CN110476720A - 一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，所述菌袋制种方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种接种和培育管理。采用本发明所述的制种方法，通过采用主料和辅料组成培养料，可以为菌种提供更加丰富的营养成分，便于菌种快速健康的生长；通过灭菌处理，能充分起到软化培养料和去除杂菌的作用，另外，通过三次灭菌处理后，其培养料中的木质素没有被破坏，营养成分没有减少，这样可以提高菌种的产量，从而有利于降低成本、提高产量和减少污染物，弥补现有冬荪及竹荪制种成本高、产量低和污染的菌料处理难的问题，具有高成功率、高利用率和高产等特点；采用多点法的接种方法，可以提高成功率和减少时间，能快速获得优良菌种。

Description

一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法

技术领域

本发明涉及是及食用菌种植技术领域，具体来说是一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法。

背景技术

冬荪是一种珍稀食用菌，学名白鬼笔，又称竹下菌、竹菌、无裙菌。其味道鲜美，口感松脆，有着极高的营养价值。冬荪的菌柄、菌托和子实体入药，药性为甘，淡，性温，有活血止痛，祛风除湿的功效，可用于治疗风湿痛，同时还具有抗癌活性。鲜冬荪的实体初为球形或近边球形，白粉色至灰白色，柔软有弹力。成熟时形成菌托，担子果呈粗毛笔状，由菌柄及柄顶部的菌盖所组成。菌柄白色，近圆筒形、中空；菌盖钟状，外表面有深大纹路，表面有粘液。

竹荪又名竹笙、竹参，是一种在枯竹根部寄生的腐生真菌，竹荪也是一种名贵的食用菌，素有“蘑菇皇后”、“真菌之花”之美称。其菌体洁白，除脆嫩可口，食味佳，香气浓郁外，还具有防腐、补肾、明目、清热、润肺、抗衰老、降血压、血脂及胆固醇等药用效果。竹荪中含有蛋白质、粗脂肪和碳水化合物，还含有多种氨基酸、维生素及各种矿物质，由于竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，被誉为真菌之王后，保健之佳品，常食用竹荪有防治腹肌脂肪的积贮、肥胖病、糖尿病及降血压等作用,被营养学家誉之为食药两用的保健食品。

随着食用菌产业已得到蓬勃发展，大家对竹荪和冬荪的认识程度提高，从而导致其产品需求量也逐步加大，为了满足市场需求，种植面积也随之扩大。但是，对于食用菌的种植，由于其菌种是一个重要因素，菌种的好坏是制约竹荪和冬荪产业发展的主要因素，由于菌丝生长缓慢，生产周期长，菌种活性也受到影响，从而导致种植成本高，相应地也影响其产量。因此，为了满足市场需求，提高种植户的经济收入，改善菌种生产工艺，有效提高菌种成品率，是种植食用菌亟待解决问题。

发明内容

针对背景技术中所存在的问题，本发明的目的是为了弥补现有冬荪及竹荪制种成本高和产量低的问题，提供一种营养成分丰富，可以有效提高菌种的产量，降低种植成本，并能满足冬荪和竹荪种植的制种方法，具体地说是一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其特征在于，所述菌袋制种方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种接种和培育管理，具体以下步骤：

(1)配制培养料：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料包括有青冈树、桦槁树、马桑树、毛栗树和竹枝，所述辅料包括有麦麸、玉米粉、白糖、石膏、石灰、黄豆粉、硫酸镁和磷酸二氢钾；将青冈树、桦槁树、马桑树、毛梨树和竹枝分别采用筛片规格为10～15cm的粉碎机粉碎为纤维状细粉结构，得粉碎物料，备用；

(2)原料灭菌处理：将步骤(1)粉碎后的物料按原料配比混合后，用清水浸透后，捞出沥干水分后，再按原料配比加入辅料，拌匀后得混合料，将所得混合料采用塑料薄膜覆盖，覆盖后用蒸汽进行一次灭菌处理，灭菌时间为2～6小时，经一次灭菌后的混合物料装入菌袋中，即得用于菌袋培养的培养料；菌袋装好后，在中间打一个上下连通的孔洞作为接种孔，便于接种和空气流通；

(3)菌袋灭菌处理：将步骤(2)中的菌袋在常温条件下，进行二次灭菌处理，灭菌时间为20～30小时，经二次灭菌后，在自然条件下降温至常温即可；

(4)菌种接种：将经过二次灭菌后菌袋放入接种箱中，采用紫外线再进行三次灭菌处理，灭菌时间为1小时，经三次灭菌处理后进行接种，在接种过程中，先对盛装有二级菌种的瓶体进行消毒处理，采用酒精棉球对瓶体的瓶盖和瓶外壁进行消毒，然后再对菌袋进行接种，最后采用消毒棉花放置于菌袋中的孔洞处，并用橡皮筋或绳索扎好，选用经过消毒处理后的棉花，还具有便于通气的目的；其接种方法采用一点法、两点法或者多点法；其中所述一点法是在菌袋中所述孔洞的顶部一个点接种，所述两点法是在菌袋中所述孔洞的顶部和底部两个点接种，多点法是在菌袋中所述孔洞的顶部、中部和底部多个点接种；

(5)培育管理：将接好种的菌袋，放置于环境温度在18～22℃的房间或防空洞中培养，放置之前需要对房间或防空洞进行消毒处理；培育过程中经常观察其生长情况和污染情况，并及时处理；培育至菌丝长至菌袋的70%即可，即完成培育管理。

进一步地，本发明所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其中所述培养料由主料和辅料按以下质量百分含量组成，青冈树15～25%、桦槁树15～25%、马桑树15～25%、毛栗树5～15%、竹枝2～8%、麦麸7～12%、玉米粉6～10%、白糖1～3%、黄豆粉1～3%、石灰1.5～2.5%、石膏0.8～1.2%、硫酸镁0.3～0.7%和磷酸二氢钾0.3～0.7%。

进一步地，本发明所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其中所述培养料由主料和辅料按以下质量百分含量组成，青冈树20%、桦槁树20%、马桑树20%、毛栗树10%、竹枝5%、麦麸9%、玉米粉8%、白糖2%、黄豆粉2%、石灰2%、石膏1%、硫酸镁0.5%和磷酸二氢钾0.5%。

进一步地，本发明所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其中在所述步骤(1)配制培养料的过程中，其中所述筛片规格为14cm。

进一步地，本发明所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其中在所述步骤(2)原料灭菌处理的过程中，将粉碎后的物料按原料配比混合后，再将混合物按料水体积比为1:3的比例投入清水，浸泡12～24小时后捞出，然后用清水冲洗至流出的水不浑浊为止，等沥干水分后，再按原料配比加入辅料，拌匀后得混合料，将所得混合料采用厚度为12mm的塑料薄膜覆盖后，采用蒸汽进行一次灭菌处理，灭菌时间为3～5小时，经一次灭菌后用鼓风机进行降温处理，待温度下降至30℃以下后，将灭菌后的混合物料装入菌袋中，菌袋装好后，在中间打一个上下连通的孔洞，便于接种和空气流通，即得用于菌袋培养的培养料。

进一步地，本发明所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其中在所述步骤(3)菌袋灭菌处理的过程中，将步骤(2)中的菌袋在常温条件下，进行二次灭菌处理，灭菌时间为24～26小时，经二次灭菌后，在自然条件下降温至常温即可。

进一步地，本发明所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其中在所述步骤(4)菌种接种过程中，所述接种孔的孔径为2～3cm，在接种过程中，将菌种接入到接种孔内，接入菌种后再用消毒棉花放于所述菌袋的孔洞处，作为通气用，并用橡皮筋或绳索扎好。

采用本发明所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，与现有技术相比，其有益效果在于：通过采用主料和辅料组成培养料，可以为菌种提供更加丰富的营养成分，便于菌种快速健康的生长；而在消毒灭菌方面，通过灭菌处理，能充分起到软化培养料和去除杂菌的作用，制成的菌种成功率在90%以上；同时，通过三次灭菌处理后，其培养料中的木质素没有被破坏，营养成分没有减少，这样可以提高菌种的产量，并且污染的菌袋可以进行二次灭菌后重新利用，从而有利于降低成本、提高产量和减少污染物，弥补了现有冬荪及竹荪制种成本高、产量低和污染的菌料处理难的问题，具有高成功率、高利用率和高产等特点；另外，通过采用多点法的接种方法，可以提高成功率和减少培育时间，能快速获得优良菌种。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步详细说明。

图1为本发明所述菌袋覆盖塑料薄膜时的结构示意图；

图2为本发明所述菌袋去除塑料薄膜后的结构示意图。

具体实施方式

为了更充分的解释本发明的实施，以下结合附图和具体实施例来进一步说明本发明。所举实例只用于解释本发明，而不是限定本发明的范围。

实施例1：

一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，所述菌袋制种方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种接种和培育管理，具体以下步骤：

(1)配制培养料：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料包括有青冈树、桦槁树、马桑树、毛栗树和竹枝按以下，所述辅料包括有麦麸、玉米粉、白糖、石膏、石灰、黄豆粉、硫酸镁和磷酸二氢钾；所述主料和辅料按以下质量百分含量组成，青冈树15%、桦槁树25%、马桑树25%、毛梨树15%、竹枝2%、麦麸7%、玉米粉6%、白糖1%、黄豆粉1%、石灰1.5%、石膏0.9%、硫酸镁0.3%和磷酸二氢钾0.3%；同时将主料中的青冈树、桦槁树、马桑树、毛梨树和竹枝分别采用筛片规格为10cm的粉碎机粉碎为纤维状细粉结构，得粉碎物料，备用；

(2)原料灭菌处理：将步骤(1)粉碎后的物料按原料配比混合后，再将混合物按料水体积比为1:3的比例投入清水，浸泡12～18小时后捞出，然后用清水冲洗至流出的水不浑浊为止，等沥干水分后，再按原料配比加入辅料，拌匀后得混合料，将所得混合料采用厚度为12mm的塑料薄膜覆盖后，覆盖后采用蒸汽进行一次灭菌处理，灭菌时间为2～4小时，经一次灭菌后用鼓风机进行降温处理，待温度下降至30℃以下后，将灭菌后的混合物料装入菌袋中，菌袋装好后，在中间打一个上下连通的孔洞作为接种孔，便于接种和空气流通，即得用于菌袋培养的培养料；

(3)菌袋灭菌处理：将步骤(2)中的菌袋在常温条件下，进行二次灭菌处理，灭菌时间为20～25小时，经二次灭菌后，在自然条件下降温至常温即可；

(4)菌种接种：将经过二次灭菌后菌袋放入接种箱中，采用紫外线再进行三次灭菌处理，灭菌时间为1小时，经三次灭菌处理后进行接种，在接种过程中，先对盛装有二级菌种的瓶体进行消毒处理，采用酒精棉球对瓶体的瓶盖和瓶外壁进行消毒，然后再对菌袋采用一点法进行接种，所述接种孔的孔径为2～3cm，最后采用消毒棉花放置于菌袋中的孔洞处，并用橡皮筋或绳索扎好，如图1所示，即为菌袋经接种后的结构示意图；

(5)培育管理：将接好种的菌袋，放置于环境温度在18～22℃的房间或防空洞中培养，放置之前需要对房间或防空洞进行消毒处理；培育至菌丝长至菌袋的70%，如图2所示，即为菌袋中长有菌丝的结构示意图，培育过程中，如发现有病虫害的菌袋，则需要将其挑选出来即可。

实施例2：

一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，所述菌袋制种方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种接种和培育管理，具体以下步骤：

(1)配制培养料：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料包括有青冈树、桦槁树、马桑树、毛栗树和竹枝，所述辅料包括有麦麸、玉米粉、白糖、石膏、石灰、黄豆粉、硫酸镁和磷酸二氢钾；所述主料和辅料按以下质量百分含量组成，青冈树20%、桦槁树20%、马桑树20%、毛梨树10%、竹枝5%、麦麸9%、玉米粉8%、白糖2%、黄豆粉2%、石灰2%、石膏1%、硫酸镁0.5%和磷酸二氢钾0.5%；同时将主料中的青冈树、桦槁树、马桑树、毛梨树和竹枝分别采用筛片规格为14cm的粉碎机粉碎为纤维状细粉结构，得粉碎物料，备用；

(2)原料灭菌处理：将步骤(1)粉碎后的物料按原料配比混合后，再将混合物按料水体积比为1:3的比例投入清水，浸泡15～20小时后捞出，然后用清水冲洗至流出的水不浑浊为止，等沥干水分后，再按原料配比加入辅料，拌匀后得混合料，将所得混合料采用厚度为12mm的塑料薄膜覆盖后，覆盖后采用蒸汽进行一次灭菌处理，灭菌时间为3～5小时，经一次灭菌后用鼓风机进行降温处理，待温度下降至30℃以下后，将灭菌后的混合物料装入菌袋中，菌袋装好后，在中间打一个上下连通的孔洞作为接种孔，便于接种和空气流通，即得用于菌袋培养的培养料；

(3)菌袋灭菌处理：将步骤(2)中的菌袋在常温条件下，进行二次灭菌处理，灭菌时间为24～26小时，经二次灭菌后，在自然条件下降温至常温即可；

(4)菌种接种：将经过二次灭菌后菌袋放入接种箱中，采用紫外线再进行三次灭菌处理，灭菌时间为1小时，经三次灭菌处理后进行接种，在接种过程中，先对盛装有二级菌种的瓶体进行消毒处理，采用酒精棉球对瓶体的瓶盖和瓶外壁进行消毒，然后再对菌袋采用多点法进行接种，所述接种孔的孔径为2～3cm，最后采用消毒棉花放置于菌袋中的孔洞处，并用橡皮筋或绳索扎好，如图1所示，即为菌袋经接种后的结构示意图；

(5)培育管理：将接好种的菌袋，放置于环境温度在18～22℃的房间或防空洞中培养，放置之前需要对房间或防空洞进行消毒处理；培育至菌丝长至菌袋的80%，如图2所示，即为菌袋中长有菌丝的结构示意图，培育过程中，如发现有病虫害的菌袋，则需要将其挑选出来即可。

实施例3：

一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，所述菌袋制种方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种接种和培育管理，具体以下步骤：

(1)配制培养料：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料包括有青冈树、桦槁树、马桑树、毛栗树和竹枝，所述辅料包括有麦麸、玉米粉、白糖、石膏、石灰、黄豆粉、硫酸镁和磷酸二氢钾；所述主料和辅料按以下质量百分含量组成，青冈树20%、桦槁树15%、马桑树15%、毛梨树9%、竹枝8%、麦麸12%、玉米粉10%、白糖3%、黄豆粉3%、石灰2.5%、石膏1.2%、硫酸镁0.7%和磷酸二氢钾0.6%；将青冈树、桦槁树、马桑树、毛梨树和竹枝分别采用筛片规格为15cm的粉碎机粉碎为纤维状细粉结构，得粉碎物料，备用；

(2)原料灭菌处理：将步骤(1)粉碎后的物料按原料配比混合后，再将混合物按料水体积比为1:3的比例投入清水，浸泡20～24小时后捞出，然后用清水冲洗至流出的水不浑浊为止，等沥干水分后，再按原料配比加入辅料，拌匀后得混合料，将所得混合料采用厚度为12mm的塑料薄膜覆盖后，覆盖后采用蒸汽进行一次灭菌处理，灭菌时间为4～6小时，经一次灭菌后用鼓风机进行降温处理，待温度下降至30℃以下后，将灭菌后的混合物料装入菌袋中，菌袋装好后，在中间打一个上下连通的孔洞作为接种孔，便于接种和空气流通，即得用于菌袋培养的培养料；

(3)菌袋灭菌处理：将步骤(2)中的菌袋在常温条件下，进行二次灭菌处理，灭菌时间为25～30小时，经二次灭菌后，在自然条件下降温至常温即可；

(4)菌种接种：将经过二次灭菌后菌袋放入接种箱中，采用紫外线再进行三次灭菌处理，灭菌时间为1小时，经三次灭菌处理后进行接种，在接种过程中，先对盛装有二级菌种的瓶体进行消毒处理，采用酒精棉球对瓶体的瓶盖和瓶外壁进行消毒，然后再对菌袋采用两点法进行接种，所述接种孔的孔径为2～3cm，最后采用消毒棉花放置于菌袋中的孔洞处，并用橡皮筋或绳索扎好，如图1所示，即为菌袋经接种后的结构示意图；

(5)培育管理：将接好种的菌袋，放置于环境温度在18～22℃的房间或防空洞中培养，放置之前需要对房间或防空洞进行消毒处理；培育至菌丝长至菌袋的90%，如图2所示，即为菌袋中长有菌丝的结构示意图，培育过程中，如发现有病虫害的菌袋，则需要将其挑选出来即可。

为了说明采用本发明所述菌袋制种方法的制种效果，按相同的培养料，采用不同的接种方法，在同样的条件下进行种植，其中按一点法种植，制种时间在100～120天，成功率可达95%；按二点法种植，制种时间在60～70天，成功率可达97.5%；按多点法种植，制种时间在35～40天，成功率可达98%。由此可见，采用本发明所述方法，按多点法种植，不仅种植时间短，而且制种的成功率高。

以上所述实施例仅表达了本发明的具体实施方式，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其特征在于，所述菌袋制种方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种接种和培育管理，具体以下步骤：

(1)配制培养料：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料包括有青冈树、桦槁树、马桑树、毛栗树和竹枝，所述辅料包括有麦麸、玉米粉、白糖、石膏、石灰、黄豆粉、硫酸镁和磷酸二氢钾；将青冈树、桦槁树、马桑树、毛栗树和竹枝分别采用筛片规格为10～15cm的粉碎机粉碎为纤维状细粉结构，得粉碎物料，备用；

(2)原料灭菌处理：将步骤(1)粉碎后的物料按原料配比混合后，用清水浸透后，捞出沥干水分后，再按原料配比加入辅料，拌匀后得混合料，将所得混合料采用塑料薄膜覆盖，覆盖后用蒸汽进行一次灭菌处理，灭菌时间为2～6小时，经一次灭菌后的混合物料装入菌袋中，即得用于菌袋培养的培养料；菌袋装好后，在中间打一个上下连通的孔洞作为接种孔，便于接种和空气流通；

(3)菌袋灭菌处理：将步骤(2)中的菌袋在常温条件下，进行二次灭菌处理，灭菌时间为20～30小时，经二次灭菌后，在自然条件下降温至常温即可；

(4)菌种接种：将经过二次灭菌后菌袋放入接种箱中，采用紫外线再进行三次灭菌处理，灭菌时间为1小时，经三次灭菌处理后进行接种，在接种过程中，先对盛装有二级菌种的瓶体进行消毒处理，采用酒精棉球对瓶体的瓶盖和瓶外壁进行消毒，然后再对菌袋进行接种，最后采用消毒棉花放置于菌袋中的孔洞处，并用橡皮筋或绳索扎好；其接种方法采用一点法、两点法或者多点法；其中所述一点法是在菌袋中所述孔洞的顶部一个点接种，所述两点法是在菌袋中所述孔洞的顶部和底部两个点接种，多点法是在菌袋中所述孔洞的顶部、中部和底部多个点接种；

(5)培育管理：将接好种的菌袋，放置于环境温度在18～22℃的房间或防空洞中培养，放置之前需要对房间或防空洞进行消毒处理；培育过程中经常观察其生长情况和污染情况，并及时处理；培育至菌丝长至菌袋的70%即可，即完成培育管理。

2.根据权利要求1所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其特征在于：所述培养料由主料和辅料按以下质量百分含量组成，青冈树15～25%、桦槁树15～25%、马桑树15～25%、毛栗树5～15%、竹枝2～8%、麦麸7～12%、玉米粉6～10%、白糖1～3%、黄豆粉1～3%、石灰1.5～2.5%、石膏0.8～1.2%、硫酸镁0.3～0.7%和磷酸二氢钾0.3～0.7%。

3.根据权利要求2所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其特征在于：所述培养料由主料和辅料按以下质量百分含量组成，青冈树20%、桦槁树20%、马桑树20%、毛栗树10%、竹枝5%、麦麸9%、玉米粉8%、白糖2%、黄豆粉2%、石灰2%、石膏1%、硫酸镁0.5%和磷酸二氢钾0.5%。

4.根据权利要求1所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其特征在于：在所述步骤(1)配制培养料的过程中，其中所述筛片规格为14cm。

5.根据权利要求1所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其特征在于：在所述步骤(2)原料灭菌处理的过程中，将粉碎后的物料按原料配比混合后，再将混合物按料水体积比为1:3的比例投入清水，浸泡12～24小时后捞出，等沥干水分后，再按原料配比加入辅料，拌匀后得混合料，将所得混合料采用厚度为12mm的塑料薄膜覆盖后，采用蒸汽进行一次灭菌处理，灭菌时间为3～5小时，经一次灭菌后用鼓风机进行降温处理，待温度下降至30℃以下后，将灭菌后的混合物料装入菌袋中，菌袋装好后，在中间打一个上下连通的孔洞作为接种孔，便于接种和空气流通，即得用于菌袋培养的培养料。

6.根据权利要求1所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其特征在于：在所述步骤(3)菌袋灭菌处理的过程中，将步骤(2)中的菌袋在常温条件下，进行二次灭菌处理，灭菌时间为24～26小时，经二次灭菌后，在自然条件下降温至常温即可。

7.根据权利要求1所述的一种冬荪和竹荪的菌袋制种方法，其特征在于：在所述步骤(4)菌种接种过程中，所述接种孔的孔径为2～3cm，在接种过程中，将菌种接入到接种孔内，接入菌种后再用消毒棉花放于所述菌袋的孔洞处，作为通气用，并用橡皮筋或绳索扎好。