CN108174953A - 一种石斛茶的加工工艺 - Google Patents
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- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Abstract
本发明公开了一种石斛茶的加工工艺，该种石斛茶的制作步骤分为七个步骤，具体步骤详情如下：选料、筛选、萎凋、揉捻、发酵、干燥、收纳产品。这样石斛茶就成功了，该种石斛茶的加工工艺，创新工艺的制法很好地发挥了石斛的原材料特点，可以保证多种品种的石斛共用同一加工方法，且不会对石斛茶本身的营养价值造成任何损害，充分提高了石斛茶的加工效率以及功用。
Description
技术领域
本发明涉及石斛茶的加工工艺技术领域，具体为一种石斛茶的加工工艺。
背景技术
石斛茶具有生津力强，温热通气的作用，常用于滋阴清补，同时石斛茶在长期应用后可为人体提供多种微量元素，并达到一定的药用保健价值，而由于现有的石斛种类较多，通常加工的石斛种类也较为繁多，而众多的石斛在加工中所采用的工艺特点有略有差别，所以目前缺少一种可以通用的石斛茶的加工工艺，以达到各种石斛茶制作的工艺要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种石斛茶的加工工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种石斛茶的加工工艺，该种石斛茶的制作步骤分为七个步骤，具体步骤详情如下：
(1)选料：选择当地无公害养殖的石斛鲜条作为制作石斛茶的原料；
(2)筛选：将石斛放入筛选机内进行叶片筛选，并将不同叶片大小的石斛分级存放；
(3)萎凋：将鲜叶经过长时间的半个月的失水，并具有一定的硬脆度后收纳待用；
(4)揉捻：风干后的石斛条取出，并喷洒一定量的水后进行揉捏，在揉捏过程中可以将石斛条内的细胞破画，便于细胞内的酶与空气发生氧化作用，有利于发酵；
(5)发酵：揉捏后的石斛放置在盛放在铺满布条的发酵床上，并盖上薄纱进行发酵；
(6)干燥：将发酵好的石斛放入干燥炉内进行高温干燥，该过程不易过久，一般2至3分钟便可，以保证水分的迅速蒸发；
(7)收纳产品：将烘干后的石斛取出，并装袋真空包装，完成石斛茶的加工过程。
优选的，步骤(3)中不易将石斛放置在阳光太强处，且必须将其放置在通气的罐体或槽内，以达到通风作用，这样便能加速萎凋。
优选的，步骤(5)中发酵周期为1至2周。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该种石斛茶的加工工艺，创新工艺的制法很好地发挥了石斛的原材料特点，可以保证多种品种的石斛共用同一加工方法，且不会对石斛茶本身的营养价值造成任何损害，充分提高了石斛茶的加工效率以及功用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明的描述中，需要说明的是，术语“竖直”、“上”、“下”、“水平”等指示的方位或者位置关系仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或者暗示所指的装置或者元件必须具有特定的方位，以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，“第一”、“第二”、“第三”、“第四”仅用于描述目的，而不能理解为指示或者暗示相对重要性。
本发明的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限制，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”、应做广义理解，例如，可以是连接，也可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体连接，可以是机械连接，也可以是电连接，可以是直接连接，也可以是通过中间媒介相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
本发明提供一种技术方案：一种石斛茶的加工工艺，该种石斛茶的制作步骤分为七个步骤，具体步骤详情如下：
(1)选料：选择当地无公害养殖的石斛鲜条作为制作石斛茶的原料；
(2)筛选：将石斛放入筛选机内进行叶片筛选，并将不同叶片大小的石斛分级存放；
(3)萎凋：将鲜叶经过长时间的半个月的失水，并具有一定的硬脆度后收纳待用；
(4)揉捻：风干后的石斛条取出，并喷洒一定量的水后进行揉捏，在揉捏过程中可以将石斛条内的细胞破画，便于细胞内的酶与空气发生氧化作用，有利于发酵；
(5)发酵：揉捏后的石斛放置在盛放在铺满布条的发酵床上，并盖上薄纱进行发酵；
(6)干燥：将发酵好的石斛放入干燥炉内进行高温干燥，该过程不易过久，一般2至3分钟便可，以保证水分的迅速蒸发；
(7)收纳产品：将烘干后的石斛取出，并装袋真空包装，完成石斛茶的加工过程。
优选的，步骤(3)中不易将石斛放置在阳光太强处，且必须将其放置在通气的罐体或槽内，以达到通风作用，这样便能加速萎凋。
优选的，步骤(5)中发酵周期为1至2周。
即可制得。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (3)
1.一种石斛茶的加工工艺，其特征在于：该种石斛茶的制作步骤分为七个步骤，具体步骤详情如下：
(1)选料：选择当地无公害养殖的石斛鲜条作为制作石斛茶的原料；
(2)筛选：将石斛放入筛选机内进行叶片筛选，并将不同叶片大小的石斛分级存放；
(3)萎凋：将鲜叶经过长时间的半个月的失水，并具有一定的硬脆度后收纳待用；
(4)揉捻：风干后的石斛条取出，并喷洒一定量的水后进行揉捏，在揉捏过程中可以将石斛条内的细胞破画，便于细胞内的酶与空气发生氧化作用，有利于发酵；
(5)发酵：揉捏后的石斛放置在盛放在铺满布条的发酵床上，并盖上薄纱进行发酵；
(6)干燥：将发酵好的石斛放入干燥炉内进行高温干燥，该过程不易过久，一般2至3分钟便可，以保证水分的迅速蒸发；
(7)收纳产品：将烘干后的石斛取出，并装袋真空包装，完成石斛茶的加工过程。
2.根据权利要求1所述的一种石斛茶的加工工艺，其特征在于：步骤(3)中不易将石斛放置在阳光太强处，且必须将其放置在通气的罐体或槽内，以达到通风作用，这样便能加速萎凋。
3.根据权利要求1所述的一种石斛茶的加工工艺，其特征在于：步骤(5)中发酵周期为1至2周。
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| CN201810115501.2A CN108174953A (zh) | 2018-02-06 | 2018-02-06 | 一种石斛茶的加工工艺 |
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| CN108174953A true CN108174953A (zh) | 2018-06-19 |
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Citations (6)
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2018
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