CN107249343A - 油混合物、其制备方法及其在配方奶粉中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了油混合物，其制备方法及其应用。
Description
技术领域
本发明涉及油混合物、其制备方法及其在配方奶粉中的应用领域。
背景技术
胆固醇是一种至关重要的化合物，其作为基本的膜化合物，信号分子的辅助因子和类固醇激素的前体。母乳是婴儿成长所需胆固醇的丰富来源[1]。产后三周，母乳中胆固醇的水平大约为10-20mg/100ml[2]。这种高胆固醇含量，与母乳哺乳的婴儿相较于配方奶粉喂养的婴儿具有较高血浆胆固醇水平有关，并且可能与成年后血液胆固醇浓度较低以及防止后期发展成为心血管疾病有关[3]。
胆固醇的含量明显不受到饮食摄入的影响，母乳对于胆固醇尤为重要。同时，母体饮食和血浆胆固醇水平紧密相关，而母乳胆固醇水平与日常母体血浆没有相关性。
为了提供婴儿所需的脂肪酸，目前市场上的婴儿配方奶粉通常含有植物油的混合物，而非来源于动物的脂肪。由于减少了动物脂类产品作为婴儿配方奶粉成分的使用，配方奶粉与母乳相比通常含有低的胆固醇水平[4]。
由于胆固醇及其在母乳中保存的重要性，人们尝试试验将它补充至配方奶粉婴儿中的效果。比如，Decsi等人[5]比较测试了补充胆固醇配方奶粉和传统配方奶粉对足月新生儿血浆胆固醇水平的效果。相较于接受传统配方奶粉的婴儿，哺育补充胆固醇配方奶粉的婴儿第5天的血浆胆固醇水平显著较高。在30天大的婴儿中，其后没有观察到饮食对血浆胆固醇水平的明显效果。
植物甾醇(Plant sterols(PS)，Phytosterols)如β-谷甾醇，菜油甾醇和豆甾醇存在于自然界中且它们在结构上类似于胆固醇，但在第24号碳原子上额外具有烃链。油籽中报道的自然存在的植物甾醇为游离类固醇，是脂肪酸和酚酸的酯化形式，或配糖体的共轭形式。源自大豆、玉米、向日葵、油菜籽、棕榈树和其他作物的粗食物油可能含有较高浓度的植物甾醇。与胆固醇不同，母乳中植物甾醇的浓度似乎变化显著，这取决于母体饮食中植物甾醇的摄入[6]。
植物甾醇研究的一个重点讨论领域是植物甾醇潜在的生物活性。现有实验和流行病学证据表明植物甾醇可以防止某些类型的癌症如结肠癌、乳腺癌和前列腺癌，并且已经报道了植物甾醇对良性前列腺增生的抑制具有积极效果[7]。人们还报道过植物甾醇作为免疫调节剂及其抗炎性能[8]。除此之外，植物甾醇还被证明具有抗氧化的能力[9]。
参考文献
[1]Pfrieger,F.W.,Role of cholesterol in synapse formation andfunction.Biochim Biophys Acta,2003,1610(2):p.271-80.
[2]Jensen,R.G.,Lipids in Human Milk.Lipids,1999,34(12):p.1243-1271.
[3]Owen,C.G.,et al.,Infant feeding and blood cholesterol:a study inadolescents and a systematic review.Pediatrics,2002,110(3):p.597-608.
[4]Forsyth,J.S.,Lipids and infant formulas.Nutr Res Rev,1998,11(2):p.255-78.
[5]Decsi,T.,M.Fekete,and B.Koletzko,Plasma lipid and apolipoproteinconcentrations in full term infants fed formula supplemented with long-chainpolyunsaturated fatty acids and cholesterol.Eur J Pediatr,1997,156(5):p.397-400.
[6]Mellies,M.J.,et al.,Cholesterol,phytosterols,and polyunsaturated/saturated fatty acid ratios during the first 12months of lactation.Am J ClinNutr,1979,32(12):p.2383-9.
[7]Awad,A.B.and C.S.Fink,Phytosterols as anticancer dietarycomponents:evidence and mechanism of action.J Nutr,2000,130(9):p.2127-30.
[8]Bouic,P.J.,Sterols and sterolins:new drugs for the immune system？Drug Discov Today,2002,7(14):p.775-8.
[9]Gordon,H.G.and P.Magos,The Effect of Sterols on the Oxidation ofEdible Oils.Food Chemistry,1983,10:p.141-147.
[10]Meshulam et al.,Responsiveness of Emulsions Stabilized byLactoferrin Nano-particles to Simulated Intestinal Conditions"Food Funct.,2014,5,65-73.
发明简述
人们知道植物甾醇能够降低胆固醇的肠道吸收，从而降低儿童和成年人的血浆胆固醇水平。然而，由于母乳中的植物甾醇水平易变并且取决于母体的饮食，而胆固醇水平是一致的，并且鉴于已确定的植物甾醇安全性及消耗植物甾醇的潜在益处，临床研究考察的婴儿配方奶粉对胆固醇体内平衡的影响效果集中在补充胆固醇配方奶粉对胆固醇体内平衡的影响效果上。目前，婴儿配方奶粉中的植物甾醇的效果尚未得到评估。
本发明首次公开了具有降低的植物甾醇含量的油混合物，特别是作为配方奶粉如婴儿配方奶粉和婴儿食品中脂肪成分的用途。
本发明提供了油混合物，该油混合物包括本文定义的相较于相同来源的油具有降低的植物甾醇水平的油(如植物油，天然油，加工植物油或如本文定义的加工油，或者其任意组合)。所述油混合物特别地用作配方奶粉如婴儿奶粉和婴儿食品中的脂肪成分，用以增加受体如哺育该配方奶粉的婴儿的血浆胆固醇水平。
如本文使用，术语“植物甾醇”，“植物甾烷醇”或者其任何语言上变化的表述是可互换的。“植物甾醇”和“植物甾烷醇”的非限制性实例有β-谷甾醇、菜油甾醇、菜子甾醇、豆甾醇、β-二氢谷甾醇和菜油甾烷醇。
如本文使用，术语“油混合物”指两种或多种油的混合物。油混合物中的任何一种油可以是天然油或加工油。本文中，术语“油混物”也指基本上由油混合物组成的组合物。需要指出的是油，如天然存在的油或加工油通常包括但并不限于甘油三酯、甘油二酯、单甘油酯、游离脂肪酸和一些其他物质如磷脂和生育酚。
如本文使用，术语“加工油”指经过任何可能形式加工的油，包括，但不限于，两种或多种甘油三酯之间的反应，甘油三酯和游离脂肪酸之间的反应，分馏和加氢。加工油的非限制性实例有中链甘油三酯(MCT)油和Sn2-棕榈酸酯油。
如本文使用，术语“中链甘油三酯(MCT)油”指主要以甘油三酯形式并主要含有辛酸(C8:0)和癸酸(C10:0)脂肪酸的油。所述MCT油可通过丙三醇与游离脂肪酸、脂肪酸甲酯或脂肪酸乙酯的酯化反应制备。
如本文使用，术语“Sn2-棕榈酸酯”、“beta-棕榈酸酯”、“OPO”和“β-棕榈酸酯”是可互换的，指在甘油骨架Sn2位点上的棕榈酸基团至少占全部棕榈酸33％的结构化甘油三酯，所述Sn2-棕榈酸酯例如可以通过主要含有不饱和脂肪酸的脂肪酸供体(可选地游离脂肪酸、脂肪酸甲酯和脂肪酸乙酯)和主要含有不饱和脂肪酸的甘油三酯的酶反应制得。优选的脂肪酸供体和甘油三酯均从植物来源中获得。
如本文使用，术语“主要”应理解为含有至少50％的所述特定特征。
如本文使用，术语“植物油”指从植物来源中获得的油。所述植物油可以是天然植物油或从植物来源中获得的加工油。
对应地，本发明的一个方面提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油具有比相应的同样来源油的植物甾醇含量的标称值对应的预定阈值更低的植物甾醇含量。
如本文使用，短语“相应的同样来源油”指具有降低的植物甾醇含量的同样来源的天然油或加工油，并且“同样来源”指在降低油中植物甾醇含量之前的同样的油。如实施例中，具有降低的植物甾醇含量的棕榈油的相应的油是指降低植物甾醇含量之前的棕榈油。
如本发明使用，短语“相应的同样来源油的植物甾醇含量的标称值对应的预定阈值”指在降低植物甾醇含量之前的油的植物甾醇含量。降低植物甾醇含量至低于预定阈值可以在混合至少两种油之前或之后完成。
预定阈值可以基于所述油的已知信息或实验信息决定。用于确定植物甾醇的预定阈值的方式的非限制性实例包括气相色谱法。
本文中，“植物甾醇含量”的浓度单位为ppm(百万分之一)。术语“植物甾醇含量”指游离植物甾醇，游离植物甾烷醇，酯化植物甾醇，酯化植物甾烷醇和任何其他衍生物或与植物来源甾醇或甾烷醇的游离形式相当的形式的总含量(总量)。
本文中，术语“植物甾醇含量”，“植物甾醇总量”或任何其语言上变化的表述是可互换的并且应设想为游离植物甾醇，游离植物甾烷醇，酯化植物甾醇，酯化植物甾烷醇和任何其他衍生物或与植物来源甾醇或甾烷醇的游离形式相当的形式(如酯化或非酯化形式)的总量。
有时，当涉及植物甾醇酯化含量和游离植物甾醇含量的比例(本文下指酯化植物甾醇：游离植物甾醇的比例)，所述比例应设想为酯化植物甾醇浓度(ppm)和游离植物甾醇浓度的比例，即，在该情况下，所述酯化植物甾醇被认为是与所述游离植物甾醇不同的实体，并且各个含量(即，酯化植物甾醇和游离植物甾醇的含量)是分别确定的。
如本文使用，术语“酯化植物甾醇”、“酯化植物甾烷醇”、“植物甾醇酯”、“植物甾烷醇酯”、“饱和脂肪酸植物甾醇酯”、“饱和脂肪酸植物甾烷醇酯”，或者任何其语言上变化的表述是可互换的。这些酯或酯化物的浓度以它们的等同游离形式(即，非酯化形式)测定。
如本文使用，术语“等同游离形式”指所述植物甾醇酯或植物甾烷醇酯中以游离形式和以非酯化形式存在的植物甾醇成分。
如本文使用，术语“饱和脂肪酸植物甾醇酯”和“饱和脂肪酸植物甾烷醇酯”分别指具有饱和脂肪酸残余的酯化的植物甾醇或植物甾烷醇。
如本文使用，术语“菜籽油”还包含“芥花油”。
本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油；
-植物甾醇含量小于约1000ppm的中链甘油三酯(MCT)油；或
-植物甾醇含量小于约300ppm的Sn2-棕榈酸酯油。
如本文使用，术语“约”理解为特定数值的±10％。
在本发明的进一步的一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油；或
-植物甾醇含量小于约300ppm的Sn2-棕榈酸酯油。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于植物源的天然油或加工油，其中，至少一种油具有比相应的同样来源油的植物甾醇含量的标称值对应的预定阈值更低的植物甾醇含量。
如本文使用，术语“植物油混合物”指两种或两种以上植物油的混合物/组合物。植物油混合物中的每种植物油可以为来自于植物源的天然油或加工油。本文使用的术语“植物油混合物”，也可以指基本由植物油混合物组成的组合物。需要指出的是，植物油如来自于植物源的天然植物油或加工油通常包括但不限于甘油三酯、甘油二酯、单甘油酯、游离脂肪酸和一些其他物质如磷脂和生育酚。
如本文使用，术语“来自于植物源的加工油”指经过任何可能形式加工的油，所述加工油中大多数的甘油三酯分子与来自于植物源的甘油三酯分子基本相同或者由两种或多种甘油三酯之间的反应制得(如，一种单一植物油或两种或多种植物油之间的酯交换或酯转移反应)。
如本文使用，短语“相应的同样来源的植物油”指具有降低的植物甾醇含量的同样来源的天然植物油或加工植物油，并且“同样来源”指在降低油中植物甾醇含量之前的同样的油。
在本发明的另一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；或
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(I)获得的值：
其中，
-n是1到13的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
如本文使用，“油混合物中全部所述特定油的植物甾醇含量”指组成油混合物的全部特定油的植物甾醇含量(单位ppm)”。举例来说，包括椰子油和棕榈油的油混合物中全部特定油的植物甾醇含量为椰子油和棕榈油的全部植物甾醇含量。如果油混合物包括进一步的非特定油(除椰子油和棕榈油)，油混合物中全部特定油的植物甾醇含量为椰子油和棕榈油的全部植物甾醇含量(不考虑进一步的非特定油的植物甾醇含量)。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(II)获得的值：
其中，
-n是1到12的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
| 油 | Kn |
| 椰子油 | 450 |
| 棕榈仁油 | 900 |
| 豆油 | 1800 |
| 菜籽油 | 5800 |
| 葵花油 | 1600 |
| 高油酸葵花油 | 1500 |
| 玉米油 | 5900 |
| 棕榈液油 | 700 |
| 棕榈油 | 530 |
| 红花油 | 8500 |
| 高油酸红花油 | 1200 |
| Sn2‐棕榈酸酯油 | 300 |
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油为特定植物油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油或高油酸红花油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(III)获得的值：
其中，
-n是1到11的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
| 油 | Kn |
| 椰子油 | 450 |
| 棕榈仁油 | 900 |
| 豆油 | 1800 |
| 菜籽油 | 5800 |
| 葵花油 | 1600 |
| 高油酸葵花油 | 1500 |
| 玉米油 | 5900 |
| 棕榈液油 | 700 |
| 棕榈油 | 530 |
| 红花油 | 8500 |
| 高油酸红花油 | 1200 |
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的中链甘油三酯(MCT)油；或
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.9的Sn2-棕榈酸酯油。
如本文使用，短语“植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例”和“植物甾醇酯：游离植物甾醇之比”是可互换的，指植物甾醇酯浓度(ppm)和游离植物甾醇浓度(ppm)的比值。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.9的Sn2-棕榈酸酯油。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种油，每种油为来自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；或
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油。
而，在本发明的进一步的一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(IV)获得的值：
其中，
-n是1到13的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下：
| 油 | Rn |
| 椰子油 | 0.6 |
| 棕榈仁油 | 0.6 |
| 豆油 | 0.5 |
| 菜籽油 | 1.7 |
| 葵花油 | 0.7 |
| 高油酸葵花油 | 0.7 |
| 玉米油 | 1.8 |
| 棕榈液油 | 0.4 |
| 棕榈油 | 1 |
| 红花油 | 1.1 |
| 高油酸红花油 | 1.3 |
| 中链甘油三酯(MCT)油 | 0.5 |
| Sn2‐棕榈酸酯油 | 0.9 |
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，其是椰子油，棕榈仁油，豆油，菜籽油，葵花油，高油酸葵花油，玉米油，棕榈液油，棕榈油，红花油，高油酸红花油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(V)获得的值：
其中，
-n是1到12的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下：
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
| 油 | Kn |
| 椰子油 | 450 |
| 棕榈仁油 | 900 |
| 豆油 | 1800 |
| 菜籽油 | 5800 |
| 葵花油 | 1600 |
| 高油酸葵花油 | 1500 |
| 玉米油 | 5900 |
| 棕榈液油 | 700 |
| 棕榈油 | 530 |
| 红花油 | 8500 |
| 高油酸红花油 | 1200 |
| Sn2‐棕榈酸酯油 | 300 |
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油为特定油，其是椰子油，棕榈仁油，豆油，菜籽油，葵花油，高油酸葵花油，玉米油，棕榈液油，棕榈油，红花油或高油酸红花油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(VI)获得的值：
其中，
-n是1到11的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下：
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
| 油 | Kn |
| 椰子油 | 450 |
| 棕榈仁油 | 900 |
| 豆油 | 1800 |
| 菜籽油 | 5800 |
| 葵花油 | 1600 |
| 高油酸葵花油 | 1500 |
| 玉米油 | 5900 |
| 棕榈液油 | 700 |
| 棕榈油 | 530 |
| 红花油 | 8500 |
| 高油酸红花油 | 1200 |
在本发明的另一方面，提供了一种油混合物，所述油混合物含有不超过约4000ppm的植物甾醇总量。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物含有不超过约4000ppm的植物甾醇总量。
在本发明进一步的另一个方面，提供了一种油混合物，如本文所公开，其中，所述油混合物含有浓度不超过约800ppm的内源性生育酚(TCP)。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了植物油混合物，如本文所公开，其中，所述植物油混合物含有浓度不超过约800ppm的内源性生育酚。
如本文所述，术语“内源性生育酚浓度”指从所述油的来源中提取的生育酚水平而非外部添加的天然或合成生育酚水平。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少一种植物油，至少一种中链甘油三酯(MCT)油和Sn2-棕榈酸酯油，其中，所述油混合物中的植物甾醇总量不超过约4000ppm。
在本发明的另一个方面，提供了包含一种如本发明所述油混合物(如，植物油混合物)的营养组合物、药物组合物、营养食品组合物、肠胃外营养组合物、功能性食品或医用食品在给主体施用的肠道或肠胃外制剂中的应用。
在本发明的另一个方面，提供了一种包含如本发明所述任一油混合物(如，植物油混合物)的配方奶粉，一种婴儿配方奶粉、肠胃外配方奶粉、婴儿食品、幼儿配方奶粉、儿童配方奶粉或成人配方奶粉。
如本文使用，术语“肠胃外配方奶粉”和“肠胃外营养组合物”或其任何语言上变化的表述，应理解为能够通过不同于消化系统的方式施用于对象并可提供部分或全部日常营养需求。所述施用不限于通过静脉，全部肠胃外营养(TPN)，部分肠胃外营养，全部营养添加物(TNA)，部分营养添加物，外部肠胃外营养(PPN)途径，等。其他施用的肠道途径可以是通过肌肉、腹腔、皮下注射等。
本发明的另一个方面，提供了一种制备本发明所述油混合物的方法，所述方法包括提供一种或多种用以降低至少一种油的植物甾醇含量并将所得具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一种油混合，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种制备本发明所述油混合物的方法，所述方法包括混合至少两种油，提供一种或多种用以降低经混合的油的植物甾醇含量，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。
在本发明的另一个方面，提供了一种制备本发明所述植物油混合物的方法，所述方法包括提供一种或多种用于降低至少一种植物油的植物甾醇含量并将所得具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一种植物油混合，以获得具有降低的植物甾醇含量的植物油混合物的手段。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种制备本发明所述植物油混合物的方法，所述方法包括混合至少两种植物油，提供一种或多种用以降低经混合的植物油的植物甾醇含量，以获得具有降低的植物甾醇含量的植物油混合物的手段。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种制备本发明所述植物油混合物的方法，所述方法包括提供一种或多种用以降低至少一种油的植物甾醇含量并将所得至少一种具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一种经过降低植物甾醇含量处理的油混合，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。
而，在本发明进一步的另一个方面，提供了一种制备本发明所述植物油混合物的方法，所述方法包括提供一种或多种用于降低至少一种植物油的植物甾醇含量并将所得至少一种具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一种经过降低植物甾醇含量处理的植物油混合，以获得具有降低的植物甾醇含量的植物油混合物的手段。
而，在本发明进一步的另一个方面，提供了制备具有降低的植物甾醇含量的油的方法，所述方法包括一种或多种用于在从含油天然来源物榨取所述油的过程中降低所述油的植物甾醇含量的手段，天然来源物举例如籽类和豆类。
在本发明的另一个方面，提供了一种降低油(如，植物油)中植物甾醇含量的方法，所述方法包括将油在蒸馏系统内进行分子蒸馏，其中，所述分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，并且，其中，经过分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比为约2％至约60％。
在本发明进一步的另一个方面，提供了一种制备油混合物的方法，所述油混合物包括至少两种油，其中，至少一种所述的油具有降低的植物甾醇含量，所述方法包括：
将至少一种油在蒸馏系统内进行分子蒸馏，其中，所述分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，并且，其中，经过分子蒸馏后获得的所述至少一种油的馏出物占进行分子蒸馏的所述至少一种油的总量的重量百分比为约2％至约60％；并且，
将所述至少一种蒸馏后的油与至少另一种油混合，其中，所述至少另一种油可选地也经过所述分子蒸馏；
从而获得一种具有降低的植物甾醇含量的油混合物。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种制备具有降低的植物甾醇含量的油混合物的方法，所述方法包括：
混合至少两种油；
将所述至少两种油在蒸馏系统内进行分子蒸馏，其中，所述分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，并且，其中，经过分子蒸馏后获得的所述至少两种油的馏出物占进行分子蒸馏的所述至少两种油的总量的重量百分比为约2％至约60％；并且，可选地，
将所得具有降低的植物甾醇含量的至少两种油与至少一种进一步的油混合，其中，所述至少一种进一步的油可选地也经过所述分子蒸馏；
从而获得一种具有降低的植物甾醇含量的油混合物。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种制备如本文公开的用作配方奶粉如婴儿配方奶粉中油脂成分的油混合物的方法。
在本发明进一步的一个方面，提供了油混合物，如本文公开的，作为油脂成分在配方奶粉如婴儿配方奶粉中的应用。
在本发明进一步的一个方面，提供了油混合物，如本文公开的，作为油脂成分在营养组合物、药物组合物、营养食品组合物、肠胃外营养组合物、功能性食品或医用食品中的应用。
在本发明进一步的一个方面，提供了油混合物，如本文公开的，在制备营养组合物、药物组合物、营养食品组合物、肠胃外营养组合物、功能性食品或医用食品中的应用。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了由本文公开的所述方法中获得的植物甾醇。
本发明进一步提供了本发明所述油混合物的多种用途，以及利用本发明所述油混合物的多种方法。各种用途和方法在下文中详述。
因而，本发明提供了本发明所述油混合物在提高下文所述主体的特定参数和/或条件中的应用。所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物。
附图说明
为了理解本发明并且了解其在实践中如何实现，现仅通过非限制性实施例并参考附图来说明具体实施方法，其中：
图1显示了本发明的具体实施方式，图中显示了在与第二种特定油混合之前第一种特定油的植物甾醇含量降低了。
图2显示了本发明的具体实施方式，图中显示了一种特定油与另一种特定油混合，随后所得混合物的植物甾醇含量降低了。
图3显示了本发明的具体实施方式，测试了婴儿配方奶粉中不同植物甾醇含量对游离脂肪酸释放的影响。图3描述了测试样品的脂肪分解图谱。
发明详述
在本发明的一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油具有比相应的同样来源油的植物甾醇含量的标称值对应的预定阈值更低的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为椰子油，其具有低于约450ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为棕榈仁油，其具有低于约900ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为豆油，其具有低于约1800ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为菜籽油，其具有低于约5800ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为葵花油，其具有低于约1600ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为高油酸葵花油，其具有低于约1500ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为玉米油，其具有低于约5900ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为棕榈液油，其具有低于约700ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为棕榈油，其具有低于约530ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为红花油，其具有低于约8500ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为高油酸红花油，其具有低于约1200ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为中链甘油三酯(MCT)油，其具有低于约1000ppm预定的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的油为Sn2-棕榈酸酯油，其具有低于约300ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的中链甘油三酯(MCT)油。
在一些实施方式中，至少一种油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.9的Sn2-棕榈酸酯油。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油；
-植物甾醇含量小于约1000ppm的中链甘油三酯(MCT)油；或
-植物甾醇含量小于约300ppm的Sn2-棕榈酸酯油。
值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列油中的任意一种或多种。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油；或
-植物甾醇含量小于约300ppm的Sn2-棕榈酸酯油。
值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列油中的任意一种或多种。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于蔬菜源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油具有比相应的同样来源油的植物甾醇含量的标称值对应的预定阈值更低的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为椰子油，其具有低于约450ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为棕榈仁油，其具有低于约900ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为豆油，其具有低于约1800ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为菜籽油，其具有低于约5800ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为葵花油，其具有低于约1600ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为高油酸葵花油，其具有低于约1500ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为玉米油，其具有低于约5900ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为棕榈液油，其具有低于约700ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为棕榈油，其具有低于约530ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为红花油，其具有低于约8500ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种具有降低的植物甾醇含量的植物油为高油酸红花油，其具有低于约1200ppm预定阈值的植物甾醇含量。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油。
在一些实施方式中，至少一种植物油是植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油。
在本发明的另一个方面，了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种油，每种油为天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；或
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油。
值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列植物油中的任意一种或多种。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中所述全部特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(I)获得的值：
其中，
-n是1到13的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
值得注意的是，为了计算使用前述式(I)而获得数值，Xn值在混合所述特定油之前确定(提供)。进一步地，在所述油进行加工时，Xn在所述步骤之前基于混合定义。
进一步制得注意的是，所述油混合物可包括任意一种或多种上述列出的油。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
在本发明的一些实施方式中，所述特定油的Xn可以相同或不同。
在一些实施方式中，所述油混合物中的全部所述特征油的植物甾醇ppm含量小于使用前述式(I)计算获得的数值的约90％，有时小于约80％，有时小于约70％，甚至有时小于约60％或50％，甚至有时小于约40％或30％，甚至有时小于约20％或10％。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(II)获得的值：
其中，
-n是1到12的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
| 油 | Kn |
| 椰子油 | 450 |
| 棕榈仁油 | 900 |
| 豆油 | 1800 |
| 菜籽油 | 5800 |
| 葵花油 | 1600 |
| 高油酸葵花油 | 1500 |
| 玉米油 | 5900 |
| 棕榈液油 | 700 |
| 棕榈油 | 530 |
| 红花油 | 8500 |
| 高油酸红花油 | 1200 |
| Sn2‐棕榈酸酯油 | 300 |
值得注意的是，为了计算使用前述式(II)而获得数值，Xn值在混合所述特定油之前确定(提供)。进一步地，在所述油进行加工时，Xn在所述步骤之前基于混合定义。
进一步制得注意的是，所述油混合物可包括任意一种或多种上述列出的油。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
在本发明的一些实施方式中，所述特定油的Xn可以相同或不同。
在一些实施方式中，所述油混合物中的全部所述特征油的植物甾醇ppm含量小于使用前述式(II)计算获得的数值的约90％，有时小于约80％，有时小于约70％，甚至有时小于约60％或50％，甚至有时小于约40％或30％，甚至有时小于约20％或10％。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于蔬菜源的天植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(III)获得的值：
其中，
-n是1到11的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
| 油 | Kn |
| 椰子油 | 450 |
| 棕榈仁油 | 900 |
| 豆油 | 1800 |
| 菜籽油 | 5800 |
| 葵花油 | 1600 |
| 高油酸葵花油 | 1500 |
| 玉米油 | 5900 |
| 棕榈液油 | 700 |
| 棕榈油 | 530 |
| 红花油 | 8500 |
| 高油酸红花油 | 1200 |
值得注意的是，为了计算使用前述式(III)而获得数值，Xn值在混合所述特定油之前确定(提供)。进一步地，在所述油进行加工时，Xn在所述步骤之前基于混合定义。
进一步制得注意的是，所述油混合物可包括任意一种或多种上述列出的植物油。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的植物油(对比于相应的同样来源的植物油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的植物油，如，没有降低植物甾醇含量的植物油。
在本发明的一些实施方式中，所述特定油的Xn可以相同或不同。
在一些实施方式中，所述油混合物中的全部所述特征油的植物甾醇ppm含量小于使用前述式(III)计算获得的数值的约90％，有时小于约80％，有时小于约70％，甚至有时小于约60％或50％，甚至有时小于约40％或30％，甚至有时小于约20％或10％。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的中链甘油三酯(MCT)油；或
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.9的Sn2-棕榈酸酯油。
值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列油中的任意一种或多种。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.9的Sn2-棕榈酸酯油。
值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列油中的任意一种或多种。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种油，每种油为来自于蔬菜源的天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；或
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油；
值得注意的是，所述油混合物可包括上述所列植物油中的任意一种或多种。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的植物油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的植物油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
而，在本发明的进一步的一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(IV)获得的值：
其中，
-n是1到13的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
| 油 | Kn |
| 椰子油 | 450 |
| 棕榈仁油 | 900 |
| 豆油 | 1800 |
| 菜籽油 | 5800 |
| 葵花油 | 1600 |
| 高油酸葵花油 | 1500 |
| 玉米油 | 5900 |
| 棕榈液油 | 700 |
| 棕榈油 | 530 |
| 红花油 | 8500 |
| 高油酸红花油 | 1200 |
| 中链甘油三酯(MCT)油 | 1000 |
| Sn2‐棕榈酸酯油 | 300 |
在一些实施方式中(如，下文具体列出)，所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于上文所述的指定数值。
在一些实施方式中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于使用前述式(IV)获得的值的约10％或20％，有时约40％或60％，有时约80％或100％，甚至有时约120％或150％而且甚至有时约200％或300％
值得注意的是，为了计算使用前述式(IV)而获得数值，Xn值在混合所述特定油之前确定(提供)。进一步地，在所述油进行加工时，Xn在所述步骤之前基于混合定义。
进一步值得注意的是，所述油混合物可包括任意一种或多种上述列出的油。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
在本发明的一些实施方式中，所述特定油的Xn可以相同或不同。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(V)获得的值：
其中，
-n是1到12的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下：
| 油 | Rn |
| 椰子油 | 0.6 |
| 棕榈仁油 | 0.6 |
| 豆油 | 0.5 |
| 菜籽油 | 1.7 |
| 葵花油 | 0.7 |
| 高油酸葵花油 | 0.7 |
| 玉米油 | 1.8 |
| 棕榈液油 | 0.4 |
| 棕榈油 | 1 |
| 红花油 | 1.1 |
| 高油酸红花油 | 1.3 |
| Sn2‐棕榈酸酯油 | 0.9 |
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
在一些实施方式中，如，下文具体列出，所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于上文述所述的指定数值。
在一些实施方式中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于使用前述式(V)获得的值的约10％或20％，有时约40％或60％，有时约80％或100％，甚至有时约120％或150％而且甚至有时约200％或300％
值得注意的是，为了计算使用前述式(V)而获得数值，Xn值在混合所述特定油之前确定(提供)。进一步地，在所述油进行加工时，Xn在所述步骤之前基于混合定义。
在本发明的一些实施方式中，所述特定油的Xn可以相同或不同。
进一步值得注意的是，所述油混合物可包括任意一种或多种上述列出的油。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的油，如，没有降低植物甾醇含量的油。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种油，每种油为来自于蔬菜源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油为特定油，其是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油或高油酸红花油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(VI)获得的值：
其中，
-n是1到11的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下：
| 油 | Rn |
| 椰子油 | 0.6 |
| 棕榈仁油 | 0.6 |
| 豆油 | 0.5 |
| 菜籽油 | 1.7 |
| 葵花油 | 0.7 |
| 高油酸葵花油 | 0.7 |
| 玉米油 | 1.8 |
| 棕榈液油 | 0.4 |
| 棕榈油 | 1 |
| 红花油 | 1.1 |
| 高油酸红花油 | 1.3 |
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
在一些实施方式中，如，下文具体列出，所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于上文所述的指定数值。
在一些实施方式中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于使用前述式(VI)获得的值的约10％或20％，有时约40％或60％，有时约80％或100％，甚至有时约120％或150％而且甚至有时约200％或300％
值得注意的是，为了计算使用前述式(VI)而获得数值，Xn值在混合所述特定油之前确定(提供)。进一步地，在所述油进行加工时，Xn在所述步骤之前基于混合定义。
在本发明的一些实施方式中，所述特定油的Xn可以相同或不同。
进一步值得注意的是，所述油混合物可包括任意一种或多种上述列出的植物油。此外，所述油混合物也可包括其他，没有列出的具有降低的植物甾醇含量的植物油(对比于相应的同样来源的油)。进一步地，所述油混合物也可包括其他没有列出的植物油，如，没有降低植物甾醇含量的植物油。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物可以包括至少三种油，至少四种油，至少五种油，至少六种油，至少七种油，至少八种油，至少九种油，至少十种油，至少十一种油，至少十二种油，至少十三种油，至少十四种油等。所述油可以是植物油，天然油，如本文定义来自于蔬菜源的加工油。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物可以包括或含有至少两种，有时至少三种，有时至少四种和甚至有时至少五种下述的油：椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油。
在一些实施方式中，本发明所述植物油混合物可以包括或含有至少两种，有时至少三种，有时至少四种和甚至有时至少五种下述的油：椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油或高油酸红花油。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物可以包括1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12或13特定油。因此，在一些实施方式中“n”可以是1到2，1到3，1到4，1到5，1到6，1到7，1到8，1到9，1到10，1到11，1到12或1到13的整数。在特定的实施方式中“n”是1到13的整数。在进一步特定实施方式中“n”是1到12的整数。在进一步特定实施方式中“n”是1到11的整数。
在一些实施方式中，本发明所述植物油混合物可以包括1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11或12特定油。因此，在一些实施方式中“n”可以是1到2，1到3，1到4，1到5，1到6，1到7，1到8，1到9，1到10，1到11或1到12的整数。在特定的实施方式中“n”是1到12的整数。
在一些实施方式中，“n”是1到2的整数。在一些实施方式中，“n”是1到3的整数。在一些实施方式中，“n”是1到4的整数。在一些实施方式中，“n”是1到5的整数。在一些实施方式中，“n”是1到6的整数。在一些实施方式中，“n”是1到7的整数。在一些实施方式中，“n”是1到8的整数。在一些实施方式中，“n”是1到9的整数。在一些实施方式中，“n”是1到10的整数。在一些实施方式中，“n”是1到11的整数。在一些实施方式中，“n”是1到12的整数。在一些实施方式中，“n”是1到13的整数。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物可以包括或包含下述油的组合：椰子油、豆油、高油酸葵花油和棕榈油；或，椰子油、豆油和高油酸红花油；或，棕榈仁油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油和棕榈油；或，棕榈仁油、菜籽油和葵花油；或，棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油和棕榈油；椰子油、豆油和棕榈油；或，棕榈仁油、豆油、菜籽油和葵花油；或，棕榈仁油、豆油、菜籽油，葵花油和高油酸葵花油；或，椰子油、菜籽油、葵花油和高油酸葵花油；或，棕榈仁油、菜籽油、葵花油或，高油酸葵花油；椰子油、菜籽油和葵花油。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物包括植物甾醇小于约2000ppm，有时小于约1500ppm，有时小于约1000ppm，有时小于约700ppm，有时小于约600ppm，有时小于约500ppm，有时小于约400ppm，甚至有时小于约200ppm的OPO(Sn2-棕榈酸酯油)，棕榈仁油，菜籽油和葵花油。在一些实施方式中，所述OPO占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时10％-60％，有时20％-50％，甚至有时30％-40％；所述棕榈仁油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时7％-50％，有时10％-40％，有时15％-30％，甚至有时20％-25％；所述菜籽油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时7％-50％，有时10％-40％，甚至有时，15％-30％；所述葵花油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时3％-70％，有时5％-40％，甚至有时，10％-20％。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物包括植物甾醇小于约2000ppm，有时小于约1500ppm，有时小于约1000ppm，有时小于约700ppm，有时小于约600ppm，有时小于约500ppm，有时小于约400ppm，甚至有时小于约200ppm的椰子油、豆油、高油酸葵花油和棕榈油。在一些实施方式中，所述椰子油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时，7％-50％，有时10％-40％，有时15％-30％，甚至有时20％-25％；所述豆油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时7％-50％，有时10％-40％，有时15％-30％，甚至有时20％-25％；所述高油酸葵花油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时3％-70％，有时5％-40，有时10％-40％，甚至有时，10％-20％；所述棕榈油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时10％-70％，有时20％-60％，有时30％-50％，甚至有时，40％-45％。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物包括植物甾醇小于约2000ppm，有时小于约1500ppm，有时小于约1000ppm，有时小于约700ppm，有时小于约600ppm，有时小于约500ppm，有时小于约400ppm，甚至有时小于约200ppm的椰子油、豆油和高油酸红花油。在一些实施方式中，所述椰子油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时，10％-50％，有时20％-40％，甚至有时25％-35％；所述豆油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时10％-50％，有时20％-40％，甚至有时25％-35％；所述高油酸红花油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时10％-60％，有时20％-50％，甚至有时，30％-45％。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物包括植物甾醇小于约2000ppm，有时小于约1500ppm，有时小于约1000ppm，有时小于约700ppm，有时小于约600ppm，有时小于约500ppm，有时小于约400ppm，甚至有时小于约200ppm的棕榈仁油、豆油、高油酸葵花油和棕榈油。在一些实施方式中，所述棕榈仁油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时，10％-50％，甚至有时20％-30％；所述豆油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时3％-50％，甚至有时10％-20％；所述高油酸葵花油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时3％-50％，甚至有时，10％-20％；所述棕榈油占所述全部油的百分比(w/w)为1％-90％，有时5％-70％，有时10％-60％，有时20％-50％，甚至有时，30％-45％。
图1显示本发明非限制性实施方式，其中特定油(100)，在图中指定为(A)，通过手段(102)降低其植物甾醇含量获得了具有降低的植物甾醇含量的油(104)，在图中指定为(A’)。然后将油(104)与图中指定为(B)的另一个油(106)(可以具有降低的植物甾醇含量)混合(108)来生产具有降低的植物甾醇含量的油混合物(110)(图中指定为A’+B)。具有降低的植物甾醇含量的油混合物(110)可选地可与图中指定为油(C)的至少一种进一步的油(112)(可以具有降低的植物甾醇含量)进一步混合(114)，获得具有降低的植物甾醇含量的油(116)(图中指定为A’+B+C)。值得注意的是，为了使用本文公开的各种公式[式(I)到(VI)]计算数值，Xn值在混合油之前确定(提供)。
图2显示本发明非限制性实施方式，其中特定油(200)，在图中指定为(A)，与图中指定为(B)的另一种特定油(202)混合(204)，。获得的油混合物(206)(图中指定为A+B)通过手段(208)降低其植物甾醇含量，获得了具有降低的植物甾醇含量的油混合物(210)，在图中指定为(A+B)’。具有降低的植物甾醇含量的油混合物(210)可选地可与图中指定为油(C)的至少一种进一步的油(212)(可以具有降低的植物甾醇含量)进一步混合(214)，，获得具有降低的植物甾醇含量的油(216)(图中指定为(A+B)’+C)。值得注意的是，为了使用本文公开的各种公式[式(I)到(VI)]计算数值，Xn值在混合油之前确定(提供)。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物可进一步包括至少一种结构甘油三酯，优选sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯。
在一些实施方式中，本发明所述植物油混合物可进一步包括至少一种中链甘油三酯(MCT)油和Sn2-棕榈酸酯油。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物包括至少一种植物油和至少一种中链甘油三酯(MCT)油和Sn2-棕榈酸酯油，其中所述油混合物中植物甾醇的总量小于约4000ppm。
在本发明的另一个方面，提供了一种油混合物，所述油混合物含有的植物甾醇总量小于约4000ppm。
在本发明的另一个方面，提供了一种植物油混合物，所述植物油混合物含有的植物甾醇总量小于约4000ppm。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物含有的植物甾醇总量小于约4000ppm。
在一些实施方式中，所述植物油混合物含有全部植物甾醇小于约4000ppm。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物含有的植物甾醇总量小于约3000ppm或2000ppm，有时小于约1500或1000ppm，甚至有时小于约800或600ppm，甚至有时小于约400或300ppm和甚至有时小于约200或100ppm。
在一些实施方式中，本发明所述植物油混合物含有的植物甾醇总量小于约3000ppm或2000ppm，有时小于约1500或1000ppm，甚至有时小于约800或600ppm，甚至有时小于约400或300ppm和甚至有时小于约200或100ppm。
以下是几种饱和脂肪酸的命名法接受名：辛酸(辛酸，C8:0)、癸酸(癸酸，C10:0)、月桂酸(十二烷酸，C12:0)、肉豆蔻酸(十四烷酸，C14:0)、棕榈酸(十六烷酸，C16:0)、硬脂酸(十八烷酸，C18:0)。
以下是几种不饱和脂肪酸的命名法接受名的：油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)、α-亚麻酸(C18:3)、花生四烯酸(C20:4)、二十碳五烯酸(EPA)(C20:5)、二十二碳五烯酸(DPA)(C22:5)和二十二碳六烯酸(DHA)(C22:6)。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物的脂肪酸组分如下：
-占全部脂肪酸总量0-10％的C8:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量0-10％的C10:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量0-22％的C12:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量5-55％的C16:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量1-7％的C18:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量20-75％的C18:1脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量2-14％的C18:2脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量0-8％的C18:3脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量8％以下的其他脂肪酸。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物中内源性生育酚(TCP)的浓度低于约800ppm。
因此，在本发明进一步的一个方面，提供了如本文公开的油混合物，其中，所述油混合物中内源性生育酚的浓度低于约800ppm。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物(如，植物油混合物)中内源性生育酚的浓度低于约600ppm，有时低于约500ppm或400ppm，有时低于约300ppm，甚至有时低于约200ppm，甚至有时低于约100ppm，有时低于约50ppm，有时低于约30ppm，有时低于约20ppm，甚至有时低于约10ppm。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物(如，植物油混合物)中α生育酚水平与非α生育酚水平的比值至少约5。该比值有时为约8或以上，有时约10或以上，有时约15或以上，有时约20或以上，甚至有时约10至约20。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物(如，植物油混合物)中二酰基甘油水平的百分比(w/w)最多约0.5％。该百分比有时为约0.3％或以下，有时约0.2％或以下，有时约0.1％或以下，有时约0.05％或以下，甚至有时约0.01％或以下。
在本发明的另一个方面，提供了含有本发明所述任一油混合物和/或植物油混合物的婴儿配方奶粉、肠胃外配方奶粉、婴儿食品、幼儿配方奶粉、儿童配方奶粉或成人配方奶粉。
在一些实施方式中，本发明配方奶粉(如，婴儿配方奶粉)中的胆固醇与植物甾醇的w/w比值为至少约1。
在一些实施方式中，本发明配方奶粉包括至少约5mg胆固醇/100g配方奶粉，有时至少约10mg胆固醇/100g配方奶粉，有时至少约20mg胆固醇/100g配方奶粉，有时至少约30mg胆固醇/100g配方奶粉，有时至少约40mg胆固醇/100g配方奶粉或以上，有时至少约60mg胆固醇/100g配方奶粉或以上，有时至少约80mg胆固醇/100g配方奶粉或以上，有时至少约100mg胆固醇/100g配方奶粉或以上，有时约30mg至约200mg胆固醇/100g配方奶粉，有时约50mg至约150mg胆固醇/100g配方奶粉以及有时至少约60mg至约130mg胆固醇/100g配方奶粉或以上。
在一些实施方式中，本发明配方奶粉中α生育酚水平与非α生育酚水平的比值至少约5。该比值有时为约8或以上，有时约10或以上，有时约15或以上，有时约20或以上以及有时约10至约20。
在一些实施方式中，本发明配方奶粉(如，婴儿配方奶粉)中所述油混合物(如，植物油混合物)中二酰基甘油水平的百分比(w/w)为最多0.5％。该百分比有时为约0.3％或以下，有时约0.2％或以下，有时约0.1％或以下，有时约0.05％或以下以及有时约0.01％或以下。
本文中，术语“w/w”指重量与重量的比值。
在一些实施方式中，本发明配方奶粉中胆固醇与植物甾醇的比值至少约1，有时至少约1.5，有时至少约2，有时至少约5，甚至有时至少约10。值得注意的是，所述胆固醇可以来源于所述配方奶粉(如，婴儿配方奶粉、幼儿配方奶粉、儿童配方奶粉或成人配方奶粉，每一种可以为肠胃外配方奶粉)，例如作为配方奶粉的外加补充剂或者作为构成配方奶粉的来源。
在一些实施方式中，本发明所述椰子油含有小于约550或450ppm的植物甾醇，有时小于约400或350ppm的植物甾醇，甚至有时小于约300或250ppm的植物甾醇，甚至有时小于约200或150ppm的植物甾醇，甚至有时小于约100ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述棕榈仁油含有小于约1000或850，有时小于约750或700ppm的植物甾醇，有时小于约650或550ppm的植物甾醇，有时小于约500或450ppm的植物甾醇，甚至有时小于约400或350ppm的植物甾醇以及甚至有时小于约300或250ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述豆油含有小于约1700或1500ppm的植物甾醇，有时小于约1300或1000ppm的植物甾醇，有时小于约800或600ppm的植物甾醇，甚至有时小于约500或400ppm的植物甾醇，甚至有时小于约300或200ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述菜籽油含有小于约8000或7000，有时，小于约5500或4500ppm的植物甾醇，有时小于约4000或3500ppm的植物甾醇，有时小于约3000或2500ppm的植物甾醇，甚至有时小于约2000或1500ppm的植物甾醇，甚至有时小于约1000,800或500ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述葵花油含有小于约2000或1500ppm的植物甾醇，有时，小于约1200或1000ppm的植物甾醇，有时小于约800或600ppm的植物甾醇，甚至有时小于约500或400ppm的植物甾醇，甚至有时小于约300或200ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述高油酸葵花油含有小于约2000或1700ppm的植物甾醇，有时，小于约1500或1300ppm的植物甾醇，有时小于约1000或800ppm的植物甾醇，甚至有时小于约700或600ppm的植物甾醇，甚至有时小于约500或400ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明的述玉米油含有小于约5000或4500ppm的植物甾醇，有时，小于约4000或3500ppm的植物甾醇，有时小于约3000或2500ppm的植物甾醇，甚至有时小于约2000或1500ppm的植物甾醇，甚至有时小于约1000或500ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述棕榈液油含有小于约600或500ppm的植物甾醇，有时，小于约450或400ppm的植物甾醇，有时小于约350或300ppm的植物甾醇，甚至有时小于约270、250或200ppm的植物甾醇，甚至有时小于约150或100ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明的所述棕榈油含有小于约500或450ppm的植物甾醇，有时，小于约400或350ppm的植物甾醇，有时小于约300或250ppm的植物甾醇，甚至有时小于约200或150ppm的植物甾醇，甚至有时小于约100或50ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述红花油含有小于约8000或7000ppm的植物甾醇，有时，小于约6000或5000ppm的植物甾醇，有时小于约4000或3000ppm的植物甾醇，甚至有时小于约2000、1900或1500ppm的植物甾醇，甚至有时小于约1000、500、300或150ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述高油酸红花油含有小于约2500或2000ppm的植物甾醇，有时，小于约1500或1000ppm的植物甾醇，有时小于约800或600ppm的植物甾醇，甚至有时小于约500或400ppm的甾醇，甚至有时小于约300或200ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述中链甘油三酯(MCT)油含有小于约900或800ppm的植物甾醇，有时，小于约700或600ppm的植物甾醇，有时小于约500或400ppm的植物甾醇，甚至有时小于约300或200ppm的植物甾醇，甚至有时小于约100或50或10ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述Sn2-棕榈酸酯油含有小于约250ppm的植物甾醇，有时小于约200ppm的植物甾醇，有时小于约150ppm的植物甾醇，甚至有时小于约100ppm的植物甾醇，甚至有时小于约50或10ppm的植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述椰子油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约0.8，有时大于约1或1.5，有时大于约2或3，有时大于约5，甚至有时大于约10。
在一些实施方式中，本发明所述棕榈仁油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约0.8或1，有时大于约1.5或2，有时大于约3或4，有时大于约5，甚至有时大于约10。
在一些实施方式中，本发明所述豆油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约0.6或1，有时大于约1.5或2，有时大于约3或4，有时大于约5，甚至有时大于约10。
在一些实施方式中，本发明所述菜籽油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约1.7或2，有时大于约2、5、3、3.5或4，有时大于约5、6或10，有时大于约13或15，甚至有时大于约20。
在一些实施方式中，本发明所述葵花油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约0.8或1，有时大于约1.5或2，有时大于约3或4，有时大于约5或10，甚至有时大于约15。
在一些实施方式中，本发明所述高油酸葵花油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约0.8或1，有时大于约1.5或2，有时大于约3或3.5，有时大于约4或6，甚至有时大于约10。
在一些实施方式中，本发明所述玉米油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约2或2.5，有时大于约3或4，有时大于约6或8，有时大于约10，甚至有时大于约15。
在一些实施方式中，本发明所述棕榈液油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约0.5或0.8，有时大于约1或1.5，有时大于约2或3，有时大于约5，甚至有时大于约10。
在一些实施方式中，本发明所述棕榈油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约1.2或1.5，有时大于约2或2.5，有时大于约3或4，有时大于约6，甚至有时大于约10。
在一些实施方式中，本发明所述红花油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约1.3或1.5，有时大于约2或2.5，有时大于约3或4，有时大于约6，甚至有时大于约10。
在一些实施方式中，本发明所述高油酸红花油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约1.5或2，有时大于约3或4，有时大于约6或8，有时大于约10，甚至有时大于约15。
在一些实施方式中，本发明所述中链甘油三酯(MCT)油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约0.6或0.8，有时大于约1或1.5，有时大于约2或2.5，有时大于约3或4，甚至有时大于约5。
在一些实施方式中，本发明所述Sn2-棕榈酸酯油中植物甾醇酯与游离植物甾醇的比值大于约1.1或1.5，有时大于约2或2.5，有时大于约3或4，有时大于约5，甚至有时大于约10。
本发明所述油混合物(如，植物油混合物)可作为营养组合物，药物组合物，保健品组合物，肠胃外营养组合物，功能性食品或医用食品的组分。
本发明所述油混合物(如，植物油混合物)可作为婴儿配方奶粉，有时作为肠胃外配方奶粉，有时作为婴儿食品，有时作为幼儿配方奶粉，有时作为儿童配方奶粉，甚至有时作为成人配方奶粉的组分。
在本发明的另一个方面，提供了一种制备本发明所述油混合物(如，植物油混合物)的方法，所述方法包括提供一种或多种用以降低至少一种油的植物甾醇含量并将所得具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一种油混合，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。所述方法可选地进一步在获得的所述油混合物中加入至少一种进一步的油。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种制备本发明所述油混合物(如，植物油混合物)的方法，所述方法包括混合至少两种油，提供一种或多种手段用以降低已经混合所述至少两种油后的混合物的植物甾醇含量，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物。所述方法可选地进一步在获得的所述油混合物中加入至少一种进一步的油。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种制备本发明所述油混合物(如，植物油混合物)的方法，所述方法包括提供一种或多种用以降低至少一种油的植物甾醇含量并将其和至少另一种经过降低植物甾醇含量处理(如，经过一种或多种降低植物甾醇含量的手段)的油混合，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。所述方法可选地进一步在获得的所述油混合物中加入至少一种进一步的油。
在一些实施方式中，所述至少一种油的植物甾醇含量或所述油混合物的植物甾醇含量通过柱层析、蒸馏、分子蒸馏、油不溶性基质吸收、分馏、溶剂萃取或其任意组合来降低。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述一种或多种油(单独或混合)的植物甾醇含量通过分子蒸馏降低。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，用于降低一种或多种油(单独或混合)的植物甾醇含量的手段包括分子蒸馏。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物可以通过蒸发获得，如，通过在真空(可以是高度真空)和允许除去或降低(到一定程度)所述油的植物甾醇含量的温度条件下，通过分子蒸馏单元(文本中指短路径)转移所述油(一种油或至少两种油的混合物)获得。
在一些实施方式中，本发明所述方法中一种油或至少两种油的混合物的植物甾醇含量可通过蒸发手段降低，如，通过在真空(如，高度真空)和允许除去或降低(到一定程度)所述油的植物甾醇含量的温度条件下，通过分子蒸馏单元转移所述油降低油中的植物甾醇含量。
在本发明的另一个方面，提供了一种降低油(如，植物油)中植物甾醇含量的方法，所述方法包括在蒸馏系统中对油进行分子蒸馏，其中，分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，以及其中，分子蒸馏后所得油的馏出物占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比约2％至约60％。
而，在本发明进一步的一个方面，提供了一种降低油(如，植物油)中植物甾醇含量的方法，所述方法包括在蒸馏系统中对油进行分子蒸馏，其中所述系统包括真空发生装置和至少一个凝聚器，其中所述油的蒸馏温度为约50℃至约400℃并且所述真空在约0.0001mbar至约3mbar，所述真空在所述系统的真空发生装置和凝聚器之间的位置测得，并且，其中分子蒸馏后所得油的馏出物占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比为约2％至约60％。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种制备油混合物的方法，所述油混合物包括至少两种油，其中至少一种所述的油具有降低的植物甾醇含量，所述方法包括：
将至少一种油在蒸馏系统内进行分子蒸馏，其中，所述分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，并且，其中，经过分子蒸馏后获得的所述至少一种油的馏出物占进行分子蒸馏的所述至少一种油的总量的重量百分比为约2％至约60％；并且，
将所述至少一种蒸馏后的油与至少另一种油混合，其中，所述至少另一种油可选地也经过所述分子蒸馏；
从而获得一种具有降低的植物甾醇含量的油混合物。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种制备油混合物的方法，所述油混合物包括至少两种油，其中至少一种所述的油具有降低的植物甾醇含量，所述方法包括：
将至少一种油在蒸馏系统中进行分子蒸馏，其中所述系统包括真空发生装置和至少一个凝聚器，其中所述至少一种油的蒸馏温度为约50℃至约400℃并且所述真空在约0.0001mbar至约3mbar，所述真空在所述系统的真空发生装置和凝聚器之间的位置测得，并且，其中，经过分子蒸馏后获得的所述至少一种油的馏出物占进行分子蒸馏的所述至少一种油的总量的重量百分比为约2％至约60％；并且，
将所述至少一种蒸馏后的油与至少另一种油混合，其中，所述至少另一种油可选地也经过所述分子蒸馏；
从而获得一种具有降低的植物甾醇含量的油混合物。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种制备具有降低的植物甾醇含量的油混合物的方法，所述方法包括：
混合至少两种油，
将至少两种油在蒸馏系统中进行分子蒸馏，其中所述分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，并且，其中，经过分子蒸馏后获得的所述至少两种油的馏出物占进行分子蒸馏的所述至少两种油的总量的重量百分比为约2％至约60％；并且可选地
将所得具有降低的植物甾醇含量的至少两种油与至少一种进一步的油混合，其中，所述至少一种进一步的油可选地也经过所述分子蒸馏；
从而获得一种具有降低的植物甾醇含量的油混合物。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种制备具有降低的植物甾醇含量的油混合物的方法，所述方法包括：
混合至少两种油；
将至少两种油在蒸馏系统中进行分子蒸馏，其中所述系统包括真空发生装置和至少一个凝聚器，其中所述至少两种油的蒸馏温度为约50℃至约400℃并且所述真空在约0.0001mbar至约3mbar，所述真空在所述系统的真空发生装置和凝聚器之间的位置测得，并且，其中，经过分子蒸馏后获得的所述至少两种油的馏出物占进行分子蒸馏的所述至少两种油的总量的重量百分比为约2％至约60％；并且可选地
将所得具有降低的植物甾醇含量的至少两种油与至少一种进一步的油混合，其中，所述至少一种进一步的油可选地也经过所述分子蒸馏；
从而获得一种具有降低的植物甾醇含量的油混合物。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述蒸馏系统包括真空发生装置和至少一个凝聚器(后者用于收集/凝聚馏出物)，其中所述油的蒸馏温度为约50℃至约400℃并且所述真空在约0.0001mbar至约3mbar，所述真空在所述系统的真空发生装置(如，真空泵)和凝聚器之间的位置测得。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述蒸馏系统包括带有加热媒介(如，蒸汽，热油和类似物)的蒸发器，所述蒸发器具有进口和出口位置，其中加热媒介进口位置处的温度至少为约190℃，有时约210℃或以上，有时约220℃或以上，有时约230℃或以上，有时约260℃和以上，甚至有时约300℃和以上。在一些实施方式中，所述加热媒介处于约100℃至约400℃的温度，有时约150℃至约360℃，有时约300℃至约360℃，有时约200℃至约300℃。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述油的蒸馏温度为约100℃至约350℃的温度，有时约200℃至约300℃，有时约100℃至约200℃，有时约150℃至约200℃和有时约150℃至约190℃。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述蒸馏系统包括凝聚器。在一些实施方式中，所述凝聚器的温度至多为约90℃。有时所述温度为约70℃或以下，有时约60℃或以下，有时约50℃或以下和有时约40℃或以下。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述真空至多为约2mbar。在一些实施方式中，所述真空至多为约1mbar或以下，有时为约0.5mbar或以下，有时为约0.1mbar或以下，有时为约0.05mbar或以下，有时为约0.03mbar或以下，有时为约0.02mbar或以下，有时为约0.01mbar或以下，有时为约0.005mbar或以下，有时为约0.001mbar或以下，有时为约0.0005mbar或以下。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，经过分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比为约2％至约50％。有时，经过分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比至少为约2％，有时占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比高于5％并且甚至有时高于9％、17％、25％、35％或50％。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，经过分子蒸馏后获得的油的馏出物的重量百分比为约5％至约40％。有时，经过分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的所述油的总量的重量百分比为6％至35％，有时为6％至30％，有时为约6％至20％和有时为约10％至20％。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述油(如，至少一种油，至少两种油，至少一种其他油和至少一种进一步的油)可以为椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述油(如，至少一种油，至少两种油，至少一种其他油和至少一种进一步的油)可以为椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述油(如，至少一种油，至少两种油，至少一种其他油和至少一种进一步的油)可以为椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油或高油酸红花油中的任意一种植物油。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述油(如，至少一种油，至少两种油，至少一种其他油和至少一种进一步的油)可以为菜籽油，豆油或红花油中的任意一种并且其中经过分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比为约15％。有时所述重量百分比高于进行分子蒸馏的所述油的总量的约17％，有时高于约25％，有时高于约35％，有时高于约40％。
在一些实施方式中，根据本发明所述方法，所述油(如，至少一种油，至少两种油，至少一种其他油和至少一种进一步的油)可以为棕榈仁油或椰子油中的任意一种并且其中经过分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比为约3％至约40％。有时，所述重量百分比占进行分子蒸馏的油的总量的约5％至约30％，有时为约6％至约30％，有时为约6％至20％和有时为约10％至20％。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物可通过如下柱层析法获得：使用有机溶剂(如，己烷、异己烷或其组合)稀释所述油(一种油或至少两种油的混合物)并上样于填充有层析树脂如二氧化硅的层析柱中。然后通过柱转移有机溶液。所述有机溶液可以含有一种或多种溶剂，所述溶剂包括但不限于己烷、乙酸乙酯和乙醇或其任意组合。收集从层中洗脱的第一级分，其含有大多数的植物甾醇酯。收集从层中洗脱的第二级分，其含有大多数具有降低的植物甾醇含量的甘油三酯(该级分可进一步进行蒸发/蒸馏以进一步除去植物甾醇)。通过有机溶剂(如，乙酸乙酯)过柱收集第三级分，其含有大多数的游离甾醇。每一所述级分可以进一步加工处理。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物(如，植物油混合物)可以通过控制从油籽类或豆类的提取曲线来获得。提取基质的非限制性实例为压碎的豆类、剥成片的豆类、葵花籽、葵花片、除去油的葵花压块、菜籽、除去油的菜籽压块。最后，所得油的植物甾醇含量在生产所述油的提取步骤已经降低。
因而，根据本发明的另一个方面，提供了一种制备具有降低的植物甾醇含量的油的方法，所述方法包括在从含油的天然来源提取所述油的过程中降低植物甾醇含量的一种或多种手段，所述含油的天然来源如籽类，豆类和片类，例如，大豆、葵花籽、菜籽、葵花片及其类似物。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物可以使用非极性溶剂(如，己烷或己烷异构体的混合物如异己烷)通过油籽类或豆类床获得。初始洗脱的油含有较高水平的植物甾醇酯和较低水平的游离植物甾醇，而最终收集的用己烷提取洗脱油含有要求的降低水平的植物甾醇酯和较高水平的游离植物甾醇。
在一些实施方式中，本发明所述极性溶剂可以使用，如，异丙醇或乙醇，本发明公开的与己烷相关的洗脱曲线与总体的进样组合物曲线相反，即初始洗脱物由较高的游离甾醇和较低的甾醇酯组成。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物(如，植物油混合物)可以使用连续工业提取系统通过收集不同提取阶段的不同油级分获得。
在一些实施方式中，所述收集的最终洗脱油可选地可进一步通过分子蒸馏或其他手段除去游离甾醇以达到要求降低的总甾醇含量水平。
在一些实施方式中，本发明可以采用两种或多种降低植物甾醇含量的手段。
在本发明进一步的一个方面，提供了一种制备油混合物的方法，如本文公开的，该油混合物作为油脂成分用于配方奶粉如婴儿配方奶粉中。
在本发明进一步的一个方面，提供了所述油混合物，如本文公开的，作为油脂成分在配方奶粉如婴儿配方奶粉中的应用。
在本发明进一步的一个方面，提供了所述油混合物，如本文公开的，作为油脂成分在营养组合物、药物组合物、营养食品组合物、肠胃外营养组合物、功能性食品或医用食品中的应用。
在本发明进一步的一个方面，提供了所述油混合物，如本文公开的，用于制备营养组合物、药物组合物、营养食品组合物、肠胃外营养组合物、功能性食品或医用食品。
本文使用的营养组合物可以为任意营养组合物包括，但不限于：人乳脂肪替代品、肠胃外配方奶粉组合物、婴儿配方奶粉、成人配方奶粉、乳制品、奶粉、饮料、冰激凌、饼干、豆制品、烘烤食品、糕点、面包、蛋糕、酱料、汤、预制食物、冷冻食物、调味品、甜品、油、脂肪、人造黄油、铺层、馅料、麦片、即食食品、婴儿食品、幼儿食品、条状食品、小吃、糖果和巧克力产品。
本文使用的功能性食品可以为任意功能性食品，包括，但不限于：奶制品、冰激凌、饼干、豆制品、烘烤食品、糕点、面包和蛋糕，即食产品、酱料、汤、预制食物、冷冻食物、调味品、甜品、油和脂肪、人造黄油、铺层、馅料、麦片、即食产品、饮料和奶昔、婴儿食品、条状食品、小吃、糖果和巧克力产品。
本文使用的肠胃外组合物可以是任意肠胃外的，并认为是食品或食品一部分的任意物质，可提供医疗或健康的益处，包括预防和治疗疾病或紊乱。这样的肠胃外组合物包括，但不限于：食品添加剂、食品补充剂、膳食补充剂、基因工程食品(如蔬菜类，草药产品，和加工食品如麦片、汤和饮料)、兴奋性功能食品、医疗食品、肠胃外营养品和药用食品(有时也称为“phood”)。膳食补充剂可以以软胶囊、片剂、糖浆，和其他已知的膳食补充剂传送方式传送。
药物组合物或营养食品组合物可以是现有技术中通常使用的任何剂量传送方式。适用于口服的药物组合物可以不连续剂量单元(如药丸、片剂、小球、糖衣丸、胶囊或软凝胶胶囊)，粉体或颗粒，或液体的形式存在，如溶液、悬浮液、糖浆或酏剂。溶液/悬浮液可以配制为静脉注射施用。
本文中所用的医用食品是特别配制的并用于疾病/紊乱的膳食管理，其具有特别的营养需求，不能单独地被日常膳食满足。
在本发明的另一个方面，提供了一种包含本发明所述油混合物(如，植物油)的组合物在给主体施用的肠道或肠胃外制剂中的应用。
在本发明的另一个方面，提供了包含本发明所述油混合物(如，植物油混合物)的营养组合物，药物组合物，营养食品组合物，肠胃外营养组合物，功能性食品或医用食品在给主体施用的肠道或肠胃外制剂中的应用。
在本发明的另一个方面，提供了包含本发明所述油混合物(如，植物油混合物)的婴儿配方奶粉、肠胃外配方奶粉、婴儿食品、幼儿配方奶粉、儿童配方奶粉或成人配方奶粉在给主体施用的肠道或肠胃外制剂中的应用。
在本发明的另一个方面，提供了一种降低和/或优化主体植物甾醇水平的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)降低和/或优化主体植物甾醇水平的油混合物。
在一些实施方式中，降低和/或优化的是所述主体的植物甾醇血浆水平。
在本发明的另一个方面，提供了一种降低主体中植物甾醇血症的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)降低主体植物甾醇血症的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种降低主体肠胃外营养伴随性肝脏疾病(PNALD)的风险和/或严重程度的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)降低主体肠胃外营养伴随性肝脏疾病(PNALD)的风险和/或严重程度的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用于降低主体肠胃外营养伴随性胆汁郁积(PNAC)的风险和/或严重程度的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)降低主体肠胃外营养伴随性胆汁郁积(PNAC)的风险和/或严重程度的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种降低和/或优化主体中胆红素水平的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)降低和/或优化主体中胆红素水平的油混合物。
在一些实施方式中，降低和/或优化的胆红素水平为胆红素血浆水平。
在本发明的另一个方面，提供了一种加强和/或优化主体吸收脂肪和/或脂肪溶解性营养物和/或脂肪溶解性维生素的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)加强和/或优化主体吸收脂肪和/或脂肪溶解性营养物和/或脂肪溶解性维生素的油混合物。
脂肪溶解性营养物包括但不限于维生素A、D、E或K，抗坏血酸棕榈酸酯，类胡萝卜素，胡萝卜素，叶黄素，玉米黄质，番茄红素，激素和类固醇。
在本发明的另一个方面，了一种增加和/或优化主体中膳食能量潜能的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)增加和/或优化主体中膳食能量潜能的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以增加和/或优化主体中胆固醇、HDL胆固醇、VLDL和LDL胆固醇水平中的一个或多个指标(如，血浆水平，在肝脏中的水平)的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)增加和/或优化主体中胆固醇、HDL胆固醇、VLDL和LDL胆固醇水平中的一个或多个指标(如，血浆水平，在肝脏中的水平)的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以优化主体中LDL颗粒尺寸、甘油三酯水平、阿朴脂蛋白A水平和阿朴脂蛋白B水平中的一个或多个指标(如，在血浆或在肝脏中)的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)优化主体中LDL颗粒尺寸、甘油三酯水平、阿朴脂蛋白A水平和阿朴脂蛋白B水平中的一个或多个指标(如，在血浆或在肝脏中)的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以增加和/或优化主体中胆汁酸分泌(如，血浆水平)的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)增加和/或优化主体中胆汁酸分泌(如，血浆水平)的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以控制和/或优化主体中胆汁酸水平(如，血浆水平)的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)控制和/或优化主体中胆汁酸水平(如，血浆水平)的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以降低和/或优化主体中内源性胆固醇合成的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供一种用以(用于，或以方法用于)降低和/或优化对象中内源性胆固醇合成的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以优化和/或加强主体中类胡萝卜素吸收的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)优化和/或加强主体中类胡萝卜素吸收的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以促进和/或加强主体中肠道益生菌群的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)促进和/或加强主体中肠道益生菌群的油混合物。
在一些实施方式中，本发明所述油混合物有效促进了肠道菌群生长，所述肠道菌群主要包括双歧杆菌和乳杆菌。
在本发明的另一个方面，提供了一种用于预防主体中植物甾醇血症、心血管疾病、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、糖尿病、代谢综合征和动脉粥样硬化中至少一种疾病或紊乱的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)预防主体中植物甾醇血症、心血管疾病、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、糖尿病、代谢综合征和动脉粥样硬化中至少一种疾病或紊乱的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用以降低主体中炎症和/或CRP水平的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)降低主体中炎症和/或CRP水平的油混合物。
在本发明的另一个方面，提供了一种用于降低和/或优化主体中葡萄糖和/或胰岛素水平的方法，所述方法包括向主体施用本发明所述的油混合物(如，植物油混合物)。
而，在本发明的另一个方面，提供了一种用以(用于，或以方法用于)降低和/或优化主体中葡萄糖和/或胰岛素水平的油混合物。
在一些实施方式中，本发明所述任何一种降低和/或优化植物甾醇水平；降低植物甾醇血症；降低PNALD的风险和/或严重程度；降低PNAC的风险和/或严重程度；降低和/或优化胆红素水平；加强和/或优化脂肪和/或脂肪溶解性营养物和/或脂肪溶解性维生素的吸收；加强和/或优化膳食能量潜力；加强和/或优化胆固醇、HDL胆固醇、VLDL和LDL胆固醇水平中的一个或多个水平(例如血浆水平，在肝脏中的水平等)；优化LDL颗粒尺寸、甘油三酯水平、阿朴脂蛋白A水平和阿朴脂蛋白B水平中的一个或多个水平；增加和/或优化胆汁酸分泌；控制和/或优化胆汁酸水平(例如血浆水平)；减少和/或优化内源性胆固醇合成；优化和/或增强类胡萝卜素吸收；促进和/或增强肠道益生菌群；预防植物甾醇脂肪酸、心血管疾病、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、糖尿病、代谢综合征和动脉粥样硬化中的至少一种疾病或紊乱；降低炎症和/或CRP水平；或降低和/或优化葡萄糖和/或胰岛素水平，是与主体基准参数相比较。
本文中术语“水平”始终还包括主体的“血浆水平”和“组织水平”。
在一些实施方式中，本发明所述任何一种降低和/或优化植物甾醇水平；降低植物甾醇血症；降低PNALD的风险和/或严重程度；降低PNAC的风险和/或严重程度；降低和/或优化胆红素水平；加强和/或优化脂肪和/或脂肪溶解性营养物和/或脂肪溶解性维生素的吸收；加强和/或优化膳食能量潜力；加强和/或优化胆固醇、HDL胆固醇、VLDL和LDL胆固醇水平中的一个或多个水平(例如血浆水平，在肝脏中的水平等)；优化LDL颗粒尺寸、甘油三酯水平、阿朴脂蛋白A水平和阿朴脂蛋白B水平中的一个或多个水平；增加和/或优化胆汁酸分泌；控制和/或优化胆汁酸水平(例如血浆水平)；减少和/或优化内源性胆固醇合成；优化和/或增强类胡萝卜素吸收；促进和/或增强肠道益生菌群；预防植物甾醇脂肪酸、心血管疾病、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、糖尿病、代谢综合征和动脉粥样硬化中的至少一种疾病或紊乱；降低炎症和/或CRP水平；或降低和/或优化葡萄糖和/或胰岛素水平，是与施用常规油混合物即没有经过降低植物甾醇处理的油混合物的主体的相关参数水平相比较。
在一些实施方式中，本发明所述(包含本发明所述油混合物)的营养组合物、药物组合物、营养食品组合物、肠胃外营养组合物、功能性食品或医用食品或配方奶粉，包括婴儿配方奶粉，可以用于任何一种降低和/或优化植物甾醇水平；降低植物甾醇血症；降低PNALD的风险和/或严重程度；降低PNAC的风险和/或严重程度；降低和/或优化胆红素水平；加强和/或优化脂肪和/或脂肪溶解性营养物和/或脂肪溶解性维生素的吸收；加强和/或优化膳食能量潜力；加强和/或优化胆固醇、HDL胆固醇、VLDL和LDL胆固醇水平中的一个或多个水平(例如血浆水平，在肝脏中的水平等)；优化LDL颗粒尺寸、甘油三酯水平、阿朴脂蛋白A水平和阿朴脂蛋白B水平中的一个或多个水平；增加和/或优化胆汁酸分泌；控制和/或优化胆汁酸水平(例如血浆水平)；减少和/或优化内源性胆固醇合成；优化和/或增强类胡萝卜素吸收；促进和/或增强肠道益生菌群；预防植物甾醇血症、心血管疾病、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、糖尿病、代谢综合征和动脉粥样硬化中的至少一种疾病或紊乱；降低炎症和/或CRP水平；或降低和/或优化葡萄糖和/或胰岛素水平。
如本文所使用，术语“主体”指健康主体或遭受特定的紊乱的主体(非健康对象)或处于特定的紊乱发育风险中的主体。所述主体可以是是儿童包括婴儿和幼儿以及成人包括男性、女性、青少年、年长对象和老年对象。
可选地，本公明的所有方面和实施方式中，所述主体可以是处于肠胃外营养或处于部分肠胃外营养的主体，或不耐受肠胃喂养的主体或需要非肠胃喂养的主体。
进一步的，术语“儿童”包括婴儿(从出生日，新生儿到约12个月，即约1年)以及幼儿(从约一岁至约3岁)。
本文所用的“婴儿”是指包括人的婴儿，包括但不限于新生儿、非常早期的早产儿、早产儿、足月儿、小妊娠婴儿和小未满期婴儿。
术语“新生儿”包括未满期婴儿、过期婴儿和全期新生儿。
在一些非限制性实施方式中，所述主体可能遭受一种或多种肠道吸收降低，胃肠功能降低，早产儿，肠道炎症，腹腔疾病，与不同疾病相关的吸收不良，肠道功能衰竭，短肠综合症，继发于肠道综合征的肠道衰竭，先天性吸收缺陷，坏死性小肠结肠炎，肠道畸形，胃肠瘘，肠梗阻，严重急性胰腺炎，囊性纤维化，肠道功能受损，克罗恩病，癌症，由低血流量引起的肠道病症，和/或肠胃外营养引起的病症。
在本发明的一个方面，进一步提供了由本发明所述方法获得的植物甾醇。在如本文公开的降低所述油的植物甾醇含量的同时，从油中收集的所述植物甾醇可用于各种目的。例如，已知植物甾醇对于某些类型的癌症如结肠癌、乳腺癌和前列腺癌具有保护作用，以及植物甾醇对良性前列腺增生具有阳性作用。已知植物甾醇具有免疫调节、抗炎和抗氧化性质。因此，除了本文公开的所述油混合物的有益效果之外，可以有益地使用在制备油混合物时产生的副产物植物甾醇。
非限制性实施例描述
实施例1：使用柱层析法降低豆油中的的植物甾醇水平。
将含有2300ppm植物甾醇和植物甾醇酯：游离植物甾醇比值约0.2的30克豆油溶解在50ml己烷中，上样到装有278克硅胶(Davisil，No.1000186615，Grace Davison，比利时)的层析柱上，并用1040ml己烷：乙酸乙酯的混合物(比值25:1)洗涤。使用1680ml己烷：乙酸乙酯的混合物(比值25:3)进行洗脱。
收集含有植物甾醇酯的第一洗脱级分(级分1)，然后收集含有纯TG级分的第二洗脱级分(级分2)。游离植物甾醇保持与二氧化硅结合。
为了从二氧化硅中释放出游离植物甾醇，将750ml纯乙酸乙酯通过层析柱转移，产生级分3。
将三个级分进行溶剂蒸发以分离油。使用GC方法分析油的游离和总的植物甾醇含量。
上述三种级分中的每一种中的油产量和植物甾醇含量总结在表1中：
表1：油产量和植物甾醇含量
结论：级分2代表洗脱的豆油的90％，并且仅含有约110ppm植物甾醇，与原始含量2300ppm相比非常低。
级分2中植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例为约8。
实施例2：使用分子蒸馏和柱层析法降低豆油中的植物甾醇水平。
将含有2620ppm植物甾醇和植物甾醇酯：游离植物甾醇比值约0.37的39.3克豆油，加入具有进口位置和出口位置的蒸发器的实验室规模分子蒸馏单元(Pope)，参数设置如下：蒸发器加热媒介的进口温度230℃，压力0.01mbar，冷凝器温度70℃。收集残渣级分和馏出物级分。
通过GC方法分析残留物的游离和总的植物甾醇含量，发现仅含有622ppm植物甾醇。
通过将该级分用50ml己烷溶解并上样到装有278克硅胶(Davisil，No.1000186615，Grace Davison，比利时)的层析柱上，从残余物级分中进一步除去植物甾醇。层析柱用1040ml己烷：乙酸乙酯的混合物(比值25:1)洗涤，并使用1680ml己烷：乙酸乙酯的混合物(比值25:3)进行洗脱。
收集含有植物甾醇酯的第一个洗脱级分(级分1)，然后收集含有纯TG(级分2)的第二个洗脱级分，游离植物甾醇保持与二氧化硅结合。
为了从二氧化硅中释放出游离的植物甾醇，将750ml纯乙酸乙酯通过层析柱转移，产生级分3。
将三个级分进行溶剂蒸发以分离油。使用GC方法分析油的游离和总甾醇含量。
上述三种级分中的每一种中的油产量和植物甾醇含量总结在表2中：
表2：油产量和植物甾醇含量
实施例3：使用分子蒸馏制备本发明的大豆和菜籽植物油混合物。
使用如上述实施例2中的分子蒸馏装置分别处理含有约2620ppm植物甾醇的豆油和含有8400ppm植物甾醇的菜籽油。
获得的豆油和菜籽油的植物甾醇含量分别为622ppm和2960ppm，植物甾醇酯：游离植物甾醇的比值分别为10.5:1和3，将所得豆油和以1:1的比例混合，得到植物甾醇含量为1791ppm和植物甾醇酯：游离植物甾醇的比值为3.0的油混合物。
实施例4：使用分子蒸馏制备本发明的植物油混合物。
使用实验室规模分子蒸馏装置(VKL 70-4，VTA公司，德国)处理菜籽油、高油酸葵花油(HOSO)、棕榈油、椰子油、棕榈仁油、豆油和葵花油，以降低它们的植物甾醇水平。
将每种油(分别)在50℃下进料到加热的进料罐中并泵入擦膜蒸发器(脱气阶段)以在4.7mbar和160℃下除去水和空气残余物。在脱气阶段之后，将油以约300gr/h的进料速率泵入短途蒸馏阶段。短途蒸发器(具有进口位置和出口位置)在约0.02mbar的真空和在表3中规定的温度下操作。
表3显示，来自蒸馏的残留物(底部级分)含有具有降低的植物甾醇含量的油。它进一步显示，虽然大多数油显示残留物的植物甾醇含量随着馏出物重量百分比的增加而降低，棕榈仁油和椰子油的蒸馏在特定的重量百分比范围内降低植物甾醇含量是最有效的。特别地，棕榈仁油的馏出物重量为总重量的约6％至约21％，椰子油的馏出物重量为总重量的6％至30％。
表3：不同油的蒸馏条件
实施例5：本发明的植物油混合物与常规(未降低植物甾醇)植物油混合物的稳定性比较。
使用中试规模分子蒸馏装置(VK 125-15，VTA公司，德国)处理菜籽油、高油酸葵花油和棕榈油，以降低其植物甾醇水平。
将每种油在50℃下进料到加热的进料罐中，然后泵入擦膜蒸发器(脱气阶段)以除去水和空气残余物(5mbar和170℃)。脱气阶段后，将油泵入短途蒸馏阶段。
短途蒸发器操作条件如下：
真空度为约0.02mbar，进料速率为约12kg/小时，用于菜籽油、高油酸葵花油和豆油的蒸发器加热介质的进口温度为约312℃，棕榈油为293℃，椰子油为215℃，菜籽油、高油酸葵花油和豆油的馏出物的重量百分比约为40％，棕榈油为约30％，椰子油为约10％。
来自蒸馏的残留物(底部馏分)含有更低的植物甾醇水平。
分子蒸馏过程之前和之后的植物甾醇水平总结在表4中。
表4：降低植物甾醇前后植物油中的植物甾醇水平
如表5所述，将每种油加热至40℃后，制备四种不同的油混合物(混合物1至4)。
混合物1(降低了植物甾醇的菜籽油和棕榈油的混合物)；
混合物2(常规菜籽油和棕榈油的混合物)；
混合物3(降低了植物甾醇的菜籽油和高油酸葵花油的混合物)；和
混合物4(常规菜籽油和高油酸葵花油的混合物)。
表5：油混合物制备
在40℃培育6天后使用过氧化值(PV)测试全部四种混合物的稳定性。稳定性测试的结果总结在表6中。
表6：油混合物40℃培育6天后的过氧化值(PV)
如表6所示，与相应的常规油混合物(混合物1vs.混合物2和混合物3vs.混合物4)相比，本发明降低了植物甾醇的油共混物显示出过氧化值降低17％-25％。这个结果表明本发明具有降低的植物甾醇水平的油混合物与常规油混合物相比，稳定性更好。
实施例6：含有常规(未降低植物甾醇)植物油混合物和含有本发明植物油混合物的婴儿配方奶粉的生产和性质。
A.婴儿配方奶粉生产：
使用以下方法生产四种婴儿配方奶粉：
将102kg水加入到经加热的50-55℃的罐中，使用搅拌器以40RPM搅拌。然后，加入表7中规定的组分。
表7：婴儿配方奶粉组分
| 组分 | 重量(kg) |
| 乳糖 | 20.89 |
| 去矿物质乳清粉 | 27 |
| 脱脂奶粉 | 13.23 |
| 乳清蛋白浓缩物 80 | 3.36 |
| Vit premix FPS152v1 | 0.18 |
| Min premix FPS136A | 0.09 |
| 抗坏血酸 | 0.45 |
| 氯化胆碱 | 0.258 |
| MgCl2x6H2O | 0.78 |
| FeSO4x7H2O | 0.0825 |
| Na3Citx2H2O | 1.32 |
| CaCO3 | 0.75 |
| DKP(磷酸氢钾) | 0.57 |
| DCPx2H2O | 1.17 |
| KCl | 0.63 |
| 氢氧化钙 | 0.24 |
| 柠檬酸 | 0.09 |
| 牛磺酸 | 0.138 |
最后，预热至40℃后，将23.67kg表8中描述的一种油混合物加入到罐中。
表8：油混合物组分
*由实施例5(表4)常规植物油制备的油混合物
**由实施例5(表4)降低了植物甾醇的植物油混合物制备的油混合物
***在预先加热至约60℃后，将游离胆固醇加入到每种油混合物的一种油中
在将所有材料加入到罐中之后，进行均质阶段(阶段1-200bar，阶段2-50bar)。然后将混合物冷却至12-15℃，并通过在线巴氏灭菌阶段在70℃下转移混合物，持续数秒钟。然后将混合物进料到与流化床(70℃)串联连接的喷雾干燥器(40升/小时，190℃空气进口，90℃空气出口)中。将干燥的材料装入3kg袋中，用氮气吹扫并热密封。根据油混合物编号(即表8中详述的483-23,483-25,483-26,483-27)标记四种配方。婴儿配方奶粉组成描述于表9中。
表9：婴儿配方奶粉组成
B.润湿性试验：
测试婴儿配方样品483-23-IF和483-25-IF的润湿性[粉末颗粒变湿率(沉在水面以下，维持表面典型的湿润外观)]和游离脂肪(在粉末颗粒的表面上的脂肪的量，而非在其核中被“捕获”)。如表10所示，与含有常规植物油混合物的婴儿配方奶粉相比，含有本发明植物油混合物的婴儿配方奶粉具有更好的润湿性(润湿性快19％)。此外，与含有常规植物油混合物的婴儿配方奶粉相比，含有本发明植物油混合物的婴儿配方奶粉中测得的游离脂肪较少(7％)。
表10：润湿性和游离脂肪
实施例7：婴儿配方奶粉中不同植物甾醇水平对脂肪酸释放的影响
采用体外肠内模型通过pH stat法考察了消化过程中婴儿配方奶粉中不同植物甾醇水平对游离脂肪酸释放的影响。这个模型用于监测脂肪分解速率和程度。pH stat法是在加热夹套反应器(保持在37℃)中使用自动滴定装置(Titrando 902，瑞士万通)，通过连续搅拌(230RPM)保持pH值恒定在pH＝7.00下进行。这是基于以往的报告[10]使用“TIAMO2.3”软件(瑞士万通)并控制50mM NaOH的体积完成的。
将1g 483-26-IF和1g483-27-IF配方奶粉与6ml纯水混合，直至溶液完全均匀。在含有胆汁提取物和CaCl2溶液的肠模型体系中分别测试4ml溶液。最终，添加新鲜制备的含有脂肪酶的脂肪酶溶液。根据需要，使用1M、0.5M和0.05M的最小体积的HCl和NaOH溶液调节pH＝7。当将脂肪酶溶液加入到反应器中时，pH stat控制程序开始启动。
通过添加到反应器中的NaOH的量来确定在pH stat脂肪分解期间释放的游离脂肪酸(FFA)的百分比。
结果
pH stat的结果表示不同脂质(甘油三酯混合物)的脂肪分解。通过总的脂肪分解考察脂肪分解的质量。样品的脂肪分解曲线如图3所示。
结果表明，与具有较高植物甾醇水平的婴儿配方奶粉(样品“483-27IF”，即婴儿配方奶粉483-27-IF)相比，本发明样品“483-26IF”(婴儿配方奶粉483-26-IF)进行的脂肪分解的程度更高。这可能表明本发明的油混合物具有更好的消化潜力。
实施例8：动物模型中不同油混合物对脂肪吸收和血液特性的影响。
研究设计：
采用3-5天的新生Sprague Dawley大鼠的物模型，研究了不同油混合物的生物利用度。将动物随机分配到下文详述的四种饮食中的一种，每组12只。一窝内的动物随机分配进行处理。
研究组为：
A组：含有标准(未降低植物甾醇)植物油混合物的配方奶粉。
B组：含有富含胆固醇的标准(未降低植物甾醇)植物油混合物的配方奶粉。
C组：含有本发明具有降低的植物甾醇含量的植物油混合物的配方奶粉。
D组：含有本发明具有降低的植物甾醇含量的富含胆固醇的植物油混合物的配方奶粉。
全部饮食在营养成分方面基本相似，包括脂肪酸组成，仅在胆固醇和植物甾醇水平方面不同。
使用胃造口术胃导管喂养幼鼠：胃造口术胃导管喂养幼鼠是模拟幼鼠喂养配方奶粉的模型，采用管饲克服新生大鼠用瓶喂奶的困难。奶配方基于大鼠奶。该模型可以完全控制体积，从而实现营养摄取。这避免了由于治疗组中的可变摄入而导致的任何困难。动物由3-5至18-20天龄的奶喂养饲养。奶体积基于动物体重每天计算。
分析：血样以2000g×10分钟离心，回收血浆。血浆分析：VLDL+LDL胆固醇，HDL胆固醇，TAG，脂肪酸，脂溶性维生素。
结果：C组与A组比较，血浆胆固醇和脂溶性维生素水平升高，D组与A、B组比较，血浆胆固醇水平升高。
结论：上述结果表明，与使用常规配方奶粉(A组)的大鼠相比，使用本发明配方奶粉(C组和D组)的大鼠具有较高的血浆胆固醇和脂溶性维生素水平。
实施例9：新生仔猪模型中不同的油混合物对脂肪吸收和血液特性的影响。
本研究的目的是使用新生仔猪作为人婴儿模型，研究包含具有降低的植物甾醇含量的植物油的婴儿配方奶粉与包含具有常规植物油的婴儿配方奶粉相比对不同参数的影响。
实验设计：
将32头雄性仔猪(约1周龄)放置在温度控制室中的专用塑料代谢箱中，保持28±2℃，16:8小时的光照：黑暗循环。称重仔猪的初始体重，计算每日定量的配方奶粉为，每公斤体重每天制备液体配方奶粉345g。将仔猪随机分配到四种饮食处理中的一种(每组8只仔猪)：(a)标准婴儿配方奶粉对照组(483-27-IF，参见实施例6)，(b)含有本发明植物油混合物的婴儿配方奶粉(483-26-IF，参见实施例6)，(c)添加有胆固醇的标准婴儿配方奶粉(483-23-IF，参见实施例6)，(d)含有本发明添加有胆固醇的植物油混合物的婴儿配方奶粉，(483-25-IF，参见实施例6)。训练仔猪使用瓶子和奶嘴喝奶，并在第一个6天中，从06:00至22:00每隔1小时喂食仔猪。从试验期的第7天到第21天，猪每天接受每日定量的7次喂食，从06:30到21:30小时每隔2.5小时间喂食猪一次。称重猪并相应地调整每日的定量。从第13天到第21天，将0.3％的二氧化钛作为难消化的标记物添加到配方奶粉中。从第13-21天加入的标记物可以选择使用全部排泄物收集方法或现场抽样方法(要求饮食中有未消化的标记物)来确定排泄物胆固醇消化率。在第16天，将收集排泄物的造瘘袋固定到仔猪上，收集第17-21天的排泄物。
在研究的第21天，仔猪从06:30每隔一小时喂养各自的配方奶粉。每只仔猪在喂养开始7小时后进行麻醉，取血样，然后将仔猪安乐死，将最后20cm的小肠(回肠末端)切出。从切出的回肠中冲出消化物，收集并冷冻干燥。另外，取肝脏组织样本和两个小肠组织样本(一个在切出末端回肠段的前端，一个来自十二指肠)，并在-80℃冷冻，将消化物冷冻干燥，从血液中制备获得血浆。总分析清单如下：
血液参数：
·葡萄糖
·血清总胆固醇
·HDL胆固醇
·LDL胆固醇
·甘油三酯含量
·总血液胆汁盐
·血浆胆固醇前体和非胆固醇甾醇水平
·血浆脂溶性维生素浓度
·阿朴脂蛋白A、B，
·LDL尺寸(小颗粒)
·抗氧化能力：全部抗氧化剂，脂质过氧化物，抗坏血酸盐，8-异前列烷和硫代巴比妥酸反应物质(TBARS)
·CRP
·胰岛素
排泄物参数：
·粪便总脂肪
·排泄物胆固醇
消化物参数：
·回肠消化物中的胆固醇
·回肠消化物中的胆汁酸
组织参数：
·在肝脏、近端和远端肠道的胆固醇和甾醇
结果：
采用含有本发明植物油混合物的配方奶粉喂养的仔猪表现出更高水平的胆固醇、LDL胆固醇和改善的血液胆汁盐水平。进一步，该结果表明本发明的脂质在向配方中加入胆固醇时能够显着增加胆固醇水平，并降低血糖水平和VLDL血液水平。
此外，采用本发明油混合物喂养的仔猪表现出：
·较低的内源性胆固醇合成(较低水平的胆固醇前体、Δ8-胆甾烯醇、烯胆甾烷醇和链甾醇)
·较高的脂溶性维生素浓度
·较低的粪便总脂肪，意味着较好的脂肪吸收
·较低的排泄物胆固醇，指示着较高的吸收
·较高的HDL胆固醇
·较低的CRP
·降低的胰岛素
·升高的肠内(绒毛)肝脏胆固醇水平
·较低的肝脏HMG-CoA还原酶活性水平(较少的内源性胆固醇产生)
·更有益的肠道细菌(更多的阳性细菌和更少的致病菌)
结论：
含有本发明油混合物的配方奶粉(b和d)中的胆固醇被更好地吸收(与a和c分别相比)，因此与对照组相比，胆固醇血浆水平更高。此外，这种油混合物可以更好地吸收脂肪和脂溶性维生素。这种益处对婴儿营养非常重要，甚至在较高程度上对小婴儿和早产儿也非常重要，因为这些婴儿的胰腺脂肪酶水平受到限制。
较低的内源性胆固醇产生可能与生命后期较低的产生率和较低风险的代谢综合征和动脉粥样硬化有关。
因此，本发明具有降低的植物甾醇的油混合物为主体提供了更有效的胆固醇、甘油三酯和维生素的生物利用度。
实施例10：本发明油混合物对肠胃外营养的大鼠的胆汁郁积的影响。
研究设计：
雄性Wistar大鼠分为两组：
1.注射含有普通油混合乳液的全胃肠外营养(TPN)的动物。
2.注射含有本发明具有降低的植物甾醇的油混合物的TPN的动物。
饮食是等热量的，仅植物甾醇水平不同。
这些动物被安置在具有受控温度和光照条件的单个空间中，并且可以开放地进入食物。
分析血液样本进行肝功能检查，脂质分析和胆汁酸。固定肝脏样品(4-6μ-)，进行分析。
结果与结论：
该研究证明了本发明的油混合物的益处。与对照组相比，注射含有本发明油混合物的动物显示出较少的胆汁郁积和肝脏损伤，因为在注射含有本发明油混合物的动物中观察到较低水平的肝酶(ALP)，胆红素水平和血清胆汁酸水平。
实施例11：不同的油混合物对健康足月婴儿的脂肪吸收和血液特性的影响。
采用双盲对照临床研究考察不同的植物油混合物对健康足月婴儿的脂肪特性的影响。所用油混合物是植物油的混合物，以提供接近于人乳脂肪中脂肪酸组成的脂肪酸组成。
研究设计：
采用双盲随机临床试验考察婴儿配方奶粉中脂肪成分对参照人母乳喂养婴儿的配方奶粉喂养的人足月婴儿的血浆脂肪特性的影响。
将筛选过的，90名健康、生长期、足月婴儿随机分配到下面详述的三个配方组中的一个，另外30个母乳喂养婴儿作为参照。婴儿根据组进食，直到4个月大。
出生后8周和4个月取血液样本。
饮食：
四个研究组为：
第I组-喂养常规(未降低植物甾醇)婴儿配方奶粉的婴儿。
第II组-喂养本发明具有降低的植物甾醇含量的婴儿配方奶粉的婴儿。
第III组-喂养本发明具有降低的植物甾醇含量及富含100mg/L胆固醇的婴儿配方奶粉。
第IV组-喂养人母乳的婴儿
婴儿配方奶粉组(I-III)在营养成分和脂肪酸组成方面基本相似，仅在胆固醇和植物甾醇水平方面不同。
表11提供了测试组之间的饮食脂肪组成比较(总脂肪酸的重量％)。
表11：测试组之间饮食脂肪组成比较(总脂肪酸重量％)
*“比值”表示sn-2棕榈酸中C16:0占全部C16:0，的％。
分析出生后8周和4个月采集的血液样品中的总胆固醇，VLDL+LDL胆固醇，HDL胆固醇，TAG，脂肪酸，脂溶性维生素(维生素A、D、E和K)。
与第I组相比，第II组和第III组显示出血浆胆固醇和脂溶性维生素水平升高，这与第IV组相似。
结论：上述结果表明，健康足月婴儿消费含有本发明组合物(第II组和第III组)的配方奶粉具有与母乳喂养婴儿相似的胆固醇和脂溶性维生素水平，相比与使用常规婴儿配方奶粉的婴儿(第I组)具有更高的胆固醇和脂溶性维生素水平。
实施例12：本发明油混合物对肠胃外营养的早产儿胆汁郁积的影响
研究计划：
在这种双盲研究中，早产儿随机分为两组：
1.注射含有普通油混合乳液的TPN。
2.注射含有本发明具有降低的植物甾醇水平的油混合物的TPN。
饮食是等热量的，具有相同来源的油和相同组成的脂肪酸，仅植物甾醇水平不同。
分析血液样本进行肝功能检查，脂质分析和胆汁酸。
结果与结论：
研究证明了本发明的油混合物的益处。注射这种油混合物的婴儿与注射对照组的婴儿相比，显示出较低的胆固醇和肝脏损伤，因为在注射含有本发明油混合物的婴儿中观察到较低水平的胆红素，GGT，碱性磷酸酶，AST，ALT和正常血清胆汁酸水平。
Claims (72)
1.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油具有比相应的同样来源油的植物甾醇含量的标称值对应的预定阈值更低的植物甾醇含量。
2.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油；
-植物甾醇含量小于约1000ppm的中链甘油三酯(MCT)油；或
-植物甾醇含量小于约300ppm的Sn2-棕榈酸酯油。
3.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油；或
-植物甾醇含量小于约300ppm的Sn2-棕榈酸酯油。
4.一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于植物源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油具有比相应的同样来源油的植物甾醇含量的标称值对应的预定阈值更低的植物甾醇含量。
5.一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种油，每种油为天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇含量小于约450ppm的椰子油；
-植物甾醇含量小于约900ppm的棕榈仁油；
-植物甾醇含量小于约1800ppm的豆油；
-植物甾醇含量小于约5800ppm的菜籽油；
-植物甾醇含量小于约1600ppm的葵花油；
-植物甾醇含量小于约1500ppm的高油酸葵花油；.
-植物甾醇含量小于约5900ppm的玉米油；
-植物甾醇含量小于约700ppm的棕榈液油；
-植物甾醇含量小于约530ppm的棕榈油；
-植物甾醇含量小于约8500ppm的红花油；或
-植物甾醇含量小于约1200ppm的高油酸红花油。
6.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，所述特定油是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(I)获得的值：
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</mrow>
式(I)
其中，
-n是1到13的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
-且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
7.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，所述特定油是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(II)获得的值：
其中，
-n是1到12的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
-且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
8.一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于蔬菜源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油为特定油，所述特定油是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇ppm含量低于由下述式(III)获得的值：
其中，
-n是1到11的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Kn代表该特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
-且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
9.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的中链甘油三酯(MCT)油；或
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.9的Sn2-棕榈酸酯油。
10.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.9的Sn2-棕榈酸酯油。
11.一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于蔬菜源的天然油或加工油，其中，至少一种油是下述油中的任意一种：
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的椰子油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.6的棕榈仁油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.5的豆油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.7的菜籽油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.7的高油酸葵花油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.8的玉米油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约0.4的棕榈液油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1的棕榈油；
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.1的红花油；或
-植物甾醇酯：游离植物甾醇的比例大于约1.3的高油酸红花油。
12.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，所述特定油是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(IV)获得的值：
其中，
-n是1到13的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下：
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
13.一种油混合物，所述油混合物包括至少两种油，每种油为天然油或加工油，其中，至少一种油为特定油，所述特定油是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(V)获得的值：
其中，
-n是1到12的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
-且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下：
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
14.一种植物油混合物，所述植物油混合物包括至少两种植物油，每种油为来自于蔬菜源的天然植物油或加工植物油，其中，至少一种植物油为特定油，所述特定油是椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油或高油酸红花油中的任意一种，其中，所述油混合物中全部所述特定油的植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比大于由下述式(VI)获得的值：
其中，
-n是1到11的整数，代表所述特定油的数字；
-Xn代表该特定油在全部所述n种特定油中的重量百分比；
-Rn代表该所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值；
-Kn代表所述特定油中植物甾醇ppm含量的预定阈值；
-且，其中，所述特定油中植物甾醇酯ppm浓度和游离植物甾醇ppm浓度之比的预定阈值(Rn)如下
且，其中，所述特定油(Kn)中植物甾醇含量的预定阈值如下：
15.一种植物油混合物，所述油混合物含有不超过约4000ppm的植物甾醇总量。
16.如权利要求5、8、11和14中任一项所述的植物油混合物，进一步包括至少一种中链甘油三酯(MCT)油和Sn2-棕榈酸酯油。
17.一种油混合物，所述油混合物由至少一种植物油和至少一种中链甘油三酯(MCT)油和Sn2-棕榈酸酯油组成，其中，所述油混合物中植物甾醇的总量小于约4000ppm。
18.如前述权利要求中任一项所述的油混合物，其中，所述脂肪酸组分如下：
-占全部脂肪酸总量0-10％的C8:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量0-10％的C10:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量0-22％的C12:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量5-55％的C16:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量1-7％的C18:0脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量20-75％的C18:1脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量2-14％的C18:2脂肪酸；
-占全部脂肪酸总量0-8％的C18:3脂肪酸；和
-占全部脂肪酸总量8％以下的其他脂肪酸。
19.如前述权利要求中任一项所述的油混合物，其中，内源性生育酚浓度至多800ppm。
20.如前述权利要求中任一项所述的油混合物，其中，α生育酚水平与非α生育酚水平的w/w比值至少约5。
21.如前述权利要求中任一项所述的油混合物，其中，所述油混合物中二酰基甘油占的百分比(w/w)为最多约0.5％。
22.一种包含如权利要求1-3、6、7、9、10、12、13和17-21中任一项所述的任一油混合物的婴儿配方奶粉、肠胃外配方奶粉、婴儿食品、幼儿配方奶粉、儿童配方奶粉或成人配方奶粉。
23.一种包含如权利要求4、5、8、9、11、14-16和19-21中任一项所述的任一植物油混合物的婴儿配方奶粉、肠胃外配方奶粉、婴儿食品、幼儿配方奶粉、儿童配方奶粉或成人配方奶粉。
24.如权利要求22或23所述的配方奶粉或食品，其中，所述配方奶粉中胆固醇与植物甾醇的w/w比值为至少约1。
25.如权利要求22-24中任一项所述的配方奶粉或食品，其中，α生育酚水平与非α生育酚水平的w/w比值至少约5。
26.如权利要求22-25中任一项所述的配方奶粉或食品，其中，所述油混合物中二酰基甘油占的百分比(w/w)为最多约0.5％。
27.如权利要求22-26中任一项所述的配方奶粉或食品，包括至少约5mg胆固醇/100g配方奶粉。
28.一种制备油混合物的方法，所述方法包括：
提供一种或多种用以降低至少一种油的植物甾醇含量并将所得具有降低的植物甾醇含量的油和至少另一种油混合，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。
29.一种制备油混合物的方法，所述方法包括：
混合至少两种油，提供一种或多种用以降低经混合的所述至少两种油的混合物的植物甾醇含量，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。
30.一种制备油混合物的方法，所述方法包括：
提供一种或多种用以降低至少一种油的植物甾醇含量并将至少一种油和至少另一种经过降低植物甾醇含量处理的油混合，以获得具有降低的植物甾醇含量的油混合物的手段。
31.如权利要求28-30中任一项所述的方法，进一步包括在获得的所述油混合物中加入至少一种进一步的油。
32.如权利要求28-31中任一项所述的方法，其中，降低植物甾醇含量的手段为层析柱、蒸馏、分子蒸馏、油不溶性基质吸收、分馏、溶剂萃取或其任意组合中的任意一种。
33.如权利要求32所述的方法，其中，所述降低植物甾醇含量的手段为分子蒸馏。
34.一种降低油中植物甾醇含量的方法，包括：
在蒸馏系统中对油进行分子蒸馏，其中，所述分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，并且，其中分子蒸馏后所得油的馏出物占进行分子蒸馏的油的总量的重量百分比约2％至约60％。
35.一种制备油混合物的方法，所述油混合物包括至少两种油，其中至少一种所述的油具有降低的植物甾醇含量，所述方法包括：
在蒸馏系统内对至少一种油进行分子蒸馏，其中，所述分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，并且，其中，经过分子蒸馏后获得的所述至少一种油的馏出物占进行分子蒸馏的所述至少一种油的总量的重量百分比为约2％至约60％；并且，
将所述至少一种蒸馏后的油与至少另一种油混合，其中，所述至少另一种油可选地也经过所述分子蒸馏；
从而获得了一种具有降低的植物甾醇含量的油混合物。
36.一种制备油混合物的方法，所述油混合物具有降低的植物甾醇含量，所述方法包括：混合至少两种油，
在蒸馏系统中对至少两种油进行分子蒸馏，其中所述分子蒸馏在特定温度和真空条件下进行，并且，其中，经过所述分子蒸馏后获得的所述至少两种油的馏出物占进行分子蒸馏的所述至少两种油的总量的重量百分比为约2％至约60％；并且可选地
将所得具有降低的植物甾醇含量的至少两种油与至少一种进一步的油混合，其中，所述至少一种进一步的油可选地也经过所述分子蒸馏；
从而获得一种具有降低的植物甾醇含量的油混合物。
37.如权利要求34-36中任一项所述的方法，其中：
-所述系统包括真空发生装置和至少一个凝聚器，
-所述油的蒸馏温度为约50℃至约400℃；并且
-其中，所述真空在约0.0001mbar至约3mbar，所述真空在所述系统的真空发生装置和凝聚器之间的位置测得。
38.如权利要求34-37中任一项所述的方法，其中：
所述系统包括带有加热媒介的蒸发器，所述蒸发器具有进口位置和出口位置，其中加热媒介进口位置处的温度为约100℃至约400℃。
39.如权利要求34-38中任一项所述的方法，其中所述凝聚器的温度至多为约90℃。
40.如权利要求34-39中任一项所述的方法，其中所述真空至多为约2mbar。
41.如权利要求34-40中任一项所述的方法，其中经过所述分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的所述油的总量的重量百分比为约2％。
42.如权利要求41中所述的方法，其中经过所述分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的所述油的总量的重量百分比为约5％至约40％。
43.如权利要求34-42中任一项所述的方法，其中所述油为椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、中链甘油三酯(MCT)油或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种。
44.如权利要求34-42中任一项所述的方法，其中所述油为椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油、或Sn2-棕榈酸酯油中的任意一种。
45.如权利要求34-42中任一项所述的方法，其中所述油为植物油，所述植物油为椰子油、棕榈仁油、豆油、菜籽油、葵花油、高油酸葵花油、玉米油、棕榈液油、棕榈油、红花油、高油酸红花油中的任意一种。
46.如权利要求34-45中任一项所述的方法，其中所述油为菜籽油、豆油或红花油中的任意一种并且其中经过所述分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的所述油的总量的重量百分比为约15％。
47.如权利要求34-45中任一项所述的方法，其中所述油为棕榈仁油或椰子油中的任意一种并且其中经过所述分子蒸馏后获得的油的馏出物占进行分子蒸馏的所述油的总量的重量百分比为约3％至约40％。
48.如权利要求28-47中任意一项所述的方法，用于制备如权利要求1-21中任一项所述的油混合物。
49.一种包括如权利要求1-21中任一项所述油混合物的组合物在给主体施用的肠道或肠胃外制剂中的应用。
50.一种包括如权利要求1-21中任一项所述油混合物的婴儿配方奶粉、肠胃外配方奶粉、婴儿食品、幼儿配方奶粉、儿童配方奶粉或成人配方奶粉在给主体施用的肠道或肠胃外制剂中的应用。
51.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在降低和/或优化主体植物甾醇水平的方法中的应用。
52.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在降低主体植物甾醇血症的方法中的应用。
53.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在降低主体中肠胃外营养伴随性肝脏疾病(PNALD)的风险和/或严重程度的方法中的应用。
54.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在降低主体中肠胃外营养伴随性胆汁郁积(PNAC)的风险和/或严重程度的方法中的应用。
55.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在降低和/或优化主体中胆红素水平的方法中的应用。
56.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在加强和/或优化主体中脂肪和/或脂肪溶解性营养物和/或脂肪溶解性维生素吸收的方法中的应用。
57.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在增加和/或优化主体中膳食能量潜能的方法中的应用。
58.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在增加和/或优化主体中胆固醇、HDL胆固醇、VLDL和LDL胆固醇水平中的一个或多个水平的方法中的应用。
59.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在优化主体中LDL颗粒尺寸、甘油三酯水平、阿朴脂蛋白A水平和阿朴脂蛋白B水平中的一个或多个水平的方法中的应用。
60.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在增加和/或优化主体中胆汁酸分泌的中的应用。
61.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在控制和/或优化主体中胆汁酸水平的方法中的应用。
62.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在降低和/或优化主体中内源性胆固醇合成的方法中的应用。
63.如权利要求1-21中一项所述油混合物在优化和/或加强主体中类胡萝卜素吸收的方法中的应用。
64.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在促进和/或加强主体中肠道益生菌群的方法中的应用。
65.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在预防主体中植物甾醇血症、心血管疾病、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、糖尿病、代谢综合征和动脉粥样硬化中至少一种疾病或紊乱的方法中的应用。
66.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在降低主体中炎症和/或CRP水平的方法中的应用。
67.如权利要求1-21中任一项所述油混合物在降低和/或优化主体中葡萄糖和/或胰岛素水平的方法中的应用。
68.如权利要求51-67中任一项所述的油混合物，其中所述主体为成人或儿童。
69.如权利要求68所述的油混合物，其中所述主体为婴儿。
70.如权利要求51-69中任一项所述的油混合物，其中所述主体为健康主体或非健康主体。
71.如权利要求51-70中任一项所述的油混合物，其中所述主体为处于肠胃外营养的主体、处于部分肠胃外营养的主体、不耐受肠胃喂养的主体或需要非肠胃喂养的主体。
72.如权利要求71所述的油混合物，其中所述主体为处于肠胃外营养的主体。
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