CN109156820A - 一种鲜人参燕窝及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种鲜人参燕窝及其制备方法，属于保健品领域。包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80‑100克、燕窝50‑80克，冰糖6‑9克，鲜人参40‑80克，枸杞1‑2克，红枣1‑3克。本发明制备方法简单，利用本发明制备的鲜人参燕窝能够在兼具方便性和适口性的同时，保证产品的营养物质安全且含量稳定，食用方便，营养丰富，口味上佳，起到良好的滋阴润燥，补气益肾，提神醒脑的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种鲜人参燕窝及其制备方法，属于保健品领域。
背景技术
我国自古就有食用人参的传统。人参中含有多种营养成分，对人的心脑血管、免疫系统和神经系统都具有较高的营养功能。但是，传统的人参汤食用方法不能科学的控制人参中营养物质的摄入量。盲目的增加煮制时间，并不能增加皂苷类营养物质的溶出。而且，过长的加热时间，可能造成人参中物质的不可控变化。而且目前对人参的食用方法都比较单一。
燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。
燕窝中含有50％的蛋白质，30％的碳水化合物，5％的铁，3％的其他矿物质，以及1.4％的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水)，其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
在现有技术中，也有人群会将人参与燕窝一起来熬粥，达到一种补中益气、补肺养颜的功效，但其这样的方法并不能真正有效的发挥鲜人参燕窝的真正营养价值，所以本申请特提供一种鲜人参燕窝的制备方法。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种鲜人参燕窝及其制备方法，该方法制备出的产品滋阴润燥，补气益肾，提神醒脑。
本发明的第一目的是提供一种鲜人参燕窝，包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80-100克、燕窝50-80克，冰糖6-9克，鲜人参40-80克，枸杞1-2克，红枣1-3克。
人参：可选用产于我国东北三省的白参为宜，并以条粗、完整、皮较细、淡黄色者为佳。化学成分：含30种人参皂甙R、人参多糖、人参倍半萜烯、β——榄香烯、人参炔醇、人参黄酮甙、人参酸、人参活素、生物碱、多种氨基酸、维生素、有机酸、β～谷甾醇及少量微量元素等；性味归经：甘、微苦、微温、归心、肺、脾经。主要功效：补气生津、安神益智、补益肺脾。
本发明的第二目的是提供一种鲜人参燕窝的制备方法：具体制作步骤为：
步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用；
步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用；
步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水；
步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。
上述具体制作步骤中的各成分配料比例：山泉水100克、燕窝70克、冰糖8.8克、鲜人参40克、枸杞1克、红枣1.2克。
作为本发明的另一种实施方式：所述在步骤三做成鲜人参冰糖水后，加入一定量的蜂蜜再进行文火煎熬30～40分钟。
作为本发明的另一种实施方式：本发明中还包括菠萝汁，在所述步骤三中加入一定量的菠萝汁，煮60分钟。
本发明中配以菠萝汁(菠萝汁有很容易挥发的特有的典型香味，并且有一股令人愉快的酸甜滋味。菠萝芳香物质的主要成分为醇、醛、酮和内酯等)、蜂蜜、白糖，味甜微酸、适合大众口味，常饮可作安神益智、补中益气的保健饮品调节人体机能。
本发明的有益效果：
本发明制备方法简单，利用本发明制备的鲜人参燕窝能够在兼具方便性和适口性的同时，保证产品的营养物质安全且含量稳定，食用方便，营养丰富，口味上佳，起到良好的滋阴润燥，补气益肾，提神醒脑的作用。
具体实施方式
实施例1：
一种鲜人参燕窝，包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80克、燕窝50克，冰糖6克，鲜人参40克，枸杞1克，红枣3克；
具体制备工艺如下所述：
步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用。
步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用。
步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水；
步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。
实施例2：
一种鲜人参燕窝，包括山泉水100克、燕窝70克、冰糖8.8克、鲜人参40克、枸杞1克、红枣1.2克；
具体制备工艺如下所述：
步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用。
步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用。
步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水，再加入一定量的蜂蜜再进行文火煎熬30分钟；
步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。
实施例3：
一种鲜人参燕窝，包括山泉水90克、燕窝80克、冰糖9克、鲜人参80克、枸杞2克、红枣1克；
具体制备工艺如下所述：
步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用。
步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用。
步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片、菠萝汁，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水，再加入一定量的蜂蜜再进行文火煎熬30分钟；
步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。
本发明中配以菠萝汁(菠萝汁有很容易挥发的特有的典型香味，并且有一股令人愉快的酸甜滋味。菠萝芳香物质的主要成分为醇、醛、酮和内酯等)、蜂蜜、白糖，味甜微酸、适合大众口味，常饮可作安神益智、补中益气的保健饮品调节人体机能。
利用本发明制备出的鲜人参燕窝，保质期：180天；保存方法：1-8℃冷藏；食用方法：开盖即食；适用人群：男女老少，孕妇均可食用；营养功效：滋阴润燥，补气益肾，提神醒脑。
虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。
Claims (6)
1.一种鲜人参燕窝，其特征在于：包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80-100克、燕窝50-80克，冰糖6-9克，鲜人参40-80克，枸杞1-2克，红枣1-3克。
2.根据权利要求1所述的一种鲜人参燕窝，其特征在于：所述鲜人参：选用产于我国东北三省的白参为宜，并以条粗、完整、皮较细、淡黄色者为佳；化学成分：含30种人参皂甙R、人参多糖、人参倍半萜烯、β——榄香烯、人参炔醇、人参黄酮甙、人参酸、人参活素、生物碱、多种氨基酸、维生素、有机酸、β～谷甾醇及少量微量元素等；性味归经：甘、微苦、微温、归心、肺、脾经；主要功效：补气生津、安神益智、补益肺脾。
3.根据权利要求1所述的一种鲜人参燕窝，其特征在于：所述鲜人参燕窝的具体制作步骤为：
步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用；
步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用；
步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水；
步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。
4.根据权利要求3所述的一种鲜人参燕窝，其特征在于：各成分配料比例：山泉水100克、燕窝70克、冰糖8.8克、鲜人参40克、枸杞1克、红枣1.2克。
5.根据权利要求3所述的一种鲜人参燕窝，其特征在于：所述在步骤三做成鲜人参冰糖水后，加入一定量的蜂蜜再进行文火煎熬30～40分钟。
6.根据权利要求3所述的一种鲜人参燕窝，其特征在于：所述步骤三中加入一定量的菠萝汁，煮60分钟。
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