CN108713682A - 一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺 - Google Patents
一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108713682A CN108713682A CN201810559487.5A CN201810559487A CN108713682A CN 108713682 A CN108713682 A CN 108713682A CN 201810559487 A CN201810559487 A CN 201810559487A CN 108713682 A CN108713682 A CN 108713682A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- dough
- juice
- vermicelli
- production technology
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 230000000694 effects Effects 0.000 title claims abstract description 21
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 32
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009811 Momordica charantia Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009812 Momordica cochinchinensis Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000018365 Momordica dioica Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims abstract description 11
- 244000061458 Solanum melongena Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 3
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 claims abstract 3
- 244000302512 Momordica charantia Species 0.000 claims abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 7
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 7
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 5
- 238000003490 calendering Methods 0.000 claims description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 5
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 5
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 5
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 5
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 2
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 claims description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 abstract description 3
- 239000003053 toxin Substances 0.000 abstract description 3
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 abstract description 3
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 abstract description 2
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 abstract description 2
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 8
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 8
- 240000001910 Momordica cochinchinensis Species 0.000 description 8
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 2
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 description 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 description 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003813 thin hair Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，包括如下步骤：准备材料；榨果汁：按照芹菜0.8—1.2份，茄子0.8—1.2份，苦瓜0.8—1.2份，土豆0.8—1.2份，胡萝卜0.8—1.2份，甜椒0.8—1.2份，西红柿0.8—1.2份，洋葱0.8—1.2份，黄瓜0.8—1.2份，苹果6.4—9.6份的比例，混合榨为果蔬汁；和面：将碳酸水与果蔬汁混合加入面粉中，和成面团；熟化；压片；切条；干燥；切断；计量包装。本发明有益效果：在挂面生产工艺中加入碳酸水，使挂面具有更好的弹性，好口感和耐老化性；芹菜、茄子、苦瓜、土豆、胡萝卜、甜椒、西红柿、洋葱、黄瓜和苹果组成的果蔬汁配方，加入面粉使其具有降三高、治愈便秘和排毒的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体为一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺。
背景技术
挂面因食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一，它是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
传统的挂面营养比较单一，特别是随着社会三高（高血压、向血脂和高血糖）人群的日益增多，而缺乏针对其具有预防疾病和保健作用的挂面。而且传统挂面在弹性、时效性和口感方面还有待于进一步提高。
发明内容
针对以上问题，本发明提供了一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，不但增加了挂面的口感、弹性和时效性，而且针对三高人群众起到了预防疾病和保健营养的作用，且不添加任何化学改良剂。
本发明采用的技术方案如下：
一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，包括如下步骤：
(1)准备材料：面粉80—100份，碳酸水7—10份；
（2）榨果汁：按照芹菜0.8—1.2份，茄子0.8—1.2份，苦瓜0.8—1.2份，土豆0.8—1.2份，胡萝卜0.8—1.2份，甜椒0.8—1.2份，西红柿0.8—1.2份，洋葱0.8—1.2份，黄瓜0.8—1.2份，苹果6.4—9.6份的比例，混合榨为果蔬汁。
(3)和面：将碳酸水与果蔬汁混合加入面粉中，和成面团，面团含水量为25％～32％，和面时间为15-20min；
(4)熟化：采用圆盘式熟化机对面团进行熟化，熟化时间为10-15min；
(5)压片：将熟化后的面团采用复合压延和异径辊轧的方式进行压片，得到面片；
(6)切条：将压片后的面片用面刀切条成型,得到面条；
(7)干燥：采用中温中速干燥法对切条成型的面条进行干燥；
(8)切断：将干燥后的面条按要求切成一定的长度；
(9)计量，包装：按照产品的重量要求进行准确计量，包装即得所述挂面成品。
优选的，所述碳酸水为可食用汽水，或者将二氧化碳溶解在水中制成的碳酸水。
优选的，所述碳酸水的pH值为4.0～6.0。
优选的，所述碳酸水与果蔬汁的混合温度为不超过30℃。
优选的，在所述和面步骤时同时加入盐0.4—0.5份。
本发明有益效果：
1、本发明在挂面的生产工艺中加入碳酸水和由芹菜、茄子、苦瓜、土豆、胡萝卜、甜椒、西红柿、洋葱、黄瓜和苹果组成的果蔬汁配方，经过熟化→压片→切条→干燥→切断→计量、包装，制备出挂面。加入碳酸水，使挂面具有更好的弹性，好口感和耐老化性。
2、芹菜、茄子、苦瓜、土豆、胡萝卜、甜椒、西红柿、洋葱、黄瓜和苹果组成的果蔬汁配方，其具有降血压、降血脂、降血糖、治愈便秘和排毒的功效，加入面粉中也使挂面具有了同样的功效，可针对三高人群进行良好的营养保健。
3、本发明的挂面在生产过程中，不添加任何化学改良剂。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
实施例1
一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，包括如下步骤：
(1)准备材料：面粉80份，碳酸水7份，且碳酸水的pH值为4.0；
（2）榨果汁：按照芹菜0.8份，茄子0.8份，苦瓜0.8份，土豆0.8份，胡萝卜0.8份，甜椒0.8份，西红柿0.8份，洋葱0.8份，黄瓜0.8份，苹果6.4份的比例，混合榨为果蔬汁。
(3)和面：将碳酸水与果蔬汁混合，且碳酸水与果蔬汁的混合温度为15℃—25℃，并加入面粉中，同时加入盐0.4份，和成面团，面团含水量为25％，和面时间为18min；
(4)熟化：采用圆盘式熟化机对面团进行熟化，熟化时间为15min，熟化后的面团温度、水分不能与熟化前相差±5％；
(5)压片：将熟化后的面团采用复合压延和异径辊轧的方式进行压片，得到面片；
(6)切条：将压片后的面片用面刀切条成型,得到面条；
(7)干燥：采用中温中速干燥法对切条成型的面条进行干燥；
(8)切断：将干燥后的面条按要求切成一定的长度；
(9)计量，包装：按照产品的重量要求进行准确计量，包装即得所述挂面成品。
实施例2
一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，包括如下步骤：
(1)准备材料：面粉90份，碳酸水8.5份，且碳酸水的pH值为5.0；
（2）榨果汁：按照芹菜1份，茄子1份，苦瓜1份，土豆1份，胡萝卜1份，甜椒1份，西红柿1份，洋葱1份，黄瓜1份，苹果8份的比例，混合榨为果蔬汁。
(3)和面：将碳酸水与果蔬汁混合加入面粉中，且碳酸水与果蔬汁的混合温度为10℃—15℃，并加入面粉中，同时加入盐0.45份，和成面团，面团含水量为28％，和面时间为20min；
(4)熟化：采用圆盘式熟化机对面团进行熟化，熟化时间为15min，熟化后的面团温度、水分不能与熟化前相差±5％；
(5)压片：将熟化后的面团采用复合压延和异径辊轧的方式进行压片，得到面片；
(6)切条：将压片后的面片用面刀切条成型,得到面条；
(7)干燥：采用中温中速干燥法对切条成型的面条进行干燥；
(8)切断：将干燥后的面条按要求切成一定的长度；
(9)计量，包装：按照产品的重量要求进行准确计量，包装即得所述挂面成品。
实施例3
一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，包括如下步骤：
(1)准备材料：面粉100份，碳酸水10份，且碳酸水的pH值为6.0；
（2）榨果汁：按照芹菜1.2份，茄子1.2份，苦瓜1.2份，土豆1.2份，胡萝卜1.2份，甜椒1份，西红柿1.2份，洋葱1.2份，黄瓜1.2份，苹果9.6份的比例，混合榨为果蔬汁。
(3)和面：将碳酸水与果蔬汁混合加入面粉中，且碳酸水与果蔬汁的混合温度为10℃—15℃，并加入面粉中，同时加入盐0.5份，和成面团，面团含水量为30％，和面时间为20min；
(4)熟化：采用圆盘式熟化机对面团进行熟化，熟化时间为15min，熟化后的面团温度、水分不能与熟化前相差±5％；
(5)压片：将熟化后的面团采用复合压延和异径辊轧的方式进行压片，得到面片；
(6)切条：将压片后的面片用面刀切条成型,得到面条；
(7)干燥：采用中温中速干燥法对切条成型的面条进行干燥；
(8)切断：将干燥后的面条按要求切成一定的长度；
(9)计量，包装：按照产品的重量要求进行准确计量，包装即得所述挂面成品。
本发明在挂面的生产工艺中加入碳酸水和由芹菜、茄子、苦瓜、土豆、胡萝卜、甜椒、西红柿、洋葱、黄瓜和苹果组成的果蔬汁配方，经过熟化→压片→切条→干燥→切断→计量、包装，制备出挂面。加入碳酸水，使挂面具有更好的弹性，好口感和耐老化性。芹菜、茄子、苦瓜、土豆、胡萝卜、甜椒、西红柿、洋葱、黄瓜和苹果组成的果蔬汁配方，其具有降血压、降血脂、降血糖、治愈便秘和排毒的功效，加入面粉中也使挂面具有了同样的功效，可针对三高人群进行良好的营养保健。本发明的挂面在生产过程中，不添加任何化学改良剂。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：
(1)准备材料：面粉80—100份，碳酸水7—10份；
（2）榨果汁：按照芹菜0.8—1.2份，茄子0.8—1.2份，苦瓜0.8—1.2份，土豆0.8—1.2份，胡萝卜0.8—1.2份，甜椒0.8—1.2份，西红柿0.8—1.2份，洋葱0.8—1.2份，黄瓜0.8—1.2份，苹果6.4—9.6份的比例，混合榨为果蔬汁；
(3)和面：将碳酸水与果蔬汁混合加入面粉中，和成面团，面团含水量为25％～32％，和面时间为15-20min；
(4)熟化：采用圆盘式熟化机对面团进行熟化，熟化时间为10-15min；
(5)压片：将熟化后的面团采用复合压延和异径辊轧的方式进行压片，得到面片；
(6)切条：将压片后的面片用面刀切条成型,得到面条；
(7)干燥：采用中温中速干燥法对切条成型的面条进行干燥；
(8)切断：将干燥后的面条按要求切成一定的长度；
(9)计量，包装：按照产品的重量要求进行准确计量，包装即得所述挂面成品。
2.根据权利要求1所述的一种碳酸蔬果挂面及其生产工艺，其特征在于，所述碳酸水为可食用汽水，或者将二氧化碳溶解在水中制成的碳酸水。
3.根据权利要求1所述的一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，其特征在于，所述碳酸水的pH值为4.0～6.0。
4.根据权利要求1所述的一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，其特征在于，所述碳酸水与果蔬汁的混合温度为不超过30℃。
5.根据权利要求1所述的一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺，其特征在于，在所述和面步骤时同时加入盐0.4—0.5份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810559487.5A CN108713682A (zh) | 2018-06-02 | 2018-06-02 | 一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810559487.5A CN108713682A (zh) | 2018-06-02 | 2018-06-02 | 一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108713682A true CN108713682A (zh) | 2018-10-30 |
Family
ID=63911763
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810559487.5A Pending CN108713682A (zh) | 2018-06-02 | 2018-06-02 | 一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108713682A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110742236A (zh) * | 2019-10-16 | 2020-02-04 | 龙游浙香食品有限公司 | 一种预防和降“三高”的面条 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101077144A (zh) * | 2007-06-25 | 2007-11-28 | 吴江市方霞企业信息咨询有限公司 | 果味面条 |
| CN101278713A (zh) * | 2008-04-30 | 2008-10-08 | 北京奥腾讯达科技有限公司 | 绿色荞麦挂面 |
| CN103431291A (zh) * | 2013-09-06 | 2013-12-11 | 湖南海清食品发展有限责任公司 | 一种多种瓜果蔬菜混合挂面的制备方法 |
| CN104664246A (zh) * | 2015-01-30 | 2015-06-03 | 四川省苍溪漓山粮油有限公司 | 一种复合果蔬汁挂面及其制备方法 |
| CN106107480A (zh) * | 2016-06-24 | 2016-11-16 | 贵州省凤冈县荷塘秋韵有机莲藕制品有限公司 | 莲藕面条及其烘干方法 |
| CN107801909A (zh) * | 2017-11-03 | 2018-03-16 | 蚌埠学院 | 一种蔬菜面条加工方法及其制备方法 |
| CN107981187A (zh) * | 2017-12-18 | 2018-05-04 | 四川省乐至县帅乡挂面厂 | 一种挂面的生产工艺 |
-
2018
- 2018-06-02 CN CN201810559487.5A patent/CN108713682A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101077144A (zh) * | 2007-06-25 | 2007-11-28 | 吴江市方霞企业信息咨询有限公司 | 果味面条 |
| CN101278713A (zh) * | 2008-04-30 | 2008-10-08 | 北京奥腾讯达科技有限公司 | 绿色荞麦挂面 |
| CN103431291A (zh) * | 2013-09-06 | 2013-12-11 | 湖南海清食品发展有限责任公司 | 一种多种瓜果蔬菜混合挂面的制备方法 |
| CN104664246A (zh) * | 2015-01-30 | 2015-06-03 | 四川省苍溪漓山粮油有限公司 | 一种复合果蔬汁挂面及其制备方法 |
| CN106107480A (zh) * | 2016-06-24 | 2016-11-16 | 贵州省凤冈县荷塘秋韵有机莲藕制品有限公司 | 莲藕面条及其烘干方法 |
| CN107801909A (zh) * | 2017-11-03 | 2018-03-16 | 蚌埠学院 | 一种蔬菜面条加工方法及其制备方法 |
| CN107981187A (zh) * | 2017-12-18 | 2018-05-04 | 四川省乐至县帅乡挂面厂 | 一种挂面的生产工艺 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 孙世信: "《烹饪技术与餐厅服务》", 28 February 1994, 中国标准出版社 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110742236A (zh) * | 2019-10-16 | 2020-02-04 | 龙游浙香食品有限公司 | 一种预防和降“三高”的面条 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2357535C1 (ru) | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" | |
| CN102379399B (zh) | 一种蔬菜营养挂面及其制备方法 | |
| CN102697036B (zh) | 一种果蔬营养荞麦粉及其制备方法 | |
| CN104664246A (zh) | 一种复合果蔬汁挂面及其制备方法 | |
| CN1095342C (zh) | 双色营养保健面条及其制备方法 | |
| CN104489498A (zh) | 一种枸杞营养保健挂面的制作方法 | |
| CN108713682A (zh) | 一种果蔬营养功效型挂面及其生产工艺 | |
| RU2277814C2 (ru) | Способ производства консервов "голубцы, фаршированные сердцем и легкими" | |
| KR101460564B1 (ko) | 고혈압 및 당뇨 환자를 위한 저염김치 제조방법 | |
| RU2296481C1 (ru) | Способ производства консервов "окорок жареный с луком и тушеной капустой" | |
| RU2303889C1 (ru) | Способ производства консервов "сердце и легкие тушеные с овощами" | |
| KR101142317B1 (ko) | 표고버섯포의 제조 방법 | |
| RU2305465C1 (ru) | Способ производства консервов "индейка тушеная в винном соусе" | |
| CN1857082A (zh) | 一种多营养成份的即食面粉及其制作方法 | |
| RU2349102C1 (ru) | Способ производства консервов "курица тушеная с черносливом и изюмом" | |
| CN112042864A (zh) | 一种添加莲子粉的米粉及其制作方法 | |
| KR100419075B1 (ko) | 파프리카잼 | |
| RU2350104C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из крабовых палочек и зелени" | |
| RU2300926C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина шпигованная с тушеной капустой" | |
| RU2329677C1 (ru) | Способ производства консервов "телятина с укропным соусом" | |
| RU2331317C1 (ru) | Способ производства консервов "трубочки из ветчины с сыром" | |
| RU2358461C1 (ru) | Способ производства консервов "куриные окорочка, тушенные в томатном соусе" | |
| CN114431395B (zh) | 南荻笋速冻水饺及其制作方法 | |
| RU2343747C1 (ru) | Способ производства консервов "тайский салат из крабов" | |
| RU2341127C1 (ru) | Способ производства пресервов "мидии под маринадом" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181030 |