CN114468088A - 一种养胃茶餐包及其使用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种养胃茶餐包，包括药材及无纺布包，药材的配方按重量份计，包括佛手2‑5份，陈皮1‑3份，砂仁1‑3份，白豆蔻1‑3份，丁香1‑3份，鸡内金2‑5份，麦芽3‑10份，山楂3‑10份，甘草2‑5份，莱菔子3‑10份，茉莉藏茶1‑3份。养胃茶餐包的使用方法，包括如下步骤：1：药材准备：采摘新鲜的药材，阴干；2：药材预处理：将药材用烘干机烘干，然后摊凉；3：药材保存：将制作好的药材用食品袋分别封装，放入干燥器低温保存；4：药材配制：将处理好的药材按比例混合；5：制成茶餐包：采用无纺布包进行包装，制成茶餐包；6：食用：将水煮沸，放入茶餐包，熬煮后加菜、食用品或饮用汤水。本发明能够达到药材复合配料的养胃茶的合理搭配及较佳口感。
Description
技术领域
本发明涉及保健品，具体涉及养胃茶。
背景技术
麦芽性平，味甘，归脾经、胃经，有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的功效，属消食药；山楂性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气、降脂的功效。山楂有三大功效：一是消食健胃，用于肉食积滞，胃脘胀满；二是行气散瘀，用于泻痢不爽，瘀血经闭，以及产后瘀阻腹痛，恶露不尽；三是化浊降脂。莱菔子辛、甘，平，入脾、胃、肺经，有消食化积，祛痰下气的功效。目前采用各种植物配比作为有效成分的代用养胃茶较多，但是通常两点弊端，第一，原料较为复杂，多为中药材，存在复杂的药理，功效治疗的同时还有潜在的不明毒副作用；第二，花草养胃茶的配方太简单，没有所宣传的功效和营养。而药材复合配料的关键就在于合理的搭配，既要确保物料的选择合适，又要确保配比合理，还要确保口感较佳值得推广，确实存在难点。
发明内容
本发明的目的是提出一种养胃茶餐包及其使用方法，以达到药材复合配料的养胃茶的合理搭配及较佳口感。
本发明所述的一种养胃茶餐包，包括药材及用于包裹所述药材的无纺布包，所述药材的配方按重量份计，包括佛手2-5份，陈皮1-3份，砂仁1-3份，白豆蔻1-3份，丁香1-3份，鸡内金2-5份，麦芽3-10份，山楂3-10份，甘草2-5份，莱菔子3-10份，茉莉藏茶1-3份。
进一步的，所述药材的配方按重量份计，佛手5份，陈皮3份，砂仁3份，白豆蔻3份，丁香3份，鸡内金5份，麦芽10份，山楂10份，甘草5份，莱菔子10份，茉莉藏茶1份。
一种养胃茶餐包的使用方法，包括如下步骤：
步骤1：药材准备：采摘新鲜的所述药材，阴干；
步骤2：药材预处理：将所述药材用烘干机烘干，然后摊凉；
步骤3：药材保存：将制作好的所述药材用食品袋分别封装，放入干燥器低温保存；
步骤4：药材配制：将处理好的所述药材按比例混合；
步骤5：制成茶餐包：采用无纺布包进行包装，制成茶餐包；
步骤6：食用：将水煮沸，放入茶餐包，熬煮后加菜、食用品或饮用汤水。
进一步的，步骤6中水的体积为2.5升，水煮开后放入茶餐包，熬煮5分钟后夹菜、食用品或饮用汤水。
本发明的有益效果在于：
1.本发明紧抓当下养生保健的观念，所选的药材原料均为不同功效的药食同源材料，按照一定比例搭配在一起，制成的养胃茶餐包产品；该产品既可作为日常饮用或食用，又可通过原料的功效产生对身体有益的连带效果。
2.本发明所选的药材配料注重养胃功能，选用麦芽，山楂和莱菔子为主料，具有温胃养胃，理气健脾和帮助消化的功能；综上，根据药材原料的功效可以知道该养胃茶餐包可以很好用于脾胃虚寒所致的胃气上逆、运化失司、暖气返酸、水湿停留及纳谷不化等脾胃虚弱症状，对常规人群也有一定的健脾胃及助消化的作用。
3.本发明所制得养胃茶餐包产品具有较好的风味特征。从色泽上看，成品养胃茶餐包的色彩不单调；从香味来看，按该比例调制后的茶餐包产品，香味具有独特辛香，微带酸甜也能增加食欲，容易被多数人接纳；从材料的食性看，性温，适合大多数人日常食用或饮用。
4.本发明的操作方法简单，易于使用。此外，本发明的养胃茶餐包的研发拓宽了相关配料的应用范围。
具体实施方式
下面对本发明作进一步说明。
本发明所述的养胃茶餐包及其使用方法共提供四个实施例，具体如下：
实施例1：
养胃茶餐包的药材中，按重量份计，佛手4份，陈皮5份，砂仁2份，白豆蔻2份，丁香2份，鸡内金7份，麦芽7份，山楂12份，甘草6份，莱菔子7份，茉莉藏茶3份。
使用方法如下：
步骤1：药材准备：采摘新鲜的所述药材，出去杂质，阴干；
步骤2：药材预处理：将药材用烘干机烘干，然后摊凉；
步骤3：药材保存：将制作好的药材分别切碎或切片，再用食品袋分别封装，放入干燥器低温保存；
步骤4：药材配制：将处理好的所述药材按比例混合；
步骤5：制成茶餐包：采用无纺布包进行包装，制成茶餐包；
步骤6：食用：将水煮沸，放入茶餐包，熬煮后加菜、食用品或饮用汤水。
实施例2：
养胃茶餐包的药材中，按重量份计，佛手2份，陈皮3份，砂仁1份，白豆蔻2份，丁香5份，鸡内金5份，麦芽12份，山楂10份，甘草5份，莱菔子8份，茉莉藏茶1份。
使用方法与实施例1相同。
实施例3：
养胃茶餐包的药材中，按重量份计，佛手7份，陈皮2份，砂仁2份，白豆蔻3份，丁香1份，鸡内金6份，麦芽11份，山楂9份，甘草7份，莱菔子10份，茉莉藏茶2份。
使用方法与实施例1相同。
实施例4：
养胃茶餐包的药材中，按重量份计，佛手5份，陈皮3份，砂仁3份，白豆蔻3份，丁香3份，鸡内金5份，麦芽10份，山楂10份，甘草5份，莱菔子10份，茉莉藏茶1份。
使用方法与实施例1相同。
对实施例1-实施例4进行感官风味进行测评，测评评分表如下表所示：
养胃茶餐包感官审评总得分按式1计算，即Y＝AN+BN+……HN…………
式中：Y为茶餐包感官审评总得分，AN，BN，……HN表示各个审评因子的得分。
根据邀请七位高级评茶师的测评，实施例1-实施例4的感官风味测评结果平均值如下表所示：
| 实施例编号 | 汤色得分 | 香气得分 | 滋味得分 | 审评总得分 |
| 实施例1 | 3.5 | 3.8 | 4.0 | 3.8 |
| 实施例2 | 3.7 | 4.4 | 4.4 | 4.3 |
| 实施例3 | 3.9 | 4.1 | 4.3 | 4.2 |
| 实施例4 | 4.2 | 4.6 | 4.7 | 4.6 |
可以看出，实施例1-4的评分均不错，本发明公开的养胃茶餐包配方在外形、香气和滋味等感官风味因子上均得到了较好的评价。其中实施例4的综合感官得分最高，为4.6分，而满分为5分，证明实施例4为本发明优选的制作方案。
另外，实施例还进行了消费者喜爱度测评，随机招聘了50名消费者，其中女性32人，男性18人，年龄在22-56岁，喜欢吃汤锅的或不排斥茶餐包饮用或食用形式，没有提供奖励金。消费者被要求按照实施例1的使用方法的步骤6煮饮实施例1-实施例4的4款茶餐包，食用菜品，饮用汤汁，综合体验样品的感受。消费者采用9点偏好性评分方法来描述对实施例1-实施例4的4款养胃茶餐包样品的喜欢程度。9点偏好性评分方法如下表所示：
消费者试食用后的评分平均值如下表所示：
| 实施例编号 | 喜好评分 |
| 实施例1 | 5 |
| 实施例2 | 5.7 |
| 实施例3 | 6.1 |
| 实施例4 | 7.2 |
可以看出，本发明公开的茶餐包实施例样品均得到了尚好的评价，更进一步的分析消费者群体结构，可知茶餐包实施例样品尤其深受中老年女性消费的喜爱。实施例1-4评分均不错，其中实施例4的综合得分最高，为7.2分，满分为10分，证明实施例4为本发明优选的制作方案。
实施例1中的步骤6，具体方法为水2.5升入锅，水煮开后放入茶餐包一个。煮沸后熬煮5分钟，将茶餐包去除后加菜，煮至菜熟，至少煮5分钟入味，入味即可带汤吃菜。品尝时可根据自己口味增加少量盐，味精和辣椒等调味品调味，还可自备蘸碟。食用过程中如感觉汤水味道变淡，又可将茶餐包放入锅内熬煮至合适浓度，以便使得菜品富有该汤汁的独特风味特征。茶餐包可如上述操作放入锅内2-3次重复使用。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (5)
1.一种养胃茶餐包，其特征在于，包括药材及用于包裹所述药材的无纺布包，所述药材的配方按重量份计，包括佛手2-5份，陈皮1-3份，砂仁1-3份，白豆蔻1-3份，丁香1-3份，鸡内金2-5份，麦芽3-10份，山楂3-10份，甘草2-5份，莱菔子3-10份，茉莉藏茶1-3份。
2.根据权利要求1所述的养胃茶餐包，其特征在于，所述药材的配方按重量份计，佛手5份，陈皮3份，砂仁3份，白豆蔻3份，丁香3份，鸡内金5份，麦芽10份，山楂10份，甘草5份，莱菔子10份，茉莉藏茶1份。
3.如权利要求1或2中任意一项所述的养胃茶餐包的使用方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：药材准备：采摘新鲜的所述药材，阴干；
步骤2：药材预处理：将所述药材用烘干机烘干，然后摊凉；
步骤3：药材保存：将制作好的所述药材用食品袋分别封装，放入干燥器低温保存；
步骤4：药材配制：将处理好的所述药材按比例混合；
步骤5：制成茶餐包：采用无纺布包进行包装，制成茶餐包；
步骤6：食用：将水煮沸，放入茶餐包，熬煮后加菜、食用品或饮用汤水。
4.根据权利要求3所述的养胃茶餐包的使用方法，其特征在于，步骤6中水的体积为2.5升，水煮开后放入茶餐包，熬煮5分钟后夹菜、食用品或饮用汤水。
5.根据权利要求3所述的养胃茶餐包的使用方法，其特征在于，步骤3中将制作好的所述药材切碎或切片后，再将制作好的所述药材用食品袋分别封装，放入干燥器低温保存。
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