CN108718920A - 一种红托竹荪压块出菇的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种红托竹荪压块出菇的栽培方法，该方法采用菌种压块栽培及相应优化发酵温度、湿度等参数，该方法大大节省了用土量，每棒菌包的用土量减少60‑70％；而且该种方法在室内亦可以进行而且温湿度相对大棚种植更容易控制，更容易形成工厂化栽培模式。
Description
技术领域
本发明属于农业栽培技术领域，具体涉及一种红托竹荪压块出菇的栽培方法。
背景技术
竹荪，又名竹笙、竹参、仙人伞、网纱菇等，在分类属于无隔担子菌亚纲，腹菌纲，鬼笔目，鬼笔科，竹荪属。据记载，该属目前有11个种，其中可供食用的有红托竹荪、长裙竹荪、短裙竹荪和棘托竹荪，供药用的有黄裙竹荪。目前，能够规模化种植，具有较高经济价值的竹荪种类主要有3种，分别是长裙竹荪(D.indusiata)、棘托竹荪(D.echino-volvata)和红托竹荪(D.rubrovolvata)。
竹荪是一种营养丰富、香甜味浓、酥脆适口的食用菌。“与肉共食，味鲜防腐”，具“色、味、香、形”四绝，而其中红托竹荪更是气息清香，菌柄肥厚、菌裙脉粗眼大脆嫩而闻名，同时具有类似人参的补益功效。
随着人们对竹荪的研究发现竹荪是一种腐生菌，与竹类的根系不存在共生关系，只是利用竹类植物的枯枝烂叶营腐生生活，理论上的突破，推动了竹笋产业的发展。竹荪的出菇管理跟土壤有密切的关系，但是随着竹荪产业的发展，种植竹荪所需要的土壤资源也在不断加大，正常的竹荪出菇覆土每个菌棒的用土量为8kg，这使得竹荪在贵州这样土壤稀缺的省份很难大规模发展，但是贵州特殊的地理环境以及气候环境又特别适合竹荪的生长，特别是红托竹荪，所以我们必须在此矛盾的基础上开拓新的种植思路以拓宽竹荪产业的发展思路。因此结合食用菌的生长特点以及红托竹荪的生物学特性，本发明设计了一种压块出菇的方法，更加适合大规模以及工厂化栽培红托竹荪。
发明内容
本发明针对红托竹荪出菇覆土用土量大的缺点，在技术的基础上进行创造性改造，提出了一种红托竹荪压块出菇的栽培方法，该方法大大节省了用土量，每棒菌包的用土量减少60-70％；而且该种方法在室内亦可以进行而且温湿度相对大棚种植更容易控制，更容易形成工厂化栽培模式。
具体地，本发明的技术方案是：一种红托竹荪压块出菇的栽培方法，包括如下步骤：
(1)营养料的配制：按重量百分比计，将杂木屑60-80％、米糠及麸皮至少一种10-30％、玉米粉3-5％，豆粕粉及黄豆粉至少一种2-3％、白糖0.5-1％、石膏0.5-1％、石灰及轻质碳酸钙至少一种0.5-1％,ph值6.0-7.0.按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，拌料时间为40-60min，水分60-65％。
(2)制备固体菌包：将步骤(1)中所述的配料配好搅拌均匀之后开始进行装袋，袋子采用耐高温聚乙烯、聚丙烯袋中一种，装料方式为中间打孔套环、中间打孔窝口插入打孔棒方式均可；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋完成的菌袋码放整齐后推入高压灭菌锅，高压灭菌时间为2-4h，常压灭菌时间为10-16h，灭菌结束的菌袋推入冷却室进行冷却，冷却至菌袋温度在25℃左右时即可接种，接种方法为取适量大小的菌种塞入菌种袋接种口；
(4)将步骤(3)中接种完毕的菌袋放入培养室进行培养，温度设置在22-28℃，养湿度60-70％,二氧化碳浓度<5000ppm，培养时间80-120天，直到菌丝发满菌包为止；
(5)将步骤(4)中长满菌丝的菌袋脱袋去除表面老菌皮或者部分感染菌块，将菌块打散，置入规格为包含但不限于宽30-40cm*长40-50cm*高10-15cm的活动方框，压制成块，即成菌砖；
(6)对步骤(5)中压成的菌块补水，按照菌种量的0.02-0.05％进行补水；
(7)将步骤(6)中补水完成的菌砖放入出菇棚，前2-3天加大通风量，二氧化碳浓度在1500ppm以下使其菌丝恢复料面及蒸发掉多余的水分；待料面开始恢复3-5天以后菌丝转白之后进行覆土，覆土2-3cm，覆土后用高压微雾设备喷水，保证土壤的水分在45-60％左右；菌丝恢复期出菇棚的温度控制在22-28℃；待菌丝爬满土壤表面，进入催蕾期，催蕾方法通过喷水刺激，在土壤爬满菌丝之后打开微喷系统进行喷水，喷水以湿透土壤层为准，菌丝在经过喷水刺激之后进入催雷期；加大通风，温度控制在15-20℃，湿度控制在80-85％，此时给予适当的光照刺激在150-300lux；
(8)按照步骤(7)中催蕾的方法待土壤表面长出小菇蕾之后开始进入育蕾期，保持菇棚内温度为18-20℃，二氧化碳浓度<2500ppm，光照强度为100-200lux散射光，使原基发育成直径1cm左右的菇蕾，此时禁止向菇床上直接喷水或者浇水，通过向空气中喷水来调节室内湿度；待大部分菇蕾直径长至1cm以上时，可以向菇床上喷水保持土壤湿度；
(9)进入子实体发育期后土壤和空气湿度分别控制在60-65％和85-95％；光照强度为100-200lux散射光，温度控制在22-26℃，培育时间直到红托竹荪破壳出菇形成子实体并采收结束。
所述的步骤(1)营养料的配制：按重量百分比计，将杂木屑70％、米糠及麸皮至少一种20％、玉米粉4％，豆粕粉及黄豆粉至少一种3％、白糖1％、石膏1％、石灰及轻质碳酸钙至少一种1％,ph值6.5，按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，拌料时间为50min，水分62％。
所述的步骤(3)灭菌：将步骤(2)中装袋完成的菌袋码放整齐后推入高压灭菌锅，高压灭菌时间为3h，常压灭菌时间为13h，灭菌结束的菌袋推入冷却室进行冷却，冷却至菌袋温度在25℃左右时即可接种，接种方法为取适量大小的菌种塞入菌种袋接种口。
所述的步骤(4)将步骤(3)中接种完毕的菌袋放入培养室进行培养，温度设置在25℃，养湿度65％,二氧化碳浓度<3000ppm，培养时间100天，直到菌丝发满菌包为止；
所述的步骤(5)将步骤(4)中长满菌丝的菌袋脱袋去除表面老菌皮或者部分感染菌块，将菌块打散，置入规格为包含但不限于宽35cm*长45cm*高12cm的活动方框，压制成块，即成菌砖。
所述的步骤(6)对步骤(5)中压成的菌块补水，按照菌种量的0.03％进行补水；
所述的步骤(7)将步骤(6)中补水完成的菌砖放入出菇棚，前2-3天加大通风量，二氧化碳浓度在1500ppm以下使其菌丝恢复料面及蒸发掉多余的水分；待料面开始恢复4天以后菌丝转白之后进行覆土，覆土2-3cm，覆土后用高压微雾设备喷水，保证土壤的水分在50％左右；菌丝恢复期出菇棚的温度控制在25℃；待菌丝爬满土壤表面，进入催蕾期，催蕾方法通过喷水刺激，在土壤爬满菌丝之后打开微喷系统进行喷水，喷水以湿透土壤层为准，菌丝在经过喷水刺激之后进入催雷期；加大通风，温度控制在18℃，湿度控制在83％，此时给予适当的光照刺激在200lux；
所述的步骤(8)按照步骤(7)中催蕾的方法待土壤表面长出小菇蕾之后开始进入育蕾期，保持菇棚内温度为19℃，二氧化碳浓度<2000ppm，光照强度为150lux散射光，使原基发育成直径1cm左右的菇蕾，此时禁止向菇床上直接喷水或者浇水，通过向空气中喷水来调节室内湿度；待大部分菇蕾直径长至1cm以上时，可以向菇床上喷水保持土壤湿度；
所述的步骤(9)进入子实体发育期后土壤和空气湿度分别控制在62％和90％；光照强度为150lux散射光，温度控制在24℃，培育时间直到红托竹荪破壳出菇形成子实体并采收结束。
本发明的有益效果为：
本发明克服了原有出菇方式需土量大的缺点，原有菌棒覆土出菇由于棒体比较高且棒与棒之间空隙较大，将整个菌棒埋起来需土量大且极废人工。通过将发菌结束的菌棒打碎压块的方式不仅使得整个菌砖的菌龄一致，而且仅在菌砖上覆盖一层2-3cm厚的土，大大节省了用土量，每棒菌包的用土量减少60-70％；而且该种方法在室内亦可以进行而且温湿度相对大棚种植更容易控制，更容易形成工厂化栽培模式。
具体实施方式：
为进一步对本发明的有益效果作进一步说明，本发明结合实施例作进一步阐述，应当理解的是，本发明的所列举的实施例及试验例旨在说明本发明的有益效果，但本发明的保护范围绝不仅限于此。
实施例1一种红托竹荪压块出菇的栽培方法
(1)营养料的配制：按重量百分比计，将杂木屑60％、米糠及麸皮至少一种30％、玉米粉3％，豆粕粉4％、白糖1％、石膏1％、轻质碳酸钙1％,ph值6.0，按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，拌料时间为40min，水分60％。
(2)制备固体菌包：将步骤(1)中所述的配料配好搅拌均匀之后开始进行装袋，袋子采用耐高温聚乙烯，装料方式为中间打孔套环、中间打孔窝口插入打孔棒方式均可；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋完成的菌袋码放整齐后推入高压灭菌锅，高压灭菌时间为2h，灭菌结束的菌袋推入冷却室进行冷却，冷却至菌袋温度在25℃左右时即可接种，接种方法为取适量大小的菌种塞入菌种袋接种口；
(4)将步骤(3)中接种完毕的菌袋放入培养室进行培养，温度设置在22℃，养湿度60-70％,二氧化碳浓度<5000ppm，培养时间80天，直到菌丝发满菌包为止；
(5)将步骤(4)中长满菌丝的菌袋脱袋去除表面老菌皮或者部分感染菌块，将菌块打散，置入规格为宽30cm*长40*高10cm的活动方框，压制成块，即成菌砖；
(6)对步骤(5)中压成的菌块补水，按照菌种量的0.02％进行补水；
(7)将步骤(6)中补水完成的菌砖放入出菇棚，前2-3天加大通风量，二氧化碳浓度在1500ppm以下使其菌丝恢复料面及蒸发掉多余的水分；待料面开始恢复3天以后菌丝转白之后进行覆土，覆土2cm，覆土后用高压微雾设备喷水，保证土壤的水分在45％左右；菌丝恢复期出菇棚的温度控制在22℃；待菌丝爬满土壤表面，进入催蕾期，催蕾方法通过喷水刺激，在土壤爬满菌丝之后打开微喷系统进行喷水，喷水以湿透土壤层为准，菌丝在经过喷水刺激之后进入催雷期；加大通风，温度控制在15℃，湿度控制在80％，此时给予适当的光照刺激在150lux；
(8)按照步骤(7)中催蕾的方法待土壤表面长出小菇蕾之后开始进入育蕾期，保持菇棚内温度为18℃，二氧化碳浓度<2500ppm，光照强度为100lux散射光，使原基发育成直径1cm左右的菇蕾，此时禁止向菇床上直接喷水或者浇水，通过向空气中喷水来调节室内湿度；待大部分菇蕾直径长至1cm以上时，可以向菇床上喷水保持土壤湿度；
(9)进入子实体发育期后土壤和空气湿度分别控制在60％和85％；光照强度为100lux散射光，温度控制在22℃，培育时间直到红托竹荪破壳出菇形成子实体并采收结束。
每筐出菇重量为1761g，出菇产量提高26.7％。
实施例2一种红托竹荪压块出菇的栽培方法
(1)营养料的配制：按重量百分比计，将杂木屑70％、麸皮20％、玉米粉4％，黄豆粉3％、白糖0.5-1％、石膏1％、石灰0.5-1％,ph值7.0，按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，拌料时间为50min，水分62％。
(2)制备固体菌包：将步骤(1)中所述的配料配好搅拌均匀之后开始进行装袋，袋子采用耐高温聚丙烯袋，装料方式为中间打孔套环、中间打孔窝口插入打孔棒方式均可；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋完成的菌袋码放整齐后推入高压灭菌锅，高压灭菌时间为3h，常压灭菌时间为13h，灭菌结束的菌袋推入冷却室进行冷却，冷却至菌袋温度在25℃左右时即可接种，接种方法为取适量大小的菌种塞入菌种袋接种口；
(4)将步骤(3)中接种完毕的菌袋放入培养室进行培养，温度设置在25℃，养湿度65％,二氧化碳浓度<3000ppm，培养时间100天，直到菌丝发满菌包为止；
(5)将步骤(4)中长满菌丝的菌袋脱袋去除表面老菌皮或者部分感染菌块，将菌块打散，置入规格为包含但不限于宽35cm*长45cm*高12cm的活动方框，压制成块，即成菌砖；
(6)对步骤(5)中压成的菌块补水，按照菌种量的0.03％进行补水；
(7)将步骤(6)中补水完成的菌砖放入出菇棚，前2-3天加大通风量，二氧化碳浓度在1500ppm以下使其菌丝恢复料面及蒸发掉多余的水分；待料面开始恢复4天以后菌丝转白之后进行覆土，覆土2-3cm，覆土后用高压微雾设备喷水，保证土壤的水分在45-60％左右；菌丝恢复期出菇棚的温度控制在25℃；待菌丝爬满土壤表面，进入催蕾期，催蕾方法通过喷水刺激，在土壤爬满菌丝之后打开微喷系统进行喷水，喷水以湿透土壤层为准，菌丝在经过喷水刺激之后进入催雷期；加大通风，温度控制在18℃，湿度控制在82％，此时给予适当的光照刺激在200lux；
(8)按照步骤(7)中催蕾的方法待土壤表面长出小菇蕾之后开始进入育蕾期，保持菇棚内温度为19℃，二氧化碳浓度<2500ppm，光照强度为150lux散射光，使原基发育成直径1cm左右的菇蕾，此时禁止向菇床上直接喷水或者浇水，通过向空气中喷水来调节室内湿度；待大部分菇蕾直径长至1cm以上时，可以向菇床上喷水保持土壤湿度；
(9)进入子实体发育期后土壤和空气湿度分别控制在62％和90％；光照强度为150lux散射光，温度控制在24℃，培育时间直到红托竹荪破壳出菇形成子实体并采收结束。
每筐出菇重量为1800g，出菇产量提高29.5％。
实施例3一种红托竹荪压块出菇的栽培方法
(1)营养料的配制：按重量百分比计，将杂木屑80％、麸皮10％、玉米粉4％，豆粕粉3％、白糖1％、石膏1％、轻质碳酸钙1％,ph值7.0.按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，拌料时间为60min，水分65％。
(2)制备固体菌包：将步骤(1)中所述的配料配好搅拌均匀之后开始进行装袋，袋子采用耐高温聚乙烯，装料方式为中间打孔套环、中间打孔窝口插入打孔棒方式均可；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋完成的菌袋码放整齐后推入高压灭菌锅，高压灭菌时间为4h，常压灭菌时间为16h，灭菌结束的菌袋推入冷却室进行冷却，冷却至菌袋温度在25℃左右时即可接种，接种方法为取适量大小的菌种塞入菌种袋接种口；
(4)将步骤(3)中接种完毕的菌袋放入培养室进行培养，温度设置在28℃，养湿度70％,二氧化碳浓度<3000ppm，培养时间120天，直到菌丝发满菌包为止；
(5)将步骤(4)中长满菌丝的菌袋脱袋去除表面老菌皮或者部分感染菌块，将菌块打散，置入规格为包含但不限于宽40cm*长50cm*高15cm的活动方框，压制成块，即成菌砖；
(6)对步骤(5)中压成的菌块补水，按照菌种量的0.02-0.05％进行补水；
(7)将步骤(6)中补水完成的菌砖放入出菇棚，前3天加大通风量，二氧化碳浓度在1500ppm以下使其菌丝恢复料面及蒸发掉多余的水分；待料面开始恢复5天以后菌丝转白之后进行覆土，覆土3cm，覆土后用高压微雾设备喷水，保证土壤的水分在60％左右；菌丝恢复期出菇棚的温度控制在28℃，待菌丝爬满土壤表面，进入催蕾期，催蕾方法通过喷水刺激，在土壤爬满菌丝之后打开微喷系统进行喷水，喷水以湿透土壤层为准，菌丝在经过喷水刺激之后进入催雷期；加大通风，温度控制在20℃，湿度控制在85％，此时给予适当的光照刺激在300lux；
(8)按照步骤(7)中催蕾的方法待土壤表面长出小菇蕾之后开始进入育蕾期，保持菇棚内温度为20℃，二氧化碳浓度<2500ppm，光照强度为200lux散射光，使原基发育成直径1cm左右的菇蕾，此时禁止向菇床上直接喷水或者浇水，通过向空气中喷水来调节室内湿度；待大部分菇蕾直径长至1cm以上时，可以向菇床上喷水保持土壤湿度；
(9)进入子实体发育期后土壤和空气湿度分别控制在65％和95％；光照强度为100-200lux散射光，温度控制在26℃，培育时间直到红托竹荪破壳出菇形成子实体并采收结束。
每筐出菇重量为1811g，出菇产量提高28.7％。
Claims (9)
1.一种红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)营养料的配制：按重量百分比计，将杂木屑60-80％、米糠及麸皮至少一种10-30％、玉米粉3-5％，豆粕粉及黄豆粉至少一种2-3％、白糖0.5-1％、石膏0.5-1％、石灰及轻质碳酸钙至少一种0.5-1％,ph值6.0-7.0.按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，拌料时间为40-60min，水分60-65％；
(2)制备固体菌包：将步骤(1)中所述的配料配好搅拌均匀之后开始进行装袋，袋子采用耐高温聚乙烯、聚丙烯袋中一种，装料方式为中间打孔套环、中间打孔窝口插入打孔棒方式均可；
(3)灭菌：将步骤(2)中装袋完成的菌袋码放整齐后推入高压灭菌锅，高压灭菌时间为2-4h，常压灭菌时间为10-16h，灭菌结束的菌袋推入冷却室进行冷却，冷却至菌袋温度在25℃左右时即可接种，接种方法为取适量大小的菌种塞入菌种袋接种口；
(4)将步骤(3)中接种完毕的菌袋放入培养室进行培养，温度设置在22-28℃，养湿度60-70％,二氧化碳浓度<5000ppm，培养时间80-120天，直到菌丝发满菌包为止；
(5)将步骤(4)中长满菌丝的菌袋脱袋去除表面老菌皮或者部分感染菌块，将菌块打散，置入规格为包含但不限于宽30-40cm*长40-50cm*高10-15cm的活动方框，压制成块，即成菌砖；
(6)对步骤(5)中压成的菌块补水，按照菌种量的0.02-0.05％进行补水；
(7)将步骤(6)中补水完成的菌砖放入出菇棚，前2-3天加大通风量，二氧化碳浓度在1500ppm以下使其菌丝恢复料面及蒸发掉多余的水分；待料面开始恢复3-5天以后菌丝转白之后进行覆土，覆土2-3cm，覆土后用高压微雾设备喷水，保证土壤的水分在45-60％左右；菌丝恢复期出菇棚的温度控制在22-28℃；待菌丝爬满土壤表面，进入催蕾期，催蕾方法通过喷水刺激，在土壤爬满菌丝之后打开微喷系统进行喷水，喷水以湿透土壤层为准，菌丝在经过喷水刺激之后进入催雷期；加大通风，温度控制在15-20℃，湿度控制在80-85％，此时给予适当的光照刺激在150-300lux；
(8)按照步骤(7)中催蕾的方法待土壤表面长出小菇蕾之后开始进入育蕾期，保持菇棚内温度为18-20℃，二氧化碳浓度<2500ppm，光照强度为100-200lux散射光，使原基发育成直径1cm左右的菇蕾，此时禁止向菇床上直接喷水或者浇水，通过向空气中喷水来调节室内湿度；待大部分菇蕾直径长至1cm以上时，可以向菇床上喷水保持土壤湿度；
(9)进入子实体发育期后土壤和空气湿度分别控制在60-65％和85-95％；光照强度为100-200lux散射光，温度控制在22-26℃，培育时间直到红托竹荪破壳出菇形成子实体并采收结束。
2.根据权利要求1所述的红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于：步骤(1)营养料的配制：按重量百分比计，将杂木屑70％、米糠及麸皮至少一种20％、玉米粉4％，豆粕粉及黄豆粉至少一种3％、白糖1％、石膏1％、石灰及轻质碳酸钙至少一种1％,ph值6.5，按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，拌料时间为50min，水分62％。
3.根据权利要求1所述的红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于：步骤(3)灭菌：将步骤(2)中装袋完成的菌袋码放整齐后推入高压灭菌锅，高压灭菌时间为3h，常压灭菌时间为13h，灭菌结束的菌袋推入冷却室进行冷却，冷却至菌袋温度在25℃左右时即可接种，接种方法为取适量大小的菌种塞入菌种袋接种口。
4.根据权利要求1所述的红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于：步骤(4)将步骤(3)中接种完毕的菌袋放入培养室进行培养，温度设置在25℃，养湿度65％,二氧化碳浓度<3000ppm，培养时间100天，直到菌丝发满菌包为止。
5.根据权利要求1所述的红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于：所述的步骤(5)将步骤(4)中长满菌丝的菌袋脱袋去除表面老菌皮或者部分感染菌块，将菌块打散，置入规格为包含但不限于宽35cm*长45cm*高12cm的活动方框，压制成块，即成菌砖。
6.根据权利要求1所述的红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于：步骤(6)对步骤(5)中压成的菌块补水，按照菌种量的0.03％进行补水。
7.根据权利要求1所述的红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于：步骤(7)将步骤(6)中补水完成的菌砖放入出菇棚，前2-3天加大通风量，二氧化碳浓度在1500ppm以下使其菌丝恢复料面及蒸发掉多余的水分；待料面开始恢复4天以后菌丝转白之后进行覆土，覆土2-3cm，覆土后用高压微雾设备喷水，保证土壤的水分在50％左右；菌丝恢复期出菇棚的温度控制在25℃；待菌丝爬满土壤表面，进入催蕾期，催蕾方法通过喷水刺激，在土壤爬满菌丝之后打开微喷系统进行喷水，喷水以湿透土壤层为准，菌丝在经过喷水刺激之后进入催雷期；加大通风，温度控制在18℃，湿度控制在83％，此时给予适当的光照刺激在200lux。
8.根据权利要求1所述的红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于：所述的步骤(8)按照步骤(7)中催蕾的方法待土壤表面长出小菇蕾之后开始进入育蕾期，保持菇棚内温度为19℃，二氧化碳浓度<2000ppm，光照强度为150lux散射光，使原基发育成直径1cm左右的菇蕾，此时禁止向菇床上直接喷水或者浇水，通过向空气中喷水来调节室内湿度；待大部分菇蕾直径长至1cm以上时，可以向菇床上喷水保持土壤湿度。
9.根据权利要求1所述的红托竹荪压块出菇的栽培方法，其特征在于：步骤(9)进入子实体发育期后土壤和空气湿度分别控制在62％和90％；光照强度为150lux散射光，温度控制在24℃，培育时间直到红托竹荪破壳出菇形成子实体并采收结束。
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