CN103431276A - 一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，涉及保健食品技术领域。其由小米、酪蛋白磷酸肽、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯混合加工制成。该食品将基础营养物质、强化营养元素和中药成分合理调配，使三者在一定的配方范围内发生协同作用，对炎性肠病有良好的辅助治疗和恢复作用。该食品口感好，效果佳，方便食用，适合炎性肠病患者辅助治疗使用。

Description

一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种供炎性肠病患者食用的全营养配方食品。

背景技术

炎性肠病定义：一组与遗传、环境、免疫相关的肠道疾病（如溃疡性结肠炎等）。致病性自身抗原（如结肠上皮的40kD蛋白）与具有交叉反应的外来抗原刺激机体，产生异常免疫应答并导致相关组织损伤。

炎性肠病患者会表现为反复的腹痛、腹泻、粘液血便，甚至出现各种全身并发症如视物模糊、关节疼痛、皮疹等。本病经治疗可好转，也可自行缓解。但多数患者反复发作，迁延不愈，其中相当部分患者因出现并发症而需要手术治疗。

炎性肠病患者肠道不能正常吸收进食的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，加上肠道炎症或服用的药物可能造成食欲不佳，因此炎性肠病常伴随着不同程度的营养不良，甚至影响小孩正常的生长发育。营养支持对炎性肠病症状缓解及促进愈合有重要的作用，因此保持自身良好的营养状态是治疗炎性肠病一个重要的部分。

炎症性肠病患者往往存在营养不良，体重过少，甚至出现恶液质。据统计，56%-75%的炎症性肠病患者（尤其是克罗恩病）存在体重不足，60%-80%的患者有贫血。他们缺乏的基本营养成分有氨基酸（蛋白质基本成分）、葡萄糖（碳水化合物）、矿物质和微量元素、维生素和水等，但最为重要的是蛋白质缺乏。营养不良的最为直接的原因是饮食营养成分摄入不足、丢失过多和吸收障碍。而且，病情急性活动会带来器官功能应激，营养消耗大大增加，再加之长期服用药物如皮质激素、氨基水杨酸类的影响，营养缺乏的问题日益突出。除了蛋白质、脂肪以外，维生素A、叶酸、锌、钙、钾、镁均出现不同程度的缺乏。患者表现为衰弱、体重降低、免疫机能减低和伤口难以愈合等。反过来，营养不良又直接影响肠道损伤部位的修复。一旦陷入这样的恶性循环，患者的病情便迅速加剧，出现全身衰竭。

中医认为，炎性肠病是因为湿邪内蕴、气血壅滞和脾肾亏虚所致，脾肾亏虚为其本虚，湿邪内蕴为其标实，二者互为因果，而气滞血於贯穿整个病程。

本发明正是结合中医治疗慢性病的优势和炎性肠病对饮食的特殊需求，而创制的一种五谷杂粮全营养配方食品。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，制造一种五谷杂粮全营养配方食品，该食品不但要能满足炎性肠病患者饮食的特殊需求，而且要对炎性肠病有较好的辅助治疗效果和营养保健作用。

为了解决以上技术问题，本发明以小米、水解蛋白粉和乳清蛋白粉为基础原料，添加了酪蛋白磷酸肽、葡萄糖、蜂蜜和中链甘油三酯，进一步强化了能量物质、脂肪和微量元素的吸收；并且还添加了结合临床经验、精心配伍的中药组方所提取的有效成分——中药提取液；经过反复摸索获得一组配方，在该配方范围内，中药成分、基础营养元素以及强化营养成分发生协同作用，显现出了出人意料的技术成果，完美的解决了上述技术问题。

本发明供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，由如下重量份的原料制成：小米18-22份、水解蛋白粉10-14份、乳清蛋白粉8-12份、中药提取液7-9份、酪蛋白磷酸肽5-7份、葡萄糖1.8-2.2份、蜂蜜1.8-2.2份、中链甘油三酯2.5-3.5份。

最佳配方为：小米20份、水解蛋白粉12份、乳清蛋白粉10份、中药提取液8份、酪蛋白磷酸肽6份、葡萄糖2份、蜂蜜2份、中链甘油三酯3份。

该配方中的中药提取液由如下重量肥的原料制成：当归13-17份、黄芩10-14份、芍药13-17份、苦参8-12份、白术8-12份、茯苓13-17份、苍术11-15份、砂仁8-12份、莲肉10-14份、薏仁18-22份、粟壳7-11份、大枣8-12份、半夏10-14份、人参8-12份、甘草8-12份。

其中最佳组方为：当归15份、黄芩12份、芍药15份、苦参10份、白术10份、茯苓15份、苍术13份、砂仁10份、莲肉12份、薏仁20份、粟壳9份、大枣10份、半夏12份、人参10份、甘草10份。

本发明供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品由以下步骤加工而成：

1）分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）按前文所述配方配比分别称取：当归、黄芩、芍药、苦参、白术、茯苓、苍术、砂仁、莲肉、薏仁、粟壳、大枣、半夏、人参、甘草。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮1小时，过滤得滤液b；将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使总体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；

3）按前文所述配方配比，分别称取：小米、酪蛋白磷酸肽、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得混合糊状物制成成品。

本发明所述食品可以制成粉状、颗粒状或者糊状。

本发明所述一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品的主要原料有以下几种：

小米：亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维素等。小米可以健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。本发明采用的小米为优质去壳小米。

酪蛋白磷酸肽：酪蛋白磷酸肽(CPP)  酪蛋白磷酸肽(CPP)酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

水解蛋白粉：为一种高蛋白食品强化物。将水解蛋白粉和谷类食物搭配成营养食品，改变了各种食品中蛋白质的成分，不但能加强食品，而且提高了这类食品氨基酸的吸收与利用率。

除此以外，水解蛋白粉中精氨酸、谷氨酸的含量也很高，这些氨基酸医学上用以治疗昏迷。因此水解蛋白粉对幼儿、青少年、老弱病人均为营养佳品。本发明所用水解蛋白粉是成品的大豆水解蛋白粉。

乳清蛋白粉：乳清蛋白是一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质，由123个氨基酸残基组成，其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源，是乳糖合酶的一个亚基。乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

中药提取液：本发明所添加的中中药提取液的中药组方，是在传统验方的基础上，经过多年的临床经验，精心调配出来的，该中药组方的各味药材是：

当归：味甘；辛；苦；性温。归肝；心；脾经。补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主治血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。

黄芩：味苦，性寒。归肺、胆、脾、胃、大肠、小肠经。清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎，降血压。用于湿温、暑温胸闷呕恶，湿热痞满，泻痢，黄疸，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄，痈肿疮毒，胎动不安。

芍药：味苦，性平，无毒。有散淤、活血、止痛、泻肝火之效，主治月经不调、痰滞腹痛、关节肿痛、胸痛、肋痛等症。

苦参：味苦；性寒。归肝；肾；大肠；小肠经；膀胱；心经；膀胱经。清热燥湿：广泛应用与多重湿热病症，如湿热泻痢 外用可以煎汤外洗，用于痔疮，妇女妇科。

白术：味苦；甘；性温。归脾；胃经。补中益气，健脾和胃，燥湿利水；化痰，止汗；安胎；增食欲。

茯苓：性甘、淡，平。归心经、肺经、脾经、肾经。利水药；渗湿利尿药。主治小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。

苍术：味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。主治：脾胃湿困引起的运化失调，食欲不振，呕吐烦闷，腹胀泄泻，关节疼。

砂仁：味辛，性温。归脾经、胃经、肾经。化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。主治用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

莲肉：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

薏仁：味甘、淡，性微寒。归脾、胃经。有健脾利湿，清热功当量排脓的功能。温中散寒、补益气血。主治胃寒疼痛、气血虚弱。

粟壳：味酸、涩，性平。归肺、大肠、肾经。 敛肺、涩肠、止痛。用于久咳、久泻，脱肛，脘腹疼痛。

大枣：味甘、性微温。能补脾益气，养血安神。用于脾胃虚弱，中气不足，体倦无力，食少便溏；血虚瘘黄、消瘦，或妇女脏燥，精神不安。

半夏：味辛，性温，有毒；归脾、胃、肺经。功能燥湿化痰，和中健胃，降逆止呕，消痞散结，外用可消肿止痛。

人参：性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

甘草：味甘，性平，无毒。主治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。

葡萄糖：葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。本发明所述食品添加葡萄糖是因为，大剂量放射治疗病人，可使患者体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰岛素功能不足加重，补充葡萄糖能迅速解决这些问题，葡萄糖是最易被身体利用的单糖。

蜂蜜：蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的作用与功效：

1）蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有优点；

2）蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的构成有一定的抑制效果；

3）食用蜂蜜能敏捷弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；

4）蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无阻碍，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果；

5）蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫坏，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长；　

6）失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够协助赶快进入梦乡；

7）蜂蜜还能够润肠通便。

中链甘油三酯：英文全称 medium chain triglycerides，简称（MCT）脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6-12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸（medium chain fatty acid MCFA），它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。

中链甘油三酯（MCT）通常可作为手术后、感染和皮肤烧伤病人的专用食品，还可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌症病人、糖尿病人的食品，可用于治疗前列腺增生、消散胆石、降低胆固醇、防治高血脂症等。

与现有技术相比，本发明公开的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品具有以下特点和显著技术进步：

1、本发明提供的五谷杂粮全营养配方食品，以微小的进食量就能满足炎性肠病患者的特殊营养需求，可以减轻患者胃肠道的负担，同时可以减轻因摄入大量食物造成的胃肠道痛苦。

2、本发明所述食品还添加了经过临床实践精心调配的中药组方，在补充营养的同时，对患者起到消炎止痛、辅助治疗和调理身体的作用；并且在本发明的食品原料配比范围内，中药成分和各种营养元素协同作用，以微小的添加量达到了出人意料的技术成果，具体见实施例9。

3、本发明所述食品，口感好，效果佳，方便食用，适合炎性肠病患者辅助治疗使用。

具体实施方式

实施例1本发明营养粉的制备：

1）分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）按前文所述配方配比分别称取：当归130g、黄芩100g、芍药130g、苦参80g、白术80g、茯苓130g、苍术110g、砂仁80g、莲肉100g、薏仁180g、粟壳70g、大枣80g、半夏100g、人参80g、甘草80g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮1小时，过滤得滤液b；将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；

3）按前文所述配方配比，分别称取小米18kg、水解蛋白粉10kg、乳清蛋白粉8kg、中药提取液7kg、酪蛋白磷酸肽5kg、葡萄糖1.8kg、蜂蜜1.8kg、中链甘油三酯2.5kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。

实施例2本发明营养粉的制备：

1）分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）按前文所述配方配比分别称取：当归170g、黄芩140g、芍药170g、苦参120g、白术120g、茯苓170g、苍术150g、砂仁120g、莲肉140g、薏仁220g、粟壳110g、大枣120g、半夏140g、人参120g、甘草120g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮1小时，过滤得滤液b；将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；

3）按前文所述配方配比，分别称取小米22kg、水解蛋白粉14kg、乳清蛋白粉12kg、中药提取液9kg、酪蛋白磷酸肽7kg、葡萄糖2.2kg、蜂蜜2.2kg、中链甘油三酯3.5kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。

实施例3本发明营养粉的制备：

1）分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）按前文所述配方配比分别称取：当归140g、黄芩110g、芍药140g、苦参90g、白术90g、茯苓140g、苍术120g、砂仁90g、莲肉110g、薏仁190g、粟壳80g、大枣90g、半夏110g、人参90g、甘草90g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮1小时，过滤得滤液b；将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；

3）按前文所述配方配比，分别称取小米19kg、水解蛋白粉11kg、乳清蛋白粉9kg、中药提取液8kg、酪蛋白磷酸肽6kg、葡萄糖1.9kg、蜂蜜1.9kg、中链甘油三酯2.6kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。

实施例4本发明营养粉的制备：

1）分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）按前文所述配方配比分别称取：当归160g、黄芩130g、芍药160g、苦参110g、白术110g、茯苓160g、苍术140g、砂仁110g、莲肉130g、薏仁210g、粟壳100g、大枣110g、半夏130g、人参110g、甘草110g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮1小时，过滤得滤液b；将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；

3）按前文所述配方配比，分别称取小米21kg、水解蛋白粉13kg、乳清蛋白粉11kg、中药提取液8kg、酪蛋白磷酸肽6kg、葡萄糖2.1kg、蜂蜜2.1kg、中链甘油三酯3.4kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。

实施例5本发明营养粉的制备：

1）分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）按前文所述配方配比分别称取：当归160g、黄芩100g、芍药160g、苦参80g、白术110g、茯苓130g、苍术140g、砂仁80g、莲肉130g、薏仁180g、粟壳100g、大枣80g、半夏130g、人参80g、甘草80g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮1小时，过滤得滤液b；将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；

3）按前文所述配方配比，分别称取小米21kg、水解蛋白粉10kg、乳清蛋白粉11kg、中药提取液7kg、酪蛋白磷酸肽6kg、葡萄糖1.8kg、蜂蜜2.1kg、中链甘油三酯2.5kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。

实施例6本发明营养粉的制备：

1）分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）按前文所述配方配比分别称取：当归150g、黄芩120g、芍药150g、苦参100g、白术100g、茯苓150g、苍术130g、砂仁100g、莲肉120g、薏仁200g、粟壳90g、大枣100g、半夏120g、人参100g、甘草100g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮1小时，过滤得滤液b；将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；

3）按前文所述配方配比，分别称取小米20kg、水解蛋白粉12kg、乳清蛋白粉10kg、中药提取液8kg、酪蛋白磷酸肽6kg、葡萄糖2kg、蜂蜜2kg、中链甘油三酯3kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

4）将3）所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。

实施例7本发明中药提取液的制备：

按前文所述配方配比分别称取：当归150g、黄芩120g、芍药150g、苦参100g、白术100g、茯苓150g、苍术130g、砂仁100g、莲肉120g、薏仁200g、粟壳90g、大枣100g、半夏120g、人参100g、甘草100g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮1小时，过滤得滤液b；将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液。

实施例8本发明不添加中药提取液的营养粉的制备：

1）分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）按前文所述配方配比，分别称取小米20kg、水解蛋白粉12kg、乳清蛋白粉10kg、酪蛋白磷酸肽6kg、葡萄糖2kg、蜂蜜2kg、中链甘油三酯3kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

3）将2）所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。

实施例9本发明所述食品的临床试验：

临床试验分为两部分，第一部分是急慢性毒性试验，第二部分是临床效果实验。

（一）动物急慢性毒性实验：

预实验显示，本发明营养粉，毒性很小，无法测出LD₅₀，因此，按照最大的食用量喂食。

1、动物急性毒性试验

药物：本发明实施例6和实施例8所得营养粉。

试验动物：普通级NIH小鼠，体重20g±2g，雌雄各半。

方法与结果：

1）将两种营养粉各50g，分别用150ml温开水调制成糊状；

2）将实验小鼠随机分成两组雌雄各半，分别喂食两种营养粉糊，容积2ml/10g体重，密切观察8h并作记录，继续观察7天；

3）7天中，小鼠无死亡，行为活泼，摄食量如常，毛色光亮无疏松污，无惊厥嗜唾，眼、口、鼻、耳及肛周无异常分泌物，无断尾烂趾。分别从两组中选择10只处死，肉眼所见：心、肝、肺、胃内及胸腺等重要脏器，未见异常改变，表明两种该营养粉均无急性毒性。

2、动物长期毒性试验

药物：本发明实施例6和实施例8所得营养粉。

动物：普通级SD大鼠，体重210g±10g，雌雄各半。

方法与结果：

1）两种营养粉的配置：均分为高、中、低三个剂量组，分别为患者食用量的240、120、60倍，分别用温开水1：1混合成糊状；

2）将实验鼠随机分成两组，分别连续喂食调制好的营养糊，连续喂食180天，观察动物全身毒性反应及严重程度，处死后按操作规程检查各部位，并进行血液学，ALT、BUN及心、肝、脾、肺、肾、胃等主要脏器的病理学检查；

3）经过长期喂食，两组大鼠均未出现毒性反应。发育良好。肉眼外观及主要脏器未见异常。外周血象及血清ALT、BUN与对照组比较无病理性改变。病理报告心、肝、脾、肺、肾、胃等均未有意义的改变，因此，认为经病理证实，两种营养糊对动物无慢性毒性表现。

通过以上两个毒性实验，证明本发明按实施例6和实施例8制作的营养粉是安全的，无毒副作用的，可以被患者食用。

（二）、临床效果试验

本发明营养粉对炎性肠病的辅助治疗效果：

1）病例选择

将128例患者随机分为A、B、C、D四个组。病例情况见表1。

表1各组病例情况一览表

                                                    

2）收治依据

经医院诊断，128例病人分别按照国家诊断标准，有腹痛、腹泻、粘液血便患者，并经CT检查或肠镜检查确诊，均可作为选择病例的标准，本次试验的病例均为轻度和中度炎性肠病患者，无重度炎性肠病患者。

3）治疗方法

A组为对照组给予“巴柳氮钠”口服，一次1.5g，一日3次；除此之外，另服用安慰剂（无任何治疗作用的淀粉，外观与本发明营养粉相同），50g/次，每日三次，间隔5小时。

B组给予“巴柳氮钠”口服，一次1.5g，一日3次；除此之外，另服用实施例6所得营养粉，50g/次，每日三次，间隔5小时。

C组给予“巴柳氮钠”口服，一次1.5g，一日3次；除此之外，另服用实施例8所得营养粉，50g/次，每日三次，间隔5小时。

D组给予“巴柳氮钠”口服，一次1.5g，一日3次；除此之外，另服用实施例7所得中药提取液，7.5ml/次（相当于50g营养粉所含中药量），每日三次，间隔5小时。

所有患者治疗时间为60 天。

4）疗效标准

以症状体征情况、血尿淀粉酶恢复情况等为临床判定指标。

（1）、治愈：腹痛、腹泻和粘液血便症状消失，并为CT或肠镜检查所证实。并在60天内无复发。

（2）、有效：症状有不同程度改善或好转，需继续用药治疗。

（3）、无效：症状无任何改善或好转，甚至有发展之趋势。

5）结果分析：

观察炎性肠病患者128例，结果见表2。

表2试验结果

     

结果分析：如表2所示，B组总有效率显著高于A组，治愈的比例也远远大于A组，C组、D组次之，这说明，本发明营养粉对炎性肠病有很好的辅助治疗效果；并且可以看出，单独服用中药提取液（D组）或者服用不添加中药成分的营养粉（C组），与A组相比，效果均不显著；但是将两者按一定比例结合起来，该营养粉就表现出了十分显著的辅助治疗效果。

Claims (9)

1.一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述食品由以下原料加工制成：小米、酪蛋白磷酸肽、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜和中链甘油三酯。

2.如权利要求1所述的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于由如下重量份的原料制成：小米18-22份、水解蛋白粉10-14份、乳清蛋白粉8-12份、中药提取液7-9份、酪蛋白磷酸肽5-7份、葡萄糖1.8-2.2份、蜂蜜1.8-2.2份、中链甘油三酯2.5-3.5份。

3.如权利要求2所述的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于由如下重量份的原料制成：小米20份、水解蛋白粉12份、乳清蛋白粉10份、中药提取液8份、酪蛋白磷酸肽6份、葡萄糖2份、蜂蜜2份、中链甘油三酯3份。

4.如权利要求1所述的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述中药提取液由如下重量肥的原料制成：当归13-17份、黄芩10-14份、芍药13-17份、苦参8-12份、白术8-12份、茯苓13-17份、苍术11-15份、砂仁8-12份、莲肉10-14份、薏仁18-22份、粟壳7-11份、大枣8-12份、半夏10-14份、人参8-12份、甘草8-12份。

5.如权利要求4所述的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述中药提取液由如下重量肥的原料制成：当归15份、黄芩12份、芍药15份、苦参10份、白术10份、茯苓15份、苍术13份、砂仁10份、莲肉12份、薏仁20份、粟壳9份、大枣10份、半夏12份、人参10份、甘草10份。

6.如权利要求1所述的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述中药提取液的制备方法包括如下工艺步骤：

1）准确称取：当归、黄芩、芍药、苦参、白术、茯苓、苍术、砂仁、莲肉、薏仁、粟壳、大枣、半夏、人参、甘草，分别粉碎，混匀；

2）加8倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液a；

3）在滤渣中加入6倍重量的纯化水，回流煎煮1小时，过滤得滤液b；

4）将滤液a和b混合，减压浓缩至总体积缩减为原来的1/2，即为中药提取液。

7.如权利要求1所述的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品的制备方法，其特征在于包括如下工艺步骤：

1）将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；

2）取1）所得小米粉与酪蛋白磷酸肽、水解蛋白粉、乳清蛋白粉、中药提取液、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯混合均匀，加入中药提取液和纯化水混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100℃，保持5分钟，冷却；

3）将2）所得混合糊状物制成成品。

8.如权利要求1所述的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于：所述配方食品可以制成粉状、颗粒状或糊状。

9.如权利要求1所述的一种供炎性肠病患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于：所述配方食品适合炎性肠病患者辅助治疗使用。