CN108065000A

CN108065000A - 一种降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法

Info

Publication number: CN108065000A
Application number: CN201611011668.1A
Authority: CN
Inventors: 邹杨春
Original assignee: Jiangxi Yingcai Food Technology Co Ltd
Current assignee: Jiangxi Yingcai Food Technology Co Ltd
Priority date: 2016-11-17
Filing date: 2016-11-17
Publication date: 2018-05-25

Abstract

本发明公开了一种降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，将桑叶在沸水中漂烫8‑20min，捞出冲洗干净晒干磨粉，入锅文火炒制熟香，加入结晶糖、调味料搅匀，并加水搅拌均匀，加热、保温、离心过滤制得桑液；将苹果除杂洗净，放入清水浸泡，捞出入笼蒸制熟透，热风烘干，碾磨成粉状，制得苹果粉；将桑液与苹果粉混合，然后加入适量的纯净水，然后加热均质，过滤，取滤液并加热至70‑90℃时进行杀菌，即得。本发明的工艺科学合理，营养全面均衡，可长期服用，且不影响人体正常的食物摄入，具有香甜可口、减肥通便、排毒、提神醒脑、清肝明目、降脂、降压、降糖的功效，无毒副作用，对肥胖症、高血脂、高血糖等疾病有明显保健功效。

Description

一种降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体是一种降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法。

背景技术

由于经济的日益发达，现代人生活水平的不断提升，致使人们过多的热爱享受，不注意自己的生活方式、行为习惯、饮食嗜好，从而引起的疾病。快节奏的社会生活，激烈竞争的工作压力，对现代人的身心健康造成了严重的威胁，加上长期的饮食不合理，即:精粮完全取代粗粮，大量的三高(高热、高蛋白、高脂肪)、三多(防腐剂多、增味剂多、激素多)食物的摄入和食物中残留的农药、化肥在体内的存积，再加上空气、水源污染和运动量偏小，肥胖和糖尿病就成了都市一族的富贵病。工作辛苦，持久的情绪紧张、忧虑、工作和学习上的困难，长期繁重的脑力劳动，如伴有不良清绪，更让人觉得疲惫不堪。

人们对营养保健品的需求也日益增强，尤其对既能滋养肌体，又具有一定的预防和治疗作用的营养保健品的需求日益地增强。而目前市场上的保健品品种繁多，但大多数徒有其表，大张旗鼓的虚假宣传，很可能没有任何保健功能，但造成人身体的巨大伤害，能集预防、治疗、滋养为一体的保健品却不多见，尤其目前针对人数众多的亚健康人群和糖尿病患者的保健品更是少之又少。因此，寻找健康有效的降糖降脂、软化血管、清洁肠道的保健品具有很现实的重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种科学合理、香甜可口、无毒副作用、生产成本低的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）将桑叶在沸水中漂烫8-20min，捞出冲洗干净晒干磨粉，入锅文火炒制熟香，加入结晶糖、调味料搅匀，并加入混合物重量2-9倍水搅拌均匀，加热至40-55℃，保温25-50min，离心过滤备用，制得桑液；

2）将苹果除杂洗净，放入清水浸泡2-3小时，捞出入笼蒸制熟透，热风烘干，碾磨成粉状，制得苹果粉；

3）将桑液与苹果粉混合，然后加入适量的纯净水，控制含水量45-60%，然后加热至68-80℃时均质，均质压力为15-30MPa，均质后过滤，取滤液并加热至70-90℃时进行杀菌，保持10-40min，即得苹果桑茶饮料。

作为本发明进一步的方案：桑叶与苹果的质量比为1：0.2-3。

作为本发明进一步的方案：结晶糖、调味料与桑叶的质量比为15-25:2:10-15。

作为本发明进一步的方案：步骤1）中，搅拌的转速为60-120r/min。

作为本发明进一步的方案：步骤1）中，离心的转速为1000-2000r/min。

作为本发明进一步的方案：步骤1）中，过滤的筛网细度为100-200目。

作为本发明进一步的方案：步骤2）中，除苹果外，还包括以下原料中的一种或任意组合：葡萄、红枣、山药、枸杞、梨、胡萝卜。

作为本发明进一步的方案：步骤3）中，加热至70-75℃时均质，均质压力为20-25MPa。

作为本发明进一步的方案：步骤3）中，过滤的筛网细度为100-200目。

作为本发明进一步的方案：步骤3）中，滤液加热至75-85℃时进行杀菌，保持10-30min。

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇。减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌血。改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。

桑叶中富含桑叶多糖，具有显著的降血糖和抑制血脂升高的作用。桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱。临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰；以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的工艺科学合理，人体营养的吸收全面均衡，具有平稳的、可长期服用的特点，且不影响人体正常的食物摄入，具有香甜可口、减肥通便、排毒、提神醒脑、清肝明目、降脂、降压、降糖的功效。对肥胖症、高血脂、高血糖等疾病有明显保健功效。且本发明经安全性毒理学试验表明：安全性毒理学评价为无毒级，无毒副作用。本发明采用的原料可充分利用人工种植的资源，其原料资源充足有保证，生产成本低、效率高、经济效益、社会效益显著。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明实施例中，一种降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）将桑叶在沸水中漂烫8min，捞出冲洗干净晒干磨粉，入锅文火炒制熟香，加入结晶糖、调味料搅匀，并加入混合物重量2倍水，在60r/min的速度下搅拌均匀，加热至40℃，保温25min，在1000r/min的离心速度下离心过滤备用，制得桑液。其中结晶糖、调味料与桑叶的质量比为15:2:10，过滤的筛网细度为100目。

2）将苹果除杂洗净，放入清水浸泡2小时，捞出入笼蒸制熟透，热风烘干，碾磨成粉状，制得苹果粉；且桑叶与苹果的质量比为1：0.2。

3）将桑液与苹果粉混合，然后加入适量的纯净水，控制含水量45%，然后加热至68℃时均质，均质压力为15MPa，均质后过100目筛，取滤液并加热至70℃时进行杀菌，保持10min，即得苹果桑茶饮料。

实施例2

1）将桑叶在沸水中漂烫20min，捞出冲洗干净晒干磨粉，入锅文火炒制熟香，加入结晶糖、调味料搅匀，并加入混合物重量9倍水，在120r/min的速度下搅拌均匀，加热至55℃，保温50min，在2000r/min的离心速度下离心过滤备用，制得桑液。其中结晶糖、调味料与桑叶的质量比为25:2:15，过滤的筛网细度为200目。

2）将苹果除杂洗净，放入清水浸泡3小时，捞出入笼蒸制熟透，热风烘干，碾磨成粉状，制得苹果粉；且桑叶与苹果的质量比为1：3。

3）将桑液与苹果粉混合，然后加入适量的纯净水，控制含水量60%，然后加热至80℃时均质，均质压力为30MPa，均质后过200目筛，取滤液并加热至90℃时进行杀菌，保持40min，即得苹果桑茶饮料。

实施例3

1）将桑叶在沸水中漂烫10min，捞出冲洗干净晒干磨粉，入锅文火炒制熟香，加入结晶糖、调味料搅匀，并加入混合物重量4倍水，在80r/min的速度下搅拌均匀，加热至45℃，保温30min，在1000r/min的离心速度下离心过滤备用，制得桑液。其中结晶糖、调味料与桑叶的质量比为18:2:11，过滤的筛网细度为120目。

2）将苹果除杂洗净，放入清水浸泡2.3小时，捞出入笼蒸制熟透，热风烘干，碾磨成粉状，制得苹果粉；且桑叶与苹果的质量比为1：1。

3）将桑液与苹果粉混合，然后加入适量的纯净水，控制含水量50%，然后加热至70℃时均质，均质压力为20MPa，均质后过120目筛，取滤液并加热至75℃时进行杀菌，保持10min，即得苹果桑茶饮料。

实施例4

1）将桑叶在沸水中漂烫15min，捞出冲洗干净晒干磨粉，入锅文火炒制熟香，加入结晶糖、调味料搅匀，并加入混合物重量6倍水，在100r/min的速度下搅拌均匀，加热至48℃，保温35min，在2000r/min的离心速度下离心过滤备用，制得桑液。其中结晶糖、调味料与桑叶的质量比为17:2:12，过滤的筛网细度为150目。

2）将葡萄、苹果除杂洗净，放入清水浸泡2.5小时，捞出入笼蒸制熟透，热风烘干，碾磨成粉状，制得葡萄粉与苹果粉；且桑叶与苹果的质量比为1：1.5。

3）将桑液与苹果粉混合，然后加入适量的纯净水，控制含水量55%，然后加热至73℃时均质，均质压力为22MPa，均质后过150目筛，取滤液并加热至80℃时进行杀菌，保持20min，即得苹果桑茶饮料。

实施例5

1）将桑叶在沸水中漂烫12min，捞出冲洗干净晒干磨粉，入锅文火炒制熟香，加入结晶糖、调味料搅匀，并加入混合物重量5倍水，在100r/min的速度下搅拌均匀，加热至50℃，保温40min，在2000r/min的离心速度下离心过滤备用，制得桑液。其中结晶糖、调味料与桑叶的质量比为20:2:13，过滤的筛网细度为150目。

2）将红枣、山药、枸杞、苹果除杂洗净，放入清水浸泡2.5小时，捞出入笼蒸制熟透，热风烘干，碾磨成粉状，制得混合粉；且桑叶与苹果的质量比为1：2。

3）将桑液与苹果粉混合，然后加入适量的纯净水，控制含水量55%，然后加热至75℃时均质，均质压力为25MPa，均质后过150目筛，取滤液并加热至85℃时进行杀菌，保持30min，即得苹果桑茶饮料。

经人体试食饮用，每天早中晚各3次，每次100mL。100人中有肥胖症(伴有高血脂)、高血糖症状患者，每人饮用40-60天，并停药40-60天。其中肥胖症患者(伴有高血脂症状)50人，经检验空腹血脂、总胆固醇CT、甘油三脂TG和高密度脂蛋白HDL，进行饮用前后对比试验，再进行疗效比较：试验饮用40天，受试者TC、TG显著下降，HDL明显上升，TC分别下降30.2％、40.4％，51.5％。对50位高血糖患者也取得良好的降糖、降脂效果；受试者饮用40天后，TC平均下降0.95mmol/L，HDL升高0.78mmol/L，其中明显下降TC和升高HDL的作用，其效果高于维生素E，起其葡萄糖的平均下降率为10.5％，果糖胺的平均下降率为23.3％，40天后检验其血糖值均达到正常水平。试验结果表明：本发明效果显著。

典型实例

1、张某，女，50岁，主因头晕、体胖5年，查体肥胖，体重88公斤，化验血脂LDL-C6.5mmol/L，HDL-C 0.8mmol/L，TG 2.0mmol/L，诊断为高血脂症，单纯性肥胖症，服用非诺贝特病情无明显好转。在原服西药不变基础上长期食用本发明所述的苹果桑茶饮料，2月后复查，头晕消失，查体：体重73公斤，化验血脂：HDL0.98mmol/L，其余各项正常。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims

1.一种降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，桑叶与苹果的质量比为1：0.2-3。

3.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，结晶糖、调味料与桑叶的质量比为15-25:2:10-15。

4.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤1）中，搅拌的转速为60-120r/min。

5.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤1）中，离心的转速为1000-2000r/min。

6.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤1）中，过滤的筛网细度为100-200目。

7.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤2）中，除苹果外，还包括以下原料中的一种或任意组合：葡萄、红枣、山药、枸杞、梨、胡萝卜。

8.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤3）中，加热至70-75℃时均质，均质压力为20-25MPa。

9.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤3）中，过滤的筛网细度为100-200目。

10.根据权利要求1所述的降糖降脂、减肥排毒苹果桑茶饮料的制备方法，其特征在于，步骤3）中，滤液加热至75-85℃时进行杀菌，保持10-30min。