CN109198557A - 一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法 - Google Patents

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李建春
贺雅丽
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

本发明提供一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，采用7分煎煮，3分破壁的处理方法，最大限度提升四粒红花生红皮的吸收率和利用率，大大提升了四粒红花生红皮的功效；同时全程无添加任何食品添加剂、催化剂或其他化学原料，天然无添加，在提升吸收率和利用率的同时，对药食同源的食材无任何破坏，有效的保证了食用者的食用安全。

Description

一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法
技术领域
本发明涉及一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法。
背景技术
随着经济的发展和生活水平的提高，人们平时更加注重强身健体，延年益寿。有不少科研人员或企业公司利用许多名贵中药开发研制许多具有补气、安神、生精补髓、抗衰、防老、驻颜、轻身、保健、养生等功能作用的保健品，但这些保健品往往营养单一，长期服用仍让容易出现机体失衡。甚至有些保健品常加进其他化合物，其副作用人们常不太注意或受推销商隐瞒，服用往往导致其他伤害。
发明内容
本发明提供一种具有补血养血功效的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法。
本发明一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，具体步骤如下：
步骤一，挑选颗粒饱满的粒花生,将花生低温干燥,并脱皮,得花生红皮；
步骤二，将所得的花生红皮的70％，放入蒸汽高压锅里煎煮不低于4小时，过滤得超汤膏；
步骤三，将所得的花生红皮的30％，通过破壁机进行粉碎，过500目筛，得花生粉；
步骤四，将花生粉与汤膏进行混合，超细粉体分批次混入，确保均匀，得粘稠块状体；
步骤五，将粘稠块状物，放入真空干燥机，真空干燥至硬块状体；
步骤六，筛分并制成50-100目的细小颗粒；
步骤七，灭菌包装。
作为本发明的进一步方案：所述煎煮时的温度控制在100℃以上；
进一步的，所述煎煮时保持蒸汽高压锅内食材与水的比例为1：1.8。
作为本发明的进一步方案：所述汤膏的浓度为55％以上。
作为本发明的进一步方案：将所述花生红皮进行破壁粉碎时，通过冷水循环冷却，使粉碎间温度为2-8℃，相对湿度50％以下。
作为本发明的进一步方案：用于干燥所述粘稠块状物的干燥温度为75℃-80℃。
有益效果：1、7分煎煮，3分破壁：即将四粒红花生红皮分成两部分，70％的通过煎煮提取，得超浓汤膏；30％的通过超细破壁技术得超细粉体；然后将超浓汤膏和超细粉体混合干燥制粒，这样能最大限度提升四粒红花生红皮的吸收率和利用率，大大提升了四粒红花生红皮的功效；
2、全程无添加任何食品添加剂，催化剂和其他化学原料，做到全程天然无添加，提升四粒红花生红皮吸收率和利用率的同时，对四粒红花生红皮食材无任何破坏。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，但应注意本发明的范围并不受这些实施例的任何限制。
本发明一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，具体步骤如下：
步骤一，挑选颗粒饱满的粒花生,将花生低温干燥,并脱皮,得花生红皮1kg；
步骤二，将0.7kg的花生红皮，放入蒸汽高压锅里煎煮不低于4小时，过滤得超汤膏；
步骤三，将0.3kg的花生红皮，通过破壁机进行粉碎，过500目筛，得花生粉；
步骤四，将花生粉与汤膏进行混合，超细粉体分批次混入，确保均匀，得粘稠块状体；
步骤五，将粘稠块状物，放入真空干燥机，真空干燥至硬块状体；
步骤六，筛分并制成50-100目的细小颗粒；
步骤七，灭菌包装。
下表为具体实施例的药食同源的食材超微破壁后的微粉相关数据
项目 平均粒径 出粉率
花生红皮的超微破壁粉 5.0微米 92％
以上内容仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，本领域的普通技术人员对本发明的技术方案进行的简单修改或者等同替换，均不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (5)

1.一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，具体步骤如下：
步骤一，挑选颗粒饱满的粒花生,将花生低温干燥,并脱皮,得花生红皮；
步骤二，将所得的花生红皮的70％，放入蒸汽高压锅里煎煮不低于4小时，过滤得超汤膏；
步骤三，将所得的花生红皮的30％，通过破壁机进行粉碎，过500目筛，得花生粉；
步骤四，将花生粉与汤膏进行混合，超细粉体分批次混入，确保均匀，得粘稠块状体；
步骤五，将粘稠块状物，放入真空干燥机，真空干燥至硬块状体；
步骤六，筛分并制成50-100目的细小颗粒；
步骤七，灭菌包装。
2.根据权利要求1所述的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，其特征在于：所述煎煮时保持蒸汽高压锅内食材与水的比例为1：1.8。
3.根据权利要求1所述的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，其特征在于：所述汤膏的浓度为55％以上。
4.根据权利要求1所述的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，其特征在于：将所述花生红皮进行破壁粉碎时，通过冷水循环冷却，使粉碎间温度为2-8℃，相对湿度50％以下。
5.根据权利要求1所述的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，其特征在于：用于干燥所述粘稠块状物的干燥温度为75℃-80℃。
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