CN108207489A

CN108207489A - 一种滑菇的栽培方法

Info

Publication number: CN108207489A
Application number: CN201810336900.1A
Authority: CN
Inventors: 龙际川; 龙会华
Original assignee: Xishui County Dragon Dollar Ecological Food Development Corp Ltd
Current assignee: Xishui County Dragon Dollar Ecological Food Development Corp Ltd
Priority date: 2018-04-16
Filing date: 2018-04-16
Publication date: 2018-06-29

Abstract

本发明涉及一种滑菇的栽培方法，所述栽培方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种播撒及装袋、菌丝培养和日常管理。采用本发明所述的栽培方法，与现有技术相比，采用碎秸秆和牛粪为主料，茶籽壳粉、油枯、复合肥料、石膏粉和石灰粉为辅料，通过对主料和辅料合理选配，能降低栽培成本。同时，由于配制栽培料的原料易得、制作容易、成本低廉，使其制备的栽培料营养均衡丰富，有利于滑菇生长，可提高其产量和品质；同时原料中不含农药，无环境污染问题，确保产出的滑菇无农药残留，符合绿色食品要求。

Description

一种滑菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及的是食用菌栽培技术领域，具体地说是一种滑菇的栽培方法。

背景技术

滑菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，营养丰富，商品性状好，属于珍稀品种。滑菇是世界上人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇，其外观亮丽、味道鲜美，鲜滑菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点,除食用价值较高外，因其菇盖表面的粘液层富含粘多糖，具有抑制肿瘤、增强体质的作用，具有较高的药用价值。随着袋料滑菇的规模化生产，滑菇菌种生产尤显重要，菌种质量直接关系到生产的成败。而传统栽培滑菇的培养料，其碳源一般采用杂木屑，棉籽壳等物料，这些物质生产量有限，来源少、价格贵，制约了食用菌生产的发展。

随着人民生活水平的不断提高，滑菇的栽培有很广阔的前景，发展滑菇是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目。由于滑菇除食用价值较高外，还具有较高的药用价值，在市场上深受消费者喜爱，是一种畅销的农副产品。随着农村土地资源的减少、环境污染严重、生产资料价格上涨、农村劳动力不足以及劳动力报酬上升趋势不减，使得滑菇种植成本加大，传统种植方法因上述原因存在已不适应市场的发展。所以，滑菇种植必须走工厂化种植之路，才能做到高质、高效，可持续发展。另外，现有技术中为了增加消毒效力，在基料中添加有一定量的农药，由此产出的滑菇不符合绿色食品要求。

发明内容

针对背景技术中所存在的问题，本发明要解决的技术是提供一种营养、安全的有机绿色食品滑菇的栽培方法，具有栽培方法简单，其原料组成简洁，养分配置合理、原料易得、制作容易、成本低廉，并且种植的滑菇产量高、品质好，完全符合绿色食品要求，绝无农药残留，具体地说是一种滑菇的栽培方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种滑菇的栽培方法，其特征在于，所述栽培方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种播撒及装袋、菌丝培养和日常管理，具体包括如下步骤：

(1)配制培养料：将秸秆粉碎为长1.0～1.5cm纤维状结构，并与经过发酵后的牛粪进入搅拌机充分混合，混合过程中加入70～80%的水使其充分混合均匀；然后将所得混合物渥堆发酵10～15天，发酵温度为60～65℃，至所述发酵物料的颜色变为黑褐色时，然后与将温度降至35～40℃，保持2～3天；然后加入辅料，搅拌均匀后，控制温度在35～40℃之间继续发酵3～5天；最后加水调整所述物料的含水量为58～62%之间，即得培养料；

(2)灭菌处理：将步骤(1)所得的培养料进行常压灭菌，当排放冷气后，锅内温度达到100℃时，保持2～3h，然后再升温至121～124℃，保持1～2h，最后自然冷却至25℃以下即可；

(3)菌种播撒及装袋：将滑菇菌种播撒在步骤(1)所得的培养料中，播种完毕后，装入培养袋中，所述培养袋采用25×40cm的塑料袋，所述塑料袋需要提前进行消毒处理，采用0.1％的高锰酸钾溶液，浸泡20～30min；每袋培养袋的湿料重量控制在2.5～3.5kg，然后用塑料薄膜包覆所述培养袋，最后将包覆好的菌袋运到发菌室内；

(4)菌丝培养：发菌室要求通风良好，在培养袋上扎2～3个直径为1～1.5cm的通孔，并呈品字型摆放在发菌室内的架体中，发菌室温度控制在18～22℃之间，湿度控制在65～70%之间，菌丝培养期间不需要光线，要经常通风，在黑暗状态培养20～30天，直至菌丝基本封面，此时捅破包覆在培养袋中的塑料薄膜，直至菌丝全部长满袋后，即完成菌丝培养；

(5)日常管理：将步骤(4)所得的菌丝运到出菇棚内，摆放到出菇架上进行日常催蕾及出菇管理，在出菇棚内给予600～800LX散射光15～20天，待菌袋表面形成0.3～0.5mm腊膜即可；以后减少光照，降温，棚内温度控制在30℃以下；当出菇棚内平均气温降到18～22℃时，则将培养袋去掉，同时在培养料的表面用刀片划2～3道倾斜的刀口，以划透腊膜为宜，出菇棚内空气相对湿度控制在90～95%，光照控制在500～700LX之间即可。

进一步地，本发明所述的一种滑菇栽培方法，其中所述培养料包括有主料和辅料，所述主料为碎秸秆和牛粪，辅料为茶籽壳粉、油枯、复合肥料、石膏粉和石灰粉，构成所述主料和辅料的各个组分按重量百分比计分别为：碎秸秆40～50％、牛粪30～40％、茶籽壳粉6～10％、油枯5～8％、复合肥料4～6％、石膏粉1～3％和石灰粉1～3％；其中所述复合肥料为尿素、磷酸二氢钾和硫酸镁中的任意两种混合组成。

进一步地，本发明所述的一种滑菇栽培方法，其中所述培养料包括以下按重量百分比计的原料组成：碎秸秆43～45％、牛粪34～36％、茶籽壳粉7～8％、油枯6～7％、复合肥料4～5％、石膏粉1～2％和石灰粉2～3％；其中所述复合肥料为尿素、磷酸二氢钾和硫酸镁按质量比为1:1混合组成。

本发明所采用的栽培料，由于秸秆取材方便，制作容易，具有成本低廉；牛粪是生产优质食用菌产品必不可少的粪便之一，残留营养丰富；而茶籽壳中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，是一种良好的食用菌培养基料；油枯是以各种含油成分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的一类有机肥，如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼等，即油饼、饼肥，油枯中具有较多的矿物质和蛋白质，从而为培养料提供养分。复合肥料可以提供营养，保持肥效持久；而石灰粉具有可以消毒杀菌作用。

采用本发明所述一种滑菇的栽培方法，与现有技术相比，其有益效果在于：采用碎秸秆和牛粪为主料，茶籽壳粉、油枯、复合肥料、石膏粉和石灰粉为辅料，通过对主料和辅料合理选配，能降低栽培成本。同时，由于配制栽培料的原料易得、制作容易、成本低廉，使其制备的栽培料营养均衡丰富，有利于滑菇生长，可提高其产量和品质；同时原料中不含农药，无环境污染问题，确保产出的滑菇无农药残留，符合绿色食品要求。

具体实施方式

为了更充分的解释本发明的实施，下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种滑菇的栽培方法，所述栽培方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种播撒及装袋、菌丝培养和日常管理，具体包括如下步骤：

(1)配制培养料：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料为碎秸秆和牛粪，辅料为茶籽壳粉、油枯、复合肥料、石膏粉和石灰粉，构成所述主料和辅料的各个组分按重量百分比计分别为：碎秸秆40％、牛粪30％、茶籽壳粉10％、油枯8％、复合肥料6％、石膏粉3％和石灰粉3％；其中所述复合肥料为尿素和磷酸二氢钾按质量比为1:1混合组成。先将秸秆粉碎为长1.0～1.5cm纤维状结构，并与经过发酵后的牛粪进入搅拌机充分混合，混合过程中加入70～80%的水使其充分混合均匀；然后将所得混合物渥堆发酵10天，发酵温度为60～65℃，至所述发酵物料的颜色变为黑褐色时，然后与将温度降至35～40℃，保持2～3天；然后加入辅料，搅拌均匀后，控制温度在35～40℃之间继续发酵3天；最后加水调整所述物料的含水量为58～62%之间，即得培养料；

(2)灭菌处理：将步骤(1)所得的培养料进行常压灭菌，当排放冷气后，锅内温度达到100℃时，保持2h，然后再升温至121℃，保持2h，最后自然冷却至25℃以下即可；

(3)菌种播撒及装袋：将滑菇菌种播撒在步骤(1)所得的培养料中，播种完毕后，装入培养袋中，所述培养袋采用25×40cm的塑料袋，所述塑料袋需要提前进行消毒处理，采用0.1％的高锰酸钾溶液，浸泡20～25min；每袋培养袋的湿料重量控制在2.5～3kg，然后用塑料薄膜包覆所述培养袋，最后将包覆好的菌袋运到发菌室内；

(4)菌丝培养：发菌室要求通风良好，在培养袋上扎2个直径为1cm的通孔，并呈品字型摆放在发菌室内的架体中，发菌室温度控制在18～22℃之间，湿度控制在65～70%之间，菌丝培养期间不需要光线，要经常通风，在黑暗状态培养20～30天，直至菌丝基本封面，此时捅破包覆在培养袋中的塑料薄膜，直至菌丝全部长满袋后，即完成菌丝培养；

(5)日常管理：将步骤(4)所得的菌丝运到出菇棚内，摆放到出菇架上进行日常催蕾及出菇管理，在出菇棚内给予600～700LX散射光15～20天，待菌袋表面形成0.3～0.4mm腊膜即可；以后减少光照，降温，棚内温度控制在30℃以下；当出菇棚内平均气温降到18～22℃时，则将培养袋去掉，同时在培养料的表面用刀片划2道倾斜的刀口，以划透腊膜为宜，出菇棚内空气相对湿度控制在90～93%，光照控制在500～600LX之间即可。

实施例2：

(1)配制培养料：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料为碎秸秆和牛粪，辅料为茶籽壳粉、油枯、复合肥料、石膏粉和石灰粉，构成所述主料和辅料的各个组分按重量百分比计分别为：碎秸秆45％、牛粪32％、茶籽壳粉8％、油枯6％、复合肥料5％、石膏粉2％和石灰粉2％；其中所述复合肥料为尿素、磷酸二氢钾和硫酸镁按质量比为1:1混合组成。先将秸秆粉碎为长1.2～1.5cm纤维状结构，并与经过发酵后的牛粪进入搅拌机充分混合，混合过程中加入70～80%的水使其充分混合均匀；然后将所得混合物渥堆发酵10～15天，发酵温度为60～65℃，至所述发酵物料的颜色变为黑褐色时，然后与将温度降至35～40℃，保持3天；然后加入辅料，搅拌均匀后，控制温度在35～40℃之间继续发酵3～5天；最后加水调整所述物料的含水量为58～62%之间，即得培养料；

(2)灭菌处理：将步骤(1)所得的培养料进行常压灭菌，当排放冷气后，锅内温度达到100℃时，保持2.5h，然后再升温至123℃，保持1.5h，最后自然冷却至25℃以下即可；

(3)菌种播撒及装袋：将滑菇菌种播撒在步骤(1)所得的培养料中，播种完毕后，装入培养袋中，所述培养袋采用25×40cm的塑料袋，所述塑料袋需要提前进行消毒处理，采用0.1％的高锰酸钾溶液，浸泡20～30min；每袋培养袋的湿料重量控制在2.8～3.2kg，然后用塑料薄膜包覆所述培养袋，最后将包覆好的菌袋运到发菌室内；

(4)菌丝培养：发菌室要求通风良好，在培养袋上扎3个直径为1.2cm的通孔，并呈品字型摆放在发菌室内的架体中，发菌室温度控制在18～22℃之间，湿度控制在65～70%之间，菌丝培养期间不需要光线，要经常通风，在黑暗状态培养20～30天，直至菌丝基本封面，此时捅破包覆在培养袋中的塑料薄膜，直至菌丝全部长满袋后，即完成菌丝培养；

(5)日常管理：将步骤(4)所得的菌丝运到出菇棚内，摆放到出菇架上进行日常催蕾及出菇管理，在出菇棚内给予700～800LX散射光15～20天，待菌袋表面形成0.3～0.4mm腊膜即可；以后减少光照，降温，棚内温度控制在30℃以下；当出菇棚内平均气温降到18～22℃时，则将培养袋去掉，同时在培养料的表面用刀片划3道倾斜的刀口，以划透腊膜为宜，出菇棚内空气相对湿度控制在90～95%，光照控制在600～700LX之间即可。

实施例3：

一种滑菇的栽培方法，其特征在于，所述栽培方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种播撒及装袋、菌丝培养和日常管理，具体包括如下步骤：

(1)配制培养料：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料为碎秸秆和牛粪，辅料为茶籽壳粉、油枯、复合肥料、石膏粉和石灰粉，构成所述主料和辅料的各个组分按重量百分比计分别为：碎秸秆43％、牛粪36％、茶籽壳粉7％、油枯8％、复合肥料4％、石膏粉1％和石灰粉1％；其中所述复合肥料为尿素和硫酸镁按质量比为1:1混合组成。将秸秆粉碎为长1.3～1.5cm纤维状结构，并与经过发酵后的牛粪进入搅拌机充分混合，混合过程中加入70～80%的水使其充分混合均匀；然后将所得混合物渥堆发酵10～15天，发酵温度为60～65℃，至所述发酵物料的颜色变为黑褐色时，然后与将温度降至35～40℃，保持3天；然后加入辅料，搅拌均匀后，控制温度在35～40℃之间继续发酵5天；最后加水调整所述物料的含水量为58～62%之间，即得培养料；

(2)灭菌处理：将步骤(1)所得的培养料进行常压灭菌，当排放冷气后，锅内温度达到100℃时，保持3h，然后再升温至124℃，保持1h，最后自然冷却至25℃以下即可；

(3)菌种播撒及装袋：将滑菇菌种播撒在步骤(1)所得的培养料中，播种完毕后，装入培养袋中，所述培养袋采用25×40cm的塑料袋，所述塑料袋需要提前进行消毒处理，采用0.1％的高锰酸钾溶液，浸泡20～30min；每袋培养袋的湿料重量控制在3.0～3.5kg，然后用塑料薄膜包覆所述培养袋，最后将包覆好的菌袋运到发菌室内；

(4)菌丝培养：发菌室要求通风良好，在培养袋上扎3个直径为1.5cm的通孔，并呈品字型摆放在发菌室内的架体中，发菌室温度控制在18～22℃之间，湿度控制在65～70%之间，菌丝培养期间不需要光线，要经常通风，在黑暗状态培养20～30天，直至菌丝基本封面，此时捅破包覆在培养袋中的塑料薄膜，直至菌丝全部长满袋后，即完成菌丝培养；

(5)日常管理：将步骤(4)所得的菌丝运到出菇棚内，摆放到出菇架上进行日常催蕾及出菇管理，在出菇棚内给予700～800LX散射光15～20天，待菌袋表面形成0.4～0.5mm腊膜即可；以后减少光照，降温，棚内温度控制在30℃以下；当出菇棚内平均气温降到18～22℃时，则将培养袋去掉，同时在培养料的表面用刀片划3道倾斜的刀口，以划透腊膜为宜，出菇棚内空气相对湿度控制在90～95%，光照控制在600～700LX之间即可。

以上所述实施例仅表达了本发明的具体实施方式，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims

1.一种滑菇的栽培方法，其特征在于，所述栽培方法包括有配制培养料、灭菌处理、菌种播撒及装袋、菌丝培养和日常管理，具体包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种滑菇的栽培方法，其特征在于：所述培养料包括有主料和辅料，所述主料为碎秸秆和牛粪，辅料为茶籽壳粉、油枯、复合肥料、石膏粉和石灰粉，构成所述主料和辅料的各个组分按重量百分比计分别为：碎秸秆40～50％、牛粪30～40％、茶籽壳粉6～10％、油枯5～8％、复合肥料4～6％、石膏粉1～3％和石灰粉1～3％；其中所述复合肥料为尿素、磷酸二氢钾和硫酸镁中的任意两种混合组成。

3.根据权利要求2所述的一种滑菇的栽培方法，其特征在于：所述培养料包括以下按重量百分比计的原料组成：碎秸秆43～45％、牛粪34～36％、茶籽壳粉7～8％、油枯6～7％、复合肥料4～5％、石膏粉1～2％和石灰粉2～3％；其中所述复合肥料为尿素、磷酸二氢钾和硫酸镁按质量比为1:1混合组成。