CN113080456A - 一种含枇杷叶提取物的组合物及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种含枇杷叶提取物的组合物及其制备方法和应用，所述含枇杷叶提取物的组合物以重量份数计包括枇杷叶提取物1‑3份、调味剂90‑110份和电解质6‑8份。所述制备方法包括以下步骤：将枇杷叶提取物、调味剂和电解质混合，得到所述含枇杷叶提取物的组合物。本发明提供的含枇杷叶提取物的组合物制成的产品具有减脂增肌的效果。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种含枇杷叶提取物的组合物及其制备方法和应用，尤其涉及一种减脂的含枇杷叶提取物的组合物及其制备方法和应用。
背景技术
随着肥胖问题的严峻及人们健康意识的提高，运动已成为很多现代人日常生活的重要部分，运动食品随之具有很大市场需求。但现有运动饮料多为不同电解质的组合，或添加一定的蛋白质成分，并未对新食品资源进行充分挖掘与利用，使得产品缺少一定的功能性。
CN109430610A公开了一种芜根运动饮料，通过芜根、鸡爪参等中药材分别提取后与维生素、甜菊糖、氨基酸等混合，不同混合液再次进行混合均匀，分装灭菌，制成芜根运动饮料。该方法的不足在于：(1)运动后汗液流失使得机体需要电解质的补充以维持电解质平衡，但该配方没有电解质的添加；(2)没有对终产品进行稳定性处理的步骤，使得产品容易出现分层或沉淀等情况出现，影响感官；(3)发明产品形式单一，仅有液体饮料。
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由于目前运动饮料缺少一定功能性。因此，如何提供一种具有其他有益效果的运动饮料，成为了亟待解决的问题。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含枇杷叶提取物的组合物及其制备方法和应用，尤其提供一种减脂的含枇杷叶提取物的组合物及其制备方法和应用。本发明提供的含枇杷叶提取物的组合物制成的产品具有减脂增肌的效果。
为达到此发明目的，本发明采用以下技术方案：
第一方面，本发明提供了一种含枇杷叶提取物的组合物，所述含枇杷叶提取物的组合物以重量份数计包括枇杷叶提取物1-3份、调味剂90-110份和电解质6-8份。
其中，枇杷叶提取物的份数可以是1份、1.5份、2份、2.5份或3份等，调味剂的份数可以是90份、95份、100份、105份或110份等，电解质的份数可以是6份、6.5份、7份、7.5份或8份等，但不限于以上所列举的数值，上述数值范围内其他未列举的数值同样适用。
上述组合物通过将枇杷叶提取物、调味剂和电解质复配，制备成的运动食品具有减脂增肌的功效。
优选地，所述含枇杷叶提取物的组合物以重量份数计包括枇杷叶提取物1.5-2.5份、调味剂95-105份和电解质6.5-7.5份。
优选地，所述调味剂包括葡萄糖、蜂蜜、果糖、果葡糖浆、木糖醇或异麦芽酮醇中任意一种或至少两种的组合，例如葡萄糖和蜂蜜的组合、蜂蜜和果葡糖浆的组合或木糖醇和异麦芽酮醇的组合等，但不限于以上所列举的组合，上述组合范围内其他未列举的组合同样适用。
优选地，所述电解质以重量份数计包括氯化钠1-1.5份、柠檬酸钠4.5-5.5份和氯化钾0.5-1份。
其中，氯化钠的份数可以是1份、1.1份、1.2份、1.3份、1.4份或1.5份等，柠檬酸钠的份数可以是4.5份、4.6份、4.7份、4.8份、4.9份、5份、5.1份、5.2份、5.3份、5.4份或5.5份等，氯化钾的份数可以是0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份或1份等，但不限于以上所列举的数值，上述数值范围内其他未列举的数值同样适用。
优选地，所述枇杷叶提取物由包括以下步骤的制备方法制备得到：将枇杷叶烘干至质量不变时进行粉碎，粉碎后的叶片用乙醇溶液超声辅助提取，重复提取2-3次，合并提取液，减压蒸馏去除乙醇，得到所述枇杷叶提取物。
优选地，所述乙醇溶液中乙醇的体积分数为50-70％，例如50％、55％、60％、65％或70％等，但不限于以上所列举的数值，上述数值范围内其他未列举的数值同样适用。
上述提取方法能够将枇杷叶中有效成分尽可能提取出，能够有效提高所述组合物制成的运动食品的减脂增肌效果。
优选地，所述含枇杷叶提取物的组合物还包括分散剂。
优选地，所述分散剂包括羧甲基纤维素钠。
优选地，所述含枇杷叶提取物的组合物还包括低聚麦芽糖。
优选地，所述含枇杷叶提取物的组合物还包括β葡聚糖。
第二方面，本发明提供了如上所述的含枇杷叶提取物的组合物的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将枇杷叶提取物、调味剂和电解质混合，得到所述含枇杷叶提取物的组合物。
优选地，所述混合还包括与分散剂混合。
优选地，所述混合还包括与低聚麦芽糖混合。
优选地，所述混合还包括与β葡聚糖混合。
第三方面，本发明还提供了如上所述的含枇杷叶提取物的组合物在制备运动食品中的应用。
优选地，所述运动食品的种类包括固体饮料、液体饮料、果冻或冲剂中任意一种。
优选地，所述液体饮料由包括以下步骤的制备方法制备得到：将枇杷叶提取物溶于分散剂溶液中，之后与调味剂和电解质混合溶液混合，得到所述液体饮料。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明提供了一种含枇杷叶提取物的组合物通过，将枇杷叶提取物、调味剂和电解质复配，制备成的运动食品具有减脂增肌的功效；同时采用特定提取方法能够将枇杷叶中有效成分尽可能提取出，能够有效提高所述组合物制成的运动食品的减脂增肌效果。
附图说明
图1是对照组小鼠的核磁扫描图像；
图2是模型组小鼠的核磁扫描图像；
图3是实验组小鼠的核磁扫描图像。
具体实施方式
下面通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅是帮助理解本发明，不应视为对本发明的具体限制。
实施例1
本实施例提供了一种运动饮料，制备方法如下：
(1)新鲜枇杷叶进行挑拣，去除虫眼、腐烂等叶片，漂洗去除表面尘土，65℃烘干至质量不变时进行粉碎。粉碎后的叶片用60％(v/v)乙醇溶液超声辅助提取，料液比为1:20，提取时间为20min，重复提取3次，合并提取液，减压蒸馏去除乙醇，得到枇杷叶提取物。
(2)将上一步得到的枇杷叶提取物溶解于1％(w/v)的羧甲基纤维素钠水溶液中，得到枇杷叶溶液，浓度为2g/L。
(3)将电解质溶于饮用水中配制电解质溶液，其中葡萄糖添加量为100g/L，氯化钠添加量为1.16g/L，柠檬酸钠添加量为5.16g/L，氯化钾添加量为0.74g/L。
(4)将步骤(2)与步骤(3)中得到的枇杷叶溶液和电解质溶液按照1:1的体积比混匀，得到枇杷叶电解质运动饮料。
效果测试：
对实施例1提供的运动饮料进行测试，试验方法参考《保健食品功能学评价程序和检验方法规范》，其中小鼠为SPF级雄性C57BL/6小鼠(初始体重21.2±0.6g)，30只随机分为3组，对照组进行常规饲养，饲料能量为3.85kcal/g，模型组进行高脂饮食喂养，饲料能量为5.24kcal/g(脂肪供能比60％)，实验组在高脂饮食的同时进行受试物灌胃，灌胃体积为10mL/kg小鼠体重，每周灌胃5天，共持续13周。
实验第十三周，将小鼠进行气体麻醉，利用核磁共振技术分析体内脂肪与肌肉含量；利用小动物跑台，测试小鼠运动至力竭状态的运动距离，评估运动能力；利用小动物握力器，测试小鼠双前肢握力，评估肌肉力量。小鼠最后一次灌胃后，称重记录最终体重，禁食12小时后处死，解剖分离附睾脂肪组织与腹腔脂肪组织，计算体脂比。结果如下：
以上数据均为各组数据平均值。同时从对照组、模型组和实验组中随机各取一只小鼠进行核磁扫描，结果见图1-3，其中亮白色部分为脂肪组织，双下肢为骨骼肌。
以上数据和图像显示本发明提供的含枇杷叶提取物的组合物制成的产品具有显著的减脂增肌效果；通过特定提取步骤将枇杷叶提取物提取出应用于运动食品中，显著提高了运动食品的减脂增肌效果；实验组小鼠平均最终体重显著低于模型组，与对照组保持一致水平，同时实验组附睾脂肪系数、腹腔脂肪系数显著低于模型组，显示了优秀的减脂效果；此外，实验组小鼠运动位移显著高于对照组和模型组，体现了所述运动食品的增肌效果。
申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的含枇杷叶提取物的组合物及其制备方法和应用，但本发明并不局限于上述实施例，即不意味着本发明必须依赖上述实施例才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
Claims (10)
1.一种含枇杷叶提取物的组合物，其特征在于，所述含枇杷叶提取物的组合物以重量份数计包括枇杷叶提取物1-3份、调味剂90-110份和电解质6-8份。
2.根据权利要求1所述的含枇杷叶提取物的组合物，其特征在于，所述含枇杷叶提取物的组合物以重量份数计包括枇杷叶提取物1.5-2.5份、调味剂95-105份和电解质6.5-7.5份；
优选地，所述调味剂包括葡萄糖、蜂蜜、果糖、果葡糖浆、木糖醇或异麦芽酮醇中任意一种或至少两种的组合。
3.根据权利要求1或2所述的含枇杷叶提取物的组合物，其特征在于，所述电解质以重量份数计包括氯化钠1-1.5份、柠檬酸钠4.5-5.5份和氯化钾0.5-1份。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的含枇杷叶提取物的组合物，其特征在于，所述枇杷叶提取物由包括以下步骤的制备方法制备得到：将枇杷叶烘干至质量不变时进行粉碎，粉碎后的叶片用乙醇溶液超声辅助提取，重复提取2-3次，合并提取液，减压蒸馏去除乙醇，得到所述枇杷叶提取物；
优选地，所述乙醇溶液中乙醇的体积分数为50-70％。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的含枇杷叶提取物的组合物，其特征在于，所述含枇杷叶提取物的组合物还包括分散剂；
优选地，所述分散剂包括羧甲基纤维素钠；
优选地，所述含枇杷叶提取物的组合物还包括低聚麦芽糖；
优选地，所述含枇杷叶提取物的组合物还包括β葡聚糖。
6.一种根据权利要求1-5中任一项所述的含枇杷叶提取物的组合物的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：将枇杷叶提取物、调味剂和电解质混合，得到所述含枇杷叶提取物的组合物。
7.根据权利要求6所述的含枇杷叶提取物的组合物的制备方法，其特征在于，所述混合还包括与分散剂混合。
8.一种根据权利要求1-5中任一项所述的含枇杷叶提取物的组合物在制备运动食品中的应用。
9.根据权利要求8所述的含枇杷叶提取物的组合物在制备运动食品中的应用，其特征在于，所述运动食品的种类包括固体饮料、液体饮料、果冻或冲剂中任意一种。
10.根据权利要求9所述的含枇杷叶提取物的组合物在制备运动食品中的应用，其特征在于，所述液体饮料由包括以下步骤的制备方法制备得到：将枇杷叶提取物溶于分散剂溶液中，之后与调味剂和电解质混合溶液混合，得到所述液体饮料。
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