脂异常患者的特殊膳食用食品及其制备方法 | |
| CN112136894A (zh) | 有益心血管健康的营养膳食补充食品及其制备方法、应用 | |
| Herman-Lara et al. | Impact of micronized starfruit (Averrhoa carambola L.) fiber concentrate on lipid metabolism in mice | |
| CN115053929B (zh) | 一种适合脂肪肝人群的配方奶粉及其制备 | |
| TW201642752A (zh) | 油摻合物、其製造方法及其於配方之用途 | |
| CN115053960A (zh) | 基于糖代谢异常人群的特殊膳食用食品及其制备方法 | |
| CN103652162A (zh) | 一种粗粮养生茶 | |
| WO2006093013A1 (ja) | 血清コレステロール低下材およびその製造方法、ならびに血清コレステロール低下作用を有する食品組成物および医薬組成物 | |
| FI130458B (fi) | Tyydyttymätöntä rasvaa ja beetaglukaania sisältävä elintarvikerasvakomponentti, sen valmistus ja käyttö | |
| JP2005000126A (ja) | 味噌の製造方法 | |
| CN1853510A (zh) | 抑制胆固醇吸收的果汁饮料及制备 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20220916 |