CN112998200A - 一种泡米花及其制备方法 - Google Patents

一种泡米花及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN112998200A
CN112998200A CN202110293617.7A CN202110293617A CN112998200A CN 112998200 A CN112998200 A CN 112998200A CN 202110293617 A CN202110293617 A CN 202110293617A CN 112998200 A CN112998200 A CN 112998200A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
popcorn
rice
ingredients
eggs
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202110293617.7A
Other languages
English (en)
Inventor
汪昌兰
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN202110293617.7A priority Critical patent/CN112998200A/zh
Publication of CN112998200A publication Critical patent/CN112998200A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/161—Puffed cereals, e.g. popcorn or puffed rice
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L15/00—Egg products; Preparation or treatment thereof
    • A23L15/30—Addition of substances other than those covered by A23L15/20 – A23L15/25
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof

Abstract

本发明公开了一种泡米花，按重量份计，包括有米花50‑70份，配料20‑30份，鸡蛋1‑2个；一种泡米花的制备方法，包括如下步骤：通过振动筛筛选出大小均匀无杂物的糯米，用清水进行淘洗后风干，并将风干后的糯米放入至铁锅内盐砂为180℃条件下进行炒制，炒制出的米花进行筛选冷却至常温，灭菌后备用；将配料、鸡蛋通过灭菌后与经上述处理后的米花进行配比定量装袋，进行真空包装；本发明能够有效保留各种原料的活性营养成份，食用时，将产品倒入容器中，将65℃以上白开水缓慢倒入，便可以食用，冲泡方便，能够充饥裹腹，适用于全体人群，尤其方便于学生夜宵，减缓少女痛经，利于产妇恢复及老人消化驱寒，便于旅游人士携带。

Description

一种泡米花及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体地说尤其涉及一种泡米花及其制备方法。
背景技术
米花是一种常见的小吃和食品，其是经过将米进行膨化后得到的一种食品，能够更有利于人体对其营养物质的吸收和消化，现有泡米花作为单一食品，口感单一，营养不够均衡，不能够满足更多消费者的需要，而且现有泡米花缺少包装，不便于储藏，食用也不方便。
发明内容
本发明的目的在于提出一种泡米花及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明通过如下技术手段实现：
一种泡米花，按重量份计，包括有米花50-70份，配料20-30份，鸡蛋1-2个。
进一步地，所述配料为红糖、酸菜、红糖辅料中的一种或多种组合。
进一步地，所述红糖辅料包括有红枣粉0.4-0.6份，山楂粉0.3-0.5份，甘草粉0.1-0.3份。
进一步地，一种泡米花，按重量份计，包括有米花50份，红糖20份，鸡蛋1个。
进一步地，一种泡米花，按重量份计，包括有米花50份，酸菜20份，鸡蛋1个。
进一步地，一种泡米花，按重量份计，包括有米花70份，酸菜25份，鸡蛋1个。
进一步地，一种泡米花，按重量份计，包括有米花70份，红枣粉10份，山楂粉6份，甘草粉4份，鸡蛋1个。
进一步地，所述鸡蛋为煮熟后的鸡蛋或卤蛋中的一种或多种。
一种泡米花的制备方法，包括如下步骤：
1)通过振动筛筛选出大小均匀无杂物的糯米，用清水进行淘洗后风干，并将风干后的糯米放入至铁锅内盐砂为180℃条件下进行炒制，炒制出的米花进行筛选冷却至常温，灭菌后备用；
2)将配料、鸡蛋通过灭菌后与经上述处理后的米花进行配比定量装袋，进行真空包装。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明通过原料筛选并辅助于配料组合，能够有效保留各种原料的活性营养成份，强化了营养，能够通过装袋、装盒、装碗等密封，便于存储及方便携带，食用时，将产品倒入容器中，将65℃以上白开水缓慢倒入，便可以食用，冲泡方便，能够充饥裹腹，适用于全体人群，尤其方便于学生夜宵，减缓少女痛经，利于产妇恢复及老人消化驱寒，便于旅游人士携带，是一种简单方便且实用的快捷食物。
具体实施方式：
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合实施例对本发明作进一步说明：
具体实施例
为本发明的其中一种具体实施方式：
在本实施例中，为实现上述目的，本发明通过如下技术手段实现：
一种泡米花，按重量份计，包括有米花50-70份，配料20-30份，鸡蛋1-2个。
进一步地，所述配料为红糖、酸菜、红糖辅料中的一种或多种。
进一步地，所述红糖辅料包括有红枣粉0.4-0.6份，山楂粉0.3-0.5份，甘草粉0.1-0.3份。
进一步地，一种泡米花，按重量份计，包括有米花50份，红糖20份，鸡蛋1个。
进一步地，一种泡米花，按重量份计，包括有米花50份，酸菜20份，鸡蛋1个。
进一步地，一种泡米花，按重量份计，包括有米花70份，酸菜25份，鸡蛋1个。
进一步地，一种泡米花，按重量份计，包括有米花70份，红枣粉10份，山楂粉6份，甘草粉4份，鸡蛋1个。
进一步地，所述鸡蛋为煮熟后的鸡蛋或卤蛋中的一种或多种。
一种泡米花的制备方法，包括如下步骤：
1)通过振动筛筛选出大小均匀无杂物的糯米，用清水进行淘洗后风干，并将风干后的糯米放入至铁锅内盐砂为180℃条件下进行炒制，炒制出的米花进行筛选冷却至常温，灭菌后备用；
2)将配料、鸡蛋通过灭菌后与经上述处理后的米花进行配比定量装袋，进行真空包装。
同时可通过本发明所述制备方法步骤1)值得的米花与素类食物1:1进行陪比，所述素类食物为土豆、绿色蔬菜、菇类、豆制品中的一种或多种，本发明提供一种简单方便且实用的快捷食物，可通过泡米70份与素类食物70份进行配比，辅佐以相应配料，食用时，将产品倒入容器中，将65℃以上白开水缓慢倒入，便可以食用，冲泡方便。
本发明在食用时，将产品倒入容器中，将65℃以上白开水缓慢倒入，便可以食用，冲泡方便。
本发明中所述配料形态可以是固态，也可以是呈胶质状态的流体，红糖通过加热成流体，制备成泡米花时，能够与米花之间快速粘粘，并增加泡米花风味口感，使得泡米花口感丰富均衡。
本发明所公开具体实施例落入本发明权利要求保护范围之内，为本发明的特征部分的具体下位实施范围，具体实施例保护内容仅仅是为本发明权利要求保护范围的说明，本发明保护范围不止于具体实施例保护内容，具体实施例保护内容不应理解为对本发明权利要求保护范围的限制。
以上只通过说明的方式描述了本发明的某些示范性实施例，毋庸置疑，对于本领域的普通技术人员，在不偏离本发明范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，上述描述在本质上是说明性的，不应理解为对本发明权利要求保护范围的限制。
除非另有定义，本文所使用的所有学术和科学术语具有本发明所属技术领域普通技术人员所理解的相同含义。
在相抵触的情况下，以本说明书中的定义为准。
除非另有说明，所有的百分数、份数、比例等都是以重量计。
当给出数值或数值范围、优选范围或一系列下限优选值和上限优选值时，应当理解其具体公开了由任何较小的范围限值或优选值和任何较大的范围限值或优选值的任何一对数值所形成的任何范围，而无论范围是否分别被公开。除非另有说明，在本说明书描述数值范围之处，所述的范围意图包括范围端值和范围内的所有整数和分数。
当术语“约”或“左右”用于描述数值或范围的端值时，所公开的内容应当是包括该具体数值或所涉及的端值。
采用“一”和“一个/种”的用法描述本发明的要素，这只是出于便利和为了给出本发明一般情况。除非另有明显表述，应将该说明理解为包括一个/种或至少一个/种。

Claims (8)

1.一种泡米花，其特征在于：按重量份计，包括有米花50-70份，配料20-30份，鸡蛋1-2个。
2.根据权利要求1所述的一种泡米花，其特征在于：所述配料为红糖、酸菜、红糖辅料中的一种或多种。
3.根据权利要求2所述的一种泡米花，其特征在于：所述红糖辅料包括有红枣粉0.4-0.6份，山楂粉0.3-0.5份，甘草粉0.1-0.3份。
4.根据权利要求1所述的一种泡米花，其特征在于：按重量份计，包括有米花50份，红糖20份，鸡蛋1个。
5.根据权利要求1所述的一种泡米花，其特征在于：按重量份计，包括有米花50份，酸菜20份，鸡蛋1个。
6.根据权利要求1所述的一种泡米花，其特征在于：按重量份计，包括有米花70份，酸菜25份，鸡蛋1个。
7.根据权利要求1所述的一种泡米花，其特征在于：按重量份计，包括有米花70份，红枣粉10份，山楂粉6份，甘草粉4份，鸡蛋1个。
8.一种泡米花的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)通过振动筛筛选出大小均匀无杂物的糯米，用清水进行淘洗后风干，并将风干后的糯米放入至铁锅内盐砂为180℃条件下进行炒制，炒制出的米花进行筛选冷却至常温，灭菌后备用；
2)将配料、鸡蛋通过灭菌后与经上述处理后的米花进行配比定量装袋，进行真空包装。
CN202110293617.7A 2021-03-19 2021-03-19 一种泡米花及其制备方法 Pending CN112998200A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110293617.7A CN112998200A (zh) 2021-03-19 2021-03-19 一种泡米花及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202110293617.7A CN112998200A (zh) 2021-03-19 2021-03-19 一种泡米花及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN112998200A true CN112998200A (zh) 2021-06-22

Family

ID=76402786

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202110293617.7A Pending CN112998200A (zh) 2021-03-19 2021-03-19 一种泡米花及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN112998200A (zh)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103621911A (zh) * 2013-12-13 2014-03-12 山东商业职业技术学院 一种功能性微波爆米花及其制备方法
CN107712600A (zh) * 2017-11-16 2018-02-23 重庆市好恭道食品有限责任公司 一种泡米花及其制备方法
CN109619424A (zh) * 2018-11-23 2019-04-16 抚州市永兴米业有限公司 一种即食泡米花的工业化制作方法
CN109805063A (zh) * 2019-01-23 2019-05-28 可可家餐饮管理(四川)有限公司 一种蛋烘糕冰淇淋及其制作方法
CN110771657A (zh) * 2019-10-17 2020-02-11 蚌埠学院 一种鸡蛋米果的制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103621911A (zh) * 2013-12-13 2014-03-12 山东商业职业技术学院 一种功能性微波爆米花及其制备方法
CN107712600A (zh) * 2017-11-16 2018-02-23 重庆市好恭道食品有限责任公司 一种泡米花及其制备方法
CN109619424A (zh) * 2018-11-23 2019-04-16 抚州市永兴米业有限公司 一种即食泡米花的工业化制作方法
CN109805063A (zh) * 2019-01-23 2019-05-28 可可家餐饮管理(四川)有限公司 一种蛋烘糕冰淇淋及其制作方法
CN110771657A (zh) * 2019-10-17 2020-02-11 蚌埠学院 一种鸡蛋米果的制备方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
强君子: "神州大地民族多 春节食俗各不同", 烹调知识, no. 01, pages 17 - 18 *
李盛仙: "天南地北 春节食俗", 中国保健营养, no. 01, pages 32 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103783227B (zh) 青稞复合型袋泡茶
WO2015110075A1 (zh) 吸附植物甾醇的食品及其生产方法
CN106577936A (zh) 一种水果月饼及其制作方法
CN101524108B (zh) 一种酥心肉松糖的制作方法
CN101327001B (zh) 一种食用菌类熟食及制作方法
CN107518269A (zh) 一种栗子营养干米粉的制作方法
CN103393124A (zh) 一种茶羹系列产品的生产方法
CN102499382A (zh) 人参栗子鸡的加工方法
CN112998200A (zh) 一种泡米花及其制备方法
CN107637758A (zh) 苏氨酸营养米粉的制作方法
KR101406785B1 (ko) 통곡물을 이용한 즉석죽 블록 제조방법
CN107373328A (zh) 银杏果营养干米粉的生产方法
CN107647313A (zh) 一种鸡肉软骨棒及其加工工艺
CN104336275A (zh) 一种牛奶味裹衣花生的制备方法
CN104839687B (zh) 一种即食复合型甜玉米蛋花羹的制备方法
KR20140129672A (ko) 연잎밥의 제조방법 및 그에 따른 연잎밥
CN102640901A (zh) 方便粥
CN111700267A (zh) 一种速食粉丝及其生产方法
CN110150564A (zh) 五谷为养方便粥
CN104286696A (zh) 一种干式状元及第粥及其制备方法
CN1486628A (zh) 一种营养米花饭及其制作工艺
CN109349506A (zh) 一种板栗玉米速溶粉
CN103284170A (zh) 清烧牛肉的制作方法
CN107467580A (zh) 一种魔芋营养干米粉的制作方法
CN107668461A (zh) 一种可食用日历及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination