CN111758812A - 一种猕猴桃果茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种猕猴桃果茶及其制备方法，所述猕猴桃果茶包括以下重量份的组分：猕猴桃提取物1‑3重量份、茶叶5‑10重量份。本发明提供一种猕猴桃果茶及其制备方法，将猕猴桃和传统的茶叶结合体来起来，得到一种富有猕猴桃清香的猕猴桃果茶。
Description
技术领域
本发明涉及猕猴桃深加工领域。更具体地说，本发明涉及一种猕猴桃果茶及其制备方法。
背景技术
随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮茶已从昔日的生活奢侈品转为日常生活的必需品。目前市场上已有各类茶饮销售，包括很多果味茶。猕猴桃营养丰富，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
发明内容
本发明的目的是提供一种猕猴桃果茶及其制备方法，将猕猴桃和传统的茶叶结合体来起来，得到一种富有猕猴桃清香的猕猴桃果茶。
为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种猕猴桃果茶，包括以下重量份的组分：
猕猴桃提取物1-3重量份、茶叶5-10重量份。
优选的是，所述的一种猕猴桃果茶中，还包括以下重量份的组分：
果糖粉3-5重量份、茉莉花1-2重量份、金银花1-2重量份和薄荷叶1-2重量份。
优选的是，所述的一种猕猴桃果茶中，所述茶叶为青茶、黄茶、黑茶、绿茶、红茶或白茶中的任意一种或几种的组合。
优选的是，所述的一种猕猴桃果茶中，所述猕猴桃提取物的制备方法如下：
S1、将新鲜猕猴桃榨汁，并加入果胶酶和纯净水，搅拌均匀后，置于50-60℃的条件下酶解6-8小时，得到猕猴桃提取物酶解液，备用；
S2、将S1中得到的所述猕猴桃提取物酶解液进行灭酶处理，然后过滤，得到滤液，备用；
S3、将S2中得到的所述滤液蒸干，得到第一猕猴桃提取物，备用；
S4、将新鲜猕猴桃去皮后切片，并置于阳光下晒干，得到猕猴桃干片，备用；
S5、将S4中得到的所述猕猴桃干片粉碎，并将得到的干粉至于超临界二氧化碳萃取设备中进行处理，得到第二猕猴桃提取物，备用；
S6、将S3中得到的第一猕猴桃提取物与S5中得到的第二猕猴桃提取物按照质量比1:1-5混合均匀，即制得所述猕猴桃提取物。
优选的是，所述的一种猕猴桃果茶中，S1中猕猴桃榨汁、果胶酶和纯净水的质量比为：100:2-5:200-400。
本发明还提供一种上述的猕猴桃果茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将配方量的所述茶叶、茉莉花、金银花和薄荷叶混合均匀后烘干，并粉碎，得到粉状混合物，备用；
步骤二、将配方量的猕猴桃提取物和果糖粉加入到步骤一中得到的所述粉状混合物中，混合均匀后，分装，即制得所述猕猴桃果茶。
本发明的有益效果是：
1、本发明的猕猴桃果茶将猕猴桃和传统的茶叶结合体来起来，得到一种富有猕猴桃清香的猕猴桃果茶；
2、本发明在制备猕猴桃提取物时，分别从猕猴桃鲜果和猕猴桃干果中提取，并将从二者中提取到的猕猴桃提取物混合，得到的猕猴桃提取物中所含的风味物质更加丰富。
3、本发明的猕猴桃果茶中还加入了茉莉花、金银花和薄荷叶，茉莉花、金银花和薄荷叶在丰富猕猴桃果茶口味的同时，还能够起到降火的作用。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
<实施例1>
一种猕猴桃果茶，包括以下重量份的组分：
猕猴桃提取物1重量份、茶叶5重量份、果糖粉3重量份、茉莉花1重量份、金银花1重量份和薄荷叶1重量份。
其中，所述茶叶为绿茶。
其中，所述猕猴桃提取物的制备方法如下：
S1、将新鲜猕猴桃榨汁，并加入果胶酶和纯净水，搅拌均匀后，置于50℃的条件下酶解6小时，得到猕猴桃提取物酶解液，备用；
S2、将S1中得到的所述猕猴桃提取物酶解液进行灭酶处理，然后过滤，得到滤液，备用；
S3、将S2中得到的所述滤液蒸干，得到第一猕猴桃提取物，备用；
S4、将新鲜猕猴桃去皮后切片，并置于阳光下晒干，得到猕猴桃干片，备用；
S5、将S4中得到的所述猕猴桃干片粉碎，并将得到的干粉至于超临界二氧化碳萃取设备中进行处理，得到第二猕猴桃提取物，备用；
S6、将S3中得到的第一猕猴桃提取物与S5中得到的第二猕猴桃提取物按照质量比1:1混合均匀，即制得所述猕猴桃提取物。
其中，S1中猕猴桃榨汁、果胶酶和纯净水的质量比为：100:2:200。
一种上述猕猴桃果茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将配方量的所述茶叶、茉莉花、金银花和薄荷叶混合均匀后烘干，并粉碎，得到粉状混合物，备用；
步骤二、将配方量的猕猴桃提取物和果糖粉加入到步骤一中得到的所述粉状混合物中，混合均匀后，分装，即制得所述猕猴桃果茶。
<实施例2>
一种猕猴桃果茶，包括以下重量份的组分：
猕猴桃提取物2重量份、茶叶8重量份、果糖粉4重量份、茉莉花1.5重量份、金银花1.5重量份和薄荷叶1.5重量份。
其中，所述茶叶为红茶。
其中，所述猕猴桃提取物的制备方法如下：
S1、将新鲜猕猴桃榨汁，并加入果胶酶和纯净水，搅拌均匀后，置于55℃的条件下酶解7小时，得到猕猴桃提取物酶解液，备用；
S2、将S1中得到的所述猕猴桃提取物酶解液进行灭酶处理，然后过滤，得到滤液，备用；
S3、将S2中得到的所述滤液蒸干，得到第一猕猴桃提取物，备用；
S4、将新鲜猕猴桃去皮后切片，并置于阳光下晒干，得到猕猴桃干片，备用；
S5、将S4中得到的所述猕猴桃干片粉碎，并将得到的干粉至于超临界二氧化碳萃取设备中进行处理，得到第二猕猴桃提取物，备用；
S6、将S3中得到的第一猕猴桃提取物与S5中得到的第二猕猴桃提取物按照质量比1:3混合均匀，即制得所述猕猴桃提取物。
其中，S1中猕猴桃榨汁、果胶酶和纯净水的质量比为：100:4:300。
一种上述猕猴桃果茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将配方量的所述茶叶、茉莉花、金银花和薄荷叶混合均匀后烘干，并粉碎，得到粉状混合物，备用；
步骤二、将配方量的猕猴桃提取物和果糖粉加入到步骤一中得到的所述粉状混合物中，混合均匀后，分装，即制得所述猕猴桃果茶。
<实施例3>
一种猕猴桃果茶，包括以下重量份的组分：
猕猴桃提取物3重量份、茶叶10重量份、果糖粉5重量份、茉莉花2重量份、金银花2重量份和薄荷叶2重量份。
其中，所述茶叶为白茶。
其中，所述猕猴桃提取物的制备方法如下：
S1、将新鲜猕猴桃榨汁，并加入果胶酶和纯净水，搅拌均匀后，置于60℃的条件下酶解8小时，得到猕猴桃提取物酶解液，备用；
S2、将S1中得到的所述猕猴桃提取物酶解液进行灭酶处理，然后过滤，得到滤液，备用；
S3、将S2中得到的所述滤液蒸干，得到第一猕猴桃提取物，备用；
S4、将新鲜猕猴桃去皮后切片，并置于阳光下晒干，得到猕猴桃干片，备用；
S5、将S4中得到的所述猕猴桃干片粉碎，并将得到的干粉至于超临界二氧化碳萃取设备中进行处理，得到第二猕猴桃提取物，备用；
S6、将S3中得到的第一猕猴桃提取物与S5中得到的第二猕猴桃提取物按照质量比1:5混合均匀，即制得所述猕猴桃提取物。
其中，S1中猕猴桃榨汁、果胶酶和纯净水的质量比为：100:5:400。
一种上述猕猴桃果茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将配方量的所述茶叶、茉莉花、金银花和薄荷叶混合均匀后烘干，并粉碎，得到粉状混合物，备用；
步骤二、将配方量的猕猴桃提取物和果糖粉加入到步骤一中得到的所述粉状混合物中，混合均匀后，分装，即制得所述猕猴桃果茶。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。
Claims (6)
1.一种猕猴桃果茶，其特征在于，包括以下重量份的组分：
猕猴桃提取物1-3重量份、茶叶5-10重量份。
2.如权利要求1所述的一种猕猴桃果茶，其特征在于，还包括以下重量份的组分：
果糖粉3-5重量份、茉莉花1-2重量份、金银花1-2重量份和薄荷叶1-2重量份。
3.如权利要求2所述的一种猕猴桃果茶，其特征在于，所述茶叶为青茶、黄茶、黑茶、绿茶、红茶或白茶中的任意一种或几种的组合。
4.如权利要求1所述的一种猕猴桃果茶，其特征在于，所述猕猴桃提取物的制备方法如下：
S1、将新鲜猕猴桃榨汁，并加入果胶酶和纯净水，搅拌均匀后，置于50-60℃的条件下酶解6-8小时，得到猕猴桃提取物酶解液，备用；
S2、将S1中得到的所述猕猴桃提取物酶解液进行灭酶处理，然后过滤，得到滤液，备用；
S3、将S2中得到的所述滤液蒸干，得到第一猕猴桃提取物，备用；
S4、将新鲜猕猴桃去皮后切片，并置于阳光下晒干，得到猕猴桃干片，备用；
S5、将S4中得到的所述猕猴桃干片粉碎，并将得到的干粉至于超临界二氧化碳萃取设备中进行处理，得到第二猕猴桃提取物，备用；
S6、将S3中得到的第一猕猴桃提取物与S5中得到的第二猕猴桃提取物按照质量比1:1-5混合均匀，即制得所述猕猴桃提取物。
5.如权利要求4所述的一种猕猴桃果茶，其特征在于，S1中猕猴桃榨汁、果胶酶和纯净水的质量比为：100:2-5:200-400。
6.一种如权利要求2-5任一项所述的猕猴桃果茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将配方量的所述茶叶、茉莉花、金银花和薄荷叶混合均匀后烘干，并粉碎，得到粉状混合物，备用；
步骤二、将配方量的猕猴桃提取物和果糖粉加入到步骤一中得到的所述粉状混合物中，混合均匀后，分装，即制得所述猕猴桃果茶。
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2020
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