CN1086405A - 一种竹汁饮料制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种竹汁饮料制造方法，把从活体竹上
取出的竹汁与经过一定工艺从竹叶取得的竹叶色素
液相混合，分别用饮用水、矿泉水、茶水、乳酸钙液等
稀释1—10倍，进行均质、灭菌制得。该饮料具清香
竹味，含有各种微量元素，适合四季饮用。
Description
本发明是一种竹汁饮料制造方法，其技术特征是，将从活体竹上取出的竹汁和竹叶色素液本混合，分别用一般饮用水、矿泉水、茶水、乳酸钙（钠）液稀释而成。
当今竹汁提取有四种方法：一定将竹砍下分段，中间用火烤，流出的竹汁称为竹沥;二是用蒸气节蒸馏取汁;三是将竹子粉碎用有机溶剂淬取。上述三种方法，前两种中国自古有之，后一种是出自当代的日本国。此三种方法都是以破坏竹子使用价值和砍伐竹林为前提的，同时，烧烤、蒸馏、淬取，工序烦琐，还损失竹汁中的养分。本技术发明人已申请人从竹子活体中提取竹汁的方法（申请专利号：“91105126.0）该方法既不需砍伐竹子，保住了竹子的使用价值和环境的生态，又取行了富含营养的竹子原汁，为人类开辟了一条饮料渠道，为贫困山区致富增加了一条途径，使竹子增值。根据化验分析，天然竹汁含有各种微量元素，如锌、铁、镁、铜、硅、钙、钾、钠、硒、锗、锰、氟、锶碘等，还含有机物质如维生素C和B等。
我国民间验方，竹沥具有去痰、止咳、通便、清热、解毒等功效。日本试验，竹汁有活化人体细胞功能，有保健、理疗作用，能清肠热、通大便，止痔核出血，降血压等效果，举之为“神水”。因此，将竹汁加工转化为医药、饮料等各种商品，具有现实意义。而原竹汁几近无色，将其浓缩则为浅绿色。但由于其含的微量元素，有的过高，直接饮用量掌握不好，会超出人体需要范围。在原汁加入竹叶色素液，一则增加青竹多味，二则使其在稀释状况下显出浅绿色，更吸入口胃，三则还强化了营养。将原竹汁用一定量的竹叶色素液混和，再分别用饮用水、矿泉水、茶水（乌龙茶水、红茶水、绿茶水）、乳酸钙液、乳酸钠液或其他保健饮料液体加于稀释，使原竹汁与稀释重量之比为1∶1～10，就成为富含营养、适合人体需要，又具青竹香味的饮料。
本发明的技术工艺是，一、将活体竹上流出的竹液，在温度为70～95℃进行杀菌，或采用微波进行杀菌;二、制备竹叶色素液，取含水量10-15%的一定量竹叶，用弱碱性物质如碳酸氢钠或碳酸钠溶于温度为50-80℃的水里，控制其PH为6～8范围，再加入占水量0.1～1%的硫酸铜加于搅拌溶解，放入竹叶量以溶液淹过为度，适当翻动，浸5-10小时。该处理主要是去竹叶草青味，并使竹叶的色素稳定。然后将处理过的竹叶取出清洗干净，再用清水煮沸20-40分钟，使竹叶色素溶于水中，弃渣并过滤，得绿色液体，称为竹叶色素液。三、将经过杀菌的原竹汁，加入适量的竹叶色素液，就制得绿色竹汁。加入色素液的多少，视最终产品需要的颜色深浅决定。将制得的绿色竹汁，用饮用的水、矿泉水或茶水、乳酸钙或乳酸钠液体分别稀释1-10倍，就制行具有竹香味的饮料。
实施例1：（1）称取50公斤原竹汁，在温度为95℃的情况下杀菌;（2）称取含水份为15%的竹叶1公斤，将其放入碳酸氢钠6克、硫酸铜3克配制的溶液2公斤里，调整其PH值为8，液体温度为80℃，浸8小时后取出洗干净，再用清水2公斤在下锈钢锅煮沸20分钟，去渣取汁过滤，制得竹叶色素液;（3）将竹叶色素液15公斤与50公斤原竹汁混合，制得绿色竹汁;（4）将绿色竹汁分别用饮用水、矿泉水、茶水、乳酸钙液稀释至10倍，进行均质、装缸、杀菌，即制得具竹子清香风味的饮料。
实施例2：（1）称取50公斤原竹汁，在温度为70℃情况下杀菌;（2）称取含水份为10%的淡竹叶1公斤，将其放入用碳酸氢钠3克，硫酸铜30克配制的溶液3公斤里，调整其PH值为6，液体温度为50℃，浸5小时后取出，洗干净，再用清水5公斤在不锈钢锅里煮沸40分钟，弃渣取汁过滤，制得竹叶色素液，将竹叶色素液4公斤与50公斤原汁混合，得绿色竹汁;（4）将绿色竹汁分别用饮用的自来水、矿泉水、茶水、乳酸钙液或乳酸钠液稀释1倍，经均质处理、装缸、灭菌，即制得各具风味的竹汁饮料。
竹汁饮料符合加归大自然潮流，适合国内国外男女老少、春夏秋冬四季饮用，具有广阔的市场前景。
Claims (3)
1、本发明是一种竹汁饮料制造方法，其技术特征是，以活体竹上取出的竹汁与竹叶色素液相混合，分别用一般饮用水、矿泉水、茶水、乳酸钙(钠)液稀释而成。
2、根据权利要求1，其技术特征是，竹叶色素液是指将含10-15%水份的竹叶干茎浸入PH值为6-8、含硫酸铜0.1-1%，温度为50-80℃的水溶液5-10小时，然后取出洗干净，按竹叶与水重量比1∶2～5煮沸20-40分钟所取得的液体。
3、根据权利要求1，其技术特征是，原竹汁与竹叶色素液相混合的液体，分别用一般饮用水、矿泉水、茶水、乳酸钙（钠）液稀释，其比例是1∶1～10。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 92112710 CN1086405A (zh) | 1992-11-04 | 1992-11-04 | 一种竹汁饮料制造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 92112710 CN1086405A (zh) | 1992-11-04 | 1992-11-04 | 一种竹汁饮料制造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1086405A true CN1086405A (zh) | 1994-05-11 |
Family
ID=4946071
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 92112710 Pending CN1086405A (zh) | 1992-11-04 | 1992-11-04 | 一种竹汁饮料制造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1086405A (zh) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1042093C (zh) * | 1993-06-09 | 1999-02-17 | 罗正都 | 竹汁饮料 |
| CN1047289C (zh) * | 1993-10-30 | 1999-12-15 | 夏金法 | 鲜竹笋浆天然饮品及其制作方法 |
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| CN1060630C (zh) * | 1994-12-17 | 2001-01-17 | 彭建汉 | 浓缩竹汁口服液及其制造方法 |
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| CN107996929A (zh) * | 2017-12-11 | 2018-05-08 | 江西万竹山竹汁饮料有限公司 | 一种新型毛竹汁饮料 |
-
1992
- 1992-11-04 CN CN 92112710 patent/CN1086405A/zh active Pending
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