CN109567208A - 含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂及其制备方法和用途 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，包括牛奶、海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、复合果蔬汁等组分，本发明还公开了含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，包括制备海洋生物活性多糖、制备海洋生物蛋白粉、制备复合果蔬汁、搅拌、均质等步骤，本发明的肠内营养制剂中含有的海洋生物活性多糖组分海洋生物活性多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗心血管疾病、抗氧化、免疫调节等功效，可以明显增强机体的抵抗能力，减少术后感染等并发症的发生。本发明的肠内营养制剂中海洋生物蛋白粉中含有丰富的蛋白质，作为氨基酸补充食物，本发明的肠内营养制剂中添加了复合果蔬汁，使得营养制剂具备了典型的果蔬香气和营养成分。
Description
技术领域
本发明涉及海洋生物研究技术领域，具体是含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂及其制备方法和用途。
背景技术
肠内营养制剂，是指应用于临床肠内营养支持的各种产品的统称,其营养成分主要包括平衡的各种蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪类、维生素、矿物质、膳食纤维等,其原材料主要来源于陆地动植物提取物。肠内营养是将一些只需化学性消化或不需消化就能吸收的营养液通过口服或管饲注入到患者的胃肠道内，从而提供患者所需要的营养素。随着科学的进步和医疗水平的发展，人们对于营养需求的认识也逐渐深入。但是目前大多数的人均存在营养不良的现象，目前商品用的肠内营养制剂大多只能补充蛋白质，不能补充其他的营养，不能满足现在的使用需要。
多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质，活性多糖是指具有某种特殊生理活性的多糖化合物，如真菌多糖、植物多糖等。
生物活性多糖是指一类从生物体中提取出来的具有生物生理活性的多糖类物质，一般含有7个以上的一种或多种单糖，在植物、动物、真菌、细菌内都有存在。生物活性多糖对生命有机体的组成和多种生理功能非常重要，是与人类生活紧密相关的一类生物大分子，对维持生命活动起着重要的作用。植物多糖比如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海带多糖、松花粉多糖等多数是蛋白多糖，具有双向调节人体生理节奏的功能。
发明内容
本发明的目的在于提供含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂及其制备方法和用途，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，包括以下按重量份计的组分：牛奶200-250份、海洋生物活性多糖5-10份、海洋生物蛋白粉100-150份、复合果蔬汁120-160份、大豆蛋白粉50-70份、乳清蛋白粉30-50份、豌豆蛋白粉20-40份、复合维生素3-8份、矿物质1-3份。
进一步的，所述海洋生物活性多糖为海藻类生物多糖，具体为海带多糖、紫菜多糖、羊栖菜多糖、巨藻多糖、泡叶藻多糖、墨角藻多糖中的一种或多种的组合物。
进一步的，所述海洋生物蛋白粉为金枪鱼肉蛋白粉、带鱼肉蛋白粉、三文鱼肉蛋白粉、黄鱼肉蛋白粉中的一种或多种的组合物。
进一步的，所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、生物素、肌醇。
进一步的，所述矿物质包括钠、钾、钙、磷、镁、铁、锌、碘、硒。
进一步的，所述复合果蔬汁为复合果汁和复合蔬菜汁混合制成的果蔬汁，其中复合果汁为由水果组合物制备而成的果汁，其中水果组合物包括番茄、柠檬、西柚、菠萝、雪莲果、奇异果；复合蔬菜汁为由蔬菜组合物制备而成的蔬菜汁，其中蔬菜组合物包括芦笋、结球甘蓝、胡萝卜、甜菜、西蓝花、甜菜、荠菜。
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、制备海洋生物活性多糖，取海藻类生物洗净晒干，粉碎研磨成海藻粗粉，向所得海藻粗粉中加入粗粉质量10-30倍的水，于60-100℃微波恒温提取10-30min，提取1-4次，合并提取液，将提取液真空浓缩至相对密度为1.1-1.4得到浓缩液，向浓缩液中加入乙醇，静置12-18h后离心得到沉淀物，将沉淀物用沉淀物质量20-50倍的水溶解，使溶解液截通过分子量为400KD的超滤膜，收集通过液，将通过液进行浓缩、真空干燥，得到海洋生物活性多糖；
S2、制备海洋生物蛋白粉，取新鲜海洋鱼肉去血洗净，往鱼肉中加入1-2倍鱼肉重量的水，然后在高温、高压下蒸煮10-15min，去掉上层含脂肪的溶液，再加入0.8-1.2倍鱼肉重量的水，得鱼肉浆，向鱼肉浆中加入0.5-1％鱼肉重量的蛋白酶，在55-65℃、pH6.5-7.5的条件下酶解2-3h，将酶解液置入离心机中在4000-5000r/min下离心4-8min，得上清液和沉淀物，将上清液通过离子交换树脂进行脱盐，得脱盐上清液，沉淀物重复进行酶解反应得到蛋白酶解物，合并蛋白酶解物和脱盐上清液，经过均质、浓缩、喷雾干燥，得到海洋生物蛋白粉；
S3、制备复合果蔬汁，制备复合果汁和复合蔬菜汁，将复合果汁和复合蔬菜汁进行混合得到混合果蔬汁；
S4、往干净无菌的搅拌机内加入牛奶和复合果蔬汁，加热至60-80℃进行搅拌，搅拌时间为5-10min，得到混合液A，往混合液A中加入海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉、复合维生素和矿物质，继续进行搅拌混合，搅拌时间为10-15min，得到混合液B；
S5、将混合液B置入干净无菌的均质机内，进行均质，均质3-5次，每次均质时间为5-10min，得到肠内营养制剂。
进一步的，所述步骤S3中，制备复合果汁的过程为：取新鲜的水果组合物洗净去皮，得到的果肉进行榨汁，得到混合果汁，按照每千克混合果汁添加果胶酶100-300mg往混合果汁中加入果胶酶，将pH调节至5.0-6.0，温度调节至45-55℃酶解3-5h，过滤取滤液，即得复合果汁。
进一步的，所述步骤S3中，制备复合蔬菜汁的过程为：取新鲜的蔬菜组合物洗净，将蔬菜组合物切碎加入开水中加热至全熟，过滤出煮熟蔬菜，煮熟蔬菜与水在胶体研磨机中搅拌均匀，过滤得到复合蔬菜汁；其中，煮熟蔬菜与水的质量比为1:3。
本发明的肠内营养制剂用于作为术后长期营养不良者、孕妇、发育期青少年、骨质疏松人群的食物。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的肠内营养制剂中含有的海洋生物活性多糖组分海洋生物活性多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗心血管疾病、抗氧化、免疫调节等功效，可以明显增强机体的抵抗能力，减少术后感染等并发症的发生。
本发明的肠内营养制剂中海洋生物蛋白粉中含有丰富的蛋白质，作为氨基酸补充食物，可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养，配合大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉和乳清蛋白粉可作为蛋白质和能量物质的来源，同时还可提高人体免疫力，增强抵抗力；且海洋生物蛋白粉经过酶解处理后更易被人体吸收。
本发明的肠内营养制剂中添加了复合果蔬汁，使得营养制剂具备了典型的果蔬香气和营养成分。
本发明的肠内营养制剂还加入了多种矿物质和维生素，均衡营养，能够有效防治营养不良症，同时不会对血脂、血糖产生不良影响，不会对肝、肾功能造成负担，具有良好的安全性，适合不同年龄段的不同人群使用。
本发明在一定程度上弥补国产营养制剂的市场空缺，降低肠内营养制剂的生产使用成本，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详述，以下实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。
实施例1
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，包括以下按重量份计的组分：牛奶200份、海洋生物活性多糖5份、海洋生物蛋白粉100份、复合果蔬汁120份、大豆蛋白粉50份、乳清蛋白粉30份、豌豆蛋白粉20份、复合维生素3份、矿物质1.5份。
所述海洋生物活性多糖为海藻类生物多糖，具体为海带多糖。
所述海洋生物蛋白粉为金枪鱼肉蛋白粉。
所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、生物素、肌醇。
所述矿物质为钠、钾、钙、磷、镁、铁、锌、碘、硒。
所述复合果蔬汁为复合果汁和复合蔬菜汁混合制成的果蔬汁，其中复合果汁为由水果组合物制备而成的果汁，其中水果组合物包括番茄、柠檬、西柚、菠萝、雪莲果、奇异果；复合蔬菜汁为由蔬菜组合物制备而成的蔬菜汁，其中蔬菜组合物包括芦笋、结球甘蓝、胡萝卜、甜菜、西蓝花、甜菜、荠菜。
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、制备海洋生物活性多糖，取海带洗净晒干，粉碎研磨成海带粗粉，向所得海带粗粉中加入粗粉质量10倍的水，于60℃微波恒温提取10min，提取2次，合并提取液，将提取液真空浓缩至相对密度为1.1得到浓缩液，向浓缩液中加入乙醇，静置12h后离心得到沉淀物，将沉淀物用沉淀物质量20倍的水溶解，使溶解液截通过分子量为400KD的超滤膜，收集通过液，将通过液进行浓缩、真空干燥，得到海洋生物活性多糖；
S2、制备海洋生物蛋白粉，取新鲜金枪鱼肉去血洗净，往鱼肉中加入1倍鱼肉重量的水，然后在高温、高压下蒸煮10min，去掉上层含脂肪的溶液，再加入0.8倍鱼肉重量的水，得鱼肉浆，向鱼肉浆中加入0.5％鱼肉重量的蛋白酶，在55℃、pH6.5的条件下酶解2h，将酶解液置入离心机中在4000r/min下离心4min，得上清液和沉淀物，将上清液通过离子交换树脂进行脱盐，得脱盐上清液，沉淀物重复进行酶解反应得到蛋白酶解物，合并蛋白酶解物和脱盐上清液，经过均质、浓缩、喷雾干燥，得到海洋生物蛋白粉；
S3、制备复合果蔬汁，制备复合果汁和复合蔬菜汁，将复合果汁和复合蔬菜汁进行混合得到混合果蔬汁；制备复合果汁的过程为：取新鲜的水果组合物洗净去皮，得到的果肉进行榨汁，得到混合果汁，按照每千克混合果汁添加果胶酶100mg往混合果汁中加入果胶酶，将pH调节至5.0，温度调节至45℃酶解3h，过滤取滤液，即得复合果汁；制备复合蔬菜汁的过程为：取新鲜的蔬菜组合物洗净，将蔬菜组合物切碎加入开水中加热至全熟，过滤出煮熟蔬菜，煮熟蔬菜与水在胶体研磨机中搅拌均匀，过滤得到复合蔬菜汁；其中，煮熟蔬菜与水的质量比为1:3。
S4、往干净无菌的搅拌机内加入牛奶和复合果蔬汁，加热至60℃进行搅拌，搅拌时间为5min，得到混合液A，往混合液A中加入海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉、复合维生素和矿物质，继续进行搅拌混合，搅拌时间为10min，得到混合液B；
S5、将混合液B置入干净无菌的均质机内，进行均质，均质3次，每次均质时间为5min，得到肠内营养制剂。
实施例2
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，包括以下按重量份计的组分：牛奶210份、海洋生物活性多糖6份、海洋生物蛋白粉110份、复合果蔬汁130份、大豆蛋白粉55份、乳清蛋白粉35份、豌豆蛋白粉25份、复合维生素4份、矿物质2份。
所述海洋生物活性多糖为海藻类生物多糖，具体为海带多糖和紫菜多糖的组合物。
所述海洋生物蛋白粉为金枪鱼肉蛋白粉和带鱼肉蛋白粉的组合物。
所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、生物素、肌醇。
所述矿物质为钠、钾、钙、磷、镁、铁、锌、碘、硒。
所述复合果蔬汁为复合果汁和复合蔬菜汁混合制成的果蔬汁，其中复合果汁为由水果组合物制备而成的果汁，其中水果组合物包括番茄、柠檬、西柚、菠萝、雪莲果、奇异果；复合蔬菜汁为由蔬菜组合物制备而成的蔬菜汁，其中蔬菜组合物包括芦笋、结球甘蓝、胡萝卜、甜菜、西蓝花、甜菜、荠菜。
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、制备海洋生物活性多糖，取海带和紫菜洗净晒干，粉碎研磨成海藻粗粉，向所得海藻粗粉中加入粗粉质量15倍的水，于70℃微波恒温提取15min，提取2次，合并提取液，将提取液真空浓缩至相对密度为1.2得到浓缩液，向浓缩液中加入乙醇，静置13h后离心得到沉淀物，将沉淀物用沉淀物质量30倍的水溶解，使溶解液截通过分子量为400KD的超滤膜，收集通过液，将通过液进行浓缩、真空干燥，得到海洋生物活性多糖；
S2、制备海洋生物蛋白粉，取新鲜金枪鱼肉和带鱼肉去血洗净，往鱼肉中加入1.5倍鱼肉重量的水，然后在高温、高压下蒸煮10min，去掉上层含脂肪的溶液，再加入0.9倍鱼肉重量的水，得鱼肉浆，向鱼肉浆中加入0.6％鱼肉重量的蛋白酶，在55℃、pH6.5的条件下酶解2h，将酶解液置入离心机中在4000r/min下离心5min，得上清液和沉淀物，将上清液通过离子交换树脂进行脱盐，得脱盐上清液，沉淀物重复进行酶解反应得到蛋白酶解物，合并蛋白酶解物和脱盐上清液，经过均质、浓缩、喷雾干燥，得到海洋生物蛋白粉；
S3、制备复合果蔬汁，制备复合果汁和复合蔬菜汁，将复合果汁和复合蔬菜汁进行混合得到混合果蔬汁；制备复合果汁的过程为：取新鲜的水果组合物洗净去皮，得到的果肉进行榨汁，得到混合果汁，按照每千克混合果汁添加果胶酶200mg往混合果汁中加入果胶酶，将pH调节至5.0，温度调节至45℃酶解3h，过滤取滤液，即得复合果汁；制备复合蔬菜汁的过程为：取新鲜的蔬菜组合物洗净，将蔬菜组合物切碎加入开水中加热至全熟，过滤出煮熟蔬菜，煮熟蔬菜与水在胶体研磨机中搅拌均匀，过滤得到复合蔬菜汁；其中，煮熟蔬菜与水的质量比为1:3。
S4、往干净无菌的搅拌机内加入牛奶和复合果蔬汁，加热至65℃进行搅拌，搅拌时间为6in，得到混合液A，往混合液A中加入海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉、复合维生素和矿物质，继续进行搅拌混合，搅拌时间为12min，得到混合液B；
S5、将混合液B置入干净无菌的均质机内，进行均质，均质3次，每次均质时间为5min，得到肠内营养制剂。
实施例3
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，包括以下按重量份计的组分：牛奶220份、海洋生物活性多糖7份、海洋生物蛋白粉125份、复合果蔬汁140份、大豆蛋白粉60份、乳清蛋白粉40份、豌豆蛋白粉30份、复合维生素6份、矿物质2.5份。
所述海洋生物活性多糖为海藻类生物多糖，具体为海带多糖、紫菜多糖和羊栖菜多糖的组合物。
所述海洋生物蛋白粉为金枪鱼肉蛋白粉、带鱼肉蛋白粉和三文鱼肉蛋白粉的组合物。
所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、生物素、肌醇。
所述矿物质为钠、钾、钙、磷、镁、铁、锌、碘、硒。
所述复合果蔬汁为复合果汁和复合蔬菜汁混合制成的果蔬汁，其中复合果汁为由水果组合物制备而成的果汁，其中水果组合物包括番茄、柠檬、西柚、菠萝、雪莲果、奇异果；复合蔬菜汁为由蔬菜组合物制备而成的蔬菜汁，其中蔬菜组合物包括芦笋、结球甘蓝、胡萝卜、甜菜、西蓝花、甜菜、荠菜。
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、制备海洋生物活性多糖，取海带、紫菜和羊栖菜洗净晒干，粉碎研磨成海藻粗粉，向所得海藻粗粉中加入粗粉质量20倍的水，于80℃微波恒温提取20min，提取3次，合并提取液，将提取液真空浓缩至相对密度为1.3得到浓缩液，向浓缩液中加入乙醇，静置16h后离心得到沉淀物，将沉淀物用沉淀物质量40倍的水溶解，使溶解液截通过分子量为400KD的超滤膜，收集通过液，将通过液进行浓缩、真空干燥，得到海洋生物活性多糖；
S2、制备海洋生物蛋白粉，取金枪鱼、带鱼、三文鱼鱼肉去血洗净，往鱼肉中加入1.5倍鱼肉重量的水，然后在高温、高压下蒸煮15min，去掉上层含脂肪的溶液，再加入1.2倍鱼肉重量的水，得鱼肉浆，向鱼肉浆中加入1％鱼肉重量的蛋白酶，在65℃、pH7.0的条件下酶解2.5h，将酶解液置入离心机中在4500r/min下离心6min，得上清液和沉淀物，将上清液通过离子交换树脂进行脱盐，得脱盐上清液，沉淀物重复进行酶解反应得到蛋白酶解物，合并蛋白酶解物和脱盐上清液，经过均质、浓缩、喷雾干燥，得到海洋生物蛋白粉；
S3、制备复合果蔬汁，制备复合果汁和复合蔬菜汁，将复合果汁和复合蔬菜汁进行混合得到混合果蔬汁；制备复合果汁的过程为：取新鲜的水果组合物洗净去皮，得到的果肉进行榨汁，得到混合果汁，按照每千克混合果汁添加果胶酶200mg往混合果汁中加入果胶酶，将pH调节至5.5，温度调节至50℃酶解4h，过滤取滤液，即得复合果汁；制备复合蔬菜汁的过程为：取新鲜的蔬菜组合物洗净，将蔬菜组合物切碎加入开水中加热至全熟，过滤出煮熟蔬菜，煮熟蔬菜与水在胶体研磨机中搅拌均匀，过滤得到复合蔬菜汁；其中，煮熟蔬菜与水的质量比为1:3。
S4、往干净无菌的搅拌机内加入牛奶和复合果蔬汁，加热至70℃进行搅拌，搅拌时间为8min，得到混合液A，往混合液A中加入海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉、复合维生素和矿物质，继续进行搅拌混合，搅拌时间为15min，得到混合液B；
S5、将混合液B置入干净无菌的均质机内，进行均质，均质4次，每次均质时间为8min，得到肠内营养制剂。
实施例4
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，包括以下按重量份计的组分：牛奶240份、海洋生物活性多糖9份、海洋生物蛋白粉140份、复合果蔬汁150份、大豆蛋白粉65份、乳清蛋白粉45份、豌豆蛋白粉35份、复合维生素7份、矿物质2.5份。
所述海洋生物活性多糖为海藻类生物多糖，具体为巨藻多糖。
所述海洋生物蛋白粉为黄鱼肉蛋白粉。
所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、生物素、肌醇。
所述矿物质为钠、钾、钙、磷、镁、铁、锌、碘、硒。
所述复合果蔬汁为复合果汁和复合蔬菜汁混合制成的果蔬汁，其中复合果汁为由水果组合物制备而成的果汁，其中水果组合物包括番茄、柠檬、西柚、菠萝、雪莲果、奇异果；复合蔬菜汁为由蔬菜组合物制备而成的蔬菜汁，其中蔬菜组合物包括芦笋、结球甘蓝、胡萝卜、甜菜、西蓝花、甜菜、荠菜。
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、制备海洋生物活性多糖，取巨藻类生物洗净晒干，粉碎研磨成海藻粗粉，向所得海藻粗粉中加入粗粉质量25倍的水，于90℃微波恒温提取25min，提取1次，将提取液真空浓缩至相对密度为1.3得到浓缩液，向浓缩液中加入乙醇，静置17h后离心得到沉淀物，将沉淀物用沉淀物质量35倍的水溶解，使溶解液截通过分子量为400KD的超滤膜，收集通过液，将通过液进行浓缩、真空干燥，得到海洋生物活性多糖；
S2、制备海洋生物蛋白粉，取新鲜黄鱼肉去血洗净，往鱼肉中加入2倍鱼肉重量的水，然后在高温、高压下蒸煮15min，去掉上层含脂肪的溶液，再加入1.2倍鱼肉重量的水，得鱼肉浆，向鱼肉浆中加入1％鱼肉重量的蛋白酶，在65℃、pH6.0的条件下酶解2.5h，将酶解液置入离心机中在5000r/min下离心8min，得上清液和沉淀物，将上清液通过离子交换树脂进行脱盐，得脱盐上清液，沉淀物重复进行酶解反应得到蛋白酶解物，合并蛋白酶解物和脱盐上清液，经过均质、浓缩、喷雾干燥，得到海洋生物蛋白粉；
S3、制备复合果蔬汁，制备复合果汁和复合蔬菜汁，将复合果汁和复合蔬菜汁进行混合得到混合果蔬汁；制备复合果汁的过程为：取新鲜的水果组合物洗净去皮，得到的果肉进行榨汁，得到混合果汁，按照每千克混合果汁添加果胶酶300mg往混合果汁中加入果胶酶，将pH调节至6.0，温度调节至50℃酶解3h，过滤取滤液，即得复合果汁；制备复合蔬菜汁的过程为：取新鲜的蔬菜组合物洗净，将蔬菜组合物切碎加入开水中加热至全熟，过滤出煮熟蔬菜，煮熟蔬菜与水在胶体研磨机中搅拌均匀，过滤得到复合蔬菜汁；其中，煮熟蔬菜与水的质量比为1:3。
S4、往干净无菌的搅拌机内加入牛奶和复合果蔬汁，加热至75℃进行搅拌，搅拌时间为10min，得到混合液A，往混合液A中加入海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉、复合维生素和矿物质，继续进行搅拌混合，搅拌时间为15min，得到混合液B；
S5、将混合液B置入干净无菌的均质机内，进行均质，均质5次，每次均质时间为10min，得到肠内营养制剂。
实施例5
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，包括以下按重量份计的组分：牛奶250份、海洋生物活性多糖10份、海洋生物蛋白粉150份、复合果蔬汁160份、大豆蛋白粉70份、乳清蛋白粉50份、豌豆蛋白粉40份、复合维生素8份、矿物质3份。
所述海洋生物活性多糖为海藻类生物多糖，具体为墨角藻多糖。
所述海洋生物蛋白粉为金枪鱼肉蛋白粉和三文鱼肉蛋白粉的组合物。
所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、生物素、肌醇。
所述矿物质为钠、钾、钙、磷、镁、铁、锌、碘、硒。
所述复合果蔬汁为复合果汁和复合蔬菜汁混合制成的果蔬汁，其中复合果汁为由水果组合物制备而成的果汁，其中水果组合物包括番茄、柠檬、西柚、菠萝、雪莲果、奇异果；复合蔬菜汁为由蔬菜组合物制备而成的蔬菜汁，其中蔬菜组合物包括芦笋、结球甘蓝、胡萝卜、甜菜、西蓝花、甜菜、荠菜。
含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、制备海洋生物活性多糖，取墨角藻洗净晒干，粉碎研磨成海藻粗粉，向所得海藻粗粉中加入粗粉质量30倍的水，于100℃微波恒温提取30min，提取4次，合并提取液，将提取液真空浓缩至相对密度为1.4得到浓缩液，向浓缩液中加入乙醇，静置18h后离心得到沉淀物，将沉淀物用沉淀物质量50倍的水溶解，使溶解液截通过分子量为400KD的超滤膜，收集通过液，将通过液进行浓缩、真空干燥，得到海洋生物活性多糖；
S2、制备海洋生物蛋白粉，取新鲜金枪鱼和三文鱼鱼肉去血洗净，往鱼肉中加入2倍鱼肉重量的水，然后在高温、高压下蒸煮15min，去掉上层含脂肪的溶液，再加入1.2倍鱼肉重量的水，得鱼肉浆，向鱼肉浆中加入1％鱼肉重量的蛋白酶，在65℃、pH7.5的条件下酶解3h，将酶解液置入离心机中在5000r/min下离心4min，得上清液和沉淀物，将上清液通过离子交换树脂进行脱盐，得脱盐上清液，沉淀物重复进行酶解反应得到蛋白酶解物，合并蛋白酶解物和脱盐上清液，经过均质、浓缩、喷雾干燥，得到海洋生物蛋白粉；
S3、制备复合果蔬汁，制备复合果汁和复合蔬菜汁，将复合果汁和复合蔬菜汁进行混合得到混合果蔬汁；制备复合果汁的过程为：取新鲜的水果组合物洗净去皮，得到的果肉进行榨汁，得到混合果汁，按照每千克混合果汁添加果胶酶100mg往混合果汁中加入果胶酶，将pH调节至6.0，温度调节至55℃酶解3h，过滤取滤液，即得复合果汁；制备复合蔬菜汁的过程为：取新鲜的蔬菜组合物洗净，将蔬菜组合物切碎加入开水中加热至全熟，过滤出煮熟蔬菜，煮熟蔬菜与水在胶体研磨机中搅拌均匀，过滤得到复合蔬菜汁；其中，煮熟蔬菜与水的质量比为1:3。
S4、往干净无菌的搅拌机内加入牛奶和复合果蔬汁，加热至80℃进行搅拌，搅拌时间为5min，得到混合液A，往混合液A中加入海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉、复合维生素和矿物质，继续进行搅拌混合，搅拌时间为10min，得到混合液B；
S5、将混合液B置入干净无菌的均质机内，进行均质，均质5次，每次均质时间为10min，得到肠内营养制剂。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内。本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。
Claims (10)
1.含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，其特征在于，包括以下按重量份计的组分：牛奶200-250份、海洋生物活性多糖5-10份、海洋生物蛋白粉100-150份、复合果蔬汁120-160份、大豆蛋白粉50-70份、乳清蛋白粉30-50份、豌豆蛋白粉20-40份、复合维生素3-8份、矿物质1-3份。
2.根据权利要求1所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，其特征在于，所述海洋生物活性多糖为海藻类生物多糖，具体为海带多糖、紫菜多糖、羊栖菜多糖、巨藻多糖、泡叶藻多糖、墨角藻多糖中的一种或多种的组合物。
3.根据权利要求1所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，其特征在于，所述海洋生物蛋白粉为金枪鱼肉蛋白粉、带鱼肉蛋白粉、三文鱼肉蛋白粉、黄鱼肉蛋白粉中的一种或多种的组合物。
4.根据权利要求1所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，其特征在于，所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、生物素、肌醇。
5.根据权利要求1所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，其特征在于，所述矿物质包括钠、钾、钙、磷、镁、铁、锌、碘、硒。
6.根据权利要求1所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，其特征在于，所述复合果蔬汁为复合果汁和复合蔬菜汁混合制成的果蔬汁，其中复合果汁为由水果组合物制备而成的果汁，其中水果组合物包括番茄、柠檬、西柚、菠萝、雪莲果、奇异果；复合蔬菜汁为由蔬菜组合物制备而成的蔬菜汁，其中蔬菜组合物包括芦笋、结球甘蓝、胡萝卜、甜菜、西蓝花、甜菜、荠菜。
7.含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
S1、制备海洋生物活性多糖，取海藻类生物洗净晒干，粉碎研磨成海藻粗粉，向所得海藻粗粉中加入粗粉质量10-30倍的水，于60-100℃微波恒温提取10-30min，提取1-4次，合并提取液，将提取液真空浓缩至相对密度为1.1-1.4得到浓缩液，向浓缩液中加入乙醇，静置12-18h后离心得到沉淀物，将沉淀物用沉淀物质量20-50倍的水溶解，使溶解液截通过分子量为400KD的超滤膜，收集通过液，将通过液进行浓缩、真空干燥，得到海洋生物活性多糖；
S2、制备海洋生物蛋白粉，取新鲜海洋鱼肉去血洗净，往鱼肉中加入1-2倍鱼肉重量的水，然后在高温、高压下蒸煮10-15min，去掉上层含脂肪的溶液，再加入0.8-1.2倍鱼肉重量的水，得鱼肉浆，向鱼肉浆中加入0.5-1％鱼肉重量的蛋白酶，在55-65℃、pH6.5-7.5的条件下酶解2-3h，将酶解液置入离心机中在4000-5000r/min下离心4-8min，得上清液和沉淀物，将上清液通过离子交换树脂进行脱盐，得脱盐上清液，沉淀物重复进行酶解反应得到蛋白酶解物，合并蛋白酶解物和脱盐上清液，经过均质、浓缩、喷雾干燥，得到海洋生物蛋白粉；
S3、制备复合果蔬汁，制备复合果汁和复合蔬菜汁，将复合果汁和复合蔬菜汁进行混合得到混合果蔬汁；
S4、往干净无菌的搅拌机内加入牛奶和复合果蔬汁，加热至60-80℃进行搅拌，搅拌时间为5-10min，得到混合液A，往混合液A中加入海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉、复合维生素和矿物质，继续进行搅拌混合，搅拌时间为10-15min，得到混合液B；
S5、将混合液B置入干净无菌的均质机内，进行均质，均质3-5次，每次均质时间为5-10min，得到肠内营养制剂。
8.根据权利要求7所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中，制备复合果汁的过程为：取新鲜的水果组合物洗净去皮，得到的果肉进行榨汁，得到混合果汁，按照每千克混合果汁添加果胶酶100-300mg往混合果汁中加入果胶酶，将pH调节至5.0-6.0，温度调节至45-55℃酶解3-5h，过滤取滤液，即得复合果汁。
9.根据权利要求7所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中，制备复合蔬菜汁的过程为：取新鲜的蔬菜组合物洗净，将蔬菜组合物切碎加入开水中加热至全熟，过滤出煮熟蔬菜，煮熟蔬菜与水在胶体研磨机中搅拌均匀，过滤得到复合蔬菜汁；其中，煮熟蔬菜与水的质量比为1:3。
10.根据权利要求1-6任意一项所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂或权利要求7-9任意一项所述的含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法制备得到的肠内营养制剂，其特征在于，所述营养制剂用于作为术后长期营养不良者、孕妇、发育期青少年、骨质疏松人群的食物。
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