CN101878831A - 普洱苦瓜茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

普洱苦瓜茶及其生产方法，属保健饮品技术。产品由重量百分比为50～55％的苦瓜干片和45～50％的普洱熟茶组成。产品的一种方法为按以下步骤：成熟苦瓜→清洗→去瓤→切片→与普洱茶叶片混合→揉捻→干燥→入库自然存放一年以上得成品。冲泡过滤后汤色褐红透亮，形成特殊高锐的香气。饮用后，苦瓜的淡淡清香使普洱茶滋味更醇厚饱满。产品中天然生理活性成分完整，使其降血糖、降压、降脂的药理作用更加明显。苦瓜的寒凉性和普洱茶的偏温热性适度地中和，对于体质耐受力较弱的人群，克服了长期单一饮用不易适应的弱点。普洱苦瓜茶作为一种保健型的功能饮品，适宜更广泛的人群和长期饮用。

Description

普洱苦瓜茶及其生产方法

技术领域

本发明属保健饮品技术，具体涉及一种用普洱茶和苦瓜配伍、供冲泡饮用的组合物及其生产方法。

背景技术

近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的使用也进一步的得到了开发。昆明天然药物研究所的国家级专家、教授梁明达、胡美英所著一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料)中就例举了这样的事实：我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州。为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少？虽然涉及因素很多，但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点，以及由此而出产的特殊茶叶品种，以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收了茶叶的化学咸份进入体内，茶叶中的各种养料滋养了千百万人民，有效地预防及控制了癌症的发生频率。

经医学专家研究，普洱茶中均含有营养成份和药效成份。据周昕编《药茶》一书载，大体可分为三类，第一类是人类生命新陈代谢的最主要的三种物质——蛋白质、碳水化合物、脂类。茶叶中的蛋白质由氨基酸组成，嫩茶叶含氨基酸2-5％，有20多种，多数是人体所必须的，其中茶氨酸含量较高，是茶叶的特殊氨基酸，其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等，有利于促进人的生长和智力发展，可以预防人体早衰、老年骨质疏松症以及贫血等。茶叶中的碳水化合物含量约为30％，能冲泡出来的大约5％左右。脂类在茶叶的含量为2-3％，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶叶中的脂防酸，主要是亚油酸和亚麻酸，都是人体所必须的，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。第二类是维生素和酶。普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等，这些维生素，用开水浸泡十分钟后，平均有80％可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好来源，尤其B2和C最为重要。B2又称核黄素，是我国人民膳食最易缺乏的维生素。缺乏B2会引起代谢紊乱和口舌病，维生素C又称抗坏血酸，具有多方面的生理功能，尤其是对于防治动脉硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意义，已引起普遍重视。茶中的维生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。其中的维生素A原(包括胡萝卜素、β-紫罗酮)，能维持上皮组织正常机能状态，防止角化，可防治干眼病。茶中的维生素D原(包括菠菜甾醇及皂草苷)，能帮助骨骼发育，治疗骨骼创伤，能抗佝偻病、软骨病、能调节脂肪代谢，能抑制动脉粥样硬化。茶中的维生素B1(硫氨酸)，能维持神经、心脏及消化系统的功能，能参加机体内糖代谢过程、能防治脚气病、治疗多性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍。茶中的泛酸，能参与代谢的多种生物合成的降解，加强脂肪代谢功能，可防治缺乏泛酸所导致的皮炎、毛发脱色，肾上腺病。第三类是矿物质，茶叶中含有4-7％的无机盐多数能溶于水而被人体吸收，其中，以钾盐、磷盐最多；其次是钙、镁、铁、锰、铝等；再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医学专家指出：无机盐可维持人体液(渗透压)平衡，对改善机体内部循环有重要意义，又是人体“硬组织”(如骨骼、牙齿)的原料，与骨、牙等的生理关系十分密切。钾为细胞内液的重要成分，茶叶不但含钾高，而且容易泡出。湖南医科大学实验室证实：普洱茶中的氟化物对防龋齿有重要作用。锌可以促进儿童生长发育，防止心肌梗塞与暴卒，并有抗癌作用。茶叶中的铜、铁对造血功能有帮助。茶叶中的咖啡碱，能兴奋神经中枢、消除疲劳、提高劳动效率，能抵抗酒精、烟碱、吗啡的毒害作用，对心脏及中枢性末梢性血管系统，有兴奋作用和强心作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，有利尿作用，对平滑肌有驰缓作用，能消除支气管和胆管的痉挛，能控制下视丘体温中枢，有调节体温的作用。茶叶中含有的酚类衍生物有黄酮类及其苷类化合物和儿茶素及多酚类及其复合物质(单宁物质)。茶叶中的黄酮类及其苷类化合物能起维生素P的作用，促进维生素C的吸收，防治坏血病，还有利尿作用。茶叶中的儿茶素具有维生素P的作用，能抗放射性伤害，对偏头痛有治疗作用。茶叶中的多酚类及其复合物质(单宁物质)对病原菌起抑制和杀灭作用，并有收敛作用，可治疗烧伤，可做重金属盐和生物碱中毒的抗解剂，能缓和肠胃紧张，消炎止泻，能增加微血管韧性，防治高血压，可治疗糖尿病。茶叶中含有的芳香类物质：醇类的乙醇、丙醇、丁醇，对心脏起抑制作用，能杀灭病原菌。醛类中的甲醛、乙醛，有减菌作用，对呼吸道黏膜有温和刺激，能刺激祛痰物。茶中酸类的甲酸、乙酸，有抑制和杀灭霉菌及细菌功用，对黏膜、皮肤伤口有刺激疗效，有溶解角质的作用。茶中酯类的水杨酸甲酯，能消炎镇痛，对急性风湿性关节炎有治疗作用，能使肾上腺皮质中维生素C和胆固醇含量减少，使血液中嗜酸性白血球数目减少，能抑制透明质酸酶和纤维蛋白溶酶，对炎症有治疗作用，能对糖代谢起良好作用、减轻糖尿病症状。茶中的肌醇能参与磷酸的代谢贮积过程，加强脂肪代谢功能，茶中的叶酸参与核苷酸的生物合成，能防治叶酸缺乏所导致细胞分裂和成熟的障碍、白血球缺乏症、巨细胞贫血、幼儿发育障碍、腹泻、牙龈炎、加强脂肪代谢功能。普洱茶杀灭癌细胞的作用强烈，昆明天然药物研究所医学家梁明达、胡美英两位教授对此作过深入研究。他们用体外培养的人癌细胞在显微镜下观察到了这种功效，在普洱茶作用后，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足缩短量减少，失去贴附及游走的能力，染色体变缩或结互凝结，核糖体减少，DNA合成减少，核分裂停止，这些变化均可证明癌细胞在普洱茶的作用下，由变性趋向死亡。多批动物实验证明，幼鼠长期饮茶，对其生长发育及繁殖力均无影响，对成年胖鼠不仅可以减轻体重，而且能使其血胆固醇及甘油三酯减少。梁教授说，可以确认长期饮用普洱茶是有治疗肥胖症的作用的。法国巴黎圣安东尼医学院临床教授主任爱米乐·卡罗比医师实验结果证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的良好效果，凡饮用云南普洱茶的40％以上的病例有不同程度的体重减轻，年龄在40岁至50岁的病例效果更显著，对降低人体所含脂类化合物效果好的占37％，效果中等的占33％，对降低人体所含三酸甘油酯、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。昆明医学院临床试验也证明，使用云南普洱沱茶治高血脂55例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。法国国产健康和医学研究所的临床试验表明，普洱沱茶可降血脂，使20名血脂含量很高的病人，两个月内血脂下降22％。湖南医科大学对普洱健齿茶抑制变形球菌附着进行了实现研究，证实了普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用，其有效浓度在0.125～1％之间，以1％浓度效果最佳。作用主要表现在通过抑制葡糖基转移醋(GTF)活性，抑制了胞外葡聚糖的产生。通过对普洱茶中的氟化物及茶多酚含量的动态观察，证实了普洱茶有其防龋作用，此成果研究曾带到普洱茶国际研讨会上交流过。普洱县医院1996年8-10月，曾对60岁以上的100名老年人做过饮普洱茶(30天)前后血脂中的甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇测定，实验结果发现，饮茶比饮白开水，30天前后，二项指标都有显著性降低，说明普洱茶有降低老年人血脂的作用。日本东西物产株式会社社长坂本敬四郎说：“云南普洱茶的绝妙之处就在于经过一千多年的历史至今还具有旺盛的生命力，只要时常饮用就会感觉到不胜枚举的保健功效，为了全世界更多更广的人们的健康，应该普及饮用。”巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授，在克雷泰伊的莫尔道医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南普洱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少丁四分之一，而饮同样数量的其他茶的病人血液脂肪则无变化。奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授，也从事同样的试验，他说：“这种茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特殊成分”。日本野节夫和增山一郎合著的《功效奇异的普洱茶》一书，更在日本掀起了普洱茶热。日本进口普洱茶加工为精美的小包装茶，以贵妃茶.、美容茶，健美茶、窍窕茨、益寿茶等美称投放市场，甚为抢手。港澳同胞认为，普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、抑菌减肥，珍之为养生妙晶，不可一日无的保健饮料。还认为：绿茶性寒、红茶性热；而普洱茶不寒不热，又经济实惠，普遍嗜饮，称之为“宝利茶”。优点概括为：一是够浓，二是耐冲，三是性温，四是保健，五是价廉。现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化枚品中出售，还成为家庭摆设中的工艺品。从古老的关于普洱茶药用功效的记述到现代物理、化学研究手段和方法的更新，不仅依赖于经验偏方及临床效果，而是从生物化学、生物物理，分子生物学、遗传学的深度进行机理的研究.并从实验动物活体上取得可靠的结果。普洱茶的药用功效，自古以来就被广泛利用。今日能在日本、韩国、德国、意大利、台湾及东南亚地区享有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”、“窈窕茶”和″瘦身茶”之誉，实在是除了解渴与品茗之处，最意外的收获了。普洱茶降血糖功效的机理研究成果2010年通过云南省科技厅的鉴定，这为科学饮用普洱茶，预防和治疗II型糖尿病提供了强有力的理论支持。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用。以云南大叶种为原料生产的普洱熟茶，对糖尿病相关生物酶抑制率达90％以上，降血糖功效显著。动物实验研究结果表明，普洱茶饮用方式对降血糖效果影响较大，在普洱茶定量饮用情况下，分次连续饮用比一次饮用效果更好。对120名糖尿病患者普洱茶体验中发现，对注射胰岛素和口服降血糖药严重抵抗的患者，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量普洱茶水的体验者，70％糖尿病患者血糖下降至7以下，血糖值平均下降35％。其中，40％饮用普洱茶的II型糖尿病患者(不停用药)血糖降至正常值，而参与体验的正常人血糖值无改变。这就证明普洱茶降血糖的保健功能是比较有效的，且是安全而经济的。

熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。熟普洱茶能降脂，降压，降血糖，养胃，较适合中老年人群、

据《本草纲目》记载，苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜主要有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α-苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)、类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。一根苦瓜里含有0.4％重量、贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。苦瓜具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、增强食欲、养血滋肝、润脾补肾、促进新陈代谢、益肾利尿，清热解毒，抗病毒等功效。最近研究还发现，苦瓜具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。苦瓜能改善胰腺功能，修复B细胞，对并发症有明显的缓解作用，同时调节血脂，降低血压，还能使人体胰岛素细胞活性增强，自身调节血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人体代谢的自然规律。苦瓜中的苦味素能刺激唾液腺分泌的增加，较好的缓解糖尿病患者的口干和口渴症状，有明显的隐血糖作用，一直是糖尿疗配方中不可或缺的材料。苦瓜对于爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。

已有“苦瓜茶”指的是单一的苦瓜晒干片，其缺点是味苦、汤色欠佳，饮后口腔和胃均不太舒服，所以一直以来“苦瓜茶”只是作为特殊人群的饮料。

人们在长期的生活实践中发现，普洱熟茶体质偏热的人饮用后会出现中医说的“热”象，具体表现为“口腔起泡、便秘”等；苦瓜茶又偏寒性，体寒的人又不能长期饮用，且苦瓜外形难看，苦味重，不是每一个人都能适应，特别是饮后口腔长时间发苦，引起胃肠不适。

申请号为200610036405.6的中国专利文件公开了“一种澄清型苦瓜凉茶饮料及其制备方法”，其组分包括以下重量百分比的原料：苦瓜浸提液20～30％、速溶茶粉0.08～0.1％、薄荷0.05～0.10％、氯化钠0.02～0.03％、蔗糖0.5～2.0％、果葡糖浆1.5～2.5％、柠檬酸0.01～0.06％和纯净水。该产品用的是由普通茶叶制得的速溶茶粉以及苦瓜浸提液，不但会缺失天然茶叶和苦瓜中的一些有效成分，而且不含普洱茶特有的生理活性成分，因此其降血糖、降压、降脂的功效还有待进一步提高，此外生产成本高。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的缺点，提供一种普洱苦瓜茶及其生产方法，和已有含茶和苦瓜成分的功能饮料相比，发明产品中天然生理活性成分完整，降血糖、降压、降脂的药理作用更加明显，并能降低生产成本。

本发明产品由重量百分比为50～55％的苦瓜干片和45～50％的普洱熟茶组成。

本发明产品可选择使用的一种生产方法是：成熟苦瓜→清洗→去瓤→切片→与普洱茶叶片混合→揉捻→干燥→入库自然存放一年以上得成品。

揉捻是普洱苦瓜茶塑造外形，调整气味和口味的一道工序，也是最重要的一个程序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时揉捻过程中，苦瓜中溢出的汁液与普洱茶的有效成分从外到内逐渐融合，部分茶汁挤溢附着在苦瓜叶表面，苦瓜叶片中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，苦瓜逐渐变为红褐色，苦瓜的苦味得以降低，也使普洱茶的口味得到再次调整，而具有了瓜类植物的清香气息，使茶味更加醇厚而悠长，香气也得到改善。揉捻对提高苦瓜普洱茶滋味浓度也有重要作用。目前，这个过程我们仍坚持手工操作，这样便于对揉捻的时间、情况进行调整。

干燥的目的，是让揉捻过程中溢出的成分重新附着在普洱茶和苦瓜表面，在水分逐渐蒸发时又得到一次简单陈化，苦瓜溢出的汁液在普洱茶的陈化作用下，其苦味也转变得更温和而带回甘，充分发挥二者的香味，并整理外形。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。苦瓜茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，我们通常采用晒干。必要时才进行烘干。

干燥好的普洱苦瓜茶经检验合格后入仓库，自然存放一年后才得以制成“普洱苦瓜茶”。

饮用及特点：

1、未冲泡前产品普洱茶条索均匀，苦瓜片茶色泽金红，普洱茶淡淡散发苦瓜香气。

2、冲泡过滤后汤色褐红透亮，形成特殊高锐的香气。

3、入口饮用后，苦瓜的淡淡清香使普洱茶滋味更醇厚饱满，又有苦瓜特有的苦味。苦瓜的苦味经普洱茶酵素的转化，其苦味不会长久留存，慢慢回味甘甜，初次饮用，带淡淡瓜香的普洱茶，使心情也为之舒展而宁静。入口后，即是一种苦苦的醇香，再饮后几口后，就习惯了这种苦味，而且，这种苦味即开始慢慢转化回甘。饮用后长时间不会有口干的感觉。

4、冲泡后普洱茶条索干净、苦瓜弹性好，呈饱满的圆形，观后不会给人不好的感觉，十分耐泡，可以冲泡八至十泡。

5、冲泡方法简便，可以用任何方法、器皿冲泡，无论是采用盖碗泡法，还是采用白瓷杯冲泡法，最好有盖，目的在于防止香气散失。

本发明的有益效果：

本发明利用普洱茶和苦瓜都能与其它花草植物搭配饮用，且融合性强的特点，将普洱茶和苦瓜选用合适的方式有效地结合，能更好的提高相对于单一饮用的效果。口味上更加醇和，嗅其味更加饱满丰富，减少了苦瓜的苦味在口里的留存时间，逐渐转而回甘。发明产品中天然生理活性成分完整，使其降血糖、降压、降脂的药理作用更加明显。苦瓜的寒凉性和普洱茶的偏温热性适度地中和，对于体质耐受力较弱的人群，克服了长期单一饮用不易适应的弱点。普洱苦瓜茶作为一种保健型的功能饮品，适宜更广泛的人群和长期饮用。

苦瓜对血糖、血脂的控制治疗作用，是很多食疗、保健功能性食品中最重要的一剂配方，而与普洱茶配伍，比起其他苦瓜茶的配方，具有更强的生命力。普洱苦瓜茶沿承了我国多年来的一种饮茶习惯，其方式为大多数的中国人所接受。在此基础上，融入了预防治疗疾病的功能。在日常普通的饮茶习惯中，慢慢使自己的疾病得到控制，并逐步缓解。是使自己体能逐步恢复，达到正常的良性调节。虽然不如服用药物立竿见影的治疗效果，但是其安全性、价格的优越性、适宜饮用的长期性、则是药物所无法替代的。简单的2个组分，使普洱苦瓜茶在药理、功效的研究上相对容易、单纯。降低了科学论证的时间和成本。加之普洱茶苦瓜茶的制作工艺，使其香味、口味上得到调整，而更加清香醇厚、回味无穷。为多数人所喜爱接受。有机茶叶、无害苦瓜的选择，制作过程的严格控制，无二次污染，使其成品在安全上多了一重保障。适宜长期饮用，而无毒副作用。在用料上，普洱茶和苦瓜都是云南当地的一种普遍种植的物种，易种植，产量大，大大降低了原料成本，使得普洱苦瓜茶的价格也为各种消费人群所接受。好茶让大家喜爱喝，也喝得起。“习惯带来健康”，这才是它的真正意义所在。苦瓜作为一种云南较为普遍栽种的经济型蔬菜作物，也使专利申请人在苦瓜的选择上具有了更多的优势。

发明产品普洱苦瓜茶对糖尿病，高血脂有显著效果，还可预防高血压。入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗病毒、抗肿瘤、防治糖尿病。苦瓜茶不仅具有清热解毒、养颜美容等功效，而且还具有提神降气，清心明目之功效，可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。

具体实施方式

实施例：产品由重量百分比为50％的苦瓜干片和50％的普洱熟茶叶组成。

普洱熟茶采用的是云南勐海县勐子茶业有限公司生产的经认证的制作一年以上有机普洱熟茶。有机茶的概念简单而言就是普洱茶从农田到餐桌。从种植到出厂，其每一个过程都是受严格控制的，产地无污染，不使用任何农药、化肥、杀虫剂、生长素等化学品。大大提高了普洱茶的安全饮用性能，把茶叶从种植到出厂二次污染降到最低。加之科学的ISO9001/ISO22000质量/食品安全管理体系保障，是勐子普洱茶能够安全长期饮用的保障。普洱勐子茶完全用勐海县本地有机春茶，经原料仓醇化存放半年后，选择特定气候条件发酵制作。发酵完毕经筛分，挑拣，检验存放一年以上备用。

苦瓜采购经农残检测达标的云南当地特殊品种，通常采用4到5月产的第一季苦瓜为配料，俗称“春瓜无农残”把农残的危害杜绝了，春天出产的苦瓜还有另外一个重要特色就是滋味重，人体所需的有益成分含量高。

新鲜苦瓜经洗净、晾晒、掏瓣、切片后备用。

两者合一，再无其他配料和任何添加剂(防腐剂、色素口味调节剂、香料)。加之传统的加工工艺，科学的生产管理，使普洱苦瓜茶从原料种植、采购检验(农残、重金属、灰分)、发酵、干燥、筛分、再检验等加工及制作方式，就最大程度地降低了不利因素对品质的影响，保存其最佳药理功效。

工艺：成熟适中的苦瓜→精选→清洗→去瓤→切片→揉捻→晾晒。

选择勐海县骄阳无雨的天气，气温平均超过30摄氏度，然后用自然阳光温度晒干，利用勐海天然超强紫外线自然消毒，揉制、晾晒全程中不使用任何金属器物，减少其有效成分在加工过程的流失和与金属元素的反应。全程无任何污染(采用HACCP管理及生产)。

晾晒好的普洱苦瓜茶经再次检验合格后入仓库，存放一年后才得以制成“普洱苦瓜茶”。

“普洱苦瓜茶”经发明人长期饮用，发现此茶首先是香气高锐，汤色诱人，入口饮用后滋味醇正，形成一种特殊的普洱熟茶和苦瓜混合的特殊宜人的滋味。在坚持饮用整一个月发现，小腹明显减小，体重由饮用前102kg减至97kg。血糖由餐前7.4-7.8降至6.1-6.3。脸色明显红润，口气清新无便秘现象发生。

实施例仅为了对本发明作进一步的说明，而本发明的范围不受所举实施例的局限。

Claims (5)

1.一种普洱苦瓜茶，其特征在于由重量百分比为50～55％的苦瓜干片和45～50％的普洱熟茶组成。

2.如权利要求1所说的普洱苦瓜茶的生产方法，其特征在于按以下步骤：成熟苦瓜→清洗→去瓤→切片→与普洱茶叶片混合→揉捻→干燥→入库自然存放一年以上得成品。

3.如权利要求2所说的普洱苦瓜茶的生产方法，其特征在于：普洱茶为云南勐海县勐子茶业有限公司生产的经认证的制作一年以上有机普洱熟茶。

4.如权利要求3所说的普洱苦瓜茶的生产方法，其特征在于：苦瓜采用4到5月产的第一季苦瓜。

5.如权利要求4所说的普洱苦瓜茶的生产方法，其特征在于：干燥时选择勐海县骄阳无雨的天气，气温平均超过30摄氏度，然后用自然阳光温度晒干。