CN107637822A - 一种保健品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种保健品，包括下列质量份的原料：核桃粉35%～40%、咖啡粉35%～40%、紫娟茶粉20%～30%。本发明是用咖啡、核桃经脱脂后，配入紫娟茶制作成的一种保健品。本发明安全可靠、简单实用，具有广阔的市场价值。该保健品对人体白头发转黑、改善睡眠、防便秘、抗老年痴呆、抗疲劳、抗衰老等方面有显著的保健作用。
Description
技术领域
本发明属于生物制品技术领域，尤其是涉及一种保健品。
背景技术
近20年来，我国城乡保健品消费支出的增长速度为15至30%，远远高出发达国家13%的增长率。通过对我国保健品行业发展前景分析了解到，未来我国营养与保健食品制造业的重点任务是提高食品与保健食品及其原材料生产质量和工艺水平。
随着生活水平提高，人们在满足生存温饱需求之余已经开始重视对健康的追求。这种重视带来的保健品支出的增加无疑会带来健康市场的需求剧增，这对于保健品产业来说正是天赐良机。随着中国国民收入的增加，人们问津中高档保健品和更大规模购买保健品的可能增大，支出中用于保健品的比例不断上升。相信随着人们生活水平的提高，特别是农村人口的收入水平提高，保健品在中国的市场还有极大的扩容空间。
我国正在进入老龄化社会，同时现代社会快节奏的生活方式使得人们难以足量摄取维生素、矿物质以及其他营养。未来健康食品在老年人中的渗透率将继续提高，并且将有越来越多中、青年人也将开始选择适合自己的保健品，他们的消费习惯将呈现重复性、刚性化的特点。
因此，有必要研发高效安全而又具实用价值的新型保健品。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种保健品。
本发明通过下列技术方案实现：一种保健品，包括下列质量份的原料：
核桃粉 35%～40%、
咖啡粉 35%～40%、
紫娟茶粉 20%～30%，
上述各组分的总和为100%。
所述核桃粉是通过常规工艺制得，或按下列操作制得：
（A1）煮制：将核桃仁蒸煮5分钟后捞出、沥水；
（A2）磨浆：将步骤（A1）的核桃仁进行磨浆，得浆液；
（A3）研磨：将步骤（A2）的浆液进入大胶体磨中进行第二次研磨，然后再进入小胶体磨中进行第三次研磨，最终使浆液的粗细度达到喷雾要求；
（A4）杀菌：将步骤（A3）的浆液在冷热罐中进行杀菌处理，以90℃杀菌10分钟，再降温至50℃；
（A5）干燥：将步骤（A4）的温度为50℃的浆液以干燥塔的进风温度为220～240℃，混合温度为90～100℃进行喷雾，得到核桃粉；
（A6）冷却：将步骤（A5）的核桃粉均匀摊开进行冷却至室温；
（A7）过筛：将步骤（A6）的冷却的核桃粉经过筛分后得到细度为80～100目的核桃粉；
或者，
（B1）将核桃仁去皮，加10倍质量的水磨浆和均质；按每100克浆液加糖2.5克的量，在浆液中加糖，使饴糖浓度为65%；
（B2）将步骤（B1）所得浆液在真空度15～17千帕下进行浓缩至原体积的1/4，使固形物含量达45%，得到乳液；
（B3）将步骤（B2）的乳液经喷雾干燥，其中转速5000～20000转/分，乳液温度45～55℃，进风温度200℃，排风温度90℃，得到核桃粉。
所述咖啡粉是通过常规工艺制得，或按下列操作制得：
C1、普洱茶发酵母液的备制：按普洱茶:水＝1:6～12的质量比，将水加入到普洱茶中，加热煮沸2～4小时，过滤分离出茶液和茶叶；按茶叶:水＝1:3～6的质量比，在过滤后的茶叶中加水，加热煮沸0.5～1小时，过滤，弃渣，合并二次滤液，浓缩至2～4波美度备用；
C2、将咖啡果肉去除，所得咖啡料清洗后放入A步骤的普洱茶浓缩液至液面浸过咖啡料，在温度为30～45℃的条件下，发酵24～48小时；
C3、将C2步骤发酵过的咖啡料经脱皮或/和脱壳、清洗后，干燥至水分含量在12％以下，筛分后即得咖啡粉；
或者，
D1、清洗：将已脱壳咖啡清洗干净；
D2、烘干：将咖啡烘干、焙炒后粉碎至400～500目；
D3、浸提：加入100℃蒸馏水，充分搅拌均匀经过滤纸或绒布过滤后沉淀15分钟，取上层浓缩咖啡提取液；
D4、干燥：用热气喷射器来喷射浓缩咖啡提取液，使咖啡提取物中的水分蒸发掉，留下凝固干燥的咖啡块，冷却后，经研磨后即得咖啡粉。
所述紫娟茶粉是通过常规速溶茶工艺制得，或按下列操作制得：
①提取：将紫娟茶与水按质量比为1:10混合后，在温度90℃下提取60分钟，经反复提取4～6次，得到茶汁；
②过滤：将步骤①的茶汁经100～200目过滤网进行过滤；
③浓缩：将步骤②所得过滤后的茶汁经三效浓缩蒸发使溶液浓度为1%，得到浸膏；
④喷雾干燥：将步骤③的浸膏经离心干燥制成粉状的茶粉；
⑤回水压型：将步骤④的茶粉按固液质量比为1:0.25～0.30加入水，使茶粉复原为稠膏状，再加压成型或切割成小块，风干后即得到紫娟茶粉。
上述各组分中，紫娟茶是一种具有紫芽、紫叶、紫茎、汤色紫红的茶，是国际上首次获得植物新品种权的茶树品种——紫娟茶树，其作用是抗癌和防癌，预防糖尿病，清除自由基，延缓衰老。咖啡的作用：帮助消化，抗氧化，缓解疼痛，预防眼睛干涩。核桃的作用：促进血液循环，增进智力，改善睡眠，保护皮肤，抗衰老。
将上述保健品制成常见剂型，如片剂、胶囊、口服液。
所述片剂和胶囊是按每片或粒取混合后的上述三种原料0.2～0.4g，加入常规辅料后制得，每天服用三次，每次一粒或一片。口服液是按每瓶取混合后的上述三种原料0.4～0.6g，加入常规辅料后制得，每天服用三次，每次一瓶。
本发明具备的积极效果：本发明是采用咖啡、核桃经脱脂后，配合紫娟茶以一定的配比制作成的一种保健品。本发明安全可靠、简单实用，具有广阔的市场价值。该保健品对人体白头发转黑、改善睡眠、防便秘、抗老年痴呆、抗疲劳、抗衰老等方面有显著的保健作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
保健品包括下列质量份的原料：
核桃粉 35%、
咖啡粉 35%、
紫娟茶粉 30%。
所述核桃粉是通过常规工艺制得。
所述咖啡粉是通过常规工艺制得。
所述紫娟茶粉是通过常规速溶茶工艺制得。
实施例2
保健品包括下列质量份的原料：
核桃粉 38%、
咖啡粉 36%、
紫娟茶粉 26%。
所述核桃粉是按下列操作制得：
（1）煮制：将核桃仁蒸煮5分钟后捞出、沥水；
（2）磨浆：将步骤（1）的核桃仁以砂轮磨进行磨浆；
（3）研磨：将步骤（2）的浆液进入大胶体磨中进行第二次研磨，然后再进入小胶体磨中进行第三次研磨，最终使浆液的粗细度达到喷雾要求；
（4）杀菌：将浆液在冷热罐中进行杀菌处理，以90℃杀菌10分钟，再降温至50℃；
（5）干燥：以干燥塔的进风温度为220～230℃，混合温度为90～100℃进行喷雾，得到核桃粉；
（6）冷却：将核桃粉均匀摊开进行冷却至室温；
（7）过筛：将冷却的核桃粉经过筛后得到细度为80～100目的核桃粉。
所述咖啡粉是按下列操作制得：
A、普洱茶发酵母液的备制：按普洱茶:水＝1:6的质量比，将水加入到普洱茶中，加热煮沸2小时，过滤分离出茶液和茶叶；按茶叶:水＝1:3的质量比，在过滤后的茶叶中加水，加热煮沸0.5小时，过滤，弃渣，合并二次滤液，浓缩至2～4波美度备用；
B、将咖啡果肉去除，所得咖啡料清洗后放入A步骤的普洱茶浓缩液至液面浸过咖啡料，在温度为30℃的条件下，发酵48小时；
C、将B步骤发酵过的咖啡料经脱皮或/和脱壳、清洗后，干燥至水分含量在12％以下，筛分后即得咖啡粉。
所述紫娟茶粉是按下列操作制得：
①提取：将紫娟茶与水按质量比为1:10混合后，在温度90℃下提取60分钟，经反复提取4～6次，得到茶汁；
②过滤：将步骤①的茶汁经100目过滤网进行过滤；
③浓缩：将步骤②所得过滤后的茶汁经三效浓缩蒸发使溶液浓度为1%，得到浸膏；
④喷雾干燥：将步骤③的浸膏经离心干燥制成粉状的茶粉；
⑤回水压型：将步骤④的茶粉按固液质量比为1:0.25加入水，使茶粉复原为稠膏状，再加压成型或切割成小块，风干后即得到紫娟茶粉。
实施例3
保健品由下列质量份的原料混合而成：
核桃粉 40%、
咖啡粉 40%、
紫娟茶粉 20%。
所述核桃粉是按下列操作制得：
（1）将核桃仁挑选、去皮，加10倍质量的水磨浆和均质；再每100克浆液加糖2.5克的量，在浆液中加糖，使饴糖浓度为65%；
（2）将步骤（1）所得浆液在真空度15～17千帕下进行浓缩至原体积的1/4，使固形物含量达45%，得到乳液；
（3）将步骤（2）的乳液经喷雾干燥，其中转速5000～20000转/分，乳液温度45～55℃，进风温度200℃，排风温度90℃，得到核桃粉。
所述咖啡粉是按下列操作制得：
A、清洗：将已脱壳咖啡清洗干净；
B、烘干：将咖啡烘干、焙炒后粉碎至400～500目；
C、浸提：加入100℃蒸馏水，充分搅拌均匀经过滤纸或绒布过滤后沉淀15分钟，取上层浓缩咖啡提取液；
D、干燥：用热气喷射器来喷射浓缩咖啡提取液，使咖啡提取物中的水分蒸发掉，留下凝固干燥的咖啡块，冷却后，经研磨后即得咖啡粉。
所述紫娟茶粉是按下列操作制得：
①提取：将紫娟茶与水按质量比为1:10混合后，在温度90℃下提取60分钟，经反复提取4～6次，得到茶汁；
②过滤：将步骤①的茶汁经200目过滤网进行过滤；
③浓缩：将步骤②所得过滤后的茶汁经三效浓缩蒸发使溶液浓度为1%，得到浸膏；
④喷雾干燥：将步骤③的浸膏经离心干燥制成粉状的茶粉；
⑤回水压型：将步骤④的茶粉按固液质量比为1:0.30加入水，使茶粉复原为稠膏状，再加压成型或切割成小块，风干后即得到紫娟茶粉。
实施例4
保健品由下列质量份的原料混合而成：
核桃粉 36%、
咖啡粉 39%、
紫娟茶粉 25%。
所述核桃粉是按下列操作制得：
（1）煮制：将核桃仁蒸煮5分钟后捞出、沥水；
（2）磨浆：将步骤（1）的核桃仁以砂轮磨进行磨浆；
（3）研磨：将步骤（2）的浆液进入大胶体磨中进行第二次研磨，然后再进入小胶体磨中进行第三次研磨，最终使浆液的粗细度达到喷雾要求；
（4）杀菌：将浆液在冷热罐中进行杀菌处理，以90℃杀菌10分钟，再降温至50℃；
（5）干燥：以干燥塔的进风温度为230～240℃，混合温度为90～100℃进行喷雾，得到核桃粉；
（6）冷却：将核桃粉均匀摊开进行冷却至室温；
（7）过筛：将冷却的核桃粉经过筛后得到细度为80～100目的核桃粉。
所述咖啡粉是按下列操作制得：
A、普洱茶发酵母液的备制：按普洱茶:水＝1:12的质量比，将水加入到普洱茶中，加热煮沸4小时，过滤分离出茶液和茶叶；按茶叶:水＝1:6的质量比，在过滤后的茶叶中加水，加热煮沸1小时，过滤，弃渣，合并二次滤液，浓缩至2～4波美度备用；
B、将咖啡果肉去除，所得咖啡料清洗后放入A步骤的普洱茶浓缩液至液面浸过咖啡料，在温度为45℃的条件下，发酵24小时；
C、将B步骤发酵过的咖啡料经脱皮或/和脱壳、清洗后，干燥至水分含量在12％以下，筛分后即得咖啡粉。
所述紫娟茶粉是通过常规速溶茶工艺制得，或按下列操作制得：
①提取：将紫娟茶与水按质量比为1:10混合后，在温度90℃下提取60分钟，经反复提取4～6次，得到茶汁；
②过滤：将步骤①的茶汁经100～200目过滤网进行过滤；
③浓缩：将步骤②所得过滤后的茶汁经三效浓缩蒸发使溶液浓度为1%，得到浸膏；
④喷雾干燥：将步骤③的浸膏经离心干燥制成粉状的茶粉；
⑤回水压型：将步骤④的茶粉按固液质量比为1:0.25加入水，使茶粉复原为稠膏状，再加压成型或切割成小块，风干后即得到紫娟茶粉。
经多人食用本品，对人体白头发转黑、改善睡眠、防便秘、抗老年痴呆、抗疲劳、抗衰老方面有显著的保健作用。
1、白头发转黑：对年纪在55～65岁有部分白头发的36人进行调查，服食实施例1的保健品45天，28人白头发颜色变深，部分转黑，效果明显。
2、调节睡眠，改善睡眠：对年纪在65岁以上睡眠不好的30人进行调查，服食实施例2的保健品27天，27人睡眠有改善，效果明显。
3、防便秘：对年纪在55～65岁的40人进行调查，服食实施例3的保健品30天，32人便秘有改善，效果明显。
4、以阿尔兹海默病线虫CL4176为模型，对本发明提供的实施例1-4的保健品进行试验，结果显示：均能在不同程度上延缓CL4176线虫瘫痪的时间（＜0.001），而且瘫痪延缓率显著（59.6%）。可见，本发明的保健品具有的延缓CL4176线虫瘫痪的时间和瘫痪延缓率的分子机理和其它的生物学功能，对肌肉萎缩、神经紊乱、衰老和老年痴呆等有一定保健作用。
Claims (4)
1.一种保健品，其特征在于包括下列质量份的原料：
核桃粉 35%～40%、
咖啡粉 35%～40%、
紫娟茶粉 20%～30%、
上述各组分的总和为100%。
2.根据权利要求1所述的保健品，其特征在于：所述核桃粉是通过常规工艺制得，或按下列操作制得：
（A1）煮制：将核桃仁蒸煮5分钟后捞出、沥水；
（A2）磨浆：将步骤（A1）的核桃仁进行磨浆，得浆液；
（A3）研磨：将步骤（A2）的浆液进入大胶体磨中进行第二次研磨，然后再进入小胶体磨中进行第三次研磨，最终使浆液的粗细度达到喷雾要求；
（A4）杀菌：将步骤（A3）的浆液在冷热罐中进行杀菌处理，以90℃杀菌10分钟，再降温至50℃；
（A5）干燥：将步骤（A4）的温度为50℃的浆液以干燥塔的进风温度为220～240℃，混合温度为90～100℃进行喷雾，得到核桃粉；
（A6）冷却：将步骤（A5）的核桃粉均匀摊开进行冷却至室温；
（A7）过筛：将步骤（A6）的冷却的核桃粉经过筛分后得到细度为80～100目的核桃粉；
或者，
（B1）将核桃仁去皮，加10倍质量的水磨浆和均质；按每100克浆液加糖2.5克的量，在浆液中加糖，使饴糖浓度为65%；
（B2）将步骤（B1）所得浆液在真空度15～17千帕下进行浓缩至原体积的1/4，使固形物含量达45%，得到乳液；
（B3）将步骤（B2）的乳液经喷雾干燥，其中转速5000～20000转/分，乳液温度45～55℃，进风温度200℃，排风温度90℃，得到核桃粉。
3.根据权利要求1所述的保健品，其特征在于：所述咖啡粉是通过常规工艺制得，或按下列操作制得：
所述咖啡粉是通过常规工艺制得，或按下列操作制得：
C1、普洱茶发酵母液的备制：按普洱茶:水＝1:6～12的质量比，将水加入到普洱茶中，加热煮沸2～4小时，过滤分离出茶液和茶叶；按茶叶:水＝1:3～6的质量比，在过滤后的茶叶中加水，加热煮沸0.5～1小时，过滤，弃渣，合并二次滤液，浓缩至2～4波美度备用；
C2、将咖啡果肉去除，所得咖啡料清洗后放入A步骤的普洱茶浓缩液至液面浸过咖啡料，在温度为30～45℃的条件下，发酵24～48小时；
C3、将C2步骤发酵过的咖啡料经脱皮或/和脱壳、清洗后，干燥至水分含量在12％以下，筛分后即得咖啡粉；
或者，
D1、清洗：将已脱壳咖啡清洗干净；
D2、烘干：将咖啡烘干、焙炒后粉碎至400～500目；
D3、浸提：加入100℃蒸馏水，充分搅拌均匀经过滤纸或绒布过滤后沉淀15分钟，取上层浓缩咖啡提取液；
D4、干燥：用热气喷射器来喷射浓缩咖啡提取液，使咖啡提取物中的水分蒸发掉，留下凝固干燥的咖啡块，冷却后，经研磨后即得咖啡粉。
4.根据权利要求1所述的保健品，其特征在于：所述紫娟茶粉是通过常规速溶茶工艺制得，或按下列操作制得：
①提取：将紫娟茶与水按质量比为1:10混合后，在温度90℃下提取60分钟，经反复提取4～6次，得到茶汁；
②过滤：将步骤①的茶汁经100～200目过滤网进行过滤；
③浓缩：将步骤②所得过滤后的茶汁经三效浓缩蒸发使溶液浓度为1%，得到浸膏；
④喷雾干燥：将步骤③的浸膏经离心干燥制成粉状的茶粉；
⑤回水压型：将步骤④的茶粉按固液质量比为1:0.25～0.30加入水，使茶粉复原为稠膏状，再加压成型或切割成小块，风干后即得到紫娟茶粉。
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