CN106942731A - 一种适于三高患者食用的营养粉及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种适于三高患者食用的营养粉及其制备方法，包括以下重量份数的原料组分：燕麦、黑豆、苦荞、黑芝麻、山药、亚麻籽、葛根、小米、红枣、糙米、小麦胚芽、紫薯、苹果、茯苓、银杏、杏仁、玉米、木糖醇、全脂奶粉和菊粉。本发明提供的营养粉与现有技术和产品相比，不添加任何食品添加剂，营养均衡，味道醇香，食用方便；所含有的众多原料成分虽然为常见食品原料，但经科学合理配伍后能够发挥意想不到的保健养生效果，长期饮用，能够辅助稳定血压、降低低密度脂蛋白及胆固醇，改善高血脂症状，控制血糖升高频率，适宜人们长期冲饮食用的益降三高养生佳品，供消费者根据自身情况选择。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种适于三高患者食用的营养粉及其制备方法。
背景技术
食物是人类预防疾病和保健最好的产品，而“药食同源”又是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。《周礼·天官·疾医》记载：“以五味、五谷、五药养其病。”说明了五谷的生理保健作用。利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法我们称为食疗。而“疗”又不如“补”，食补即是用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食以达到增强抵抗力和免疫力，进而延年益寿、强健体魄。《千金药方》记载：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”可见运用食物疗法，不仅是当时医家的基本治疗手段，更是衡量一位医家是否高明的重要依据。
近年来，由于物质生活水平提高，“三高”群体呈低龄化的趋势越来越明显，人数越来越多，有数据统计，我国目前有超过3亿人被高血压、高血糖、高血脂“三高症”袭扰，导致患上不同程度心脑血管疾病。为了进一步针对“三高”群体的饮食控制，且辅助保健，现有技术中出现了大量的营养保健粉，将其作为冲饮食品，以进一步起到辅助治疗的作用。例如申请公布号为CN104982793A的发明专利公开了一种降三高五谷杂粮粉及其的制备方法，是由按照重量份计的以下原料磨粉后混合制备得到的：荞麦60份、黑芝麻60份、糙米100份、燕麦50份、黄豆40份、茯苓60份、苦芥麦50份、亚麻40份、葛根65份，并提供了其制备方法。该发明提供的降三高五谷杂粮粉，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、粗纤维等营养物质，具有提高人体免疫力、增强人体活力、延缓衰老、美容养颜等特殊养生功效，五谷杂粮是人们赖以生存的食物，食五谷杂粮必然也是现代人的理性回归和时尚追求。
但上述提供的降三高五谷杂粮粉，各原料组分配伍仍有待优化，不能够完全发挥各原料成分的自身食用价值和药用价值，且高温时易造成营养流失的缺点。由此可见，能否基于现有技术中的不足，提供一种原料配方改进的适于三高患者食用的营养粉及其制备方法，使其具有口味丰富，口感顺滑，香气浓郁的，同时基于有效配伍各原料组分，充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值，且高温是不易造成营养成分的流失，成为本领域技术人员亟待解决的技术难题。
发明内容
本发明为了解决上述技术问题，提供一种适于三高患者食用的营养粉及其制备方法，克服现有技术中存在保健食品营养单一、治标不治本、高温造成营养流失的缺点，按照中医理论配伍，燕麦片、黑豆、苦荞、黑芝麻、山药、亚麻籽、葛根、小米、红枣、糙米、小麦胚芽、紫薯、玉米、苹果、茯苓、银杏、杏仁加工处理后与木糖醇、全脂奶粉和菊粉经科学配比，制成一种可即食冲泡饮用的保健冲料。
为了达到上述技术效果，本发明包括以下技术方案：
一种适于三高患者食用的营养粉，包括以下重量份数的原料组分：15～60份的燕麦、1～30份的黑豆、2～35份的苦荞、0.5～15份的黑芝麻、0.5～15份的山药、0.1～10份的亚麻籽、0.1～10份的葛根、0.05～5份的小米、0.05～5份的红枣、0.05～5份的糙米、0.01～3份的小麦胚芽、0.01～3份的紫薯、0.01～3份的苹果、0.01～3份的茯苓、0.01～3份的银杏、0.01～3份的杏仁、0.05～5份的玉米、5～25份的木糖醇、0.05～5份的全脂奶粉和0.1～10份的菊粉。
本发明提供的一种适于三高患者食用的营养粉，以燕麦、黑豆、苦荞、黑芝麻、山药、亚麻籽、葛根、小米、红枣、糙米、小麦胚芽、紫薯、玉米、苹果、茯苓、银杏、杏仁加工处理后与木糖醇、全脂奶粉和菊粉经科学配比，制成私人订制形式的益降三高保健饮品，长期饮用，能够辅助稳定血压、降低低密度脂蛋白及胆固醇，改善高血脂症状，控制血糖升高频率，适宜人们长期冲饮食用的益降三高养生佳品，供消费者根据自身情况选择。
黑豆：味甘性平；归脾、肾经；补肾益精，活血润肤。有很强的养肾作用、乌发护发，对于肾虚、骨质疏松症、高血压、糖尿病有很好的辅助作用。
杏仁：含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙。
山药：性味甘平；归脾、肺、肾经。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精；现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，起到降脂减肥的作用。
燕麦：性味甘平；益脾养心、敛汗。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。
黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
小麦胚芽：蛋白质含量丰富，氨基酸全面平衡，而且易于人体吸收，是很好的优质全价蛋白质营养源。小麦胚芽可广泛用于增补食品中的蛋白质，强化食品的氨基酸营养价值，是一种天然的优质食品蛋白质和氨基酸强化剂。小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。它含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出，免患肠癌。麦胚还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分。
茯苓：利水渗湿，健脾宁心。对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。
玉米：对治疗食欲不振、水肿、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、肥胖症、癌症、习惯性便秘、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
紫薯：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯中的纤维素，可促进肠胃蠕动，排出有毒物质和致癌物质，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
苹果：营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。苹果中的含钙量比一般水果多，有助于代谢掉体内多余盐分；苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖；可溶性纤维果胶，可解决便秘。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”。
红枣：性温味甘；归脾、胃、心经。补中益气，养血养心安神，用于脾虚食少、乏力便溏、提高免疫力、延缓衰老。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。
苦荞：《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；本发明涉及的保健冲料制备过程中，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
亚麻籽：性平味甘；归肺、肝、大肠经；不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
葛根：味甘性凉；归肺、胃经；解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
糙米：味甘性温；健脾养胃、补中益气，调和五脏，镇静神经。《本草纲目》中认为，谷芽能益精、健脾、止泻，对人体十分有益。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌；
小米：味甘性凉；入脾、胃、肾三经；具有和中益肾、除热、解毒等功效。可调理反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。小米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。
银杏：性平味甘苦涩；入肺、肾经；明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”含有的银杏酸、银杏酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。
进一步的，包括以下重量份数的原料组分：20～40份的燕麦、5～20份的黑豆、5～25份的苦荞、1～10份的黑芝麻、1～10份的山药、0.5～8份的亚麻籽、0.5～7份的葛根、0.1～3份的小米、0.1～3份的红枣、0.1～3份的糙米、0.1～2份的小麦胚芽、0.1～2份的紫薯、0.05～1份的苹果、0.05～1份的茯苓、0.05～1份的银杏、0.05～1份的杏仁、0.1～3份的玉米、8～20份的木糖醇、0.1～3份的全脂奶粉和0.5～5份的菊粉。
本发明通过进一步筛选得到上述优选的原料组分含量。使得到的营养粉营养更加丰富，口感更佳，在充分发挥各个原料成分的自身食用价值和药用价值的基础上，具有显著降低低密度脂蛋白及胆固醇，改善高血脂症状，控制血糖升高频率等功效，适合有三高症状及倾向的亚健康人群长期食用。
进一步的，包括以下重量份数的原料组分：27份的燕麦、15份的黑豆、18份的苦荞、6份的黑芝麻、5份的山药、4份的亚麻籽、3份的葛根、1份的小米、1份的红枣、1份的糙米、0.5份的小麦胚芽、0.5份的紫薯、0.5份的苹果、0.5份的茯苓、0.5份的银杏、0.5份的杏仁、1份的玉米、12份的木糖醇、1份的全脂奶粉和2份的菊粉。
上述为进一步限定的更有选的原料组分含量。在使用时，对降低低密度脂蛋白及胆固醇，改善高血脂症状，控制血糖升高频率等功效更佳。
一种适于三高患者食用的营养粉的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取原料组分均粉碎成粉末，具体步骤如下：
取黑芝麻、黑豆、亚麻籽经去除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
取苦荞经去除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
取红枣经去除杂物、清洗、烘烤、粉碎后备用；
取糙米、亚麻籽、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；
取银杏带壳炒熟后去壳，烘干后粉碎备用；
取山药经麸炒法处理、粉碎后备用；
取苹果经除杂、清洗、烘干、粉碎后备用；
取葛根经清洗后切片烘干，粉碎后加水搅拌经过筛处理后，静止沉淀，待滤液沉淀分层后，取出下层沉淀的葛根淀粉，烘干后备用；
取小米清除杂质，采用喷雾装置雾化上光剂进行喷雾处理后，粉碎备用；
取小麦胚芽经除去杂物、清洗、除水、杀菌、烘干、炒焙、粉碎后备用；
取茯苓，清洗后经干燥处理，除去茯苓皮，切片、烘烤、粉碎后备用；
取紫薯清洗去皮、切块，放入盐酸水溶液中浸泡后流水清洗，经烘干干燥后，粉碎备用；
取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；
取玉米脱皮脱胚、粉碎除杂，加水经挤压膨化后烘烤，再干燥、粉碎后备用；
步骤二：混料：取步骤一经预处理得到的各原料组分进行混合，并向其加入木糖醇、全脂奶粉和菊粉，经杀菌、消毒、真空包装成袋得到营养粉。
本发明合理设计各原料组分预处理方法，在不破坏原料营养成分的基础上，进一步提高各原料组分的口感，且用户在进行水溶饮用时，具有溶解性佳，分散性好的优点。
进一步的，所述红枣的烘烤温度为45～50℃，烘烤时长为10h；
所述山药经麸炒法处理的具体步骤包括：清洗山药后烘干切片，将已去皮的麦麸经加热至冒烟后加入山药片，采用120～150℃的中火炒至山药片呈淡棕黄色时，取出筛去麦麸，经降温粉碎后备用。
进一步的，所述苹果的清洗步骤包括：取苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗，除去果皮和果核切粒，投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中浸泡15min，然后将苹果放置烘干机中干制，以50～55℃温度烘干5～6h，然后粉碎备用。
进一步的，所述葛根采用80～100目的网筛进行过筛处理；静止沉淀时间为24h。
进一步的，所述小麦胚芽预处理方法包括以下步骤：取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后，去除水份后蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙至小麦胚芽呈现金黄色后，粉碎。
进一步的，所述的茯苓干燥处理包括以下步骤：将茯苓逐层堆放3～4层，用草席或麻袋覆盖，自然蒸发水分，每隔4～5翻堆1次，共堆翻3～4次，待茯苓表皮出现皱纹、变成暗褐色时烘干；所述茯苓烘烤的温度为50～55℃，时长为6～8h，至茯苓表面出现裂纹后取出。
进一步的，所述紫薯放入的盐酸水溶液的浓度为0.5％～1％，在盐酸水溶液中的浸泡时长为3～5min；所述紫薯的烘干温度为50～55℃，时长为5～6h。
进一步的，所述燕麦采用红外线加热设备或远红外加热设备进行灭酶热处理；所述切粒方法为采用转筒切粒机将燕麦切成颗粒状，所述蒸麦方法为取颗粒状燕麦在90℃～100℃温度下蒸煮1h；所述燕麦片干燥后的水份为10％以下；
所述玉米加水后的水含量为12～20％，经干燥处理后的玉米水份含量为3％以下；
所述杀菌方法为紫外灯照射杀菌。
采用上述技术方案，包括以下有益效果：本发明与现有技术和产品相比，不添加任何食品添加剂，营养均衡，味道醇香，食用方便；所含有的众多原料成分虽然为常见食品原料，但经科学合理配伍后能够发挥意想不到的保健养生效果；而且采用60度以内低温烘焙，能有效杀菌、去除水分，最大限度保留食材的天然营养成分；其配方新颖科学，成分配比合理，无毒副作用，制备工艺简单，制备方法成熟，原料天然绿色，长期饮用，能够辅助稳定血压、降低低密度脂蛋白及胆固醇，改善高血脂症状，控制血糖升高频率，适宜人们长期冲饮食用的益降三高养生佳品，供消费者根据自身情况选择。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。
实施例一：一种适于三高患者食用的营养粉，包括以下重量份数的原料组分：15～60份的燕麦、1～30份的黑豆、2～35份的苦荞、0.5～15份的黑芝麻、0.5～15份的山药、0.1～10份的亚麻籽、0.1～10份的葛根、0.05～5份的小米、0.05～5份的红枣、0.05～5份的糙米、0.01～3份的小麦胚芽、0.01～3份的紫薯、0.01～3份的苹果、0.01～3份的茯苓、0.01～3份的银杏、0.01～3份的杏仁、0.05～5份的玉米、5～25份的木糖醇、0.05～5份的全脂奶粉和0.1～10份的菊粉。
实施例二：一种适于三高患者食用的营养粉，包括以下重量份数的原料组分：0～40份的燕麦、5～20份的黑豆、5～25份的苦荞、1～10份的黑芝麻、1～10份的山药、0.5～8份的亚麻籽、0.5～7份的葛根、0.1～3份的小米、0.1～3份的红枣、0.1～3份的糙米、0.1～2份的小麦胚芽、0.1～2份的紫薯、0.05～1份的苹果、0.05～1份的茯苓、0.05～1份的银杏、0.05～1份的杏仁、0.1～3份的玉米、8～20份的木糖醇、0.1～3份的全脂奶粉和0.5～5份的菊粉。
一种适于三高患者食用的营养粉的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取原料组分均粉碎成粉末，具体步骤如下：
取黑芝麻、黑豆、亚麻籽经去除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
取苦荞经去除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
取红枣经去除杂物、清洗、烘烤、粉碎后备用；
取糙米、亚麻籽、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；
取银杏带壳炒熟后去壳，烘干后粉碎备用；
取山药经麸炒法处理、粉碎后备用；
取苹果经除杂、清洗、烘干、粉碎后备用；
取葛根经清洗后切片烘干，粉碎后加水搅拌经过筛处理后，静止沉淀，待滤液沉淀分层后，取出下层沉淀的葛根淀粉，烘干后备用；
取小米清除杂质，采用喷雾装置雾化上光剂进行喷雾处理后，粉碎备用；
取小麦胚芽经除去杂物、清洗、除水、杀菌、烘干、炒焙、粉碎后备用；
取茯苓，清洗后经干燥处理，除去茯苓皮，切片、烘烤、粉碎后备用；
取紫薯清洗去皮、切块，放入盐酸水溶液中浸泡后流水清洗，经烘干干燥后，粉碎备用；
取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；
取玉米脱皮脱胚、粉碎除杂，加水经挤压膨化后烘烤，再干燥、粉碎后备用；
步骤二：混料：取步骤一经预处理得到的各原料组分进行混合，并向其加入木糖醇、全脂奶粉和菊粉，经杀菌、消毒、真空包装成袋得到营养粉。
实施例三：一种适于三高患者食用的营养粉，包括以下重量份数的原料组分：27份的燕麦、15份的黑豆、18份的苦荞、6份的黑芝麻、5份的山药、4份的亚麻籽、3份的葛根、1份的小米、1份的红枣、1份的糙米、0.5份的小麦胚芽、0.5份的紫薯、0.5份的苹果、0.5份的茯苓、0.5份的银杏、0.5份的杏仁、1份的玉米、12份的木糖醇、1份的全脂奶粉和2份的菊粉。
一种适于三高患者食用的营养粉的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取原料组分均粉碎成粉末，具体步骤如下：
取黑芝麻、黑豆、亚麻籽经捡除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
取苦荞经捡除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
取红枣经捡除杂物、清洗尘土、热风烘道温度调至45-50度烘烤10小时，粉碎后备用；所述糙米、亚麻籽、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；所述银杏是将银杏带壳炒熟后去壳，烘干后粉碎备用；
取糙米、亚麻籽、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；
取银杏带壳炒熟后去壳，烘干后粉碎备用；
取山药采用麸炒法加工：清洗山药后烘干切片，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片，迅速翻动，用120-150度的中火炒至山药片变为淡棕黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用，添加的山药片与麦麸的重量比为10∶1；
取苹果将肉质致密、含糖量高、皮薄肉厚、充分成熟、剔去烂果、伤残果。放入0.5％-1％的盐酸水溶液中浸泡3-5分钟后用流水清洗干净，除去果皮和果核切粒，一般为1cm×1cm×1cm。再投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中护色10-15分钟，以免氧化变褐，然后将果片置于烘干机中干制，烘干温度为50-55度，干燥时间5-6小时，然后粉碎备用；
取葛根用清水冲洗干净切片后烘干，搅拌粉碎后放入容器中，加水充分搅拌后用80-100目的网筛过滤，将滤液置于沉淀池中沉淀分层，上层为水溶液，下层为葛根淀粉，静止沉淀24小时后，倒掉上层水溶液，取出下层葛根淀粉烘干后备用；
取小米清杂去石、除碎；抛光时上光剂借助喷雾装置雾化，减少了虫霉的侵袭，增加了米粒的光洁度，色选高质量小米，粉碎备用；
将小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘上，用重物压在整包小麦胚芽上对小麦胚芽进行挤压，去除积水，再蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙的温度与时间可控制在小麦胚芽呈现金黄色，并具有麦香后粉碎；取茯苓，清除茯苓表面的泥沙和杂物，置于阴凉干燥、铺满稻草的地面，然后将茯苓逐层堆放3-4层，上面再用草席或麻袋盖严，使其自然蒸发多余水分，每隔4-5天翻堆1次，经10-15天反复3-4次，茯苓表皮出现皱纹、变成暗褐色时烘干；剥除茯苓皮，按照先皱后整、先小后大的顺序切片；将烘房温度控制在50-55度烘烤茯苓片6-8小时至其表面出现细裂纹后取出，粉碎备用；
取紫薯清洗去皮、切块，放入0.5％-1％的盐酸水溶液中浸泡3-5分钟后用流水清洗干净，然后将果片置于烘干机中干制，烘干温度为50-55度，干燥时间5-6小时，然后粉碎备用；
取燕麦分级筛选、捡除杂物、脱皮处理、清洗甩干：去皮后要清洗干净，然后离心甩干。用红外线或远红外加热设备进行灭酶热处理并及时强制冷却。通过转筒切粒机将燕麦切成1/2～1/3大小的颗粒，使切粒压片的燕麦片型整齐一致。蒸麦保持90℃-100℃温度下蒸煮1小时，蒸煮后的燕麦通过双辊压片机压成薄片，厚度控制在0.3毫米左右。将压片后的燕麦片干燥水分降至10％以下。二次筛选出干燥后的优质燕麦片，烘干灭菌后将燕麦片冷却至室温备用；
取玉米脱皮脱胚，粉碎去杂，加水保证含水量15％左右，挤压膨化后烘烤，最终干燥使玉米片含水量保持3％以下后粉碎备用；
步骤二：混料：取步骤一经预处理得到的各原料组分进行混合，并向其加入木糖醇、全脂奶粉和菊粉，用紫外线灯照射混合物进行杀菌、消毒，最后真空包装成袋得到营养粉。
实施例四：一种适于三高患者食用的营养粉，包括以下重量份数的原料组分：0～40份的燕麦、5～20份的黑豆、5～25份的苦荞、1～10份的黑芝麻、1～10份的山药、0.5～8份的亚麻籽、0.5～7份的葛根、0.1～3份的小米、0.1～3份的红枣、0.1～3份的糙米、0.1～2份的小麦胚芽、0.1～2份的紫薯、0.05～1份的苹果、0.05～1份的茯苓、0.05～1份的银杏、0.05～1份的杏仁、0.1～3份的玉米、8～20份的木糖醇、0.1～3份的全脂奶粉和0.5～5份的菊粉。
一种适于三高患者食用的营养粉的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取原料组分均粉碎成粉末，具体步骤如下：
取黑芝麻、黑豆、亚麻籽经去除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
取苦荞经去除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
取红枣经去除杂物、清洗、烘烤、粉碎后备用；所述红枣的烘烤温度为45～50℃，烘烤时长为10h；
取糙米、亚麻籽、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；
取银杏带壳炒熟后去壳，烘干后粉碎备用；
取山药经麸炒法处理、粉碎后备用；所述山药经麸炒法处理的具体步骤包括：清洗山药后烘干切片，将已去皮的麦麸经加热至冒烟后加入山药片，采用120～150℃的中火炒至山药片呈淡棕黄色时，取出筛去麦麸，经降温粉碎后备用；
取苹果经除杂、清洗、烘干、粉碎后备用；所述苹果的清洗步骤包括：取苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗，除去果皮和果核切粒，投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中浸泡15min，然后将苹果放置烘干机中干制，以50～55℃温度烘干5～6h，然后粉碎备用；
取葛根经清洗后切片烘干，粉碎后加水搅拌经过筛处理后，静止沉淀，待滤液沉淀分层后，取出下层沉淀的葛根淀粉，烘干后备用；
取小米清除杂质，采用喷雾装置雾化上光剂进行喷雾处理后，粉碎备用；
取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后，去除水份后蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙至小麦胚芽呈现金黄色后，粉碎；
取茯苓，清洗后经干燥处理，除去茯苓皮，切片、烘烤、粉碎后备用；
取紫薯清洗去皮、切块，放入盐酸水溶液中浸泡后流水清洗，经烘干干燥后，粉碎备用；
取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；
取玉米脱皮脱胚、粉碎除杂，加水经挤压膨化后烘烤，再干燥、粉碎后备用；
步骤二：混料：取步骤一经预处理得到的各原料组分进行混合，并向其加入木糖醇、全脂奶粉和菊粉，经紫外灯照射杀菌、消毒、真空包装成袋得到营养粉。
实施例五：一种适于三高患者食用的营养粉，包括以下重量份数的原料组分：15～60份的燕麦、1～30份的黑豆、2～35份的苦荞、0.5～15份的黑芝麻、0.5～15份的山药、0.1～10份的亚麻籽、0.1～10份的葛根、0.05～5份的小米、0.05～5份的红枣、0.05～5份的糙米、0.01～3份的小麦胚芽、0.01～3份的紫薯、0.01～3份的苹果、0.01～3份的茯苓、0.01～3份的银杏、0.01～3份的杏仁、0.05～5份的玉米、5～25份的木糖醇、0.05～5份的全脂奶粉和0.1～10份的菊粉。
一种适于三高患者食用的营养粉的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取原料组分均粉碎成粉末，具体步骤如下：
取黑芝麻、黑豆、亚麻籽经去除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
取苦荞经去除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
取红枣经去除杂物、清洗、烘烤、粉碎后备用；所述红枣的烘烤温度为45～50℃，烘烤时长为10h；
取糙米、亚麻籽、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；
取银杏带壳炒熟后去壳，烘干后粉碎备用；
取山药经麸炒法处理、粉碎后备用；所述山药经麸炒法处理的具体步骤包括：清洗山药后烘干切片，将已去皮的麦麸经加热至冒烟后加入山药片，采用120～150℃的中火炒至山药片呈淡棕黄色时，取出筛去麦麸，经降温粉碎后备用；
取苹果经除杂、清洗、烘干、粉碎后备用；所述苹果的清洗步骤包括：取苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗，除去果皮和果核切粒，投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中浸泡15min，然后将苹果放置烘干机中干制，以50～55℃温度烘干5～6h，然后粉碎备用；
取葛根经清洗后切片烘干，粉碎后加水搅拌经过筛处理后，静止沉淀，待滤液沉淀分层后，取出下层沉淀的葛根淀粉，烘干后备用；所述葛根采用80～100目的网筛进行过筛处理；静止沉淀时间为24h；
取小米清除杂质，采用喷雾装置雾化上光剂进行喷雾处理后，粉碎备用；
取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后，去除水份后蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙至小麦胚芽呈现金黄色后，粉碎；取茯苓，清洗后经干燥处理，除去茯苓皮，切片、烘烤、粉碎后备用；所述的茯苓干燥处理包括以下步骤：将茯苓逐层堆放3～4层，用草席或麻袋覆盖，自然蒸发水分，每隔4～5翻堆1次，共堆翻3～4次，待茯苓表皮出现皱纹、变成暗褐色时烘干；所述茯苓烘烤的温度为50～55℃，时长为6～8h，至茯苓表面出现裂纹后取出
取紫薯清洗去皮、切块，放入盐酸水溶液中浸泡后流水清洗，经烘干干燥后，粉碎备用；所述紫薯放入的盐酸水溶液的浓度为0.5％～1％，在盐酸水溶液中的浸泡时长为3～5min；所述紫薯的烘干温度为50～55℃，时长为5～6h；
取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；所述燕麦采用红外线加热设备或远红外加热设备进行灭酶热处理；所述切粒方法为采用转筒切粒机将燕麦切成颗粒状，所述蒸麦方法为取颗粒状燕麦在90℃～100℃温度下蒸煮1h；所述燕麦片干燥后的水份为10％以下；
取玉米脱皮脱胚、粉碎除杂，加水经挤压膨化后烘烤，再干燥、粉碎后备用；所述玉米加水后的水含量为12～20％，经干燥处理后的玉米水份含量为3％以下；
步骤二：混料：取步骤一经预处理得到的各原料组分进行混合，并向其加入木糖醇、全脂奶粉和菊粉，经紫外灯照射杀菌、消毒、真空包装成袋得到营养粉。
实施例一至实施例五的营养成分检测试验：
试验组分：以实施例一至实施例五提供的营养粉作为实验组一至实验组五，以申请公布号为CN104982793A的发明专利公开的一种降三高五谷杂粮粉作为对照组一，以市售的大康五谷养生粉，其原料组分包括荞麦、核桃、燕麦、葛根、茯苓、黄豆、糙米和黑芝麻，生产厂家为南宁市佳品良工贸有限公司作为对照组二。
试验方法：将实验组和对照组均参照国标方法和美国公职分析化学家协会(AOAC)的方法，用苯酚硫酸法检测产品中的总糖，酶-重量法检测膳食纤维，凯氏定氮法检测蛋白质含量，索氏抽提法检测脂肪含量，原子吸收光谱法检测矿物质含量(硒元素用原子荧光法检测)，并用高效液相色谱检测产品中维生素和氨基酸的含量。
每个样品重复三次，取平均值，实施例一至实施例五、及对照组的各营养成分检测结果如下表所示：
表1常规营养成分检测结果
表2维生素检测结果
表3矿物质检测结果
表4氨基酸含量检测结果
由表1至表4可知，本发明实施例一至实施例二所述的营养粉，营养成分丰富，相比较对照组一和对照组二，营养更优。且实施例三为最优实施例。
实施例一至实施例降血糖功效检测实验：
试验组分：以实施例一至实施例五提供的营养粉作为实验组一至实验组五，以申请公布号为CN104982793A的发明专利公开的一种降三高五谷杂粮粉作为对照组一，以市售的大康五谷养生粉，其原料组分包括荞麦、核桃、燕麦、葛根、茯苓、黄豆、糙米和黑芝麻，生产厂家为南宁市佳品良工贸有限公司作为对照组二。
实验方法：
以400例年满18岁，经OGTT确诊为葡萄糖耐量异常的患者为研究对象，根据国家保健食品检验与评价技术规范，采用自身和组间两种对照设计。随机分为8组，依次包括实验组一至实验组五、对照组和空白对照组。所述实验组、对照组和空白对照组均会服用基础药物(二甲双胍)，所述实验组和对照组在服用基础药物不变基础上分别在每天早餐和午餐使用相对应的营养粉，连续食用90天，20g/次。空白对照组进行正常饮食即可。所有患者在试食前、试食后30d、试食后60d和试食后90d时分别抽血检测空腹8h以上(FBG)和餐后2h的血糖(PBG)水平，及糖化血红蛋白(HbA1C)水平，并评估肝肾功能。结果表明，患者连续餐前食用本发明实施例一至实施例五的营养粉90天后，其FBG、PBG及HbA1C水平明显降低(P均＜0.05)，试食前后肝肾功能各项指标均正常。
表5实验前后空腹血糖水平的变化情况(x±s，n＝50)
注：与对照组相比，*P＜0.05；**P＜0.01
表6实验前后餐后2h血糖水平的变化情况(x±s，n＝50)
注：与对照组相比，*P＜0.05；**P＜0.01
表7实验前后糖化血红蛋白的变化情况(x±s，n＝50)
注：与对照组相比，*P＜0.05
由表5～7可知，证明本实施例一至实施例五，均具有良好的降糖效果，且无毒副作用，其降糖效果均优于对照组一和对照组二，且实施例三为最优选实施例。
实施例一至实施例五的降血脂功效检测实验：
试验组分：以实施例一至实施例五提供的营养粉作为实验组一至实验组五，以申请公布号为CN104982793A的发明专利公开的一种降三高五谷杂粮粉作为对照组一，以市售的大康五谷养生粉，其原料组分包括荞麦、核桃、燕麦、葛根、茯苓、黄豆、糙米和黑芝麻，生产厂家为南宁市佳品良工贸有限公司作为对照组二，同时设定基础对照组和高脂对照组。
试验方法：
采用随机抽样方法将90只小鼠分为9组，即基础对照组9、高脂对照组、实验组一至五、对照组一和对照组二，每组10只。给予基础对照组的小鼠喂养基础饲料，剩余所有组的小鼠均喂养高脂饲料(基础饲料：猪油：胆固醇为80：19：1)，每组每天早上喂食一次，自由取食饮水，12h光照周期，温度为22±1℃，湿度为65％。10天后，各组随机选取3只小鼠，摘眼球取眼底血，检测血清总胆固醇(TC)水平，确定高血脂症模型的建立。所述基础饲料为标准鼠粮，所述高脂饲料的配方为：基础饲料∶猪油∶胆固醇＝80∶19∶1，质量比。
建立高脂血症模型后，基础对照组每天给予基础饲料；高脂对照组给予高脂饲料；实验组一至实验组五的小鼠除给予高脂饲料外每天分别给予小鼠100mg/kg.d剂量的实施例一至实施例五所制备的营养粉；对照组一和对照组二给予高脂饲料的同时每天给予小鼠100mg/kg.d剂量的试验分组所述的产品作为喂养饲料进行喂养。
一周测量一次小鼠体重。各组的小鼠自由饮水。喂养35天后，禁食24h后取眼底血放入试管中，待溶出血清后检测总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)水平。通过上述指标来判断本发明所述的营养粉是否有降血脂的功效。各指标均用X+S表示。采用t检验来比较与高脂血症模型对照组是否具有显著性。
试验结果：
(1)9组小鼠高脂饲料喂养10d后，随机取基础对照组与高脂饲料组各3只小鼠，摘眼球取血，测量小鼠血清总胆固醇含量，结果比较如表8所示。
表8建立高血脂症模型前后小鼠TC比较
| 组别 | TC(mmol/L) |
| 基础对照组 | 3.82±0.18 |
| 高脂对照组 | 3.71±0.32* |
注：与高血脂症模型组比较，“*”达到显著水平(P＜0.05)，“**”达到极显著水平(P＜0.01)
从表8可以看出小鼠在喂养10天后，血清总胆固醇含量明显升高，与基础对照组相比，高脂饲料组血清TC含量均达到显著差异(P＜0.05)。说明高脂饮食能够导致小鼠血清TC升高，高血脂症模型制备成功。
(2)实施例一至实施例五的营养粉粉分别对小鼠对血清总胆固醇(TC)TC含量见表9。
表9血清总胆固醇(TC)含量
| 组别 | TC(mmol/L) |
| 基础对照组 | 3.21±0.26 |
| 高脂对照组 | 3.65±0..34 |
| 实施例一 | 3.11±0.22** |
| 实施例二 | 3.07±0.21** |
| 实施例三 | 3.05±0.23** |
| 实施例四 | 3.06±0.26** |
| 实施例五 | 3.10±0.28** |
| 对照组一 | 3.38±0.26* |
| 对照组二 | 3.29±0.25* |
注：与高血脂症模型组比较，“*”达到显著水平(P＜0.05)，“**”达到极显著水平(P＜0.01)
表9结果表明：与高脂对照组相比，对照组一和对照组二具有降低TC的作用，但没有达到显著效果，实施例一至实施例五的营养粉降低高血脂小鼠TC达到显著差异(P＜0.05)，实施例一至实施例五的TC水平基本下降到基础对照组相同水平。
(3)对血清中甘油三酯(TG)的影响：
给予小鼠多糖35天后，血清中TG含量见表10。
表10血清甘油三酯(TG)含量
| 组别 | TC(mmol/L) |
| 基础对照组 | 0.82±0.17 |
| 高脂对照组 | 1.15±0.12 |
| 实施例一 | 0.75±0.15** |
| 实施例二 | 0.74±0.11** |
| 实施例三 | 0.71±0.13** |
| 实施例四 | 0.73±0.12** |
| 实施例五 | 0.76±0.14** |
| 对照组一 | 0.79±0.26* |
| 对照组二 | 0.77±0.12* |
注：与高血脂症模型组比较，“*”达到显著水平(P＜0.05)，“**”达到极显著水平(P＜0.01)
研究结果表明：相对于高脂对照组，实施例一至实施例五所述的营养粉在降低小鼠血清TG含量方面达到显著差异(P＜0.05)，且达到极显著差异(P＜0.01)。说明对照组一和对照组二具有降低小鼠血清TG的作用，而实施例一至实施例五降低血清TG的作用较对照组一和对照组二更为显著。
(4)对血清中高密度脂蛋白(HDL-C)的影响：
表11血清高密度脂蛋白(HDL-C)含量
注：与高血脂症模型组比较，“*”达到显著水平(P＜0.05)，“**”达到极显著水平(P＜0.01)
结果表明：对照组一和对照组二与实施例一和实施例五在提高血清高密度脂蛋白含量方面都达到了极显著差异，但实施例一至实施例五在提高血清中HDL-C的效果较对照组一和对照组二更加明显。
经过上述动物实验研究后发现，实施例一至实施例五所述的营养粉降血脂效果明显。降血脂功能试验证明本发明提供的营养粉比对照组一和对照组二降低血脂效果更好，实施例一至实施例五代表的实验组一至实验组五具有显著的降低总胆固醇(P＜0.05)、极显著的降低甘油三酯(P＜0.01)和极显著提高高密度脂蛋白(P＜0.01)作用。
实施例一至实施例五速溶性指标检测试验：
试验组分：以实施例一至实施例五提供的营养粉作为实验组一至实验组五，以申请公布号为CN104982793A的发明专利公开的一种降三高五谷杂粮粉作为对照组一，以市售的大康五谷养生粉，其原料组分包括荞麦、核桃、燕麦、葛根、茯苓、黄豆、糙米和黑芝麻，生产厂家为南宁市佳品良工贸有限公司作为对照组二。
试验方法：
黏度的测定：
计算公式：A＝k×a
式中，A为黏度，mpa·s；k为不同转子、不同转速下的系数；a为黏度分析仪的读数。
混合粉速溶指标的测定：
(1)润湿性的测定：在250ml烧杯中加入25℃的去离子水200ml，称取0.5g样品均匀平铺于水面上，测定从样品加入至样品完全沉降所需要的时间(s)。
(2)分散性的测定：称取5g样品放于100ml烧杯中，加入25℃的去离子50ml，以800r/min的转速在恒温磁力搅拌器上搅拌，记录从搅拌开始到粉块全部分散所需要的时间(s)。
(3)溶解度的测定：精确称量样品5.00g样品，置于50ml小烧杯中，加入去离子水30ml，室温条件下以磁力搅拌器搅拌30min，使混合粉充分溶解。将溶液完全转移至50ml容量瓶中，用去离子水定容，充分摇匀。取15ml，放入离心管中，3000r/min离心10min，取上清液，转入称量皿中，在水浴中加热20min，然后放入105℃干燥箱中烘干至质量恒定。
计算公式如下：
式中，X为试样溶解度，g/100g；m为样品质量，g；M1为称量皿质量，g；M2为称量皿和不溶物干燥后质量，g；B为试样水分含量。
表12速溶性指标检测结果
| 组分 | 润湿性/s | 分散性/s | 溶解度/g(100g)-1 |
| 实施例一 | 117.5 | 186.3 | 95.75 |
| 实施例二 | 118.3 | 189.7 | 94.28 |
| 实施例三 | 121.8 | 191.2 | 94.14 |
| 实施例四 | 119.6 | 187.4 | 95.16 |
| 实施例五 | 118.2 | 186.7 | 95.76 |
| 对照组一 | 97.3 | 107.3 | 97.35 |
| 对照组二 | 99.4 | 108.8 | 96.12 |
由表12数据可知，按各指标溶解度占40％、湿润性占30％、分散性占30％的权重分析，本发明实施例一至实施例五提供的代餐粉的速溶性综合指标与市售大康五谷养生粉没有显著性差异，因此可作为一种方便速食代餐粉食用。
本实施例中制备的营养粉成品直接用80-100℃热水冲泡搅拌后成糊状食用；其中含有的黑豆益精、补血安神、乌发黑发、延年益寿的作用，对于肾虚、骨质疏松症、高血压、糖尿病有很好的辅助作用；山药补脾养胃、生津益肺、补气养血、补肾固精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘；燕麦具有健脾益气，补虚止汗，养胃润肠，有缓解压力、防心脑血管疾病，防骨质疏松、润肤、润肠、催产、催乳的作用；黑芝麻补肝肾，益精血，用于贫血，脱发、白发，腰膝酸软，五脏虚损，肠燥便秘，有抗衰、抗癌、润肤、补精血作用；糙米健脾养胃，补益中气，养阴生津。用于脾胃虚弱，固肠止泻，营养不良，病后体弱；玉米健脾开胃，滋阴润肠，有抗癌、抗氧化、增加肠壁蠕动、抗衰、降压、降血脂，防动脉粥样硬化症作用；苹果生津润肺，除烦开胃，能够改善便秘；红枣归脾、胃、心经；补中益气，养血养心安神，用于脾虚食少、乏力便溏、提高免疫力、延缓衰老；杏仁：含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙；银杏性平味甘苦涩；入肺、肾经；明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”含有的银杏酸、银杏酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹；葛根味甘性凉；归肺、胃经；解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻；小米味甘性凉；入脾、胃、肾三经；具有和中益肾、除热、解毒等功效。可调理反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症；小米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰；亚麻籽：性平味甘；归肺、肝、大肠经；不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分；苦荞据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；本发明涉及的保健冲料制备过程中，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效；紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯中的纤维素，可促进肠胃蠕动，排出有毒物质和致癌物质，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生；茯苓利水渗湿，健脾宁心。对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药；菊粉能够调理肠道菌群，改善便秘，美容养颜；木糖醇，在体内代谢缓慢，不使血糖值升高，可作为低糖食品的甜味剂；小麦胚芽。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种适于三高患者食用的营养粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：15～60份的燕麦、1～30份的黑豆、2～35份的苦荞、0.5～15份的黑芝麻、0.5～15份的山药、0.1～10份的亚麻籽、0.1～10份的葛根、0.05～5份的小米、0.05～5份的红枣、0.05～5份的糙米、0.01～3份的小麦胚芽、0.01～3份的紫薯、0.01～3份的苹果、0.01～3份的茯苓、0.01～3份的银杏、0.01～3份的杏仁、0.05～5份的玉米、5～25份的木糖醇、0.05～5份的全脂奶粉和0.1～10份的菊粉。
2.根据权利要求1所述的适于三高患者食用的营养粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：20～40份的燕麦、5～20份的黑豆、5～25份的苦荞、1～10份的黑芝麻、1～10份的山药、0.5～8份的亚麻籽、0.5～7份的葛根、0.1～3份的小米、0.1～3份的红枣、0.1～3份的糙米、0.1～2份的小麦胚芽、0.1～2份的紫薯、0.05～1份的苹果、0.05～1份的茯苓、0.05～1份的银杏、0.05～1份的杏仁、0.1～3份的玉米、8～20份的木糖醇、0.1～3份的全脂奶粉和0.5～5份的菊粉。
3.根据权利要求1所述的适于三高患者食用的营养粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：27份的燕麦、15份的黑豆、18份的苦荞、6份的黑芝麻、5份的山药、4份的亚麻籽、3份的葛根、1份的小米、1份的红枣、1份的糙米、0.5份的小麦胚芽、0.5份的紫薯、0.5份的苹果、0.5份的茯苓、0.5份的银杏、0.5份的杏仁、1份的玉米、12份的木糖醇、1份的全脂奶粉和2份的菊粉。
4.一种权利要求1～3任一项所述的适于三高患者食用的营养粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取原料组分均粉碎成粉末，具体步骤如下：
取黑芝麻、黑豆、亚麻籽经去除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；
取苦荞经去除杂物、脱皮处理、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；
取红枣经去除杂物、清洗、烘烤、粉碎后备用；
取糙米、亚麻籽、杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用；
取银杏带壳炒熟后去壳，烘干后粉碎备用；
取山药经麸炒法处理、粉碎后备用；
取苹果经除杂、清洗、烘干、粉碎后备用；
取葛根经清洗后切片烘干，粉碎后加水搅拌经过筛处理后，静止沉淀，待滤液沉淀分层后，取出下层沉淀的葛根淀粉，烘干后备用；
取小米清除杂质，采用喷雾装置雾化上光剂进行喷雾处理后，粉碎备用；
取小麦胚芽经除去杂物、清洗、除水、杀菌、烘干、炒焙、粉碎后备用；
取茯苓，清洗后经干燥处理，除去茯苓皮，切片、烘烤、粉碎后备用；
取紫薯清洗去皮、切块，放入盐酸水溶液中浸泡后流水清洗，经烘干干燥后，粉碎备用；
取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后，再经灭酶热处理后及时强制冷却，最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片，将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后，冷却至室温备用；
取玉米脱皮脱胚、粉碎除杂，加水经挤压膨化后烘烤，再干燥、粉碎后备用；
步骤二：混料：取步骤一经预处理得到的各原料组分进行混合，并向其加入木糖醇、全脂奶粉和菊粉，经杀菌、消毒、真空包装成袋得到营养粉。
5.根据权利要求4所述的适于三高患者食用的营养粉的制备方法，其特征在于，所述红枣的烘烤温度为45～50℃，烘烤时长为10h；
所述山药经麸炒法处理的具体步骤包括：清洗山药后烘干切片，将已去皮的麦麸经加热至冒烟后加入山药片，采用120～150℃的中火炒至山药片呈淡棕黄色时，取出筛去麦麸，经降温粉碎后备用。
6.根据权利要求4所述的适于三高患者食用的营养粉的制备方法，其特征在于，所述苹果的清洗步骤包括：取苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟后用流水清洗，除去果皮和果核切粒，投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中浸泡15min，然后将苹果放置烘干机中干制，以50～55℃温度烘干5～6h，然后粉碎备用。
7.根据权利要求4所述的适于三高患者食用的营养粉的制备方法，其特征在于，所述葛根采用80～100目的网筛进行过筛处理；静止沉淀时间为24h。
8.根据权利要求4所述的适于三高患者食用的营养粉的制备方法，其特征在于，所述小麦胚芽预处理方法包括以下步骤：取小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后，去除水份后蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙至小麦胚芽呈现金黄色后，粉碎；
所述的茯苓干燥处理包括以下步骤：将茯苓逐层堆放3～4层，用草席或麻袋覆盖，自然蒸发水分，每隔4～5翻堆1次，共堆翻3～4次，待茯苓表皮出现皱纹、变成暗褐色时烘干；所述茯苓烘烤的温度为50～55℃，时长为6～8h，至茯苓表面出现裂纹后取出。
9.根据权利要求4所述的适于三高患者食用的营养粉的制备方法，其特征在于，所述紫薯放入的盐酸水溶液的浓度为0.5％～1％，在盐酸水溶液中的浸泡时长为3～5min；所述紫薯的烘干温度为50～55℃，时长为5～6h。
10.根据权利要求4所述的适于三高患者食用的营养粉的制备方法，其特征在于，所述燕麦采用红外线加热设备或远红外加热设备进行灭酶热处理；所述切粒方法为采用转筒切粒机将燕麦切成颗粒状，所述蒸麦方法为取颗粒状燕麦在90℃～100℃温度下蒸煮1h；所述燕麦片干燥后的水份为10％以下；
所述玉米加水后的水含量为12～20％，经干燥处理后的玉米水份含量为3％以下；
所述杀菌方法为紫外灯照射杀菌。
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Application publication date: 20170714 |
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