CN107912554A - 一种枫叶六堡茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种枫叶六堡茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜枫叶进行窨制，窨制时采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层枫叶与对应层六堡茶的重量比为1.5～2:3。本发明所制得的枫叶六堡茶具有六堡茶外形色泽黑褐光润、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色红艳鲜艳明亮、叶底肥厚黄绿，而且还具有枫叶馥郁芬芳等特点。

Description

一种枫叶六堡茶的制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮用茶的领域，具体涉及一种枫叶六堡茶的制备方法。

背景技术

茶饮料是中国人最喜爱的一种饮品，在世界上也颇受亲睐。其中花茶以其茶液浓醇，香气果腹而备受欢迎，花茶中又以枫叶茶及其饮料最为畅销。随着人们生活水平的提高，对茶文化提出更高的要求，制茶技术有了飞快的提高和进步。

六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensis (L.)O.Kuntze）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

经检索到有关六堡茶的专利文献，列举一些如下：

1、中国专利<申请号>201510002522.X<发明名称>陈皮六堡茶及其制备方法<申请人>梧州市天誉茶业有限公司<地址>543003广西壮族自治区梧州市龙圩区茗园路9号<发明人>吴燕<摘要>本发明公开了一种陈皮六堡茶及其制备方法，它是由下述重量百分比的原料组成，陈皮5～10%，发酵后的六堡茶90～95%，各组分之和为100%。本发明的陈皮六堡茶具有开胃助消化、燥湿化痰、暖胃养胃的作用，利用本发明的制备方法制备的陈皮六堡茶的气味更香醇。

2、中国专利<申请号> 201410574512.9<发明名称>桂花六堡茶加工工艺<申请人>梧州中茶茶业有限公司<地址>543001广西壮族自治区梧州市西江四路6号外贸大厦A座10楼<发明人>张均伟，蔡一鸣，谢加仕<摘要>本发明一种桂花六堡茶加工工艺，包括六堡茶的选用及处理、桂花采收及处理、茶叶一次窨花提花、茶叶二次窨花提花、烘焙；首先选用符合国家安全标准的成品六堡茶和桂花鲜花，然后经过两次窨花、提花和烘干，最后烘焙得到桂花六堡茶产品。本发明的桂花六堡茶加工工艺，工艺过程简单，易于操作，桂花窨制六堡茶工艺独特，能有效使桂花香和六堡茶味和谐融合在一起，加工得到的桂花六堡茶产品不但具有六堡茶外形紧细、色泽黑褐油润，耐冲泡，滋味醇厚甘爽，滑润可口的品质特点，还具有桂花馥郁芬芳、花香浓郁飘逸的品质特征。桂花六堡茶饮后齿颊留香、回味馥郁、口有余香，回味无穷，更具有调理肠胃，去油腻、去湿去瘴气、健胃养神的功效。

从检索到的文献我们可以了解到，六堡茶的制作方法还有很多可以改进的地方，如何将六堡茶与其它原料结合制备成优质茶，使之产生最大的功效，发挥出应有的效能，至今仍是制茶的主攻方向。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的缺陷，而提供一种枫叶六堡茶的制备方法；所述方法制得的枫叶六堡茶具有六堡茶黑褐光润、叶边无卷曲、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色红艳鲜艳明亮、叶底肥厚，而且还具有枫叶馥郁芬芳。

为了实现上述发明的目的，所采取的技术方案为：

一种枫叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜枫叶进行窨制，窨制时采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层枫叶与对应层六堡茶的重量比为1.5～2:3。

以上所述经发酵后的六堡茶为：摘取新鲜六堡茶叶经杀青→揉捻→沤堆→复揉→干燥→过筛整形→拣梗→冷发酵，即得到经发酵后的六堡茶。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜枫叶放置在26～30℃的空调房内，放入40℃～50℃的温水中浸泡1分钟，取出，晾晒3～4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行窨制；控制窨制温度32～35℃，经10～14小时吸香吸湿至含水量为10～15%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为9～12%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与枫叶采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行再次窨制；控制窨制温度32～36℃，经10～12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度100℃～110℃，控制六堡茶叶水分含量为6.5～7%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行第三次次窨制；控制窨制温度32～36℃，经8～10小时吸香吸湿含水量为8～8.5%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与枫叶筛选分离，去除枫叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上枫叶汁，所述枫叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的2%～10%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜枫叶；烘干机内的温度为70℃～80℃，烘至六堡茶的含水量5～6%，即得枫叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的枫叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜枫叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜枫叶厚度为6～12cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜枫叶进行加热，加热温度为80℃～90℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对枫叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述枫叶汁制备方法为：摘取新鲜的枫叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得枫叶汁，所述上清液经提纯能有效去除杂质，提高枫叶的营养和药用价值。

以上所述枫叶均为秋季的枫叶。

六堡茶，外文名：Liupao tea，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensis (L.)O.Kuntze）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。综上所述，六堡茶保健的主要功能是：1、提神醒脑，消除疲劳；2、除油腻、助消化、醒酒；3、利尿解毒，杀菌消炎防病；4、降血压，防止动脉硬化；5、防辐射，抑制癌症；6、保健美，减肥胖，延年益寿。

六堡茶适用于高血压、高血脂（血粘高、胆固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

枫叶是枫树的叶子，一般为掌状五裂型，长约13厘米，宽度略大于常人手掌，3片最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，叶面粗糙，上面为中绿至暗绿色，下面叶脉上有毛，秋季变为黄色至橙色或红色。

枫叶除具有观赏价值外，还具有制糖价值，尤其是糖枫和黑枫，本身就是熬制糖浆的上好原料。枫树液含糖量为0.5%至7%，高达10%，一株15年树龄的枫树每年可连续产糖50年以上。含有丰富的锌、铜、锰、铁、镁、钙、钾、钠等矿物质和微量元素，其中蛋白质含量与黑豆、黄豆相差无几，远高于一般蔬菜。具有美容养颜、提升精力、调节机体、增强免疫系统、抑癌的作用。还具有祛风除湿、行气止痛的功效；用于肠炎、痢疾、胃痛；外用治毒蜂蜇伤、皮肤湿疹。

本发明与已有技术相比，具有突出的实质性特点和显著的进步是：

1、本发明所制得的枫叶六堡茶具有六堡茶外形色泽乌润、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色红艳鲜艳明亮、叶底肥厚黄绿，而且还具有枫叶馥郁芬芳。

2、本发明能具有提神醒脑，消除疲劳；除油腻、助消化、醒酒；利尿解毒，杀菌消炎防病；降血压，防止动脉硬化；防辐射，抑制癌症；保健美，减肥胖，延年益寿；还能祛风除湿、行气止痛；用于肠炎、痢疾、胃痛；外用治毒蜂蜇伤、皮肤湿疹。

3、本发明的制备方法能将六堡茶和枫叶的特性有效相互融合，加入枫叶能最大化激发六堡茶的特性，最大化的发挥出六堡茶的药性，大大提高饮用价值。

4、本发明采用新鲜的枫叶对六堡茶进行连续三次的窨制，六堡茶在连续的脱水吸水过程中，六堡茶充分吸收枫叶特有的香气，而枫叶的香气中含有枫叶的特有物质，也就使得六堡茶具有枫叶的特性。

5、本发明中的枫叶汁是摘取新鲜的枫叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，即得枫叶汁；既能保持枫叶的鲜度，又能有效提取出枫叶的营养物质和药性物质。

6、本发明将枫叶汁喷洒于六堡茶上再进行烘干，枫叶汁在温度作用下，对六堡茶的特性和药性进行激发，同时，又能使得枫叶汁渗透于六堡茶内，实现六堡茶与枫叶相互融合，即得到枫叶六堡茶。

具体实施方式

以下是结合本发明的实施例，对本发明进行详细说明：

实施例1：

一种枫叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜枫叶进行窨制，窨制时采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层枫叶与对应层六堡茶的重量比为1.5:3。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜枫叶放置在26℃的空调房内，放入40℃的温水中浸泡1分钟，取出，晾晒3小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12层进行窨制；控制窨制温度32℃，经10小时吸香吸湿至含水量为10%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为9%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与枫叶采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12层进行再次窨制；控制窨制温度32℃，经10小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度100℃，控制六堡茶叶水分含量为6.5%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12层进行第三次次窨制；控制窨制温度32℃，经8小时吸香吸湿含水量为8%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与枫叶筛选分离，去除枫叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上枫叶汁，所述枫叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的2%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜枫叶；烘干机内的温度为70℃，烘至六堡茶的含水量5%，即得枫叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的枫叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜枫叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜枫叶厚度为6cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜枫叶进行加热，加热温度为80℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对枫叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述枫叶汁制备方法为：摘取新鲜的枫叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得枫叶汁。

实施例2：

一种枫叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜枫叶进行窨制，窨制时采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层枫叶与对应层六堡茶的重量比为1.6:3。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜枫叶放置在28℃的空调房内，放入45℃的温水中浸泡1分钟，取出，晾晒4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放13层进行窨制；控制窨制温度33℃，经12小时吸香吸湿至含水量为12%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为10%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与枫叶采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放13层进行再次窨制；控制窨制温度33℃，经11小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度105℃，控制六堡茶叶水分含量为6.6%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放13层进行第三次次窨制；控制窨制温度34℃，经9小时吸香吸湿含水量为8.2%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与枫叶筛选分离，去除枫叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上枫叶汁，所述枫叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的6%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜枫叶；烘干机内的温度为75℃，烘至六堡茶的含水量6%，即得枫叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的枫叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜枫叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜枫叶厚度为9cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜枫叶进行加热，加热温度为85℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对枫叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述枫叶汁制备方法为：摘取新鲜的枫叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得枫叶汁。

实施例3：

一种枫叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜枫叶进行窨制，窨制时采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层枫叶与对应层六堡茶的重量比为2:3。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜枫叶放置在29℃的空调房内，放入48℃的温水中浸泡1分钟，取出，晾晒3.5小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12层进行窨制；控制窨制温度34℃，经12小时吸香吸湿至含水量为13%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为11%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与枫叶采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放14层进行再次窨制；控制窨制温度35℃，经12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度108℃，控制六堡茶叶水分含量为6.8%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放13层进行第三次次窨制；控制窨制温度35℃，经10小时吸香吸湿含水量为8.4%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与枫叶筛选分离，去除枫叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上枫叶汁，所述枫叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的10%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜枫叶；烘干机内的温度为78℃，烘至六堡茶的含水量5.5%，即得枫叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的枫叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜枫叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜枫叶厚度为11cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜枫叶进行加热，加热温度为88℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对枫叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述枫叶汁制备方法为：摘取新鲜的枫叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得枫叶汁。

实施例4：

一种枫叶六堡茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜枫叶进行窨制，窨制时采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层枫叶与对应层六堡茶的重量比为2:3。

以上所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜枫叶放置在30℃的空调房内，放入50℃的温水中浸泡1分钟，取出，晾晒4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行窨制；控制窨制温度35℃，经14小时吸香吸湿至含水量为15%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为12%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与枫叶采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放14层进行再次窨制；控制窨制温度36℃，经12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度110℃，控制六堡茶叶水分含量为7%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放14层进行第三次次窨制；控制窨制温度36℃，经10小时吸香吸湿含水量为8.5%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与枫叶筛选分离，去除枫叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上枫叶汁，所述枫叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的8%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜枫叶；烘干机内的温度为80℃，烘至六堡茶的含水量6%，即得枫叶六堡茶。

以上所述第四步、第六步中所采用的枫叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜枫叶。

以上所述第八步中底部上的新鲜枫叶厚度为12cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜枫叶进行加热，加热温度为90℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对枫叶进行不断的搅拌。

以上所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

以上所述枫叶汁制备方法为：摘取新鲜的枫叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得枫叶汁。

茶叶品质：

本发明所制得的枫叶六堡茶与当地茶农自制的六堡茶的比较如下表：

上述实施例使用效果

病例1

覃XX，男，62岁，广西横县人，高血压、高血脂，服用药物，没能得到有效控制；经他人介绍服用本发明实施例1所得枫叶六堡茶，每天冲泡三次，坚持冲泡四个月后，血压、血脂在正常值上浮动；继续冲泡半个月，血压、血脂恢复正常，继续冲服两个月，这段时间在饮食上，也没有刻意节制，因他本人喜欢吃的五花肉，隔三差五，就吃，去测量血压、血脂，血压、血脂保持正常；说明本发明有良好的降压作用。

病例2

陈XX，女，22岁，广西横县人，销售员，中午都没有休息，人经常犯困，食欲不振，后经他人介绍冲服本发明实施例2所制得的枫叶六堡茶；每天冲泡三次，坚持冲泡1个月后，食欲得到有效改善，犯困现象得到有效缓解，继续冲泡1个月后，中午不得休息，也没出现犯困，提高工作效率，同时，她发现面色比之前红润很多，之前眼角有一些眼角纹，使用本发明的枫叶六堡茶后，变淡了很多，不细看几乎看不出来；茶中含有枫叶的特有香味，她本人较为喜欢，以后每天都会冲泡。

病例3

李XX，男，40岁，广西横县人，生意人，生意不好，挤压货物过多，心里压力大，心情烦躁，头上长出一些白头发，人显得苍老，后经人介绍冲泡服用本发明实施例3所制得的枫叶六堡茶，每天冲泡五次，坚持冲泡一个月后，心里那种烦躁感消除，紧张感压迫感得到有效缓解，能用较为客观开朗的心态对待自己的生意；再继续冲泡半个月后，头上的白头发相对减少，脸色红润，生意也跟着好转；他本人较为喜欢，坚持再继续冲泡。

病例4

陈XX，男，28岁，广西横县人，务农，经常咳嗽，且多痰，吃药得到控制一段时间，又复发，冲泡本发明实施例4所制得的枫叶六堡茶，每天冲泡五次，坚持冲泡一个月后，咳嗽次数明显变少，痰也变少很多；他本人经冲泡服用有疗效，又继续冲泡服用一个月后，咳嗽多痰症状得到有效控制，因本发明口感滋味浓厚回甘，他继续冲泡两个月，这期间，咳嗽多痰都没有复发过。

病例5

罗XX，女，36岁，广西横县人，务农，大便不畅，时常感到烦热；后经人介绍冲服本发明实施例4所制得的枫叶六堡茶，连续冲服1个月，烦热缓解很多，心情也平稳，大便也没有之前的那么痛苦，继续冲泡1个月，大小便顺畅，恢复正常，心情平稳、清醒；本发明的口感好，她本人也较为喜欢这种口感，坚持继续冲泡。

以上为本发明的其中具体实现方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些显而易见的替换形式均属于本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种枫叶六堡茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：将经发酵后的六堡茶与新鲜枫叶进行窨制，窨制时采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，每层枫叶与对应层六堡茶的重量比为1.5～2:3。

2.根据权利要求1所述的枫叶六堡茶的制备方法，其特征在于：所述窨制包括以下几个步骤：

第一步：将新鲜枫叶放置在26～30℃的空调房内，放入40℃～50℃的温水中浸泡1分钟，取出，晾晒3～4小时；

第二步：将发酵后的六堡茶叶打散，采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行窨制；控制窨制温度32～35℃，经10～14小时吸香吸湿至含水量为10～15%；

第三步：将第二步中窨制后的六堡茶叶筛选出来，在空调房内快速除湿摊晾，至水分含量为9～12%；

第四步：将经第三步处理后的六堡茶叶与枫叶采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行再次窨制；控制窨制温度32～36℃，经10～12小时再次吸香；

第五步：将经第四步处理后的六堡茶叶筛选出来进行烘焙，温度100℃～110℃，控制六堡茶叶水分含量为6.5～7%；

第六步：将烘焙后的六堡茶叶冷却，再采用一层枫叶一层六堡茶叶的堆放方式，循环堆放12～14层进行第三次次窨制；控制窨制温度32～36℃，经8～10小时吸香吸湿含水量为8～8.5%；

第七步：将经第六步处理后的六堡茶与枫叶筛选分离，去除枫叶，保留六堡茶；

第八步：将第七步所制得的六堡茶上均匀喷洒上枫叶汁，所述枫叶汁的喷洒量为六堡茶总重量的2%～10%；再放入烘干机内的上层，而烘干机内的下层底部上摊平放置一层新鲜枫叶；烘干机内的温度为70℃～80℃，烘至六堡茶的含水量5～6%，即得枫叶六堡茶。

3.根据权利要求2所述的枫叶六堡茶的制备方法，其特征在于：所述第四步、第六步中所采用的枫叶均为放置在26～30℃的空调房内晾晒3～4小时的新鲜枫叶。

4.根据权利要求2所述的枫叶六堡茶的制备方法，其特征在于：所述第八步中底部上的新鲜枫叶厚度为6～12cm；并在烘干机底部设置电加热，通过电加热对底部上的新鲜枫叶进行加热，加热温度为80℃～90℃，并通过烘干机底部上的搅拌件对枫叶进行不断的搅拌。

5.根据权利要求2所述的枫叶六堡茶的制备方法，其特征在于：所述烘干机的顶部上设有抽湿机。

6.根据权利要求2所述的枫叶六堡茶的制备方法，其特征在于：所述枫叶汁制备方法为：摘取新鲜的枫叶，去除腐败叶及杂质；洗净，沥干水，再放入榨汁机榨汁；并将所得汁进行过滤，取上清液，将上清液提纯，即得枫叶汁。

7.根据权利要求1或2所述的枫叶六堡茶的制备方法，其特征在于：所述枫叶为秋季的枫叶。