CN111296585A - 一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，所述多个配方成分还包括水解蛋黄粉，N‑乙酰神经氨酸，牛磺酸、低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，酸枣仁提取物，黄精提取物，茯苓提取物，益智仁提取物，麦芽提取物，橘皮粉提取物，阿胶提取物，高良姜提取物，肉桂提取物，肉豆蔻提取物，脱盐乳清粉，具有促进儿童大脑和身体全面发育、提高免疫力、改善记忆力、保护视力、增强胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效。

Description

一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉及制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域的乳制品加工技术领域，具体涉及一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉及制备方法。

背景技术

3～15岁儿童的身高、体重稳步增长，大脑发育进入第二个高峰期。研究表明，6个月大时人的脑容量是出生时的两倍，两岁大时人的脑容量是出生时的三倍，在6岁大的时候，脑容量几乎达到成年人的容量，因此3～15岁是儿童身体与智力发展的黄金时期。在这期间，儿童健康的成长需要充足的能量，和有益于体力及智力发育的各种营养素。该阶段的儿童成长所需要的物质，不像婴幼儿时期可以通过营养全面的母乳来得到补充，而主要是需要通过配方奶粉进行全面的营养补充，来满足身体生长、发育的需要。

我国对儿童营养的重视程度逐渐提升，营养学会鼓励给儿童进行营养剂补充。据文献报道，周薇对儿童型营养补充剂对儿童生长发育及营养状况的影响进行研究，结果表明对儿童增加儿童型营养补充剂，可以显著促进儿童的生长发育，改善儿童营养状况。黄建、曾晴雯、张亚南等的研究报道也表明儿童补充营养剂有利于增加儿童的骨密度，提高智力发育水平。

目前，儿童配方奶粉主要以儿童的大脑发育和骨骼发育为目的，促进儿童的全面成长。加入多种营养物质，合理搭配，满足儿童的生长发育的需要。主要有：1）采用添加儿童成长所必需的多种维生素和微量元素、二十二碳六烯酸、牛磺酸及低聚果糖制成配方奶粉；2）由二十二碳六烯酸(DHA）微囊、花生四烯酸(AA)、大豆蛋白、大豆磷脂、牛磺酸、萄萄糖酸锌、速溶核桃粉、亚油酸、复合维生素、复合微量元素与奶粉搭配制成配方奶粉；3）枸杞晶、红枣提取物、核桃粉、糜子粉、山核桃仁、水溶性膳食纤维、低聚异麦芽糖、晶冻植物油、蜂蜜等搭配制成的益智奶粉；4）以牛奶粉、富硒香菇菌钙粉、普甜糯玉米粉、核桃仁粉、花生仁粉、白砂糖等搭配制成的富硒益智奶粉。

儿童眼的功能基本是在3～15岁的年龄段发育完成，从而此年龄段是眼在一定范围内争取利用结构可逆性及功能可逆性的关键时期，是争取儿童视力健康发育的关键时期，因此在此年龄段需要对其视力进行保护。专利201510652829.4《促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉及其制备方法》报道了一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，以DHA、磷脂酰丝氨酸、胆碱组合以促进儿童大脑发育，并且添加有叶黄素以保护儿童视力，它们与生牛乳、多种维生素、矿物质以及膳食纤维（低聚果糖、低聚半乳糖）等物质合理配伍，发挥协同作用，具有促进3～15岁儿童的大脑、视力和身体全面发育的功效，且该奶粉具有口感好，营养全面的特点。

儿童时期处于发育阶段，其健康成长容易受到内外界的影响。尤其例如，儿童肠胃由于尚未发育完全，容易受到外界环境变化、饮食不当等情况的影响而引起肠胃不适的现象。肠胃不适在是儿童成长中的一种常见病症，影响儿童的进食及肠胃吸收，从而导致儿童的营养吸收及钙质吸收等不良，对儿童的健康成长造成影响。同时，由于儿童的发育阶段也是学习阶段，容易因为用眼不当导致眼疲劳、视力下降等情况的发生。然而目前，针对儿童肠胃不适、视力下降等情况，通常都是在病症发作后进行用药治疗或进行视力矫正，不能实现对身体机能的调理，从而无法从根本上避免影响儿童健康成长的不良现象发生。专利201811050658.8《一种促进儿童成长的食品及其制备方法》报道了一种促进儿童成长的食品，原料组分中富含丰富的皂苷、甾醇、花青素、多糖、蛋白质、维生素、微量元素等，营养丰富、好消化吸收。有利于调理儿童肠胃、保护视力，促进营养及钙质吸收，增强儿童免疫力、促进骨骼生长，从而促进儿童健康成长，有利于调理儿童肠胃、保护视力，促进营养及钙质吸收，增强儿童免疫力、促进骨骼生长从而促进儿童健康成长，其主料包括紫山药5-20份、茯苓2-10份以及芡实1-10份。

睡眠障碍不只是成年人的“专利”，同样也会发生在儿童身上。当然，儿童睡眠障碍不如成年人睡眠障碍那样，不是以入睡困难、早醒为主，而是以有效睡眠时间短，睡眠质量降低为主。足够的睡眠和良好的睡眠习惯对儿童身心健康有重要影响。生理需要睡眠时间与年龄因素密切相关，但睡眠时间长短和深浅，可有个体差异。儿童可有多种形式的睡眠障碍，如入睡困难、睡眠不安、梦魇，夜惊、梦行症等。目前，治疗儿童睡眠障碍有西医治疗方法：比如对于反复出现睡眠障碍的儿童，睡前可服适量安定或硝基安定，见效可连续治疗1～2周，如睡眠正常后可逐渐停药。学龄儿童可用服小量阿米替林治疗，睡前服 12.5～25mg，每晚1次。阿米替林为临床最常用的三环类抗抑郁药，其药理作用是阻断去甲肾上腺素、5-羟色胺在神经末梢的再摄取，从而使突触间隙的递质浓度增高，促使突触传递功能而发挥抗抑郁作用。在药物治疗方面，苯海拉明作为一种温和镇静剂必要时可用于夜惊儿童；单胺氧化酶抑制剂、肾上腺素能受体中枢兴奋药治疗发作性睡病；抗抑郁药治疗梦行症；褪黑素治疗失眠症等。但西药治疗方法也有不少问题，如生困意、意识模糊、健忘、口干，药物成瘾性、“宿醉”、耐药性等副作用；另外，长期服用对肝肾都有影响。中医中药在改善睡眠质量和治疗睡眠障碍方面具有明显的优势，中药在起效方面虽不如西药快，但无明显的不良反应，适合患者较长时间服用，能调节患者的脏腑功能和气血津液的运行，安神益气，使患者拥有良好的睡眠，滋养因长期失眠而受损的大脑，恢复人体的自我修复功能，从根本上解除病患，达到标本兼治的目的。目前临床上常用的中成药有安神补脑液等。尽管如此，这些中药制剂的疗效仍不能令人满意。我国中医技术源远流长，老百性也非常讲究饮食文化，在药物治疗的同时，用食物辅助、加强疗效，是民间常用的方法。人们对效果更好，食用方便的改善睡眠的营养食品存在大量需求。

足够的睡眠是儿童活力充沛的基础。良好的睡眠不仅有助于儿童身体的生长发育，更对儿童的智力发育起到关键作用。中国睡眠协会的调查显示，在当前生活决定儿童生长发育的因素中，睡眠因素的影响已经超越外在营养和锻炼的影响，也就是说，睡眠已经是影响儿童生长的第一要素。儿童的生长素是只在儿童进入深度睡眠的时候才会旺盛分泌的，所以儿童进入了“生长高峰期”，是需要更多更优质的睡眠的。因此在3～15岁年龄段儿童需要对睡眠障碍进行预防，确保充足优质的睡眠，而现有的配方奶粉对此鲜有报道。我们之前申请的一项发明专利CN 201910321525.8 《一种促进儿童成长的配方奶粉及其制备方方法》报道了一种促进儿童成长的配方奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，食用香精，所述多个配方成分还包括低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，显齿蛇葡萄提取物，酸枣仁提取物，脱盐乳清粉，具有促进3～15岁儿童的大脑和身体全面发育、保护视力、增强胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效，同时能够帮助牛奶中的钙充分吸收，促进骨骼和牙齿强健，改善骨强度，帮助骨骼生长，使孩子长的更高更壮更健康。

发明专利CN 201910321525.8 《一种促进儿童成长的配方奶粉及其制备方方法》报道的促进儿童成长的配方奶粉在进一步解决儿童良好的睡眠上有了较好的效果，但是儿童成长过程中如何能同时进一步提高免疫力和改善记忆力，同样也是全面保障儿童的健康成长的重要指标。

综上所述，更好地从提高免疫力、促进骨骼增长因子、改善记忆力、增强胃肠消化能力和改善儿童睡眠质量等功效方面全面保障儿童的健康成长，是当前儿童配方奶粉急需进一步解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于解决上述问题，进一步提出一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉及制备方法，能从提高免疫力、促进骨骼增长因子、改善记忆力、增强胃肠消化能力和改善儿童睡眠质量等功效方面全面保障儿童的健康成长，并且提供该奶粉的制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，所述多个配方成分还包括水解蛋黄粉，N-乙酰神经氨酸，牛磺酸、低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，酸枣仁提取物，黄精提取物，茯苓提取物，益智仁提取物，麦芽提取物，橘皮粉提取物，阿胶提取物，高良姜提取物，肉桂提取物，肉豆蔻提取物，脱盐乳清粉；

所述二十二碳六烯酸油脂是中枢神经系统和视网膜重要的结构成分，在婴儿的脑组织和视网膜内调试聚集，可促进视力发育，能提升认知能力；

所述花生四烯酸粉是多元不饱和脂肪酸，是儿童体格发育和脑力发育的重要营养素，在成人体内由亚油酸转化而成；

所述磷脂通过调控神经细胞间用于传递神经信号的神经递质的合成与释放，具有提升大脑的功能，是大脑最需要的营养素；

所述氯化胆碱对维持所有细胞的正常功能起着重要作用，能够保证大脑和神经系统发育；

所述复合矿物质中，铁、锌、钠、铜、锰、镁是儿童生长发育的必需元素；乳钙中富含有非常丰富的活性钙，可以满足儿童骨骼营养发育所需；胆钙化醇可帮助提高机体对钙、磷的吸收能力，使血浆钙、血浆磷的水平达到饱和的程度，补充足够的胆钙化醇促进发育期时身体的生长；

所述低聚果糖低具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿保健功能；

所述低聚半乳糖有助于防止儿童上火以及便秘，促进肠道正常消化吸收；

所述牛磺酸能提高视觉机能，促进视网膜的发育；同时它还可以提高人体眼睛的角膜有自我修复能力，对抗眼疾；当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利；

所述山药提取物的主要有效成分为薯蓣皂甙及其甙元薯蓣皂素、甘露聚糖，有助于胃肠的消化和吸收；

所述薏仁提取物的有效成分为薏苡仁酯、薏苡素及多糖类成分，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；

所述大枣提取物的有效成分为环磷酸腺苷及多糖类成分，有具有补气益血，养血安神、改善睡眠质量的作用；

所述酸枣仁提取物的有效成分为酸枣仁皂苷、黄酮苷成分等，有镇静安神、促进睡眠的作用；

所述复合维生素在人体内具有重要作用，人体内缺少某种维生素或某种维生素过量，都有损于健康，且有相应的病变症状。儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；

所述水解蛋黄粉可以通过刺激骨芽细胞促进骨骼增长因子的产生，从而促进骨骼的成长；同时可以通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌，达到维持骨骼成分平衡的作用；并能进一步促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康；

所述N-乙酰神经氨酸可以与细菌、病毒结合，通过一定的机制，达到抑制细菌、病毒的作用，从而达到提高免疫力的功效；

所述黄精提取物的有效成分为多糖、多酚、黄酮类化合物以及薯蓣皂苷等成分，有免疫激发和免疫促进等作用，可以起到调节免疫力的功效；

所述茯苓提取物的有效成分为茯苓聚糖和茯苓酸等成分，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及儿童厌食症等有较好的作用；

所述益智仁提取物的有效成分为倍半萜类、黄酮类化合物、甾体和有机酸等成分，具有温脾止泻摄涎，暖肾缩尿固精的作用；

所述麦芽提取物的有效成分为淀粉酶、核黄素和维生素C等成分，具有开胃健脾，行气消食的作用；

所述橘皮粉提取物的有效成分为维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶等成分，具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效，同时还具有消除疲劳的作用；

所述阿胶提取物的有效成分为胶原蛋白、多肽、氨基酸等成分，对血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症状有较好的效果，具有免疫调节和改善营养性贫血的作用；

所述高良姜提取物的有效成分为挥发油、甾醇和黄酮类化合物等成分，对治小儿脾脏虚寒所致夜啼等症状有较好的效果，具有免疫调节和抗炎等作用；

所述肉桂提取物的有效成分为挥发油、二萜及其糖苷和黄酮类化合物等成分，对小儿夜啼不止等症状有较好的效果，具有缓解体力疲劳等作用；

所述肉豆蔻提取物的有效成分为挥发油、多糖和植物皂甙等成分，有涩肠止泻，温中行气的功效，具有止呕、健脾和提振食欲不振等作用；

所述多个配方成分按重量份数包括有三种重量份数，其分别为第一种重量份数，第二种重量份数，第三种重量份数。

作为本发明进一步限制地，所述第一种重量份数为：全脂乳粉30份，脱盐乳清粉17.5份，脱脂乳粉15份，乳清蛋白粉 10份，大豆油 8份，白砂糖 7.5份，麦芽糊精 5份，低聚果糖2.5份，低聚半乳糖2.5份，磷脂 0.3份，二十二碳六烯酸 0.3份，花生四烯酸 0.3份，乳钙 0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.025份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.08份，薏仁提取物0.08份，大枣提取物0.08份，酸枣仁提取物0.08份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.02份，黄精提取物0.08份，茯苓提取物0.08份，益智仁提取物0.08份，麦芽提取物0.08份，橘皮提取物0.04份，阿胶提取物0.04份，高良姜提取物0.04份，肉桂提取物0.04份，肉豆蔻提取物0.04份。

作为本发明进一步限制地，所述第二种重量份数为：全脂乳粉28份，脱盐乳清粉15份，脱脂乳粉20份，乳清蛋白粉8份，大豆油6份，白砂糖5份，麦芽糊精2份，低聚果糖2份，低聚半乳糖2份，磷脂0.2份，二十二碳六烯酸0.2份，花生四烯酸0.2份，乳钙0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.03份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.1份，薏仁提取物0.1份，大枣提取物0.1份，酸枣仁提取物0.1份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.02份，黄精提取物0.1份，茯苓提取物0.1份，益智仁提取物0.1份，麦芽提取物0.1份，橘皮提取物0.05份，阿胶提取物0.05份，高良姜提取物0.05份，肉桂提取物0.05份，肉豆蔻提取物0.05份。

作为本发明进一步限制地，所述第三种重量份数为：全脂乳粉32份，脱盐乳清粉19份，脱脂乳粉25份，乳清蛋白粉12份，大豆油10份，白砂糖10份，麦芽糊精7份，低聚果糖3份，低聚半乳糖3份，磷脂0.4份，二十二碳六烯酸0.4份，花生四烯酸0.4份，乳钙0.2份，复合矿物质0.1份，复合维生素0.2份，氯化胆碱0.01份，牛磺酸0.035份，烟酰胺0.01份，山药提取物0.12份，薏仁提取物0.12份，大枣提取物0.12份，酸枣仁提取物0.12份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.03份，黄精提取物0.12份，茯苓提取物0.12份，益智仁提取物0.12份，麦芽提取物0.12份，橘皮提取物0.06份，阿胶提取物0.06份，高良姜提取物0.06份，肉桂提取物0.06份，肉豆蔻提取物0.06份。

作为本发明进一步限制地，所述山药提取物在每100g中含有：薯蓣皂甙1.5g，甙元薯蓣皂素1g，甘露聚糖5g。

作为本发明进一步限制地，所述薏仁提取物在每100g中含有：薏苡仁酯10g，薏苡素1g，总多糖5g。

作为本发明进一步限制地，所述大枣提取物在每100g中含有：环磷酸腺苷0.1g，总多糖10g。

作为本发明进一步限制地，所述酸枣仁提取物在每100g中含有：酸枣仁皂苷0.2g，黄酮苷0.5g。

作为本发明进一步限制地，所述黄精提取物在每100g中含有：人参皂苷0.08g，总多糖20g。

作为本发明进一步限制地，所述茯苓提取物在每100g中含有：乙酰茯苓酸0.25g，总多糖30g。

作为本发明进一步限制地，所述益智仁提取物在每100g中含有：总甾醇0.05g，总黄酮3g。

作为本发明进一步限制地，所述麦芽提取物在每100g中含有：维生素E 50mg，维生素C 30mg。

作为本发明进一步限制地，所述橘皮提取物在每100g中含有维生素C 80mg、柠檬酸 20mg、膳食纤维5g、果胶30g。

作为本发明进一步限制地，所述阿胶提取物在每100g中含有：胶原蛋白3g、多肽1g、氨基酸5g。

作为本发明进一步限制地，所述高良姜提取物在每100g中含有：总甾醇0.1g，总黄酮2g。

作为本发明进一步限制地，所述肉桂提取物在每100g中含有：总黄酮0.5g，二萜糖苷0.05g。

作为本发明进一步限制地，所述肉豆蔻提取物在每100g中含有：植物皂甙0.1g，总多糖3g。

作为本发明进一步限制地，所述复合矿物质：钾 590mg，镁 80mg，钙 600mg，铁7.5mg，锌 8mg，磷 400mg，碘 40μg，硒 12μg，铜 0.3mg，锰 0.7mg。

作为本发明进一步限制地，所述复合维生素：维生素A为450μg，维生素D为 6μg，维生素E为3.16mg，维生素K 为40μg，维生素B₁为0.19mg，维生素B₂ 为0.68mg，维生素B₆ 为0.13mg，维生素B₁₂ 为1.25μg，维生素C为17.5mg，叶酸为185μg，泛酸为2.5mg，生物素为6μg，D-生物素为6mg，叶黄素为180μg，肌醇为21mg。

本发明还提供一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉的制备方法，该制备方法包括小型离心喷雾干燥设备和多个配方成分，其采用方法按照如下的步骤顺序：

第一步，将全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉和麦芽糊精进行在小型离心喷雾干燥设备干燥处理，喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体干燥雾滴而获得干燥方法；

A、检查设备和各部件的结构构造；

B、启动排风机，检查系统部分连接是否良好，有无漏气；

C、接上加热电源预热干燥室，160℃~180℃；

D、达到所要求的温度，即启动离心转盘到正常运转、并慢慢进少量的物料，观察雾滴的在干燥室中状态，调节供料量直到能看见雾状液滴在干燥室中运动，稳定供料；

E、干燥操作完成后，停止进料、停加热器及停止离心盘转动，待出口温度低于45℃后再停止排风机；

F、拆卸管道、分离器，收集粉料；

G、取出离心喷雾头小心拆开清洗，后抹干安装好垂直放置，盒中保存；

H、测定产品的含水率及观测形态；

第二步，根据选择上述配方奶粉的成分配置的方式将全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉和麦芽糊精称重计量并使用搅拌机对配料均匀搅拌混合，混合时间为15分钟；

第三步，对第二步混合后的配料进行巴氏灭菌处理，灭菌温度为80℃，灭菌时间为5分钟；

第四步，根据选择上述配方奶粉的成分配置的方式将山药提取物、薏仁提取物、大枣提取物、酸枣仁提取物、黄精提取物、茯苓提取物、益智仁提取物、麦芽提取物、橘皮提取物、阿胶提取物、高良姜提取物、肉桂提取物、肉豆蔻提取物按比例称重计量并使用搅拌机对配料均匀搅拌混合，混合时间为15分钟，混合物进行微囊化处理，包括以下步骤：

（1）将提取物混合物用纯净水完全溶解，配置成提取物混合物溶液备用；

（2）称取适量大豆卵磷脂，加水配置成大豆卵磷脂溶液备用；

（3）将提取物混合物溶液加入大豆卵磷脂溶液，搅拌后，研磨1小时，离心处理后，采用第一步的喷雾干燥法进行喷雾干燥，得到微囊化的提取物混合物；

第五步，对第四步得到微囊化的提取物混合物进行巴氏灭菌处理，灭菌温度为80℃，灭菌时间为5分钟；

第六步，根据配方奶粉的成分配置方式将第一步至第五步处理好的原料和相应比例的白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖、磷脂、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、乳钙、复合矿物质、复合维生素、氯化胆碱、牛磺酸、烟酰胺、水解蛋黄粉、N-乙酰神经氨酸、加入再次使用搅拌机进行搅拌混合，混合时间为15分钟，最终形成产品。

与现有技术相比，本发明所达到的有益效果是：

1、本发明所提供的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，以叶酸、磷脂、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、烟酰胺组合成分以促进儿童大脑发育，添加有利于提高儿童免疫力的N-乙酰神经氨酸、黄精提取物、益智仁提取物、阿胶提取物、高良姜提取物、肉桂提取物组合成分，添加有利于儿童骨骼发育的水解蛋黄粉、胆钙化醇、乳钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、硫酸铜、硫酸锰、碳酸钙、硫酸镁组合成分，添加有醋酸视黄脂、叶黄素、牛磺酸组合成分以保护儿童视力，添加有低聚果糖、低聚半乳糖、山药提取物、薏仁提取物、茯苓提取物、麦芽提取物、橘皮提取物、肉豆蔻提取物组合成分增强胃肠蠕动和分泌从而调理儿童肠胃消化功能，并且添加大枣提取物、酸枣仁提取物等具有安神和催眠作用的组合成分改善而提供睡眠质量，它们与全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉、大豆油、白砂糖、麦芽糊精、多种维生素、矿物质以及膳食纤维等物质合理配伍，发挥协同作用，具有促进3～15岁儿童的大脑和身体全面发育、提高免疫力、改善记忆力、促进骨骼增长因子、保护视力、增强胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效，且该奶粉口感好，营养全面，专为儿童量身调配，符合孩子特殊的营养需求。

2、本发明所提供的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉的制备方法，依次经过分段配料、干燥、杀菌、混合等步骤制得，步骤简单，过程易于控制，配方中营养物质的营养成分损失小，营养物质能很好的发挥协同作用，具有促进3～15岁儿童的大脑和身体全面发育、提高免疫力、改善记忆力、保护视力、增强胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效，同时能够帮助牛奶中的钙充分吸收，促进骨骼增长因子，促进骨骼和牙齿强健，改善骨强度，帮助骨骼生长，使孩子长的更高更壮更健康。

3、本发明用于制备促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，所制备的奶粉适用于3～15岁儿童食用。

4、本发明促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉的制备方法，各步骤间相互配合而作为一个整体，具有过程简单、易于控制，配料中的营养成分损失小等特点。

具体实施方式

本发明提供的技术方案：一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，包括全脂乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，食用香精，还包括：低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，显齿蛇葡萄提取物，酸枣仁提取物，脱盐乳清粉；

其中，上述配方中的各主要成分均有其特有的功能，因此通过这些主要成分配置的其具体功能如下：

所述二十二碳六烯酸油脂是中枢神经系统和视网膜重要的结构成分，在婴儿的脑组织和视网膜内调试聚集，可促进视力发育，从而全面提升认知能力；

所述花生四烯酸粉是一种多元不饱和脂肪酸，是儿童体格发育和脑力发育的重要营养素，在成人体内可以由亚油酸转化而成。但是在儿童时期，体内合成ARA的能力较低，因此对于正处于体格发育快速期的儿童来说，由食物提供一定的ARA，会更有利于其体格和脑力的发育；

所述磷脂通过调控神经细胞间用于传递神经信号的神经递质的合成与释放，具有提升大脑的功能，是大脑最需要的营养素；

所述氯化胆碱对维持所有细胞的正常功能起着重要作用，能够保证大脑和神经系统发育；

所述复合矿物质中，铁、锌、钠、铜、锰、镁是儿童生长发育的必需元素；乳钙中富含有非常丰富的活性钙，可以满足儿童骨骼营养发育所需；胆钙化醇可帮助提高机体对钙、磷的吸收能力，使血浆钙、血浆磷的水平达到饱和的程度，补充足够的胆钙化醇促进发育期时身体的生长；

所述低聚果糖低具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿保健功能；

所述低聚半乳糖有助于防止儿童上火以及便秘，促进肠道正常消化吸收；

所述牛磺酸能提高视觉机能，促进视网膜的发育；同时它还可以提高人体眼睛的角膜有自我修复能力，对抗眼疾；当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利；

所述山药提取物的主要有效成分为薯蓣皂甙及其甙元薯蓣皂素、甘露聚糖，有助于胃肠的消化和吸收；

所述薏仁提取物的主要有效成分为薏苡仁酯、薏苡素及多糖类成分，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；

所述大枣提取物的主要有效成分为环磷酸腺苷及多糖类成分，有具有补气益血，养血安神、改善睡眠质量的作用；

所述酸枣仁提取物的主要有效成分为酸枣仁皂苷、黄酮苷成分等，有镇静安神、促进睡眠的作用；

所述复合维生素在人体内具有十分重要的作用，人体内缺少某种维生素或某种维生素过量，都有损于健康，且有相应的病变症状。儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；

所述水解蛋黄粉可以通过刺激骨芽细胞促进骨骼增长因子的产生，从而促进骨骼的成长；同时可以通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌，达到维持骨骼成分平衡的作用；并能进一步促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康；

所述N-乙酰神经氨酸可以与细菌、病毒结合，通过一定的机制，达到抑制细菌、病毒的作用，从而达到提高免疫力的功效；

所述黄精提取物的有效成分为多糖、多酚、黄酮类化合物以及薯蓣皂苷等成分，有免疫激发和免疫促进等作用，可以起到调节免疫力的功效；

所述茯苓提取物的有效成分为茯苓聚糖和茯苓酸等成分，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及儿童厌食症等有较好的作用；

所述益智仁提取物的有效成分为倍半萜类、黄酮类化合物、甾体和有机酸等成分，具有温脾止泻摄涎，暖肾缩尿固精的作用；

所述麦芽提取物的有效成分为淀粉酶、核黄素和维生素C等成分，具有开胃健脾，行气消食的作用；

所述橘皮粉提取物的有效成分为维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶等成分，具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效，同时还具有消除疲劳的作用；

所述阿胶提取物的有效成分为胶原蛋白、多肽、氨基酸等成分，对血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症状有较好的效果，具有免疫调节和改善营养性贫血的作用；

所述高良姜提取物的有效成分为挥发油、甾醇和黄酮类化合物等成分，对治小儿脾脏虚寒所致夜啼等症状有较好的效果，具有免疫调节和抗炎等作用；

所述肉桂提取物的有效成分为挥发油、二萜及其糖苷和黄酮类化合物等成分，对小儿夜啼不止等症状有较好的效果，具有缓解体力疲劳等作用；

所述肉豆蔻提取物的有效成分为挥发油、多糖和植物皂甙等成分，有涩肠止泻，温中行气的功效，具有止呕、健脾和提振食欲不振等作用；

所述多个配方成分按重量份数包括有三种重量份数，其分别为第一种重量份数，第二种重量份数，第三种重量份数。

所述第一种重量份数为：全脂乳粉30份，脱盐乳清粉17.5份，脱脂乳粉15份，乳清蛋白粉 10份，大豆油 8份，白砂糖 7.5份，麦芽糊精 5份，低聚果糖2.5份，低聚半乳糖2.5份，磷脂 0.3份，二十二碳六烯酸 0.3份，花生四烯酸 0.3份，乳钙 0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.025份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.08份，薏仁提取物0.08份，大枣提取物0.08份，酸枣仁提取物0.08份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.02份，黄精提取物0.08份，茯苓提取物0.08份，益智仁提取物0.08份，麦芽提取物0.08份，橘皮提取物0.04份，阿胶提取物0.04份，高良姜提取物0.04份，肉桂提取物0.04份，肉豆蔻提取物0.04份。

所述第二种重量份数为：全脂乳粉28份，脱盐乳清粉15份，脱脂乳粉20份，乳清蛋白粉8份，大豆油6份，白砂糖5份，麦芽糊精2份，低聚果糖2份，低聚半乳糖2份，磷脂0.2份，二十二碳六烯酸0.2份，花生四烯酸0.2份，乳钙0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.03份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.1份，薏仁提取物0.1份，大枣提取物0.1份，酸枣仁提取物0.1份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.02份，黄精提取物0.1份，茯苓提取物0.1份，益智仁提取物0.1份，麦芽提取物0.1份，橘皮提取物0.05份，阿胶提取物0.05份，高良姜提取物0.05份，肉桂提取物0.05份，肉豆蔻提取物0.05份。

所述第三种重量份数为：全脂乳粉32份，脱盐乳清粉19份，脱脂乳粉25份，乳清蛋白粉12份，大豆油10份，白砂糖10份，麦芽糊精7份，低聚果糖3份，低聚半乳糖3份，磷脂0.4份，二十二碳六烯酸0.4份，花生四烯酸0.4份，乳钙0.2份，复合矿物质0.1份，复合维生素0.2份，氯化胆碱0.01份，牛磺酸0.035份，烟酰胺0.01份，山药提取物0.12份，薏仁提取物0.12份，大枣提取物0.12份，酸枣仁提取物0.12份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.03份，黄精提取物0.12份，茯苓提取物0.12份，益智仁提取物0.12份，麦芽提取物0.12份，橘皮提取物0.06份，阿胶提取物0.06份，高良姜提取物0.06份，肉桂提取物0.06份。肉豆蔻提取物0.06份。

在上述中进一步地，所述山药提取物在每100g中含有：薯蓣皂甙1.5g，甙元薯蓣皂素1g，甘露聚糖5g；

所述薏仁提取物在每100g中含有：薏苡仁酯10g，薏苡素1g，总多糖5g；

所述大枣提取物在每100g中含有：环磷酸腺苷0.1g，总多糖10g；

所述酸枣仁提取物在每100g中含有：酸枣仁皂苷0.2g，黄酮苷0.5g；

所述黄精提取物在每100g中含有：人参皂苷0.08g，总多糖20g；

所述茯苓提取物在每100g中含有：乙酰茯苓酸0.25g，总多糖30g；

所述益智仁提取物在每100g中含有：总甾醇0.05g，总黄酮3g；

所述麦芽提取物在每100g中含有：维生素E 50mg，维生素C 30mg；

所述橘皮提取物在每100g中含有维生素C 80mg、柠檬酸 20mg、膳食纤维5g、果胶30g；

所述阿胶提取物在每100g中含有：胶原蛋白3g、多肽1g、氨基酸5g；

所述高良姜提取物在每100g中含有：总甾醇0.1g，总黄酮2g；

所述肉桂提取物在每100g中含有：总黄酮0.5g，二萜糖苷0.05g；

所述肉豆蔻提取物在每100g中含有：植物皂甙0.1g，总多糖3g；

所述复合矿物质：钾 590mg，镁 80mg，钙 600mg，铁 7.5mg，锌 8mg，磷 400mg，碘 40μg，硒 12μg；

所述复合维生素：维生素A为450μg，维生素D为6μg，维生素E为3.16mg，维生素K为40μg，维生素B₁为0.19mg，维生素B₂为0.68mg，维生素B₆为0.13mg，维生素B₁₂ 为1.25μg，维生素C为17.5mg，叶酸为185μg，泛酸为2.5mg，生物素为6μg，D-生物素为6mg，叶黄素为180μg，肌醇为 21mg。

以上所述的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其制备方法包括小型离心喷雾干燥设备和多个配方成分，其采用方法按照如下的步骤顺序：

第一步，将全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉和麦芽糊精进行在小型离心喷雾干燥设备干燥处理，喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体干燥雾滴而获得干燥方法；

A、检查设备和各部件的结构构造；

B、启动排风机，检查系统部分连接是否良好，有无漏气；

C、接上加热电源预热干燥室，160℃~180℃；

D、达到所要求的温度，即启动离心转盘到正常运转、并慢慢进少量的物料，观察雾滴的在干燥室中状态，调节供料量直到能看见雾状液滴在干燥室中运动，稳定供料；

E、干燥操作完成后，停止进料、停加热器及停止离心盘转动，待出口温度低于45℃后再停止排风机；

F、拆卸管道、分离器，收集粉料；

G、取出离心喷雾头小心拆开清洗，后抹干安装好垂直放置，盒中保存；

H、测定产品的含水率及观测形态；

该雾化器将增大干燥过程的传热传质速率。雾化的液体与热气流的接触表面积很大，它与较高温度的气流一接触就迅速进行传热传质，雾滴水分吸收热量后又迅速蒸发成水蒸气，空气既作载热体又作载湿体。在干燥初期，雾滴很小，各配方成分内部湿含量的扩散传递而造成的干燥阻力几乎等于零，各配方成分的温度一直处于物料的表面湿球温度，为恒速干燥阶段。在各配方成分表面没有充水分时，各配方成分就开始升温并在内部形成温度梯度，为降速干燥阶段。若当温度梯度很大，各配方成分内部的蒸汽压大于物料粒子表面内聚力时，粒子即会爆开，瞬时增大传质蒸发表面。因此喷雾干燥的粉末大多是非球形。在本实施例中所采用的小型离心喷雾干燥设备（移动式高速离心喷雾干燥机，型号LPG—5，江苏省常州先锋干燥设备有限公司）。设备参数：离心盘直径50mm、干燥室直径800mm，圆筒高600毫米，筒锥角度60°。这样的离心喷雾高速旋转的动力是采自压缩空气，压缩空气推动涡轮通过挠性轴带动离心盘转动，液料从加工料中均匀滴入离心盘中央受离心力的作用以切线方向甩出，绕成大小均匀的雾状水滴，分别于干燥室中；由于离心盘转速高达2.5万转/分。挠性轴细小，故注意操作，小心加料均匀，防止结焦以保证离心盘的动力平衡；

第二步，根据选择上述配方奶粉的成分配置的方式将全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉和麦芽糊精称重计量并使用搅拌机对配料均匀搅拌混合，混合时间为15分钟；

第三步，对第二步混合后的配料进行巴氏灭菌处理，灭菌温度为80℃，灭菌时间为5分钟；

第四步，根据选择上述配方奶粉的成分配置的方式将山药提取物、薏仁提取物、大枣提取物、酸枣仁提取物、黄精提取物、茯苓提取物、益智仁提取物、麦芽提取物、橘皮提取物、阿胶提取物、高良姜提取物、肉桂提取物、肉豆蔻提取物按比例称重计量并使用搅拌机对配料均匀搅拌混合，混合时间为15分钟，混合物进行微囊化处理，包括以下步骤：

（1）将提取物混合物用纯净水完全溶解，配置成提取物混合物溶液备用；

（2）称取适量大豆卵磷脂，加水配置成大豆卵磷脂溶液备用；

（3）将提取物混合物溶液加入大豆卵磷脂溶液，搅拌后，研磨1小时，离心处理后，采用第一步的喷雾干燥法进行喷雾干燥，得到微囊化的提取物混合物；

第五步，对第四步得到微囊化的提取物混合物进行巴氏灭菌处理，灭菌温度为80℃，灭菌时间为5分钟；

第六步，根据配方奶粉的成分配置方式将第一步至第五步处理好的原料和相应比例的白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖、磷脂、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、乳钙、复合矿物质、复合维生素、氯化胆碱、牛磺酸、烟酰胺、水解蛋黄粉、N-乙酰神经氨酸、加入再次使用搅拌机进行搅拌混合，混合时间为15分钟，最终形成产品。

因此通过上述一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉以叶酸、磷脂、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、烟酰胺组合成分以促进儿童大脑发育，添加有利于提高儿童免疫力的N-乙酰神经氨酸、黄精提取物、益智仁提取物、阿胶提取物、高良姜提取物、肉桂提取物组合成分，添加有利于儿童骨骼发育的水解蛋黄粉、胆钙化醇、乳钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、硫酸铜、硫酸锰、碳酸钙、硫酸镁组合成分，添加有醋酸视黄脂、叶黄素、牛磺酸组合成分以保护儿童视力，添加有低聚果糖、低聚半乳糖、山药提取物、薏仁提取物、茯苓提取物、麦芽提取物、橘皮提取物、肉豆蔻提取物组合成分增强胃肠蠕动和分泌从而调理儿童肠胃消化功能，并且添加大枣提取物、酸枣仁提取物等具有安神和催眠作用的组合成分改善而提供睡眠质量，它们与全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉、大豆油、白砂糖、麦芽糊精、多种维生素、矿物质以及膳食纤维等物质合理配伍，发挥协同作用，具有促进3～15岁儿童的大脑和身体全面发育、提高免疫力、改善记忆力、促进骨骼增长因子、保护视力、增强胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效，且该奶粉口感好，营养全面，专为儿童量身调配，符合孩子特殊的营养需求。

并且通过上述配方所需要的制备方法，依次经过分段配料、微囊化、干燥、杀菌、混合等步骤制得，步骤简单，过程易于控制，配方中营养物质的营养成分损失小，营养物质能很好的发挥协同作用，具有促进3～15岁儿童的大脑和身体全面发育、提高免疫力、改善记忆力、保护视力、增强胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效，同时能够帮助牛奶中的钙充分吸收，促进骨骼增长因子，促进骨骼和牙齿强健，改善骨强度，帮助骨骼生长，使孩子长的更高更壮更健康。

对上述配方进行了安全性实验以进一步说明该发明的效果：将实施例制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉分别进行急性毒性试验，分别进行30天喂养试验和90天喂养试验。

结果表明，本发明提供的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉安全无毒，经喂养的小鼠生长情况良好，血液学检查、生化学检查、主要脏器和组织学检查均未发现异常，且未出现便秘现象。因此，本发明提供的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉安全无毒，适宜长期服用。

对大鼠的增强骨密度试验：选取40只SPF级SD雌性大鼠，体重250~320g，随机分为5组，每组10只，分别为模型组、配方1实施例组、配方2实施例组、配方3实施例组。模型组灌胃给蒸馏水，实施例1、2、3组分别灌胃给实施例1、2、3制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉、灌胃计量为2g/kg，每日灌胃3次。各组大鼠连续灌胃90天。采用QDR 4500双能X射线吸收仪测定右侧股骨中点及远心端BMD，采用原子吸收分光光度法测定股骨钙含量。结果见下表1。

表1 本发明制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉对大鼠BMD、骨钙含量和钙表观吸收率的影响。

结果显示，各实施例组BMD和骨钙含量都高于模型组，本发明配方1、2、3制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉均可提高大鼠的股骨骨密度和骨钙含量。配方3实施例组效果最佳，表明磷脂、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、乳钙配比的增加，对提高大鼠的股骨骨密度和骨钙含量有促进作用。

对小鼠的肠道性能试验：选取普通小白鼠60只，雌雄各半，20-25g，常规饲养。随机挑选40只，每天灌胃盐酸林可霉素0.2mL（20mg）/只，连续灌胃一周，制得肠道菌群失调小鼠模型。将40只肠道菌落失调小鼠随机分为2组，每组20只。一组作为治疗组，每天灌胃配方3制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉、灌胃计量为4g/kg。另外20只作为自然恢复组，每天灌胃等量灭菌盐水，连续两周。测定记录各组小白鼠初始粪便大肠杆菌数量和实验结束后粪便中大肠杆菌数量。结果见表2。

表2 本发明制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉对小白鼠粪便菌落数量情况的影响。

以上结果显示，小鼠经过连续两周的喂养后，肠道内的大肠杆菌、球肠菌有明显的减少趋势，双击杆菌、乳杆菌有明显增加趋势，表明本发明配方3制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉对有害菌群有明显抑制作用，对有益菌群有促生作用，对肠道菌落有良好的调节作用，对人体健康有着积极的促进作用。

对小鼠的辅助改善记忆力功能试验：选取普通小白鼠120只，雌雄各半，20-25g，常规饲养。将小白鼠随机分为3组，每组40只，分别进行跳台、避暗和穿梭实验。每个实验中将小白鼠随机分为4组，每组10只，分别为对照组、配方1实施例组、配方2实施例组、配方3实施例组。配方1实施例组、配方2实施例组、配方3实施例组分别灌胃给实施例1、2、3制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉、灌胃计量为2g/kg，用蒸馏水溶解后灌胃，每日1次，连续灌胃30天。对照组灌胃等体积的蒸馏水，连续灌胃30天。末次灌胃后次日第31天开始进行跳台、避暗和水迷宫实验。实验结果见表3、表4和表5。

跳台实验：将动物放入反应箱内适应3min，立即通以36V交流电刺激小鼠。然后将小鼠放在绝缘平台上，记录各小鼠第1次跳下平台的潜伏期、5min内每只鼠受到电击的次数(跳下平台的错误次数) 和各组跳下平台的动物数，以此作为学习成绩（记忆获得）。24h后重复测试，记录第1次跳下平台的潜伏期、3min内跳下平台的错误次数和各组跳下平台的动物数（记忆巩固）。停止给予受试物继续饲养，3天后进行消退实验（记忆消退）。

避暗实验：记录每只鼠从放入明室至进入暗室遭电击所需的时间 (潜伏期) 、5min内进入暗室的错误次数和各组进入暗室的动物数（记忆获得）。24h后同一时间点再进行测验，记录每鼠进入暗室的潜伏期、5min内进入暗室的错误次数和各组进入暗室的动物数（记忆巩固）。停止给予受试物继续饲养，3天后进行消退实验（记忆消退）。

水迷宫实验：训练期间继续给予受试物，每天训练1次，连续5天。小鼠训练时间限定为120s，在120s内未到达终点的小鼠均记为120s。最后以5天的总学习成绩进行评价，计算各组5天到达终点的总时间、总错误次数和各组2min内到达终点的动物数（记忆获得）。停止给予受试物继续饲养，7天后进行消退实验（记忆消退）。

表3 本发明制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉对小白鼠跳台实验的影响。

表4 本发明制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉对小白鼠避暗实验的影响。

表5 本发明制得的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉对小白鼠水迷宫实验的影响。

跳台、避暗和水迷宫实验都是通过观察对记忆获得、记忆巩固、记忆消退的影响来观察受试物对记忆各过程的影响效果。动物实验小白鼠在跳台、避暗和水迷宫实验中的阳性结果表明，本发明配方能够有效地改善小鼠的学习记忆能力，证明本发明配方具有明显改善记忆功效作用，可能对辅助改善记忆力有着积极的促进作用。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，所述多个配方成分还包括水解蛋黄粉，N-乙酰神经氨酸，牛磺酸、低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，酸枣仁提取物，黄精提取物，茯苓提取物，益智仁提取物，麦芽提取物，橘皮粉提取物，阿胶提取物，高良姜提取物，肉桂提取物，肉豆蔻提取物，脱盐乳清粉；

所述二十二碳六烯酸油脂是中枢神经系统和视网膜重要的结构成分，在婴儿的脑组织和视网膜内调试聚集，可促进视力发育，能提升认知能力；

所述花生四烯酸粉是多元不饱和脂肪酸，是儿童体格发育和脑力发育的重要营养素，在成人体内由亚油酸转化而成；

所述磷脂通过调控神经细胞间用于传递神经信号的神经递质的合成与释放，具有提升大脑的功能，是大脑最需要的营养素；

所述氯化胆碱对维持所有细胞的正常功能起着重要作用，能够保证大脑和神经系统发育；

所述复合矿物质中，铁、锌、钠、铜、锰、镁是儿童生长发育的必需元素；乳钙中富含有非常丰富的活性钙，可以满足儿童骨骼营养发育所需；胆钙化醇可帮助提高机体对钙、磷的吸收能力，使血浆钙、血浆磷的水平达到饱和的程度，补充足够的胆钙化醇促进发育期时身体的生长；

所述低聚果糖低具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿保健功能；

所述低聚半乳糖有助于防止儿童上火以及便秘，促进肠道正常消化吸收；

所述牛磺酸能提高视觉机能，促进视网膜的发育；同时它还可以提高人体眼睛的角膜有自我修复能力，对抗眼疾；当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利；

所述山药提取物的主要有效成分为薯蓣皂甙及其甙元薯蓣皂素、甘露聚糖，有助于胃肠的消化和吸收；

所述薏仁提取物的有效成分为薏苡仁酯、薏苡素及多糖类成分，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；

所述大枣提取物的有效成分为环磷酸腺苷及多糖类成分，有具有补气益血，养血安神、改善睡眠质量的作用；

所述酸枣仁提取物的有效成分为酸枣仁皂苷、黄酮苷成分等，有镇静安神、促进睡眠的作用；

所述复合维生素在人体内具有重要作用，人体内缺少某种维生素或某种维生素过量，都有损于健康，且有相应的病变症状；儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；

所述水解蛋黄粉可以通过刺激骨芽细胞促进骨骼增长因子的产生，从而促进骨骼的成长；同时可以通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌，达到维持骨骼成分平衡的作用；并能进一步促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康；

所述N-乙酰神经氨酸可以与细菌、病毒结合，通过一定的机制，达到抑制细菌、病毒的作用，从而达到提高免疫力的功效；

所述黄精提取物的有效成分为多糖、多酚、黄酮类化合物以及薯蓣皂苷等成分，有免疫激发和免疫促进等作用，可以起到调节免疫力的功效；

所述茯苓提取物的有效成分为茯苓聚糖和茯苓酸等成分，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及儿童厌食症等有较好的作用；

所述益智仁提取物的有效成分为倍半萜类、黄酮类化合物、甾体和有机酸等成分，具有温脾止泻摄涎，暖肾缩尿固精的作用；

所述麦芽提取物的有效成分为淀粉酶、核黄素和维生素C等成分，具有开胃健脾，行气消食的作用；

所述橘皮粉提取物的有效成分为维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶等成分，具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效，同时还具有消除疲劳的作用；

所述阿胶提取物的有效成分为胶原蛋白、多肽、氨基酸等成分，对血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症状有较好的效果，具有免疫调节和改善营养性贫血的作用；

所述高良姜提取物的有效成分为挥发油、甾醇和黄酮类化合物等成分，对治小儿脾脏虚寒所致夜啼等症状有较好的效果，具有免疫调节和抗炎等作用；

所述肉桂提取物的有效成分为挥发油、二萜及其糖苷和黄酮类化合物等成分，对小儿夜啼不止等症状有较好的效果，具有缓解体力疲劳等作用；

所述肉豆蔻提取物的有效成分为挥发油、多糖和植物皂甙等成分，有涩肠止泻，温中行气的功效，具有止呕、健脾和提振食欲不振等作用；

所述多个配方成分按重量份数包括有三种重量份数，其分别为第一种重量份数，第二种重量份数，第三种重量份数。

2.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其特征在于：所述第一种重量份数为：全脂乳粉30份，脱盐乳清粉17.5份，脱脂乳粉15份，乳清蛋白粉 10份，大豆油 8份，白砂糖 7.5份，麦芽糊精 5份，低聚果糖2.5份，低聚半乳糖2.5份，磷脂 0.3份，二十二碳六烯酸 0.3份，花生四烯酸 0.3份，乳钙 0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.025份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.08份，薏仁提取物0.08份，大枣提取物0.08份，酸枣仁提取物0.08份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.02份，黄精提取物0.08份，茯苓提取物0.08份，益智仁提取物0.08份，麦芽提取物0.08份，橘皮提取物0.04份，阿胶提取物0.04份，高良姜提取物0.04份，肉桂提取物0.04份，肉豆蔻提取物0.04份。

3.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其特征在于：所述第二种重量份数为：全脂乳粉28份，脱盐乳清粉15份，脱脂乳粉20份，乳清蛋白粉8份，大豆油6份，白砂糖5份，麦芽糊精2份，低聚果糖2份，低聚半乳糖2份，磷脂0.2份，二十二碳六烯酸0.2份，花生四烯酸0.2份，乳钙0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.03份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.1份，薏仁提取物0.1份，大枣提取物0.1份，酸枣仁提取物0.1份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.02份，黄精提取物0.1份，茯苓提取物0.1份，益智仁提取物0.1份，麦芽提取物0.1份，橘皮提取物0.05份，阿胶提取物0.05份，高良姜提取物0.05份，肉桂提取物0.05份，肉豆蔻提取物0.05份。

4.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其特征在于：所述第三种重量份数为：全脂乳粉32份，脱盐乳清粉19份，脱脂乳粉25份，乳清蛋白粉12份，大豆油10份，白砂糖10份，麦芽糊精7份，低聚果糖3份，低聚半乳糖3份，磷脂0.4份，二十二碳六烯酸0.4份，花生四烯酸0.4份，乳钙0.2份，复合矿物质0.1份，复合维生素0.2份，氯化胆碱0.01份，牛磺酸0.035份，烟酰胺0.01份，山药提取物0.12份，薏仁提取物0.12份，大枣提取物0.12份，酸枣仁提取物0.12份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.03份，黄精提取物0.12份，茯苓提取物0.12份，益智仁提取物0.12份，麦芽提取物0.12份，橘皮提取物0.06份，阿胶提取物0.06份，高良姜提取物0.06份，肉桂提取物0.06份，肉豆蔻提取物0.06份。

5.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其特征在于：所述山药提取物在每100g中含有薯蓣皂甙1.5g，甙元薯蓣皂素1g，甘露聚糖5g；所述薏仁提取物在每100g中含有薏苡仁酯10g，薏苡素1g，总多糖5g；所述大枣提取物在每100g中含有环磷酸腺苷0.1g，总多糖10g；所述酸枣仁提取物在每100g中含有酸枣仁皂苷0.2g，黄酮苷0.5g。

6.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其特征在于：所述黄精提取物在每100g中含有人参皂苷0.08g，总多糖20g；所述茯苓提取物在每100g中含有乙酰茯苓酸0.25g，总多糖30g。

7.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其特征在于：所述益智仁提取物在每100g中含有总甾醇0.05g，总黄酮3g；所述麦芽提取物在每100g中含有维生素E 50mg，维生素C 30mg；所述橘皮提取物在每100g中含有维生素C 80mg、柠檬酸 20mg、膳食纤维5g、果胶30g；所述阿胶提取物在每100g中含有胶原蛋白3g、多肽1g、氨基酸5g；所述高良姜提取物在每100g中含有总甾醇0.1g，总黄酮2g；所述肉桂提取物在每100g中含有总黄酮0.5g，二萜糖苷0.05g；所述肉豆蔻提取物在每100g中含有植物皂甙0.1g，总多糖3g。

8.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其特征在于：所述复合矿物质：钾 590mg，镁 80mg，钙 600mg，铁 7.5mg，锌 8mg，磷 400mg，碘 40μg，硒 12μg，铜 0.3mg，锰 0.7mg。

9.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，其特征在于：所述复合维生素：维生素A为450μg，维生素D为 6μg，维生素E为3.16mg，维生素K 为40μg，维生素B₁为0.19mg，维生素B₂ 为0.68mg，维生素B₆ 为0.13mg，维生素B₁₂ 为1.25μg，维生素C为17.5mg，叶酸为185μg，泛酸为2.5mg，生物素为6μg，D-生物素为6mg，叶黄素为180μg，肌醇为21mg。

10.根据权利要求1所述的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉的制备方法，其特征在于：该制备方法包括小型离心喷雾干燥设备和多个配方成分，其采用方法按照如下的步骤顺序：

第一步，将全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉和麦芽糊精进行在小型离心喷雾干燥设备干燥处理，喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体干燥雾滴而获得干燥方法；

A、检查设备和各部件的结构构造；

B、启动排风机，检查系统部分连接是否良好，有无漏气；

C、接上加热电源预热干燥室，160℃~180℃；

D、达到所要求的温度，即启动离心转盘到正常运转、并慢慢进少量的物料，观察雾滴的在干燥室中状态，调节供料量直到能看见雾状液滴在干燥室中运动，稳定供料；

E、干燥操作完成后，停止进料、停加热器及停止离心盘转动，待出口温度低于45℃后再停止排风机；

F、拆卸管道、分离器，收集粉料；

G、取出离心喷雾头小心拆开清洗，后抹干安装好垂直放置，盒中保存；

H、测定产品的含水率及观测形态；

第二步，根据选择上述配方奶粉的成分配置的方式将全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉和麦芽糊精称重计量并使用搅拌机对配料均匀搅拌混合，混合时间为15分钟；

第三步，对第二步混合后的配料进行巴氏灭菌处理，灭菌温度为80℃，灭菌时间为5分钟；

第四步，根据选择上述配方奶粉的成分配置的方式将山药提取物、薏仁提取物、大枣提取物、酸枣仁提取物、黄精提取物、茯苓提取物、益智仁提取物、麦芽提取物、橘皮提取物、阿胶提取物、高良姜提取物、肉桂提取物、肉豆蔻提取物按比例称重计量并使用搅拌机对配料均匀搅拌混合，混合时间为15分钟，混合物进行微囊化处理，包括以下步骤：

（1）将提取物混合物用纯净水完全溶解，配置成提取物混合物溶液备用；

（2）称取适量大豆卵磷脂，加水配置成大豆卵磷脂溶液备用；

（3）将提取物混合物溶液加入大豆卵磷脂溶液，搅拌后，研磨1小时，离心处理后，采用第一步的喷雾干燥法进行喷雾干燥，得到微囊化的提取物混合物；

第五步，对第四步得到微囊化的提取物混合物进行巴氏灭菌处理，灭菌温度为80℃，灭菌时间为5分钟；

第六步，根据配方奶粉的成分配置方式将第一步至第五步处理好的原料和相应比例的白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖、磷脂、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、乳钙、复合矿物质、复合维生素、氯化胆碱、牛磺酸、烟酰胺、水解蛋黄粉、N-乙酰神经氨酸、加入再次使用搅拌机进行搅拌混合，混合时间为15分钟，最终形成产品。