CN106718017A - 一种香菇工厂化菌砖的成型方法 - Google Patents

一种香菇工厂化菌砖的成型方法 Download PDF

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于海龙
吕贝贝
尚晓冬
宋春艳
章炉军
张美彦
李玉
周峰
王瑞娟
张丹
董慧
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/20—Culture media, e.g. compost

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Abstract

本发明涉及一种香菇工厂化菌砖的成型方法，包括：(1)将一次培养成熟的菌瓶进行搔菌以去掉表面老菌皮，挖瓶，然后对菌料进行粉碎；(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中二次成型；(4)将二次成型的菌砖连同盛料盒放入培养房进行菌丝恢复；当二次成型的菌砖表面被菌丝覆盖并且开始出现转色，即可。本发明细化了菌砖成型操作，提高了香菇生产效率，香菇产量和品质进一步提高；明确了菌砖的成型形状及规格，提高了菌砖的生物转化率，增加了生产者的收益，具有良好的应用前景。

Description

一种香菇工厂化菌砖的成型方法
技术领域
本发明属于香菇生产领域，特别涉及一种香菇工厂化菌砖的成型方法。
背景技术
2015年全国食用菌总产量3476.15万吨，产值2516.38亿元，食用菌的产量和产值都位居世界前列，已成为我国继粮、油、菜之后的第四大种植产业。2015年度中国香菇产量达766.66万吨，占我国食用菌产量的四分之一，占全球香菇总量的9成以上，产值达1100多亿，从业人员有1千多万，是我国生产区域最广、总产最高、影响最大的食用菇类。随着国内外消费市场对香菇认可度的日益提高，香菇的市场需求逐年扩大，并且近几年上海、北京等城市的香菇鲜销市场逐渐成熟，香菇消费市场由单一干品消费市场逐渐发展为鲜品和干品两级消费市场。
我国香菇生产目前仍以传统农户菌棒式生产为主，生产中拌料和装袋可实现机械化操作，但是灭菌和接种等环境仍以老式土灶灭菌以及人工开放式接种为主，接种后在大棚内发菌和出菇，受外界坏境影响严重。传统农户式栽培生产成本低，可实现一家一户小规模生产，为我国偏远山区菇农发家致富提供了有效途径。但是随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，人们的思想观念有了较大转变，国家政策导致人口红利结束，国内劳动力成本上升速度快。传统的香菇生产机械化程度低，劳动强度大，人工需求量大，产品质量无法保证，抵御风险能力差，加之菇农老龄化及年轻一代不再愿意从事重体力生产等原因，家家户户小规模的香菇产业发展遇到了瓶颈。目前国内已经有产企业开始探索香菇工厂化生产的方式，分别从韩国和日本等国引进香菇工厂化生产的菌种、设备和技术，但是由于日、韩两国的技术和设备主要是针对本国的小规模企业研发的，其生产流程和技术都要求使用本国香菇专用装袋机、接种机、透气袋，生产中仅透气袋一项的成本就达到了0.5-0.7元/个，如果全套引进两国的生产设备和技术，香菇产品的生产成本极高与我国经济发展水平和消费能力严重脱节。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种香菇工厂化菌砖的成型方法，该方法细化了菌砖成型操作，提高了香菇生产效率，香菇产量和品质进一步提高；明确了菌砖的成型形状及规格，提高了菌砖的生物转化率，增加了生产者的收益，具有良好的应用前景。
本发明的一种香菇工厂化菌砖的成型方法，包括：
(1)将一次培养成熟的菌瓶进行搔菌以去掉表面老菌皮，挖瓶，然后对菌料进行粉碎；
(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；
(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中二次成型；
(4)将二次成型的菌砖连同盛料盒放入培养房进行菌丝恢复；当二次成型的菌砖表面被菌丝覆盖并且开始出现转色，即可(此时可小心脱掉盛料盒，对盛料盒进行清洗消毒后可再次使用)。
所述步骤(2)中粉碎后的菌料的长度为0.5-1cm。
所述步骤(3)中盛料盒的形状为长方形或圆柱形。
所述步骤(4)中二次成型的菌砖的厚度为5～30cm。
所述步骤(4)中二次成型的菌砖可以继续进行二次培养。
本发明解决了新工艺中香菇菌砖的成型方法，明显提高了菌砖的生物转化率。
有益效果
本发明细化了菌砖成型操作，提高了香菇生产效率，香菇产量和品质进一步提高；明确了菌砖的成型形状及规格，提高了菌砖的生物转化率，增加了生产者的收益，具有良好的应用前景。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
实施例1
(1)将一次培养成熟的菌瓶进行机械搔菌以去掉表面老菌皮，机械挖瓶，对菌料进行粉碎，粉碎后的菌料的长度在0.5-1cm之间；
(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；
(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，盛料盒为长方形，其规格为25.8cm*17.4cm*6.5cm，泵式压块机通过气动压力推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中成型，调节压料杆的长度使菌块厚度为6.5cm；
(4)二次成型的菌砖连同盛料盒一起放入培养房进行菌丝恢复；
(5)当二次成型的菌砖表面被洁白的菌丝覆盖并且开始出现转色，表明菌砖已经成型，此时可小心脱掉盛料盒，对盛料盒进行清洗消毒后可再次使用；
(6)成型菌砖可继续进行二次培养。
实施例2
(1)将一次培养成熟的菌瓶进行机械搔菌以去掉表面老菌皮，机械挖瓶，对菌料进行粉碎，粉碎后的菌料的长度在0.5-1cm之间；
(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；
(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，盛料盒为长方形，其规格为50cm*32.3cm*6.5cm，泵式压块机通过气动压力推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中成型，调节压料杆的长度使菌块厚度为6.5cm；
(4)二次成型的菌砖连同盛料盒一起放入培养房进行菌丝恢复；
(5)当二次成型的菌砖表面被洁白的菌丝覆盖并且开始出现转色，表明菌砖已经成型，此时可小心脱掉盛料盒，对盛料盒进行清洗消毒后可再次使用；
(6)成型菌砖可继续进行二次培养。
实施例3
(1)将一次培养成熟的菌瓶进行机械搔菌以去掉表面老菌皮，机械挖瓶，对菌料进行粉碎，粉碎后的菌料的长度在0.5-1cm之间；
(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；
(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，盛料盒为长方形，其规格为22.2cm*15.5cm*8.6cm，泵式压块机通过气动压力推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中成型，调节压料杆的长度使菌块厚度为8.6cm；
(4)二次成型的菌砖连同盛料盒一起放入培养房进行菌丝恢复；
(5)当二次成型的菌砖表面被洁白的菌丝覆盖并且开始出现转色，表明菌砖已经成型，此时可小心脱掉盛料盒，对盛料盒进行清洗消毒后可再次使用；
(6)成型菌砖可继续进行二次培养。
实施例4
(1)将一次培养成熟的菌瓶进行机械搔菌以去掉表面老菌皮，机械挖瓶，对菌料进行粉碎，粉碎后的菌料的长度在0.5-1cm之间；
(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；
(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，盛料盒为圆柱形，其规格为18.8cm*13.6cm(直径*高度)，泵式压块机通过气动压力推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中成型，调节压料杆的长度使菌块厚度为13.6cm；
(4)二次成型的菌砖连同盛料盒一起放入培养房进行菌丝恢复；
(5)当二次成型的菌砖表面被洁白的菌丝覆盖并且开始出现转色，表明菌砖已经成型，此时可小心脱掉盛料盒，对盛料盒进行清洗消毒后可再次使用；
(6)成型菌砖可继续进行二次培养。
实施例5
(1)将一次培养成熟的菌瓶进行机械搔菌以去掉表面老菌皮，机械挖瓶，对菌料进行粉碎，粉碎后的菌料的长度在0.5-1cm之间；
(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；
(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，盛料盒为圆柱形，其规格为14.9cm*28.2cm(直径*高度)，泵式压块机通过气动压力推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中成型，调节压料杆的长度使菌块厚度为28.2cm；
(4)二次成型的菌砖连同盛料盒一起放入培养房进行菌丝恢复；
(5)当二次成型的菌砖表面被洁白的菌丝覆盖并且开始出现转色，表明菌砖已经成型，此时可小心脱掉盛料盒，对盛料盒进行清洗消毒后可再次使用；
(6)成型菌砖可继续进行二次培养。
实施例6
(1)将一次培养成熟的菌瓶进行机械搔菌以去掉表面老菌皮，机械挖瓶，对菌料进行粉碎，粉碎后的菌料的长度在0.5-1cm之间；
(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；
(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，盛料盒为圆柱形，其规格为10.4cm*23.5cm(直径*高度)，泵式压块机通过气动压力推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中成型，调节压料杆的长度使菌块厚度为23.5cm；
(4)二次成型的菌砖连同盛料盒一起放入培养房进行菌丝恢复；
(5)当二次成型的菌砖表面被洁白的菌丝覆盖并且开始出现转色，表明菌砖已经成型，此时可小心脱掉盛料盒，对盛料盒进行清洗消毒后可再次使用；
(6)成型菌砖可继续进行二次培养。
不同实施例对二次培养菌丝恢复时间、污染率、原基个数以及生物学效率的影响如表1所示。
表1不同实施例对菌丝恢复及产量等的影响
通过不同实施例可以看出，当菌砖形状为长方形时，规格为25.8cm*17.4cm*6.6cm时其生物学转化率最高，其综合效果最好，具有良好的应用前景。

Claims (5)

1.一种香菇工厂化菌砖的成型方法，包括：
(1)将一次培养成熟的菌瓶进行搔菌以去掉表面老菌皮，挖瓶，然后对菌料进行粉碎；
(2)将粉碎后的菌料通过传送带传送到压块机进料口；
(3)菌料通过进料口进入压块机底部的盛料盒中，推动压块机的压料杆使菌料在盛料盒中二次成型；
(4)将二次成型的菌砖连同盛料盒放入培养房进行菌丝恢复；当二次成型的菌砖表面被菌丝覆盖并且开始出现转色，即可。
2.根据权利要求1所述的一种香菇工厂化菌砖的成型方法，其特征在于：所述步骤(2)中粉碎后的菌料的长度为0.5-1cm。
3.根据权利要求1所述的一种香菇工厂化菌砖的成型方法，其特征在于：所述步骤(3)中盛料盒的形状为长方形或圆柱形。
4.根据权利要求1所述的一种香菇工厂化菌砖的成型方法，其特征在于：所述步骤(4)中二次成型的菌砖的厚度为5～30cm。
5.根据权利要求1所述的一种香菇工厂化菌砖的成型方法，其特征在于：所述步骤(4)中二次成型的菌砖继续进行二次培养。
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