CN1127069A - 桃仁黑芝麻糕及其生产方法 - Google Patents
桃仁黑芝麻糕及其生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1127069A CN1127069A CN 95111410 CN95111410A CN1127069A CN 1127069 A CN1127069 A CN 1127069A CN 95111410 CN95111410 CN 95111410 CN 95111410 A CN95111410 A CN 95111410A CN 1127069 A CN1127069 A CN 1127069A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cake
- powder
- make
- granulated sugar
- peach kernel
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
本发明提供了一种桃仁黑芝麻糕及其生产方法。桃仁黑芝麻糕中有黑芝麻粉、核桃仁、搅砂糖、熟面粉、糕粉、蜂蜜、油脂。生产方法采用了备料、合成、成型等步骤。生产工艺简单、生产出的桃仁黑芝麻糕营养丰富、色鲜味美、柔熟细嫩、香甜化渣、食用方便,是老少皆宜的保健食品。
Description
本发明涉及的是一种桃仁黑芝麻糕及其生产方法。
黑芝麻营养丰富、风味独特,有多种人体需要的微量元素,常食还有美容作用,目前市场上仅有糊状食品如黑芝麻糊。黑芝麻糊食用时须备开水,不太方便。
鉴于以上原因,本发明的目的是为了提供一种营养丰富、食用方便的桃仁黑芝麻糕及其生产方法。
本发明桃仁黑芝麻糕中各组分配比(重量百分比)如下:
黑芝麻粉 10~20
核 桃 仁 10~20
搅 砂 糖 40~60
熟 面 粉 5~10
糕 粉 5~10
蜂 蜜 5~10
油 脂 2~4
本发明各桃仁黑芝麻糕的方法步骤如下:
1),备料:
a/.将黑芝麻除杂质,淘洗后炒熟,磨成粉末而成黑芝麻粉;
b/.将百砂糖和水按常规比例倒入锅内熬制,搅拌翻砂,制成搅砂糖;
c/.将面粉蒸熟或烤热过筛制成熟面粉;
d/.将糯米置入热水中浸泡搅拌,让其发“汗”,再用油制河沙炒“泡”,磨成粉末而制成糕粉;
e/.按权利要求1所述的各组分配比备料。
2),将备料中的黑芝麻粉、搅砂糖、熟面粉、蜂蜜、油脂拌合制成糕芯。
3),在已准备的模具中洒上糕粉和少量搅砂糖作底粉,将糕芯置于底粉上并摊开,将核桃仁洒在糕芯上,然后洒上糕粉以作面粉。
4),成型:对3)中的食品加压成型并根据需要切块。
5),将成型切块后的食品包装入库。
黑芝麻营养丰富,含有多种微量元素,核桃仁补神、健脑,蜂蜜润肺。本发明桃仁黑芝麻糕由天然原料组成,营养丰富,色鲜味美,柔熟细嫩,香甜化渣,食用方便,是老少皆宜的保健食品。本发明的生产方法简单,采用此方法生产出来的桃仁黑芝麻糕保留了各组分的营养成分。
下面介绍本发明的实施例:
表1为本发明桃仁黑芝麻糕的实施例:
本发明桃仁黑芝麻糕的实施例生产方法步骤如下:
1,备料:将黑芝麻除杂质,淘洗后用中火炒熟,磨成粉末而成黑芝麻粉;将百砂糖和水按1∶0.20~0.25比例倒入锅内熬制,加入少量柠檬酸搅拌使其翻砂,制成搅砂糖;将面粉蒸熟过筛制成熟面粉;选优质糯米置入60℃左右热水中浸泡搅拌,让其“发汗”,再用油制河沙炒“泡”,磨成粉末而制成糕粉;取14kg黑芝麻粉,13kg核桃仁,50kg搅砂糖,10kg熟面粉,10kg糕粉,1kg蜂蜜,2kg油脂备用。
2,将准备好的黑芝麻粉、搅砂糖、熟面粉、蜂蜜、油脂拌合制成糕芯(留下5kg搅砂糖备用)。
3,在已准备的模具中洒上糕粉和少量的搅砂糖作底粉,将糕芯置于底粉上并摊开,将核桃仁洒在摊开的糕芯上,然后洒上糕粉和搅砂糖以作面粉。
4,成型:将3中的食品加压成型并根据需要切块。
5,将成型切块后的食品包装入库。
Claims (2)
1、桃仁黑芝麻糕,其特征在于所述的桃仁黑芝麻糕中各组分配比(重量百分比)如下:
黑芝麻粉 10~20
核 桃 仁 10~20
搅 砂 糖 40~60
熟 面 粉 5~10
糕 粉 5~10
蜂 蜜 5~10
油 脂 2~4
2、如权利要求1所述的桃仁黑芝麻糕的生产方法,其特征在于所述的方法步骤如下:
1),备料:
a/.将黑芝麻除杂质,淘洗后炒熟,磨成粉末而成黑芝麻粉;
b/.将百砂糖和水按常规比例倒入锅内熬制,搅拌翻砂,制成搅拌砂糖;
c/.将面粉蒸熟或烤熟过筛制成熟面粉;
d/.将糯米置入热水中浸泡搅拌,让其“发汗”,再用油制河沙炒“泡”,磨成粉末而制成糕粉;
e/.按权利要求1所述的各组分配比备料。
2).将备料中的黑芝麻粉、搅砂糖、热面粉、蜂蜜、油脂拌合制成糕芯。
3).在已准备的模具中洒上糕粉和少量搅砂糖作底粉,将糕芯置于底粉上并摊开,将核桃仁均匀洒在糕芯上,然后洒上糕粉以作面粉。
4).成型:对3)中的食品加压成型并根据需要切块。
5).将成型切块后的食品包装入库。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 95111410 CN1127069A (zh) | 1995-06-21 | 1995-06-21 | 桃仁黑芝麻糕及其生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 95111410 CN1127069A (zh) | 1995-06-21 | 1995-06-21 | 桃仁黑芝麻糕及其生产方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1127069A true CN1127069A (zh) | 1996-07-24 |
Family
ID=5078706
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 95111410 Pending CN1127069A (zh) | 1995-06-21 | 1995-06-21 | 桃仁黑芝麻糕及其生产方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1127069A (zh) |
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102783547A (zh) * | 2011-05-16 | 2012-11-21 | 胡秉登 | 蜜芝糕 |
CN103222591A (zh) * | 2013-03-25 | 2013-07-31 | 陆开云 | 一种核桃花干糕 |
CN103829294A (zh) * | 2014-02-11 | 2014-06-04 | 陆开云 | 一种五仁炭炒芝麻酥及其制备方法 |
CN105192778A (zh) * | 2015-11-14 | 2015-12-30 | 李沈平 | 一种核桃糕及其制备方法 |
CN105211485A (zh) * | 2015-11-14 | 2016-01-06 | 李沈平 | 一种栗子仁糕及其制备方法 |
CN105495324A (zh) * | 2015-12-25 | 2016-04-20 | 贵州遵义方波园食品有限责任公司 | 一种营养保健的芝麻糕制作工艺 |
CN109287705A (zh) * | 2018-08-16 | 2019-02-01 | 南通麦蒂酥食品有限公司 | 麻糕及其制作工艺 |
CN115137051A (zh) * | 2022-05-27 | 2022-10-04 | 苏选仓 | 蜜糖核桃、核桃花生汁及其制备方法 |
-
1995
- 1995-06-21 CN CN 95111410 patent/CN1127069A/zh active Pending
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102783547A (zh) * | 2011-05-16 | 2012-11-21 | 胡秉登 | 蜜芝糕 |
CN103222591A (zh) * | 2013-03-25 | 2013-07-31 | 陆开云 | 一种核桃花干糕 |
CN103829294A (zh) * | 2014-02-11 | 2014-06-04 | 陆开云 | 一种五仁炭炒芝麻酥及其制备方法 |
CN105192778A (zh) * | 2015-11-14 | 2015-12-30 | 李沈平 | 一种核桃糕及其制备方法 |
CN105211485A (zh) * | 2015-11-14 | 2016-01-06 | 李沈平 | 一种栗子仁糕及其制备方法 |
CN105495324A (zh) * | 2015-12-25 | 2016-04-20 | 贵州遵义方波园食品有限责任公司 | 一种营养保健的芝麻糕制作工艺 |
CN109287705A (zh) * | 2018-08-16 | 2019-02-01 | 南通麦蒂酥食品有限公司 | 麻糕及其制作工艺 |
CN115137051A (zh) * | 2022-05-27 | 2022-10-04 | 苏选仓 | 蜜糖核桃、核桃花生汁及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN1123099A (zh) | 三黑芝麻糕及其生产方法 | |
CN109090616A (zh) | 一种高蛋白半流体即食食品精准3d打印的方法 | |
DE69102496T2 (de) | Geleebonbons aus Stärke. | |
DE60309515T2 (de) | Verfahren zur herstellung eines gelierten lebensmittelproduktes | |
CN105166254A (zh) | 果味软糖及其制备方法 | |
CN111466425A (zh) | 一种低碳水化合物亚麻籽坚果薄脆饼及其制备方法 | |
CN1127069A (zh) | 桃仁黑芝麻糕及其生产方法 | |
CN103392894B (zh) | 一种麻辣花生芝麻酥糖及其制备方法 | |
KR101823735B1 (ko) | 이미지가 드로잉된 떡 케이크의 제조방법 | |
JP3339427B2 (ja) | 水不溶性可食組成物並びに当該組成物を含有する固形食品 | |
CN112971061A (zh) | 一种鱼松雪花酥的制备方法 | |
CN1231834A (zh) | 紫糯米年糕及其生产方法 | |
KR20120078991A (ko) | 고구마양갱 및 그 제조방법 | |
JPH04502704A (ja) | 食物繊維の含有度が高く低カロリーのビスケット状ダイエット食品の組成およびその製造方法 | |
CN106071816A (zh) | 一种消食健胃的营养糕点的制作方法 | |
CN107549608A (zh) | 一种蒸月饼及其制作工艺 | |
CN110063481A (zh) | 一种含有阿胶的坚果仁集合产品以及制备方法 | |
CN114376207A (zh) | 一种植物肥肉及其制备方法 | |
CN109619251A (zh) | 一种抹茶沙琪玛及其制作方法 | |
CN112352809A (zh) | 一种牡丹籽油月饼的制备方法 | |
CN110959736A (zh) | 一种伯爵红茶巧克力软糖的配方及其制备方法 | |
CN110089712A (zh) | 一种采用复配原料品种制备的纯花生酱及其制备方法 | |
CN109043317A (zh) | 一种低糖雪莲果汤圆 | |
KR102708022B1 (ko) | 무궁화 양갱 제조방법 | |
CN109645413B (zh) | 一种百香果地瓜果糕片及其加工方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |