CN109998080A - 一种具有保健功能的咖喱粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有保健功能的咖喱粉及其制备方法，咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：色姜黄120‑230份，葫芦巴10‑50份，黑胡椒3‑15份，芥子3‑15份，香叶1‑10份，花椒20‑30份，白豆蔻3‑15份，小茴香10‑50份，八角3‑15份，丁香3‑12份，香菜籽30‑80份，干姜3‑15份，干红尖辣椒15‑25份，孜然3‑12份，白芍20‑30份，肉桂3‑15份。本发明的具有保健功能的咖喱粉既可以用作食品调味料，又具有保健功能，主要包括降血脂、通血脉、健脾化湿、抗肿瘤、缓解疼痛等功效。
Description
技术领域
本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种具有保健功能的咖喱粉及其制备方法。
背景技术
咖喱粉用于烹调，可以用于多种烹调方法，如炒、熠、烧、烩、炖、煮、蒸等；适用于多种原料，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、炸肉、大豆、菜花、萝卜、米饭等；可直接放入菜肴，也可制成咖喱汁烧淋于菜肴上，或与葱花、植物油熬成咖喱粉使用。现有的咖喱制品通常只具有调味功能，未阐述具备保健功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有保健功能的咖喱粉及其制备方法，以克服现有咖喱粉存在的不具备保健功能的缺陷。
为此，本发明提供了一种具有保健功能的咖喱粉，包括如下重量份数的原料制备而成：君料：色姜黄120-230份；臣料：葫芦巴10-50份，黑胡椒3-15份，芥子3-15份，香叶1-10份，花椒20-30份，白豆蔻3-15份，小茴香10-50份，八角3-15份，丁香3-12份，香菜籽30-80份，干姜3-15份，干红尖辣椒15-25份，孜然3-12份；佐料：白芍20-30份；使料：肉桂3-15份。
优选的，包括如下重量份数的原料制备而成：君料：色姜黄150-200份；臣料：葫芦巴20-40份，黑胡椒8-12份，芥子8-12份，香叶4-8份，花椒22-28份，白豆蔻8-12份，小茴香25-40份，八角6-12份，丁香5-10份，香菜籽40-60份，干姜8-12份，干红尖辣椒18-22份，孜然5-8份；佐料：白芍23-28份；使料：肉桂8-12份。
优选的，包括如下重量份数的原料制备而成：君料：色姜黄160-180份；臣料：葫芦巴25-35份，黑胡椒9-11份，芥子9-11份，香叶5-7份，花椒24-26份，白豆蔻9-11份，小茴香28-32份，八角7-10份，丁香5-7份，香菜籽45-55份，干姜9-11份，干红尖辣椒19-21份，孜然5-7份；佐料：白芍24-26份；使料：肉桂9-11份。
本发明所述的具有保健功能的咖喱粉的制备方法包括：
（1）将所述葫芦巴进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的葫芦巴于常温下晾晒5-10min；将所述黑胡椒进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的黑胡椒于常温下晾晒5-10min；将所述芥子进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的芥子于常温下晾晒5-10min；将所述花椒进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的花椒于常温下晾晒5-10min；将所述小茴香进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的小茴香于常温下晾晒5-10min；将所述八角进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的八角于常温下晾晒5-10min；将所述香菜籽进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的香菜籽于常温下晾晒5-10min；将所述孜然进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的孜然于常温下晾晒5-10min；
（2）将色姜黄、香叶、白豆蔻、肉桂、丁香、干姜、干红尖辣椒、白芍和步骤（1）得到的晾晒后的葫芦巴、黑胡椒、芥子、花椒、小茴香、八角、香菜籽、孜然混合搅拌，并粉碎机粉碎得到混合粉末；
（3）将步骤（2）得到的所述混合粉末粉碎后过80目筛，得到所述具有保健功能的咖喱粉；将所述具有保健功能的咖喱粉于常温下晾晒5-10min，然后放置于密闭容器中存储2-7天。
与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是：本发明提供了一种具有保健功能的咖喱粉及其制备方法，咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：君料：色姜黄120-230份；臣料：葫芦巴10-50份，黑胡椒3-15份，芥子3-15份，香叶1-10份，花椒20-30份，白豆蔻3-15份，小茴香10-50份，八角3-15份，丁香3-12份，香菜籽30-80份，干姜3-15份，干红尖辣椒15-25份，孜然3-12份；佐料：白芍20-30份；使料：肉桂3-15份。本发明的具有保健功能的咖喱粉既可以用作食品调味料，又具有保健功能，主要包括降血脂、通血脉、健脾化湿、抗肿瘤、缓解疼痛等功效。本发明的咖喱粉香味浓，可广泛用于酿造业、烹调，如炒菜、卤菜、调制馅料，可显著起到食物增香作用，口感好，易于吸收，且为天然绿色调味料无任何化学添加成分，对人体无毒副作用和不良反应，深得广大消费者的喜爱。
阅读本发明的具体实施方式后，本发明的其他特点和优点将变得更加清楚。
具体实施方式
以下对本发明的具体实施方式进行详细说明，应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。
本发明的具有保健功能的咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：君料：色姜黄120-230份；臣料：葫芦巴10-50份，黑胡椒3-15份，芥子3-15份，香叶1-10份，花椒20-30份，白豆蔻3-15份，小茴香10-50份，八角3-15份，丁香3-12份，香菜籽30-80份，干姜3-15份，干红尖辣椒15-25份，孜然3-12份；佐料：白芍20-30份；使料：肉桂3-15份。
本发明的具有保健功能的咖喱粉既可以用作食品调味料，又具有保健功能，主要包括降血脂、通血脉、抗肿瘤、健脾化湿、缓解疼痛等功效。本发明的咖喱粉香味浓，可广泛用于酿造业、烹调，如炒菜、卤菜、调制馅料，可显著起到食物增香作用，口感好，易于吸收，且为天然绿色调味料，无任何化学添加成分，对人体无毒副作用和不良反应，深得广大消费者的喜爱。
本发明的咖喱粉包括君料、臣料、佐料和使料制备而成，用料合君臣佐使的原则，君料、臣料、佐料和使料互相配合使用，可以使得本发明的咖喱粉具备优良的保健功能。君料主活血通络、抗肿瘤，降血脂，缓解疼痛；臣料主要起到辅助君料的作用，且具有行气化湿的功效；佐料可以起到佐制作用，用以减缓臣料的辛热性；使料可以起到因势利导的作用，引领热量回归到肾阳中。
君料：色姜黄是咖喱粉的主要成分，色姜黄所含的姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。
臣料是温热性的，具有行气行血的功效。葫芦巴性温味苦，具有温肾助阳，散寒止痛的功效。黑胡椒具有抗菌作用、抗氧化作用、抗肿瘤活性。芥子性温味辛，具有温肺豁痰利气，散结通络止痛的功效。香叶气芳香，味辛温。花椒具有温中散寒，除湿止痛的功效。白豆蔻具有化湿行气，温中止呕，开胃消食的功效。小茴香性温味辛，具有温肾散寒，和胃理气的功效。八角味香甜，具有祛风理气、和胃调中的功效。丁香为芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增强消化能力，减轻恶心呕吐。香菜籽具有发表透疹，消食开胃，止痛解毒的功效。干姜具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。干红尖辣椒具有温中散寒，开胃消食的功效。孜然具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等保健功能。本发明中，也可以用莳萝子代替孜然，莳萝子具有温脾开胃，散寒暖肝，理气止痛之功效。
佐料：白芍是本发明的咖喱粉中的唯一一味凉性料，对于人体具有补气益血、滋养调理血气，疏通人的肝部平复肝部虚火，止痛消炎，对人体阴气尤其是女性具有很好地治疗作用。白芍被大量用于治疗女性月经不调、生理期血量增加、血崩的现象。另外它的活血止痛的作用可以用来治疗身体上各个器官疼痛、血液不通等现象。白芍性凉，味苦酸，微寒，具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛。敛阴止汗等功效，适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛、四肢挛急，泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。白芍可以起到佐制作用，用以减缓臣料的辛热性，白芍可以利用自身的凉性引领着胆经里的热量回归到热量的源泉—肾阳中，缓解人体出现的上热下寒的症状。
使料：肉桂具有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的功效。肉桂辛热，入肾脾膀胱经，有补元阳，暖脾胃、除积冷、通血脉的作用，用于虚阳浮越、上热下寒症。肉桂虽然是辛热之品，但是它的作用趋向是向下的；肉桂可以作为引经药和调和药使用，可以引火归元，将上越之火引导回到命门之中，用自身的辛热性引领着身体上半部分的热量回归到热量的源泉—肾阳中，缓解人体出现的上热下寒的症状。
优选的，本发明的具有保健功能的咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：君料：色姜黄150-200份；臣料：葫芦巴20-40份，黑胡椒8-12份，芥子8-12份，香叶4-8份，花椒22-28份，白豆蔻8-12份，小茴香25-40份，八角6-12份，丁香5-10份，香菜籽40-60份，干姜8-12份，干红尖辣椒18-22份，孜然5-8份；佐料：白芍23-28份；使料：肉桂8-12份。
优选的，本发明的具有保健功能的咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：君料：色姜黄160-180份；臣料：葫芦巴25-35份，黑胡椒9-11份，芥子9-11份，香叶5-7份，花椒24-26份，白豆蔻9-11份，小茴香28-32份，八角7-10份，丁香5-7份，香菜籽45-55份，干姜9-11份，干红尖辣椒19-21份，孜然5-7份；佐料：白芍24-26份；使料：肉桂9-11份。
本发明的具有保健功能的咖喱粉的制备方法包括：
（1）对以下原料进行烘炒，可以缓和原料的温热性能和药性，矫正味道，增加香气，达到健脾胃的功效，还可以杀灭原料上的霉菌狍子。
将所述葫芦巴进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的葫芦巴于常温下晾晒5-10min；生葫芦巴具有较重的苦味，经过烘炒之后的葫芦巴的苦味有明显的减轻，而且质地较脆，易于粉碎。
将所述黑胡椒进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的黑胡椒于常温下晾晒5-10min；生黑胡椒具有升血压的作用，对黑胡椒进行烘炒，可以缓和黑胡椒的升血压的作用，避免对人体血压造成影响。
将所述芥子进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的芥子于常温下晾晒5-10min；生芥子没有香味，而且质地粘软；经过烘炒之后的芥子微香，质地较脆，易于粉碎。
将所述花椒进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的花椒
于常温下晾晒5-10min； 生花椒没有香味，且具有一定的毒性；经过烘炒之后的花椒微香，且没有毒性。
将所述小茴香进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的小茴香于常温下晾晒5-10min；经过烘炒的小茴香表面金黄，具有一定的焦香气味。
将所述八角进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的八角于常温下晾晒5-10min； 经过烘炒的八角以充分的发挥自身的浓郁的香气味，其更易粉碎。
将所述香菜籽进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的香菜籽于常温下晾晒5-10min；经过烘炒的香菜籽可以充分的发挥自身的浓郁的香气味。
将所述孜然进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的孜然于常温下晾晒5-10min；经过烘炒的孜然可以充分的发挥自身的浓郁的香气味。
（2）将色姜黄、香叶、白豆蔻、肉桂、丁香、干姜、干红尖辣椒、白芍和步骤（1）得到的晾晒后的葫芦巴、黑胡椒、芥子、花椒、小茴香、八角、香菜籽、孜然混合搅拌，并粉碎机粉碎得到混合粉末。
色姜黄中含有的姜黄酮具有挥发性，所以不能烘炒。
白豆蔻中含有挥发性的豆蔻油，豆蔻油不稳定，易丧失其香味，所以不能烘炒。
肉桂中含有挥发性的桂皮醛，所以不能烘炒。
丁香中含有挥发性的丁香油，所以不能烘炒。
干姜经过炒制的话，其药性会发生改变，于本发明无益，本发明中的干姜不经过烘炒。
烘炒的干红尖辣椒会散发出难以忍耐的辛辣气味，本发明中的干红尖辣椒不经过烘炒。
白芍是本发明中唯一一味凉性料，其具有凉降胆经的作用，可以缓和其余配料的温燥之性。经过烘炒的白芍的凉性会有所下降，于本发明无益，本发明中的白芍不经过烘炒。
（3）将步骤（2）得到的所述混合粉末粉碎后过80目筛，得到所述具有保健功能的咖喱粉 ；将所述具有保健功能的咖喱粉于常温下晾晒5-10min，然后放置于密闭容器中存储2-7天。
实施例1
本实施例的具有保健功能的咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：色姜黄170g，葫芦巴30g，黑胡椒10g，芥子10g，香叶6g，花椒25g，白豆蔻10g，小茴香30g，八角8g，肉桂10g，丁香6g，香菜籽50g，干姜10g，干红尖辣椒20g，孜然6g，白芍25g。
本实施例的具有保健功能的咖喱粉的制备方法包括：
（1）将30g葫芦巴进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的葫芦巴于常温下晾晒10min；
将10g黑胡椒进行烘炒，烘炒温度为90℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的黑胡椒于常温下晾晒10min；
将10g芥子进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的芥子于常温下晾晒10min；
将25g花椒进行烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的花椒于常温下晾晒10min；
将30g小茴香进行烘炒，烘炒温度为120℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的小茴香于常温下晾晒10min；
将8g八角进行烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为4min，将烘炒后得到的八角于常温下晾晒10min；八角炒制后辛味减弱，偏于甘温，擅长祛寒止痛，治疗虚寒腰痛和寒湿脚气作用较强。
将50g香菜籽进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的香菜籽于常温下晾晒10min；
将6g孜然进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的孜然于常温下晾晒10min；
（2）将170g色姜黄、6g香叶、10g白豆蔻、10g肉桂、6g丁香、10g干姜、20g干红尖辣椒、25g白芍和步骤（1）得到的晾晒后的葫芦巴、黑胡椒、芥子、花椒、小茴香、八角、香菜籽、孜然混合搅拌，并粉碎机粉碎得到混合粉末；
（3）将步骤（2）得到的混合粉末粉碎后过80目筛，得到具有保健功能的咖喱粉 ；将具有保健功能的咖喱粉于常温下晾晒10min，然后放置于密闭容器中存储7天。
实施例2
本实施例的具有保健功能的咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：色姜黄180g，葫芦巴35g，黑胡椒9g，芥子9g，香叶7g，花椒26g，白豆蔻11g，小茴香28g，八角10g，肉桂11g，丁香7g，香菜籽55g，干姜9g，干红尖辣椒19g，莳萝子5g，白芍26g。
本实施例的具有保健功能的咖喱粉的制备方法包括：
（1）将35g葫芦巴进行烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的葫芦巴于常温下晾晒10min；
将9g黑胡椒进行烘炒，烘炒温度为120℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的黑胡椒于常温下晾晒10min；
将9g芥子进行烘炒，烘炒温度为90℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的芥子于常温下晾晒10min；
将26g花椒进行烘炒，烘炒温度为120℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的花椒于常温下晾晒10min；
将28g小茴香进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的小茴香于常温下晾晒10min；
将10g八角进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为4min，将烘炒后得到的八角于常温下晾晒10min；
将55g香菜籽进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的香菜籽于常温下晾晒10min；
将5g莳萝子进行烘炒，烘炒温度为90℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的莳萝子于常温下晾晒10min；
（2）将180g色姜黄、7g香叶、11g白豆蔻、11g肉桂、7g丁香、9g干姜、19g干红尖辣椒、26g白芍和步骤（1）得到的晾晒后的葫芦巴、黑胡椒、芥子、花椒、小茴香、八角、香菜籽、孜然混合搅拌，并粉碎机粉碎得到混合粉末；
（3）将步骤（2）得到的混合粉末粉碎后过80目筛，得到具有保健功能的咖喱粉 ；将具有保健功能的咖喱粉于常温下晾晒10min，然后放置于密闭容器中存储7天。
实施例3
本实施例的具有保健功能的咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：色姜黄170g，葫芦巴30g，黑胡椒10g，芥子10g，香叶6g，花椒25g，白豆蔻10g，小茴香30g，八角8g，肉桂10g，丁香6g，香菜籽50g，干姜10g，干红尖辣椒20g，孜然6g，白芍25g。
本实施例的具有保健功能的咖喱粉的制备方法与实施例1相同，区别在于：葫芦巴、花椒、小茴香和八角分别和盐混合一起炒，能够利用盐本身的治疗作用，下行入肾，增强补肝肾、泻相火、利小便等作用，可以起到更有针对性的保健作用，可以起到更佳的寒湿腹痛、睾丸偏坠、温肾阳、温中散寒、除湿止痛的功效。
本实施例的具有保健功能的咖喱粉的制备方法具体包括：
（1）取30g葫芦巴，用盐水搅拌均匀，闷润5min至盐水被吸尽，盐水中含有0.75g食盐；然后进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的葫芦巴于常温下晾晒10min，得到盐葫芦巴；盐葫芦巴能够治疗寒湿、小腹的冷痛、阳痿、睾丸偏坠、温肾阳等症状；
将10g黑胡椒进行烘炒，烘炒温度为90℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的黑胡椒于常温下晾晒10min。
将10g芥子进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的芥子于常温下晾晒10min。
取25g花椒和250g粗盐混合置于铁锅中烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为2min，然后将粗盐去掉，将花椒于常温下晾晒10min，得到盐花椒；因为粗盐和花椒都是温性之物，将粗盐和花椒混合一起炒，可以使得花椒具有温中散寒，除湿止痛的功效；
取30g小茴香，用盐水搅拌均匀，闷润5min至盐水被吸尽，盐水中含有0.6g食盐；然后进行烘炒，烘炒温度为120℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的小茴香于常温下晾晒10min，得到盐小茴香；盐小茴香可以用于质量寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛；
取8g八角，用盐水搅拌均匀，闷润5min至盐水被吸尽，盐水中含有0.16g食盐；然后进行烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的八角于常温下晾晒10min，得到盐八角；盐八角辛味减弱，并能引药下行，偏于温暖肝肾，理气止痛，治疝气疼痛作用较强；
将50g香菜籽进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的香菜籽于常温下晾晒10min；
将6g孜然进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的孜然于常温下晾晒10min；
（2）将170g色姜黄、6g香叶、10g白豆蔻、10g肉桂、6g丁香、10g干姜、20g干红尖辣椒、25g白芍和步骤（1）得到的晾晒后的盐葫芦巴、黑胡椒、芥子、盐花椒、盐小茴香、盐八角、香菜籽、孜然混合搅拌，并粉碎机粉碎得到混合粉末；
（3）将步骤（2）得到的混合粉末粉碎后过80目筛，得到具有保健功能的咖喱粉 ；将具有保健功能的咖喱粉于常温下晾晒10min，然后放置于密闭容器中存储7天。
实施例4
本实施例的具有保健功能的咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：色姜黄170g，葫芦巴30g，黑胡椒10g，芥子10g，香叶6g，花椒25g，白豆蔻10g，小茴香30g，八角8g，肉桂10g，丁香6g，香菜籽50g，干姜10g，干红尖辣椒20g，孜然6g，白芍25g。
本实施例的具有保健功能的咖喱粉的制备方法与实施例1相同，区别在于：葫芦巴、和小茴香分别和盐混合一起炒，能够利用盐本身的治疗作用，下行入肾，增强补肝肾、泻相火、利小便等作用，可以起到更有针对性的保健作用，具有更佳的温肾阳、治疗寒湿腹痛、睾丸偏坠的功效。
本实施例的具有保健功能的咖喱粉的制备方法具体包括：
（1）取30g葫芦巴，用盐水搅拌均匀，闷润5min至盐水被吸尽，盐水中含有0.75g食盐；然后进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的葫芦巴于常温下晾晒10min，得到盐葫芦巴；盐葫芦巴能够治疗寒湿、小腹的冷痛、阳痿、偏坠、温肾阳等症状；
将10g黑胡椒进行烘炒，烘炒温度为90℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的黑胡椒于常温下晾晒10min；
将10g芥子进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的芥子于常温下晾晒10min；
将25g花椒进行烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的花椒于常温下晾晒10min；
取30g小茴香，用盐水搅拌均匀，闷润5min至盐水被吸尽，盐水中含有0.6g食盐；然后进行烘炒，烘炒温度为120℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的小茴香于常温下晾晒10min，得到盐小茴香；盐小茴香可以用于质量寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛；
将8g八角进行烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为4min，将烘炒后得到的八角于常温下晾晒10min；
将50g香菜籽进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的香菜籽于常温下晾晒10min；
将6g孜然进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的孜然于常温下晾晒10min；
（2）将170g色姜黄、6g香叶、10g白豆蔻、10g肉桂、6g丁香、10g干姜、20g干红尖辣椒、25g白芍和步骤（1）得到的晾晒后的盐葫芦巴、黑胡椒、芥子、花椒、盐小茴香、八角、香菜籽、孜然混合搅拌，并粉碎机粉碎得到混合粉末；
（3）将步骤（2）得到的混合粉末粉碎后过80目筛，得到具有保健功能的咖喱粉 ；将具有保健功能的咖喱粉于常温下晾晒10min，然后放置于密闭容器中存储7天。
实施例5
本实施例的具有保健功能的咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：色姜黄170g，葫芦巴30g，黑胡椒10g，芥子10g，香叶6g，花椒25g，白豆蔻10g，小茴香30g，八角8g，肉桂10g，丁香6g，香菜籽50g，干姜10g，干红尖辣椒20g，孜然6g，白芍25g。
本实施例的具有保健功能的咖喱粉的制备方法与实施例1相同，区别在于：花椒和八角分别和盐混合一起炒，能够利用盐本身的治疗作用，下行入肾，增强补肝肾、泻相火、利小便等作用，可以起到更有针对性的保健作用，具有更佳的温中散寒、除湿止痛的功效。
本实施例的具有保健功能的咖喱粉的制备方法具体包括：
（1）将30g葫芦巴进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的葫芦巴于常温下晾晒10min；
将10g黑胡椒进行烘炒，烘炒温度为90℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的黑胡椒于常温下晾晒10min。
将10g芥子进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的芥子于常温下晾晒10min。
取25g花椒和250g粗盐混合置于铁锅中烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为2min，然后将粗盐去掉，将花椒于常温下晾晒10min，得到盐花椒；将粗盐和花椒混合一起炒，可以使得花椒具有温中散寒，除湿止痛的功效；还可以起到下行入肾，增强补肝肾的作用。
将30g小茴香进行烘炒，烘炒温度为120℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的小茴香于常温下晾晒10min；
取8g八角，用盐水搅拌均匀，闷润5min至盐水被吸尽，盐水中含有0.16g食盐；然后进行烘炒，烘炒温度为130℃，烘炒时间为2min，将烘炒后得到的八角于常温下晾晒10min，得到盐八角；盐八角辛味减弱，并能引药下行，偏于温暖肝肾，理气止痛，治疝气疼痛作用较强；
将50g香菜籽进行烘炒，烘炒温度为100℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的香菜籽于常温下晾晒10min；
将6g孜然进行烘炒，烘炒温度为110℃，烘炒时间为3min，将烘炒后得到的孜然于常温下晾晒10min；
（2）将170g色姜黄、6g香叶、10g白豆蔻、10g肉桂、6g丁香、10g干姜、20g干红尖辣椒、25g白芍和步骤（1）得到的晾晒后的葫芦巴、黑胡椒、芥子、盐花椒、小茴香、盐八角、香菜籽、孜然混合搅拌，并粉碎机粉碎得到混合粉末；
（3）将步骤（2）得到的混合粉末粉碎后过80目筛，得到具有保健功能的咖喱粉 ；将具有保健功能的咖喱粉于常温下晾晒10min，然后放置于密闭容器中存储7天。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。
Claims (4)
1.一种具有保健功能的咖喱粉，其特征在于，包括如下重量份数的原料制备而成：
君料：色姜黄120-230份；
臣料：葫芦巴10-50份，黑胡椒3-15份，芥子3-15份，香叶1-10份，花椒20-30份，白豆蔻3-15份，小茴香10-50份，八角3-15份，丁香3-12份，香菜籽30-80份，干姜3-15份，干红尖辣椒15-25份，孜然3-12份；
佐料：白芍20-30份；
使料：肉桂3-15份。
2.如权利要求1所述的具有保健功能的咖喱粉，其特征在于，包括如下重量份数的原料制备而成：
君料：色姜黄150-200份；
臣料：葫芦巴20-40份，黑胡椒8-12份，芥子8-12份，香叶4-8份，花椒22-28份，白豆蔻8-12份，小茴香25-40份，八角6-12份，丁香5-10份，香菜籽40-60份，干姜8-12份，干红尖辣椒18-22份，孜然5-8份；
佐料：白芍23-28份；
使料：肉桂8-12份。
3.如权利要求1所述的具有保健功能的咖喱粉，其特征在于，包括如下重量份数的原料制备而成：
君料：色姜黄160-180份；
臣料：葫芦巴25-35份，黑胡椒9-11份，芥子9-11份，香叶5-7份，花椒24-26份，白豆蔻9-11份，小茴香28-32份，八角7-10份，丁香5-7份，香菜籽45-55份，干姜9-11份，干红尖辣椒19-21份，孜然5-7份；
佐料：白芍24-26份； 使料：肉桂9-11份。
4.如权利要求1-3中任一项所述的具有保健功能的咖喱粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括：
（1）将所述葫芦巴进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的葫芦巴于常温下晾晒5-10min；
将所述黑胡椒进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的黑胡椒于常温下晾晒5-10min；
将所述芥子进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的芥子于常温下晾晒5-10min；
将所述花椒进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的花椒于常温下晾晒5-10min；
将所述小茴香进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的小茴香于常温下晾晒5-10min；
将所述八角进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的八角于常温下晾晒5-10min；
将所述香菜籽进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的香菜籽于常温下晾晒5-10min；
将所述孜然进行烘炒，烘炒温度为90-130℃，烘炒时间为1-4min，将烘炒后得到的孜然于常温下晾晒5-10min；
（2）将色姜黄、香叶、白豆蔻、肉桂、丁香、干姜、干红尖辣椒、白芍和步骤（1）得到的晾晒后的葫芦巴、黑胡椒、芥子、花椒、小茴香、八角、香菜籽、孜然混合搅拌，并粉碎机粉碎得到混合粉末；
（3）将步骤（2）得到的所述混合粉末粉碎后过80目筛，得到所述具有保健功能的咖喱粉；将所述具有保健功能的咖喱粉于常温下晾晒5-10min，然后放置于密闭容器中存储2-7天。
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