CN107897474A - 一种蜜饯小番茄及其加工方法 - Google Patents
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- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/364—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种蜜饯小番茄及其加工方法，主要解决现有技术中存在的在圣女果蜜饯不能满足人们对营养价值和口感的需求的问题。该一种蜜饯小番茄配方原料按重量份计为：圣女果，茶粉，杨梅粉，花粉，δ‑葡萄糖酸内酯，卡拉胶，果胶，牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖，柠檬酸含量为，羧甲基纤维素钠，山梨酸钾含量；蜜饯小番茄加工方法为将圣女果经选料清洗、超声波杀青、刺孔、增硬、第一次干燥、超声波渗糖、第二次干燥、超声波灭菌和真空包装的步骤，最终制得成品。通过上述方案，本发明达到了高营养价值的成品。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体地说，是涉及一种蜜饯小番茄及其加工方法。
背景技术
蜜饯也称果脯，古称蜜煎；汉族民间糖蜜制水果食品，流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
小番茄又名圣女果，其中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质；这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老；番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。
蜜饯小番茄即圣女果蜜饯，现有圣女果蜜饯仅能尝到圣女果和糖的口感，且圣女果做成蜜饯后，其营养价值低于鲜果，使圣女果蜜饯不能满足人们对营养价值和口感的需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蜜饯小番茄及其加工方法，以解决现有圣女果蜜饯不能满足人们对营养价值和口感的需求的问题。
为了解决上述问题，本发明提供如下技术方案：
一种蜜饯小番茄其配方原料按重量份计为：圣女果70-90份，茶粉2-8份，杨梅粉2-3份，花粉3-8份，δ-葡萄糖酸内酯3-5份，卡拉胶1-3份，果胶1-3份，牛乳低聚糖半乳糖7-10份，麦芽低聚糖葡萄糖7-10份，海藻糖葡萄糖10-20份，柠檬酸含量为0.1-0.3份，羧甲基纤维素钠含量为0.3-0.5份，山梨酸钾含量为0.01-0.03份。
优选的，圣女果90份，茶粉3份，杨梅粉2份，花粉4份，δ-葡萄糖酸内酯3份，卡拉胶1.5份，果胶1份，牛乳低聚糖半乳糖7份，麦芽低聚糖葡萄糖8份，海藻糖葡萄糖20份，柠檬酸含量为0.3份，羧甲基纤维素钠含量为0.3份，山梨酸钾含量为0.02份。
一种蜜饯小番茄的加工方法包括以下步骤：
(1)选料清洗：选择无病虫害、七-八成熟的新鲜圣女果为原料，并用清水洗净；
(2)超声波杀青：将步骤(1)清洗后的圣女果摘去果蒂，360W超声波环境下杀青20s；
(3)刺孔：将步骤(2)杀青后的圣女果，用刺孔机均匀刺孔；每个圣女果刺15-20个孔；
(4)增营养调味：将重量份的茶粉和杨梅粉在于其重量5-8倍的沸水中煮沸1-3分钟后，至其温度小于或等于50°之后，加入重量份的花粉后形成混合浸渍液；将步骤(3)刺孔后的圣女果在上述浸渍液中浸渍5-10h。
(5)增硬：将重量份的δ-葡萄糖酸内酯、卡拉胶和果胶混合均匀配置成4.5-5w％的溶液，将步骤(4)增营养调味后的圣女果在4.5-5w％的上述溶液中浸泡3-5h后。
(6)第一次干燥：将增硬后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达30-35％；
(7)超声波渗糖：将重量份的牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖，柠檬酸含量为，羧甲基纤维素钠含量为，山梨酸钾含量倒入热水中溶解，并于均质机中均质5-10分钟制成糖液；再将步骤(6)的圣女果浸泡在调配均质好的糖液中，在360-420W超声波功率下进行超声波渗糖处理；所述超声波渗糖处理采用超声波处理8-10min后停止；
(8)第二次干燥：将渗糖后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达15-18％；
(9)超声波灭菌：将干燥后的圣女果蜜饯放入450-480W超声波环境中灭菌5s；
(10)真空包装：将灭菌后的圣女果蜜饯用真空包装机包装制得成。
优选的，步骤(3)中孔的直径为2-4mm。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明茶粉保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂；其具有还保持有良好的抗氧化性、抑菌性，稳定性高，在抗氧化、护色及保健功能；杨梅粉中含有含酸，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，及钙、磷、铁花粉中含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等，其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织(FAO)推荐的氨基酸模式；茶粉的抗氧化性、抑菌性，稳定性高，在抗氧化、护色上延长了圣女果的保存期，茶粉的茶香味和杨梅粉酸甜可口的味道和圣女果混合，使圣女果的气味更加芬芳，口感更好；茶粉、杨梅粉和花粉中含有的各类维生素、营养物质及微量元素相互混合协同作用于圣女果，使圣女果中含有更多的茶氨酸、色胺酸和维生素B6等物质，这些物质均能提高人体免疫力，故提升了圣女果的口感及营养价值，也延长了圣女果的保存期；圣女果中茶氨酸的含量大于茶粉中茶氨酸的含量。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，本发明的实施方式包括但不限于下列实施例。
实施例1
一种蜜饯小番茄其配方原料按重量份计为：圣女果70份，茶粉2份，杨梅粉2份，花粉3份，δ-葡萄糖酸内酯3份，卡拉胶1份，果胶1份，牛乳低聚糖半乳糖7份，麦芽低聚糖葡萄糖7份，海藻糖葡萄糖10份，柠檬酸含量为0.1份，羧甲基纤维素钠含量为0.3份，山梨酸钾含量为0.01份。
一种蜜饯小番茄的加工方法包括以下步骤：
(1)选料清洗：选择无病虫害、七-八成熟的新鲜圣女果为原料，并用清水洗净；
(2)超声波杀青：将步骤(1)清洗后的圣女果摘去果蒂，360W超声波环境下杀青20s；
(3)刺孔：将步骤(2)杀青后的圣女果，用刺孔机均匀刺孔；每个圣女果刺15个孔；
(4)增营养调味：将重量份的茶粉和杨梅粉在于其重量5倍的沸水中煮沸1分钟后，至其温度小于或等于50°之后，加入重量份的花粉后形成混合浸渍液；将步骤(3)刺孔后的圣女果在上述浸渍液中浸渍5h。
(5)增硬：将重量份的δ-葡萄糖酸内酯、卡拉胶和果胶混合均匀配置成4.5％的溶液，将步骤(4)增营养调味后的圣女果在4.5％的上述溶液中浸泡3h后。
(6)第一次干燥：将增硬后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达30％；
(7)超声波渗糖：将重量份的牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖，柠檬酸含量为，羧甲基纤维素钠含量为，山梨酸钾含量倒入热水中溶解，并于均质机中均质5分钟制成糖液；再将步骤(6)的圣女果浸泡在调配均质好的糖液中，在360W超声波功率下进行超声波渗糖处理；所述超声波渗糖处理采用超声波处理8min后停止；
(8)第二次干燥：将渗糖后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达15％；
(9)超声波灭菌：将干燥后的圣女果蜜饯放入450W超声波环境中灭菌5s；
(10)真空包装：将灭菌后的圣女果蜜饯用真空包装机包装制得成。
其中，步骤(3)中孔的直径为2-4mm。
实施例2
一种蜜饯小番茄其配方原料按重量份计为：圣女果75份，茶粉3份，杨梅粉2.3份，花粉6份，δ-葡萄糖酸内酯4份，卡拉胶2份，果胶2份，牛乳低聚糖半乳糖8份，麦芽低聚糖葡萄糖8份，海藻糖葡萄糖15份，柠檬酸含量为0.15份，羧甲基纤维素钠含量为0.35份，山梨酸钾含量为0.02份。
一种蜜饯小番茄的加工方法包括以下步骤：
(1)选料清洗：选择无病虫害、七-八成熟的新鲜圣女果为原料，并用清水洗净；
(2)超声波杀青：将步骤(1)清洗后的圣女果摘去果蒂，360W超声波环境下杀青20s；
(3)刺孔：将步骤(2)杀青后的圣女果，用刺孔机均匀刺孔；每个圣女果刺16个孔；
(4)增营养调味：将重量份的茶粉和杨梅粉在于其重量6倍的沸水中煮沸1.5分钟后，至其温度小于或等于50°之后，加入重量份的花粉后形成混合浸渍液；将步骤(3)刺孔后的圣女果在上述浸渍液中浸渍7h。
(5)增硬：将重量份的δ-葡萄糖酸内酯、卡拉胶和果胶混合均匀配置成4.6％的溶液，将步骤(4)增营养调味后的圣女果在4.6％的上述溶液中浸泡4h后。
(6)第一次干燥：将增硬后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达32％；
(7)超声波渗糖：将重量份的牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖，柠檬酸含量为，羧甲基纤维素钠含量为，山梨酸钾含量倒入热水中溶解，并于均质机中均质7分钟制成糖液；再将步骤(6)的圣女果浸泡在调配均质好的糖液中，在390W超声波功率下进行超声波渗糖处理；所述超声波渗糖处理采用超声波处理8.5min后停止；
(8)第二次干燥：将渗糖后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达16％；
(9)超声波灭菌：将干燥后的圣女果蜜饯放入460W超声波环境中灭菌5s；
(10)真空包装：将灭菌后的圣女果蜜饯用真空包装机包装制得成。
其中，步骤(3)中孔的直径为2-4mm。
实施例3
一种蜜饯小番茄其配方原料按重量份计为：圣女果85份，茶粉5份，杨梅粉2.5份，花粉7份，δ-葡萄糖酸内酯4.5份，卡拉胶2.5份，果胶2.5份，牛乳低聚糖半乳糖9份，麦芽低聚糖葡萄糖9份，海藻糖葡萄糖18份，柠檬酸含量为0.2份，羧甲基纤维素钠含量为0.4份，山梨酸钾含量为0.025份。
一种蜜饯小番茄的加工方法包括以下步骤：
(1)选料清洗：选择无病虫害、七-八成熟的新鲜圣女果为原料，并用清水洗净；
(2)超声波杀青：将步骤(1)清洗后的圣女果摘去果蒂，360W超声波环境下杀青20s；
(3)刺孔：将步骤(2)杀青后的圣女果，用刺孔机均匀刺孔；每个圣女果刺17个孔；
(4)增营养调味：将重量份的茶粉和杨梅粉在于其重量7倍的沸水中煮沸2分钟后，至其温度小于或等于50°之后，加入重量份的花粉后形成混合浸渍液；将步骤(3)刺孔后的圣女果在上述浸渍液中浸渍9h。
(5)增硬：将重量份的δ-葡萄糖酸内酯、卡拉胶和果胶混合均匀配置成4.8％的溶液，将步骤(4)增营养调味后的圣女果在4.8％的上述溶液中浸泡4.5h后。
(6)第一次干燥：将增硬后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达34％；
(7)超声波渗糖：将重量份的牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖，柠檬酸含量为，羧甲基纤维素钠含量为，山梨酸钾含量倒入热水中溶解，并于均质机中均质9分钟制成糖液；再将步骤(6)的圣女果浸泡在调配均质好的糖液中，在3400W超声波功率下进行超声波渗糖处理；所述超声波渗糖处理采用超声波处理9min后停止；
(8)第二次干燥：将渗糖后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达17％；
(9)超声波灭菌：将干燥后的圣女果蜜饯放入470W超声波环境中灭菌5s；
(10)真空包装：将灭菌后的圣女果蜜饯用真空包装机包装制得成。
其中，步骤(3)中孔的直径为2-4mm。
实施例4
一种蜜饯小番茄其配方原料按重量份计为：圣女果90份，茶粉8份，杨梅粉3份，花粉8份，δ-葡萄糖酸内酯5份，卡拉胶3份，果胶3份，牛乳低聚糖半乳糖10份，麦芽低聚糖葡萄糖10份，海藻糖葡萄糖20份，柠檬酸含量为0.3份，羧甲基纤维素钠含量为0.5份，山梨酸钾含量为0.03份。
一种蜜饯小番茄的加工方法包括以下步骤：
(1)选料清洗：选择无病虫害、七-八成熟的新鲜圣女果为原料，并用清水洗净；
(2)超声波杀青：将步骤(1)清洗后的圣女果摘去果蒂，360W超声波环境下杀青20s；
(3)刺孔：将步骤(2)杀青后的圣女果，用刺孔机均匀刺孔；每个圣女果刺20个孔；
(4)增营养调味：将重量份的茶粉和杨梅粉在于其重量8倍的沸水中煮沸3分钟后，至其温度小于或等于50°之后，加入重量份的花粉后形成混合浸渍液；将步骤(3)刺孔后的圣女果在上述浸渍液中浸渍10h。
(5)增硬：将重量份的δ-葡萄糖酸内酯、卡拉胶和果胶混合均匀配置成5％的溶液，将步骤(4)增营养调味后的圣女果在5％的上述溶液中浸泡5h后。
(6)第一次干燥：将增硬后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达35％；
(7)超声波渗糖：将重量份的牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖，柠檬酸含量为，羧甲基纤维素钠含量为，山梨酸钾含量倒入热水中溶解，并于均质机中均质10分钟制成糖液；再将步骤(6)的圣女果浸泡在调配均质好的糖液中，在420W超声波功率下进行超声波渗糖处理；所述超声波渗糖处理采用超声波处理10min后停止；
(8)第二次干燥：将渗糖后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达18％；
(9)超声波灭菌：将干燥后的圣女果蜜饯放入480W超声波环境中灭菌5s；
(10)真空包装：将灭菌后的圣女果蜜饯用真空包装机包装制得成。
其中，步骤(3)中孔的直径为2-4mm。
实施例5
一种蜜饯小番茄其配方原料按重量份计为：圣女果90份，茶粉3份，杨梅粉2份，花粉4份，δ-葡萄糖酸内酯3份，卡拉胶1.5份，果胶1份，牛乳低聚糖半乳糖7份，麦芽低聚糖葡萄糖8份，海藻糖葡萄糖20份，柠檬酸含量为0.3份，羧甲基纤维素钠含量为0.3份，山梨酸钾含量为0.02份。
一种蜜饯小番茄的加工方法包括以下步骤：
(1)选料清洗：选择无病虫害、七-八成熟的新鲜圣女果为原料，并用清水洗净；
(2)超声波杀青：将步骤(1)清洗后的圣女果摘去果蒂，360W超声波环境下杀青20s；
(3)刺孔：将步骤(2)杀青后的圣女果，用刺孔机均匀刺孔；每个圣女果刺20个孔；
(4)增营养调味：将重量份的茶粉和杨梅粉在于其重量8倍的沸水中煮沸3分钟后，至其温度小于或等于50°之后，加入重量份的花粉后形成混合浸渍液；将步骤(3)刺孔后的圣女果在上述浸渍液中浸渍10h。
(5)增硬：将重量份的δ-葡萄糖酸内酯、卡拉胶和果胶混合均匀配置成5％的溶液，将步骤(4)增营养调味后的圣女果在5％的上述溶液中浸泡5h后。
(6)第一次干燥：将增硬后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达35％；
(7)超声波渗糖：将重量份的牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖，柠檬酸含量为，羧甲基纤维素钠含量为，山梨酸钾含量倒入热水中溶解，并于均质机中均质10分钟制成糖液；再将步骤(6)的圣女果浸泡在调配均质好的糖液中，在420W超声波功率下进行超声波渗糖处理；所述超声波渗糖处理采用超声波处理10min后停止；
(8)第二次干燥：将渗糖后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达18％；
(9)超声波灭菌：将干燥后的圣女果蜜饯放入480W超声波环境中灭菌5s；
(10)真空包装：将灭菌后的圣女果蜜饯用真空包装机包装制得成。
其中，步骤(3)中孔的直径为2-4mm；茶粉、杨梅粉、花粉的粒径均为700目，或根据实际使用需要具体确定；茶粉优选茉莉花粉、玫瑰花粉中一种或两种；花粉优选茶花粉、玫瑰花粉、荷花粉中一种。
实施例1-实施例5得到的圣女果蜜饯相对于现有的圣女果蜜饯均含糖量更低，属于低糖蜜饯，且其外观形态更圆润，色泽更红亮，口感柔软而不粘口，酸甜适度，口味清新；色泽宜人、饱满，风味酸甜可口。
本发明茶粉保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂；其具有还保持有良好的抗氧化性、抑菌性，稳定性高，在抗氧化、护色及保健功能；杨梅粉中含有含酸，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，及钙、磷、铁花粉中含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等，其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织(FAO)推荐的氨基酸模式；茶粉的抗氧化性、抑菌性，稳定性高，在抗氧化、护色上延长了圣女果的保存期，茶粉的茶香味和杨梅粉酸甜可口的味道和圣女果混合，使圣女果的气味更加芬芳，口感更好；茶粉、杨梅粉和花粉中含有的各类维生素、营养物质及微量元素相互混合协同作用于圣女果，使圣女果中含有更多的茶氨酸、色胺酸和维生素B6等物质，这些物质均能提高人体免疫力，故提升了圣女果的口感及营养价值，也延长了圣女果的保存期；圣女果中茶氨酸的含量大于茶粉中茶氨酸的含量。
本发明中使用了牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖多种类低聚糖混合，提升了圣女果的营养价值，也降低了糖分含量，使圣女果蜜饯食用更加健康；上述三种低聚糖混合使整体混合低聚糖的分子更小，提高了其渗透性，使其更易渗入圣女果。
本发明中δ-葡萄糖酸内酯、卡拉胶和果胶混相互混合均匀为圣女果增硬；不仅可使圣女果保持较好形态，无破损现象，且能保持果脯的柔软，无苦涩味，更增加了其营养价值。
本发明采用超声波杀青、超声波渗糖、超声波灭菌；使用超声波相对于微波等其他方式的杀青、渗糖和灭菌，用时更短，达到的效果更好，使圣女果蜜饯的加工所需时间更短，加工的产品品质更好。
本发明圣女果蜜饯的渗糖工艺中添加的羧甲基纤维素钠和柠檬酸制备糖液可防止成品塌陷与“返砂”；将糖液进行均质，可使糖液细腻、均匀，无明显不溶物质，从而使产品品质更佳。
按照上述实施例，便可很好地实现本发明。值得说明的是，基于上述结构设计的前提下，为解决同样的技术问题，即使在本发明上做出的一些无实质性的改动或润色，所采用的技术方案的实质仍然与本发明一样，故其也应当在本发明的保护范围内。
Claims (4)
1.一种蜜饯小番茄，其特征在于，其配方原料按重量份计为：圣女果70-90份，茶粉2-8份，杨梅粉2-3份，花粉3-8份，δ-葡萄糖酸内酯3-5份，卡拉胶1-3份，果胶1-3份，牛乳低聚糖半乳糖7-10份，麦芽低聚糖葡萄糖7-10份，海藻糖葡萄糖10-20份，柠檬酸含量为0.1-0.3份，羧甲基纤维素钠含量为0.3-0.5份，山梨酸钾含量为0.01-0.03份。
2.根据权利要求1所述的一种蜜饯小番茄，其特征在于，圣女果90份，茶粉3份，杨梅粉2份，花粉4份，δ-葡萄糖酸内酯3份，卡拉胶1.5份，果胶1份，牛乳低聚糖半乳糖7份，麦芽低聚糖葡萄糖8份，海藻糖葡萄糖20份，柠檬酸含量为0.3份，羧甲基纤维素钠含量为0.3份，山梨酸钾含量为0.02份。
3.一种蜜饯小番茄的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选料清洗：选择无病虫害、七-八成熟的新鲜圣女果为原料，并用清水洗净；
(2)超声波杀青：将步骤(1)清洗后的圣女果摘去果蒂，360W超声波环境下杀青20s；
(3)刺孔：将步骤(2)杀青后的圣女果，用刺孔机均匀刺孔；每个圣女果刺15-20个孔；
(4)增营养调味：将重量份的茶粉和杨梅粉在于其重量5-8倍的沸水中煮沸1-3分钟后，至其温度小于或等于50°之后，加入重量份的花粉后形成混合浸渍液；将步骤(3)刺孔后的圣女果在上述浸渍液中浸渍5-10h。
(5)增硬：将重量份的δ-葡萄糖酸内酯、卡拉胶和果胶混合均匀配置成4.5-5w％的溶液，将步骤(4)增营养调味后的圣女果在4.5-5w％的上述溶液中浸泡3-5h后。
(6)第一次干燥：将增硬后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达30-35％；
(7)超声波渗糖：将重量份的牛乳低聚糖半乳糖，麦芽低聚糖葡萄糖，海藻糖葡萄糖，柠檬酸含量为，羧甲基纤维素钠含量为，山梨酸钾含量倒入热水中溶解，并于均质机中均质5-10分钟制成糖液；再将步骤(6)的圣女果浸泡在调配均质好的糖液中，在360-420W超声波功率下进行超声波渗糖处理；所述超声波渗糖处理采用超声波处理8-10min后停止；
(8)第二次干燥：将渗糖后的圣女果沥干干燥至圣女果含水量达15-18％；
(9)超声波灭菌：将干燥后的圣女果蜜饯放入450-480W超声波环境中灭菌5s；
(10)真空包装：将灭菌后的圣女果蜜饯用真空包装机包装制得成。
4.根据权利要求3所述的一种蜜饯小番茄的加工方法，其特征在于，步骤(3)中孔的直径为2-4mm。
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