CN109287909B - 罗汉果植物功能性饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种罗汉果植物功能性饮料及其制备方法，罗汉果植物功能性饮料由下述重量份的原料制成：罗汉果5~10份，金银花1~2份，菊花1~2份，白茅根1~2份，仙草1~2份和甘草1~2份。本发明提供的罗汉果植物功能性饮料及其制备方法，配方全部采用中草药，绝不添加任何防腐剂、色素、香精及化学合成原料，保证产品的绿色、健康；以罗汉果为主要原料，辅以甘草、金银花、菊花、仙草、白茅根等中草药高温熬制而成，既保证了口感、又提高了功效，本饮料具有清咽润喉、去火理肺、止咳化痰、滑肠通便、健胃养生、美容、抗癌等功效；因本品含热量低是肥胖症和三高人群的福音，同时对慢性咽炎、雾霾引起的咽部瘙痒、肺部不适等都有较好的疗效。
Description
技术领域
本发明涉及植物功能性饮料领域，尤其涉及一种罗汉果植物功能性饮料及其制备方法。
背景技术
目前市场上大多数饮料都含有色素、香精和防腐剂等对人体有危害的添加剂，而且有很多使用的是化学合成的原料，过多的食用会对人体导致较大伤害。随着人类生活水平的提高，消费者对健康的需求提升，消费者喝饮料的目的不再仅限于解渴，对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望，具有特定功效的天然、绿色、健康和环保的植物功能性饮料成为饮料产业中的“新宠儿”。
其中，功能性饮料是一种加入具有特定成分的适应所有或某些人群需要的液体饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料、其他特殊用途饮料五类。而植物性功能饮料强调的是植物来源的功能性饮料，通常来说，是以含有某种对人体有益的具有特殊功效成份的植物为原料，经过加工、科学配比、专业品评制成的适合大众需要的植物饮料产品。然而，现有植物类饮料功能性饮料大都存在着功效单一、口感不佳等因素。
因此，现有植物类饮料功能性饮料存在的功效单一、口感不佳，是一个亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明提出的罗汉果植物功能性饮料及其制备方法，旨在解决现有植物类饮料功能性饮料存在的功效单一、口感不佳的技术问题。
根据本发明的一个方面，提供一种罗汉果植物功能性饮料，由下述重量份的原料制成：
罗汉果5~10份，金银花1~2份，菊花1~2份，白茅根1~2份，仙草1~2份和甘草1~2份。
进一步地，罗汉果植物功能性饮料，由下述重量份的原料制成：
罗汉果5份，金银花1份，菊花1份，白茅根1份，仙草1份和甘草1份。
根据本发明的另一方面，还提供一种上述罗汉果植物功能性饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）第一次调配：分别取罗汉果、金银花、菊花、白茅根和甘草，用RO水浸泡清洗各两次后，混合放入吊篮内；将吊篮放置到盛有上述原料总重量80~120倍水的容器中进行稀释，并在放置的容器内保持第一次沸腾40~50分钟、第二次沸腾5~15分钟、第三次沸腾25~35分钟后各提起吊篮一次，在容器中生成浸提液；
（2）过滤：依次使用20目钢网、75μm滤袋、硅藻土和0.45μm滤袋对步骤（1）中第一次调配好的浸提液进行过滤，生成浓缩液；
（3）第二次调配：将溶解好的白糖与步骤（2）中过滤好的浓缩液充分混合并标定，形成料液；
（4）灌注：将步骤（3）中第二次调配好的料液通过管道灌注在干净检验合格的瓶子里；
（5）封盖：将步骤（4）中灌注好的料液进行密封；
（6）高温杀菌：将步骤（5）中封盖好的料液装入杀菌锅内，使用120~130℃的温度杀菌，保持15~25分钟，达到商业无菌要求，即得成品。
本发明所取得的有益效果为：
本发明提供的罗汉果植物功能性饮料及其制备方法，本饮料配方全部采用中草药，绝不添加任何防腐剂、色素、香精及化学合成原料，保证产品的绿色、健康；同时以罗汉果为主要原料，辅以甘草、金银花、菊花、仙草、白茅根等中草药高温熬制而成，既保证了口感、又提高了功效，本饮料具有清咽润喉、去火理肺、止咳化痰、滑肠通便、健胃养生、美容、抗癌等功效；因本品含热量低是肥胖症和三高人群的福音，同时对慢性咽炎、雾霾引起的咽部瘙痒、肺部不适等都有较好的疗效。
具体实施方式
应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
产品配方：罗汉果5g，金银花1g，菊花1g，白茅根1g，仙草1g，甘草1g。
工艺描述：1、第一次调配：分别称取罗汉果5g、金银花1g，菊花1g，白茅根1g，仙草1g，甘草1g，用RO（reverse osmosis，反渗透）水浸泡清洗各两次后，混合放入吊篮内；将吊篮放置到盛有上述原料总重量8倍水的容器中进行稀释，并在放置的容器内保持第一次沸腾40分钟、第二次沸腾5分钟、第三次沸腾25后各提起吊篮一次，在容器中生成浸提液。提取用水量为最少用量，根据吊篮高度不同适当增加水用量，以保证每次提取水浸过吊篮5厘米。
2、过滤：依次使用20目钢网、75μm滤袋、硅藻土和0.45μm滤袋对步骤1中第一次调配好的浸提液进行过滤，生成浓缩液。其中，硅藻土过滤是利用硅藻土颗粒的细微性和多孔性去除浸提液中的悬浮颗粒、胶体等杂质。
3、第二次调配：将溶解好的白糖与步骤2中过滤好的浓缩液充分混合并标定，形成料液。
4、灌注：将步骤3中第二次调配好的料液通过管道灌注在干净检验合格的瓶子里。其中，在洁净车间进行灌注。
5、封盖：将步骤4中灌注好的料液进行密封。其中，封盖前应检测盖子是否干净、是否有密封垫、封盖后尺寸是否符合要求等。
6、高温杀菌：将步骤5中封盖好的料液装入杀菌锅内，使用120℃的温度杀菌，保持15分钟，达到商业无菌要求，即制得成品。
7、包装入库：将步骤6中高温杀菌后的成品经过产线自动吹干后，用自动贴标机进行贴标，标签内容应符合食品安全国家标准GB28050-2011的要求。贴标后的产品进行喷码，喷码应清晰、准确。并确认净含量是否符合要求后常温保存。
实施例2：
产品配方：罗汉果10g，金银花2g，菊花2g，白茅根2g，仙草2g，甘草1g。
工艺描述：1、第一次调配：分别称取罗汉果10g、金银花2g，菊花2g，白茅根2g，仙草2g，甘草2g，用RO水浸泡清洗各两次后，混合放入吊篮内；将吊篮放置到盛有上述原料总重量120倍水的容器中进行稀释，并在放置的容器内保持第一次沸腾50分钟、第二次沸腾15分钟、第三次沸腾35分钟后各提起吊篮一次，在容器中生成浸提液。提取用水量为最少用量，根据吊篮高度不同适当增加水用量，以保证每次提取水浸过吊篮5厘米。
2、过滤：依次使用20目钢网、75μm滤袋、硅藻土和0.45μm滤袋对步骤1中第一次调配好的浸提液进行过滤，生成浓缩液。
3、第二次调配：将溶解好的白糖与步骤2中过滤好的浓缩液充分混合并标定，形成料液。
4、灌注：将步骤3中第二次调配好的料液通过管道灌注在干净检验合格的瓶子里。其中，在洁净车间进行灌注。
5、封盖：将步骤4中灌注好的料液进行密封。其中，封盖前应检测盖子是否干净、是否有密封垫、封盖后尺寸是否符合要求等。
6、高温杀菌：将步骤5中封盖好的料液装入杀菌锅内，使用130℃的温度杀菌，保持25分钟，达到商业无菌要求，即制得成品。
7、包装入库：将步骤6中高温杀菌后的成品经过产线自动吹干后，用自动贴标机进行贴标，标签内容应符合食品安全国家标准GB28050-2011的要求。贴标后的产品进行喷码，喷码应清晰、准确。应并确认净含量是否符合要求后常温保存。
实施例3：
产品配方：罗汉果10g，金银花2g，菊花2g，白茅根2g，仙草2g，甘草2g。
工艺描述：1、第一次调配：分别称取罗汉果10g、金银花2g，菊花2g，白茅根2g，仙草2g，甘草2g，用RO水浸泡清洗各两次后，混合放入吊篮内；将吊篮放置到盛有上述原料总重量100倍水的容器中进行稀释，并在放置的容器内保持第一次沸腾45分钟、第二次沸腾10分钟、第三次沸腾30分钟后各提起吊篮一次，在容器中生成浸提液。提取用水量为最少用量，根据吊篮高度不同适当增加水用量，以保证每次提取水浸过吊篮5厘米。
2、过滤：依次使用20目钢网、75μm滤袋、硅藻土和0.45μm滤袋对步骤1中第一次调配好的浸提液进行过滤，生成浓缩液。
3、第二次调配：将溶解好的白糖与步骤2中过滤好的浓缩液充分混合并标定，形成料液。
4、灌注：将步骤3中第二次调配好的料液通过管道灌注在干净检验合格的瓶子里。其中，在洁净车间进行灌注。
5、封盖：将步骤4中灌注好的料液进行密封。其中，封盖前应检测盖子是否干净、是否有密封垫、封盖后尺寸是否符合要求等。
6、高温杀菌：将步骤5中封盖好的料液装入杀菌锅内，使用125℃的温度杀菌，保持20分钟，达到商业无菌要求，即制得成品。
7、包装入库：将步骤6中高温杀菌后的成品经过产线自动吹干后，用自动贴标机进行贴标，标签内容应符合食品安全国家标准GB28050-2011的要求。贴标后的产品进行喷码，喷码应清晰、准确。应并确认净含量是否符合要求后常温保存。
本实施例提供的罗汉果植物功能性饮料及其制备方法，本饮料配方全部采用中草药，绝不添加任何防腐剂、色素、香精及化学合成原料，保证产品的绿色、健康；同时以罗汉果为主要原料，辅以甘草、金银花、菊花、仙草、白茅根等中草药高温熬制而成，通过协同作用既保证了口感、又提高了功效，其中，罗汉果具有清热解毒、化痰止咳、疏通胃肠和通便功能。罗汉果中的“维C”，起到延缓衰老的作用；罗汉果中的“甜甙”，对肝脏起到保护作用，降低人体血糖浓度；罗汉果中的“皂甙”，能抑制恶、性肿瘤、辅导抗癌；罗汉果被誉为“神仙果”，性凉，富含葫芦烷三萜苷类、黄酮类化合物。金银花和菊花等作为基本原料，具有清热消暑、降火解困等功效，同时金银花用于延缓衰老，菊花用于平肝明目和健脑用用。甘草具有清热解毒、化痰止咳、清咽润喉、降低血脂、血压和血糖功能，同时用来调和寒性和温性植物的作用。白茅根具有健胃消食的功效，用于清肺胃热、利尿和治疗高血压和抗菌。仙草具有清热解毒、补充纤维素、提高免疫力、健脾胃补虚劳和养颜美容的功效。本饮料具有清咽润喉、去火理肺、止咳化痰、滑肠通便、健胃养生、美容、抗癌等功效；因本品含热量低是肥胖症和三高人群的福音，同时对慢性咽炎、雾霾引起的咽部瘙痒、肺部不适等都有较好的疗效。
以上仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (1)
1.一种具有清咽润喉功能的罗汉果植物功能性饮料，其特征在于，由下述重量份的原料制成：
罗汉果5份，金银花1份，菊花1份，白茅根1份，仙草1份和甘草1份；
所述的罗汉果植物功能性饮料的制备方法包括以下步骤：
（1）第一次调配：分别取罗汉果、金银花、菊花、白茅根、仙草和甘草，用RO水浸泡清洗各两次后，混合放入吊篮内；将吊篮放置到盛有上述原料总重量80~120倍水的容器中进行稀释，并在放置的容器内保持第一次沸腾40~50分钟、第二次沸腾5~15分钟、第三次沸腾25~35分钟后各提起所述吊篮一次，在所述容器中生成浸提液；
（2）过滤：依次使用20目钢网、75μm滤袋、硅藻土和0.45μm滤袋对步骤（1）中第一次调配好的所述浸提液进行过滤，生成浓缩液；
（3）第二次调配：将溶解好的白糖与步骤（2）中过滤好的所述浓缩液充分混合并标定，形成料液；
（4）灌注：将步骤（3）中第二次调配好的所述料液通过管道灌注在干净检验合格的瓶子里；
（5）封盖：将步骤（4）中灌注好的所述料液进行密封；
（6）高温杀菌：将步骤（5）中封盖好的所述料液装入杀菌锅内，使用120~130℃的温度杀菌，保持15~25分钟，达到商业无菌要求，即得成品。
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