CN112931858A - 一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，属于食疗制备技术领域，该方法包括以下步骤：步骤一、将原料切碎制备小直径碎块；步骤二、将制备的小直径碎块加入到破壁机中进行打碎处理；步骤三、将打碎处理后的食材进行控温旋转加热，根据步骤一种原料的不同分别制备出1号餐、2号餐以及3号餐；步骤四、在2号餐以及3号餐中分别加入维生素C；步骤五、将上述制备好的1号餐、2号餐以及3号餐分别进行密封冷却。上述方法制备的营养餐，一方面通过不同食物材料的搭配达到了食疗的效果，另一方面本发明中的技术方案通过控制制作温度以及打碎方式，减少了营养素破坏的同时也获得获得能够适合咀嚼功能障碍的患者进食。
Description
技术领域
本发明属于食疗制备技术领域，具体地说，涉及一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法。
背景技术
由于颌面部外伤后需要手术进行修复，使患者恢复健康。但是由于颌面部的外伤会导致患者咀嚼功能障碍导致进食困难，无法食用正常形态的食物。与此同时手术后饮食应该补充足够的蛋白质以及铁，以促进患者更快的恢复。
在现有就似乎中，患者术后只是进行普通的进食，尤其是咀嚼功能有障碍的患者无法普通进食，现有技术中的术后患者进食营养搭配以及加工方式都不能满足术后进食的要求。因此，为颌面外伤术后患者提供特质的营养餐是十分有必要的。
发明内容
针对现有的颌面外伤术后患者无法咀嚼进食的问题，本发明提供一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，该方法通过破壁打碎以及旋转加热等方式，避免了咀嚼进食的问题，另外，通过不同食材的搭配达到了食疗效果，避免了营养破坏，满足颌面外伤术后患者进食的营养要求。
为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。
一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、将原料切碎制备小直径碎块；
步骤二、将步骤一中制备的小直径碎块加入到破壁机中进行打碎处理；
步骤三、将步骤二中打碎处理后的食材进行控温旋转加热，根据步骤一种原料的不同分别制备出1号餐、2号餐以及3号餐；
步骤四、在2号餐以及3号餐中分别加入维生素C；
步骤五、将上述制备好的1号餐、2号餐以及3号餐分别进行密封冷却。
优选地，步骤一中，1号餐的原料按质量份数计，包括：黑芝麻15份、山药50～100份、蜂蜜20～30份、牛奶100～150份、胡萝卜50份以及纯净水10～20份。
优选地，步骤一中，2号餐的原料按质量份数计，包括：鸡肉100份、土豆210份、木耳100份；枸杞35份、盐3份、纯净水50份、橄榄油15份以及维生素C 0.005份。
优选地，步骤一中，3号餐的原料按照质量份数计，包括：莲藕60份、蜂蜜25份、山药100～155份、枸杞20份、牛奶100～200份、维生素C 0.056份以及小米25～35份。
优选地，步骤二中采用破壁机打碎处理，且破壁机的转速为28000转/秒，步骤三中，打碎后的原料在旋转加热装置中旋转加热到100℃，且转速为46转/分钟，待温度降到70℃，调整旋转加热装置的转速为60转/分钟，加入蜂蜜以及牛奶后加热3分钟。
优选地，步骤二中采用破壁机打碎处理，且破壁机的转速为30000转/秒，步骤三中，打碎后的原料加入旋转加热装置在60转/分钟的作用下加热到100℃，然后加入橄榄油加热10分钟后停止加热，加入盐，在40转/分钟的作用旋转1分30秒。
优选地，步骤二中采用破壁机打碎处理，且破壁机的转速为31000转/秒，步骤三中，打碎后的原料加入旋转加热装置在46转/分钟的作用下加热到100℃，旋转加热5分钟后降至85℃，将转速调节至60转/分钟，加入牛奶、蜂蜜后旋转加热50秒。
优选地，步骤一中，山药、胡萝卜制成0.5cm的立方体。
优选地，步骤一中，木耳水发180分钟后制成0.3～0.6cm大小的碎块，土豆制成0.5cm的碎块，鸡肉切碎0.3～0.5cm大小的碎块。
优选地，步骤一中，莲藕制成0.3～0.6cm小块，置于60摄氏度水中恒温浸泡10分钟，山药制成0.5cm小块。
有益效果
相比于现有技术，本发明的有益效果为：
本发明中制备方法制备的营养餐，一方面通过不同食物材料的搭配达到了食疗的效果，为患者补充了营养物质，另一方面本发明中的技术方案通过控制制作温度以及打碎方式，减少了营养素破坏的同时也获得获得能够适合咀嚼功能障碍的患者进食，可以为手术后的恢复起到很好的辅助作用，具有很大的实用价值以及市场价值。
附图说明
图1为本发明中营养餐的制备流程示意图。
具体实施方式
下面结合具体发明对本发明进一步进行描述。
实施例1
本发明提供一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，包括如下步骤：
步骤一、将原料切碎制备小直径碎块；
步骤二、将步骤一中制备的小直径碎块加入到破壁机中进行打碎处理；
步骤三、将步骤二中打碎处理后的食材进行控温旋转加热，根据步骤一种原料的不同分别制备出1号餐、2号餐以及3号餐；
步骤四、在2号餐以及3号餐中分别加入维生素C；
步骤五、将上述制备好的1号餐、2号餐以及3号餐分别进行密封冷却。
本发明中制备的1号餐、2号餐以及3号餐分别根据一日三餐的顺序提供给患者食用，一方面通过不同食物材料的搭配达到了食疗的效果，为患者补充了营养物质，另一方面本发明中的技术方案通过控制制作温度以及打碎方式，减少了营养素破坏的同时也获得获得能够适合咀嚼功能障碍的患者进食，可以为手术后的恢复起到很好的辅助作用，具有很大的实用价值以及市场价值。
本实施例中，在步骤一中，1号餐的原料按照质量份数计，包括：黑芝麻15份、山药50份、蜂蜜30份、牛奶100份、胡萝卜50份以及纯净水20份；其中，山药、胡萝卜制成0.5cm的立方体，另外，在步骤二中，将步骤一中制备的山药、胡萝卜立方体与黑芝麻加纯净水，采用破壁机在28000转/秒的转速下打碎5分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在46转/分钟的作用下加热到100℃，旋转加热5分钟，待温度降到70℃，调整旋转加热装置的转速为60转/分钟，加入蜂蜜以及牛奶后加热3分钟，随后进行密封冷却完成步骤五操作。
本发明中，在步骤一中，2号餐的原料按照质量分数计，包括：鸡肉100份、土豆210份、木耳100份；枸杞35份、盐3份、纯净水50份、橄榄油15份以及维生素C 0.005份；其中，木耳水发180分钟后制成0.3～0.6cm大小的碎块，土豆制成0.5cm的碎块，鸡肉切碎0.3～0.5cm大小的碎块，并且将枸杞放置纯净水中浸泡20分钟；步骤二中，将鸡肉、土豆、木耳、枸杞加纯净水采用破壁机30000转/秒的转速下打碎6分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在60转/分钟的作用下加热到100℃，然后加入橄榄油加热10分钟后停止加热，加入盐，在40转/分钟的作用旋转1分30秒；步骤四中，添加维生素C，旋转30秒后密封冷却完成步骤五操作。
本发明中，在步骤一中，3号餐的原料按照质量分数计，包括：莲藕60份、蜂蜜25份、山药100份、枸杞20份、牛奶100份、维生素C 0.056份以及小米25份；其中，莲藕制成0.3～0.6cm小块，置于60摄氏度水中恒温浸泡10分钟，山药制成0.5cm小块；步骤二中，将莲藕块、山药块、枸杞子、小米中加入纯净水，采用破壁机在31000转/秒的转速下打碎2分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在46转/分钟的作用下加热到100℃，旋转加热5分钟后降至85℃，将转速调节至60转/分钟，加入牛奶、蜂蜜后旋转加热50秒，步骤四中，待温度降至60℃后加入维生素C，加热30秒后停止加热，在40转/分钟的转速下旋转3分40秒后进行密封冷却完成步骤五操作。
本方法在通过不同食物材料的搭配，以及通过控制制作温度以及打碎方式，减少了营养素破坏的同时也获得获得能够适合咀嚼功能障碍的患者进食，可以为手术后的恢复起到很好的辅助作用，具有很大的实用价值及市场价值。
实施例2
本发明提供一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，包括如下步骤：
步骤一、将原料切碎制备小直径碎块；
步骤二、将步骤一中制备的小直径碎块加入到破壁机中进行打碎处理；
步骤三、将步骤二中打碎处理后的食材进行控温旋转加热，根据步骤一种原料的不同分别制备出1号餐、2号餐以及3号餐；
步骤四、在2号餐以及3号餐中分别加入维生素C；
步骤五、将上述制备好的1号餐、2号餐以及3号餐分别进行密封冷却。
本发明中制备的1号餐、2号餐以及3号餐分别根据一日三餐的顺序提供给患者食用，一方面通过不同食物材料的搭配达到了食疗的效果，为患者补充了营养物质，另一方面本发明中的技术方案通过控制制作温度以及打碎方式，减少了营养素破坏的同时也获得获得能够适合咀嚼功能障碍的患者进食，可以为手术后的恢复起到很好的辅助作用，具有很大的实用价值以及市场价值。
本实施例中，在步骤一中，1号餐的原料按照质量份数计，包括：黑芝麻15份、山药100份、蜂蜜20份、牛奶150份、胡萝卜50份以及纯净水10份；其中，山药、胡萝卜制成0.5cm的立方体，另外，在步骤二中，将步骤一中制备的山药、胡萝卜立方体与黑芝麻加纯净水，采用破壁机在28000转/秒的转速下打碎5分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在46转/分钟的作用下加热到100℃，旋转加热5分钟，待温度降到70℃，调整旋转加热装置的转速为60转/分钟，加入蜂蜜以及牛奶后加热3分钟，随后进行密封冷却完成步骤五操作。
本发明中，在步骤一中，2号餐的原料按照质量分数计，包括：鸡肉100份、土豆210份、木耳100份；枸杞35份、盐3份、纯净水50份、橄榄油15份以及维生素C 0.005份；其中，木耳水发180分钟后制成0.3～0.6cm大小的碎块，土豆制成0.5cm的碎块，鸡肉切碎0.3～0.5cm大小的碎块，并且将枸杞放置纯净水中浸泡20分钟；步骤二中，将鸡肉、土豆、木耳、枸杞加纯净水采用破壁机30000转/秒的转速下打碎6分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在60转/分钟的作用下加热到100℃，然后加入橄榄油加热10分钟后停止加热，加入盐，在40转/分钟的作用旋转1分30秒；步骤四中，添加维生素C，旋转30秒后密封冷却完成步骤五操作。
本发明中，在步骤一中，3号餐的原料按照质量分数计，包括：莲藕60份、蜂蜜25份、山药155份、枸杞20份、牛奶100份、维生素C 0.056份以及小米35份；其中，莲藕制成0.3～0.6cm小块，置于60摄氏度水中恒温浸泡10分钟，山药制成0.5cm小块；步骤二中，将莲藕块、山药块、枸杞子、小米中加入纯净水，采用破壁机在31000转/秒的转速下打碎2分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在46转/分钟的作用下加热到100℃，旋转加热5分钟后降至85℃，将转速调节至60转/分钟，加入牛奶、蜂蜜后旋转加热50秒，步骤四中，待温度降至60℃后加入维生素C，加热30秒后停止加热，在40转/分钟的转速下旋转3分40秒后进行密封冷却完成步骤五操作。
本方法在通过不同食物材料的搭配，以及通过控制制作温度以及打碎方式，减少了营养素破坏的同时也获得获得能够适合咀嚼功能障碍的患者进食，可以为手术后的恢复起到很好的辅助作用，具有很大的实用价值及市场价值。
实施例3
本发明提供一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，包括如下步骤：
步骤一、将原料切碎制备小直径碎块；
步骤二、将步骤一中制备的小直径碎块加入到破壁机中进行打碎处理；
步骤三、将步骤二中打碎处理后的食材进行控温旋转加热，根据步骤一种原料的不同分别制备出1号餐、2号餐以及3号餐；
步骤四、在2号餐以及3号餐中分别加入维生素C；
步骤五、将上述制备好的1号餐、2号餐以及3号餐分别进行密封冷却。
本发明中制备的1号餐、2号餐以及3号餐分别根据一日三餐的顺序提供给患者食用，一方面通过不同食物材料的搭配达到了食疗的效果，为患者补充了营养物质，另一方面本发明中的技术方案通过控制制作温度以及打碎方式，减少了营养素破坏的同时也获得获得能够适合咀嚼功能障碍的患者进食，可以为手术后的恢复起到很好的辅助作用，具有很大的实用价值以及市场价值。
本实施例中，在步骤一中，1号餐的原料按照质量份数计，包括：黑芝麻15份、山药100份、蜂蜜20份、牛奶150份、胡萝卜50份以及纯净水10份；其中，山药、胡萝卜制成0.5cm的立方体，另外，在步骤二中，将步骤一中制备的山药、胡萝卜立方体与黑芝麻加纯净水，采用破壁机在28000转/秒的转速下打碎5分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在46转/分钟的作用下加热到100℃，旋转加热5分钟，待温度降到70℃，调整旋转加热装置的转速为60转/分钟，加入蜂蜜以及牛奶后加热3分钟，随后进行密封冷却完成步骤五操作。
本发明中，在步骤一中，2号餐的原料按照质量分数计，包括：鸡肉100份、土豆210份、木耳100份；枸杞35份、盐3份、纯净水50份、橄榄油15份以及维生素C 0.005份；其中，木耳水发180分钟后制成0.3～0.6cm大小的碎块，土豆制成0.5cm的碎块，鸡肉切碎0.3～0.5cm大小的碎块，并且将枸杞放置纯净水中浸泡20分钟；步骤二中，将鸡肉、土豆、木耳、枸杞加纯净水采用破壁机30000转/秒的转速下打碎6分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在60转/分钟的作用下加热到100℃，然后加入橄榄油加热10分钟后停止加热，加入盐，在40转/分钟的作用旋转1分30秒；步骤四中，添加维生素C，旋转30秒后密封冷却完成步骤五操作。
本发明中，在步骤一中，3号餐的原料按照质量分数计，包括：莲藕60份、蜂蜜25份、山药155份、枸杞20份、牛奶200份、维生素C 0.056份以及小米35份；其中，莲藕制成0.3～0.6cm小块，置于60摄氏度水中恒温浸泡10分钟，山药制成0.5cm小块；步骤二中，将莲藕块、山药块、枸杞子、小米中加入纯净水，采用破壁机在31000转/秒的转速下打碎2分钟，完成步骤二的操作，在步骤三中，将打碎后的原料加入旋转加热装置在46转/分钟的作用下加热到100℃，旋转加热5分钟后降至85℃，将转速调节至60转/分钟，加入牛奶、蜂蜜后旋转加热50秒，步骤四中，待温度降至60℃后加入维生素C，加热30秒后停止加热，在40转/分钟的转速下旋转3分40秒后进行密封冷却完成步骤五操作。
本方法在通过不同食物材料的搭配，以及通过控制制作温度以及打碎方式，减少了营养素破坏的同时也获得获得能够适合咀嚼功能障碍的患者进食，可以为手术后的恢复起到很好的辅助作用，具有很大的实用价值及市场价值。
以上内容是结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明，不能认定本发明具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的构思的前提下，还可以做出若干简单的推演或替换，都应当视为属于本发明所提交的权利要求书确定的保护范围。
Claims (10)
1.一种适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将原料切碎制备小直径碎块；
步骤二、将步骤一中制备的小直径碎块加入到破壁机中进行打碎处理；
步骤三、将步骤二中打碎处理后的食材进行控温旋转加热，根据步骤一种原料的不同分别制备出1号餐、2号餐以及3号餐；
步骤四、在2号餐以及3号餐中分别加入维生素C；
步骤五、将上述制备好的1号餐、2号餐以及3号餐分别进行密封冷却。
2.根据权利要求1所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤一中，1号餐的原料按质量份数计，包括：黑芝麻15份、山药50～100份、蜂蜜20～30份、牛奶100～150份、胡萝卜50份以及纯净水10～20份。
3.根据权利要求1所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤一中，2号餐的原料按质量份数计，包括：鸡肉100份、土豆210份、木耳100份；枸杞35份、盐3份、纯净水50份、橄榄油15份以及维生素C 0.005份。
4.根据权利要求1所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤一中，3号餐的原料按照质量份数计，包括：莲藕60份、蜂蜜25份、山药100～155份、枸杞20份、牛奶100～200份、维生素C 0.056份以及小米25～35份。
5.根据权利要求2所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤二中采用破壁机打碎处理，且破壁机的转速为28000转/秒，步骤三中，打碎后的原料在旋转加热装置中旋转加热到100℃，且转速为46转/分钟，待温度降到70℃，调整旋转加热装置的转速为60转/分钟，加入蜂蜜以及牛奶后加热3分钟。
6.根据权利要求3所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤二中采用破壁机打碎处理，且破壁机的转速为30000转/秒，步骤三中，打碎后的原料加入旋转加热装置在60转/分钟的作用下加热到100℃，然后加入橄榄油加热10分钟后停止加热，加入盐，在40转/分钟的作用旋转1分30秒。
7.根据权利要求4所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤二中采用破壁机打碎处理，且破壁机的转速为31000转/秒，步骤三中，打碎后的原料加入旋转加热装置在46转/分钟的作用下加热到100℃，旋转加热5分钟后降至85℃，将转速调节至60转/分钟，加入牛奶、蜂蜜后旋转加热50秒。
8.根据权利要求5所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤一中，山药、胡萝卜制成0.5cm的立方体。
9.根据权利要求6所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤一中，木耳水发180分钟后制成0.3～0.6cm大小的碎块，土豆制成0.5cm的碎块，鸡肉切碎0.3～0.5cm大小的碎块。
10.根据权利要求7所述的适用于颌面外伤术后恢复的营养餐的制备方法，其特征在于：步骤一中，莲藕制成0.3～0.6cm小块，置于60摄氏度水中恒温浸泡10分钟，山药制成0.5cm小块。
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| CN107441020A (zh) * | 2017-08-14 | 2017-12-08 | 武汉美棠口腔有限公司 | 种植牙术后保养液及种植牙术后保养方法 |
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