KR102457306B1 - 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents
피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로써, 특히 피부 면역 증진 효과를 갖는 락토바실러스 사케이를 맥아 찌꺼기 및 홍삼박과 사전배양하여 피부 개선 효과를 강화하였으며 락토바실러스 플란타룸과 프리바이오틱스를 혼합하여 장 기능 개선 효과를 강화한 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
Description
본 발명은 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로써, 특히 피부 면역 증진 효과를 갖는 락토바실러스 사케이를 맥아 찌꺼기 및 홍삼박과 사전배양하여 피부 개선 효과를 강화하였으며 락토바실러스 플란타룸과 프리바이오틱스를 혼합하여 장 기능 개선 효과를 강화한 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
신바이오틱스(Synbiotics)란 프로바이오틱스(Probiotics) 및 프리바이오틱스(Prebiotics)의 병용을 의미하는 조합어이다. 프로바이오틱스는 장에 유익한 작용을 미치는 균 또는 상기 균을 함유하는 식품을 의미하며, 프리바이오틱스는 식품에서 유래한 성분으로 장내 유용균을 증식시키는 활성이 있는 물질을 의미한다.
한편, 미용에 대한 관심은 점점 커지고 있으며 젊고 생기있는 피부에 대한 중요성이 더욱 부각되고 있다. 좋은 피부를 갖기 위한 효과적인 방법은 피부 노화를 방지하는 것이다. 피부 노화의 주요 원인으로는 자외선에 따른 피부 손상과 함께 건조함을 들 수 있다. 피부가 건조해지는 것을 방지하기 위해 수분이 외부로 누출되는 것을 최대한 방지하기 위해 로션 등의 보습제를 사용한다. 또한 자외선으로부터 손상된 피부를 재생하고자 앰플 등의 피부 재생제품을 사용한다.
이 중 최근 떠오르는 것은 식품을 섭취함으로써 피부 상태를 개선하는 것이다.
이와 관련하여, 한국공개특허공보 제10-2018-0110408호에서는 단편 DNA를 유효성분으로 포함하는 피부미용증진용 건강기능식품 조성물에 대해 개시하고 있다.
본 발명자들은 오랜 임상 경험을 토대로, 피부 상태를 개선함과 동시에 장 기능 개선 효과가 있는 식품 조성물을 발명하고자 하였다.
상기와 같은 문제를 해결하기 위해, 본 발명은 피부 면역 증진 효과를 갖는 락토바실러스 사케이를 맥아 찌꺼기 및 홍삼박과 사전배양하여 피부 개선 효과를 강화하는 동시에 락토바실러스 플란타룸과 프리바이오틱스를 혼합하여 우수한 장 기능 개선 효과를 나타내는 것을 특징으로 하는 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법을 제공한다.
상기 목적은 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei)를 맥아 찌꺼기 20~40중량%, 홍삼박 10~30중량%, 한천 20~40중량% 및 정제수 10~30중량%로 구성된 배양용 혼합물에 접종 후 35~40℃에서 3~7일간 배양하는 유산균 사전 배양 단계; 상기 배양된 혼합물에서 락토바실러스 사케이를 분리하는 유산균 분리 단계; 프락토올리고당, 라피노스 및 자일리톨을 혼합하는 당류 혼합물 제조 단계; 치커리 추출물, 알로에 및 라즈베리를 분쇄 혼합 후 동결 건조하여 분말화 하는 천연물 분말 제조 단계; 및 상기 분리한 락토바실러스 사케이, 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 상기 당류 혼합물 및 상기 천연물 분말을 혼합하여 최종 혼합물을 제조하는 최종 혼합 단계; 를 포함하는 것인, 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법에 의해 달성될 수 있다.
구체적으로, 상기 유산균 사전 배양 단계는 상기 사전 배양 후 배양된 혼합물의 상부에 유당 분말 30~70중량% 및 패각 분말 30~70중량%로 구성되는 혼합 분말을 도포 후 20~30℃에서 1~2일간 2차 배양하는 단계를 추가로 포함하는 것일 수 있다.
구체적으로, 상기 최종 혼합 단계는 두릅 추출물 10~20 중량%, 담쟁이덩굴 추출물 10~20 중량%, 로즈마리 추출물 10~20 중량%및 귤 추출물 40~70 중량%로 구성된 혼합 추출물의 락토바실러스 플란타룸 발효물을 최종 혼합물 100중량%에 대하여 5~10중량% 첨가하는 단계를 추가로 포함하는 것일 수 있다.
구체적으로, 상기 유산균 사전 배양 단계에서 락토바실러스 사케이는 락토바실러스 사케이 프로바이오 65(Lactobacillus sakei probio 65)이고, 상기 당류 혼합물 제조 단계에서 당류 혼합물은 프락토올리고당 70~85 중량%, 라피노스 5~10 중량% 및 자일리톨 10~20 중량%로 구성되는 것이며, 상기 천연물 분말 제조 단계에서 천연물 분말은 치커리 추출물 40~60 중량%, 알로에 5~10 중량% 및 라즈베리 30~50중량%로 구성되는 것이며, 상기 최종 혼합 단계에서 최종 혼합물은 락토바실러스 사케이 10~20 중량%, 락토바실러스 플란타룸 5~10 중량%, 당류 혼합물 50~65 중량% 및 천연물 분말 20~30중량%로 구성되는 것일 수 있다.
구체적으로, 상기 천연물 분말 제조 단계는 치커리 추출물, 알로에 및 라즈베리 분쇄 전 알로에 및 라즈베리를 활성탄 40중량%, 은행나무 잎 10중량% 및 정제수 50중량%로 구성된 혼합물에 3~5시간 침지 후 1~2시간 자연 건조하는 단계를 추가로 포함하는 것일 수 있다.
본 발명에 따른 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물은 락토바실러스 사케이를 맥아 찌꺼기 및 홍삼박과 사전배양하여 피부 개선 효과를 강화하는 동시에 락토바실러스 플란타룸과 프리바이오틱스를 혼합하여 우수한 장 기능 개선 효과를 나타낼 수 있으므로 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물로 사용이 가능하다.
도 1은 일실시예에 따른 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법을 설명하기 위한 흐름도이다.
이하에서, 첨부된 도면을 참조하여 실시예들을 상세하게 설명한다. 그러나, 실시예들에는 다양한 변경이 가해질 수 있어서 특허출원의 권리 범위가 이러한 실시예들에 의해 제한되거나 한정되는 것은 아니다. 실시예들에 대한 모든 변경, 균등물 내지 대체물이 권리 범위에 포함되는 것으로 이해되어야 한다.
실시예들에 대한 특정한 구조적 또는 기능적 설명들은 단지 예시를 위한 목적으로 개시된 것으로서, 다양한 형태로 변경되어 실시될 수 있다. 따라서, 실시예들은 특정한 개시형태로 한정되는 것이 아니며, 본 명세서의 범위는 기술적 사상에 포함되는 변경, 균등물, 또는 대체물을 포함한다.
제1 또는 제2 등의 용어를 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 이런 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 해석되어야 한다. 예를 들어, 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소는 제1 구성요소로도 명명될 수 있다.
어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 또는 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.
실시예에서 사용한 용어는 단지 설명을 목적으로 사용된 것으로, 한정하려는 의도로 해석되어서는 안된다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 실시예가 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
본 발명의 실시예들에서, 별도로 다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명의 실시예에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
본 발명의 실시예를 설명하기 위한 도면에 개시된 형상, 크기, 비율, 각도, 개수 등은 예시적인 것이므로 본 발명이 도시된 사항에 한정되는 것은 아니다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다. 본 명세서 상에서 언급된 '포함한다', '갖는다', '이루어진다' 등이 사용되는 경우 '~만'이 사용되지 않는 이상 다른 부분이 추가될 수 있다. 구성 요소를 단수로 표현한 경우에 특별히 명시적인 기재 사항이 없는 한 복수를 포함하는 경우를 포함한다.
구성 요소를 해석함에 있어서, 별도의 명시적 기재가 없더라도 오차 범위를 포함하는 것으로 해석한다.
도면에서 나타난 각 구성의 크기 및 두께는 설명의 편의를 위해 도시된 것이며, 본 발명이 도시된 구성의 크기 및 두께에 반드시 한정되는 것은 아니다.
본 발명의 여러 실시예들의 각각 특징들이 부분적으로 또는 전체적으로 서로 결합 또는 조합 가능하며, 당업자가 충분히 이해할 수 있듯이 기술적으로 다양한 연동 및 구동이 가능하며, 각 실시예들이 서로에 대하여 독립적으로 실시 가능할 수도 있고 연관 관계로 함께 실시 가능할 수도 있다.
본원의 일 측면은, 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei)를 맥아 찌꺼기 20~40중량%, 홍삼박 10~30중량%, 한천 20~40중량% 및 정제수 10~30중량%로 구성된 배양용 혼합물에 접종 후 35~40℃에서 3~7일간 배양하는 유산균 사전 배양 단계; 상기 배양된 혼합물에서 락토바실러스 사케이를 분리하는 유산균 분리 단계; 프락토올리고당, 라피노스 및 자일리톨을 혼합하는 당류 혼합물 제조 단계; 치커리 추출물, 알로에 및 라즈베리를 분쇄 혼합 후 동결 건조하여 분말화 하는 천연물 분말 제조 단계; 및 상기 분리한 락토바실러스 사케이, 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 상기 당류 혼합물 및 상기 천연물 분말을 혼합하여 최종 혼합물을 제조하는 최종 혼합 단계; 를 포함하는 것인, 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법을 제공한다.
이하, 도 1을 통해 일실시예에 따른 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법을 설명할 수 있다.
상기 건강기능식품(functional food)이란, 특정보건용 식품(food for special health use, FoSHU)와 동일한 용어로, 영양 공급 외에도 생체조절기능이 효율적으로 나타나도록 가공된 의학, 의료효과가 높은 식품을 의미하는데, 상기 식품은 피부 개선 및 장 기능 개선에 유용한 효과를 얻기 위하여 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 다양한 형태로 제조될 수 있다.
본 발명의 식품 조성물은 식품학적으로 허용가능한 담체를 추가로 포함하는 것일 수 있다.
본 발명의 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물을 첨가할 수 있는 식품의 종류에는 별다른 제한이 없으며, 예를 들어 각종 음료, 껌, 차, 비타민 복합제, 건강보조 식품류 등이 있다. 상기 식품 조성물에는 피부 개선 및 장 기능 개선 효과에 방해가 되지 않는 다른 성분을 추가할 수 있으며, 그 종류는 특별히 제한되지 않는다. 예를 들어, 통상의 식품과 같이 여러 가지 생약 추출물, 식품학적으로 허용가능한 식품보조첨가제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다.
상기 식품보조첨가제는 각 제형의 건강기능식품을 제조하는데 첨가되는 것으로서 당업자가 적절히 선택하여 사용할 수 있다. 예를 들어 여러 가지 영양제, 비타민, 광물 (전해질), 합성 풍미제 및 천연 풍미제 등의 풍미제, 착색제 및 충진제, 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알코올, 탄산음료에 사용되는 탄산화제 등이 포함되지만, 상기 예들에 의해 그 종류가 제한되는 것은 아니다.
이때, 상기 식품에 포함되는 추출물의 함량은 특별히 이에 제한되지 않으나, 식품 조성물의 총 중량에 대하여 0.01 내지 100 중량%, 보다 바람직하게는 1 내지 80 중량%로 포함될 수 있다.
식품이 음료인 경우에는 100㎖를 기준으로 1 내지 30g, 바람직하게는 3 내지 20g의 비율로 포함될 수 있다. 또한, 상기 조성물은 식품 조성물에 통상 사용되어 냄새, 맛, 시각 등을 향상시킬 수 있는 추가 성분을 포함할 수 있다. 예를 들어, 비타민 A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, 니아신(niacin), 비오틴(biotin), 폴레이트(folate), 판토텐산(panthotenic acid) 등을 포함할 수 있다. 또한, 아연(Zn), 철(Fe), 칼슘(Ca), 크롬(Cr), 마그네슘(Mg), 망간(Mn), 구리(Cu) 등의 미네랄을 포함할 수 있다. 또한, 라이신, 트립토판, 시스테인, 발린 등의 아미노산을 포함할 수 있다. 또한, 방부제(소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨 등), 살균제(표백분과 고도 표백분, 차아염소산나트륨 등), 산화방지제(부틸히드록시아니졸(BHA), 부틸히드록시톨류엔(BHT) 등), 착색제(타르색소 등), 발색제(아질산 나트륨, 아초산 나트륨 등), 표백제(아황산나트륨), 조미료(MSG 글루타민산나트륨 등), 감미료(둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨 등), 향료(바닐린, 락톤류 등), 팽창제(명반, D-주석산수소칼륨 등), 강화제, 유화제, 증점제(호료), 피막제, 검기초제, 거품억제제, 용제, 개량제 등의 식품 첨가물(food additives)을 첨가할 수 있다. 상기 첨가물은 식품의 종류에 따라 선별되고 적절한 양으로 사용된다.
본 발명의 건강기능성 식품은 당업계에서 통상적으로 사용되는 방법에 의하여 제조가능하며, 상기 제조 시에는 당업계에서 통상적으로 첨가하는 원료 및 성분을 첨가하여 제조할 수 있다. 또한 일반 약품과는 달리 식품을 원료로 하여 약품의 장기 복용 시 발생할 수 있는 부작용 등이 없는 장점이 있고, 휴대성이 뛰어날 수 있다.
먼저, 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei)를 맥아 찌꺼기 20~40중량%, 홍삼박 10~30중량%, 한천 20~40중량% 및 정제수 10~30중량%로 구성된 배양용 혼합물에 접종 후 35~40℃에서 3~7일간 배양한다.
상기 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei)는 유산균의 일종을 의미하는 것으로 락토바실러스 속 미생물은 자연계에 널리 존재하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 유산을 생산한다. 일반적으로 락토바실러스 속 미생물과 같은 유산균은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 유산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다고 알려져 있다. 또한, 발효식품을 통하여 섭취된 유산균은 장내로 유입된 후 장내 상피세포에 착생하게 되어 병원성 미생물의 저해 및 길항작용, 면역 활성의 증진, 암 발생률의 감소, 그리고 발암원인성 효소의 감소 등 숙주 동물에 많은 도움을 준다. 따라서, 유산균은 동서양을 막론하고 유제품, 육제품, 침채류 및 각종 젓갈류의 가공에 유용한 보조 수단뿐 만 아니라, 생균제(probiotics)로도 이용되고 있다. 그런데, 유산균을 생균제로 이용하기 위해서는 그 유산균이 위산이나 담즙에 내성이 있어 장내 도달율이 높아야하며, 장내 상피 세포나 점막에 흡착하여 정착할 수 있고, 바람직하게는 항균 물질을 분비하여 유해균을 억제함으로써 장을 안정화시킬 수 있고, 유해균의 장 정착을 방지하며 식품으로서의 사용이 가능하고 안전해야 한다. 본 발명의 락토바실러스 속 미생물 락토바실러스 사케이 Probio-65(Lactobacillus sakei Probio-65)는 전술한 성질을 모두 갖추고 있는 것이다.
구체적으로 상기 락토바실러스 사케이는 락토바실러스 사케이 프로바이오 65(Lactobacillus sakei probio 65)일 수 있다.
상기 맥아 찌꺼기는 맥주를 제조하고 남은 부산물로서 맥주박이라고도 불린다. 단백질과 섬유질이 풍부하여 주로 낙농가에서 사료의 재료로 사용된다.
상기 홍삼박은 홍삼을 열수 추출 혹은 용매 추출 후 남은 찌꺼기를 의미하며, 면역력을 향상시키는 사포닌 및 홍삼 다당체가 풍부하여 건강기능식품 및 화장료의 재료로 사용된다.
상기 한천은 우뭇가사리, 개우무, 새발 등 우뭇가사리과의 해초를 사용하여 수득한 우무를 동결탈수하거나 압착 탈수하여 건조시킨 것을 의미하며 고온의 물에 넣고 용해시킬 시 수분을 일정한 형태로 유지하는 능력이 크기 때문에 젤리·잼 등의 과자와 아이스크림, 양조시의 찌꺼기 앉힘 등의 식품가공에 많이 이용되고 있으며, 세균의 작용으로 잘 분해되지 않고 응고력이 강하기 때문에 세균배양용으로도 쓰인다.
일 실시예에 있어서, 상기 배양 과정은 배양된 혼합물의 상부에 유당 분말 30~70중량% 및 패각 분말 30~70중량%로 구성되는 혼합 분말을 도포 후 20~30℃에서 1~2일간 2차 배양하는 단계를 추가로 포함하는 것일 수 있다.
상기 유당은 포도당과 갈락토오스가 결합된 이당류의 당을 의미하며 모든 포유 동물의 유즙 중에 5% 전후 함유되어 있다.
상기 패각은 조개의 껍데기를 의미하며, 무기염류 95%(대부분이 탄산칼슘으로 인산칼슘 1~2%, 탄산마그네슘 0.5% 이하)와 단백질성의 콘키오린으로 구성된다.
다음으로, 상기 배양된 혼합물에서 락토바실러스 사케이를 분리한다.
상기 락토바실러스 사케이를 분리하는 방법은 통상적인 세균 분리 방법을 제한없이 사용할 수 있으며, 구체적으로는 원심분리를 통해 분리하는 것일 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 분리된 락토바실러스 사케이는 급속동결 후 동결건조 및 분쇄를 통해 분말화하는 단계를 추가로 포함하는 것일 수 있다.
다음으로, 프락토올리고당, 라피노스 및 자일리톨을 혼합하여 당류 혼합물을 제조한다.
상기 프락토올리고당은 설탕에 1개 이상의 과당이 연쇄적으로 부가한 올리고당류 이며, 그 결합양식은 설탕의 과당 잔기 부분에 있어서의 1번 탄소에 부가되는 과당의 2번 탄소가 결합(β 2>1)해서 반복 된다는 것이다. 이당류 분해 효소에 의해 가수 분해되지 않는 난소화성 당으로 대장의 유익한 장내 미생물인 비피더스 균에 의해 일차적으로 이용되어 장내균총을 개선시키는 것으로 보고되었다. 비피더스균은 장내에서 유해한 대사산물을 생성하지 않으며 젖산 및 초산등 많은 양의 유기산을 생산하여 이들 산에 예민한 부패균, 병원성 세균등의 성장을 억제하며 장관내 정착을 억제함으로써 설사등 장질환을 예방하고 면역시스템을 자극하여 감염에 대한 저항력을 높여주는 역할을 하고 있다 (Rao, 1999).
상기 라피노스는 사탕무의 당밀이나 목화열매의 껍데기에 많이 함유되어 있는 삼당류의 하나로 식물계에서는 슈크로스 다음으로 많이 분포하는 올리고당류이다. 포도당, 과당, 갈락토오스로 구성되어 있으며 사람의 소화효소로는 소화되지 않는 특징을 가진다. 변비 및 배변장애에 효과가 있는것으로 알려지 있으며, 유산균의 활성을 돕는 프리바이오틱스로도 사용된다.
상기 자일리톨은 다양한 과일과 몇몇 야채에서 발견되는 5탄당 알코올로(Washuttle. J. et al., J. Food Sci. 38:1262, 1973) 높은 당도를 갖고 있고 분해시 인슐린이 필요하지 않기 때문에 당뇨병과 글루코스-6-포스페이트 탈수소효소-결핍 질병 치료를 위한 설탕 대용품으로 각광받고 있다 (Maekinen. K. K. Adv. Food Res. 25: 137-158, 1979; Ylikahri, R. Adv. Food Res. 25: 159-180, 1979). 또한 충치균인 스트렙토코커스 뮤탄스(Streptococcus mutans)와 스트렙토코커스 소브리누스(S. sobrinus)의 탄소원으로 이용되고 대사되면 충치를 일으키는 산이 발생하지 않으므로 치아의 이차 우식 (anticariogenic)을 방지하며(Maekinen. K. K. Adv. Food Res. 25: 137-158, 1979) 클로스트리디움 부티리칸 (Clostiridium butyrican)과 살모넬라 티피(Salmonella typhii)와 같은 부생균(saprophyte)을 억제함으로써 음식의 저장 기간을 연장하는 기능도 있다(Emodi, A. Food Thechol. 32: 20-32, 1978). 따라서 츄잉검, 소프트 드링크, 아이스크림 및 치약과 같은 다양한 상품에 첨가된다.
일 실시예에 있어서, 상기 당류 혼합물은 프락토올리고당 70~85 중량%, 라피노스 5~10 중량% 및 자일리톨 10~20 중량%로 구성되는 것일 수 있다.
다음으로, 치커리 추출물, 알로에 및 라즈베리를 분쇄 혼합 후 동결 건조하여 천연물 분말을 제조한다.
상기 치커리는 프랑스, 벨기에, 네델란드 등지에서 중요한 채소로서 북유럽 전역 이 원산지로 추정되며 캐시미르, 시베리아의 바이칼호 부근, 중국의 서북부에서도 자생한다. 고대 그리스에서는 치커리를 Seris라고 부르며 재배하였고, 현재도 그리스에서는 Lachana라 부르는 치커리와 비슷한 식물이 많다. 치커리는 Theopharastos(B.C 372∼286)의 기록에 따르면 고대 로마인들은 Intubun이라는 치커리 야생종을 연백시켜 재배하여서 샐러드로 이 용했다 고 하며 또한 자연과학자 Pliny(A.D 23∼79)에 의하면 고대 아라비아의 의사들은 Chicourey라고 부르며 그 잎을 이용했다고 기록했다.
치커리는 원래 국화과에 속하는 다년생 초본으로 크게 두가지의 변종이 있다. 하나는 주로 뿌리를 채취하여 치 커리 커피 등을 만드는 변종으로 학명은 Cichorium intybus L. var. sativus이다. 그리고 다른 하나는 샐러드용으로 주로 잎을 이용하는 Cichorium intybus L. var. foliosum이다. 쓴맛을 내는 인티빈(intybin)은 소화 촉 진과 혈관 계통을 강하게 하는 효과가 있으며 주로 샐러드나 약간 익혀서 이용한다. 샐러드 치커리는 뿌리에 서 자라나는 어린 잎을 봄에 채취해서 이용하며, 생체 100g 중에 단백질 1％, 탄수화물 2％, 칼슘 23mg, 철분 0.7mg, 인 25mg, 비타민 A, C가 10 ㎎, 카페인 1.4㎎ 등이 함유되어 있다. 최근 당뇨, 고혈압, 위장염, 간장질환 등의 성인병 예방에 효능이 있어 약리 효과가 큰 것으로 알려져 있다.
본 발명에서 “치커리 추출물”은 장내 비피더스 균 활성 촉진 효과 및 장내 미네랄 흡수 촉진 효과가 있으며, 동맥경화성 심혈 관질환 개선 작용, 항비만 작용, 항암작용 및 당뇨병 개선 작용등이 보고 되고 있으나 그 작용 기작은 명확히 밝혀져 있지 않다. 상기 치커리 추출물은 치커리 뿌리 추출 분말일 수 있다. 상기 뿌리 추출 분말은 치커리 뿌리를 열수 추출하여 치커리 뿌리 추출물을 수득한 뒤, 상기 추출물을 동결건조한 후 200매쉬 이하로 분쇄하여 제조되는 것일 수 있다.
본 발명에서 '추출물'이란, 당업계에 공지된 추출 및 분리하는 방법을 사용하여 유효성분 원료로부터 추출물을 분리 및 수득한 것을 의미하며, 본 발명에서 정의된 추출물은 적절한 용매를 이용하여 상기의 방법으로 준비된 유효성분 원료를 그대로 또는 분쇄하여 추출한 것일 수 있다. 이때 추출물을 수득하기 위해 사용할 수 있는 적절한 용매로는 당업계에서 허용되는 용매라면 어느 것을 사용해도 무방하며, 물 또는 유기용매를 사용할 수 있다. 예를 들어, 물, 탄소수 1 내지 5의 알코올, 헥산, 클로로포름, 부틸렌 글리콜(Butylene glycol) 등의 추출용매를 단독으로 혹은 혼합하여 사용할 수 있으나, 이에 제한되지는 않는다.
추출 방법으로는 열수추출법, 냉침추출법, 환류냉각추출법, 용매추출법, 수증기 증류법, 초음파추출법, 용출법, 압착법 등의 방법을 사용할 수 있다. 또한, 목적하는 추출물은 추가로 통상의 분획 공정을 수행할 수도 있으며, 통상의 정제 방법을 이용하여 정제될 수도 있다. 본 발명의 추출물의 제조방법에는 제한이 없으며, 공지되어 있는 어떠한 방법도 이용될 수 있다.
상기 알로에는 외떡잎식물 백합목 백합과의 한 속으로서 알로에속(Aloe)에 속하는 식물 전체를 가리키거나 그 한 종을 가리킨다. 효용성을 가져 주로 사용되는 품종은 베라, 아보레센스, 사포나리아 이며 알로에베라의 경우 면역력 증강, 위 · 장 및 피부 건강에 효능이 있는 것으로 알려져 있고, 아보레센스는 배변활동에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
상기 라즈베리는 쌍떡잎식물 장미목 장미과 나무딸기류 과수의 한 속으로서 비타민과 미네랄이 풍부하고 맛이 우수하여 케이크나 음료수, 아이스크림, 와인, 잼, 젤리 등에 첨가되고 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 천연물 분말은 치커리 추출물 40~60 중량%, 알로에 5~10 중량% 및 라즈베리 30~50중량%로 구성되는 것일 수 있다.
마지막으로, 상기 분리한 락토바실러스 사케이, 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 상기 당류 혼합물 및 상기 천연물 분말을 혼합하여 최종 혼합물을 제조한다.
상기 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum)은 인체 피부 섬유아세포 주에서 세포내 프로콜라겐 생성 증가, 자외선에 의해 억제된 프로콜라겐 발현 회복, 자외선에 의해 증가된 MMP-1 발현 억제, 무 모생쥐를 이용한 광 손상 동물모델에서 피부주름 개선, 피부표피두께 회복, MMP-13 발현 억제 및 보습 효과가 우수하여 자연 노화 또는 광 손상에 의해 유도되는 피부 주름 개선 효과를 가지므로 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum) 를 유효성분으로 함유하는 피부 주름 개선 및 보습 효과를 목적으로 한 약제, 발효식품, 음료, 건강기능식품, 화장료 조성물 등으로 이용될 수 있다. 상기 락토바실러스 플란타룸은 락토바실러스 플란타룸 HY7714 일 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 최종 혼합물은 락토바실러스 사케이 10~20 중량%, 락토바실러스 플란타룸 5~10 중량%, 당류 혼합물 50~65 중량% 및 천연물 분말 20~30중량%로 구성되는 것일 수 있다.
일 실시예에 있어서, 상기 최종 혼합물 제조 과정은 두릅 추출물 10~20 중량%, 담쟁이덩굴 추출물 10~20 중량%, 로즈마리 추출물 10~20 중량%및 귤 추출물 40~70 중량%로 구성된 혼합 추출물의 락토바실러스 플란타룸 발효물을 최종 혼합물 100중량%에 대하여 5~10중량% 첨가하는 단계를 추가로 포함하는 것일 수 있다.
상기 두릅은 쌍떡잎식물 산형화목 두릅나무과의 낙엽활엽 관목인 두릅나무에 달리는 새순을 의미하며, 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮춰주어 당뇨병, 신장병, 위장병에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
상기 담쟁이덩굴은 쌍떡잎식물 갈매나무목 포도과의 낙엽활엽 덩굴식물을 의미하며, 신경통, 당뇨, 기침, 가래 및 편두통을 개선하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
상기 로즈마리는 쌍떡잎식물 통화식물목 꿀풀과의 상록관목으로 피부를 부드럽게 진정시켜주어 화장품 원료로 사용되며, 특유의 신선한 향이 뇌의 기능을 활성화 시켜주어 향신료로 많이 사용되고 있다.
상기 귤은 쌍떡잎식물 쥐손이풀목 운향과의 상록 소교목인 귤나무의 열매를 의미하며, 비타민 C가 풍부하여 신진대사를 원활히 하며 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있으며 겨울철 감기 예방의 효과가 있다.
이하, 구체적인 실시예와 비교예를 통하여 본 발명의 구성 및 그에 따른 효과를 보다 상세히 설명하고자 한다. 그러나, 본 실시예는 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것이며, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 한정되는 것은 아니다.
[실시예 1]
먼저, 락토바실러스 사케이를 맥아 찌꺼기 30중량%, 홍삼박 20중량%, 한천 30중량% 및 정제수 20중량%로 구성된 배양용 혼합물에 접종 후 37℃에서 5일간 배양한 후 배양된 혼합물을 원심분리하여 혼합물에서 락토바실러스 사케이를 분리하고 급속동결 및 동결건조를 통해 락토바실러스 사케이를 분말화 하였다.
다음으로, 프락토올리고당 75 중량%, 라피노스 10중량% 및 자일리톨 15 중량%를 혼합하여 당류 혼합물을 제조하였다.
다음으로 치커리 추출물 50 중량%, 알로에 10 중량% 및 라즈베리 40중량%를 분쇄 혼합 후 동결 건조하여 천연물 분말을 제조하였다.
마지막으로, 상기 분리한 락토바실러스 사케이 15 중량%, 락토바실러스 플란타룸 5 중량%, 상기 당류 혼합물 60 중량% 및 상기 천연물 분말 20중량%를 혼합하여 최종 혼합물을 제조하여 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물을 완성하였다. 제조된 건강기능식품 조성물을 실시예 1로 명명하였다.
[실시예 2]
실시예 1과 동일한 방법으로 제조하였으나, 락토바실러스 사케이를 배양한 혼합물의 상부에 유당 분말 60중량% 및 패각 분말 40중량%로 구성되는 혼합 분말을 도포 후 24℃에서 1일간 2차 배양하는 단계를 추가로 포함하여 제조된 건강기능식품 조성물을 실시예 2로 명명하였다.
[실시예 3]
실시예 1과 동일한 방법으로 제조하였으나, 최종 혼합물 제조 과정에서 두릅 추출물 15 중량%, 담쟁이덩굴 추출물 15 중량%, 로즈마리 추출물 10 중량%및 귤 추출물 60 중량%로 구성된 혼합 추출물의 락토바실러스 플란타룸 발효물을 최종 혼합물 100중량%에 대하여 6중량% 첨가하는 단계를 추가로 포함하여 제조된 건강기능식품 조성물을 실시예 3으로 명명하였다.
[실시예 4]
실시예 1과 동일한 방법으로 제조하였으나, 천연물 분말 제조 과정에서 알로에 및 라즈베리 분쇄 전 알로에 및 라즈베리를 활성탄 40중량%, 은행나무 잎 10중량% 및 정제수 50중량%로 구성된 혼합물에 5시간 침지 후 2시간 자연 건조하고, 치커리 추출물을 혼합하고 동결 건조하여 분말화 하는 단계를 포함하여 제조된 건강기능식품 조성물을 실시예 4로 명명하였다.
[실시예 5]
실시예 2와 동일한 방법으로 제조하였으나, 천연물 분말 제조 과정에서 알로에 및 라즈베리 분쇄 전 알로에 및 라즈베리를 활성탄 40중량%, 은행나무 잎 10중량% 및 정제수 50중량%로 구성된 혼합물에 5시간 침지 후 2시간 자연 건조하고, 치커리 추출물을 혼합하고 동결 건조하여 분말화 하는 단계를 포함하고,
최종 혼합물 제조 과정에서 두릅 추출물 15 중량%, 담쟁이덩굴 추출물 15 중량%, 로즈마리 추출물 10 중량%및 귤 추출물 60 중량%로 구성된 혼합 추출물의 락토바실러스 플란타룸 발효물을 최종 혼합물 100중량%에 대하여 6중량% 첨가하는 단계를 추가로 포함하여 제조된 건강기능식품 조성물을 실시예 5로 명명하였다.
[비교예 1]
실시예 1과 동일한 방법으로 제조하였으나, 최종 혼합물 제조 과정에서 포함되는 상기 분리한 락토바실러스 사케이를 배양 과정을 제외한 락토바실러스 사케이로 대체하여 제조된 건강기능식품 조성물을 비교예 1로 명명하였다.
[실험예 1: 아토피 피부염 개선 효과 확인]
아토피 마우스(NC/Nga Tnd Mice)와 정상 대조군 마우스를 온도 25 ℃, 습도 60±5%로 유지시키고 12시간 간격으로 명암을 바꿔주면서 적응시켰다.
실험 식이로 사육하기 전 일주일 동안 고형배합 사료로 적응시켰고 체중에 따라 난괴법으로 나누어 실험 식이를 아토피 마우스에게 5주간 공급하였다. 실시예 1~5 및 비교예 1 에 따른 건강기능식품 조성물을 전체 식이 무게의 5%에 상응하도록 혼합하여 공급하였다.
정상 대조군: 정상 식이를 공급받는 마우스
아토피 피부염군: 아토피 유발 실험군 마우스
실시예 1~5 및 비교예 1: 아토피 유발 실험군 마우스 + 각각의 실시예/비교예 식이 투입
<손실된 피부의 수분(TEWL) 측정>
표피의 수분 손실(TEWL: tans epidermal water loss)을 측정하기 위하여, 마우스의 도살 전 등 부위를 면도하고 30분간 항온항습이 유지되는 공간에서 30분간 방치한 후 비중계(Hydrometer)의 탐침을 등 부위 피부 표면에 밀착 접촉하여 가볍게 눌러 나타나는 수치를 표 1에 나타내었다.
| 구분 | 정상 대조군 | 아토피 피부염군 |
실시예 1 | 실시예 2 | 실시예 3 | 실시예 4 | 실시예 5 | 비교예 1 |
| 수분손실량 (g/m2/hr) |
5.6 | 10 | 6.2 | 5.8 | 6.2 | 6.1 | 5.7 | 7.4 |
표 1에 나타낸 바와 같이, 아토피 피부염군이 가장 수분손실량이 높았으며, 정상대조군이 가장 낮게 나타났다. 한편, 실시예 1~5의 경우, 비교예 1에 비해 수분 손실량 억제 효과가 우수함을 확인할 수 있었으며, 특히 실시예 2 및 5는 정상 대조군에 근접한 수준의 수분 손실량을 나타낸 것을 확인할 수 있었다.
<아토피 피부염 임상 측정: 가려움에 대한 행동학적 분석>
각 군에서 5마리를 1주 단위로 20분간 자동 비디오 카메라를 이용하여 얼굴, 귀, 다리를 비롯한 전신을 긁는 횟수를 기록하였다. 이에 대한 결과를 표 2에 나타내었다.
| 구분 | 정상 대조군 | 아토피 피부염군 |
실시예 1 | 실시예 2 | 실시예 3 | 실시예 4 | 실시예 5 | 비교예 1 |
| 긁는 횟수 (회/10분) |
3.4 | 14 | 4.6 | 3.8 | 5.0 | 4.4 | 4.0 | 7.4 |
표 2에 나타낸 바와 같이, 실시예 1~5의 경우, 비교예 1에 비해 긁는 횟수가 크게 감소한 것을 확인하여 본 발명에 따른 건강기능식품 조성물이 가려움증을 개선할 수 있음을 확인할 수 있었다. 특히, 실시예 2는 정상대조군과 유사한 수준으로 감소한 것을 확인할 수 있었다.
[실험예 2: 피부 개선 효과 확인]
본 발명의 건강기능식품 조성물을 꾸준히 투여하는 경우, 피부가 개선될 수 있는지를 확인하기 위하여 하기와 같은 실험을 수행하였다. 먼저, 20 내지 40대의 여성 60명을 대상으로 실시예 1~5 및 비교예 1의 조성물을 1개월간 투여하고 피부 개선 효과를 확인하였다.
구체적으로, 상기 60명을 각각 10명씩 한 그룹으로 나누고, 실시예 및 비교예의 조성물을 1일 3회씩 공복에 투여하였다.
피부 개선 효과를 확인하기 위하여, 피부 진정 및 피부 트러블 발생 정도를 측정하고 10점 평점법을 사용하여 효과가 우수할수록 높은 점수를 주도록 하였다. 이를 표 3에 나타내었다.
| 구분 | 실시예 1 | 실시예 2 | 실시예 3 | 실시예 4 | 실시예 5 | 비교예 1 |
| 피부 진정 효과 | 8.8 | 9.0 | 9.2 | 9.4 | 9.6 | 8.0 |
| 피부트러블 완화 | 9.2 | 9.0 | 9.2 | 9.2 | 9.4 | 7.6 |
| 피부 보습 | 9.2 | 9.2 | 9.6 | 9.6 | 9.8 | 7.8 |
| 종합만족도 | 9.0 | 9.0 | 9.3 | 9.4 | 9.6 | 7.8 |
표 3에 나타낸 바와 같이, 비교예 1에 비해 실시예 1~5의 건강기능식품 조성물을 공복에 1일 3회씩 섭취하는 경우 우수한 피부진정, 피부트러블완화, 피부 보습 효과를 확인할 수 있었다.
[실험예 3: 장 기능 개선 효과 확인]
<과민성 대장 증후군 개선 효과 확인>
실시예 및 비교예에 따른 건강기능식품 조성물이 갖는 과민성 대장 증후군 개선 기능을 속박 스트레스에 의한 배변 모델(Restraint stress-induced fecal pellet output model)[S. Kobayashi 외, Jpn. J. Pharmcaol., 86, p 281-288, 2001]을 이용하여 평가하였다.
실험 동물로는 체중 250~300g의 Sprague-Dawley rat(Charles River) 수컷을 이용하였고, 상기 SD rat을 온도 25℃, 습도 50%, 낮-밤 사이클 12:12시간으로 조절된 동물실에서 케이지 당 두 마리씩 사육하였다. 물과 사료는 자유롭게 접근할 수 있도록 하였으며 5일간 적응시킨 후 속박 실험을 하였다.
실험 당일, 보정틀(restraint cage)을 사용하여 SD rat에서 속박 스트레스에 의한 배변 양상(Restraintinduced fecal pellet output)을 측정하였다. 이를 위해 각각의 실시예 및 비교예의 건강기능식품 조성물을 0.5%(w.v) CMC 수용액에 녹여 300 mg/kg의 농도로 경구투여하고 실험동물을 보정틀에 집어넣었다. 이때 동물이 투여로 인한 스트레스를 받지 않도록 조심하였다. 보정틀 안에서 움직이지 못하게 되면 동물은 속박 스트레스를 받게 되고 배변 활동을 시작하게 된다.
변의 양상과 개수를 60분 간격으로 4시간 동안 측정하였으며, 그 결과를 표 4에 나타내었다.
| 구분 | 스트레스 비처리군 |
스트레스 처리군 |
실시예 1 | 실시예 2 | 실시예 3 | 실시예 4 | 실시예 5 | 비교예 1 |
| 배변횟수 | 4 | 11 | 6 | 5 | 5 | 6 | 4 | 9 |
| 설사횟수 | 0 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| 복부상태 | 정상 | 팽만 | 정상 | 정상 | 정상 | 정상 | 정상 | 팽만 |
표 4에 나타낸 바와 같이, 실시예 1~5에 따른 건강기능식품 조성물을 처리한 군은 속박스트레스로 발생하는 배변 횟수가 현저히 감소하였고, 특히 실시예 5의 경우 스트레스 비처리군과 유사한 수준의 배변 양상을 나타내는 것을 확인할 수 있었다. 반면, 비교예 1은 스트레스 처리군 대비 배변 횟수 및 설사횟수가 감소하였으나 그 효과가 크지 않았으며, 복부 팽만도 나타나 스트레스 감소 효과가 크지 않은 것을 확인하였다.
<배변 촉진 효과 분석>
실시예 1~5 및 비교예 1 에서 제조한 건강기능식품 조성물에 의한 배변 촉진 효과를 평가하기 위하여 하기의 방법으로 설문조사를 실시하였다.
평소에 변비 증상이 있는 20 내지 40대 여성 60명을 대상으로 실시예 1~5 및 비교예 1 의 조성물을 1개월간 투여하고 배변 촉진 효과를 분석하였다.
구체적으로, 상기 60명을 각각 10명씩 한 그룹으로 나누고, 실시예 및 비교예의 조성물을 1일 3회씩 공복에 투여하였다.
테스트 기간인 총 30일 동안 실험 대상자들에게는 500 ml 생수에 각 샘플을 타서 제공하였으며, 음용 시간은 하루 중 언제든지 섭취하도록 하였다.
음용 섭취 7일 동안 매일 배변 성공 유무와 배변 시간을 측정하였고, 변의 양은 35 g 이하 1점, 35~80 g 2점, 80~200 g 3점, 200~300 g 4점, 300 g 이상 5점으로 평가하였다. 또한 변의 형태는 설사 1점, 묽은변 2점, 정상변 3점, 딱딱한변 4점, 작은변 5점으로 측정하였다.
배변 시 발생하는 부작용 요소(가스발생, 부글거림)는 전혀없음 1점, 없음 2점, 없는편 3점, 보통 4점, 있는편 5점, 심함 6점, 매우 심함 7점으로 총 7점 스케일로 평가하였으며, 그 결과를 표 5에 나타내었다.
| 구분 | 실시예 1 | 실시예 2 | 실시예 3 | 실시예 4 | 실시예 5 | 비교예 1 |
| 배변성공률 (%) | 82.4 | 84.4 | 88.6 | 83.0 | 92.2 | 72.8 |
| 시간 (분) | 523.8 | 491.6 | 478.8 | 504.0 | 462.2 | 840.6 |
| 변의 양 | 2.6 | 2.8 | 3.3 | 2.8 | 3.1 | 2.0 |
| 변의 형태 | 2.7 | 2.8 | 2.9 | 3.3 | 2.9 | 3.5 |
| 가스발생 부작용 | 3.8 | 3.5 | 3.1 | 3.6 | 2.5 | 4.6 |
| 부글거림 부작용 | 4.0 | 3.6 | 2.9 | 3.8 | 2.1 | 4.9 |
표 4에 나타낸 바와 같이, 실시예 1~5의 경우 비교예 1 대비 매우 높은 배변 성공률을 나타냈으며, 배변 시간도 크게 단축된 것을 확인할 수 있었다. 또한, 변의 양 및 형태에서도 표준에 가까운 형태로 나타났으며, 가스발생 및 부글거림과 같은 부작용도 낮은것으로 나타나 본 발명에 따른 건강기능식품 조성물이 배변 활동 개선에 도움을 주는 것을 확인할 수 있었다.
상기한 결과를 종합할 때, 본 발명에 따른 건강기능식품 조성물은 피부 개선에 관련된 각종 지표와 장 기능 개선에 현저한 효과를 보이는 바, 이를 이용하여 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 건강기능식품 조성물로서 사용 가능한 것을 확인할 수 있었다.
Claims (5)
- 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei)를 맥아 찌꺼기 20~40중량%, 홍삼박 10~30중량%, 한천 20~40중량% 및 정제수 10~30중량%로 구성된 배양용 혼합물에 접종 후 35~40℃에서 3~7일간 배양하는 유산균 사전 배양 단계;
상기 배양된 혼합물에서 락토바실러스 사케이를 분리하는 유산균 분리 단계;
프락토올리고당, 라피노스 및 자일리톨을 혼합하는 당류 혼합물 제조 단계;
치커리 추출물, 알로에 및 라즈베리를 분쇄 혼합 후 동결 건조하여 분말화 하는 천연물 분말 제조 단계; 및
상기 분리한 락토바실러스 사케이, 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 상기 당류 혼합물 및 상기 천연물 분말을 혼합하여 최종 혼합물을 제조하는 최종 혼합 단계; 를 포함하는 것인, 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법.
- 제 1항에 있어서,
상기 유산균 사전 배양 단계는 상기 사전 배양 후 배양된 혼합물의 상부에 유당 분말 30~70중량% 및 패각 분말 30~70중량%로 구성되는 혼합 분말을 도포 후 20~30℃에서 1~2일간 2차 배양하는 단계를 추가로 포함하는 것인, 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법.
- 제1항에 있어서,
상기 최종 혼합 단계는 두릅 추출물 10~20 중량%, 담쟁이덩굴 추출물 10~20 중량%, 로즈마리 추출물 10~20 중량%및 귤 추출물 40~70 중량%로 구성된 혼합 추출물의 락토바실러스 플란타룸 발효물을 최종 혼합물 100중량%에 대하여 5~10중량% 첨가하는 단계를 추가로 포함하는 것인, 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법.
- 제1항에 있어서,
상기 유산균 사전 배양 단계에서 락토바실러스 사케이는 락토바실러스 사케이 프로바이오 65(Lactobacillus sakei probio 65)이고,
상기 당류 혼합물 제조 단계에서 당류 혼합물은 프락토올리고당 70~85 중량%, 라피노스 5~10 중량% 및 자일리톨 10~20 중량%로 구성되는 것이며,
상기 천연물 분말 제조 단계에서 천연물 분말은 치커리 추출물 40~60 중량%, 알로에 5~10 중량% 및 라즈베리 30~50중량%로 구성되는 것이며,
상기 최종 혼합 단계에서 최종 혼합물은 락토바실러스 사케이 10~20 중량%, 락토바실러스 플란타룸 5~10 중량%, 당류 혼합물 50~65 중량% 및 천연물 분말 20~30중량%로 구성되는 것인, 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법.
- 제1항에 있어서,
상기 천연물 분말 제조 단계는,
알로에 및 라즈베리 분쇄 전, 알로에 및 라즈베리를 활성탄 40중량%, 은행나무 잎 10중량% 및 정제수 50중량%로 구성된 혼합물에 3~5시간 침지 후 1~2시간 자연 건조하고,
치커리 추출물을 혼합하고 동결 건조하여 분말화 하는 단계를 포함하는 것인, 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물의 제조방법.
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