TW201642752A - 油摻合物、其製造方法及其於配方之用途 - Google Patents

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Abstract

本發明提供油摻合物、其製造方法以及其用途。

Description

油摻合物、其製造方法及其於配方之用途
本發明關於油摻合物領域、其製造方法及其於配方的用途。
膽固醇為一種極重要的化合物，其用作必需的膜化合物、用於傳訊分子之輔因子及用於類固醇激素(steroid hormone)之前驅物[1] 。已知人乳富含發育中嬰兒所需的膽固醇。在產後3週，人乳含有約10～20 mg/100 ml的大量膽固醇量[2] 。相較於配方奶粉哺育的嬰幼兒，此高膽固醇含量與母乳哺育的嬰幼兒具有較高血漿膽固醇量相關，且可能與成年時具有較低血液膽固醇濃度及抵抗心血管疾病之後續發展的保護相關聯[3] 。
人乳中的膽固醇重要性，因膽固醇之含量顯然不受膳食控制的影響的事實而相當明顯。雖然母體膳食及血漿膽固醇量緊密相關，但母乳膽固醇量並不與正常母體血漿中的膽固醇量相關。
目前市售的嬰兒配方奶粉通常含有植物油之摻合物而不含動物來源之脂肪，以便提供嬰兒所有需要的脂肪酸。由於減少將來自動物來源之脂質產物用作嬰兒配方奶粉之成分，配方奶粉通常相較於人乳而言含有較低量的膽固醇[4] 。
由於膽固醇之重要性及其於人乳中之保存，已嘗試來測試膽固醇補充對配方奶粉哺育嬰兒之效果。例如，Decsi等人[5] 測試補充有膽固醇之配方奶粉相較於習知配方奶粉而言，對足月嬰兒之血漿膽固醇量的效果。相較於接受習知配方奶粉之嬰兒而言，以補充有膽固醇的嬰兒配方奶粉哺育的嬰兒中，第5天的血漿膽固醇量顯著更高。在30天大及30天以上的嬰兒中，尚未觀察到飲食對血漿膽固醇濃度之顯著效果。
諸如β-穀固醇(β-sitosterol)、油菜籽固醇(campesterol)及豆固醇(stigmasterol)之植物固醇(plant sterol, PS)或植固醇(phytosterol)天然地存在，且在結構上類似於膽固醇，但在碳數24處擁有額外的烴鏈。據報告，天然存在的植固醇係於油籽中作為游離固醇(free sterol)、與脂肪酸及酚酸形成的酯化形式，或與醣苷(glycoside)結合。源自於大豆、玉米、葵花、油菜籽、棕櫚及其他作物之粗食物油(crude food oil)可含有顯著濃度之植固醇。不同於膽固醇，植固醇濃度似乎根據植固醇於母體飲食中之量而在人乳中顯著地改變[6] 。
在植物固醇研究中密集討論的領域為植物固醇潛在的生物活性性質。實驗及流行病學證據表明，植物固醇可以保護以抵抗某些類型之癌症，諸如結腸癌、乳癌及前列腺癌，且已報告植物固醇對良性前列腺增生之積極影響[7] 。植物固醇活性作為免疫調節劑及其消炎性質亦已被描述[8] 。另外，已證實植固醇具有抗氧化能力[9] 。
參考文獻 [1]      Pfrieger, F.W.,Role of cholesterol in synapse formation and function . Biochim Biophys Acta,2003 ,1610(2): p. 271-80. [2]      Jensen, R.G.,Lipids in Human Milk . Lipids,1999 , 34(12): p. 1243-1271. [3]      Owen, C.G. et al.,Infant feeding and blood cholesterol: a study in adolescents and a systematic review . Pediatrics,2002 , 110(3): p. 597-608. [4]      Forsyth, J.S.,Lipids and infant formulas . Nutr Res Rev,1998 , 11(2): p. 255-78. [5]      Decsi, T., M. Fekete and B. Koletzko,Plasma lipid and apolipoprotein concentrations in full term infants fed formula supplemented with long-chain polyunsaturated fatty acids and cholesterol . Eur J Pediatr,1997 , 156(5): p. 397-400. [6]      Mellies, M.J. et al.,Cholesterol, phytosterols, and polyunsaturated/saturated fatty acid ratios during the first 12 months of lactation . Am J Clin Nutr,1979 , 32(12): p. 2383-9. [7]      Awad, A.B. and C.S. Fink,Phytosterols as anticancer dietary components: evidence and mechanism of action . J Nutr,2000 , 130(9): p. 2127-30. [8]      Bouic, P.J.,Sterols and sterolins: new drugs for the immune system? Drug Discov Today,2002 , 7(14): p. 775-8. [9]      Gordon, H.G. and P. Magos,The Effect of Sterols on the Oxidation of Edible Oils . Food Chemistry,1983 , 10: p. 141-147. [10]    Meshulam et al.,Responsiveness of Emulsions Stabilized by Lactoferrin Nano-particles to Simulated Intestinal Conditions" Food Funct.,2014 , 5, 65-73.
已知植固醇能減少膽固醇之腸吸收因而能減少兒童及成人之膽固醇血漿量。然而，因為人乳中之植固醇量為可變的且取決於母體飲食，而膽固醇量為一致的，且由於植固醇之已確立安全性及該等植固醇消耗之潛在益處，所以研究嬰兒配方奶粉對膽固醇平衡之影響的臨床研究已集中在配方奶粉之膽固醇補充的影響。尚未評估植固醇於嬰兒配方奶粉中存在的影響。
本發明首次揭示具有減少的植固醇含量之油摻合物，尤其是在例如嬰兒配方奶粉及嬰幼兒食品之配方中用作脂肪成分的油摻合物。
因此，本發明提供包含油（例如，植物油、天然油、加工植物油或如本文所定義的加工油，或其任何組合）之油摻合物，如本文所定義，前述該等油相較於相同來源之相應油而言具有減少的植固醇量。油摻合物尤其係用作例如嬰兒配方奶粉及嬰幼兒食品之配方的一或多種脂肪成分，從而在例如以該配方奶粉哺育之嬰兒的受試者中提供增加的血漿膽固醇量。
如本文所使用，術語 「植物固醇 (plant sterols) 」 、 「植物甾醇 (plant stanols) 」 、 「植固醇 (phytosterol/phytosterols) 」 、「植甾醇 (phytostanol/phytostanols) 」 或其任何語言變化形式皆為可互換的。植固醇及植甾醇之非限制性實例為：β-穀固醇(beta-sitosterol)、油菜籽固醇(campesterol)、菜子固醇(brassicasterol)、豆固醇(stigmasterol)、β-穀甾醇(beta-sitostanol)及油菜籽甾醇(campestanol)。
如本文所使用，術語 「油摻合物」 係指兩種或兩種以上油之摻合物。油摻合物中的每一種油可為天然油或加工油。如本文所使用的術語 「油摻合物」 亦欲指主要包含油摻合物之組成物。應注意，諸如天然存在的油或加工油之油通常包含諸如但不限於三酸甘油酯(triglycerides)、二酸甘油酯(diglycerides)、單酸甘油酯(monoglycerides)、游離脂肪酸(free fatty acids)等物質及一些其他諸如磷脂(phospholipids)及生育酚(tocopherols)等物質。
如本文所使用，術語 「加工油」 係指進行過任何可能形式之加工的油，該加工包括但不限於兩種或兩種以上三酸甘油酯之間的反應、三酸甘油酯與游離脂肪酸之間的反應、分餾及氫化。加工油之非限制性實例為中長鏈三酸甘油酯(Medium Chain Triglyceride, MCT)油及sn2-棕櫚酸酯油(sn2-palmitate oil)。
如本文所使用，術語 「 MCT 油」 係指主要呈三酸甘油酯形式且主要含有辛酸(C8:0)及癸酸(C10:0)脂肪酸的油。MCT油可藉由甘油與呈游離、甲酯或乙酯形式的脂肪酸之間的酯化方法而製造。
如本文所使用，術語 「 sn2- 棕櫚酸酯 (sn2-palmitate) 」 、 「 β- 棕櫚酸酯 (beta-palmitate) 」 、 「 OPO 」 及 「 β- 棕櫚酸酯 (β-palmitate) 」 皆為可互換的，且係指結構化三酸甘油酯，其中甘油主鏈之sn-2位置處的棕櫚酸部分之百分比（量）為總棕櫚酸之至少33%。sn2 -棕櫚酸酯可例如藉由主要含有不飽和脂肪酸之脂肪酸供體（可選擇地為游離脂肪酸、甲酯或乙酯）與主要含有飽和脂肪酸之三酸甘油酯之間的酵素反應(enzymatic reaction)來製造。較佳地，脂肪酸供體及三酸甘油酯兩者皆源自於植物來源。
如本文所使用，術語 「主要」 將理解為構成指定特徵之至少50%。
如本文所使用，術語 「植物油」 係指來自植物來源的油。植物油可為天然植物油或來自植物來源的加工油。
因此，本發明一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者具有減少的植固醇含量，該植固醇含量低於相應於相同來源之相應油之植固醇含量的標稱值(nominal value)的預定閾值(threshold value)。
如本文所使用，語句 「相同來源之相應油」 係指與具有減少的植固醇含量之油相同來源之天然油或加工油，且 「相同來源」 係指在減少其植固醇含量之前的同一種油。例如，具有減少的植固醇含量之棕櫚油的相應油，為減少其植固醇含量之前的棕櫚油。
如本文所使用，語句 「相應於相同來源之相應油之植固醇含量的標稱值的預定閾值」， 係指在減少其植固醇含量之前，油之植固醇含量。減少植固醇含量至低於預定閾值可在摻合至少兩種油之前或之後進行。
預定值可基於油之已知資訊來測定或可進行實驗測定。適用於測定植固醇之預定值的手段之非限制性實例包括使用氣相層析(gas chromatography, GC)之分析方法。
「植固醇含量」 在本文中係以ppm（百萬分率）濃度單位來提供。術語 「植固醇含量」 係指一或多種游離植固醇(free phytosterol/s)、一或多種游離植甾醇(free phytostanol/s)、酯化植固醇、酯化植甾醇及呈其游離形式等效物的植物來源固醇或甾醇之任何其他衍生物或形式的總含量（總和）。
如本文所使用，術語 「植固醇含量」 、 「植固醇之總量」 或其任何語言變化形式皆為可互換的，且意欲視為游離植固醇、游離植甾醇、酯化植固醇、酯化植甾醇及呈其游離形式等效物（例如，對酯而言，呈其非酯化形式）的植物來源固醇或甾醇之任何其他衍生物或形式的總和。
有時，當提及植固醇酯含量與游離植固醇含量之間的比率（本文下文中稱為 「比率植固醇酯：游離植固醇」 ）時，該比率意欲視為植固醇酯濃度（以ppm計）與游離植固醇濃度（以ppm計）之間的比率，亦即，在此狀況下，植固醇酯被視為不同於游離植固醇之個體，且每一者（亦即，植固醇酯及游離植固醇）之含量係分別測定。
如本文所使用，術語 「酯化植固醇 (esterified phytosterols) 」 、 「酯化植甾醇 (esterified phytostanols) 」 、 「植固醇酯 (phytosterol esters) 」 、 「植甾醇酯 (phytostanol esters) 」 、 「脂肪酸植固醇酯 (fatty acid phytosterol esters) 」 、 「脂肪酸植甾醇酯 (fatty acid phytostanol esters) 」 或其任何語言變化形式皆為可互換的。此等酯或酯化物質之濃度係以其游離形式（亦即，非酯化）等效物來量測。
如本文所使用，術語 「游離形式等效物 (free form equivalent) 」 係指植固醇酯或植甾醇酯內呈其游離形式且不呈酯化形式的植固醇組分。
如本文所使用，術語 「脂肪酸植固醇酯 (fatty acid phytosterol esters) 」 及 「脂肪酸植甾醇酯 (fatty acid phytostanol esters) 」 係指分別利用脂肪酸殘基進行酯化的植固醇或植甾醇。
如本文所使用，術語 「菜子油 (rapeseed oil) 」 亦涵蓋菜籽油(canola oil)。
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之植固醇含量的椰子油(coconut oil)； 具有低於約900 ppm之植固醇含量的棕櫚仁油(palm kernel oil)； 具有低於約1800 ppm之植固醇含量的大豆油(soybean oil)； 具有低於約5800 ppm之植固醇含量的菜子油(rapeseed oil)； 具有低於約1600 ppm之植固醇含量的葵花油(sunflower oil)； 具有低於約1500 ppm之植固醇含量的高油酸葵花油(oleic sunflower oil)； 具有低於約5900 ppm之植固醇含量的玉米油(corn oil)； 具有低於約700 ppm之植固醇含量的棕櫚油油精(palm olein oil)； 具有低於約530 ppm之植固醇含量的棕櫚油(palm oil)； 具有低於約8500 ppm之植固醇含量的紅花子油(safflower oil)； 具有低於約1200 ppm之植固醇含量的高油酸紅花子油(oleic safflower oil)； 具有低於約1000 ppm之植固醇含量的MCT油；或 具有低於約300 ppm之植固醇含量的sn2 -棕櫚酸酯油。
如本文所使用的，術語 「約」 係理解為指定值之±10%。
本發明再一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之植固醇含量的椰子油； 具有低於約900 ppm之植固醇含量的棕櫚仁油； 具有低於約1800 ppm之植固醇含量的大豆油； 具有低於約5800 ppm之植固醇含量的菜子油； 具有低於約1600 ppm之植固醇含量的葵花油； 具有低於約1500 ppm之植固醇含量的高油酸葵花油； 具有低於約5900 ppm之植固醇含量的玉米油； 具有低於約700 ppm之植固醇含量的棕櫚油油精； 具有低於約530 ppm之植固醇含量的棕櫚油； 具有低於約8500 ppm之植固醇含量的紅花子油； 具有低於約1200 ppm之植固醇含量的高油酸紅花子油；或 具有低於約300 ppm之植固醇含量的sn2 -棕櫚酸酯油。
此外，本發明再一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等油之至少一者具有減少的植固醇含量，該植固醇含量低於相應於相同來源之相應植物油之植固醇含量的標稱值的預定閾值。
如本文所使用，術語 「植物油摻合物 (vegetable oil blend) 」 係指兩種或兩種以上植物油之摻合物(blend)/混合物(mixture)/組合(combination)。植物油摻合物中之每一種植物油可為天然植物油或來自植物來源的加工油。如本文所使用的術語 「植物油摻合物」 亦欲指主要由植物油摻合物組成之組成物。應注意，諸如天然植物油或來自植物來源的加工油之植物油，通常包含諸如而不限於三酸甘油酯、二酸甘油酯、單酸甘油酯、游離脂肪酸等物質及一些其他諸如磷脂及生育酚等物質。
如本文所使用，術語 「來自植物來源的加工油」 係指進行過任何加工步驟的油，條件為：所述加工油中之大多數三酸甘油酯分子基本上與源自於植物來源之三酸甘油酯分子相同，或在兩種或兩種以上三酸甘油酯之間的反應（例如，單一植物油或兩種或兩種以上植物油之間的交酯化(interesterification)或轉酯化(transesterification)）中產生。
如本文所使用，語句 「相同來源之相應植物油」 係指與具有減少的植固醇含量之植物油相同來源之天然植物油或加工植物油，且 「相同來源」 係指在減少油之植固醇含量之前的同一種油。
本發明另一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等植物油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之植固醇含量的椰子油； 具有低於約900 ppm之植固醇含量的棕櫚仁油； 具有低於約1800 ppm之植固醇含量的大豆油； 具有低於約5800 ppm之植固醇含量的菜子油； 具有低於約1600 ppm之植固醇含量的葵花油； 具有低於約1500 ppm之植固醇含量的高油酸葵花油； 具有低於約5900 ppm之植固醇含量的玉米油； 具有低於約700 ppm之植固醇含量的棕櫚油油精； 具有低於約530 ppm之植固醇含量的棕櫚油； 具有低於約8500 ppm之植固醇含量的紅花子油；或 具有低於約1200 ppm之植固醇含量的高油酸紅花子油。
本發明又一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中摻合物內的總體特定油之植固醇含量（以ppm計）低於使用下式(I)獲得的值： 〔式(I)〕其中 n為1至13之整數且表示特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
如本文所使用， 「摻合物內的總體特定油之植固醇含量」 係指摻合物內包含的總體特定油之植固醇含量（以ppm計）。例如，包含椰子油及棕櫚油之摻合物內的總體特定油之植固醇含量，為總體椰子油及棕櫚油之植固醇含量。若摻合物包含另一非特定油（除椰子油及棕櫚油之外），則摻合物內的總體特定油之植固醇含量仍為總體椰子油及棕櫚油之植固醇含量（無需考慮另一非特定油之植固醇含量）。
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的植固醇含量低於使用下式(II)獲得的值： 〔式(II)〕其中 n為1至12之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
此外，本發明再一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等植物油之至少一者為特定植物油，該特定植物油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的植固醇含量低於使用下式(III)獲得的值： 〔式(III)〕其中 n為1至11之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的MCT油；或 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.9的sn2 -棕櫚酸酯油。
如本文所使用，語句 「比率植固醇酯：游離植固醇」 及 「植固醇酯：游離植固醇比率」 為可互換的，且係指植固醇酯濃度（以ppm計）與游離植固醇濃度（以ppm計）之間的比率。
本發明再一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.9的sn2 -棕櫚酸酯油。
本發明又一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等植物油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油；或 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油。
此外，本發明再一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油中的以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於使用下式(IV)獲得的結果： 〔式(IV)〕其中 n為1至13之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示特定油中植固醇酯濃度（以ppm計）與游離植固醇濃度（以ppm計）之間的比率之預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率之預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之植固醇含量之預定閾值(Kn )為以下值：
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於使用下式(V)獲得的結果： 〔式(V)〕其中 n為1至12之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示特定油中植固醇酯濃度（以ppm計）與游離植固醇濃度（以ppm計）之間的比率之預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率之預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之植固醇含量之該預定閾值(Kn )為以下值：
此外，本發明再一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等植物油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於使用下式(VI)獲得的結果： 〔式(VI)〕其中 n為1至11之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示特定油中植固醇酯濃度（以ppm計）與游離植固醇濃度（以ppm計）之間的比率之預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率之預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之植固醇含量之該預定閾值(Kn )為以下值：
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含總量為至多約4000 ppm之植固醇。
本發明又一方面提供一種植物油摻合物，其包含總量為至多約4000 ppm之植固醇。
本發明再一方面提供如本文揭示的油摻合物，其中油摻合物具有至多約800 ppm之內源性生育酚(endogenic tocopherol, TCP)濃度。
本發明又一方面提供如本文揭示的植物油摻合物，其中植物油摻合物具有至多約800 ppm之內源性生育酚濃度。
如本文所使用，術語 「內源性生育酚濃度 (endogenous tocopherol concentration) 」 係指在天然或合成生育酚無外部添加的情況下，自油來源萃取的生育酚量。
在本發明另一方面提供一種油摻合物，其由至少一種植物油及MCT油與sn2 -棕櫚酸酯油中之至少一者組成，其中在摻合物中，植固醇之總量為最多約4000 ppm。
本發明另一方面提供包含根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）的營養組成物(nutritional compositions)、醫藥組成物(pharmaceutical compositions)、營養製劑組成物(nutraceutical compositions)、腸胃外營養組成物(parenteral nutrition compositions)、功能性食品或醫學食品，其適用於腸內(enteral)或腸胃外(parenteral)製劑以供施予受試者。
本發明另一方面提供包含根據本發明之任一油摻合物（例如，植物油摻合物）的配方、嬰兒配方(infant formula)、腸胃外配方(parenteral formula)、嬰幼兒食品(baby food)、幼兒配方(toddler formula)、兒童配方(child formula)或成人配方(adult formula)。
如本文所使用，術語 「腸胃外配方」 及 「腸胃外營養組成物」 或其任何語言變化形式係視為適用於經由不同於消化系統之途徑而施予受試者身體，且可供應部分或全部的每日營養需求量。此種施予之非限制性實例係經由靜脈注射(intravenous)、全腸胃外營養(total parenteral nutrition, TPN)、部分腸胃外營養(partial parenteral nutrition)、全營養混合物(total nutrient admixture, TNA)、部分營養混合物(partial nutrient admixture)、周邊腸胃外營養(peripheral parenteral nutrition, PPN)等途徑。其他的腸胃外施予途徑可為肌肉內(intramuscular)、腹膜內(intraperitoneal)、皮下(subcutaneous)施予等。
本發明另一方面提供一種根據本發明之油摻合物的製造方法，該方法包含提供用於減少至少一種油之植固醇含量的一或多種手段，及將具有減少植固醇含量之所得油與至少一種其他油混合，藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。
本發明再一方面提供一種根據本發明之油摻合物的製造方法，該方法包含混合至少兩種油，提供用於減少該等油之所得混合物之植固醇含量的一或多種手段，藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。
本發明另一方面提供一種根據本發明之植物油摻合物的製造方法，該方法包含提供用於減少至少一種植物油之植固醇含量的一或多種手段，及將具有減少植固醇含量之所得油與至少一種其他植物油混合，藉以獲得具有減少的植固醇含量之植物油摻合物。
本發明再一方面提供一種根據本發明之植物油摻合物的製造方法，該方法包含混合至少兩種植物油，提供用於減少該等植物油之所得混合物之植固醇含量的一或多種手段，藉以獲得具有減少的植固醇含量之植物油摻合物。
本發明再一方面提供一種根據本發明之油摻合物的製造方法，該方法包含提供用於減少至少一種油之植固醇含量的一或多種手段，及將具有減少植固醇含量之該至少一種油與至少一種其他油混合，藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物，該至少一種其他油進行過用於減少植固醇的處理。
本發明又一方面提供一種根據本發明之植物油摻合物的製造方法，該方法包含提供用於減少至少一種植物油之植固醇含量的一或多種手段，及將具有減少植固醇含量之該至少一種植物油與至少一種其他植物油混合，藉以獲得具有減少的植固醇含量之植物油摻合物，該至少一種其他植物油進行過用於減少植固醇的處理。
本發明又一方面提供一種具有減少的植固醇含量之油的製造方法，該方法包含在自例如種子及豆子之含油天然來源萃取油的期間用於減少油之植固醇含量的一或多種手段。
本發明另一方面提供一種減少油（例如，植物油）中之植固醇含量的方法，該方法包含使油在蒸餾系統中經受分子蒸餾(molecular distillation)，其中分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由分子蒸餾產生的油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾之該油之總重量的約2%至約60%。
本發明再一方面提供一種油摻合物之製造方法，該油摻合物包含至少兩種油，其中該等油之至少一者具有減少的植固醇含量，該方法包含： 使至少一種油在蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由分子蒸餾產生的至少一種油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾之該至少一種油之總重量的約2%至約60%；及 將至少一種餾出油與至少一種其他油摻合，其中該至少一種其他油亦可選擇性地經受分子蒸餾； 藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。
此外，本發明另一方面提供一種具有減少的植固醇含量之油摻合物的製造方法，該方法包含： 混合至少兩種油； 使該至少兩種油在蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由分子蒸餾產生的至少兩種油餾出物之重量百分比為經受分子蒸餾之該至少兩種油之總重量的約2%至約60%之間；及 可選擇地將具有減少植固醇含量之所得至少兩種油與至少一種另外的油摻合，其中該至少一種另外的油可選擇地亦經受所述分子蒸餾； 藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。
此外，本發明再一方面提供一種如本文揭示的油摻合物之製造方法，該等油摻合物係用作諸如嬰兒配方之配方中的脂質成分。
本發明再一方面提供如本文揭示的油摻合物，該等油摻合物係用作諸如嬰兒配方之配方中的脂質成分。
本發明再一方面提供如本文揭示的油摻合物，該等油摻合物係用作營養組成物、醫藥組成物、營養製劑組成物、腸胃外營養組成物、功能性食品或醫學食品中之脂質成分。
本發明再一方面提供如本文揭示的油摻合物，該等油摻合物係適用於製造營養組成物、醫藥組成物、營養製劑組成物、腸胃外營養組成物、功能性食品或醫學食品。
本發明又一方面提供在本文揭示的方法中獲得的植固醇。
本發明更不僅提供利用根據本發明之油摻合物的各種方法，還提供根據本發明之油摻合物之各種用途。各種用途及方法在下文中詳述。
因此，如下文中所詳述般，本發明提供根據本發明的油摻合物，其用於改善受試者中之某些參數及條件。如下文中所詳述，本發明進一步提供用於改善受試者中之某些參數及條件的方法。該等方法包含將根據本發明之油摻合物施予受試者。
本發明一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者具有減少的植固醇含量，該植固醇含量低於相應於相同來源之相應油之植固醇含量的標稱值的預定閾值。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為椰子油，其具有低於約450 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為棕櫚仁油，其具有低於約900 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為大豆油，其具有低於約1800 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為菜子油，其具有低於約5800 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為葵花油，其具有低於約1600 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為高油酸葵花油，其具有低於約1500 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為玉米油，其具有低於約5900 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為棕櫚油油精，其具有低於約700 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為棕櫚油，其具有低於約530 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為紅花子油，其具有低於約8500 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為高油酸紅花子油，其具有低於約1200 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為MCT油，其具有低於約1000 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種油為sn2 -棕櫚酸酯油，其具有低於約300 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，該至少一種油為椰子油，其具有大於約0.6之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為棕櫚仁油，其具有大於約0.6之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為大豆油，其具有大於約0.5之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為菜子油，其具有大於約1.7之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為葵花油，其具有大於約0.7之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為高油酸葵花油，其具有大於約0.7之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為玉米油，其具有大於約1.8之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為棕櫚油油精，其具有大於約0.4之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為棕櫚油，其具有大於約1之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為紅花子油，其具有大於約1.1之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為高油酸紅花子油，其具有大於約1.3之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為MCT油，其具有大於約0.5之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為sn2 -棕櫚酸酯油，其具有大於約0.9之植固醇酯：游離植固醇比率。
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之植固醇含量的椰子油； 具有低於約900 ppm之植固醇含量的棕櫚仁油； 具有低於約1800 ppm之植固醇含量的大豆油； 具有低於約5800 ppm之植固醇含量的菜子油； 具有低於約1600 ppm之植固醇含量的葵花油； 具有低於約1500 ppm之植固醇含量的高油酸葵花油； 具有低於約5900 ppm之植固醇含量的玉米油； 具有低於約700 ppm之植固醇含量的棕櫚油油精； 具有低於約530 ppm之植固醇含量的棕櫚油； 具有低於約8500 ppm之植固醇含量的紅花子油； 具有低於約1200 ppm之植固醇含量的高油酸紅花子油； 具有低於約1000 ppm之植固醇含量的MCT油；或 具有低於約300 ppm之植固醇含量的sn2 -棕櫚酸酯油。
應注意，任一種或一種以上的上列油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列油。另外，摻合物亦可包含其他非所列油，例如，具有未減少植固醇含量的油。
本發明再一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之植固醇含量的椰子油； 具有低於約900 ppm之植固醇含量的棕櫚仁油； 具有低於約1800 ppm之植固醇含量的大豆油； 具有低於約5800 ppm之植固醇含量的菜子油； 具有低於約1600 ppm之植固醇含量的葵花油； 具有低於約1500 ppm之植固醇含量的高油酸葵花油； 具有低於約5900 ppm之植固醇含量的玉米油； 具有低於約700 ppm之植固醇含量的棕櫚油油精； 具有低於約530 ppm之植固醇含量的棕櫚油； 具有低於約8500 ppm之植固醇含量的紅花子油； 具有低於約1200 ppm之植固醇含量的高油酸紅花子油；或 具有低於約300 ppm之植固醇含量的sn2 -棕櫚酸酯油。
應注意，任一種或一種以上的上列油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列油。另外，摻合物亦可包含其他非所列油，例如，具有未減少植固醇含量的油。
此外，本發明再一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等油之至少一者具有減少的植固醇含量，該植固醇含量低於相應於相同來源之相應植物油之植固醇含量的標稱值的預定閾值。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為椰子油，其具有低於約450 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為棕櫚仁油，其具有低於約900 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為大豆油，其具有低於約1800 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為菜子油，其具有低於約5800 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為葵花油，其具有低於約1600 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為高油酸葵花油，其具有低於約1500 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為玉米油，其具有低於約5900 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為棕櫚油油精，其具有低於約700 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為棕櫚油，其具有低於約530 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為紅花子油，其具有低於約8500 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，具有減少的植固醇含量之該至少一種植物油為高油酸紅花子油，其具有低於約1200 ppm之預定閾值的植固醇含量。
在一些實施例中，該至少一種植物油為椰子油，其具有大於約0.6之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為棕櫚仁油，其具有大於約0.6之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為大豆油，其具有大於約0.5之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為菜子油，其具有大於約1.7之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為葵花油，其具有大於約0.7之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為高油酸葵花油，其具有大於約0.7之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為玉米油，其具有大於約1.8之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種油為棕櫚油油精，其具有大於約0.4之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為棕櫚油，其具有大於約1之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為紅花子油，其具有大於約1.1之植固醇酯：游離植固醇比率。
在一些實施例中，該至少一種植物油為高油酸紅花子油，其具有大於約1.3之植固醇酯：游離植固醇比率。
本發明另一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等植物油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之植固醇含量的椰子油； 具有低於約900 ppm之植固醇含量的棕櫚仁油； 具有低於約1800 ppm之植固醇含量的大豆油； 具有低於約5800 ppm之植固醇含量的菜子油； 具有低於約1600 ppm之植固醇含量的葵花油； 具有低於約1500 ppm之植固醇含量的高油酸葵花油； 具有低於約5900 ppm之植固醇含量的玉米油； 具有低於約700 ppm之植固醇含量的棕櫚油油精； 具有低於約530 ppm之植固醇含量的棕櫚油； 具有低於約8500 ppm之植固醇含量的紅花子油；或 具有低於約1200 ppm之植固醇含量的高油酸紅花子油。
應注意，任一種或一種以上的上列植物油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列植物油。另外，摻合物亦可包含其他非所列植物油，例如，具有未減少植固醇含量的植物油。
本發明又一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中摻合物內的總體特定油之以ppm計的植固醇含量低於使用下式(I)獲得的值： 〔式(I)〕其中 n為1至13之整數且表示特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之該預定閾值(Kn )為以下值：
應注意，為了計算利用上述式(I)獲得的值，Xn 之值必須在該等特定油摻合之前確定（提供）。另外，在油摻合物正在加工之狀況下，Xn 應在摻合及加工步驟之前予以定義。
應進一步注意，任一種或一種以上的上列油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列油。另外，摻合物亦可包含其他非所列油，例如，具有未減少植固醇含量的油。
在根據本發明之一些實施例中，對指定油中之每一者而言，Xn 可為相同或不同。
在一些實施例中，摻合物內的總體特定油之以ppm計的植固醇含量小於利用上述式(I)獲得的值約90%、有時小於約80%、有時小於約70%、甚至有時小於約60%或50%、甚至有時小於約40%或30%且甚至有時小於約20%或10%。
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的植固醇含量低於使用下式(II)獲得的值： 〔式(II)〕其中 n為1至12之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
應注意，為了計算利用上述式(II)獲得的值，Xn 之值必須在該等特定油摻合之前確定（提供）。另外，在油摻合物正在加工之狀況下，Xn 應在摻合及加工步驟之前予以定義。
應進一步注意，任一種或一種以上的上列油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列油。另外，摻合物亦可包含其他非所列油，例如，具有未減少植固醇含量的油。
在根據本發明之一些實施例中，對指定油中之每一者而言，Xn 可為相同或不同。
在一些實施例中，摻合物內的總體特定油之以ppm計的植固醇含量小於利用上述式(II)獲得的值約90%、有時小於約80%、有時小於約70%、甚至有時小於約60%或50%、甚至有時小於約40%或30%且甚至有時小於約20%或10%。
此外，本發明再一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等植物油之至少一者為特定植物油，該特定植物油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的植固醇含量低於使用下式(III)獲得的值： 〔式(III)〕其中 n為1至11之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
應注意，為了計算利用上述式(III)獲得的值，Xn 之值必須在該等特定油摻合之前確定（提供）。另外，在油摻合物正在加工之狀況下，Xn 應在摻合及加工步驟之前予以定義。
應進一步注意，任一種或一種以上的上列植物油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列植物油。另外，摻合物亦可包含其他非所列植物油，例如，具有未減少植固醇含量的植物油。
在根據本發明之一些實施例中，對指定油中之每一者而言，Xn 可為相同或不同。
在一些實施例中，摻合物內的總體特定油之以ppm計的植固醇含量小於利用上述式(III)獲得的值約90%、有時小於約80%、有時小於約70%、甚至有時小於約60%或50%、甚至有時小於約40%或30%且甚至有時小於約20%或10%。
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的MCT油；或 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.9的sn2 -棕櫚酸酯油。
應注意，任一種或一種以上的上列油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列油。另外，摻合物亦可包含其他非所列油，例如，具有未減少植固醇含量的油。
本發明再一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.9的sn2 -棕櫚酸酯油。
應注意，任一種或一種以上的上列油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列油。另外，摻合物亦可包含其他非所列油，例如，具有未減少植固醇含量的油。
本發明又一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等植物油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油；或 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油。
應注意，任一種或一種以上的上列植物油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列植物油。另外，摻合物亦可包含其他非所列植物油，例如，具有未減少植固醇含量的植物油。
此外，本發明再一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油中的以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於使用下式(IV)獲得的結果： 〔式(IV)〕其中 n為1至13之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示特定油中植固醇酯濃度（以ppm計）與游離植固醇濃度（以ppm計）之間的比率之預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率之預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
在一些實施例中（例如，如下文中所詳述），該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於上文中所指定的值。
在一些實施例中，摻合物內的總體所述特定油中以ppm計的植固醇含量與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率，高於利用上述式(IV)獲得的結果約10%或20%、有時約40%或60%、有時約80%或100%、甚至有時約120%或150%且甚至有時約200%或300%。
應注意，為了計算利用上述式(IV)獲得的值，Xn 之值必須在該等特定油摻合之前確定（提供）。另外，在油摻合物正在加工之狀況下，Xn 應在摻合及加工步驟之前予以定義。
應進一步注意，任一種或一種以上的上列油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列油。另外，摻合物亦可包含其他非所列油，例如，具有未減少植固醇含量的油。
在根據本發明之一些實施例中，對指定油中之每一者而言，Xn 可為相同或不同。
本發明另一方面提供一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中該等油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油中的以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於使用下式(V)獲得的結果： 〔式(V)〕其中 n為1至12之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示特定油中植固醇酯濃度（以ppm計）與游離植固醇濃度（以ppm計）之間的比率之預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率之預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
在一些實施例中（例如，如下文中所詳述），該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於上文中所指定的值。
在一些實施例中，摻合物內的總體所述特定油中以ppm計的植固醇含量與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率，高於利用上述式(V)獲得的結果約10%或20%、有時約40%或60%、有時約80%或100%、甚至有時約120%或150%且甚至有時約200%或300%。
應注意，為了計算利用上述式(V)獲得的值，Xn 之值必須在該等特定油摻合之前確定（提供）。另外，在油摻合物正在加工之狀況下，Xn 應在摻合及加工步驟之前予以定義。
在根據本發明之一些實施例中，對指定油中之每一者而言，Xn 可為相同或不同。
應進一步注意，任一種或一種以上的上列油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列油。另外，摻合物亦可包含其他非所列油，例如，具有未減少植固醇含量的油。
此外，本發明再一方面提供一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中該等植物油之至少一者為特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油中之任一者，其中摻合物內的總體所述特定油中的以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於使用下式(VI)獲得的結果： 〔式(VI)〕其中 n為1至11之整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示特定油中植固醇酯濃度（以ppm計）與游離植固醇濃度（以ppm計）之間的比率之預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率之預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
在一些實施例中（例如，如下文中所詳述），該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於上文中所指定的值。
在一些實施例中，摻合物內的總體所述特定油中以ppm計的植固醇含量與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率，高於利用上述式(VI)獲得的結果約10%或20%、有時約40%或60%、有時約80%或100%、甚至有時約120%或150%且甚至有時約200%或300%。
應注意，為了計算利用上述式(VI)獲得的值，Xn 之值必須在該等特定油摻合之前確定（提供）。另外，在油摻合物正在加工之狀況下，Xn 應在摻合及加工步驟之前予以定義。
在根據本發明之一些實施例中，對指定油中之每一者而言，Xn 可為相同或不同。
應進一步注意，任一種或一種以上的上列植物油可包括於摻合物中。另外，摻合物亦可包含具有減少的植固醇含量（相較於相同來源之相應油）之其他、非所列植物油。另外，摻合物亦可包含其他非所列植物油，例如，具有未減少植固醇含量的植物油。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物可包含至少三種油、至少四種油、至少五種油、至少六種油、至少七種油、至少八種油、至少九種油、至少十種油、至少十一種油、至少十二種油、至少十三種油、至少十四種油等。油可為植物油、天然油、來自植物來源的加工油或如本文所定義的加工油。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物可包含或含有以下油中之至少兩者、有時至少三者、有時至少四者且甚至有時至少五者：椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油。
在一些實施例中，根據本發明之植物油摻合物包含或含有以下油中之至少兩者、有時至少三者、有時至少四者且甚至有時至少五者：椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物可包含1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12或13種特定油。因此，在一些實施例中，「n」可為1至2、1至3、1至4、1至5、1至6、1至7、1至8、1至9、1至10、1至11、1至12或1至13之整數。在特定實施例中，「n」為1至13之整數。在另一特定實施例中，「n」為1至12之整數。在另一特定實施例中，「n」為1至11之整數。
在一些實施例中，根據本發明之植物油摻合物可包含1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11或12種特定油。因此，在一些實施例中，「n」可為1至2、1至3、1至4、1至5、1至6、1至7、1至8、1至9、1至10、1至11或1至12之整數。在特定實施例中，「n」為1至12之整數。
在一些實施例中，「n」為1至2之整數。在一些實施例中，「n」為1至3之整數。在一些實施例中，「n」為1至4之整數。在一些實施例中，「n」為1至5之整數。在一些實施例中，「n」為1至6之整數。在一些實施例中，「n」為1至7之整數。在一些實施例中，「n」為1至8之整數。在一些實施例中，「n」為1至9之整數。在一些實施例中，「n」為1至10之整數。在一些實施例中，「n」為1至11之整數。在一些實施例中，「n」為1至12之整數。在一些實施例中，「n」為1至13之整數。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物可包含或含有以下油組合中之一者：椰子油、大豆油、高油酸葵花油及棕櫚油；或，椰子油、大豆油及高油酸紅花子油；或，棕櫚仁油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油及棕櫚油；或，棕櫚仁油、菜子油及葵花油；或，棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油及棕櫚油；椰子油、大豆油及棕櫚油；或，棕櫚仁油、大豆油、菜子油及葵花油；或，棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油及高油酸葵花油；或，椰子油、菜子油、葵花油及高油酸葵花油；或，棕櫚仁油、菜子油、葵花油或高油酸葵花油；椰子油、菜子油及葵花油。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物包含OPO（sn2-棕櫚酸酯）、棕櫚仁油、菜子油及葵花油，該油摻合物具有低於約2000 ppm的植固醇、有時低於約1500 ppm、有時低於約1000 ppm、有時低於約700 ppm、有時低於約600 ppm、低於約500 ppm、有時低於約400 ppm、甚至有時低於約200 ppm。在一些實施例中，總體油中之OPO百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時10%～60%、有時20%～50%、甚至有時30%～40%；總體油中之棕櫚仁油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時7%～50%、有時10%～40%、有時15%～30%、甚至有時20%～25%；總體油中之菜子油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時7%～50%、有時10%～40%、甚至有時15%～30%；總體油中之葵花油百分比(w/w)為1%～90%、有時3%～70%、有時5%～40%、甚至有時10%～20%。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物包含椰子油、大豆油、高油酸葵花油及棕櫚油，該油摻合物具有低於約2000 ppm的植固醇、有時低於約1500 ppm、有時低於約1000 ppm、有時低於約700 ppm、有時低於約600 ppm、低於約500 ppm、有時低於約400 ppm、有時低於約200 ppm。在一些實施例中，總體油中之椰子油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時7%～50%、有時10%～40%、有時15%～30%、甚至有時20%～25%；總體油中之大豆油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時7%～50%、有時10%～40%、有時15%～30%、甚至有時20%～25%；總體油中之高油酸葵花油百分比(w/w)為1%～90%、有時3%～70%、有時5%～40%、甚至有時10%～20%；總體油中之棕櫚油百分比(w/w)為1%～90%、有時10%～70%、有時20%～60%、有時30%～50%、甚至有時40%～45%。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物包含椰子油、大豆油及高油酸紅花子油，該油摻合物具有低於約2000 ppm的植固醇、有時低於約1500 ppm、有時低於約1000 ppm、有時低於約700 ppm、有時低於約600 ppm、低於約500 ppm、有時低於約400 ppm、甚至有時低於約200 ppm。在一些實施例中，總體油中之椰子油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時10%～50%、有時20%～40%、甚至有時25%～35%；總體油中之大豆油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時10%～50%、有時20%～40%、甚至有時25%～35%；總體油中之高油酸紅花子油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時10%～60%、有時20%～50%、甚至有時30%～45%。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物包含棕櫚仁油、大豆油、高油酸葵花油及棕櫚油，該油摻合物具有低於約2000 ppm的植固醇、有時低於約1500 ppm、有時低於約1000 ppm、有時低於約700 ppm、有時低於約600 ppm、低於約500 ppm、有時低於約400 ppm、甚至有時低於約200 ppm。在一些實施例中，總體油中之棕櫚仁油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時10%～50%、甚至有時20%～30%；總體油中之大豆油百分比(w/w)為1%～90%、有時3%～50%、甚至有時10%～20%；總體油中之高油酸葵花油百分比(w/w)為1%～90%、有時3%～50%、甚至有時10%～20%；總體油中之棕櫚油百分比(w/w)為1%～90%、有時5%～70%、有時10%～60%、有時20%～50%、甚至有時30%～45%。
圖1例示本發明之一非限制性實施例，其中特定油(100)，圖中標示為(A)，經受手段(102)以減少該特定油之植固醇含量，從而得到具有減少的植固醇含量之油(104)，在圖中標示為(A’)。隨後將油(104)與圖中標示為(B)之另一油(106)（該油可具有減少的植固醇含量）混合(108)，以產生具有減少的植固醇含量之油摻合物(110)（在圖中標示為A’+B）。具有減少的植固醇含量之油摻合物(110)可視需要進一步與在圖中標示為油(C)的至少一種另外的油(112)（該油可具有減少的植固醇含量）摻合(114)，從而得到具有減少的植固醇含量之油摻合物(116)（在圖中標示為A’+B+C）。應注意，為了計算利用本文揭示的各式[式(I)至(VI)]獲得的值，Xn 之值必須在油之摻合之前確定（提供）。
圖2例示本發明之一非限制性實施例，其中特定油(200)，圖中指定為(A)，與在圖中標示為(B)之另一特定油(202)混合(204)。所得油摻合物(206)（在圖中標示為A+B）經受手段(208)以減少該油摻合物之植固醇含量，從而得到在圖中標示為(A+B)’的具有減少的植固醇含量之油摻合物(210)。具有減少的植固醇含量之油摻合物(210)可視需要與在圖中標示為油(C)的至少一種另外的油(212)（該油可具有減少的植固醇含量）進一步摻合(214)，從而得到在圖中標示為(A+B)’+C的具有減少的植固醇含量之油摻合物(216)。應注意，為了計算利用本文揭示的各式[式(I)至(VI)]獲得的值，Xn 之值必須在油之摻合之前確定（提供）。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物可進一步包含至少一種結構化三酸甘油酯，較佳為三酸甘油酯之sn-2位置處富含棕櫚酸。
在一些實施例中，根據本發明之植物油摻合物可進一步包含MCT油及sn2 -棕櫚酸酯油中之至少一者。
本發明另一方面提供一種油摻合物，其由至少一種植物油及MCT油與sn2 -棕櫚酸酯油中之至少一者組成，其中在摻合物中，植固醇之總量低於約4000 ppm。
本發明另一方面提供一種油摻合物，其含有低於約4000 ppm之植固醇總量。
本發明另一方面提供一種植物油摻合物，其含有低於約4000 ppm之植固醇總量。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物含有低於約4000 ppm之植固醇總量。
在一些實施例中，根據本發明之植物油摻合物含有低於約4000 ppm之植固醇總量。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物含有低於約3000 ppm或2000 ppm之植固醇總量、有時低於約1500 ppm或1000 ppm、甚至有時低於約800 ppm或600 ppm、甚至有時低於約400 ppm或300 ppm且甚至有時低於約200 ppm或100 ppm。
在一些實施例中，根據本發明之植物油摻合物含有低於約3000 ppm或2000 ppm之植固醇總量、有時低於約1500 ppm或1000 ppm、甚至有時低於約800 ppm或600 ppm、甚至有時低於約400 ppm或300 ppm且甚至有時低於約200 ppm或100 ppm。
以下為數種飽和脂肪酸之公認命名法：辛酸(caprylic acid)（辛酸(octanoic acid)，C8:0）、癸酸(capric acid)（癸酸(decanoic acid)，C10:0）、月桂酸(lauric acid)（十二酸(dodecanoic acid)，C12:0）、肉豆蔻酸(myristic acid)（十四酸(tetradecanoic acid)，C14:0）、棕櫚酸(palmitic acid)（十六酸(hexadecanoic acid)，C16:0）、硬脂酸(stearic acid)（十八酸(octadecanoic acid)，C18:0）。
以下為數種不飽和脂肪酸之公認命名法：油酸(oleic acid)(C18:1)、亞麻油酸(linoleic acid)(C18:2)、α-次亞麻油酸(α-linolenic acid)(C18:3)、花生四烯酸(arachidonic acid)(C20:4)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)(C20:5)、二十二碳五烯酸(docosapentaenoic acid, DPA)(C22:5)及二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)(C22:6)。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物之脂肪酸組成如下： 佔總脂肪酸中0～10%之C8:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中0～10%之C10:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中0～22%之C12:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中0～15%之C14:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中5～55%之C16:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中1～7%之C18:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中20～75%之C18:1脂肪酸； 佔總脂肪酸中2～40%之C18:2脂肪酸； 佔總脂肪酸中0～8%之C18:3脂肪酸；及 佔總脂肪酸低於8%的量存在的其他脂肪酸。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物具有低於約800 ppm之內源性生育酚(TCP)濃度。
因此，本發明再一方面提供如本文揭示的油摻合物，其中油摻合物具有低於約800 ppm之內源性生育酚濃度。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）具有低於約600 ppm之內源性生育酚濃度、有時低於約500 ppm或400 ppm、有時低於約300 ppm、甚至有時低於約200 ppm、甚至有時低於約100 ppm、有時低於約50 ppm、有時低於約30 ppm、有時低於約20 ppm、甚至有時低於約10 ppm。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）中α生育酚量與非α生育酚量之間的比率(w/w)為至少約5。有時所述比率為約8或更高、有時約10或更高、有時約15或更高、有時約20或更高、甚至有時約10至約20。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）中二醯基甘油(diacylglycerol)量之百分比(w/w)為至多約0.5%。有時所述百分比為約0.3%或更低、有時約0.2%或更低、有時約0.1%或更低、有時約0.05%或更低、甚至有時約0.01%或更低。
本發明另一方面提供包含根據本發明之油摻合物及/或植物油摻合物之任一者的嬰兒配方、腸胃外配方、嬰幼兒食品、幼兒配方、兒童配方或成人配方。
在一些實施例中，本發明之配方（例如，嬰兒配方）中存在的膽固醇與植固醇之間的w/w比率為至少約1。
在一些實施例中，本發明之配方，每100 g配方至少包含約5 mg膽固醇、有時每100 g配方至少包含約10 mg膽固醇、有時100 g配方至少包含約20 mg膽固醇、有時每100 g配方至少包含約30 mg膽固醇、有時每100 g配方包含約40 mg膽固醇或更高、有時每100 g配方包含約60 mg膽固醇或更高、有時每100 g配方包含約80 mg膽固醇或更高、有時每100 g配方包含約100 mg膽固醇或更高、有時每100 g配方包含約30 mg膽固醇至約200 mg膽固醇、有時每100 g配方包含約50 mg膽固醇至約150 mg膽固醇，及有時每100 g配方包含約60 mg膽固醇至約130 mg膽固醇。
在一些實施例中，本發明之配方中的α生育酚量與非α生育酚量之間的比率(w/w)為至少約5。有時該比率為約8或更高、有時約10或更高、有時約15或更高、有時約20或更高且有時約10至約20。
在一些實施例中，根據本發明之配方（例如，嬰兒配方）中本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）中之二醯基甘油量(w/w)之百分比為至多0.5%。有時該百分比為約0.3%或更低、有時約0.2%或更低、有時約0.1%或更低、有時約0.05%或更低且有時約0.01%或更低。
如本文所使用，術語「 w/w 」係指重量/重量比。
在一些實施例中，本發明之配方存在的膽固醇與植固醇之間的w/w比率為至少約1、有時至少約1.5、有時至少約2、有時至少約5、甚至有時至少約10。應注意，膽固醇可源自於配方（例如，嬰兒配方、幼兒配方、兒童配方或成人配方，其中每一者可為腸胃外配方），例如，作為添加的補充物或源自於包含在配方內的來源。
在根據本發明之一些實施例中，椰子油含有低於約550 ppm或450 ppm之植固醇、有時低於約400 ppm或350 ppm之植固醇、甚至有時低於約300 ppm或250 ppm之植固醇、甚至有時低於約200 ppm或150 ppm之植固醇、甚至有時低於約100 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，棕櫚仁油含有低於約1000 ppm或850 ppm之植固醇、有時低於約750 ppm或700 ppm之植固醇、有時低於約650 ppm或550 ppm之植固醇、有時低於約500 ppm或450 ppm之植固醇、甚至有時低於約400 ppm或350 ppm之植固醇之且甚至有時低於約300 ppm或250 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，大豆油含有低於約1700 ppm或1500 ppm之植固醇、有時低於約1300 ppm或1000 ppm之植固醇、有時低於約800 ppm或600 ppm之植固醇、甚至有時低於約500 ppm或400 ppm之植固醇、甚至有時低於約300 ppm或200 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，菜子油含有低於約8000 ppm或7000 ppm之植固醇、有時低於約5500 ppm或4500 ppm之植固醇、有時低於約4000 ppm或3500 ppm之植固醇、有時低於約3000 ppm或2500 ppm之植固醇、甚至有時低於約2000 ppm或1500 ppm之植固醇、甚至有時低於約1000 ppm、800 ppm或500 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，葵花油含有低於約2000 ppm或1500 ppm之植固醇、有時低於約1200 ppm或1000 ppm之植固醇、有時低於約800 ppm或600 ppm之植固醇、甚至有時低於約500 ppm或400 ppm之植固醇、甚至有時低於約300 ppm或200 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，高油酸葵花油含有低於約2000 ppm或1700 ppm之植固醇、有時低於約1500 ppm或1300 ppm之植固醇、有時低於約1000 ppm或800 ppm之植固醇、甚至有時低於約700 ppm或600 ppm之植固醇、甚至有時低於約500 ppm或400 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，玉米油含有低於約5000 ppm或4500 ppm之植固醇、有時低於約4000 ppm或3500 ppm之植固醇、有時低於約3000 ppm或2500 ppm之植固醇、甚至有時低於約2000 ppm或1500 ppm之植固醇、甚至有時低於約1000 ppm或500 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，棕櫚油油精含有低於約600 ppm或500 ppm之植固醇、有時低於約450 ppm或400 ppm之植固醇、有時低於約350 ppm或300 ppm之植固醇、甚至有時低於270 ppm、250 ppm或200 ppm之植固醇、甚至有時低於約150 ppm或100 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，棕櫚油含有低於約500 ppm或450 ppm之植固醇、有時低於約400 ppm或350 ppm之植固醇、甚至有時低於約300 ppm或250 ppm之植固醇、甚至有時低於約200 ppm或150 ppm之植固醇、甚至有時低於約100 ppm或50 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，紅花子油含有低於約8000 ppm或7000 ppm之植固醇、有時低於約6000 ppm或5000 ppm之植固醇、有時低於約4000 ppm或3000 ppm之植固醇、甚至有時低於約2000 ppm、1900 ppm或1500 ppm之植固醇、甚至有時低於約1000 ppm、500 ppm、300 ppm或150 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，高油酸紅花子油含有低於約2500 ppm或2000 ppm之植固醇、有時低於約1500 ppm或1000 ppm之植固醇、有時低於約800 ppm或600 ppm之植固醇、甚至有時低於約500 ppm或400 ppm之植固醇、甚至有時低於約300 ppm或200 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，MCT油含有低於約900 ppm或800 ppm之植固醇、有時低於約700 ppm或600 ppm之植固醇、有時低於約500 ppm或400 ppm之植固醇、甚至有時低於約300 ppm或200 ppm之植固醇、甚至有時低於約100 ppm或50 ppm或10 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，sn2 -棕櫚酸酯油含有低於約250 ppm之植固醇、有時低於約200 ppm之植固醇、有時低於約150 ppm之植固醇、甚至有時低於約100 ppm之植固醇、甚至有時低於約50 ppm或10 ppm之植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，所述椰子油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約0.8、有時大於約1或1.5、有時大於約2或3、有時大於約5、甚至有時大於約10。
在根據本發明之一些實施例中，所述棕櫚仁油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約0.8或1、有時大於約1.5或2、有時大於約3或4、有時大於約5、甚至有時大於約10。
在根據本發明之一些實施例中，所述大豆油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約0.6或1、有時大於約1.5或2、有時大於約3或4、有時大於約5、甚至有時大於約10。
在根據本發明之一些實施例中，所述菜子油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約1.7或2、有時大於約2.5、3、3.5或4、有時大於約5、6或10、有時大於約13或15、甚至有時大於約20。
在根據本發明之一些實施例中，所述葵花油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約0.8或1、有時大於約1.5或2、有時大於約3或4、有時大於約5或10、甚至有時大於約15。
在根據本發明之一些實施例中，所述高油酸葵花油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約0.8或1、有時大於約1.5或2、有時大於約3或3.5、有時大於約4或6、甚至有時大於約10。
在根據本發明之一些實施例中，所述玉米油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約2或2.5、有時大於約3或4、有時大於約6或8、有時大於約10、甚至有時大於約15。
在根據本發明之一些實施例中，所述棕櫚油油精中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約0.5或0.8、有時大於約1或1.5、有時大於約2或3、有時大於約5、甚至有時大於約10。
在根據本發明之一些實施例中，所述棕櫚油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約1.2或1.5、有時大於約2或2.5、有時大於約3或4、有時大於約6、甚至有時大於約10。
在根據本發明之一些實施例中，所述紅花子油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約1.3或1.5、有時大於約2或2.5、有時大於約3或4、有時大於約6、甚至有時大於約10。
在根據本發明之一些實施例中，所述高油酸紅花子油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約1.5或2、有時大於約3或4、有時大於約6或8、有時大於約10、甚至有時大於約15。
在根據本發明之一些實施例中，所述MCT油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約0.6或0.8、有時大於約1或1.5、有時大於約2或2.5、有時大於約3或4、甚至有時大於約5。
在根據本發明之一些實施例中，所述sn2 -棕櫚酸酯油中植固醇酯與游離植固醇比率為大於約1.1或1.5、有時大於約2或2.5、有時大於約3或4、有時大於約5、甚至有時大於約10。
根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）可包含在營養組成物、醫藥組成物、營養製劑組成物、腸胃外營養組成物、功能性食品或醫學食品中。
根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）可包含在嬰兒配方內，有時包含在腸胃外配方內，有時包含在嬰幼兒食品內，有時包含在幼兒配方內，有時包含在兒童配方內、甚至有時包含在成人配方內。
本發明另一方面提供一種根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）的製造方法，該方法包含提供用於減少至少一種油之植固醇含量的一或多種手段，及將具有減少植固醇含量之所得油與至少一種其他油混合，藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。該方法可視需要進一步包含將至少一種另外的油添加至所得油摻合物。
本發明再一方面提供一種根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）的製造方法，該方法包含混合至少兩種油，提供用於減少該至少兩種油之所得混合物之植固醇含量的一或多種手段，藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。該方法可視需要進一步包含將至少一種另外的油添加至所得油摻合物。
本發明再一方面提供一種根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）的製造方法，該方法包含提供用於減少至少一種油之植固醇含量的一或多種手段，及將其與進行過用於減少植固醇之處理（例如，經受用於減少其植固醇含量之一或多種手段）的至少一種其他油混合，藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。該方法可視需要進一步包含將至少一種另外的油添加至所得油摻合物。
在一些實施例中，至少一種油之植固醇含量或油摻合物之植固醇含量係藉助於管柱層析法(column chromatography)、蒸餾(distillation)、分子蒸餾(molecular distillation)、於不溶於油的基質上之吸收(absorption on oil insoluble matrix)、分餾(fractionation)、溶劑萃取(solvent extraction)或其任何組合來減少。
在根據依據本發明之方法之一些實施例中，一或多種油（單獨或經摻合）之植固醇含量係藉由分子蒸餾來減少。
在根據依據本發明之方法之一些實施例中，用於減少一或多種油（單獨或經摻合）之植固醇含量的手段包含分子蒸餾。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物可藉助於蒸發(evaporation)而獲得，例如藉由將油（一種油或至少兩種油之混合物）於諸如真空（可為高真空）及允許移除或減少油之植固醇含量（至某一程度）之溫度的條件下，移動通過分子蒸餾單元（本文中亦稱為短路徑）而獲得。
在根據本發明之方法之一些實施例中，一種油或至少兩種油之混合物之植固醇含量可藉由使油經受蒸發手段而減少，例如，藉由將油於諸如真空（例如，高真空）及允許移除或減少油之植固醇含量（至某一程度）之溫度的條件下，移動通過分子蒸餾單元而減少。
本發明另一方面提供一種減少油（例如，植物油）中之植固醇含量的方法，該方法包含使油在蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由分子蒸餾產生的油餾出物之重量百分比佔經受該分子蒸餾之該油之總重量的約2%至約60%。
本發明又一方面提供一種減少油（例如，植物油）中之植固醇含量的方法，該方法包含使油在蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中系統包含真空產生手段及至少一個冷凝器，其中在蒸餾中的油之溫度在約50℃至約400℃之間，且真空在約0.0001 mbar至約3 mbar之間，該真空係於系統中真空產生手段與冷凝器之間的位置處量測，且其中由分子蒸餾產生的油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾之油之總重量的約2%至約60%。
本發明再一方面提供一種油摻合物之製造方法，該油摻合物包含至少兩種油，其中該等油之至少一者具有減少的植固醇含量，該方法包含： 使至少一種油在蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由分子蒸餾產生的至少一種油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾之該至少一種油之總重量的約2%至約60%；及 將至少一種餾出油與至少一種其他油摻合，其中該至少一種其他油亦可選擇地經受分子蒸餾； 藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。
本發明又一方面提供一種油摻合物之製造方法，該油摻合物包含至少兩種油，其中該等油之至少一者具有減少的植固醇含量，該方法包含： 使至少一種油在蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中系統包含真空產生手段及至少一個冷凝器，其中在蒸餾中的至少一種油之溫度在約50℃至約400℃之間，且真空在約0.0001 mbar至約3 mbar之間，該真空係於系統中真空產生手段與冷凝器之間的位置處量測，且其中由所述分子蒸餾產生的至少一種油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾之該至少一種油之總重量的約2%至約60%；及 將至少一種餾出油與至少一種其他油摻合，其中該至少一種其他油亦可選擇地經受分子蒸餾； 藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。
此外，本發明另一方面提供一種具有減少的植固醇含量之油摻合物的製造方法，該方法包含： 混合至少兩種油； 使至少兩種油在蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由分子蒸餾產生的至少兩種油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾之至少兩種油之總重量的約2%至約60%；及可選擇地 將具有減少的植固醇含量之所得至少兩種油與至少一種另外的油摻合，其中該至少一種另外的油可選擇地亦經受所述分子蒸餾； 藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。
本發明又一方面提供一種具有減少的植固醇含量之油摻合物之製造方法，該方法包含： 混合至少兩種油； 使至少兩種油在蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中系統包含真空產生手段及至少一個冷凝器，其中在蒸餾中的至少兩種油之溫度在約50℃至約400℃之間，且真空在約0.0001 mbar至約3 mbar之間，該真空係於系統中真空產生手段與冷凝器之間的位置處量測，且其中由分子蒸餾產生的至少兩種油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾之該至少兩種油之總重量的約2%至約60%；及可選擇地 將具有減少的植固醇含量之所得至少兩種油與至少一種另外的油摻合，其中該至少一種另外的油可選擇地亦經受所述分子蒸餾； 藉以獲得具有減少的植固醇含量之油摻合物。
在一些實施例中，根據本發明之方法中之蒸餾系統包含真空產生手段及至少一個冷凝器（後者用於收集/冷凝餾出物），其中在蒸餾中的該油或該等油之溫度在約50℃至約400℃之間，且真空在約0.0001 mbar至約3 mbar之間，該真空係於系統中真空產生手段（例如，真空泵）與冷凝器之間的位置處量測。
在一些實施例中，根據本發明之方法中之蒸餾系統包含具有加熱介質（例如，蒸汽、熱油及類似物）之蒸發器，蒸發器具有進口位置及出口位置，其中加熱介質在進口位置且溫度至少約190℃、有時約210℃或更高、有時約220℃或更高、有時約230℃或更高、有時約260℃及更高、甚至有時約300℃及更高。在一些實施例中，加熱介質的溫度介於約100℃至約400℃之間、有時約150℃至約360℃之間、有時約300℃至約360℃之間及有時約200℃至約300℃之間。
在根據本發明之方法之一些實施例中，在蒸餾中的該油或該等油之溫度在約100℃至約350℃之間、有時在約200℃至約300℃之間、有時在約100℃至約200℃之間、有時在約150℃至約200℃之間及有時在約150℃至約190℃之間。
在一些實施例中，根據本發明之方法中之蒸餾系統包含冷凝器。在一些實施例中，冷凝器的溫度至多約90℃。有時所述溫度為約70℃或更低、有時約60℃或更低、有時約50℃或更低及有時約40℃或更低。
在根據本發明之方法之一些實施例中，真空為至多約2 mbar。在一些實施例中，真空為約1 mbar或更低、有時約0.5 mbar或更低、有時約0.1 mbar或更低、有時約0.05 mbar或更低、有時0.03 mbar或更低、有時0.02 mbar或更低、有時約0.01 mbar或更低、有時0.005 mbar或更低、有時0.001 mbar或更低及有時0.0005 mbar或更低。
在根據本發明之方法之一些實施例中，由分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾的該油或該等油之總重量的約2%至約50%。有時由分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾的該油或該等油之總重量的至少約2%、有時高於5%且甚至有時高於9%、17%、25%、35%或50%。
在根據本發明之方法之一些實施例中，由分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之重量百分比在約5%至約40%之間。有時由分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾的該油或該等油之總重量的6%至35%之間、有時6%至30%之間、有時約6%至約20%之間及有時約10%至約20%之間。
在根據本發明之方法之一些實施例中，該油或該等油（例如，至少一種油、至少兩種油、至少一種其他油及至少一種另外的油）可為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者。
在根據本發明之方法之一些實施例中，該油或該等油（例如，至少一種油、至少兩種油、至少一種其他油及至少一種另外的油）可為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者。
在根據本發明之方法之一些實施例中，該油或該等油（例如，至少一種油、至少兩種油、至少一種其他油及至少一種另外的油）可為植物油，該植物油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油中之任一者。
在根據本發明之方法之一些實施例中，該油或該等油（例如，至少一種油、至少兩種油、至少一種其他油及至少一種另外的油）可為菜子油、大豆油或葵花油中之任一者，且其中由分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾的該油或該等油之總重量的至少約15%。有時所述重量百分比佔經受分子蒸餾的該油或該等油之總重量的高於約17%、有時高於約25%、有時高於約35%且有時高於約40%。
在根據本發明之方法之一些實施例中，該油或該等油（例如，至少一種油、至少兩種油、至少一種其他油及至少一種另外的油）可為棕櫚仁油或椰子油中之任一者，且其中由分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之重量百分比佔經受分子蒸餾的該油或該等油之總重量的約3%至約40%之間。有時所述重量百分比佔經受分子蒸餾的該油或該等油之總重量的約5%至約30%之間、有時約6%至約30%之間、有時約6%至約20%之間及有時約10%至約20%之間。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物可藉由利用如下所述管柱層析法獲得：油（一種油或至少兩種油之混合物）可利用有機溶劑（例如，己烷、異己烷或其組合）稀釋且載入填充有諸如矽膠之層析樹脂的層析管柱上。隨後使有機溶液移動通過管柱。有機溶液可含有一或多種溶劑，該等溶劑包括但不限於己烷、乙酸乙酯及乙醇或其任何組合。可收集自管柱沖提出的第一組分，其主要含有植固醇酯。可收集自管柱沖提出的第二組分，其含有具有減少的植固醇含量之三酸甘油酯（該組分可進一步經受蒸發/蒸餾手段以進一步移除植固醇）。主要含有游離固醇之第三組分可藉由使有機溶劑（例如，乙酸乙酯）通過管柱來收集。所述組分中之每一者可經進一步處理。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）可藉由控制自油籽或含油豆子之油萃取情況而獲得。萃取基質之非限制性實例為壓碎大豆、大豆薄片、葵花子、葵花薄片、移除油之後的葵花壓濾餅(press cake)、油菜子、移除壓濾油之後的油菜子壓濾餅。為此，所得油之植固醇含量已在油之生產過程中的萃取步驟減少。
因此，根據本發明之另一方面，本發明提供一種具有減少的植固醇含量之油之製造方法，該方法包含一或多種手段，用於在自含油天然來源萃取油的過程中減少油之植固醇含量，該等含油天然來源諸如種子、豆子及薄片，例如、大豆、葵花子、油菜子、葵花薄片及類似物。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物可藉由使非極性溶劑（例如，己烷或諸如異己烷之己烷異構物之混合物）通過油籽或含油豆子之床層(bed)而獲得。沖提出的初始油含有較高量之植固醇酯及較低量之游離植固醇，而在己烷萃取沖提結束所收集的油含有所需減少量之植固醇酯及較高量之游離植固醇。
在根據本發明之一些實施例中，可使用極性溶劑，例如異丙醇或乙醇，且本文揭示之與己烷相關的沖提情況將相反，亦即，相較於總體供料組成而言，初始沖提物由較高量的游離固醇及較低量的固醇酯構成。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）可藉由利用連續工業萃取系統(continues industrial extraction system)自不同萃取階段收集不同油組分而獲得。
在一些實施例中，在沖提結束收集到的油可選擇地藉由分子蒸餾或其他手段經受進一步游離固醇移除，以達到所需減少量之總固醇含量。
在根據本發明之一些實施例中，可實施兩種或兩種以上用於減少植固醇量之手段。
本發明再一方面提供一種如本文揭示的油摻合物之製造方法，該等油摻合物係用作諸如嬰兒配方之配方中的脂質成分。
本發明再一方面提供如本文揭示的油摻合物，該等油摻合物係用作諸如嬰兒配方之配方中的脂質成分。
本發明再一方面提供如本文揭示的油摻合物，該等油摻合物係用作營養組成物、醫藥組成物、營養製劑組成物、腸胃外營養組成物、功能性食品或醫學食品中之脂質成分。
本發明再一方面提供如本文揭示的油摻合物，該等油摻合物用於製造營養組成物、醫藥組成物、營養製劑組成物、腸胃外營養組成物、功能性食品或醫學食品。
如本文所使用的營養組成物可為任何營養組成物，其包括但不限於：人乳脂肪替代物、腸胃外配方組成物、嬰兒配方、成人配方、乳製品、奶粉、飲料、冰淇淋、餅乾、大豆製品、烘烤製品、糕餅、麵包、蛋糕、調味醬、湯、預製食品、冷凍食品、調味料、糖果製品、油、脂肪、人造奶油、塗抹醬料、餡料、穀類、即食製品、嬰兒食品、幼兒食品、條狀食品、點心、糖果及巧克力製品。
如本文所使用的功能性食品可為任何功能性食品，其包括但不限於：乳製品、冰淇淋、餅乾、大豆製品、烘烤製品、糕餅、蛋糕及麵包、即食製品、調味醬、湯、預製食品、冷凍食品、調味料、糖果製品、油及脂肪、人造奶油、塗抹醬料、餡料、穀類、即食製品、飲料及奶昔、嬰兒食品、條狀食品、點心、糖果及巧克力製品。
如本文所使用的營養製劑組成物可為任何營養製劑，其可為任何可被視為食品或食品之部分且提供醫學或健康益處之物質，該等益處包括疾病或病症的防止及治療。此類營養製劑組成物包括但不限於：食品添加劑、食品增補劑、膳食增補劑、基因工程食品（諸如，例如蔬菜、草本製品及加工食品，諸如穀類、湯及飲料）、刺激劑功能性食品、醫學食品、腸胃外營養及類藥劑營養品(pharmafood)（有時標示為「phood」）。膳食增補劑可以軟膠囊(soft gel capsule)、錠劑(tablet)、糖漿(syrup)及其他已知膳食增補劑遞送系統形式來遞送。
醫藥組成物或營養製劑組成物可為常用於此技術中之許多劑量遞送形式中之任何形式。適於口服之醫藥組成物可作為離散劑量單位(discrete dosage unit)（諸如丸劑、錠劑、小丸劑、糖衣錠、膠囊或軟膠囊）存在，作為粉末或顆粒或作為液體形式存在，該液體形式例如溶液、懸浮液、糖漿或酏劑(elixir)。溶液/懸浮液可調配為用於靜脈注射施予。
如本文所使用的醫學食品經特定調配，且意欲用於疾病/病症之膳食管理，該疾病/病症具有無法藉由單獨的正常飲食而滿足的特殊營養需求。
本發明另一方面提供一種包含根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）之組成物，其適用於腸內或腸胃外製劑以供施予受試者。
本發明另一方面提供包含根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）的營養組成物、醫藥組成物、營養製劑組成物、腸胃外營養組成物、功能性食品或醫學食品，其適用於腸內或腸胃外製劑以供施予受試者。
本發明另一方面提供包含根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）的嬰兒配方、腸胃外配方、嬰幼兒食品、幼兒配方、兒童配方或成人配方，其適用於腸內或腸胃外製劑以供施予受試者。
本發明另一方面提供一種減少及/或最佳化受試者之植固醇量的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物。
本發明另一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）減少及/或最佳化受試者之植固醇量。
在一些實施例中，減少及/或最佳化的為受試者之植固醇血漿量。
本發明另一方面提供一種減少受試者之植固醇血症(phytosterolemia)的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）減少受試者之植固醇血症。
本發明另一方面提供一種減少受試者之腸胃外營養相關聯肝疾病(parenteral nutrition–associated liver disease, PNALD)之風險及/或嚴重性的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）減少受試者之腸胃外營養相關聯肝疾病(PNALD)之風險及/或嚴重性。
本發明另一方面提供一種減少受試者之腸胃外營養相關聯膽汁淤積(parenteral nutrition-associated cholestasis, PNAC)之風險及/或嚴重性的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）減少受試者之腸胃外營養相關聯膽汁淤積(PNAC)之風險及/或嚴重性。
本發明另一方面提供一種減少及/或最佳化受試者之膽紅素量的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）減少及/或最佳化受試者之膽紅素量。
在一些實施例中，減少及/或最佳化的膽紅素量為膽紅素血漿量。
本發明另一方面提供增強及/或最佳化受試者中脂肪及/或脂溶性營養物及/或脂溶性維生素之吸收的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）增強及/或最佳化受試者中脂肪及/或脂溶性營養物及/或脂溶性維生素之吸收。
脂溶性營養物包含但不限於維生素A、D、E或K、抗壞血酸棕櫚酸酯(ascorbyl palmitate)、類胡蘿蔔素(carotenoid)、胡蘿蔔素(carotene)、葉黃素(lutein)、玉米黃素(zeaxanthin)、番茄紅素(lycopene)、激素(hormone)及類固醇。
本發明另一方面提供用於增加及/或最佳化受試者之膳食能量潛勢(dietary energy potential)的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）增加及/或最佳化受試者之膳食能量潛勢。
本發明另一方面提供用於增加及/或最佳化受試者之膽固醇量、HDL膽固醇量、VLDL及LDL膽固醇量中一或多者（例如，血漿量、肝中之量等）的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）增加及/或最佳化受試者之膽固醇量、HDL膽固醇量、VLDL及LDL膽固醇量中一或多者（例如，血漿量、肝中之量等）。
本發明另一方面提供用於最佳化受試者之LDL粒度(LDL particles size)、三酸甘油酯量、脂蛋白元A(Apolipoprotein A)量及脂蛋白元B量中一或多者（例如，血漿中或肝中之量）的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）最佳化受試者之LDL粒度、三酸甘油酯量、脂蛋白元A量及脂蛋白元B量中一或多者（例如，血漿中或肝中之量）。
本發明另一方面提供用於增加及/或最佳化受試者之膽汁酸分泌的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）增加及/或最佳化受試者之膽汁酸分泌。
本發明另一方面提供用於控制及/或最佳化受試者之膽汁酸量（例如血漿量）的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）控制及/或最佳化受試者之膽汁酸量（例如血漿量）。
本發明另一方面提供用於減少及/或最佳化受試者之內源性膽固醇(endogenous cholesterol)合成的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）減少及/或最佳化受試者之內源性膽固醇合成。
本發明另一方面提供用於最佳化及/或增強受試者之類胡蘿蔔素吸收的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）增強及/或最佳化受試者之類胡蘿蔔素吸收。
本發明另一方面提供用於促進及/或增強受試者之有益腸道細菌叢(beneficial gut flora)的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）促進及/或增強受試者之有益腸道細菌叢。
在一些實施例中，根據本發明之油摻合物有效促進主要包含雙歧桿菌(bifidobacteria)及乳桿菌(lactobacilli)之腸道細菌叢之成長。
本發明另一方面提供用於防止受試者之植固醇血症(phytosterolemia)、心血管疾病(cardiovascular diseases)、高膽固醇血症(hypercholesterolemia)、高三酸甘油脂血症(hypertriglyceridemia)、糖尿病(diabetes)、代謝症候群(metabolic syndrome)及動脈粥樣硬化(atherosclerosis)中至少一者的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）防止受試者之植固醇血症、心血管疾病、高膽固醇血症、高三酸甘油脂血症、糖尿病、代謝症候群及動脈粥樣硬化中至少一者。
本發明另一方面提供用於減少受試者之發炎及/或CRP量的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）減少受試者之發炎及/或CRP量。
本發明提供用於減少及/或最佳化受試者之葡萄糖量及/或胰島素量的方法，該方法包含施予受試者根據本發明之油摻合物（例如，植物油摻合物）。
本發明又一方面提供一種根據本發明之油摻合物，其用於（或作為或用於一方法中以供）減少及/或最佳化受試者之葡萄糖量及/或胰島素量。
在根據本發明之一些實施例中，以下每一者及任一者係相較於受試者基線參數(baseline parameter)而言：減少及/或最佳化植固醇量；減少植固醇血症；減少PNALD之風險及/或嚴重性；減少PNAC之風險及/或嚴重性；減少及/或最佳化膽紅素量；增強及/或最佳化脂肪及/或脂溶性營養物及/或脂溶性維生素之吸收；增加及/或最佳化膳食能量潛勢；增加及/或最佳化膽固醇量、HDL膽固醇量、VLDL及LDL膽固醇量中一或多者（例如，血漿量、肝中之量等）；最佳化LDL粒度、三酸甘油酯量、脂蛋白元A量及脂蛋白元B量中一或多者；增加及/或最佳化膽汁酸分泌；控制及/或最佳化膽汁酸量（例如血漿量）；減少及/或最佳化內源性膽固醇合成；最佳化及/或增強類胡蘿蔔素吸收；促進及/或增強有益腸道細菌叢；防止植固醇血症、心血管疾病、高膽固醇血症、高三酸甘油脂血症、糖尿病、代謝症候群及動脈粥樣硬化中至少一者；減少發炎及/或CRP量；或減少及/或最佳化葡萄糖量及/或胰島素量。
本文全文之術語「 量 」亦包括受試者之「 血漿量 」及「 組織量 」。
在根據本發明之一些實施例中，以下每一者及任一者係相較於當施予受試者習知油摻合物，亦即，未經受植固醇減少的油摻合物，時的相關參數量而言：減少及/或最佳化植固醇量；減少植固醇血症；減少PNALD之風險及/或嚴重性；減少PNAC之風險及/或嚴重性；減少及/或最佳化膽紅素量；增強及/或最佳化脂肪及/或脂溶性營養物及/或脂溶性維生素之吸收；增加及/或最佳化膳食能量潛勢；增加及/或最佳化膽固醇量、HDL膽固醇量、VLDL及LDL膽固醇量中一或多者(例如，血漿量、肝中之量等)；最佳化LDL粒度、三酸甘油酯量、脂蛋白元A量及脂蛋白元B量中一或多者；增加及/或最佳化膽汁酸分泌；控制及/或最佳化膽汁酸量（例如血漿量）；減少及/或最佳化內源性膽固醇合成；最佳化及/或增強類胡蘿蔔素吸收；促進及/或增強有益腸道細菌叢；防止植固醇血症、心血管疾病、高膽固醇血症、高三酸甘油脂血症、糖尿病、代謝症候群及動脈粥樣硬化中至少一者；減少發炎及/或CRP量；或減少及/或最佳化葡萄糖量及/或胰島素量。
在一些實施例中，根據本發明（包含根據本發明之油摻合物）之營養組成物、醫藥組成物、營養製劑組成物、腸胃外營養組成物、功能性食品、醫學食品或配方，包括嬰兒配方，可適用於以下每一者及任一者：減少植固醇血症；減少PNALD之風險及/或嚴重性；減少PNAC之風險及/或嚴重性；減少及/或最佳化膽紅素量；增強及/或最佳化脂肪及/或脂溶性營養物及/或脂溶性維生素之吸收；增加及/或最佳化膳食能量潛勢；增加及/或最佳化膽固醇量、HDL膽固醇量、VLDL及LDL膽固醇量中一或多者（例如，血漿量、肝中之量等）；最佳化LDL粒度、三酸甘油酯量、脂蛋白元A量及脂蛋白元B量中一或多者；增加及/或最佳化膽汁酸分泌；控制及/或最佳化膽汁酸量（例如血漿量）；減少及/或最佳化內源性膽固醇合成；最佳化及/或增強類胡蘿蔔素吸收；促進及/或增強有益腸道細菌叢；防止植固醇血症、心血管疾病、高膽固醇血症、高三酸甘油脂血症、糖尿病、代謝症候群及動脈粥樣硬化中至少一者；減少發炎及/或CRP量；或減少及/或最佳化葡萄糖量及/或胰島素量。
如本文所使用，術語「 受試者 」係指健康受試者或罹患特定病症之受試者（非健康受試者）或有風險患上特定病症之受試者。受試者可為兒童，包括嬰兒及幼兒；以及成人，包括男性、女性、青少年、中老年受試者及老人受試者。
可選擇地，在本揭示內容之所有方面及實施例中，受試者可處於腸胃外營養狀態下或處於部分腸胃外營養狀態下，或為無法耐受腸內進食之受試者或需要非腸內進食之受試者。
另外，術語「 兒童 」包括嬰兒（自出生之日起，即新生兒，至約12個月，亦即，約1年）以及幼兒（自約一年直至約3歲之年齡）。
如本文所使用的「 嬰兒 」意指涵蓋人類嬰兒，包括但不限於新生兒、極早期早產兒(very early preterm infant)、早產兒(preterm infant)、足月兒(term infant)、小於胎齡兒(small for gestation infant)及小早產兒(small premature infant)。
術語「 新生兒 」包括早產兒、過熟兒(post-mature infant)及足月新生兒。
在一些非限制性實施例中，受試者可罹患以下一或多者：腸吸收降低(reduced intestinal absorption)、胃腸功能減弱(reduced gastrointestinal function)、早熟(prematurity)、腸道發炎(intestinal inflammation)、乳糜瀉(celiac disease)、與不同疾病相關的吸收不良(malabsorption)、腸衰竭(intestinal failure)、短腸症候群(short bowel syndrome)、繼發於短腸症候群之腸衰竭(intestinal failure secondary to short bowel syndrome)、先天吸收缺陷(congenital absorption defects)、壞死性小腸結腸炎(necrotizing enterocolitis)、腸畸形(intestinal malformations)、胃腸瘻管(gastrointestinal fistulas)、腸阻塞(bowel obstruction)、嚴重急性胰腺炎(severe acute pancreatitis)、囊狀纖維化(cystic fibrosis)、腸功能受損(compromised intestinal function)、克隆氏病(Crohn's disease)、癌症(cancer)、由流向腸的低血流引起的病狀、與腸胃外營養相關及/或由腸胃外營養引起的病狀。
在本發明之一方面進一步提供在本文所揭示方法中獲得的植固醇。雖然本文揭示減少油之植固醇含量，但源自於油之所收集的植固醇可用於各種目的。例如，已知植固醇能夠抵抗某些類型之癌症，諸如結腸癌、乳癌及前列腺癌，的保護效果，及其對良性前列腺增生之積極影響。亦已知植固醇的免疫調節劑性質、消炎性質及抗氧化性質。因此，除本文揭示的油摻合物之有益效果之外，在製造油摻合物過程中產生的副產物植固醇可獲有益地使用。
非限制性實例之描述
實例 1 ：利用管柱層析法減少大豆油中之植固醇量。
將30公克含有2300 ppm之植固醇且植固醇酯：游離植固醇比率為約0.2之大豆油溶於50 ml己烷中，載入填充有278公克矽膠的層析管柱（Davisil，型號1000186615，Grace Davison，比利時）上，且以1040 ml之己烷：乙酸乙酯混合物（比率25：1）洗滌。利用1680 ml之己烷：乙酸乙酯混合物（比率25：3）執行沖提。
收集含有植固醇酯之第一沖提組分（1號組分），然後收集含有純TG組分之第二沖提組分（2號組分）。游離植固醇仍然鍵結於矽膠。
為使游離植固醇脫離矽膠，使用750 ml純乙酸乙酯通過管柱以產生3號組分。
使三個組分經受溶劑蒸發以分離出油。利用GC方法分析油之游離植固醇含量及總植固醇含量。
上述三個組分中每一者的油產率及植固醇含量統整於表1中： 【表1】油產率及植固醇含量
結論：2號組分呈現約90%之沖提大豆油且僅含有約110 ppm之植固醇，相較於原始含量2300 ppm而言極低。
2號餾分中之植固醇酯：游離植固醇比率為約8。
實例 2 ：利用分子蒸餾及管柱層析法減少大豆油中之植固醇量。
將39.3公克含有2620 ppm之植固醇且植固醇酯：游離植固醇比率為約0.37之大豆油進料至具有蒸發器之實驗室規模(lab scale)分子蒸餾單元(Pope)中，該蒸發器具有進口位置及出口位置以及以下參數：蒸發器加熱介質之進口溫度230℃、壓力0.01 mbar、冷凝器溫度70℃。收集殘餘物餾分及餾出物餾分。
利用GC方法分析殘餘物之游離植固醇含量及總植固醇含量，且發現僅含有622 ppm之植固醇。
自殘餘物餾分另外移除植固醇係藉由以下方式獲得：利用50 ml之己烷溶解餾分且載入填充有278公克之矽膠的層析管柱（Davisil，編號1000186615，Grace Davison，比利時）。以1040 ml己烷：乙酸乙酯混合物（比率25：1）洗滌管柱，且利用1680 ml己烷：乙酸乙酯混合物（比率25：3）執行沖提。
收集含有植固醇酯之第一沖提組分（1號組分），然後收集含有純TG之第二沖提組分（2號組分），且游離植固醇仍然鍵結於矽膠。
為使游離植固醇脫離矽膠，使用750 ml純乙酸乙酯移動通過管柱以產生3號組分。
使三個組分經受溶劑蒸發以分離出油。利用GC方法分析油之游離固醇含量及總固醇含量。
上述三個組分中之每一者中的油產率及植固醇含量統整於表2中： 【表2】油產率及植固醇含量
實例 3 ：利用分子蒸餾製造根據本發明之植物大豆油及菜子油摻合物。
分別利用如上文實例2所描述的分子蒸餾單元來處理具有約2620 ppm之植固醇之大豆油及具有8400 ppm之菜子油。
將分別含有622 ppm之植固醇及2960 ppm之植固醇且植固醇酯：游離植固醇比率分別為10.5及3的所得大豆油及菜子油，以1：1比率混合來獲得油摻合物，該油摻合物含有1791 ppm之植固醇且植固醇酯：游離植固醇比率為30。
實例 4 ：利用分子蒸餾製造根據本發明之植物油摻合物。
菜子油、高油酸葵花油(HOSO)、棕櫚油、椰子油、棕櫚仁油、大豆油及葵花油分別利用實驗室規模分子蒸餾單元（VKL 70-4，VTA公司，德國）處理以減少其植固醇量。
將每種油進料（分別進料）至50℃的加熱進料容器中，且泵送至刮膜式蒸發器(wiped film evaporator)中（脫氣階段）以在4.7 mbar及160℃下移除水及空氣殘餘物。在脫氣階段之後，以大致300 公克/h之進料速率將油泵送至短路徑蒸餾階段中。在大約0.02 mbar之真空及如表3中指定溫度下操作短路徑蒸發器（具有進口位置及出口位置）。
表3說明來自蒸餾之殘餘物（底部餾分）含有具有減少量之植固醇之油。該表進一步說明，雖然大多數的油都展現出隨著餾出物重量百分比增加，殘餘物的植固醇含量減少，但在特定範圍的餾出物重量百分比內，棕櫚仁油及椰子油蒸餾在減少植固醇含量方面最有效率。具體來說，對棕櫚仁油而言，餾出物重量佔總油重量的約6%至約21%之間，而對椰子油而言，餾出物重量佔總油重量的6%與30%之間。 【表3】不同油之蒸餾條件
實例 5 ：根據本發明之植物油摻合物相較於習知（植固醇未減少）植物油摻合物之穩定性。
菜子油、高油酸葵花油及棕櫚油係利用實驗性規模(pilot scale)分子蒸餾單元（VK 125-15，VTA公司，德國）處理以減少其植固醇量。
將每種油進料至50℃的加熱進料容器中，且隨後泵送至刮膜式蒸發器中（脫氣階段）以移除水及空氣殘餘物（5 mbar與170℃）。在脫氣階段之後，將油泵送至短路徑蒸餾階段中。
利用以下條件操作短路徑蒸發器： 約0.02 mbar之真空，約12 kg/hr之進料速率，蒸發器加熱介質之進口溫度，針對菜子油、高油酸葵花油及大豆油為約312℃，針對棕櫚油為293℃及針對椰子油為215℃，以及餾出物重量%，針對菜子油、高油酸葵花油及大豆油為約40%，針對棕櫚油為約30%及針對椰子油為約10%。
來自蒸餾之殘餘物（底部餾分）含有較低植固醇量。
分子蒸餾加工之前及之後的植固醇量統整於表4中。 【表4】植固醇減少之前及之後植物油中之植固醇量
如表5中所描述將每一種油加熱40℃之後，製造四種不同的油摻合物（摻合物1至4）。
摻合物1（植固醇減少的菜子油及棕櫚油之摻合物）；
摻合物2（習知菜子油及棕櫚油之摻合物）；
摻合物3（植固醇減少的菜子油及高油酸葵花油之摻合物）；及
摻合物4（習知菜子油及高油酸葵花油之摻合物）。 【表5】油摻合物之製造
在40℃下培育六天之後，利用過氧化值(PV)量測法測試所有四種摻合物之穩定性。穩定性試驗之結果統整於表6中。 【表6】油摻合物在40℃下培育六天之後的PV值
如表6中所說明，根據本發明之植固醇減少的油摻合物相較於相應習知油摻合物而言（摻合物1對比摻合物2，及摻合物3對比摻合物4）展現出減小17%-25%之過氧化值。此結果表示根據本發明之具有減少的植固醇量之油摻合物相較於習知油摻合物具有較高的穩定性。
實例 6 ：含有習知植物油摻合物（植固醇未減少）之嬰兒配方及含有根據本發明之植物油摻合物之嬰兒配方的生產及性質。
A. 嬰兒配方製造：
利用以下方法製造四種嬰兒配方： 將102 kg的水裝入加熱50～55℃之具有攪拌器的槽中，於轉速40 RPM的條件下。隨後，添加表7中指定的組分。 【表7】嬰兒配方組分
最後，在預熱至40℃之後，將23.67 kg之表8中所描述的油摻合物之一添加至槽中。 【表8】油摻合物之組成 *自實例5（表4）中描述的習知植物油製造出的油摻合物。 **自實例5（表4）中描述的植固醇減少的植物油製造出的油摻合物。 ***在每一摻合物先前加熱至約60℃之後，將游離膽固醇添加至每一摻合物之油中之一者。
將所有材料添加至槽之後，操作均質化階段（階段1－200 bar，階段2－50 bar）。隨後，使混合物冷卻降至12～15℃，且移動通過70℃下之直列式巴氏殺菌階段(in-line pasteurization stage)數秒。隨後使混合物進料至串聯連接至流體化床(70℃)之噴霧乾燥器（40公升/小時，190℃進氣口，90℃出氣口）。將乾燥材料包裝於3 kg袋中，以氮氣閃蒸(flashed)且加熱密封。根據四種配方之油摻合物編號（亦即，如表8中詳述的483-23、483-25、483-26、483-27）將四種配方標號。表9中描述嬰兒配方組成。 【表9】嬰兒配方組成
B.可濕性試驗：
測試嬰兒配方樣本483-23-IF及483-25-IF之可濕性[粉末粒子變得濕潤（沉於水之表面下方且表面上之任何剩餘部分呈現典型濕潤外觀）之速率]及游離脂肪（最終出現在粉末粒子表面上而非「受困」於粉末粒子核心內之脂肪的量）。如表10中所說明，含有根據本發明之植物油摻合物之嬰兒配方相較於含有習知植物油摻合物之嬰兒配方，具有較好的可濕性（19%之更快可濕性）。另外，相較於含有習知植物油摻合物之嬰兒配方而言，在含有根據本發明之植物油摻合物之嬰兒配方中量測到較少的游離脂肪(7%)。 【表10】可濕性及游離脂肪
實例 7 ：嬰兒配方中之不同植固醇量對脂肪酸釋放之影響
在腸pH穩態之活體外模型中檢查在消化過程中嬰兒配方中不同植固醇量對游離脂肪酸釋放之影響。此種模型係用於監測脂肪分解速率及程度。pH穩態方法係利用自動滴定單元（Titrando 902，Metrohm，瑞士）在加熱夾套反應器（維持在37℃下）中，在連續攪拌（轉速230 RPM）下進行，同時pH保持恆定於pH＝7.00。此係基於先前報導[10] 利用「TIAMO 2.3」軟體（Metrohm，瑞士）來進行且控制50 mM NaOH之體積。
將1公克編號483-26-IF的配方及1公克編號483-27-IF的配方與6 ml之純水混合，直至達成完全均質化溶液。分別在包括膽汁提取物及CaCl2 溶液之腸道模型系統中測試4 ml之每一溶液。最後，添加新鮮製造的含有脂肪酶之脂肪酶溶液。按需要利用最少體積之HCl及NaOH溶液，利用1 M、0.5 M及0.05 M來調整pH＝7。一旦將脂肪酶溶液添加至反應器，即起始pH穩態控制程式。
在pH穩態脂肪分解過程中釋放的游離脂肪酸(FFAs)之百分比，經由添加至反應器之NaOH之量來測定。
結果
pH穩態之結果呈示不同脂質（三酸甘油酯混合物）之脂肪分解。由總脂肪分解來檢查脂肪分解之品質。樣本之脂肪分解概況顯示於圖3中。
結果說明，相較於具有較高植固醇量之嬰兒配方（樣本「483-27 IF」，亦即，嬰兒配方483-27-IF）而言，根據本發明之樣本「483-26 IF」（嬰兒配方483-26-IF）經歷脂肪分解至較高程度。此結果可能表示本發明之油摻合物具有較好消化潛能。
實例 8 ：在動物模型中不同油摻合物對脂質吸收及血液之影響。
研究設計：
在年齡3～5天的新生史道二氏(Sprague Dawley, SD)大鼠之動物模型中探究不同油摻合物之生物可利用性(bioavailability)。將動物隨機分配本文下文中詳述的四種飲食之一，每個群組十二隻大鼠。一窩內之動物隨機分配橫跨治療(across treatment)。
研究群組為： 群組A：含有標準植物油摻合物（植固醇未減少）之配方。 群組B：含有富含膽固醇之標準植物油摻合物（植固醇未減少）之配方。 群組C：含有根據本發明的具有減少的植固醇含量之植物油摻合物之配方。 群組D：含有富含膽固醇之根據本發明的具有減少的植固醇含量之植物油摻合物之配方。
所有飲食就包括脂肪酸組成物之營養內容物而言基本上類似，而僅在膽固醇及植固醇之量方面有所不同。
胃造口管(Gastrostomy tube)餵食之幼年大鼠：胃造口管餵食之幼大鼠係模擬嬰兒餵食配方之模型，其利用管餵食來克服新生大鼠瓶餵食的困難。乳粉配方係基於鼠乳。模型允許完全控制體積進而完全控制營養物攝取量。此舉能避免歸因於各治療群組之變動的攝取的任何困難。藉由乳粉餵食3～5至18～20天來飼養動物。乳量係根據動物重量每天計算。
分析：血液樣本在2000 g x 10分鐘條件下離心，且回收血漿。分析血漿之：VLDL+LDL膽固醇、HDL膽固醇、TAG、脂肪酸、脂溶性維生素。
結果：群組C展現相較於群組A增加的血漿膽固醇量及脂溶性維生素量，且群組D展現相較於群組A及B增加的血漿膽固醇量。
結論：上述結果說明食用根據本發明之配方的大鼠（群組C及D）相較於食用習知配方之大鼠（群組A）具有較高血漿膽固醇量及脂溶性維生素量。
實例 9 ：在新生小豬模型中不同油摻合物對脂質吸收及血液之影響。
此研究之目標為利用新生小豬作為針對人類嬰兒之模型，來探究具有減少之植固醇的植物油之嬰兒配方相較於具有習知植物油之嬰兒配方，對不同參數之影響。
實驗設計：
將三十二隻雄性小豬（大致1週齡）飼養於專門建造的塑料代謝條板箱(plastic metabolism crate)中，其置放於溫度受控的空間中，並維持在28±2℃以及16：8小時的光：暗週期下。最初將小豬稱重，且其每天配方飼糧係計算為每kg體重每天345 g的配製液體配方。將小豬隨機分配四種膳食治療之一（每個群組8隻小豬）：(a)對照組標準嬰兒配方（483-27-IF，參見實例6），(b)含有根據本發明之植物油摻合物之嬰兒配方（483-26-IF，參見實例6），(c)具有添加膽固醇之標準嬰兒配方（483-23-IF，參見實例6），(d)具有添加膽固醇的含有根據本發明之植物油摻合物之嬰兒配方（483-25-IF，參見實例6）。馴養小豬利用帶乳頭之奶瓶來飲用，且在前6天期間自06:00 h至22:00 h每小時進食一次。自測試期間之第7天至第21天，豬自06:30 h至21:30 h以2.5 hr的間隔餵食7餐的方式接收每天飼糧。將豬稱重並據以調整其每天飼糧。自第13天至第21天，將0.3%二氧化鈦添加至配方作為不可消化之標記物。自第13天至第21天所包括的標記物允許選擇利用總排泄物收集方法(total faecal collection)或點式取樣方法(spot sampling method)（其飲食中需要不可消化之標記物）以便判定排泄物膽固醇可消化性(faecal cholesterol digestibility)。在第16天，為小豬裝配造口術用袋(ostomy bag)以供收集排泄物且在第17～21天收集排泄物，包括第17天及第21天。
在研究之第21天，在06:30 h開始以每小時的間隔餵食小豬其各別配方。在開始進食之後七小時，將每一隻小豬麻醉，抽取血液樣本且隨後將小豬安樂死且切下小腸末端20 cm（終端迴腸(terminal ileum)）。自切下迴腸沖出消化物，收集且凍乾。另外，取出肝組織之樣本及二個小腸組織樣本（一個直接在切下終端迴腸段之前，而一個來自十二指腸），且在－80℃下冷凍，將消化物凍乾且自血液製備血漿。總分析清單如下：
血液參數： ․葡萄糖 ․血清總膽固醇 ․HDL膽固醇 ․LDL膽固醇 ․三酸甘油酯含量 ․總血液膽鹽 ․血漿膽固醇前驅物及非膽固醇固醇量 ․血漿脂溶性維生素濃度 ․脂蛋白元A、B ․LDL尺寸（小粒子） ․抗氧化劑能力：總抗氧化劑、脂質過氧化物、抗壞血酸、8-異前列腺素及硫巴比妥酸反應性物質(thiobarbituric acid reactive substance, TBARS) ․CRP ․胰島素
排泄物參數： ․糞便總脂肪 ․排泄物膽固醇
消化物參數： ․迴腸消化物中之膽固醇 ․迴腸消化物中之膽汁酸
組織參數： ․接近腸及遠離腸之肝中的膽固醇及固醇
結果：
餵食根據本發明的具有植物油摻合物之嬰兒配方的小豬展現血液中較高膽固醇量、LDL膽固醇量及提高的膽鹽量。此外，結果指出，本發明之脂質能夠顯著的使膽固醇量隨膽固醇添加至配方及減少的血液葡萄糖量與VLDL血液量而增加。
另外，餵食根據本發明之油摻合物的小豬們展現： ․較低的內源性膽固醇合成（較低量之膽固醇前驅物；Δ8-膽甾烷醇(Δ8-cholestenol)、膽甾烯醇(lathosterol)及鏈固醇(desmosterol)） ․較高脂溶性維生素濃度 ․較低糞便總脂肪，意指較好脂肪吸收 ․較低排泄物膽固醇，指向較高吸收 ․較高HDL膽固醇 ․較低CRP ․減少的胰島素 ․腸（絨毛）肝中增加的膽固醇量 ․較低量之肝HMG-CoA還原酶活性（較少內源性膽固醇產生） ․更多有益腸道細菌（較高陽性細菌(positive bacteria)及較少病原菌）
結論：
來自具有本發明之油摻合物之配方（b及d）的膽固醇能夠較好地吸收（分別相較於a及c而言），因此膽固醇血漿量相較於對照組較高。此外，此種油摻合物能夠使脂肪及脂溶性維生素較好吸收。此益處對嬰兒營養而言高度重要，且甚至對小嬰兒及早產兒的重要性程度更高，因為胰脂酶之量在這些嬰兒中是有限的。
較低內源性膽固醇產生可能與生命稍後期的代謝症候群及動脈粥樣硬化的較低產生率及較低風險相關。
因此，本發明的具有減少的植固醇之油摻合物提供受試者膽固醇、三酸甘油酯及維生素之更有效的生物可利用性。
實例 10 ：本發明之油摻合物對腸胃外營養的大鼠中之膽汁淤積的影響。
研究設計：
將雄性威斯達大鼠(Wistar rat)分成兩個群組： 1. 以含有常見油摻合物乳劑之全腸胃外營養(TPN)灌注動物。 2. 以含有本發明的具有減少的植固醇量之油摻合物之TPN灌注動物。
飲食為相同熱量而僅在其植固醇量方面不同。
將動物飼養在溫度及光條件受控的獨立空間中，且開放取食。
分析血液樣本之肝功能試驗、脂質狀況及膽汁酸。肝樣本(4～6 μm)固定不變並分析之。
結果及結論：
該研究證實本發明之油摻合物之益處。以根據本發明之油摻合物灌注的動物顯現較少的膽汁淤積及肝損傷，因為在以本發明之油摻合物灌注的動物中看到相較於對照組而言較低之肝酶(ALP)量、膽紅素量及血清膽汁酸量。
實例 11 ：在健康足月兒中不同油摻合物對脂質吸收及血液情況之影響。
進行雙盲對照臨床研究來檢查不同植物油摻合物對健康足月兒之脂質狀況之影響。油摻合物為植物油之混合物以提供接近於人乳脂肪之脂肪酸組成的脂肪酸組成。
研究設計：
在利用人類母乳哺育嬰兒作為參考臂(reference arm)的人類配方哺育足月兒的雙盲隨機臨床試驗中檢查嬰兒配方中之脂肪組分對血漿脂質之影響。
在篩選之後，將90位健康成長的足月兒隨機分配本文下文中詳述的三個配方群組之一，另外30位母乳哺育嬰兒作為參考。根據群組餵食嬰兒直至4個月年齡。
在出生後8週及4個月抽取血液樣本。
飲食：
四個研究群組為： 群組I－餵食習知嬰兒配方（植固醇未減少）之嬰兒。 群組II－餵食根據本發明的具有減少的植固醇含量之嬰兒配方之嬰兒。 群組III－餵食富含100 mg/L膽固醇之根據本發明的具有減少的植固醇含量之嬰兒配方之嬰兒。 群組IV－餵食人乳之嬰兒。
嬰兒配方群組(I-III)在營養內容物及脂肪酸組成方面基本上類似，僅在膽固醇及植固醇之量方面有所不同。
表11提供試驗群組之間的飲食脂肪組成物的比較（總脂肪酸之重量%）。 【表11】試驗群組之間的飲食脂肪組成物比較（總脂肪酸之重量的 % ） *「比率」表示總C16:0中sn-2棕櫚酸之C16:0之%。
分析出生後8週及4個月抽取之血液樣本的總膽固醇、VLDL+LDL膽固醇、HDL膽固醇、TAG、脂肪酸、脂溶性維生素（維生素A、D、E及K）。
群組II及III顯示相較於群組I增加的血漿膽固醇量及脂溶性維生素量，且類似於群組IV之量。
結論： 上文結果證實食用含有本發明之組成物之配方的健康足月兒（群組II及III）具有更類似於母乳哺育嬰兒的膽固醇量及脂溶性維生素，及相較於食用習知嬰兒配方之嬰兒（群組I）較高的膽固醇量及脂溶性維生素量。
實例 12 ：本發明之油摻合物對腸胃外滋養的早產兒中之膽汁淤積的效應
研究設計：
在此雙盲研究中，將早產兒隨機分成兩個群組： 1. 以含有常見油摻合物乳劑之TPN灌注。 2. 以含有本發明的具有減少的植固醇量之油摻合物之TPN灌注。
飲食為相同熱量並具有相同的油來源及相同的脂肪酸組成物，僅在其植固醇量方面不同。
分析血液樣本之肝功能試驗、脂質狀況及膽汁酸。
結果及結論：
該研究證實本發明之油摻合物之益處。以此油摻合物灌注的嬰兒顯現較少的膽汁淤積及肝損傷，因為相較於以對照組灌注的嬰兒而言，看到較低量之膽紅素、GGT、鹼性磷酸酶、AST、ALT及正常血清膽汁酸量。
A‧‧‧特定油
A’‧‧‧油
B‧‧‧油/特定油
C‧‧‧油
A+B‧‧‧油摻合物
A’+B‧‧‧油摻合物
(A+B)’‧‧‧油摻合物
A’+B+C‧‧‧油摻合物
(A+B)’+C‧‧‧油摻合物
100‧‧‧特定油
102‧‧‧手段
104‧‧‧油
106‧‧‧油
108‧‧‧混合
110‧‧‧油摻合物
112‧‧‧油
114‧‧‧摻合
116‧‧‧油摻合物
200‧‧‧特定油
202‧‧‧特定油
204‧‧‧混合
206‧‧‧油摻合物
208‧‧‧手段
210‧‧‧油摻合物
212‧‧‧油
214‧‧‧摻合
216‧‧‧油摻合物
為理解本發明且瞭解可如何在實踐中實施本發明，現將參考隨附圖式僅以非限制性實例方式來描述實施例，在圖式中： 〔圖1〕例示本發明之實施例，根據該實施例，一種特定油之植固醇含量在與第二種特定油摻合之前被減少。 〔圖2〕例示本發明之實施例，根據該實施例，將一種特定油與另一種特定油混合，隨後將所得摻合物之植固醇含量減少。 〔圖3〕示出本發明之實施例，測試嬰兒配方中不同植固醇量對游離脂肪酸釋放之影響。圖式描繪出所測試樣本之脂肪分解概況。
A‧‧‧特定油
A’‧‧‧油
B‧‧‧油/特定油
C‧‧‧油
A’+B‧‧‧油摻合物
A’+B+C‧‧‧油摻合物
100‧‧‧特定油
102‧‧‧手段
104‧‧‧油
106‧‧‧油
108‧‧‧混合
110‧‧‧油摻合物
112‧‧‧油
114‧‧‧摻合
116‧‧‧油摻合物

Claims (72)

  1. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者具有一減少的植固醇含量，該植固醇含量低於相應於相同來源之一相應油之植固醇含量的一標稱值的一預定閾值。
  2. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為一天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之一植固醇含量的椰子油； 具有低於約900 ppm之一植固醇含量的棕櫚仁油； 具有低於約1800 ppm之一植固醇含量的大豆油； 具有低於約5800 ppm之一植固醇含量的菜子油； 具有低於約1600 ppm之一植固醇含量的葵花油； 具有低於約1500 ppm之一植固醇含量的高油酸葵花油； 具有低於約5900 ppm之一植固醇含量的玉米油； 具有低於約700 ppm之一植固醇含量的棕櫚油油精； 具有低於約530 ppm之一植固醇含量的棕櫚油； 具有低於約8500 ppm之一植固醇含量的紅花子油； 具有低於約1200 ppm之一植固醇含量的高油酸紅花子油； 具有低於約1000 ppm之一植固醇含量的MCT油；或 具有低於約300 ppm之一植固醇含量的sn2 -棕櫚酸酯油。
  3. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為一天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之一植固醇含量的椰子油； 具有低於約900 ppm之一植固醇含量的棕櫚仁油； 具有低於約1800 ppm之一植固醇含量的大豆油； 具有低於約5800 ppm之一植固醇含量的菜子油； 具有低於約1600 ppm之一植固醇含量的葵花油； 具有低於約1500 ppm之一植固醇含量的高油酸葵花油； 具有低於約5900 ppm之一植固醇含量的玉米油； 具有低於約700 ppm之一植固醇含量的棕櫚油油精； 具有低於約530 ppm之一植固醇含量的棕櫚油； 具有低於約8500 ppm之一植固醇含量的紅花子油； 具有低於約1200 ppm之一植固醇含量的高油酸紅花子油；或 具有低於約300 ppm之一植固醇含量的sn2 -棕櫚酸酯油。
  4. 一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中所述油之至少一者具有一減少的植固醇含量，該植固醇含量低於相應於相同來源之一相應植物油之植固醇含量的一標稱值的一預定閾值。
  5. 一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中所述植物油之至少一者為以下油之任一者： 具有低於約450 ppm之一植固醇含量的椰子油； 具有低於約900 ppm之一植固醇含量的棕櫚仁油； 具有低於約1800 ppm之一植固醇含量的大豆油； 具有低於約5800 ppm之一植固醇含量的菜子油； 具有低於約1600 ppm之一植固醇含量的葵花油； 具有低於約1500 ppm之一植固醇含量的高油酸葵花油； 具有低於約5900 ppm之一植固醇含量的玉米油； 具有低於約700 ppm之一植固醇含量的棕櫚油油精； 具有低於約530 ppm之一植固醇含量的棕櫚油； 具有低於約8500 ppm之一植固醇含量的紅花子油；或 具有低於約1200 ppm之一植固醇含量的高油酸紅花子油。
  6. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者為一特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中該摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的該植固醇含量低於使用下式(I)獲得的值： 〔式(I)〕其中 n為1至13之一整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示一特定油之以ppm計的植固醇含量之一預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
  7. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者為一特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中該摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的該植固醇含量低於使用下式(II)獲得的值： 〔式(II)〕其中 n為1至12之一整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示該n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示一特定油之以ppm計的植固醇含量之一預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之所述一預定閾值(Kn )為以下值：
  8. 一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中所述植物油之至少一者為一特定植物油，該特定植物油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油中之任一者，其中該摻合物內的總體所述特定油之以ppm計的該植固醇含量低於使用下式(III)獲得的值： 〔式(III)〕其中 n為1至11之一整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Kn 表示一特定油之以ppm計的植固醇含量之一預定閾值； 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
  9. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的MCT油；或 比率植固醇酯:游離植固醇大於約0.9的sn2 -棕櫚酸酯油。
  10. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油； 比率植固醇酯:游離植固醇大於約0.9的sn2 -棕櫚酸酯油。
  11. 一種植物油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中所述植物油之至少一者為以下任一者： 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的椰子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.6的棕櫚仁油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.5的大豆油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.7的菜子油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.7的葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於0.7的高油酸葵花油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.8的玉米油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約0.4的棕櫚油油精； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1的棕櫚油； 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.1的紅花子油；或 比率植固醇酯：游離植固醇大於約1.3的高油酸紅花子油。
  12. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者為一特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中該摻合物內的總體所述特定油中的以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於使用下式(IV)獲得的結果： 〔式(IV)〕其中 n為1至13之一整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示該特定油中該植固醇酯濃度（以ppm計）與該游離植固醇濃度（以ppm計）之間的該比率之一預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之一預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的該比率之所述預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
  13. 一種油摻合物，其包含至少兩種油，每一種油為天然油或加工油中之任一者，其中所述油之至少一者為一特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者，其中該摻合物內的總體所述特定油中的以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的比率高於使用下式(V)獲得的結果： 〔式(V)〕其中 n為1至12之一整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示該特定油中該植固醇酯濃度（以ppm計）與該游離植固醇濃度（以ppm計）之間的該比率之一預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之一預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的該比率之該預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之該植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
  14. 一種植物油摻合物，其包含至少兩種植物油，每一種植物油為天然植物油或來自植物來源的加工油中之任一者，其中所述植物油之至少一者為一特定油，該特定油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油中之任一者，其中該摻合物內的總體所述特定油中的以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的該比率高於使用下式(VI)獲得的結果： 〔式(VI)〕其中 n為1至11之一整數且表示所述特定油之數量； Xn 表示所述n種特定油之總重量中一特定油之重量百分比； Rn 表示該特定油中該植固醇酯濃度（以ppm計）與該游離植固醇濃度（以ppm計）之間的該比率之一預定閾值； Kn 表示所述特定油之以ppm計的植固醇含量之一預定閾值； 且其中該等特定油中以ppm計的植固醇酯濃度與以ppm計的游離植固醇濃度之間的該比率之預定閾值(Rn )為以下值： 且其中該等特定油之植固醇含量之所述預定閾值(Kn )為以下值：
  15. 一種植物油摻合物，其含有低於約4000 ppm之植固醇總量。
  16. 8、11及14中任一項之植物油摻合物，其進一步包含MCT油及sn2 -棕櫚酸酯油中之至少一者。
  17. 一種油摻合物，其由至少一種植物油及MCT油與sn2 -棕櫚酸酯油中之至少一者組成，其中在所述摻合物中，植固醇之總量低於約4000 ppm。
  18. 如前述請求項中任一項之油摻合物，其中脂肪酸組成如下： 佔總脂肪酸中0～10%之C8:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中0～10%之C10:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中0～22%之C12:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中0～15%之C14:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中5～55%之C16:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中1～7%之C18:0脂肪酸； 佔總脂肪酸中20～75%之C18:1脂肪酸； 佔總脂肪酸中2～40%之C18:2脂肪酸； 佔總脂肪酸中0～8%之C18:3脂肪酸；及 佔總脂肪酸低於8%的量存在的其他脂肪酸。
  19. 如前述請求項中任一項之油摻合物，其中內源性生育酚濃度為至多800 ppm。
  20. 如前述請求項中任一項之油摻合物，其中α生育酚量與非α生育酚量之間的w/w比率為至少約5。
  21. 如前述請求項中任一項之油摻合物，其中該油摻合物中的二醯基甘油之百分比(w/w)為至多約0.5%。
  22. 一種嬰兒配方、腸胃外配方、嬰幼兒食品、幼兒配方、兒童配方或成人配方，其含有如請求項1～3、6、7、9、10、12、13及17～21中任一項之油摻合物中之任一者。
  23. 一種嬰兒配方、腸胃外配方、嬰幼兒食品、幼兒配方、兒童配方或成人配方，其含有如請求項4、5、8、11、14～16及19～21中任一項之植物油摻合物中之任一者。
  24. 如請求項22或23之配方或食品，其中存在於所述配方中之膽固醇與植固醇之間的w/w比率為至少約1。
  25. 如請求項22至24中任一項之配方或食品，其中α生育酚量與非α生育酚量之間的w/w比率為至少約5。
  26. 如請求項22至25中任一項之配方或食品，其中該油摻合物中的二醯基甘油之百分比(w/w)為至多約0.5%。
  27. 如請求項22至26中任一項之配方或食品，每100 g配方至少包含約5 mg膽固醇。
  28. 一種油摻合物的製造方法，所述方法包含： 提供用於減少至少一種油之植固醇含量的一或多種手段，及將該具有減少植固醇含量之所得油與至少一種其他油混合，藉以獲得具有減少的植固醇含量之一油摻合物。
  29. 一種油摻合物的製造方法，所述方法包含： 混合至少兩種油，提供用於減少該至少兩種油之所得混合物之植固醇含量的一或多種手段，藉以獲得具有減少的植固醇含量之一油摻合物。
  30. 一種油摻合物的製造方法，所述方法包含： 提供用於減少至少一種油之植固醇含量的一或多種手段，及將該至少一種油與至少一種其他油混合，藉以獲得具有減少的植固醇含量之一油摻合物，該至少一種其他油進行過用於減少植固醇之處理。
  31. 如請求項28至30中任一項之方法，其進一步包含將至少一種另外的油添加至該所得油摻合物。
  32. 如請求項28至31中任一項之方法，其中用於減少該植固醇含量之該手段為管柱層析法、蒸餾、分子蒸餾、於不溶於油的基質上之吸收、分餾、溶劑萃取或其任何組合中之任一者。
  33. 如請求項32之方法，其中用於減少該植固醇含量之該手段為分子蒸餾。
  34. 一種減少一油中之植固醇含量的方法，該方法包含： 使所述油在一蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中該分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由所述分子蒸餾產生的油餾出物之重量百分比佔經受所述分子蒸餾之該油之總重量的約2%至約60%。
  35. 一種油摻合物之製造方法，該油摻合物包含至少兩種油，其中所述油之至少一者具有一減少的植固醇含量，該方法包含： 使至少一種油在一蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中該分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由所述分子蒸餾產生的至少一種油餾出物之重量百分比佔經受所述分子蒸餾之該至少一種油之總重量的約2%至約60%；以及 將該至少一種餾出油與至少一種其他油摻合，其中所述至少一種其他油亦可選擇地經受所述分子蒸餾； 藉以獲得具有減少的植固醇含量之一油摻合物。
  36. 一種具有一減少的植固醇含量之一油摻合物的製造方法，所述方法包含： 混合至少兩種油； 使該至少兩種油在一蒸餾系統中經受分子蒸餾，其中該分子蒸餾係於特定溫度及真空條件下執行，且其中由所述分子蒸餾產生的至少兩種油餾出物之重量百分比佔經受所述分子蒸餾之該至少兩種油之總重量的約2%至約60%；及可選擇地 將具有減少的植固醇含量之該所得至少兩種油與至少一種另外的油摻合，其中所述至少一種另外的油可選擇地亦經受所述分子蒸餾； 藉以獲得具有減少的植固醇含量之一油摻合物。
  37. 如請求項34至36中任一項之方法，其中： 所述系統包含真空產生手段及至少一冷凝器； 在蒸餾下的該油或該等油之該溫度在約50℃至約400℃之間；且 其中該真空在約0.0001 mbar至約3 mbar之間，所述真空係於所述系統中真空產生手段與一冷凝器之間的一位置處量測。
  38. 如請求項34至37中任一項之方法，其中： 所述系統包含具有加熱介質之一蒸發器，所述蒸發器具有一進口位置及一出口位置，其中該加熱介質在該進口位置處於約100℃至約400℃之間的一溫度下。
  39. 如請求項34至38中任一項之方法，其中該冷凝器之溫度為至多約90℃。
  40. 如請求項34至39中任一項之方法，其中該真空為至多約2 mbar。
  41. 如請求項34至40中任一項之方法，其中由所述分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之該重量百分比佔經受所述分子蒸餾的該油或該等油之總重量的至少約2%。
  42. 如請求項41之方法，其中由所述分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之該重量百分比佔經受所述分子蒸餾的該油或該等油之總重量的約5%至約40%。
  43. 如請求項34至42中任一項之方法，其中所述油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油、MCT油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者。
  44. 如請求項34至42中任一項之方法，其中所述油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚三油油精、棕櫚油、紅花子油、高油酸紅花子油或sn2 -棕櫚酸酯油中之任一者。
  45. 如請求項34至42中任一項之方法，其中所述油為一植物油，該植物油為椰子油、棕櫚仁油、大豆油、菜子油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕櫚油油精、棕櫚油、紅花子油或高油酸紅花子油中之任一者。
  46. 如請求項34至45中任一項之方法，其中所述油為菜子油、大豆油或葵花油中之任一者，且其中由該分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之該重量百分比佔經受所述分子蒸餾的該油或該等油之總重量的至少約15%。
  47. 如請求項34至45中任一項之方法，其中所述油為棕櫚仁油或椰子油中之任一者，且其中由所述分子蒸餾產生的該油餾出物或該等油餾出物之該重量百分比佔經受所述分子蒸餾的該油或該等油之總重量的約3%至約40%。
  48. 如請求項28至47中任一項之方法，其適用於製造如請求項1至21中任一項之油摻合物。
  49. 一種包含如請求項1至21中任一項之油摻合物之組成物，其適用於腸內或腸胃外製劑以供施予一受試者。
  50. 一種包含如請求項1至21中任一項之油摻合物之嬰兒配方、腸胃外配方、嬰幼兒食品、幼兒配方、兒童配方或成人配方，其適用於腸內或腸胃外製劑以供施予一受試者。
  51. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以減少及/或最佳化一受試者之植固醇量的一方法。
  52. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以減少一受試者之植固醇血症的一方法。
  53. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以減少一受試者之腸胃外營養相關聯肝疾病(PNALD)之風險及/或嚴重性的一方法。
  54. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以減少一受試者之腸胃外營養相關聯膽汁淤積(PNAC)之風險及/或嚴重性的一方法。
  55. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以減少及/或最佳化一受試者之膽紅素量的一方法。
  56. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以增強及/或最佳化一受試者中脂肪及/或脂溶性營養物及/或脂溶性維生素之吸收的一方法。
  57. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以增加及/或最佳化一受試者之膳食能量潛勢的一方法。
  58. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以增加及/或最佳化一受試者之膽固醇量、HDL膽固醇量、VLDL及LDL膽固醇量中一或多者的一方法。
  59. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以最佳化一受試者之LDL粒度、三酸甘油酯量、脂蛋白元A量及脂蛋白元B量中一或多者的一方法。
  60. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以增加及/或最佳化一受試者之膽汁酸分泌的一方法。
  61. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以控制及/或最佳化一受試者之膽汁酸量的一方法。
  62. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以減少及/或最佳化一受試者之內源性膽固醇合成的一方法。
  63. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以增強及/或最佳化一受試者之類胡蘿蔔素吸收的一方法。
  64. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以促進及/或增強一受試者之有益腸道細菌叢的一方法。
  65. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以防止一受試者之植固醇血症、心血管疾病、高膽固醇血症、高三酸甘油脂血症、糖尿病、代謝症候群及動脈粥樣硬化中至少一者的一方法。
  66. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以減少一受試者之發炎及/或CRP量的一方法。
  67. 如請求項1至21中任一項之油摻合物，其適用於用以減少及/或最佳化一受試者之葡萄糖量及/或胰島素量的一方法。
  68. 如請求項51至67中任一項之油摻合物，其中所述受試者為一成人或一兒童。
  69. 如請求項68之油摻合物，其中所述受試者為一嬰兒。
  70. 如請求項51至69中任一項之油摻合物，其中所述受試者為一健康受試者或一非健康受試者。
  71. 如請求項51至70中任一項之油摻合物，其中所述受試者為處於腸胃外營養之一受試者、處於部分腸胃外營養之一受試者、無法耐受腸內進食之一受試者或需要非腸內進食之一受試者中之任一者。
  72. 如請求項71之油摻合物，其中該受試者處於腸胃外營養。
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