CN107960661A - 一种番薯提取物的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种番薯提取物的制备方法,属于天然提取物制备领域。该方法包括以下步骤:1)将番薯去皮,打成浆液,再将浆液压榨取汁,所得汁液备用;2)将压榨取汁后的番薯,在碱性溶液中用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,水解液灭酶后,离心分离取清液;3)将步骤1)所得汁液和步骤2)所得清液混合,混合液用正丁醇提取,脱色后过滤,滤液结晶,所得结晶物即为番薯提取物成品。该方法能够将番薯精制成附加值高的番薯提取物,以获取更高的经济效益;所制得的番薯提取物有效提取了番薯中富含的非淀粉类营养成分,其营养丰富,热量少,是一种天然健康的营养添加剂。
Description
技术领域
本发明涉及一种植物提取物的制备方法,具有涉及一种番薯提取物的制备方法。
背景技术
番薯(学名:Ipomoea batatas(L.)Lam.),别称甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。通常所说的番薯,即特指其成熟块根。目前,番薯主要是用于食品、饲料等领域的原料,其加工程度低,附加值少,很难获得更高的经济效益。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种番薯提取物的制备方法,该方法可将番薯精制成附加值高的番薯提取物,以获得新的番薯加工产品,及获取更高的经济效益。
为解决上述技术问题,本发明采用以下技术方案:
一种番薯提取物的制备方法,包括以下步骤:
1)将番薯去皮,打成浆液,再将浆液压榨取汁,所得汁液备用;
2)将压榨取汁后的番薯,在碱性溶液中用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,水解液灭酶后,离心分离取清液;
3)将步骤1)所得汁液和步骤2)所得清液混合,混合液用正丁醇提取,脱色后过滤,滤液结晶,所得结晶物即为番薯提取物成品。
作为上述技术方案的进一步改进:
步骤1)中,所述浆液在1~5℃条件下冷藏1~3h后再进行压榨取汁。
步骤2)中,所述水解的条件为:番薯和碱性溶液的料液比为0.03~0.3g/mL,碱性溶液的pH值为8.5~9.5;碱性溶液中碱性蛋白酶的浓度为0.15~0.25g/L,木瓜蛋白酶的浓度为0.2~0.8g/L。优选的,所述碱性蛋白酶的活性为1~20万IU/g,所述木瓜蛋白酶的活性为0.5~20万IU/g。
步骤2)中,所述灭酶的方法为将水解后的溶液沸腾5~15min。
步骤2)中,所述离心分离的转数为8000~12000rpm。
步骤3)中,所述正丁醇的用量为混合液重量的3~6倍。
步骤3)中,所述脱色为活性炭脱色,活性炭的用量为待脱色液重量的0.1%~1%。
步骤3),所述过滤分三次进行,第一次粗虑截留直径大于2mm的颗粒,第二次微滤截留直径小于等于2mm大于0.2μm的颗粒,第三次超滤截留直径小于等于0.2μm大于2A的颗粒。
本发明的有益效果为:
本发明提供的方法成本低,工艺简单,能够将番薯精制成附加值高的番薯提取物,以获得新的番薯加工产品,及获取更高的经济效益;所制得的番薯提取物有效提取了番薯中富含的非淀粉类营养成分,其营养丰富,热量少,是一种天然健康的营养添加剂。
具体实施方式
下面结合具体实施例用于说明和解释本发明。
实施例1
番薯提取物的制备方法,包括以下步骤:
1)将番薯去皮,打成浆液,浆液在1℃条件下冷藏2h,然后压榨取汁,所得汁液备用;
2)将压榨取汁后的番薯,在碱性溶液中用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,水解液灭酶后,离心分离取清液;
3)将步骤1)所得汁液和步骤2)所得清液混合,混合液用正丁醇提取,脱色后过滤,滤液结晶,所得结晶物即为番薯提取物成品。
步骤2)中,所述水解的条件为:番薯和碱性溶液的料液比为0.3g/mL,碱性溶液的pH值为8.5;碱性溶液中碱性蛋白酶的浓度为0.2g/L,木瓜蛋白酶的浓度为0.8g/L。所述碱性蛋白酶的活性为1万IU/g,所述木瓜蛋白酶的活性为10万IU/g。所述灭酶的方法为将水解后的溶液沸腾15min。所述离心分离的转数为8000rpm。
步骤3)中,所述正丁醇的用量为混合液重量的5倍。所述脱色为活性炭脱色,活性炭的用量为待脱色液重量的1%。所述过滤分三次进行,第一次粗虑截留直径大于2mm的颗粒,第二次微滤截留直径小于等于2mm大于0.2μm的颗粒,第三次超滤截留直径小于等于0.2μm大于2A的颗粒。
实施例2
番薯提取物的制备方法,包括以下步骤:
1)将番薯去皮,打成浆液,浆液在3℃条件下冷藏3h,然后压榨取汁,所得汁液备用;
2)将压榨取汁后的番薯,在碱性溶液中用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,水解液灭酶后,离心分离取清液;
3)将步骤1)所得汁液和步骤2)所得清液混合,混合液用正丁醇提取,脱色后过滤,滤液结晶,所得结晶物即为番薯提取物成品。
步骤2)中,所述水解的条件为:番薯和碱性溶液的料液比为0.03g/mL,碱性溶液的pH值为9;碱性溶液中碱性蛋白酶的浓度为0.25g/L,木瓜蛋白酶的浓度为0.2g/L。所述碱性蛋白酶的活性为10万IU/g,所述木瓜蛋白酶的活性为20万IU/g。所述灭酶的方法为将水解后的溶液沸腾5min。所述离心分离的转数为10000rpm。
步骤3)中,所述正丁醇的用量为混合液重量的6倍。所述脱色为活性炭脱色,活性炭的用量为待脱色液重量的0.1%。所述过滤分三次进行,第一次粗虑截留直径大于2mm的颗粒,第二次微滤截留直径小于等于2mm大于0.2μm的颗粒,第三次超滤截留直径小于等于0.2μm大于2A的颗粒。
实施例3
番薯提取物的制备方法,包括以下步骤:
1)将番薯去皮,打成浆液,浆液在5℃条件下冷藏1h,然后压榨取汁,所得汁液备用;
2)将压榨取汁后的番薯,在碱性溶液中用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,水解液灭酶后,离心分离取清液;
3)将步骤1)所得汁液和步骤2)所得清液混合,混合液用正丁醇提取,脱色后过滤,滤液结晶,所得结晶物即为番薯提取物成品。
步骤2)中,所述水解的条件为:番薯和碱性溶液的料液比为0.2g/mL,碱性溶液的pH值为9.5;碱性溶液中碱性蛋白酶的浓度为0.15g/L,木瓜蛋白酶的浓度为0.5g/L。所述碱性蛋白酶的活性为20万IU/g,所述木瓜蛋白酶的活性为0.5万IU/g。所述灭酶的方法为将水解后的溶液沸腾8min。所述离心分离的转数为12000rpm。
步骤3)中,所述正丁醇的用量为混合液重量的3倍。所述脱色为活性炭脱色,活性炭的用量为待脱色液重量的0.15%。所述过滤分三次进行,第一次粗虑截留直径大于2mm的颗粒,第二次微滤截留直径小于等于2mm大于0.2μm的颗粒,第三次超滤截留直径小于等于0.2μm大于2A的颗粒。
Claims (9)
1.一种番薯提取物的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
1)将番薯去皮,打成浆液,再将浆液压榨取汁,所得汁液备用;
2)将压榨取汁后的番薯,在碱性溶液中用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,水解液灭酶后,离心分离取清液;
3)将步骤1)所得汁液和步骤2)所得清液混合,混合液用正丁醇提取,脱色后过滤,滤液结晶,所得结晶物即为番薯提取物成品。
2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤1)中,所述浆液在1~5℃条件下冷藏1~3h后再进行压榨取汁。
3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤2)中,所述水解的条件为:番薯和碱性溶液的料液比为0.03~0.3g/mL,碱性溶液的pH值为8.5~9.5;碱性溶液中碱性蛋白酶的浓度为0.15~0.25g/L,木瓜蛋白酶的浓度为0.2~0.8g/L。
4.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于:所述碱性蛋白酶的活性为1~20万IU/g,所述木瓜蛋白酶的活性为0.5~20万IU/g。
5.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤2)中,所述灭酶的方法为将水解后的溶液沸腾5~15min。
6.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤2)中,所述离心分离的转数为8000~12000rpm。
7.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤3)中,所述正丁醇的用量为混合液重量的3~6倍。
8.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤3)中,所述脱色为活性炭脱色,活性炭的用量为待脱色液重量的0.1%~1%。
9.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤3),所述过滤分三次进行,第一次粗虑截留直径大于2mm的颗粒,第二次微滤截留直径小于等于2mm大于0.2μm的颗粒,第三次超滤截留直径小于等于0.2μm大于2A的颗粒。
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