CN109043072A - 一种香浓咖啡配方及其制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种香浓咖啡配方及其制作工艺，该香浓咖啡配方的重量组分如下：大麦10‑15份、菊苣8‑10份、无花果6‑8份、大豆5‑8份、咖啡豆15‑20份、牛奶8‑15份、可可粉1‑2份和水30‑50份，该发明加入大麦和大豆，使其具有香浓的香味，添加的菊苣和无花果具有清热解毒和利尿消肿的作用，该配方得到的香浓咖啡具有咖啡香与大麦香，颜色呈深咖啡色，并且口感细腻。
Description
技术领域
本发明属于咖啡技术领域，更具体地说，尤其涉及一种香浓咖啡配方及其制作工艺。
背景技术
咖啡作为世界三大饮料之一，具有广泛的市场，一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40％，传统的咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶兑在一起，味道不够浓香，没有中药成分，功能单一。
因此，发明一种香浓咖啡配方及其制作工艺，来解决上述问题很有必要。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种香浓咖啡配方及其制作工艺。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种香浓咖啡配方，该香浓咖啡配方的重量组分如下：大麦10-15份、菊苣8-10份、无花果6-8份、大豆5-8份、咖啡豆15-20份、牛奶8-15份、可可粉1-2份和水30-50份。
本发明还提供了一种香浓咖啡配方的制作工艺，所述香浓咖啡配方的制作工艺如下：
S1：取大麦，放置到烘培箱中烘焙1-1.5h，将烘焙后的大麦使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大麦粉；
S2：取大豆，放置到烘培箱中烘焙1-1.5h，将烘焙后的大豆使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大豆粉；
S3：取菊苣，放置到烘培箱中烘焙1-1.5h，将烘焙后的菊苣使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到菊苣粉；
S4：取无花果，放置到烘培箱中烘焙1-1.5h，将烘焙后的无花果使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到无花果粉；
S5：将S1、S2、S3和S4得到的大麦粉、大豆粉、菊苣粉和无花果粉，倒入杯子中混合，得到混合物A；
S6：将咖啡豆和水浸泡，再将浸泡后的咖啡豆和水放入咖啡机中煮成咖啡，咖啡机设置的温度为60℃，时间为5-15min，将煮好的咖啡倒入咖啡杯中；
S7：将混合物A倒入咖啡杯中，再将牛奶和可可粉加入到S6中的咖啡杯中，即可得到成品。
优选的，所述烘培箱设置的温度85-100℃。
优选的，所述粉碎机在对大麦、大豆、菊苣和无花果粉碎时间为15min。
优选的，所述步骤S6中咖啡豆和水浸泡的时间为30min。
本发明的技术效果和优点：本发明具有不同于传统的口味和色泽，该发明加入大麦和大豆，使其具有香浓的香味，添加的菊苣和无花果具有清热解毒和利尿消肿的作用，该配方得到的香浓咖啡具有咖啡香与大麦香，颜色呈深咖啡色，并且口感细腻。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种香浓咖啡配方，该香浓咖啡配方的重量组分如下：大麦10份、菊苣8份、无花果6份、大豆5份、咖啡豆15份、牛奶8份、可可粉1份和水30份。
本发明还提供了一种香浓咖啡配方的制作工艺，所述香浓咖啡配方的制作工艺如下：
S1：取大麦，放置到烘培箱中烘焙1h，将烘焙后的大麦使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大麦粉；
S2：取大豆，放置到烘培箱中烘焙1h，将烘焙后的大豆使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大豆粉；
S3：取菊苣，放置到烘培箱中烘焙1h，将烘焙后的菊苣使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到菊苣粉；
S4：取无花果，放置到烘培箱中烘焙1h，将烘焙后的无花果使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到无花果粉；
S5：将S1、S2、S3和S4得到的大麦粉、大豆粉、菊苣粉和无花果粉，倒入杯子中混合，得到混合物A；
S6：将咖啡豆和水浸泡，再将浸泡后的咖啡豆和水放入咖啡机中煮成咖啡，咖啡机设置的温度为60℃，时间为5min，将煮好的咖啡倒入咖啡杯中；
S7：将混合物A倒入咖啡杯中，再将牛奶和可可粉加入到S6中的咖啡杯中，即可得到成品。
具体的，所述烘培箱设置的温度85℃。
具体的，所述粉碎机在对大麦、大豆、菊苣和无花果粉碎时间为15min。
具体的，所述步骤S6中咖啡豆和水浸泡的时间为30min。
实施例2
一种香浓咖啡配方，该香浓咖啡配方的重量组分如下：大麦15份、菊苣10份、无花果8份、大豆8份、咖啡豆20份、牛奶15份、可可粉2份和水50份。
本发明还提供了一种香浓咖啡配方的制作工艺，所述香浓咖啡配方的制作工艺如下：
S1：取大麦，放置到烘培箱中烘焙1.5h，将烘焙后的大麦使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大麦粉；
S2：取大豆，放置到烘培箱中烘焙1.5h，将烘焙后的大豆使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大豆粉；
S3：取菊苣，放置到烘培箱中烘焙1.5h，将烘焙后的菊苣使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到菊苣粉；
S4：取无花果，放置到烘培箱中烘焙1.5h，将烘焙后的无花果使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到无花果粉；
S5：将S1、S2、S3和S4得到的大麦粉、大豆粉、菊苣粉和无花果粉，倒入杯子中混合，得到混合物A；
S6：将咖啡豆和水浸泡，再将浸泡后的咖啡豆和水放入咖啡机中煮成咖啡，咖啡机设置的温度为60℃，时间为15min，将煮好的咖啡倒入咖啡杯中；
S7：将混合物A倒入咖啡杯中，再将牛奶和可可粉加入到S6中的咖啡杯中，即可得到成品。
具体的，所述烘培箱设置的温度100℃。
具体的，所述粉碎机在对大麦、大豆、菊苣和无花果粉碎时间为15min。
具体的，所述步骤S6中咖啡豆和水浸泡的时间为30min。
实施例3
一种香浓咖啡配方，该香浓咖啡配方的重量组分如下：大麦12份、菊苣9份、无花果7份、大豆6份、咖啡豆18份、牛奶11份、可可粉1.5份和水40份。
本发明还提供了一种香浓咖啡配方的制作工艺，所述香浓咖啡配方的制作工艺如下：
S1：取大麦，放置到烘培箱中烘焙1.2h，将烘焙后的大麦使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大麦粉；
S2：取大豆，放置到烘培箱中烘焙1.2h，将烘焙后的大豆使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大豆粉；
S3：取菊苣，放置到烘培箱中烘焙1.2h，将烘焙后的菊苣使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到菊苣粉；
S4：取无花果，放置到烘培箱中烘焙1.2h，将烘焙后的无花果使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到无花果粉；
S5：将S1、S2、S3和S4得到的大麦粉、大豆粉、菊苣粉和无花果粉，倒入杯子中混合，得到混合物A；
S6：将咖啡豆和水浸泡，再将浸泡后的咖啡豆和水放入咖啡机中煮成咖啡，咖啡机设置的温度为60℃，时间为10min，将煮好的咖啡倒入咖啡杯中；
S7：将混合物A倒入咖啡杯中，再将牛奶和可可粉加入到S6中的咖啡杯中，即可得到成品。
具体的，所述烘培箱设置的温度90℃。
具体的，所述粉碎机在对大麦、大豆、菊苣和无花果粉碎时间为15min。
具体的，所述步骤S6中咖啡豆和水浸泡的时间为30min。
本发明具有不同于传统的口味和色泽，该发明加入大麦和大豆，使其具有香浓的香味，添加的菊苣和无花果具有清热解毒和利尿消肿的作用，该配方得到的香浓咖啡具有咖啡香与大麦香，颜色呈深咖啡色，并且口感细腻。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种香浓咖啡配方，其特征在于：该香浓咖啡配方的重量组分如下：大麦10-15份、菊苣8-10份、无花果6-8份、大豆5-8份、咖啡豆15-20份、牛奶8-15份、可可粉1-2份和水30-50份。
2.根据权利要求1所述的一种香浓咖啡配方的制作工艺，其特征在于：所述香浓咖啡配方的制作工艺如下：
S1：取大麦，放置到烘培箱中烘焙1-1.5h，将烘焙后的大麦使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大麦粉；
S2：取大豆，放置到烘培箱中烘焙1-1.5h，将烘焙后的大豆使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到大豆粉；
S3：取菊苣，放置到烘培箱中烘焙1-1.5h，将烘焙后的菊苣使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到菊苣粉；
S4：取无花果，放置到烘培箱中烘焙1-1.5h，将烘焙后的无花果使用粉碎机进行粉碎，再使用200目孔的筛网过筛，得到无花果粉；
S5：将S1、S2、S3和S4得到的大麦粉、大豆粉、菊苣粉和无花果粉，倒入杯子中混合，得到混合物A；
S6：将咖啡豆和水浸泡，再将浸泡后的咖啡豆和水放入咖啡机中煮成咖啡，咖啡机设置的温度为60℃，时间为5-15min，将煮好的咖啡倒入咖啡杯中；
S7：将混合物A倒入咖啡杯中，再将牛奶和可可粉加入到S6中的咖啡杯中，即可得到成品。
3.根据权利要求2所述的一种香浓咖啡配方的制作工艺，其特征在于：所述烘培箱设置的温度85-100℃。
4.根据权利要求2所述的一种香浓咖啡配方的制作工艺，其特征在于：所述粉碎机在对大麦、大豆、菊苣和无花果粉碎时间为15min。
5.根据权利要求2所述的一种香浓咖啡配方的制作工艺，其特征在于：所述步骤S6中咖啡豆和水浸泡的时间为30min。
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| CN201811077282.XA CN109043072A (zh) | 2018-09-15 | 2018-09-15 | 一种香浓咖啡配方及其制作工艺 |
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| CN201811077282.XA Withdrawn CN109043072A (zh) | 2018-09-15 | 2018-09-15 | 一种香浓咖啡配方及其制作工艺 |
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111670988A (zh) * | 2020-06-22 | 2020-09-18 | 诸暨市金赞生物科技有限公司 | 一种薄荷味咖啡配方及其制作工艺 |
| CN111743030A (zh) * | 2020-06-22 | 2020-10-09 | 诸暨市金赞生物科技有限公司 | 一种榴莲味咖啡配方及其制作工艺 |
| CN111887328A (zh) * | 2020-06-22 | 2020-11-06 | 诸暨市金赞生物科技有限公司 | 一种麻椒味咖啡配方及其制作工艺 |
| CN115316473A (zh) * | 2022-08-25 | 2022-11-11 | 云南裕农农业集团有限公司 | 一种叶黄素咖啡及其制备方法 |
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2018
- 2018-09-15 CN CN201811077282.XA patent/CN109043072A/zh not_active Withdrawn
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| CN111887328A (zh) * | 2020-06-22 | 2020-11-06 | 诸暨市金赞生物科技有限公司 | 一种麻椒味咖啡配方及其制作工艺 |
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