CN110191642A - 肉类加工物的副材料自动注入装置 - Google Patents

肉类加工物的副材料自动注入装置 Download PDF

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Abstract

本发明涉及肉类加工物的副材料自动注入装置，即，当加工肉类时，向肉类的内部自动注入副材料(盐溶液或盐水)，更详细地，涉及可通过改善结构来从工作部轻松拆卸注射针加压机构及副材料供给筒并进行洗涤。为此，本发明的特征在于，在设置于引导杆(7)的工作部(1)的上部、下部并排设置一对横梁(5a、5b)，在与工作部(1)相结合的注射针加压机构(2)及副材料供给筒(3)的两侧面分别形成与横梁(5a、5b)相结合的结合孔(2a、3a)，在通过上述结合孔(2a、3a)来将注射针加压机构(2)及副材料供给筒(3)分别组装在横梁的状态下，注射针加压机构(2)及副材料供给筒(3)被设置于工作部(1)的锁定单元锁定，上述工作部(1)按照通过工作部驱动单元设定的行程来上升、下降。

Description

肉类加工物的副材料自动注入装置
技术领域
本发明涉及肉类加工物的副材料自动注入装置，即，当加工肉类时，向肉类的内部自动注入副材料(盐溶液或盐水)，更详细地，涉及肉类加工物的副材料自动注入装置，即，可通过改善结构来从工作部轻松拆装注射针加压机构及副材料供给筒并进行洗涤。
背景技术
最近，随着急速西化的生活习惯、产业发达及收入增加，肉类(例如，韩牛、肉牛、奶牛、家禽肉、猪肉或鸡肉等)的消费逐日增加，与此同时，随着人类极度关心寿命延长及健康，消费者对于肉类的偏好度已超出以往的量的层面，而急速转变为品质方向。
通常，评价肉类的品质及味道的基准大部分为主观意见，共同关心软质的程度、多汁风味及余味的清淡和醇香，为此，通过将对于肉类的肉质的软化及肉类的异味去除、多汁风味和最终烹饪之后的味道延长规定期限来提高味道和香味，并维持加工后的肉色的保存。
图1为示出以往的装置的照片，在具有输送机(未图示)所通过的通路51a的底座51的上部固定设置多个引导杆52，在上述引导杆52组装工作部53，上述工作部可以在上述引导杆52向下移动，引导杆52的上部被螺母55固定。
而且，在上述工作部53的下部设置通过副材料供给管56供给副材料的副材料供给筒57，在上述副材料供给筒57的正下方设置用于向肉类加工物(未图示)注入装在副材料供给筒57的内部的副材料的多个注射针58。
在上述工作部53的上部设置注射针加压机构59，以便当为了向肉类加工物注入副材料而将注射针58插在肉类加工物时，若注射针碰撞骨头，则使注射针58维持弹力并上升。
上述注射针58当向肉类加工物注入副材料时一同下降并向按压肉类加工物的加压板60的各个通孔扣入，上述加压板60通过压缩空气气缸61或弹簧一直以规定的压力按压肉类加工物。
因此，若在输送机的上部面放置有原料的状态下向工作部53的正下方移动，则通过控制部(未图示)使工作部53向多个引导杆52移动并下降。
如上所述，若工作部53下降，则位于上述工作部53的下部的加压板60对肉类加工物的上部面施加压力，在此情况下，加压板60通过压缩空气气缸61或弹簧一直以规定的压力按压肉类加工物。
之后，若多个注射针58插在肉类加工物，则通过额外的电控制装置(未图示)，从副材料供给筒57供给规定量的副材料，因此，副材料将会向肉类加工物的内部均匀地蔓延。
并且，当进行上述动作时，由于在肉类加工物中存在骨头，因此，若一个或一个以上的注射针58碰撞骨头，则注射针58对注射针加压机构59施加压力并上升，因此，防止发生注射针58弯曲的现象。
现有技术文献
专利文献0001：韩国授权专利公报授权号10-1133156号(2012年03月28日授权)
专利文献0002：韩国授权实用新型公报20-231474号(2001年05月10日公开)
发明内容
技术问题
但是，这种以往的装置主要使用于蛋白质为主要成分的肉类的加工，由于使用多个尖细的注射针，因此，会导致交叉污染并提供细菌的繁殖场所，因此，需要不断进行清扫，由于其结构复杂，从而发生如下多种问题。
第一，工作部和副材料供给筒及注射针加压机构向多个引导杆扣入来被盖所覆盖并被螺母固定，从而，对这些进行清扫的分解及组装作业繁琐且不方便。
第二，由于副材料供给筒及注射针加压机构相互进行相对运动而具有复杂结构的机制，从而导致清洁性降低，因此并不卫生。
第三，当利用加压板按压肉类加工物时，需要设置额外的压缩空气气缸或弹簧，以一直维持规定的压力，在设置位置为肉类加工物的上部的情况下，由于压缩空气引发肉类加工物的污染，并且，由于个别气缸和弹簧结构的复杂而很难维持卫生，在设置于下部的情况下，为了随着副材料供给筒的移动向加压板传递压力而需要在设置于下部的压缩空气气缸与位于上部的副材料供给筒相连接，因此，其结构更加复杂，从而很难分解副材料供给筒和加压板。
本发明为了解决以往的问题而提出，在肉类加工物的内部存在骨头的情况下，可从工作部轻松分解及组装向上部移动对应注射针的注射针加压机构及为了向肉类加工物的内部注入副材料而设置多个注射针的副材料供给筒，从而，将分离的注射针加压机构和副材料供给筒放入杀菌水(消毒水或加热水)来进行杀菌，由此，可以预防交叉污染及细菌繁殖，从而可以卫生地加工肉类。
本发明的另一目的在于，随着注射针的上下位置，当穿过肉类加工物向下移动时，为了从骨头等的坚硬的物体保护注射针，注射针加压部件安装于气缸管，以可以均匀地施加压力，当工作部下降时，需要一直以规定的压力按压注射针来去除污染源，因此，可以进一步提高卫生性。
解决问题的方案
根据用于实现上述目的的本发明的实施方式，在设置于引导杆的工作部的上部、下部并排设置一对横梁，在与工作部相结合的注射针加压机构及副材料供给筒的两侧面分别形成与横梁相结合的结合孔，通过上述结合孔来将注射针加压机构及副材料供给筒分别组装在横梁的状态下，被组装在横梁的锁定单元锁定，上述工作部按照通过工作部驱动单元设定的行程来上升、下降。
发明的效果
本发明具有如下效果，即，在肉类加工物的内部存在骨头的情况下，可从工作部轻松分解及组装向上部移动注射针的注射针加压机构及为了向肉类加工物的内部注入副材料而设置多个注射针的副材料供给筒，从而，可以预防交叉污染及细菌繁殖，因此，可以卫生地加工肉类加工物。
附图说明
图1为示出以往的装置的照片。
图2a为示出本发明的副材料注入装置的立体图。
图2b及图2c为图2a的A-A线剖视图及B-B线剖视图。
图3为示出本发明的主要部分的分解立体图。
图4为分解示出本发明的副材料供给筒的立体图。
图5为示出当注射针下降时的注射针加压机构的内部的纵向剖视图。
具体实施方式
以下，参照附图，详细说明本发明，以使本发明所属技术领域的普通技术人员轻松实施本发明。本发明可体现为多种不同形态，而并非局限于在此说明的实施例。附图为简化的附图，而并非按比例尺缩放。为了附图的明确性及便利，图中的部分的相对尺寸及比例可以被扩大或缩小，任意尺寸仅是例示，而并非限定本发明。而且，为了表示类似特征，在两个以上的附图示出的相同结构物、要素或部件使用相同的附图标记。
图2a至图2c为示出本发明的副材料注入装置的图，图3为示出本发明的主要部分的分解立体图，图4为分解示出本发明的副材料供给筒的立体图，本发明的特征在于，在设置于一对引导杆7的工作部1的上部、下部并排设置一对横梁5a、5b，与工作部1相结合的注射针加压机构2及副材料供给筒3的两侧面分别形成与横梁5a、5b相结合的结合孔2a、3a，通过上述结合孔2a、3a，在本发明的前方，将注射针加压机构2及副材料供给筒3分别组装在横梁5a、5b的状态下，通过锁定单元锁定或解除锁定。
设置形成有具有规定宽度的通路19的底座18，以位于与上述注射针加压机构2及副材料供给筒3相结合的工作部1的下部，在上述底座18设置引导杆7，在底座18的底部设置通过旋转驱动源或直线联杆驱动源(未图示)循环规定轨道的输送机(未图示)，以移送肉类加工物，从而，可以向加压板4的正下方移送待加工的肉类加工物。
在作为本发明的一实施例的各个附图中，上述锁定单元由固定于工作部1的上部、下部两侧的第一支撑片13a、第二支撑片13b和向上述第一支撑片13a、第二支撑片13b插入来支撑注射针加压机构2及副材料供给筒3的第一固定件9a、第二固定件9b构成，在横梁5a、5b的前部面，可以利用扣环进行拆装。
若上述横梁5a、5b的剖面可呈圆形或四角形或六角形，形成于注射针加压机构2及副材料供给筒3的结合孔2a、3a呈一侧开放的形状，则在从横梁5a、5b分离注射针加压机构2及副材料供给筒3的状态下，当进行清扫时，结合孔2a、3a的一部分将会开放，从而可以进行干净且迅速的清扫。
在本发明中，在加压板4按压肉类加工物25来支撑的状态下，可以使注射针6下降的加压板加压单元可以进行工作，在上述加压板4形成相同数量的孔4a，以使多个注射针6通过。
如图2b所示，上述加压板加压单元沿着引导杆7的外侧设置螺旋弹簧21或流体加压器具，在上述加压部8的下部设置当工作部1下降时按压肉类加工物15的加压板4。
图5为示出当注射针下降时的注射针加压机构的内部的纵向剖视图，在注射针加压机构2的内部形成多个通孔2b，在上述各个通孔2b的内部设置可以上升、下降的注射针加压部件27，在位于上述注射针加压部件27的上部的通孔2b内置向下方推动注射针加压部件27的加压流体或螺旋弹簧(未图示)。
这种本发明可以通过工作部驱动单元使工作部1自动地上升、下降规定行程。
即，如将工作部驱动单元作为一例示出的图2a至图2c所示，在腿部件28的上部固定底座18，同时，在上述底座18设置可以上升、下降的一对引导杆7，在引导杆7的下端对固定板29进行固定，在作为驱动源的马达23的旋转轴23a固定另一端与固定板29铰链结合的驱动联杆24。
但是，也可以将上述工作部1通过手动上升、下降。
以下，说明本发明的作用如下。
首先，位于加压板4的正下方的肉类加工物25一放置于输送机的状态下供给，或者若手动供给，则固定工作部1的引导杆7将下降。
即，在以一实施例示出的图2b的状态下，若通过调节控制部(未图示)来向马达施加电源，则通过与马达23的旋转轴23a相连接的驱动联杆24，一对引导杆7逐渐下降，因此，工作部1和加压板4将一同下降并到达位于加压板4的正下方的肉类加工物25。
在这种状态下，若工作部1与引导杆7一同进一步下降，则设置于加压部8的内部的螺旋弹簧21被工作部1的下端压缩并使设置有注射针加压机构2和副材料供给筒3的工作部1下降，因此，加压板4按压肉类加工物25，同时，多个注射针6将插在肉类加工物25。
如上所述，由于工作部1的下降，注射针加压机构2和副材料供给筒3将同时下降，当设置于上述副材料供给筒3的注射针6插在肉类加工物25时，若在肉类加工物25存在骨头26，则碰撞骨头的注射针6无法进一步下降，即便副材料供给筒3再次下降，如图5所示，推动设置于注射针加压机构2的通路2b的注射针加压部件27来使其上移，因此，无法进一步下降，由此，预防发生注射针6因骨头26而弯曲或扭曲的现象。
通过上述动作，在工作部1下降来使多个注射针6插在肉类加工物25的过程中，若以可进退的方式设置于阀本体11的阀12通过电或机械动作开放副材料供给筒3的副材料供给孔22，则处于工作部1位于下死点的状态，副材料处于通过泵(未图示)一直以规定的压力通过副材料供给管16供给副材料的状态，因此，在副材料供给筒3的副材料向肉类加工物25的内部均匀地注入。
因此，在设定的时间内，若向肉类加工物25注入完副材料，则与上述相反，在设置有工作部1的一对引导杆7上升之前，阀12将会封闭副材料供给孔22，同时，注射针6从肉类加工物25脱离，之后，如图2b所示，按压肉类加工物25的加压板4上升至上死点，因此，马达23的驱动将会中断，由此完成向肉类加工物25注入副材料。
当工作部1位于上死点时，使这种马达23的驱动自动中断的结构可以随着设置对其进行检测的限位开关或者设置传感器(未图示)，来实现自动控制。
利用这种本发明，若完成副材料的注入作业，则从工作部1分离注射针加压机构2及副材料供给筒3并实施清扫来维持良好的卫生状态，在本发明中，若只要解开设置于工作部1的上部、下部的第一固定件9a及第二固定件9b，则注射针加压机构2及副材料供给筒3的结合孔2a、3a向横梁5a、5b扣入，因此，可以在装置的前方分离注射针加压机构2及副材料供给筒3，因此，可以实现迅速的清扫作业，不仅如此，结合孔2a、3a向一侧处于开放状态，从而，可以干净地清扫在结合孔2a、3a扣入的污染物。
并且，在完成清扫的状态下，与上述相反，将在注射针加压机构2及副材料供给筒3形成的结合孔2a、3a推入横梁5a、5b并进行组装之后，只要锁定第一固定件9a、第二固定件9b就将完成组装。
以上，参照附图，说明了本发明的实施例，本发明所属技术领域的普通技术人员在不变更技术思想或必要特征的情况下，可将本发明实施成其他具体形态。
因此，以上记述的实施例在所有方面均是例示性实施例，而并非用于限定本发明，在上述详细说明中记述的本发明的范围通过后述的发明要求保护范围呈现，从发明要求保护范围的含义、范围及其等同改变导出的所有变更或变形的形态均属于本发明的范围。
附图标记的说明
1：工作部 2：注射针加压机构
2a、3a：结合孔 3：副材料供给筒
4：加压板 5a、5b：横梁
6：注射针 7：引导杆
8：加压部 9a、9b：第一固定件、第二固定件
11：阀本体 12：阀
21：螺旋弹簧 22：副材料供给孔
23：马达 24：驱动联杆
25：肉类加工物 26：骨头
28：腿部件 29：固定板

Claims (4)

1.一种肉类加工物的副材料自动注入装置，其特征在于，在设置于引导杆(7)的工作部(1)的上部、下部并排设置一对横梁(5a、5b)，在与工作部(1)相结合的注射针加压机构(2)及副材料供给筒(3)的两侧面分别形成与横梁(5a、5b)相结合的结合孔(2a、3a)，在通过上述结合孔(2a、3a)来将注射针加压机构(2)及副材料供给筒(3)分别组装在横梁的状态下，注射针加压机构(2)及副材料供给筒(3)被设置于工作部(1)的锁定单元锁定，上述工作部(1)按照通过工作部驱动单元设定的行程来上升、下降。
2.根据权利要求1所述的肉类加工物的副材料自动注入装置，其特征在于，上述横梁(5a、5b)的剖面呈圆形或多边形，形成于注射针加压机构(2)及副材料供给筒(3)的结合孔(2a、3a)呈一侧开放的形状。
3.根据权利要求1所述的肉类加工物的副材料自动注入装置，其特征在于，上述锁定单元包括第一支撑片(13a)、第二支撑片(13b)和第一固定件(9a)、第二固定件(9b)，上述第一支撑片(13a)、第二支撑片(13b)固定于工作部(1)的上部、下部的两侧，通过在上述第一支撑片(13a)、第二支撑片(13b)形成孔来插入固定用于支撑注射针加压机构(2)及副材料供给筒(3)的上述第一固定件(9a)、第二固定件(9b)。
4.根据权利要求1所述的肉类加工物的副材料自动注入装置，其特征在于，在上述工作部驱动单元中，在腿部件(28)的上部固定底座(18)，在上述底座(18)设置固定有工作部(1)的上部的一对引导杆(7)，上述一对引导杆(7)能够在上述底座(18)上升、下降，在引导杆(7)下端对固定板(29)进行固定，在作为驱动源的马达(23)的旋转轴(23a)固定另一端与固定板(29)铰链结合的驱动联杆(24)。
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