CN109303128A - 一种青钱柳绿茶及其制备方法 - Google Patents
一种青钱柳绿茶及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种青钱柳绿茶及其制备方法，是以青钱柳叶和绿茶为原料制成，其原料的重量百分比为青钱柳叶35～70%、绿茶30～65%，本发明对青钱柳叶的处理过程，可使青钱柳叶的有效成分得到活化和分化，使其在饮用时有益成分得到功效的提高和保证；另外，由于绿茶和与青钱柳叶混合在一起，本发明也具有绿茶的口味，以及部分营养物质。
Description
技术领域
本发明涉及一种青钱柳绿茶及其制备方法，属于绿茶制备技术领域。
背景技术
青钱柳，别名：摇钱树、麻柳，青钱李、山麻柳、山化树。胡桃科、青钱柳属植物，我国南方多省均有发现，多以零星分布。青钱柳乃冰川四纪幸存下来的珍稀树种，仅存于中国。青钱柳被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树。现代研究证实青钱柳叶具有降血糖、降血压、降血脂、增强机体免疫力等作用。
绿茶是各类茶中茶多酚含量保留最高的茶叶，含有多种营养元素，例如维生素C、维生素E及胡萝卜素等，具有预防癌症和延缓衰老的功效。
在目前利用青钱柳叶制作的绿茶当中，普遍存在忽略了青钱柳叶有效成分的利用效果及口感，结果导致其产品效果很难达到预想功效，从而影响消费者的认知度，主要原因在于：一是现有加工工艺不合理，仅是简单的制茶方法，很难发挥出青钱柳茶的保健效果，二是青钱柳欠缺部分绿茶含有的营养元素，口感也跟绿茶有较大差异。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：提供一种青钱柳绿茶及其制备方法，既能充分利用青钱柳叶的有效成分，又能综合得到绿茶的口味和部分营养元素，以克服现有技术的不足。
本发明的技术方案是：一种青钱柳绿茶，是以青钱柳叶和绿茶为原料制成，其原料的重量百分比为青钱柳叶35～70%、绿茶30～65%。
所述青钱柳绿茶的制备方法包括以下方法，摘取鲜青钱柳叶并切成长条状，然后投入杀青机杀青，杀青锅温度控制在230～250℃，叶温控制在100～110℃，杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、干燥，青钱柳叶干燥水分控制在5～10%，干燥后的青钱柳叶与80%的食用酒精按重量比1:1充分拌匀，室温放置3～5小时候，在25～30℃下置于密封环境中发酵40～60小时后，取出摊晾5小时，脱苦提香15～20小时，按所述比例将青钱柳叶和绿茶充分拌匀，包装即可。
本发明的有益效果是：通过本发明工艺方法制作出来的青钱柳绿茶，可使青钱柳叶的有效成分得到活化和分化，使其在饮用时有益成分得到功效的提高和保证。另外，本发明通过将绿茶和与青钱柳叶混合在一起，也具有绿茶的口味，以及部分营养物质。经申请人试验，本发明青钱柳绿茶口味清爽、保健效果较好。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对发明进行进一步介绍：
实施例1：
一种青钱柳绿茶，是以青钱柳叶和绿茶为原料制成，其原料的重量百分比为青钱柳叶35%、绿茶65%。具体制备方法包括以下方法，摘取鲜青钱柳叶并切成长条状，然后投入杀青机杀青，杀青锅温度控制在230℃，叶温控制在100℃，杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、干燥，青钱柳叶干燥水分控制在5%，干燥后的青钱柳叶与80%的食用酒精按重量比1:1充分拌匀，室温放置5小时候，在25℃下置于密封环境中发酵60小时后，取出摊晾5小时，脱苦提香15小时，按所述比例将青钱柳叶和绿茶充分拌匀，包装即可。
实施例2：
一种青钱柳绿茶，是以青钱柳叶和绿茶为原料制成，其原料的重量百分比为青钱柳叶70%、绿茶30%。具体制备方法包括以下方法，摘取鲜青钱柳叶并切成长条状，然后投入杀青机杀青，杀青锅温度控制在250℃，叶温控制在110℃，杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、干燥，青钱柳叶干燥水分控制在10%，干燥后的青钱柳叶与80%的食用酒精按重量比1:1充分拌匀，室温放置3小时候，在30℃下置于密封环境中发酵40小时后，取出摊晾5小时，脱苦提香20小时，按所述比例将青钱柳叶和绿茶充分拌匀，包装即可。
实施例3：
一种青钱柳绿茶，是以青钱柳叶和绿茶为原料制成，其原料的重量百分比为青钱柳叶50%、绿茶50%。具体制备方法包括以下方法，摘取鲜青钱柳叶并切成长条状，然后投入杀青机杀青，杀青锅温度控制在240℃，叶温控制在105℃，杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、干燥，青钱柳叶干燥水分控制在8%，干燥后的青钱柳叶与80%的食用酒精按重量比1:1充分拌匀，室温放置4小时候，在27℃下置于密封环境中发酵50小时后，取出摊晾5小时，脱苦提香17小时，按所述比例将青钱柳叶和绿茶充分拌匀，包装即可。
申请人试验效果说明：
| 普通青钱柳茶 | 青钱柳绿茶 | |
| 营养成分 | 欠缺 | 丰富 |
| 口感 | 适应性差 | 适合大部分人饮用 |
另外，经申请人试验，采用实施例3所用的配比及工艺制作出来的茶叶功效及口感最好。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
Claims (2)
1.一种青钱柳绿茶，其特征在于：是以青钱柳叶和绿茶为原料制成，其原料的重量百分比为青钱柳叶35～70%、绿茶30～65%。
2.如权利要求1所述青钱柳绿茶的制备方法，其特征在于：包括以下方法，摘取鲜青钱柳叶并切成长条状，然后投入杀青机杀青，杀青锅温度控制在230～250℃，叶温控制在100～110℃，杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、干燥，青钱柳叶干燥水分控制在5～10%，干燥后的青钱柳叶与80%的食用酒精按重量比1:1充分拌匀，室温放置3～5小时候，在25～30℃下置于密封环境中发酵40～60小时后，取出摊晾5小时，脱苦提香15～20小时，按所述比例将青钱柳叶和绿茶充分拌匀，包装即可。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201710615120.6A CN109303128A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种青钱柳绿茶及其制备方法 |
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| CN201710615120.6A CN109303128A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种青钱柳绿茶及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109303128A true CN109303128A (zh) | 2019-02-05 |
Family
ID=65201752
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201710615120.6A Pending CN109303128A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种青钱柳绿茶及其制备方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN109303128A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110521808A (zh) * | 2019-07-14 | 2019-12-03 | 随州市万松堂康汇保健品有限公司 | 一种具有平压降压功效的养生茶及其制备方法 |
| CN114946977A (zh) * | 2022-05-18 | 2022-08-30 | 仲恺农业工程学院 | 柠檬青钱柳茶 |
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2017
- 2017-07-26 CN CN201710615120.6A patent/CN109303128A/zh active Pending
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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Application publication date: 20190205 |