TWM546967U - 具有保健功能之紅酒結構 - Google Patents

Description

具有保健功能之紅酒結構

本新型涉及一種紅酒結構，尤指一種具有保健功能之紅酒結構。

「紅酒」一般是紅葡萄酒的簡稱，釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的，如果釀製白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並進行釀製。

所謂紅酒，是採用紅葡萄釀造，發酵全程將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發酵，釀成的酒含有極高的單寧和色素，關鍵是「紅葡萄、連皮、全程、不加糖」。

果皮與果汁發酵一段時間，在適當時候除去果皮再繼續發酵，酒色呈粉紅色，是玫瑰紅酒；發酵一半就裝瓶，讓後段發酵在瓶內進行，使得發酵產生的二氧化碳留在瓶內，是汽泡酒，也就是香檳。

紅酒是唯一有生命的酒，不開瓶以前，會持續「成長」；開瓶以後和空氣接觸，成長更是迅速，而所謂成長就是味道會演變，儲存得當，當然是越變越香。

對女士來說，紅酒可以起養顏美容的作用，通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更俱生命活力，更顯現出光彩照人的風采。

對男士而言，紅酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放鬆身心，幫助激活免疫神經網絡，起到減緩生殖系統衰老的作用。

紅酒的優點眾多，例如可增進食慾、具滋補作用、助消化的作用、能美容抗衰老、一定程度的減肥促進作用、具利尿作用、減低肺癌機會、降低心血管病發病率、降低患腿部動脈疾病機會、紓緩經痛等等的優點。

但是，喝的紅酒如果超過了一定的濃度，對人體還是一定程度的危害，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康，而且紅酒雖好，但也並非人人適合飲用，這是因為紅酒中含有一些特殊的「生物胺」，這些「生物胺」是紅酒在釀製過程中，自然產生的物質，除了可能會引起頭痛之外，還有一定的機率會誘發高血壓、心跳加速、及促進腎上腺素分泌量增加。

紅酒當前的問題有二，其一是紅酒的成長，需要時間，對於凡事講求效率的現代社會，難以提高紅酒的經濟效益；其二是雖然純紅酒的優點眾多，因為單寧的影響，導致紅酒具有澀味，這是很多人喜歡紅酒的原因，但也是很多人討厭紅酒的原因，所以當前最受歡迎的紅酒，還是有加入糖的紅酒，而原本每公升葡萄酒中只含有525卡熱量，當紅酒加入糖之後，熱量一定會提高。

有鑑於此，如何提供一種能夠解決前述問題的具有保健功能之紅酒結構，便成為本新型欲改進的目的。

本新型目的在於提供一種能提供多層次風味，且有利於人體保健的具有保健功能之紅酒結構。

為解決上述問題及達到本新型的目的，本新型的技術手段是 這樣實現的，為一種具有保健功能之紅酒結構，其特徵在於：所述紅酒結構(100)，其包括有一內具有一容納空間(11)的容器本體(1)；一設於所述容納空間(11)內的紅酒體(2)；數個呈散佈狀溶入於所述紅酒體(2)內，為可溶性的L-阿拉伯糖粉體(3)；以及數個呈散佈狀溶入於所述紅酒體(2)內，為可溶性的植物萃取粉體(4)。

更優選的是，所述L-阿拉伯糖粉體(3)，其粒徑範圍為50至300目。

更優選的是，所述植物萃取粉體(4)，其是為下列之一：松木粉體、橡木粉體、沉香粉體。

更優選的是，所述容器本體(1)，其一端還設有一與所述容納空間(11)連通的開口(12)；而所述開口(12)處，還螺設有一蓋體(13)。

更優選的是，所述容器本體(1)，其一端還設有一與所述容納空間(11)連通的開口(12)；而所述開口(12)處，還螺設有一水龍頭(14)。

與現有技術相比，本新型的效果如下所示：

第一點：本新型紅酒結構(100)，利用容器本體(1)妥善保存紅酒體(2)，利用L-阿拉伯糖粉體(3)解決紅酒體(2)本身的糖份，容易導致熱量過高的問題。。

第二點：本新型中，利用植物萃取粉體(4)使紅酒體(2)能被品嚐出更多風味，提供給消費者更加美味的紅酒。

第三點：本新型中，利用不同的容器本體(1)，除了能妥善保存紅酒體(2)之外，更能避免風味流失。

1‧‧‧容器本體

11‧‧‧容納空間

12‧‧‧開口

13‧‧‧蓋體

14‧‧‧水龍頭

2‧‧‧紅酒體

3‧‧‧L-阿拉伯糖粉體

4‧‧‧植物萃取粉體

100‧‧‧紅酒結構

第1圖：本新型的立體示意圖。

第2圖：本新型的剖面示意圖。

第3圖：本新型配合另種容器本體時的立體示意圖。

以下依據圖面所示的實施例詳細說明如後：如第1圖所示，圖中揭示出，為一種具有保健功能之紅酒結構，其特徵在於：所述紅酒結構(100)，其包括有一內具有一容納空間(11)的容器本體(1)；一設於所述容納空間(11)內的紅酒體(2)；數個呈散佈狀溶入於所述紅酒體(2)內，為可溶性的L-阿拉伯糖粉體(3)；以及數個呈散佈狀溶入於所述紅酒體(2)內，為可溶性的植物萃取粉體(4)。

其中，通過容器本體(1)的容納空間(11)，妥善保存紅酒體(2)，通過L-阿拉伯糖粉體(3)，解決糖份導致熱量過高的問題，通過植物萃取粉體(4)的應用，讓紅酒體(2)能被品嚐出更多風味，不用延長釀製時間，就能獲得更加美味的紅酒。

其次，隨著人們生活水平的提高，肥胖和超重已經成為成年人和少年兒童的流行病；過多食用精加工的碳水化合物，造成能量過剩是引起肥胖的一個重要原因，因為攝入過多的碳水化合物後，會轉化為脂肪沉積在體內，還會造成血糖升高，增加胰島的負荷，長期積累將大大增加患2型糖尿病的危險，通過降低碳水化合物在腸道的吸收，達到減少能量吸收的目的是目前研究的熱點。

而蔗糖的使用由來已久，人們尤其是少年兒童對蔗糖甜味的特有味感依賴性是難以撼動的；如何既保持人們習以為常的蔗糖味道，又受益於功能糖醇低糖、營養等健康新概念，也是困惑食品行業的一個問題。

近年來科學家和營養學家就阿拉伯糖，在腸道內對糖類代謝的作用，作了大量的研究工作：臨床試驗表明阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉化 具有阻斷作用，使其在減肥、控製糖尿病等方面的應用前景看好。

故以紅酒體(2)中，還配合應用了L-阿拉伯糖粉體(3)，以阻斷糖份的吸收，並且還能降低血清甘油三酯、降低膽固醇、控制血糖升高、改善骨骼肌、改善胰島素抵抗、抑制脂肪的生成、及控制體重，預防便秘。

L-阿拉伯糖粉體(3)的使用，以L-阿拉伯糖為較佳的應用，L-阿拉伯糖又被稱為L(+)-樹膠醛糖、L(+)-阿戊糖、果膠糖等，英文名稱為L-Arabinose；日文名稱為L-；是從一種叫阿拉伯樹分泌的膠體中，經複雜的化學和物理方法分離提取出來的一種左旋單糖，天然的L-阿拉伯糖很少以遊離存在，在許多松柏科樹的心材中，含有遊離狀態的L-阿拉伯糖；廣泛存在於植物中，通常與其他單糖結合，以雜多醣的形式存在於膠體、半纖維素、果膠酸、細菌多醣及某些糖苷中；獲得L-阿拉伯糖的主要途徑是通過植物提取的方法；L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等穀類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質中。

L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無氣味，有甜味[甜度為蔗糖的50%左右]，熔點159~160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3)，溶於水，但溶解度低於蔗糖；對熱和酸的穩定性高。

另一方面，美國醫療協會也將L-阿拉伯糖，列入抗肥胖劑的營養補充劑或非處方藥；日本厚生省的特定保健用食品清單中，則將L-阿拉伯糖列入調節血糖的專用特殊保健食品添加劑；多家日本公司已有相關產品問市，如三井株式會社開發出在蔗糖中添加3%阿糖的「健康糖」，並於2006年投入市場。日本Unitika公司也開發出添加阿糖的系列保健產品，並申請了專利保護。上述商品在日本的超市貨架上隨處可見；L-阿拉伯糖還在醫藥和保健食品領域、生物試驗、生物工程、香精香料等方面有更多用 途。

況且，阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖，在體內得不到利用的部分，可從尿中排出，不用擔心會對身體造成負擔，讓消費者吃的健康，用的安心，通過口服途徑攝入適量阿拉伯糖，對穩定血糖，減少糖尿病發生，維持健康生理狀態，具有重要意義，因為能抑制蔗糖酶的作用，所以能減少其他醣類被小腸吸收，才能將醣類有效的帶入大腸形成益生元，協助益生元作用，並且具有吸水功能，能促進大腸中水份增加，提升水份達到潤滑大腸的效果。

其統整阿拉伯糖的生理功能，如下所示：

第一、抑制代謝與吸收：L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收；在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以抑制60-70%蔗糖的吸收，同時也使血糖值少升高約50%。

第二、抑制血糖，脂肪：L-阿拉伯糖作為一種低熱量的糖，抑制因攝入蔗糖而導致的血糖升高，因此可以抑制肥胖，預防並治療與高血糖相關的疾病。

第三、預防便秘，根據研究結果顯示，有便秘傾向的女性，將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖，加入紅茶等飲品中連續服用，每週的排便次數有明顯增加。據三和澱粉株式會社試驗證明，攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進雙歧桿菌「Bifidobacterium」的生長。L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖，在體內得不到利用的部分可從尿中排出。

第四、對骨骼肌成分的影響，2005年日本的一項研究證明了L-阿拉伯糖對能量消耗和肌纖維成分的影響，通過對肥胖大鼠分別餵飼含20%的蔗糖膳食(C組)和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食(A組)21星 期。C組大鼠的腹部脂肪組織重量和細胞大小顯著增長，而A組大鼠的脂肪重量和細胞大小明顯受到抑制。L-阿拉伯糖明顯抑制給予葡萄糖2小時後的血糖上升。用呼吸商(respiratoryquotient簡稱RQ)來評估時，A組大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%；腹直肌的I型纖維數量明顯增加；像其他骨骼肌一樣，腹直肌也是由I型和II型肌纖維組成；這些結果提示L-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的功效，通過支配糖酵解到糖氧化，來影響腹部脂肪組織的增長。這種肌纖維比例的改變可能有改善II型糖尿病的作用。

更有生物化學與分子生物學研究(Postgraduate：Li Ciyu,Supervisor：Prof.Li Dianpeng,Major：Biochemistry and Molecular Biology)顯示，L-阿拉伯糖及其複配物的減肥降脂作用(Effects of L-Arabinose and its mixture on body weight-reducing and serum lipid-reducing)，研究文獻中提及，隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高和原有飲食習慣的改變，肥胖已經成為現代社會中的流行病，由肥胖所帶來的其他代謝綜合症候群，糖尿病，脂肪肝，高血脂症，高血壓，冠心病已經嚴重威脅人們的身體健康。

肥胖的發病機制很複雜，但對於多數肥胖者來說，都是由於能量攝取過多而消耗不足引起的，不良的飲食習慣，是導致體重增長的常見因素；從天然提取物中尋找和開發具有顯著減肥效果和良好安全性的減肥藥物和功能性食品，對於防治肥胖病具有極其顯著的現實意義。

此研究對L-阿拉伯糖、茶黃素、白芸豆提取物、木二糖四種天然產物及其複配物進行了減肥降脂功效實驗。

建立營養性肥胖大鼠模型，以減肥藥物鹽酸西布曲明為陽性對照組，分別考察了以下各項指標：大鼠體重、脂肪濕重、Lee's指數、體脂比、腎體比和肝體比，血清中血糖、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋 白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，並且對實驗大鼠肝臟進行石蠟切片觀察。

實驗分為兩個階段：

第一階段，初步確定單獨高劑量木二糖、L-阿拉伯糖復配白芸豆提取物對肥胖大鼠體重減輕和降低肥胖相關指標有明顯效果，擬定使用複配天然產物進行減肥降脂實驗的思路。

第二階段，使用L-阿拉伯糖復配白芸豆提取物、L-阿拉伯糖復配木二糖、L-阿拉伯糖復配茶黃素對營養性肥胖大鼠進行減肥降脂實驗，確定復配天然物的減肥降脂效果。

討論了四種天然產物的減肥降脂作用機理及復配配方依據，為研究和開發新型安全有效減肥、抑制體重增長天然保健品提供了實驗數據。

此研究得到如下結果：

第一、四種天然產物對大鼠的減肥降脂作用實驗表明：茶黃素、白芸豆提取物、木二糖、L-阿拉伯糖能夠不同程度減輕肥胖大鼠體重，抑制血清中血糖、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇升高，降低大鼠肥胖指數，對肝臟細胞無損傷；其中，高劑量木二糖、L-阿拉伯糖復配低劑量白芸豆提取物、L-阿拉伯糖復配高劑量白芸豆提取物，能顯著控制和降低肥胖大鼠體重及肥胖相關指標(P<0.01)。

第二、L-阿拉伯糖復配物對大鼠減肥降脂作用實驗表明：低、中、高劑量L-阿拉伯糖復配茶黃素、白芸豆提取物、木二糖能夠不同程度控制和減輕肥胖大鼠體重，抑制血清中血糖、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇升高，降低大鼠肥胖指數，對肝臟細胞無損傷；其中，茶黃素復配高劑量L-阿拉伯糖，白芸豆提取物復配中、高劑量L-阿拉伯糖，木二糖復配L-阿拉伯糖能顯著控制和降低肥胖大鼠體重及肥胖相關指標(P<0.01)， 同時維持和提高高密度脂蛋白膽固醇。

結果顯示，茶黃素、芸豆提取物、木二糖、L-阿拉伯糖、L-阿拉伯糖復配物，對營養性肥胖大鼠具有明顯的減肥降脂功效。

所以，在在證明，紅酒體(2)配合應用L-阿拉伯糖粉體(3)，能在提供足夠甜味，以避免單寧所帶來的澀味的同時，還可以有效地降低熱量，避免飲用者糖份攝取過多，讓本新型紅酒結構(100)，能安心地被消費者健康地飲用。

請參閱第2圖，所述L-阿拉伯糖粉體(3)，其粒徑範圍為50至300目。其中，通過此粒徑範圍的L-阿拉伯糖粉體(3)應用，能讓L-阿拉伯糖粉體(3)與紅酒體(2)完美融合，讓消費者的每一口，都能品嚐到L-阿拉伯糖粉體(3)所帶來的甜味，同時降低沉澱的可能，使消費者能安心飲用。

上述中，所述植物萃取粉體(4)，其是為下列之一：松木粉體、橡木粉體、沉香粉體。

其中，通過不同的植物萃取粉體(4)應用，能以松木粉體或者是橡木粉體，讓紅酒體(2)呈現出更多元化的風味，讓消費者有更多的選擇，一舉解決當前紅酒風味不足的問題。

請參閱第2圖，所述容器本體(1)，其一端還設有一與所述容納空間(11)連通的開口(12)；而所述開口(12)處，還螺設有一蓋體(13)。

其中，通過此種設置方式，解決使用軟木塞而可能會帶來的污染問題，避免導致紅酒體(2)被品嚐出木塞味，木塞味來源於一種叫做TCA的化學物質對紅酒的污染。

TCA是什麼，TCA就是三氯苯甲醚，它常常被用來製造成農藥殺蟲劑或防腐劑，為了保證橡樹在種植過程中，不被病蟲害所侵擾，常常會使用這種含TCA的農藥殺蟲劑或防腐劑，而軟木塞又是由橡樹的樹皮 所製作而成的，就是這些偶然的微量殘留TCA，埋下了日後導致紅酒有木塞味的禍根。

如果紅酒中發出類似於發黴陳腐報紙的味道、動物的汗腥味、潮濕的衣服或地下室的黴潮味時，八成此酒已經感染了TCA。其實要分辨這些味道並不難，人類的嗅覺是靈敏的，即使萬億分之一TCA都會被人類的嗅覺器官所捕獲；當然一些嗅覺遲鈍的人是很難分辨出紅酒中輕微的木塞味的，輕微木塞味的紅酒，是可以被勉強接受的，而被木塞味強烈污染的紅酒，是不能飲用的，即使它們是無害的，因為這些不乾淨的渾濁氣味，嚴重影響了紅酒本身的香氣，會使紅酒失去了應有的品質，但經過蓋體(13)的此種實施後，就能有效避免使用軟木塞而會帶來的污染問題。

請參閱第3圖，所述容器本體(1)，其一端還設有一與所述容納空間(11)連通的開口(12)；而所述開口(12)處，還螺設有一水龍頭(14)。

其中，此種容器本體(1)，有別於第1圖的容器本體(1)，為木桶型式，通過不同的容器本體(1)，除了能妥善保存紅酒體(2)之外，更能避免風味的流失，並便於大量保存。

以上依據圖式所示的實施例詳細說明本新型的構造、特徵及作用效果；惟以上所述僅為本新型之較佳實施例，但本新型不以圖面所示限定實施範圍，因此舉凡與本新型意旨相符的修飾性變化，只要在均等效果的範圍內都應涵屬於本新型專利範圍內。

1‧‧‧容器本體

11‧‧‧容納空間

13‧‧‧蓋體

2‧‧‧紅酒體

3‧‧‧阿拉伯糖粉體

4‧‧‧植物萃取粉體

100‧‧‧紅酒結構

Claims (5)

1. 一種具有保健功能之紅酒結構，其特徵在於：所述紅酒結構(100)，其包括有一內具有一容納空間(11)的容器本體(1)；一設於所述容納空間(11)內的紅酒體(2)；數個呈散佈狀溶入於所述紅酒體(2)內，為可溶性的L-阿拉伯糖粉體(3)；以及數個呈散佈狀溶入於所述紅酒體(2)內，為可溶性的植物萃取粉體(4)。
2. 如請求項1所述的具有保健功能之紅酒結構，其中，所述L-阿拉伯糖粉體(3)，其粒徑範圍為50至300目。
3. 如請求項2所述的具有保健功能之紅酒結構，其中，所述植物萃取粉體(4)，其是為下列之一：松木粉體、橡木粉體、沉香粉體。
4. 如請求項3所述的具有保健功能之紅酒結構，其中，所述容器本體(1)，其一端還設有一與所述容納空間(11)連通的開口(12)；而所述開口(12)處，還螺設有一蓋體(13)。
5. 如請求項3所述的具有保健功能之紅酒結構，其中，所述容器本體(1)，其一端還設有一與所述容納空間(11)連通的開口(12)；而所述開口(12)處，還螺設有一水龍頭(14)。