CN112586647A - 一种裹带式减肥固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种裹带式减肥固体饮料及其制备方法，属于保健食品技术领域，本发明可以通过在原料中引入多种营养物质来补充人体的日常需要，同时通过功效充分发挥减肥的作用，其中创新性引入的载体，通过对功效成分的负载，在冲泡时不会提前释放出来，在饮用后抵达胃部环境，在酸性状态下会触发载体的解体动作，从而将内部的功效成分快速均匀的释放出来，供人体进行吸收，同时伴随着载体的解体动作进行，会有部分气体同步释放出来，可以为人体营造出一种饱腹的感觉，从而改善用户的大量进食现象，由原料中的多种营养物质来高效维持日常需要即可，从两个方面发挥其促进用户减肥的作用。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，更具体地说，涉及一种裹带式减肥固体饮料及其制备方法。
背景技术
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。
固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4％的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。
近年来，随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化以及心理和社会因素等影响，肥胖、便秘等营养性的发病率逐渐增高。而肥胖和便秘与饮食结构有着密切的关系，对于肥胖和便秘的防治除了要注重饮食调配、药物治疗外，还可服用预防肥胖、润肠通便类的保健食品，既无毒副作用，又能坚持经常服用，利于身体健康。
但是现有的减肥固体饮料往往只注重减肥功效，导致用户营养物质摄取有限，在减肥的同时身体素质也随之下降，且传统的冲泡方式容易导致功效成分的流失浪费，导致减肥效果差强人意。
发明内容
1.要解决的技术问题
针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种裹带式减肥固体饮料及其制备方法，可以通过在原料中引入多种营养物质来补充人体的日常需要，同时通过功效充分发挥减肥的作用，其中创新性引入的载体，通过对功效成分的负载，在冲泡时不会提前释放出来，在饮用后抵达胃部环境，在酸性状态下会触发载体的解体动作，从而将内部的功效成分快速均匀的释放出来，供人体进行吸收，同时伴随着载体的解体动作进行，会有部分气体同步释放出来，可以为人体营造出一种饱腹的感觉，从而改善用户的大量进食现象，由原料中的多种营养物质来高效维持日常需要即可，从两个方面发挥其促进用户减肥的作用。
2.技术方案
为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。
一种裹带式减肥固体饮料，包括以下重量份数计的原料：中药组合物15-25份、功效成分12-16份、助剂4-6份、风味成分2-4份和载体20-28份。
进一步的，所述中药组合物为荷叶提取物、菟丝子提取物、决明子提取物、黄芪提取物、苍术提取物和陈皮中的任意一种或者多种混合物，中药天然绿色无害，不仅可以改善用户体质，还可以降低脂肪。
进一步的，所述功效成分包括以下质量百分数的原料：麦芽糊精45％-50％、果蔬提取物45％-50％和γ-氨基丁酸5％-10％，γ-氨基丁酸是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，在哺乳动物体内GABA是一种抑制性神经递质，介导40％以上的抑制性神经信号，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，降血压，促进肾机能改善和保护作用，抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。
进一步的，所述果蔬提取物包括木瓜、奇异果、草莓、白萝卜、番茄和葡萄柚中的任意一种或者多种混合物，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功，奇异果不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的纤维素，因此能够很好地加快人体脂肪的分解，减少脂肪的堆积，白萝卜含有的辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，草莓中含有的一种叫天冬氨酸的物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，番茄富含的食物纤维，可以吸附肠道内的多余脂肪，将油脂和毒素排出体外，葡萄柚不但热量极低，而且富含的特殊“酶”能影响人体吸收糖分的方式，使其不再轻易地转化成脂肪。
进一步的，所述助剂包括以下质量百分数的原料：增稠剂20％-30％、复合维生素5％-10％、矿物质20％-30％和水溶性纤维素50％-55％。
进一步的，所述增稠剂为黄原胶、CMC、卡拉胶中的任意一种或者多种混合物，所述复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、维生素C、维生素D中的多种，所述矿物质包括钙、铁、镁、钾中的任意一种或者多种混合物，所述水溶性纤维素为大豆、豌豆膳食纤维或水果膳食纤维。
进一步的，所述风味成分为三氯蔗糖、白砂糖、葡萄香精或甜蜜素，改善风味有助于用户饮用，消除部分抵触心理。
进一步的，所述载体包括酸溶保护衣、解体球和多个功效微球，所述酸溶保护衣包覆于解体球的外表面，所述功效微球镶嵌于解体球内部，所述功效微球包括功效核和水溶保护衣，且水溶保护衣包覆于功效核的外表面，酸溶保护衣起到在冲泡时对解体球和功效微球的保护作用，在进入胃部的酸性环境后，酸溶保护衣溶解暴露出解体球，解体球也溶解进行解体，并带动功效微球进行均匀分散，然后功效微球也逐渐溶解释放出功效成分。
进一步的，所述酸溶保护衣采用不溶于水的酸溶性可食用物质制成，所述解体球采用泡腾崩解剂造粒制成，所述功效核采用功效成分造粒制成，所述水溶保护衣采用水溶性可食用物质制成。
一种裹带式减肥固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1、按配方分别称取中药组合物、功效成分、助剂、风味成分和载体的相应原料；
S2、将泡腾崩解剂造粒制成后采用120-160℃的高温水蒸气进行冲刷溶解形成多孔隙结构的解体球，结束后进行真空干燥然后用无水乙醇洗涤一遍；
S3、取功效成分造粒并包覆上水溶保护衣制得功效微球，接着将功效微球填充入解体球中；
S4、最后在解体球外表面包覆上酸溶保护衣后真空干燥，与其余原料均匀混合后包装入库于干燥低温处保存。
3.有益效果
相比于现有技术，本发明的优点在于：
(1)本方案可以通过在原料中引入多种营养物质来补充人体的日常需要，同时通过功效充分发挥减肥的作用，其中创新性引入的载体，通过对功效成分的负载，在冲泡时不会提前释放出来，在饮用后抵达胃部环境，在酸性状态下会触发载体的解体动作，从而将内部的功效成分快速均匀的释放出来，供人体进行吸收，同时伴随着载体的解体动作进行，会有部分气体同步释放出来，可以为人体营造出一种饱腹的感觉，从而改善用户的大量进食现象，由原料中的多种营养物质来高效维持日常需要即可，从两个方面发挥其促进用户减肥的作用。
(2)中药组合物为荷叶提取物、菟丝子提取物、决明子提取物、黄芪提取物、苍术提取物和陈皮中的任意一种或者多种混合物，中药天然绿色无害，不仅可以改善用户体质，还可以降低脂肪。
(3)功效成分包括以下质量百分数的原料：麦芽糊精45％-50％、果蔬提取物45％-50％和γ-氨基丁酸5％-10％，γ-氨基丁酸是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，在哺乳动物体内GABA是一种抑制性神经递质，介导40％以上的抑制性神经信号，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，降血压，促进肾机能改善和保护作用，抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。
(4)果蔬提取物包括木瓜、奇异果、草莓、白萝卜、番茄和葡萄柚中的任意一种或者多种混合物，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功，奇异果不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的纤维素，因此能够很好地加快人体脂肪的分解，减少脂肪的堆积，白萝卜含有的辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，草莓中含有的一种叫天冬氨酸的物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，番茄富含的食物纤维，可以吸附肠道内的多余脂肪，将油脂和毒素排出体外，葡萄柚不但热量极低，而且富含的特殊“酶”能影响人体吸收糖分的方式，使其不再轻易地转化成脂肪。
(5)载体包括酸溶保护衣、解体球和多个功效微球，酸溶保护衣包覆于解体球的外表面，功效微球镶嵌于解体球内部，功效微球包括功效核和水溶保护衣，且水溶保护衣包覆于功效核的外表面，酸溶保护衣起到在冲泡时对解体球和功效微球的保护作用，在进入胃部的酸性环境后，酸溶保护衣溶解暴露出解体球，解体球也溶解进行解体，并带动功效微球进行均匀分散，然后功效微球也逐渐溶解释放出功效成分。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明载体的结构示意图；
图3为本发明功效微球的结构示意图；
图4为本发明的流程示意图；
图5为本发明冲泡时的结构示意图。
图中标号说明：
1酸溶保护衣、2解体球、3功效微球、31功效核、32水溶保护衣。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述；显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”、“顶/底端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“套设/接”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
实施例1：
请参阅图1，一种裹带式减肥固体饮料，包括以下重量份数计的原料：中药组合物15份、功效成分12份、助剂4份、风味成分2份和载体20份。
中药组合物为荷叶提取物、菟丝子提取物、决明子提取物、黄芪提取物、苍术提取物和陈皮中的任意一种或者多种混合物，中药天然绿色无害，不仅可以改善用户体质，还可以降低脂肪。
功效成分包括以下质量百分数的原料：麦芽糊精47％、果蔬提取物48％和γ-氨基丁酸5％，γ-氨基丁酸GABA是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，在哺乳动物体内GABA是一种抑制性神经递质，介导40％以上的抑制性神经信号，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，降血压，促进肾机能改善和保护作用，抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。
果蔬提取物包括木瓜、奇异果、草莓、白萝卜、番茄和葡萄柚中的任意一种或者多种混合物，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功，奇异果不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的纤维素，因此能够很好地加快人体脂肪的分解，减少脂肪的堆积，白萝卜含有的辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，草莓中含有的一种叫天冬氨酸的物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，番茄富含的食物纤维，可以吸附肠道内的多余脂肪，将油脂和毒素排出体外，葡萄柚不但热量极低，而且富含的特殊“酶”能影响人体吸收糖分的方式，使其不再轻易地转化成脂肪。
中药组合物和果蔬提取物均可以采用超临界二氧化碳萃取得到。
助剂包括以下质量百分数的原料：增稠剂20％、复合维生素10％、矿物质20％和水溶性纤维素50％。
增稠剂为黄原胶、CMC、卡拉胶中的任意一种或者多种混合物，复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、维生素C、维生素D中的多种，矿物质包括钙、铁、镁、钾中的任意一种或者多种混合物，水溶性纤维素为大豆、豌豆膳食纤维或水果膳食纤维。
风味成分为三氯蔗糖、白砂糖、葡萄香精或甜蜜素，改善风味有助于用户饮用，消除部分抵触心理。
请参阅图2，载体包括酸溶保护衣1、解体球2和多个功效微球3，酸溶保护衣1包覆于解体球2的外表面，功效微球3镶嵌于解体球2内部，功效微球3包括功效核31和水溶保护衣32，且水溶保护衣32包覆于功效核31的外表面，酸溶保护衣1起到在冲泡时对解体球2和功效微球3的保护作用，在进入胃部的酸性环境后，酸溶保护衣1溶解暴露出解体球2，解体球2也溶解进行解体，并带动功效微球3进行均匀分散，然后功效微球3也逐渐溶解释放出功效成分。
请参阅图3，酸溶保护衣1采用不溶于水的酸溶性可食用物质制成，例如食用级碳酸钙，解体球2采用泡腾崩解剂造粒制成，功效核31采用功效成分造粒制成，水溶保护衣32采用水溶性可食用物质制成，例如淀粉，用来避免功效核31内的酸性成分与酸溶保护衣1接触。
请参阅图4-5，一种裹带式减肥固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1、按配方分别称取中药组合物、功效成分、助剂、风味成分和载体的相应原料；
S2、将泡腾崩解剂造粒制成后采用160℃的高温水蒸气进行冲刷溶解形成多孔隙结构的解体球2，结束后进行真空干燥然后用无水乙醇洗涤一遍；
S3、取功效成分造粒并包覆上水溶保护衣32制得功效微球3，接着将功效微球3填充入解体球2中；
S4、最后在解体球2外表面包覆上酸溶保护衣1后真空干燥，与其余原料均匀混合后包装入库于干燥低温处保存。
实施例2：
一种裹带式减肥固体饮料，包括以下重量份数计的原料：中药组合物20份、功效成分14份、助剂5份、风味成分3份和载体24份。
功效成分包括以下质量百分数的原料：麦芽糊精46％、果蔬提取物46％和γ-氨基丁酸8％。
助剂包括以下质量百分数的原料：增稠剂20％、复合维生素8％、矿物质20％和水溶性纤维素52％。
其余部分与实施例1保持一致。
实施例3：
一种裹带式减肥固体饮料，包括以下重量份数计的原料：中药组合物25份、功效成分16份、助剂6份、风味成分4份和载体28份。
功效成分包括以下质量百分数的原料：麦芽糊精45％％、果蔬提取物45％％和γ-氨基丁酸10％。
助剂包括以下质量百分数的原料：增稠剂20％、复合维生素5％、矿物质20％和水溶性纤维素55％。
其余部分与实施例1保持一致。
本发明可以通过在原料中引入多种营养物质来补充人体的日常需要，同时通过功效充分发挥减肥的作用，其中创新性引入的载体，通过对功效成分的负载，在冲泡时不会提前释放出来，在饮用后抵达胃部环境，在酸性状态下会触发载体的解体动作，从而将内部的功效成分快速均匀的释放出来，供人体进行吸收，同时伴随着载体的解体动作进行，会有部分气体同步释放出来，可以为人体营造出一种饱腹的感觉，从而改善用户的大量进食现象，由原料中的多种营养物质来高效维持日常需要即可，从两个方面发挥其促进用户减肥的作用。
以上，仅为本发明较佳的具体实施方式；但本发明的保护范围并不局限于此。任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其改进构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围内。
Claims (10)
1.一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：包括以下重量份数计的原料：中药组合物15-25份、功效成分12-16份、助剂4-6份、风味成分2-4份和载体20-28份。
2.根据权利要求1所述的一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：所述中药组合物为荷叶提取物、菟丝子提取物、决明子提取物、黄芪提取物、苍术提取物和陈皮中的任意一种或者多种混合物。
3.根据权利要求1所述的一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：所述功效成分包括以下质量百分数的原料：麦芽糊精45％-50％、果蔬提取物45％-50％和γ-氨基丁酸5％-10％。
4.根据权利要求3所述的一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：所述果蔬提取物包括木瓜、奇异果、草莓、白萝卜、番茄和葡萄柚中的任意一种或者多种混合物。
5.根据权利要求1所述的一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：所述助剂包括以下质量百分数的原料：增稠剂20％-30％、复合维生素5％-10％、矿物质20％-30％和水溶性纤维素50％-55％。
6.根据权利要求5所述的一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：所述增稠剂为黄原胶、CMC、卡拉胶中的任意一种或者多种混合物，所述复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、维生素C、维生素D中的多种，所述矿物质包括钙、铁、镁、钾中的任意一种或者多种混合物，所述水溶性纤维素为大豆、豌豆膳食纤维或水果膳食纤维。
7.根据权利要求1所述的一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：所述风味成分为三氯蔗糖、白砂糖、葡萄香精或甜蜜素。
8.根据权利要求1所述的一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：所述载体包括酸溶保护衣(1)、解体球(2)和多个功效微球(3)，所述酸溶保护衣(1)包覆于解体球(2)的外表面，所述功效微球(3)镶嵌于解体球(2)内部，所述功效微球(3)包括功效核(31)和水溶保护衣(32)，且水溶保护衣(32)包覆于功效核(31)的外表面。
9.根据权利要求8所述的一种裹带式减肥固体饮料，其特征在于：所述酸溶保护衣(1)采用不溶于水的酸溶性可食用物质制成，所述解体球(2)采用泡腾崩解剂造粒制成，所述功效核(31)采用功效成分造粒制成，所述水溶保护衣(32)采用水溶性可食用物质制成。
10.根据权利要求1-9任一所述的一种裹带式减肥固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1、按配方分别称取中药组合物、功效成分、助剂、风味成分和载体的相应原料；
S2、将泡腾崩解剂造粒制成后采用120-160℃的高温水蒸气进行冲刷溶解形成多孔隙结构的解体球(2)，结束后进行真空干燥然后用无水乙醇洗涤一遍；
S3、取功效成分造粒并包覆上水溶保护衣(32)制得功效微球(3)，接着将功效微球(3)填充入解体球(2)中；
S4、最后在解体球(2)外表面包覆上酸溶保护衣(1)后真空干燥，与其余原料均匀混合后包装入库于干燥低温处保存。
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