JP4723691B1 - ピックル液インジェクタ - Google Patents

Abstract

【課題】多数のニードル６を有するピックル液注入インジェクタにおいて、ニードル６を交換または洗浄するとき、その作業が容易であるようにする。
【解決手段】複数のスタンド１０がボード９に設けられ、ピックル液の注入後、ボード９がコンベヤ３に載せられ、各ニードル６が注入ヘッド７から取り外され、ボード９に向かって下降し、ボード９に係合する。さらに、カップリング２によってロッド１の分割部分が分離され、押さえ板５がスタンド１０に支持される。その後、ボード９がコンベヤ３に沿って移動し、ボード９、スタンド１０および押さえ板５によって各ニードル６が取り出され、交換または洗浄される。
【選択図】図２

Description

この発明は、ピックル液を原料肉に注入するピックル液インジェクタに関する。

ハムなどの食肉加工食品の製造工程において、ピックル液を原料肉に注入するとき、ピックル液インジェクタと呼ばれるものが一般に使用されている。特許文献１に記載されているように、ピックル液インジェクタでは、多数の孔が押さえ板に形成され、多数のニードルが注入ヘッドに取り付けられ、各ニードルが各孔に挿入される。コンベヤの上方において、ニードルは垂直にのびる。コンベヤは原料肉を送るためのものである。そして、注入ヘッドがコンベヤに向かって下降し、押さえ板が原料肉に係合し、各ニードルが原料肉に突き刺さり、ピックル液が原料肉に注入される。

この場合、たとえば、いずれかのニードルが破損したとき、そのニードルを新しいものと交換する必要がある。食肉加工製品を取り扱う関係上、衛生面にできるだけ配慮せねばならず、各ニードルを周期的に交換することも要求される。さらに、各ニードルを頻繁に洗浄する必要があることは当然であるが、その作業性に問題があった。交換または洗浄するには、まず、各ニードルを注入ヘッドから取り外す。その後、注入ヘッドの下方において、各ニードルを上方に引き上げ、押さえ板の孔から引き抜く必要があるが、上方に引き上げるとき、注入ヘッドによってそれが阻害される。このため、各ニードルを斜めに引き上げ、押さえ板の孔から引き抜いていたが、斜めに引き上げると、各ニードルが押さえ板の孔に拘束され、各ニードルを円滑に引き抜くことができず、その作業は容易ではなかった。時間および労力が要求される。交換または洗浄後、各ニードルを押さえ板の孔に挿入することも容易ではない。

したがって、この発明は、多数のニードルを有するピックル液注入インジェクタにおいて、ニードルを交換または洗浄するとき、その作業が容易であるようにすることを目的としてなされたものである。

特開平６−２０９６９３号公報

この発明によれば、ロッドが上下方向で２分割され、カップリングによってロッドの分割部分が連結され、コンベヤの上方において、ロッドは垂直にのびる。コンベヤは原料肉を送るためのものである。さらに、多数の孔が押さえ板に形成され、押さえ板がロッドの下端に取り付けられ、多数のニードルが注入ヘッドに取り付けられ、各ニードルが各孔に挿入される。コンベヤの上方において、ニードルは垂直にのびる。さらに、ロッドおよび注入ヘッドがコンベヤに向かって下降し、押さえ板が原料肉に係合し、各ニードルが原料肉に突き刺さり、ピックル液が原料肉に注入される。

さらに、コンベヤの送り方向において、複数のスタンドが押さえ板の大きさに対応する間隔を置いて配置され、ボードに設けられ、ボードから直立する。ボードはコンベヤに対応する幅のものである。そして、ピックル液の注入後、ボードがコンベヤに載せられ、各ニードルが注入ヘッドから取り外され、ボードに向かって下降し、ボードに係合する。さらに、カップリングによってロッドの分割部分が分離され、押さえ板がスタンドに載せられる。その後、ボードがコンベヤに沿って移動し、ボードとともにスタンドおよび押さえ板が移動し、これによって各ニードルが取り出され、交換または洗浄される。

この発明の実施例を示す正面図である。 図１のインジェクタの側面図である。 図１のコンベヤにボードを載せた状態を示す正面図である。 図２のコンベヤにボードを載せた状態を示す側面図である。 図１のロッドの分割部分を分離させた状態を示す拡大図である。

以下、この発明の実施例を説明する。

図１はこの発明にかかるピックル液インジェクタを示す。このインジェクタは複数のロッド１を有し、ロッド１は上下方向で２分割され、カップリング２によってロッド１の分割部分が連結されており、コンベヤ３の上方において、ロッド１は垂直にのびる。コンベヤ３は原料肉を送るためのものである。さらに、図２に示すように、多数の孔４が押さえ板５に形成され、押さえ板５がロッド１の下端に取り付けられ、多数のニードル６が注入ヘッド７に取り付けられ、各ニードル６が各孔４に挿入されている。コンベヤ３の上方において、ニードル６は垂直にのび、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、ロッド１はニードル６の両側に位置する。

さらに、複数のスリーブ８が注入ヘッド７に取り付けられ、各ロッド１が各スリーブ８に挿入され、スプリングによって各ロッド１が弾性付勢されており、シリンダ、クランクなどの駆動機構が注入ヘッド７に連結されている。さらに、ピックル液供給源が注入ヘッド７に接続されており、駆動機構によって注入ヘッド７が押し下げられ、ロッド１および注入ヘッド７がコンベヤ３に向かって下降し、押さえ板５が原料肉に係合する。さらに、駆動機構によって注入ヘッド７が押し下げられ、スプリングが弾性変形し、押さえ板５が原料肉に押し付けられ、各ニードル６が原料肉に突き刺ささり、ピックル液が注入ヘッド７およびニードル６に導かれ、原料肉に注入される。これは特許文献１のものと同様である。

さらに、図３および図４に示すように、このインジェクタにボード９およびスタンド１０が組み合わされる。そして、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、複数のスタンド１０が押さえ板５の大きさに対応する間隔を置いて配置され、ボード９に設けられており、ボード９から直立する。この実施例では、コンベヤ３の送り方向Ｘおよび幅方向において、計４本のスタンド１０が互いに間隔を置いて配置され、ボード９に設けられている。ボード９は平板状のものである。押さえ板５はコンベヤ３に対応する幅Ｗのものであり、ボード９もコンベヤ３に対応する幅Ｗのものである。スタンド１０はボード９と一体のものであってもよく、別体であってもよい。

そして、ピックル液の注入後、ニードル６を交換または洗浄するとき、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、ボード９がコンベヤ３に載せられ、ニードル６および押さえ板５の下方に配置される。その後、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、押さえ板５がスタンド１０に係合する。さらに、手作業で各ニードル６が操作され、各ニードル６が注入ヘッド７から取り外され、押さえ板５の孔４を通り、ボード９に向かって下降し、ボード９に係合する。その後、図５に示すように、カップリング２によってロッド１の分割部分が分離され、駆動機構によって注入ヘッド７が上昇し、押さえ板５がスタンド１０に載せられる。分離されたロッド１もスタンド１０に支持される。ロッド１の分離および注入ヘッド７の上昇後、各ニードル６を注入ヘッド７から取り外し、ボード９に係合させてもよい。

その後、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、コンベヤ３の送り方向Ｘにおいて、ボード９がコンベヤ３に沿って移動し、ボード９とともにスタンド１０および押さえ板５が移動し、これによって各ニードル６が取り出される。ニードル６は注入ヘッド７の前方または後方に取り出される。その後、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６が上方に引き上げられ、押さえ板５の孔４から引き抜かれる。これによって各ニードル６が交換または洗浄されるものである。

さらに、交換または洗浄後、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６が押さえ板５の孔４に挿入され、ボード９に向かって下降し、ボード９に係合する。その後、手作業でボード９およびスタンド１０が操作され、ボード９がコンベヤ３に沿って移動し、注入ヘッド７の下方に配置される。さらに、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、カップリング２によってロッド１の分割部分が連結される。その後、手作業で各ニードル６が操作され、上昇し、各ニードル６が注入ヘッド７に取り付けられる。その後、駆動機構によって注入ヘッド７が上昇し、ニードル６および押さえ板５が上昇し、ボード９およびスタンド１０がコンベヤ３から取り除かれる。その後、コンベヤ３によって原料肉が送られ、駆動機構によって注入ヘッド７が下降し、ピックル液が再度注入される。

したがって、このインジェクタの場合、ニードル６を交換または洗浄するとき、注入ヘッド７の下方において、各ニードル６を押さえ板５の孔４から引き抜く必要はない。ボード９とともにスタンド１０および押さえ板５を移動させ、これによって各ニードル６を取り出し、注入ヘッド７の前方または後方において、各ニードル６を押さえ板５の孔４から引き抜けばよく、これを円滑に引き抜くことができ、その作業は容易である。交換または洗浄後、各注入ニードル６を押さえ板５の孔４に挿入するとき、各ニードル６を円滑に挿入することができ、その作業も容易である。

１ ロッド
２ カップリング
３ コンベヤ
４ 孔
５ 押さえ板
６ ニードル
７ 注入ヘッド
９ ボード
１０ スタンド

Claims (1)

1. 原料肉を送るコンベヤと、
   前記コンベヤの上方において、垂直にのび、上下方向で２分割されたロッドと、
   前記ロッドの分割部分を連結するカップリングと、
   前記ロッドの下端に取り付けられた押さえ板と、
   前記押さえ板に形成された多数の孔と、
   前記コンベヤの上方において、垂直にのび、注入ヘッドに取り付けられ、前記各孔に挿入された多数のニードルと、
   前記ロッドおよび注入ヘッドを前記コンベヤに向かって下降させ、前記押さえ板を前記原料肉に係合させ、前記各ニードルを前記原料肉に突き刺し、ピックル液を前記原料肉に注入する駆動機構と、
   前記コンベヤに対応する幅のボードと、
   前記コンベヤの送り方向において、前記押さえ板の大きさに対応する間隔を置いて配置され、前記ボードに設けられ、前記ボードから直立するスタンドとからなり、
   前記ピックル液の注入後、前記ボードを前記コンベヤに載せ、前記各ニードルを前記注入ヘッドから取り外し、前記ボードに向かって下降させ、前記ボードに係合させ、前記カップリングによって前記ロッドの分割部分を分離させ、前記押さえ板を前記スタンドに載せ、その後、前記ボードを前記コンベヤに沿って移動させ、前記ボードとともにスタンドおよび押さえ板を移動させ、これによって前記各ニードルを取り出し、交換または洗浄するようにしたことを特徴とするピックル液インジェクタ。

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