CN106212049A - 一种滑菇接种方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种滑菇接种方法，包括如下步骤：(1)菌种制备；(2)培养基配制；(3)培养基装袋：将培养基分装到料袋中，装完袋后封口、打孔，打完孔后粘贴用作通氧的胶贴，制得栽培袋；(4)常压灭菌；(5)冷却；(6)接种：把预冷后的栽培袋推到接种室，再次气雾灭菌；枝条菌种用药水消毒，放到接种室；枝条菌种料袋底部开个小口，两人一组，一人取枝条菌种迅速插到栽培袋中，另一人随时粘好胶贴；以及培养管理、开袋、催芽管理等。本发明方法可缩短发菌时间40～50d，接种速度快，污染率大大降低，生产的滑菇不仅产量高，而且外观完整美观，生产成本低，适于工厂化规模生产。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种滑菇接种方法。
背景技术
滑菇又名滑子菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇，学名phol iotanamekio。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。属于珍稀品种，原产于日本，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。
滑子菇是一种低温型菇类，滑子菇的栽培目前是以木屑为主料，再配以麦麸、石灰及一些添加剂为辅料，随着栽培原料日趋减少，其栽培产量及栽培地区、环境条件都受到限制，无法满足市场的需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种利于降低栽培成本、提高栽培产量、适于工厂化生产的滑菇接种方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
一种滑菇接种方法，包括如下步骤：
(1)菌种制备
将紫穗槐横切5cm的木段，用刀劈割成至少2半，晒干备用；经木段浸泡处理、木段布满麦麸、辅助培养、分装菌种料袋后制得枝条菌种；枝条菌种制备好以后，控制菌种室温度为16℃；
(2)培养基配制
培养基配方包括以下质量百分比的原料：柞木屑78～81％、麸皮15～20％、石灰0.8～1.5％、过磷酸钙0.5～1％；石膏1％
按培养基配方将各种原料混合拌匀，培养基含水量为63～65％，PH值7～7.5；
(3)培养基装袋
将培养基分装到料袋中，装完袋后封口、打孔，打完孔后粘贴用作通氧的胶贴，制得栽培袋；
(4)常压灭菌
将栽培袋进行常压灭菌，灭菌温度保持在98℃以上，持续灭菌8h，灭菌过程要求常压锅底部四角必须有4个通气孔，且四个角温度均达到98℃；
(5)冷却
将灭菌后的栽培袋预冷至22℃以下；注意防止冷凝水；
(6)接种
把预冷后的栽培袋推到接种室，再次气雾灭菌；枝条菌种用药水消毒，放到接种室；枝条菌种料袋底部开个小口，两人一组，一人取枝条菌种迅速插到栽培袋中，另一人随时粘好胶贴；
(7)培养室先清洗，杀菌消毒；将接种后的栽培袋放到黑暗的培养室内，培养管理分为前期培养，后期培养两个阶段，两个阶段的湿度控制在60～70％，其中：
前期培养：培养室内前5-8天温度控制在15～18℃，菌种扎下根以后控制温度在22-25℃，约15-22天，菌丝基本长满袋，当发现菌丝生长变慢时，揭胶贴通氧；
后期培养：培养室内温度控制在21～28℃，继续进行30～40d的培养，控制培养室内温度形成温差，为出菇打基础，培养室给点散射光，当温度升到28℃时，拉温到20℃，每天进行温差刺激，光照转色；
(8)开袋
将培养好的栽培袋运到出菇房，把银耳胶贴撕掉，开3cm圆孔，顺着袋子用刀斜划2下，开完口，口向下，回菌及时喷水，连续喷到料面手压变软；
(9)催芽管理。
温度控制在12～18℃，湿度≥90％，CO2浓度在1800ppm以下；光照度为300～800Lux；催芽时间为10～15d。
作为优选，步骤(2)中，培养基配方包括以下质量百分比的原料；柞木屑78％、麸皮17-20％、石灰0.8-1.5％，石膏1％、过磷酸钙0.5-1％；
作为优选，步骤(7)所述培养管理包括如下步骤：
培养室先清洗，杀菌消毒；将接种后的栽培袋放到黑暗的培养室内，培养管理分为前期培养，后期培养两个阶段，两个阶段的湿度控制在60～70％，其中：
前期培养：培养室内前5-8天温度控制在15～18℃，菌种扎下根以后控制温度在22-25℃，约15-22天，菌丝基本长满袋，当发现菌丝生长变慢时，揭胶贴通氧；
后期培养：培养室内温度控制在21～28℃，继续进行30～40d的培养，控制培养室内温度形成温差，为出菇打基础，培养室给点散射光，当温度升到28℃时，拉温到20℃，每天进行温差刺激，光照转色。
作为优选，步骤(9)所述催芽管理中催芽条件为：温度控制在12～18℃，湿度≥90％，CO2浓度在1800ppm以下；光照度为300～800Lux；催芽时间为10～15d。
由于采用了上述技术方案，本发明方法可缩短发菌时间40～50d，接种速度快，污染率大大降低，生产的滑菇不仅产量高，而且外观完整美观，生产成本低，适于工业化规模生产。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种滑菇接种方法，包括如下步骤：
(1)菌种制备
将紫穗槐横切5cm的木段，用刀劈割成至少2半，晒干备用；经木段浸泡处理、木段布满麦麸、辅助培养、分装菌种料袋后制得枝条菌种；枝条菌种制备好以后，控制菌种室温度为16℃；
(2)培养基配制
培养基配方包括以下质量百分比的原料：柞木屑78％、麸皮17-20％、石灰0.8-1.5％，石膏1％、过磷酸钙0.5-1％；
按培养基配方将各种原料混合拌匀，培养基含水量为65％，PH值7～7.5；
(3)培养基装袋
将培养基分装到料袋中，选袋规格为17cm×48cm或17cm×55cm，装完袋后用扎口打孔机封口、打孔，48cm袋子打3个孔，55cm袋子可选4个孔，打完孔后粘贴胶贴，横线对准中心，用作通氧，制得栽培袋；
(4)常压灭菌
将栽培袋进行常压灭菌，灭菌温度保持在98℃以上，持续灭菌8h，灭菌过程要求常压锅底部四角必须有4个通气孔，且四个角温度均达到98℃；
(5)冷却
将灭菌后的栽培袋预冷至22℃以下；注意防止冷凝水；
(6)接种
把预冷后的栽培袋推到接种室，再次气雾灭菌；枝条菌种用药水消毒，放到接种室；接种钳用酒精灯烧一下，枝条菌种料袋底部开个小口，用超净工作台，两人一组，一人取枝条菌种迅速插到栽培袋中，另一人随时粘好胶贴，接一个贴一个，越快越好；
(7)培养管理
培养室先清洗，杀菌消毒；将接种后的栽培袋放到黑暗的培养室内，培养管理分为前期培养，后期培养两个阶段，两个阶段的湿度控制在60～70％，其中：
前期培养：培养室内前5-8天温度控制在15～18℃，菌种扎下根以后控制温度在22-25℃，约15-22天，菌丝基本长满袋，当发现菌丝生长变慢时，揭胶贴通氧；
后期培养：培养室内温度控制在21～28℃，继续进行30～40d的培养，控制培养室内温度形成温差，为出菇打基础，培养室给点散射光，当温度升到28℃时，拉温到20℃，每天进行温差刺激，光照转色；
(8)开袋
将培养好的栽培袋运到出菇房，把银耳胶贴撕掉，开3cm圆孔，顺着袋子用刀斜划2下，开完口，口向下，回菌及时喷水，连续喷到料面手压变软；
(9)催芽管理
温度控制在12～18℃，湿度≥90％，CO2浓度在1800ppm以下；光照度为300～800Lux；催芽时间为10～15d。
实施例2
一种滑菇接种方法，包括如下步骤：
(1)菌种制备
将紫穗槐横切5cm的木段，用刀劈割成至少2半，晒干备用；经木段浸泡处理、木段布满麦麸、辅助培养、分装菌种料袋后制得枝条菌种，可采用现有技术中菌种制作方法实现；枝条菌种制备好以后，控制菌种室温度为16℃；
(2)培养基配制
柞木屑78％、麸皮17-20％、石灰0.8-1.5％、过磷酸钙0.5-1％；石膏1％
按培养基配方将各种原料混合拌匀，培养基含水量为63％，PH值7～7.5；
(3)培养基装袋
将培养基分装到料袋中，选袋规格为17cm×48cm或17cm×55cm，装完袋后用扎口打孔机封口、打孔，48cm袋子打3个孔，55cm袋子可选4个孔，打完孔后粘贴胶贴，横线对准中心，用作通氧，制得栽培袋；
(4)常压灭菌
将栽培袋进行常压灭菌，灭菌温度保持在98℃以上，持续灭菌8h，灭菌过程要求常压锅底部四角必须有4个通气孔，且四个角温度均达到98℃；
(5)冷却
将灭菌后的栽培袋预冷至22℃以下；
(6)接种
把预冷后的栽培袋推到接种室，再次气雾灭菌；枝条菌种用药水消毒，放到接种室；接种钳用酒精灯烧一下，枝条菌种料袋底部开个小口，用超净工作台，两人一组，一人取枝条菌种迅速插到栽培袋中，另一人随时粘好胶贴，接一个贴一个，越快越好；
(7)培养管理
培养室先清洗，杀菌消毒；将接种后的栽培袋放到黑暗的培养室内，培养管理分为前期培养，后期培养两个阶段，两个阶段的湿度控制在60～70％，其中：
前期培养：培养室内前5-8天温度控制在15～18℃，菌种扎下根以后控制温度在22-25℃，约15-22天，菌丝基本长满袋，当发现菌丝生长变慢时，揭胶贴通氧；
后期培养：培养室内温度控制在21～28℃，继续进行30～40d的培养，控制培养室内温度形成温差，为出菇打基础，培养室给点散射光，当温度升到28℃时，拉温到20℃，每天进行温差刺激，光照转色；
(8)开袋
将培养好的栽培袋运到出菇房，把银耳胶贴撕掉，开3cm圆孔，顺着袋子用刀斜划2下，开完口，口向下，回菌及时喷水，连续喷到料面手压变软；
(9)催芽管理
温度控制在12～18℃，湿度≥90％，CO2浓度在1800ppm以下；光照度为300～800Lux；催芽时间为10～15d。
以上所述仅为本发明示意性的具体实施方式，并非用以限定本发明的范围。任何本领域的技术人员，在不脱离本发明的构思和原则的前提下所作出的等同变化与修改，均应属于本发明保护的范围。
Claims (4)
1.一种滑菇接种方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)菌种制备
将紫穗槐枝条横切5cm的木段，用刀劈割成至少2半，晒干备用；经木段浸泡处理、木段布满麦麸、辅助培养、分装菌种料袋后制得枝条菌种；枝条菌种制备好以后，控制菌种室温度为16℃；
(2)培养基配制
培养基配方包括以下质量百分比的原料：柞木屑78～81％、麸皮15～20％、石灰0.8～1.5％、过磷酸钙0.5～1％；石膏1％
按培养基配方将各种原料混合拌匀，培养基含水量为63～65％，PH值7～7.5；
(3)培养基装袋
将培养基分装到料袋中，装完袋后封口、打孔，打完孔后粘贴用作通氧的胶贴，制得栽培袋；
(4)常压灭菌
将栽培袋进行常压灭菌，灭菌温度保持在98℃以上，持续灭菌8h，灭菌过程要求常压锅底部四角必须有4个通气孔，且四个角温度均达到98℃；
(5)冷却
将灭菌后的栽培袋预冷至22℃以下；注意防止冷凝水；
(6)接种
把预冷后的栽培袋推到接种室，再次气雾灭菌；枝条菌种用药水消毒，放到接种室；枝条菌种料袋底部开个小口，两人一组，一人取枝条菌种迅速插到栽培袋中，另一人随时粘好胶贴；
(7)培养管理
培养室先清洗，杀菌消毒；将接种后的栽培袋放到黑暗的培养室内，培养管理分为前期培养，后期培养两个阶段，两个阶段的湿度控制在60～70％，其中：
前期培养：培养室内前5-8天温度控制在15～18℃，菌种扎下根以后控制温度在22-25℃，约15-22天，菌丝基本长满袋，当发现菌丝生长变慢时，揭胶贴通氧；
后期培养：培养室内温度控制在21～28℃，继续进行30～40d的培养，控制培养室内温度形成温差，为出菇打基础，培养室给点散射光，当温度升到28℃时，拉温到20℃，每天进行温差刺激，光照转色；
(8)开袋
将培养好的栽培袋运到出菇房，把银耳胶贴撕掉，开3cm圆孔，顺着袋子用刀斜划2下，开完口，口向下，回菌及时喷水，连续喷到料面手压变软；
(9)催芽管理。
温度控制在12～18℃，湿度≥90％，CO2浓度在1800ppm以下；光照度为300～800Lux；催芽时间为10～15d。
2.如权利要求1所述的滑菇接种方法，其特征在于：步骤(2)中，培养基配方包括以下质量百分比的原料：柞木屑78～81％、麸皮15～20％、石灰0.8～1％、过磷酸钙0.5～1％；石膏1％。
3.如权利要求1所述的滑菇接种方法，其特征在于，步骤(7)所述培养管理包括如下步骤：
培养室先清洗，杀菌消毒；将接种后的栽培袋放到黑暗的培养室内，培养管理分为前期培养，后期培养两个阶段，两个阶段的湿度控制在60～70％，其中：
前期培养：培养室内前5-8天温度控制在15～18℃，菌种扎下根以后控制温度在22-25℃，约15-22天，菌丝基本长满袋，当发现菌丝生长变慢时，揭胶贴通氧；
后期培养：培养室内温度控制在21～28℃，继续进行30～40d的培养，控制培养室内温度形成温差，为出菇打基础，培养室给点散射光，当温度升到28℃时，拉温到20℃，每天进行温差刺激，光照转色。
4.如权利要求1所述的滑菇接种方法，其特征在于，步骤(9)所述催芽管理中催芽条件为：
温度控制在12～18℃，湿度≥90％，CO2浓度在1800ppm以下；光照度为300～800Lux；催芽时间为10～15d。
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