CN114246234A - 一种油甘茉绿茶 - Google Patents

一种油甘茉绿茶 Download PDF

Info

Publication number
CN114246234A
CN114246234A CN202011014396.7A CN202011014396A CN114246234A CN 114246234 A CN114246234 A CN 114246234A CN 202011014396 A CN202011014396 A CN 202011014396A CN 114246234 A CN114246234 A CN 114246234A
Authority
CN
China
Prior art keywords
green tea
jasmine
oil
sweet
tea
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202011014396.7A
Other languages
English (en)
Inventor
高国华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shanwei Dingfeng Ecological Agriculture Co ltd
Original Assignee
Shanwei Dingfeng Ecological Agriculture Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shanwei Dingfeng Ecological Agriculture Co ltd filed Critical Shanwei Dingfeng Ecological Agriculture Co ltd
Priority to CN202011014396.7A priority Critical patent/CN114246234A/zh
Publication of CN114246234A publication Critical patent/CN114246234A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/163Liquid or semi-liquid tea extract preparations, e.g. gels, liquid extracts in solid capsules

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

本发明公开了一种油甘茉绿茶,原料包括油甘,茉莉花和绿毛茶,制备过程主要包括以下步骤:(1)制作油甘干:采摘新鲜油甘,捣碎去籽,摊开晾晒,烘干制成油甘干;(2)制作茉莉绿茶:将茉莉花和绿毛茶拌和在一起进行窨制10~12小时,进行烘焙,制成茉莉绿茶;(3)浸泡:将油甘干与茉莉绿茶分别分别放入煮沸的水中浸泡,得到油甘茶液和茉莉绿茶液;(4)过滤:分别对油甘茶液和茉莉绿茶液进行过滤,然后进行冷却;(5)调配:将油甘茶液,茉莉绿茶液与白砂糖,蜂蜜进行混合搅拌得到油甘茉绿茶原液,(6)二次过滤:再次过滤得到油甘茉绿茶,本发明口味丰富,口感好,而且还具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的功效。

Description

一种油甘茉绿茶
技术领域
本发明涉及饮料技术领域,具体是一种油甘茉绿茶。
背景技术
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。
油甘果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃,也可用糖或者盐腌制后食用,它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛,疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明,油柑果汁具有防癌和抗衰老作用,它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD(超氧化物歧化酶)活性,因此具有抗衰老的作用。
茉莉绿茶是现在市场上最受欢迎的茶饮料之一,但是目前市场上的茉莉绿茶口味单一而且并不具备化痰、润肺、清嗓的效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种油甘茉绿茶,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种油甘茉绿茶,原料包括油甘,茉莉花和绿毛茶,制备过程主要包括以下步骤:
(1)制作油甘干:采摘新鲜油甘,将油甘清洗干净后,捣碎去籽,摊开晾晒,最后烘干制成油甘干;
(2)制作茉莉绿茶:采摘新鲜茉莉花,吹干表面水分后,将茉莉花和绿毛茶拌和在一起进行窨制10~12小时,然后进行烘焙,最后制成茉莉绿茶;
(3)浸泡:将油甘干与茉莉绿茶分别用纱布包好制成油甘包和茉莉绿茶包,然后将油甘包和茉莉绿茶包分别放入煮沸的水中浸泡,浸泡10~12分钟后,取出油甘包和茉莉绿茶包,得到油甘茶液和茉莉绿茶液;
(4)过滤:分别对油甘茶液和茉莉绿茶液进行过滤,然后进行冷却;
(5)调配:将油甘茶液,茉莉绿茶液与白砂糖,蜂蜜进行混合搅拌得到油甘茉绿茶原液,混合比例为油甘茶液10%~15%,茉莉绿茶液80%~85%,白砂糖3%~4%,蜂蜜1%~2%;
(6)二次过滤:将油甘茉绿茶原液再次过滤得到油甘茉绿茶。
作为本发明进一步的方案:所述水为去离子水或蒸馏水。
作为本发明进一步的方案:所述油甘干和水,以及茉莉绿茶和水的浸泡比例均为1∶100。
作为本发明进一步的方案:所述白砂糖熬成糖浆,经过过滤后再使用。
作为本发明进一步的方案:所述调配阶段加入澄清剂和抗氧剂,与油甘茉绿茶原液混合均匀后静置澄清10-15分钟。
作为本发明进一步的方案:所述制作茉莉绿茶阶段加入少量鲜玉兰调香。
作为本发明进一步的方案:所述制作茉莉绿茶阶段茉莉花和绿毛茶的配制比例为1:10。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:本发明口味丰富,口感好,而且还具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的功效。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
本发明公开了一种油甘茉绿茶,原料包括油甘,茉莉花和绿毛茶,制备过程主要包括以下步骤:
(1)制作油甘干:采摘新鲜油甘,将油甘清洗干净后,捣碎去籽,摊开晾晒,最后烘干制成油甘干。
(2)制作茉莉绿茶:采摘新鲜茉莉花,吹干表面水分后,将茉莉花和绿毛茶拌和在一起进行窨制10~12小时,然后进行烘焙,最后制成茉莉绿茶;茉莉花和绿毛茶的配制比例为1:10;所述制作茉莉绿茶阶段加入少量鲜玉兰调香,以此可以提高茉莉绿茶香味的浓度,提高茉莉绿茶质量。
(3)浸泡:将油甘干与茉莉绿茶分别用纱布包好制成油甘包和茉莉绿茶包,然后将油甘包和茉莉绿茶包分别放入煮沸的水中浸泡,浸泡10~12分钟后,取出油甘包和茉莉绿茶包,得到油甘茶液和茉莉绿茶液;采用纱布包裹油甘干与茉莉绿茶是为了便于取出油甘干与茉莉绿茶,这样可以简化后续过滤步骤。
所述水为去离子水或蒸馏水,因为普通饮用水中由于含有一定量的金属离子,易与绿茶中多酚类等物质形成沉淀,使用去离子水可以提高油甘茉绿茶的质量,所述油甘干和水,以及茉莉绿茶和水的浸泡比例均为1∶100。
(4)过滤:分别对油甘茶液和茉莉绿茶液进行过滤,然后进行冷却;过滤是为了防止有油甘干与茉莉绿茶的碎渣从纱布从漏出进入油甘茶液和茉莉绿茶液,此步骤可以去除油甘茶液和茉莉绿茶液中的碎渣。
(5)调配:将油甘茶液,茉莉绿茶液与白砂糖,蜂蜜进行混合搅拌得到油甘茉绿茶原液,混合比例为油甘茶液10%~15%,茉莉绿茶液80%~85%,白砂糖3%~4%,蜂蜜1%~2%;所述白砂糖熬成糖浆,经过过滤后再使用,高温熬制可以起到灭菌效果,而糖浆也更加便于搅拌混匀。调配阶段还需加入澄清剂和抗氧剂,与油甘茉绿茶原液混合均匀后静置澄清10-15分钟,这样会使得油甘茉绿茶原液更加澄澈透明。
(6)二次过滤:将油甘茉绿茶原液再次过滤得到油甘茉绿茶,确保油甘茉绿茶口感顺滑,没有沉淀物。
本发明因为在现有茉莉绿茶的基础上增加了油甘,使得油甘茉绿茶口感层次更加丰富,同时增加了油甘去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的效果,更加养生。
对于本领域技术人员而言,显然本发明不限于上述示范性实施例的细节,而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本发明。因此,无论从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (7)

1.一种油甘茉绿茶,其特征在于:原料包括油甘,茉莉花和绿毛茶,制备过程主要包括以下步骤:
(1)制作油甘干:采摘新鲜油甘,将油甘清洗干净后,捣碎去籽,摊开晾晒,最后烘干制成油甘干;
(2)制作茉莉绿茶:采摘新鲜茉莉花,吹干表面水分后,将茉莉花和绿毛茶拌和在一起进行窨制10~12小时,然后进行烘焙,最后制成茉莉绿茶;
(3)浸泡:将油甘干与茉莉绿茶分别用纱布包好制成油甘包和茉莉绿茶包,然后将油甘包和茉莉绿茶包分别放入煮沸的水中浸泡,浸泡10~12分钟后,取出油甘包和茉莉绿茶包,得到油甘茶液和茉莉绿茶液;
(4)过滤:分别对油甘茶液和茉莉绿茶液进行过滤,然后进行冷却;
(5)调配:将油甘茶液,茉莉绿茶液与白砂糖,蜂蜜进行混合搅拌得到油甘茉绿茶原液,混合比例为油甘茶液10%~15%,茉莉绿茶液80%~85%,白砂糖3%~4%,蜂蜜1%~2%;
(6)二次过滤:将油甘茉绿茶原液再次过滤得到油甘茉绿茶。
2.根据权利要求1所述的一种油甘茉绿茶,其特征在于:所述水为去离子水或蒸馏水。
3.根据权利要求1所述的一种油甘茉绿茶,其特征在于:所述油甘干和水,以及茉莉绿茶和水的浸泡比例均为1∶100。
4.根据权利要求1所述的一种油甘茉绿茶,其特征在于:所述白砂糖熬成糖浆,经过过滤后再使用。
5.根据权利要求1所述的一种油甘茉绿茶,其特征在于:所述调配阶段加入澄清剂和抗氧剂,与油甘茉绿茶原液混合均匀后静置澄清10-15分钟。
6.根据权利要求1所述的一种油甘茉绿茶,其特征在于:所述制作茉莉绿茶阶段加入少量鲜玉兰调香。
7.根据权利要求1所述的一种油甘茉绿茶,其特征在于:所述制作茉莉绿茶阶段茉莉花和绿毛茶的配制比例为1:10。
CN202011014396.7A 2020-09-24 2020-09-24 一种油甘茉绿茶 Pending CN114246234A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202011014396.7A CN114246234A (zh) 2020-09-24 2020-09-24 一种油甘茉绿茶

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202011014396.7A CN114246234A (zh) 2020-09-24 2020-09-24 一种油甘茉绿茶

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN114246234A true CN114246234A (zh) 2022-03-29

Family

ID=80789939

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202011014396.7A Pending CN114246234A (zh) 2020-09-24 2020-09-24 一种油甘茉绿茶

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN114246234A (zh)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102835504A (zh) * 2012-07-31 2012-12-26 安徽省天旭茶业有限公司 一种余甘子绿茶饮料
CN104351431A (zh) * 2014-11-18 2015-02-18 深圳市深宝实业股份有限公司 一种茉莉清茶浓缩汁的制作方法
CN106857938A (zh) * 2017-01-12 2017-06-20 康师傅饮品控股有限公司 茉莉花茶萃取液及其低温萃取方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102835504A (zh) * 2012-07-31 2012-12-26 安徽省天旭茶业有限公司 一种余甘子绿茶饮料
CN104351431A (zh) * 2014-11-18 2015-02-18 深圳市深宝实业股份有限公司 一种茉莉清茶浓缩汁的制作方法
CN106857938A (zh) * 2017-01-12 2017-06-20 康师傅饮品控股有限公司 茉莉花茶萃取液及其低温萃取方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
方元超, 马胜学, 王玮: "蜂蜜茉莉绿茶饮料的研制", 中国食品添加剂, no. 01, pages 53 - 56 *
曹文;: "滇橄榄茶饮料的研制", 云南民族大学学报(自然科学版), vol. 15, no. 01, pages 57 - 59 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN100579378C (zh) 苦荞醋茶饮料及其生产方法
CN102344863A (zh) 一种木瓜酒及其制作方法
CN103462133A (zh) 一种果糖刺梨汁饮料及其生产方法
CN104017691B (zh) 五味子果酒的酿造方法
CN100396766C (zh) 一种茶树花酒及其制备方法
CN111887326A (zh) 一种养生茶的配方以及制备工艺
CN103340455A (zh) 一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法
CN103484293B (zh) 一种余甘子果茶酒及其制作方法
CN102697126A (zh) 银杏复合保健饮料的制造方法
CN107397092A (zh) 一种火龙果茎饮料及其制备方法
CN115769882A (zh) 一种洛神花陈皮浓缩香精及其制备方法
CN105613848A (zh) 醒酒护肝保健茶及其制备方法
CN107384680B (zh) 一种百香果龙眼果酒及其酿造方法
KR101014458B1 (ko) 정제당 및 효모를 이용한 급속 발효주의 제조방법
CN106085697B (zh) 一种发酵型枸杞复合饮料及其制备方法
KR20010010819A (ko) 인동초 발효주 및 그의 제조방법
CN105886274A (zh) 一种棯子杨梅酒及其制备工艺
CN114246234A (zh) 一种油甘茉绿茶
CN106666810A (zh) 一种烟草葡萄酒新型烟草制品及其制备方法
CN106434184A (zh) 一种高品质蒸馏酒的加工方法
KR101346567B1 (ko) 녹차꽃과 석류의 혼합발효액 및 그 제조방법
CN107384731B (zh) 一种百香果龙眼果醋及其酿造方法
KR20110005028A (ko) 복분자·홍삼주의 제조방법 및 그에 의하여 제조된 복분자·홍삼주
CN110951569A (zh) 一种香榧红曲酒及其香榧红曲酒的酿造方法
CN110934214A (zh) 一种葛根养生补气茶饮料

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20220329