CN109588513A - 一种带滤膜普洱小青柑的加工方法 - Google Patents
一种带滤膜普洱小青柑的加工方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种带滤膜普洱小青柑的加工方法，所述加工方法包括如下步骤：首先，包括采摘绿皮新会小青柑，果蒂和果脐部位部位分别钻圆孔、清洗、挑选并剔除有缺陷的小青柑果实；其次，去除小青柑的柑肉，再次清洗后摊开晾干；再次，采摘菩提树叶，浸泡在氢氧化钠水溶液中，加热沸腾后取出冷却，经清洗后，用牙刷刷去菩提老叶表面残留的叶肉，制成的菩提叶脉，经双氧水浸泡漂白后取出，经浸泡蒸馏水、烘干后送入冲床，冲压成菩提叶脉圆片；最后，将菩提叶脉圆片装入小青柑内，盖住果脐部位的圆孔，往小青柑内装入普洱茶；将菩提叶脉圆片压进小青柑内，放在太阳下晒干，制成带滤膜普洱小青柑。
Description
技术领域
本发明属于制茶加工技术领域，具体涉及一种带滤膜普洱小青柑的加工方法。
背景技术
小青柑普洱茶茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚的陈香味。中医认为：青皮陈皮性微温，味苦辛，与熟普洱茶结合后，茶中果味较浓，清甜回甘。小青柑普洱茶适宜大众人群饮用，其养生功效自然兼有两者的好处。
传统的小青柑普洱茶泡茶过程器具繁多，程序复杂，随着社会经济的快速发展,各种竞争日趋激烈，“快节奏”生活方式使人们疲于应付,常期出差在外的“出差族”在旅途泡小青柑普洱茶的过程中常因小青柑内的普洱茶末漏出，造成茶汤杂质多且口感差的一系列问题，影响了人们对小青柑普洱茶的享受。
本发明制备的带滤膜普洱小青柑，在简陋的条件下能满足小青柑普洱茶的泡制要求，他的最大特点是锁住杂质，流出美味，其茶汤清澈无杂质和异味。同时，菩提又包含浓厚的佛教内涵，赋予“禅文化”韵味，能够全面提升普洱小青柑的科技含量和产品附加值，具有广阔的发展前景和明显的竞争优势。
发明内容
本发明的目的在于针对现有普洱小青柑存在的问题，提供一种带滤膜普洱小青柑的加工方法。利用该方法制造的带滤膜普洱小青柑，在简陋的条件下能满足小青柑普洱茶的泡制要求，最大特点是锁住杂质，流出美味，其茶汤清澈无杂质和异味。解决了目前“出差族”旅途无法享受高品质小青柑普洱茶的问题。
为实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：
一种带滤膜普洱小青柑的加工方法，包括如下步骤：
步骤1：采摘“未成年”的新会小青柑，用手动钻床在小青柑的果蒂部位钻出直径20mm的圆孔1，保留钻出的果蒂圆片，备用；
步骤2：将果蒂钻孔的小青柑反转，用手动钻床在小青柑果脐部位钻取8～10mm的小圆孔2，备用；
步骤3：将完成双面钻孔的小青柑送入专用清洗机清洗，完成后挑选、剔除有缺陷的小青柑果实；
步骤4：将清洗过后的小青柑的柑肉进行手工去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形，再次清洗后摊开晾干；
步骤5：采摘菩提树叶，浸泡在氢氧化钠水溶液中，加热沸腾30min后取出冷却至室温，经蒸馏水清洗后，用牙刷刷去菩提老叶表面残留的叶肉，制成的菩提叶脉；
步骤6：将制成的菩提叶脉放入双氧水中浸泡至漂白后取出，再浸泡室温蒸馏水12～24小时后烘干，送入冲床，冲压成菩提叶脉圆片，备用；所述菩提叶脉圆片的直径规格分别为15mm和25mm两种；
步骤7：将直径15mm的菩提叶脉圆片装入小青柑内4，从内部盖住果脐部位的圆孔，往小青柑内装入5年的陈年普洱茶3；
步骤8：将将直径25mm的菩提叶脉圆片放置在果蒂部位，用直径18mm打磨过的光滑圆头木棒将菩提叶脉圆片挤压进入小青柑内5；
步骤9：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下，晒干后制成带滤膜普洱小青柑。
步骤1中所述的“未成年”的新会小青柑为每年7月份采摘的绿皮小青柑。
步骤3中所述有缺陷的小青柑果实为畸型果、果皮撕裂、虫眼、腐朽的小青柑果实。
步骤5中所述的氢氧化钠的浓度为5%v/v，浸泡时间为30分钟。
步骤6中所述的双氧水的浓度为5%v/v。
步骤7中所述的陈年普洱茶装入量为小青柑内部体积的4/5。
本发明的优点在于：利用该方法制造的带滤膜普洱小青柑，在简陋的条件下能满足小青柑普洱茶的泡制要求，最大特点是锁住杂质，流出美味，其茶汤清澈无杂质和异味,不含任何有毒有害物质。解决了目前“出差族”旅途无法享受高品质小青柑普洱茶的问题。菩提叶脉作为小青柑的封口滤膜，不仅解决了茶叶杂质流出的问题，同时还避免了普洱茶有效成分无法完全溶出的问题。菩提又包含浓厚的佛教内涵，赋予“禅文化”韵味，能够全面提升普洱小青柑的科技含量和产品附加值，具有广阔的发展前景和明显的竞争优势。
附图说明
图1为本发明实施例菩提叶脉圆片示意图。
图2为本发明实施例普洱小青柑的剖面示意图。1为果蒂部位钻出的圆孔；2为果脐部位钻出的圆孔；3为小青柑内装入的陈年普洱茶；4为装入小青柑内的小菩提叶脉圆片；5为封住小青柑开口的大菩提叶脉圆片。
具体实施方式
一种带滤膜普洱小青柑的加工方法的具体步骤为：
步骤1：采摘“未成年”的新会小青柑，用手动钻床在小青柑的果蒂部位钻出直径20mm的圆孔1，保留钻出的果蒂圆片，备用；
步骤2：将果蒂钻孔的小青柑反转，用手动钻床在小青柑果脐部位再钻取8～10mm的小圆孔2，备用；
步骤3：将完成双面钻孔的小青柑送入专用清洗机清洗，完成后开始挑选,剔除有缺陷的小青
柑果实；
步骤4：将清洗过后的小青柑的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形，再次清洗后摊开晾干；
步骤5：采摘菩提树叶，浸泡在5%（v/v）的氢氧化钠水溶液中，加热沸腾30分钟后取出冷却至室温，经蒸馏水清洗后，用牙刷刷去菩提老叶表面残留的叶肉，制成的菩提叶脉；
步骤6：将制成的菩提叶脉放入5%（v/v）双氧水中浸泡至漂白后取出，再浸泡室温蒸馏水12～24小时后烘干后，送入冲床，冲压成图1所示的菩提叶脉圆片，备用；
步骤7：将直径15mm的菩提叶脉圆片装入小青柑内4，从内部盖住果脐部位的圆孔，往小青柑内装入5年的陈年普洱茶3；
步骤8：将将直径25mm的菩提叶脉圆片放置在果蒂部位，用直径18mm打磨过的光滑圆头木棒将菩提叶脉圆片挤压进入小青柑内5；
步骤9：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下，晒干后制成带滤膜普洱小青柑。
优选地，所述步骤1中“未成年”的新会小青柑为每年7月份采摘的绿皮小青柑，为了最大限度的保留小青柑的清香，小青柑的采果一般会在下午进行,晚上直接开始制作，尽量缩短停留和等待的时间。
优选地，所述步骤2中在小青柑果脐部位钻取小圆孔的目的是为了在泡普洱小青柑的时候,更容易出味。
优选地，所述步骤3中的小青柑专用清洗机为临海市括苍机械有限公司生产的水果清洗分级机。
优选地，所述步骤3中小青柑果实在完成清洗后，挑选并剔除畸型果、果皮撕裂、虫眼、腐朽等有缺陷的小青柑果实。
优选地，所述步骤4中去除小青柑柑肉的工作由工人手工完成，晾干过程不得重叠堆放，防止因高温天气腐烂变质。
优选地，所述步骤6中菩提叶脉冲压成圆片的直径规格分别为15mm和25mm两种。
优选地，所述步骤7中5年的陈年普洱茶为昆明守拙茶叶有限公司出品。
优选地，所述步骤7中将5年的陈年普洱茶装入小青柑内的过程只能装入小青柑内部容量的4/5，防止因装太满造成25mm菩提叶脉圆片无法装入的问提。
优选地，所述步骤8中利用打磨过的光滑圆头木棒来挤压菩提叶脉圆片的目的是保护菩提叶脉圆片的完整性，防止装填的过程中叶脉圆片发生撕裂现象。
本发明制备的带滤膜普洱小青柑，在简陋的条件下能满足小青柑普洱茶的泡制要求，最大特点是锁住杂质，流出美味，其茶汤清澈无杂质和异味。解决了目前“出差族”旅途无法享受高品质小青柑普洱茶的问题。同时，菩提又包含浓厚的佛教内涵，赋予“禅文化”韵味，能够全面提升普洱小青柑的科技含量和产品附加值，具有广阔的发展前景和明显的竞争优势。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (7)
1.一种带滤膜普洱小青柑的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：采摘“未成年”的新会小青柑，用手动钻床在小青柑的果蒂部位钻出直径20mm的圆孔1，保留钻出的果蒂圆片，备用；
步骤2：将果蒂钻孔的小青柑反转，用手动钻床在小青柑果脐部位钻取8～10mm的小圆孔2，备用；
步骤3：将完成双面钻孔的小青柑送入专用清洗机清洗，完成后挑选、剔除有缺陷的小青柑果实；
步骤4：将清洗过后的小青柑的柑肉进行手工去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形，再次清洗后摊开晾干；
步骤5：采摘菩提树叶，浸泡在氢氧化钠水溶液中，加热沸腾30min后取出冷却至室温，经蒸馏水清洗后，用牙刷刷去菩提老叶表面残留的叶肉，制成的菩提叶脉；
步骤6：将制成的菩提叶脉放入双氧水中浸泡至漂白后取出，再浸泡室温蒸馏水12～24小时后烘干，送入冲床，冲压成菩提叶脉圆片，备用；所述菩提叶脉圆片的直径规格分别为15mm和25mm两种；
步骤7：将直径15mm的菩提叶脉圆片装入小青柑内4，从内部盖住果脐部位的圆孔，往小青柑内装入5年的陈年普洱茶3；
步骤8：将将直径25mm的菩提叶脉圆片放置在果蒂部位，用直径18mm打磨过的光滑圆头木棒将菩提叶脉圆片挤压进入小青柑内5；
步骤9：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下，晒干后制成带滤膜普洱小青柑。
2.根据权利要求1所述的一种带滤膜普洱小青柑的加工方法, 其特征在于：步骤1中所述的“未成年”的新会小青柑为每年7月份采摘的绿皮小青柑。
3.根据权利要求1所述的一种带滤膜普洱小青柑的加工方法, 其特征在于：步骤3中所述有缺陷的小青柑果实为畸型果、果皮撕裂、虫眼、腐朽的小青柑果实。
4.根据权利要求1所述的一种带滤膜普洱小青柑的加工方法, 其特征在于：步骤5中所述的氢氧化钠的浓度为5%v/v，浸泡时间为30分钟。
5.根据权利要求1所述的一种带滤膜普洱小青柑的加工方法, 其特征在于：步骤6中所述的双氧水的浓度为5%v/v。
6.根据权利要求1所述的一种带滤膜普洱小青柑的加工方法, 其特征在于：步骤7中所述的陈年普洱茶装入量为小青柑内部体积的4/5。
7.一种如权利要求1-6任一所述的加工方法所制得的带滤膜普洱小青柑。
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