CN1105201A

CN1105201A - 植物液及液成食品、饲料

Info

Publication number: CN1105201A
Application number: CN94116809A
Authority: CN
Inventors: 刘忠兴
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-10-12
Filing date: 1994-10-12
Publication date: 1995-07-19

Abstract

植物液及液成食品、饲料。植物液是对蔬菜、水果及其他植物性物质进行取液性加工所获得的蔬菜汁、水果汁、蔬菜浆、水果浆等液态物质，其用途是食用，包括供家庭、食堂、饭店、宾馆、餐厅和食品、饮料、饲料生产厂家使用各种具有不同营养成分的蔬菜汁、水果汁等植物液做为一种配料兼合面剂或制剂制作各种菜味和果味的馒头、包子、饺子、馄饨、元宵、饼、油条、面条、面点、糕点、饼干、面包、米饭、火腿肠等各类主食、做为一种配料制作具有各种不同口味的系列菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋等各种液成食品、饲料。

Description

植物液是由对蔬菜、水果及其他具有食用、药用价值的植物性物质进行加工而获得的液态物质，它包括：菠菜汁、白菜汁、萝卜汁、红萝卜汁西红柿汁、茄子汁黄瓜汁、元葱汁柿子汁、菜花汁、菜瓜（如冬瓜）汁、芹菜汁、韭菜汁、油菜汁、香菜汁、芥菜汁、葱汁、姜汁、蒜汁、辣椒汁、磨菇汁、海带汁、笋汁和西瓜汁、苹果汁、梨汁、桃汁、葡萄汁、柑桔汁、柑蔗汁、山楂汁、柿子汁、香蕉汁、草梅汁、菠萝汁、椰子汁、芒果汁、花卉汁、参汁、天麻汁、甘草汁等药性植物汁，水生植物汁，及其他植物汁；蔬菜浆、水果浆、花卉浆、药性植物浆、水生植物浆及其他植物浆。

液成食品、饲料指：用蔬菜汁、水果汁、蔬菜浆、水果浆、花卉汁、花卉浆、药性植物汁、药性植物浆、水生植物汁、水生植物浆等植物液做为一种配料而制成的任何种类的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

植物液的目的包括：供家庭、食堂、饭店、宾馆、餐厅、食品生产厂家使用不同的蔬菜汁、水果汁等植物液合面制作馒头、包子、饺子、馄饨、元宵、饼、油条、面条、面点、糕点、饼干、面包等各类面制食品；使用（或使用部分）各种具有不同营养成份的蔬菜汁、水果汁等植物液做为制剂蒸煮各种米饭；供食品生产厂家使用各种具有不同营养成份的蔬菜汁、水果汁等做为一种配料兼做制剂制作含有面粮（面粮指各种麦面、淀粉和由米类、豆类、薯类、花生、芝麻、果仁等各类食粮加工而成的面粉）、肉、鱼、蛋、盐、糖、味精等配料的火腿肠或食品肠等食品；供家庭、食堂、饭店、宾馆、餐厅储备和直接使用盒装或瓶装的葱汁、姜汁、蒜汁、辣椒汁（或浆）等做为烹调菜肴的调味品（免去人们为了烹调菜肴而储备、清洗、切碎原葱、姜、蒜、辣椒等调味品的麻烦，使调味品的食用实现方便化和高雅化），和在制作汤菜、炖菜、炒菜、凉拌菜时任意向其中加入某种或几种蔬菜汁、水果汁以烹调出各种讲究营养、口味不同的美味佳肴；供食品生产厂家或单位煮制、烧烤鸡鸭鱼肉类熟制食品及制作罐头时以某种或几种蔬菜汁、水果汁（及浆）做为一种配料和调味品加入其中，以使其味道更加荤香可口；针对烹调菜肴和制作肉鱼类熟制食品而言，使所有的蔬菜汁、水果汁（及浆）都成为一种营养素和调味品；以某种或几种蔬菜汁、水果汁（及浆）做为一种配料和调味品加入肉馅和甜馅中会使其味道更加鲜美；在制作浇汁鱼等烧菜时蔬菜汁、水果汁将更能大显身手；供人们饮用蔬菜汁、水果汁或使用蔬菜汁、水果汁等植物液调制饮料；供食品、饮料生产厂或单位使用蔬菜汁、水果汁等植物汁或植物浆制作具有各种不同营养成份和不同口味的系列饮料、雪糕、冰淇淋；供饲料生产厂家使用蔬菜汁、蔬菜浆、水果汁、水果浆等植物液做为一种配料制作饲料。

液成食品、饲料的目的包括：使人们在日常生活中有更多、更广泛的机会食用选用各种不同的蔬菜汁、水果汁等植物液做为一种配料而制成的馒头、包子、饺子、馄饨、元宵、饼、油条、面条、面点、饼干、面包、米饭等各类食品、做为一种配料而制成的各种肉鱼类食品，来更多的获得蔬菜、水果等植物性物质中所包含的宝贵营养；向人们提供选用高档次的蔬菜汁、水果汁等植物汁、牛奶、黄油、蜂王浆、精制面粉、高档次的肉、鱼虾蟹等水产品及盐、糖、味精等配料制成的美味可口的高级高档火腿肠或食品肠、食品糕，和提供选用普通档次的蔬菜汁、水果汁、普通面粉、淀粉、玉米面、不定量的肉、鱼、蛋、盐、糖、味精等配料制成的美味可口的中低档火腿肠或食品肠、食品糕，供各种不同消费层次的人们做为日常食用、天天食用的主要食品或家常食品，使各种不同消费层次的人们在获得美味可口的火腿肠等方便食品的同时获得蔬菜、水果中所包含的宝贵营养；向儿童提供含铁（海带、菠菜汁）、钙（海带、菠菜、柑桔汁）、胡萝卜素（菠菜汁）、维生素C（柿子椒、菜花、菠菜汁）量高且美味可口的火腿肠或食品肠、糕点、面点、饼干、面包等方便食品及具有各种不同口味的饮料、雪糕、冰淇淋供儿童食用和饮用，来解决儿童因不愿食用蔬菜而缺乏的重要营养问题；改善人们的主食、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋等食品的营养结构和品味，提高人们的饮食层次，禆益于人们的身体健康；向家禽、家畜、野生动物、水生动物的饲养单位提供使用蔬菜汁、蔬菜浆、水果汁、水果浆等植物液做为配料而制成的饲料，以利于饲养。

下面对植物液及液成食品、饲料的发明进行说明：对植物性物质如蔬菜、水果、花卉的花朵、叶茎、枝杆、药性植物、水生植物进行取液性加工便可获得植物液，包括蔬菜汁、水果汁、花卉汁、药性植物汁、水生植物汁、蔬菜浆、水果浆等；使用蔬菜汁、水果汁、花卉汁、药性植物汁、蔬菜浆等植物汁、植物浆做为制作食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋、饲料的配料，便可制成液成食品、饲料。

植物液（蔬菜汁、水果汁等）及液成食品的有益效果和积极效果包括：它使蔬菜、水果以液态的形式进入人们的日常饮食生活，使人们在日常生活中有更频繁、更广泛的机会食用和饮用使用各种不同的蔬菜汁、水果汁等植物液做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋等液成食品以使人们获得蔬菜、水果中所包含的宝贵营养成份和获得各种不同的口味和口感，它可以使人们日常生活中的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋的营养成份、口味和口感变化无穷，它极大地改善和丰富了人们的饮食结构和品味；它通过最充分扩大了蔬菜、水果的食用层面和功效而使人们对蔬菜、水果的食用走向一个更高的层次，使人们的饮食生活发生一次质的变化；它开创了人类饮食调味品的新纪元，开创了人类食品结构的新纪元，开创了人类饮食生活的新纪元，它是人类饮食卫生和吃文化的一次最高表现。

下面对植物液及液成食品、饲料的发明做进一步描述：

将蔬菜、水果、花卉的花朵、叶茎、枝杆、药性植物、水生植物及其他植物性物质清洗干净、留取食用部分或亦将其切碎、然后将其食用部分放入加工设备的加工容器内进行粉碎、挤压，便可获得蔬菜汁、蔬菜浆、水果汁、水果浆、花卉汁、花卉浆、药性植物汁、药性植物浆、水生植物汁、水生植物浆等。

使用或使用部分蔬菜汁、水果汁及其他植物液做为一种配料兼合面剂将某种面粮（同前）及其他配料合好，用合好的面便可以制作出来含有不同的蔬菜汁、水果汁及具有各种不同口味的馒头、包子、饺子、馄饨、元宵、饼、油条、面条、面点、糕点、饼干、面包等各种面制食品；使用或使用部分蔬菜汁、水果汁等植物液做为一种配料兼制剂便可蒸煮出来含有各种不同的蔬菜汁、水果汁及具有各种不同口味的米饭；选用面粮（同前）、加工成粉沫状的肉、鱼虾蟹等水产品及骨粉、奶粉、蛋液、咎奶、黄油、盐糖、味精、发色剂等配料，使用或使用部分蔬菜汁、水果汁等植物液做为一种配料兼合面剂将以上配料均匀的合成为一体后将其制熟同时用软包装机将其包装起来，便制成了各种不同档次和具有各种不同口味（菜味、果味、菜果味等）的火腿肠或食品肠、食品糕等食品；在煮制、烧烤鸡鸭鱼肉及其制作罐头时、在烹调鱼、肉、蛋、菜各种菜肴时加入某种或几种蔬菜汁、水果汁等植物液做为一种配料，便可制作出来各种具有不同营养成份、具有各种不同口味的鸡鸭鱼肉及其罐头等食品、便可制作出来各种具有不同营养成份的美味可口的菜肴；用蔬菜汁、水果汁等植物液做为一种配料便可制作出来各种具有不同营养成份和不同口味的系列饮料、雪糕、冰淇淋、制作出来各种具有不同营养成份的系列饲料。

Claims

1、植物液及液成食品、饲料，是能够食用、供人们用来做为制作食品、饲料的配料的一种液态物质及是一种食品、饲料，其特征在于，它是对植物性物质进行取液性加工所获得的植物汁、植物浆及它是用植物汁或植物浆或者它是用植物汁、植物浆做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

2、根据权利要求[1]所述的植物液，其特征在于，它是对蔬菜、水果、药性植物、水生植物、花卉的花朵、叶茎、枝杆进行取液性加工所获得的蔬菜汁、水果汁、药性植物汁、水生植物浆、花卉浆。

3、根据权利要求[1]所述的液成食品、饲料，其特征在于，它是用两种或两种以上的植物汁或植物浆或者它是用一种、一种以上的植物汁、植物浆做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

4、根据权利要求[1]所述的液成食品、饲料，其特征在于，它是用一种、一种以上的蔬菜汁或水果汁或蔬菜浆或水果浆做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

5、根据权利要求[1]所述的液成食品、饲料，其特征在于，它是用一种、一种以上的蔬菜汁、水果浆或者它是用一种、一种以上的蔬菜浆、水果汁做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

6、根据权利要求[1]所述的液成食品、饲料，其特征在于，它是用一种、一种以上的蔬菜汁、水果汁、蔬菜浆或水果浆或者它是用一种、一种以上的蔬菜汁或水果汁、蔬菜浆、水果浆做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

7、根据权利要求[1]所述的液成食品、饲料，其特征在于，它是用一种、一种以上蔬菜汁、水果汁、蔬菜浆、水果浆做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

8、根据权利要求[1]所述的液成食品、饲料，其特征在于、它是用一种、一种以上的花卉汁或花卉浆或者是用一种、一种以上的花卉汁、花卉浆做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

9、根据权利要求[1]所述的液成食品、饲料，其特征在于，它是用一种、一种以上的药性植物汁或药性植物浆或者它是用一种、一种以上的药性植物汁、药性植物浆做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。

10、根据权利要求[1]所述的液成食品、饲料，其特征在于，它是用一种、一种以上的水生植物汁或水生植物浆或者它是用一种、一种以上的水生植物汁、水生植物浆做为配料而制成的食品、菜肴、饮料、雪糕、冰淇淋和饲料。