JPS61291563A - カロチンの製造方法 - Google Patents
カロチンの製造方法Info
- Publication number
- JPS61291563A JPS61291563A JP13498985A JP13498985A JPS61291563A JP S61291563 A JPS61291563 A JP S61291563A JP 13498985 A JP13498985 A JP 13498985A JP 13498985 A JP13498985 A JP 13498985A JP S61291563 A JPS61291563 A JP S61291563A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- carotene
- organic solvent
- sweet potato
- extraction
- aimed
- Prior art date
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- Pending
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- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はカロチンの製造法に関する。詳しくは甘藷から
有機溶剤によりカロチンを抽出する方法に関する。
有機溶剤によりカロチンを抽出する方法に関する。
（産業上の利用分野）
カロチンは脂溶性、橙黄色の色素で食品添加物に指定さ
れ食品の黄色着色料としてバター、マーガリン、ジャム
、菓子、果汁、清涼飲料水、アイスクリームなど幅広く
使用されている有用なものである。
れ食品の黄色着色料としてバター、マーガリン、ジャム
、菓子、果汁、清涼飲料水、アイスクリームなど幅広く
使用されている有用なものである。
（従来の技術）
しかし、カロチンは天然界に広く分布、含有されている
にもかかわらず、合成法によってのみ製品化され合成カ
ロチンを食品に応用しているのが現状である。天然カロ
チンの工業化は今までにも、検討されてきているが、い
ずれも工業化するには多くの問題があり経済的にもすぐ
れた方法が見出されていない。
にもかかわらず、合成法によってのみ製品化され合成カ
ロチンを食品に応用しているのが現状である。天然カロ
チンの工業化は今までにも、検討されてきているが、い
ずれも工業化するには多くの問題があり経済的にもすぐ
れた方法が見出されていない。
（発明が解決しようとする問題点）
しかしながら最近の天然物指向により天然カロチンが見
直されてきており、パーム油からのカロチン抽出（特許
公報 昭５７−３４１）、海藻類からのカロチンの抽出
（公開特許公報 昭５７−１１４５６７）などのように
カロチンの工業的製造法が検討されているが、いずれも
経済性、抽出方法、精製方法に問題があり工業化されて
いない。
直されてきており、パーム油からのカロチン抽出（特許
公報 昭５７−３４１）、海藻類からのカロチンの抽出
（公開特許公報 昭５７−１１４５６７）などのように
カロチンの工業的製造法が検討されているが、いずれも
経済性、抽出方法、精製方法に問題があり工業化されて
いない。
（問題を解決するための手段）
本発明者らは天然物からカロチンを抽出製造する目的で
鋭意研究を行なった精果、甘藷を原料として有機溶剤で
カロチンを抽出する方法を発明した。すなわち本発明は
甘藷を原料として、それを粉砕し有機溶剤でカロチンを
抽出した後、有機溶剤を除去して天然カロチンを製造す
ること特徴とする。
鋭意研究を行なった精果、甘藷を原料として有機溶剤で
カロチンを抽出する方法を発明した。すなわち本発明は
甘藷を原料として、それを粉砕し有機溶剤でカロチンを
抽出した後、有機溶剤を除去して天然カロチンを製造す
ること特徴とする。
本発明に用いる甘藷はカロチンを０．０００１％以上含
有する品種が望ましく、沖縄１００号、農林１号、上幅
、ベニコマチ、ベニュタ力、ベニハヤト、ナエシラズ、
ミナミュタカなどかあ（デられる。
有する品種が望ましく、沖縄１００号、農林１号、上幅
、ベニコマチ、ベニュタ力、ベニハヤト、ナエシラズ、
ミナミュタカなどかあ（デられる。
有機溶剤としてはヘキサン、ベンゼン、トルエン、アセ
トン、酢酸エチル、石油エーテル、エチルエーテル、メ
タノール、エタノール、イソプロピルアルコール、ブタ
ノール、プロピレングリコール、グリセリンなどがあげ
られるが、食品成分を抽出するのに適した有機溶剤とし
てはヘキサン、アセトン、エタノール、プロピレングリ
コールが望ましい。その使用量は、甘藷に対して０．５
倍量から５０倍量が望ましい。
トン、酢酸エチル、石油エーテル、エチルエーテル、メ
タノール、エタノール、イソプロピルアルコール、ブタ
ノール、プロピレングリコール、グリセリンなどがあげ
られるが、食品成分を抽出するのに適した有機溶剤とし
てはヘキサン、アセトン、エタノール、プロピレングリ
コールが望ましい。その使用量は、甘藷に対して０．５
倍量から５０倍量が望ましい。
本発明の抽出方法は、甘藷を水洗し土砂を除去した後、
甘藷を粉砕する。その後、有機溶剤を粉砕した甘藷に加
え、室温から有機溶剤の沸点温度条件下、０．５〜１０
時間攪拌混合し、濾過して有機溶剤層を回収する。回収
した有機溶剤層を常圧〜減圧下で除去しカロチンを得る
。
甘藷を粉砕する。その後、有機溶剤を粉砕した甘藷に加
え、室温から有機溶剤の沸点温度条件下、０．５〜１０
時間攪拌混合し、濾過して有機溶剤層を回収する。回収
した有機溶剤層を常圧〜減圧下で除去しカロチンを得る
。
更にカロチンを除去した甘藷粉砕物に水を添加し澱粉乳
を得る。澱粉乳を静置して澱粉を沈殿させて澱粉を回収
することができる。
を得る。澱粉乳を静置して澱粉を沈殿させて澱粉を回収
することができる。
（本発明の効果）
本発明によって得られる甘藷カロチンは、食品の黄色着
色料として品質的にすぐれたものでありバター、マーガ
リン、清涼飲料水、果汁などへ添加することができる。
色料として品質的にすぐれたものでありバター、マーガ
リン、清涼飲料水、果汁などへ添加することができる。
次に本発明を実施例によって説明する。
実施例１
ベニフマチ約１０００ｇを水で洗い土砂を除去した後、
水切りを行ない磨砕機でベニコマチを粉砕した。粉砕し
たべ二コマチにヘキサン５１を加え４０℃Ｘ６０分間攪
拌混合しカロチンを抽出した。次にヘキサン層を回収し
減圧下でヘキサンを留去して祖カロチンを２．１ｇ得た
。この祖カロチンはカロチンを３０ｍｇ含有していた。
水切りを行ない磨砕機でベニコマチを粉砕した。粉砕し
たべ二コマチにヘキサン５１を加え４０℃Ｘ６０分間攪
拌混合しカロチンを抽出した。次にヘキサン層を回収し
減圧下でヘキサンを留去して祖カロチンを２．１ｇ得た
。この祖カロチンはカロチンを３０ｍｇ含有していた。
更にカロチンを除去した粉砕ベニコマチに水１０！を加
え澱粉乳を調整し静置して澱粉を沈殿させた。得られた
澱粉を自然乾燥して乾燥澱粉（水分２０％）を２００ｇ
得た。
え澱粉乳を調整し静置して澱粉を沈殿させた。得られた
澱粉を自然乾燥して乾燥澱粉（水分２０％）を２００ｇ
得た。
実施例２
実施例１で得られた粗カロチン０．５ｇにショ糖工’：
）、 テＬ ０．５ ｇ 、プロピレングリコール３．
Ｏｇ１水４６ｇを加えてホモミキサーにてカロチン乳化
液を調整した。 次に果￥Ｉ！１３０ ｇ、ブドウ糖３
０ｇ１ペクチン１ｇ、クエン酸０．４ｇ、クエン酸ンー
ダ０．１３ ｇ、７スコルビン酸０．０２ｇ。
）、 テＬ ０．５ ｇ 、プロピレングリコール３．
Ｏｇ１水４６ｇを加えてホモミキサーにてカロチン乳化
液を調整した。 次に果￥Ｉ！１３０ ｇ、ブドウ糖３
０ｇ１ペクチン１ｇ、クエン酸０．４ｇ、クエン酸ンー
ダ０．１３ ｇ、７スコルビン酸０．０２ｇ。
オレンジ果汁５２ｇ、脱脂粉乳２ｇ、水４００ｇのジュ
ース組成物に前記カロチン乳化液を３０ｇ添加混合し、
オレンジジュースを得た。このものは飲料としてすぐれ
たものであった。
ース組成物に前記カロチン乳化液を３０ｇ添加混合し、
オレンジジュースを得た。このものは飲料としてすぐれ
たものであった。
実施例３
ベニュタカ５００ｇを水洗し土砂を除去した後水切りし
、磨砕機により粉砕した。粉砕したベニュタ力にアセト
ン３１を加え、３５℃Ｘ６０分間攪拌混合した。次に濾
過しアセトン層を回収し、減圧下でアセトンを留去し祖
カロチンを０．９ｇ得た。この粗カロチンはカロチンを
１０ｍｇ含有していた。
、磨砕機により粉砕した。粉砕したベニュタ力にアセト
ン３１を加え、３５℃Ｘ６０分間攪拌混合した。次に濾
過しアセトン層を回収し、減圧下でアセトンを留去し祖
カロチンを０．９ｇ得た。この粗カロチンはカロチンを
１０ｍｇ含有していた。
実施例４
ベニハヤト１００ｇを水洗し土砂を除去した後水切りし
、ミキサーにより粉砕した。粉砕したベニハヤトにヘキ
サン１１を加え５０°Ｃ×６０分間攪拌混合した。次に
濾過しヘキサン層を回収し、減圧下でヘキサンを留去し
祖カロチンを０．２ｇ得た。この粗カロチンはカロチン
を６ ｍ ｇ含有していた。
、ミキサーにより粉砕した。粉砕したベニハヤトにヘキ
サン１１を加え５０°Ｃ×６０分間攪拌混合した。次に
濾過しヘキサン層を回収し、減圧下でヘキサンを留去し
祖カロチンを０．２ｇ得た。この粗カロチンはカロチン
を６ ｍ ｇ含有していた。
Claims (1)
- 甘藷を粉砕し有機溶剤でカロチンを抽出することを特徴
とするカロチンの製造法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13498985A JPS61291563A (ja) | 1985-06-20 | 1985-06-20 | カロチンの製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13498985A JPS61291563A (ja) | 1985-06-20 | 1985-06-20 | カロチンの製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61291563A true JPS61291563A (ja) | 1986-12-22 |
Family
ID=15141327
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13498985A Pending JPS61291563A (ja) | 1985-06-20 | 1985-06-20 | カロチンの製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61291563A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102391665A (zh) * | 2011-08-11 | 2012-03-28 | 太仓市新鹿染整有限公司 | 一种天然色素染料以及利用天然色素染料的染布工艺 |
| CN107960661A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-04-27 | 张夏洋 | 一种番薯提取物的制备方法 |
-
1985
- 1985-06-20 JP JP13498985A patent/JPS61291563A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102391665A (zh) * | 2011-08-11 | 2012-03-28 | 太仓市新鹿染整有限公司 | 一种天然色素染料以及利用天然色素染料的染布工艺 |
| CN107960661A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-04-27 | 张夏洋 | 一种番薯提取物的制备方法 |
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