CN114794268A - 一种具有清肠轻脂的饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及清肠轻脂的饮品技术领域，具体是一种具有清肠轻脂的饮品及其制备方法。将仙人掌果和鲜芦荟的叶片去皮，然后对果肉进行切丁，将部分原料在真空冷冻干燥处理，然后经超微粉碎，即得到混合冻干粉末；芦荟和仙人掌果在真空冷冻干燥处理后制得芦荟颗粒和仙人掌果颗粒；将研磨成粉的原料进行搅拌混合，制得混合粉料；接着将绿茶45份和金银花2份加入温度为58‑65℃的矿泉水800份，泡5分钟，从而制得原液；在原液中依次搅拌加入水溶性膳食纤维7份、混合粉料、蜂蜜5份、乳钙6份、镁盐0.6份、芦荟颗粒9份、仙人掌果颗粒3份，制得清肠轻脂的饮品。本发明提供一种为融口感好，营养元素多，保健效果多方向的具有清肠轻脂的饮品及其制备方法。
Description
技术领域
本发明涉及清肠轻脂的饮品技术领域，具体是一种具有清肠轻脂的饮品及其制备方法。
背景技术
越来越多的都市年轻人面临工作节奏紧张压力大、熬夜加班少运动的问题，同时加上缺乏饮食健康意识，不经意间就容易因摄取较多的高油脂、高胆固醇食品而出现营养过剩及“三高”等健康隐患，不仅影响身材美观更极大的威胁到了身体健康，长期下去，还会引起便秘、肠道疾病或影响不均衡等问题。目前肠道已成为多种疾病的发源地，由于人的个体差异，加之饮水不科学，经常吃燥热的食物，形成宿便，导致人体自身慢性中毒，毒性侵入人体组织器官中，机体就会产生病变。
由此，现有市面中出现了一些清肠轻脂饮品，清肠轻脂饮品指的是含有黑芝麻、燕麦、黑豆、糙米、大麦、小麦、薯类等具少脂肪食物制作的饮料，由于是多类粗粮组成的饮料，口感不够好，比较涩，且该类轻脂饮品中只有单一的粗粮元素，营养保健功能比较单一，起到的保健效果也很有限，因此，本发明提出一种具有清肠轻脂的饮品及其制备方法，以解决现有技术中的不足之处。
发明内容
本发明提供一种口感好，营养元素多，保健效果多方向的具有清肠轻脂的饮品及其制备方法。
本发明所采用的技术方案为：一种具有清肠轻脂的饮品，其特征在于：包括以下重量份的原料制成：绿茶35～55份、燕麦2～6份、黑木耳2～3份、黑豆2～3份、黑芝麻2～3份、魔芋1～2份、薏米4～8份、仙人掌果颗粒2～4份、莲藕1～3份、金银花1～3份、水溶性膳食纤维6～8份、蜂蜜4～7份、乳钙5～7份、镁盐0.3～1.5份、芦荟颗粒8～10份、矿泉水700～900份。
所述具有清肠轻脂的饮品包括以下重量份的原料制成：绿茶45份、燕麦4份、黑木耳2.5份、黑豆2.5份、黑芝麻2.5份、魔芋1.8份、薏米6份、仙人掌果颗粒3份、莲藕2份、金银花2份、水溶性膳食纤维7份、蜂蜜5份、乳钙6份、镁盐0.6份、芦荟颗粒9份、矿泉水800份。
所述镁盐为碳酸镁、氧化镁、硫酸镁、柠檬酸镁、氨基酸螯合镁的一种。
所述绿茶、黑木耳、魔芋、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟、金银花均为新鲜采摘的原料。
一种具有清肠轻脂的饮品制备方法，其特征在于：包括具体步骤如下：
S1：将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟分开加水浸泡清洗，在浸泡过程中将漂浮在水面上的杂质去除，然后将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟过滤出来，加水反复冲洗；
S2：将仙人掌果和鲜芦荟的叶片去皮，然后对果肉进行切丁，接着清洗后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦以及切丁后的芦荟、仙人掌果在真空冷冻干燥处理，然后将冷冻干燥后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦经超微粉碎，即得到混合冻干粉末；芦荟和仙人掌果在真空冷冻干燥处理后制得芦荟颗粒和仙人掌果颗粒；
S3：将研磨成粉的黑木耳2.5份、黑豆2.5份、黑芝麻2.5份、魔芋1.8份、薏米6份、莲藕2份、燕麦4份、进行搅拌混合，制得混合粉料；
S4：接着将绿茶45份和金银花2份加入温度为58-65℃的矿泉水800份，泡5分钟，然后将绿茶45份和金银花2份过滤出，从而制得原液；
S5：在原液中依次搅拌加入水溶性膳食纤维7份、混合粉料、蜂蜜5份、乳钙6份、镁盐0.6份、芦荟颗粒9份、仙人掌果颗粒3份，制得清肠轻脂的饮品。
所述S1中加水浸泡时间为30分钟，加水量没过原料5cm，反复冲洗3遍。
所述S2中真空冷冻干燥处理环境为：温度为-35～-25℃、真空度为12～17Pa的条件下进行冷冻干燥2.5～3.5h，所述黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦经超微粉碎的粒度为15～22μm。
本发明的有益效果：
本发明将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦经超微粉碎，使得饮品的口感变得细腻，通过加入绿茶、金银花、蜂蜜，使得饮品的味道得到改善，芦荟颗粒和仙人掌果颗粒在饮品中，能使饮品的口感更佳丰富。饮品中的混合粉料和水溶性膳食纤维有改善肤色暗沉与粗糙、活化血管，预防心血管疾病的作用，通过乳钙、镁盐的添加，能够起到促进钙的吸收的作用，达到较好的补钙效果，从而能够增加骨钙含量和骨密度，黑木耳和芦荟的添加，能益气强身，活血，可防治缺铁性贫血等，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，且对高血压自愿者也能够一定的帮助，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出；金花茶用于清热解毒、利尿利湿，金花茶属无毒级，富含的锗、硒、锌、钴、钥、钒等微量元素对人体有重要的保健作用；燕麦、黑木耳、绿豆、山芋、仙人掌果、莲藕以及金银花都是日常生活中食用价值高且具有清肠排毒功效的食物；使用这些食品级原料制成的保健饮品安全可靠，无副作用。
具体实施方式
下面对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种具有清肠轻脂的饮品制备方法，其特征在于：包括具体步骤如下：
S1：将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟分开加水浸泡30分钟，加水量没过原料5cm，在浸泡过程中将漂浮在水面上的杂质去除，然后将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟过滤出来，加水反复冲洗3遍；
S2：将仙人掌果和鲜芦荟的叶片去皮，然后对果肉进行切丁，接着清洗后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦以及切丁后的芦荟、仙人掌果在真空冷冻干燥处理，温度为-35～-25℃、真空度为12～17Pa的条件下进行冷冻干燥2.5～3.5h，然后将冷冻干燥后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦经超微粉碎至粒度为15～22μm，即得到混合冻干粉末；芦荟和仙人掌果在真空冷冻干燥处理后制得芦荟颗粒和仙人掌果颗粒；
S3：将研磨成粉的黑木耳2.5份、黑豆2.5份、黑芝麻2.5份、魔芋1.8份、薏米6份、莲藕2份、燕麦4份、进行搅拌混合，制得混合粉料；
S4：接着将绿茶45份和金银花2份加入温度为58-65℃的矿泉水800份，泡5分钟，然后将绿茶45份和金银花2份过滤出，从而制得原液；
S5：在原液中依次搅拌加入水溶性膳食纤维7份、混合粉料、蜂蜜5份、乳钙6份、镁盐0.6份、芦荟颗粒9份、仙人掌果颗粒3份，制得清肠轻脂的饮品。
实施例2：
一种具有清肠轻脂的饮品制备方法，其特征在于：包括具体步骤如下：
S1：将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟分开加水浸泡30分钟，加水量没过原料5cm，在浸泡过程中将漂浮在水面上的杂质去除，然后将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟过滤出来，加水反复冲洗3遍；
S2：将仙人掌果和鲜芦荟的叶片去皮，然后对果肉进行切丁，接着清洗后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦以及切丁后的芦荟、仙人掌果在真空冷冻干燥处理，温度为-35～-25℃、真空度为12～17Pa的条件下进行冷冻干燥2.5～3.5h，然后将冷冻干燥后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦经超微粉碎至粒度为15～22μm，即得到混合冻干粉末；芦荟和仙人掌果在真空冷冻干燥处理后制得芦荟颗粒和仙人掌果颗粒；
S3：将研磨成粉的黑木耳3份、黑豆3份、黑芝麻3份、魔芋2份、薏米8份、莲藕3份、燕麦6份、进行搅拌混合，制得混合粉料；
S4：接着将绿茶55份和金银花3份加入温度为58-65℃的矿泉水900份，泡5分钟，然后将绿茶55份和金银花3份过滤出，从而制得原液；
S5：在原液中依次搅拌加入水溶性膳食纤维6份、混合粉料、蜂蜜4份、乳钙5份、镁盐0.3份、芦荟颗粒10份、仙人掌果颗粒4份，制得清肠轻脂的饮品。
实施例3：
一种具有清肠轻脂的饮品制备方法，其特征在于：包括具体步骤如下：
S1：将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟分开加水浸泡30分钟，加水量没过原料5cm，在浸泡过程中将漂浮在水面上的杂质去除，然后将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟过滤出来，加水反复冲洗3遍；
S2：将仙人掌果和鲜芦荟的叶片去皮，然后对果肉进行切丁，接着清洗后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦以及切丁后的芦荟、仙人掌果在真空冷冻干燥处理，温度为-35～-25℃、真空度为12～17Pa的条件下进行冷冻干燥2.5～3.5h，然后将冷冻干燥后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦经超微粉碎至粒度为15～22μm，即得到混合冻干粉末；芦荟和仙人掌果在真空冷冻干燥处理后制得芦荟颗粒和仙人掌果颗粒；
S3：将研磨成粉的黑木耳2.5份、黑豆2.5份、黑芝麻2.5份、魔芋1.8份、薏米6份、莲藕2份、燕麦4份、进行搅拌混合，制得混合粉料；
S4：接着将绿茶45份和金银花2份加入温度为58-65℃的矿泉水800份，泡5分钟，然后将绿茶45份和金银花2份过滤出，从而制得原液；
S5：在原液中依次搅拌加入水溶性膳食纤维7份、混合粉料、蜂蜜5份、乳钙6份、镁盐0.6份、芦荟颗粒8份、仙人掌果颗粒2份，制得清肠轻脂的饮品。
选取40例高血脂便秘自愿者，随机选取30例作为实验组，另外10例作为对照组，其中30例自愿者分为实验组1、实验组2和实验组3，每个实验组随机选取的10例自愿者，实验组1使用本发明实施例1的清肠轻脂饮品进行饮用，实验组2使用本发明实施例2的清肠轻脂饮品进行饮用，实验组3使用本发明实施例3的清肠轻脂饮品进行饮用。
对照组的自愿者饮用普通清肠轻脂饮品。
结果如下表：
| 对比例 | 维生素含量 | 血脂下降率 | 排便率 | 口感 |
| 实验组1 | 60％ | 88％ | 90％ | 正常 |
| 实验组2 | 50％ | 76％ | 86％ | 过甜 |
| 实验组3 | 47％ | 72％ | 85％ | 淡 |
| 对照组 | 22％ | 10％ | 83％ | 涩 |
从以上数据表可以看出，实验组维生素含量、血脂下降率、排便率明显高于对照组，实验组1的高于其余实验组2和实验组3，综上所述实验组1所用的实施例1的清肠轻脂饮品最为有效。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围。
Claims (7)
1.一种具有清肠轻脂的饮品，其特征在于：包括以下重量份的原料制成：绿茶35～55份、燕麦2～6份、黑木耳2～3份、黑豆2～3份、黑芝麻2～3份、魔芋1～2份、薏米4～8份、仙人掌果颗粒2～4份、莲藕1～3份、金银花1～3份、水溶性膳食纤维6～8份、蜂蜜4～7份、乳钙5～7份、镁盐0.3～1.5份、芦荟颗粒8～10份、矿泉水700～900份。
2.根据权利要求1所述的一种具有清肠轻脂的饮品，其特征在于：包括以下重量份的原料制成：绿茶45份、燕麦4份、黑木耳2.5份、黑豆2.5份、黑芝麻2.5份、魔芋1.8份、薏米6份、仙人掌果颗粒3份、莲藕2份、金银花2份、水溶性膳食纤维7份、蜂蜜5份、乳钙6份、镁盐0.6份、芦荟颗粒9份、矿泉水800份。
3.根据权利要求1所述的一种具有清肠轻脂的饮品，其特征在于：所述镁盐为碳酸镁、氧化镁、硫酸镁、柠檬酸镁、氨基酸螯合镁的一种。
4.根据权利要求1所述的一种具有清肠轻脂的饮品，其特征在于：所述绿茶、黑木耳、魔芋、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟、金银花均为新鲜采摘的原料。
5.一种具有清肠轻脂的饮品制备方法，其特征在于：包括具体步骤如下：
S1：将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟分开加水浸泡清洗，在浸泡过程中将漂浮在水面上的杂质去除，然后将黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕、仙人掌果、鲜芦荟过滤出来，加水反复冲洗；
S2：将仙人掌果和鲜芦荟的叶片去皮，然后对果肉进行切丁，接着清洗后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦以及切丁后的芦荟、仙人掌果在真空冷冻干燥处理，然后将冷冻干燥后的黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦经超微粉碎，即得到混合冻干粉末；芦荟和仙人掌果在真空冷冻干燥处理后制得芦荟颗粒和仙人掌果颗粒；
S3：将研磨成粉的黑木耳2.5份、黑豆2.5份、黑芝麻2.5份、魔芋1.8份、薏米6份、莲藕2份、燕麦4份、进行搅拌混合，制得混合粉料；
S4：接着将绿茶45份和金银花2份加入温度为58-65℃的矿泉水800份，泡5分钟，然后将绿茶45份和金银花2份过滤出，从而制得原液；
S5：在原液中依次搅拌加入水溶性膳食纤维7份、混合粉料、蜂蜜5份、乳钙6份、镁盐0.6份、芦荟颗粒9份、仙人掌果颗粒3份，制得清肠轻脂的饮品。
6.根据权利要求5所述的一种具有清肠轻脂的饮品制备方法，其特征在于：所述S1中加水浸泡时间为30分钟，加水量没过原料5cm，反复冲洗3遍。
7.根据权利要求5所述的一种具有清肠轻脂的饮品制备方法，其特征在于：所述S2中真空冷冻干燥处理环境为：温度为-35～-25℃、真空度为12～17Pa的条件下进行冷冻干燥2.5～3.5h，所述黑木耳、黑豆、黑芝麻、魔芋、薏米、莲藕和燕麦经超微粉碎的粒度为15～22μm。
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